屏東縣萬巒鄉公所 - ·...
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屏東縣萬巒鄉公所
參訪香港出國考察報告
服務機關:屏東縣萬巒鄉公所
姓名職稱:鄉 長:林碧乾
考察國家:香港
出國期間:102年12月24日-102年12月29日
報告日期:103年1月16日
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摘要 第十一屆香港冬日美食節將於 2013年 12月 25日至 12月 28日
假香港會議展覽中心 3號館隆重舉行。場內有多區美食專區,有來自
香港、日本、韓國、新加坡、泰國、印度等多地美食佳餚及傳統食材,
也有來自台灣一些聞名的美食公司來參展,藉此機會推銷台灣美食文
化,也讓各地民眾可以嚐到獨特台灣之味。
希冀藉由這次參訪香港冬日美食節活動,可以把萬巒這裡的美食、
咖啡、可可等,藉由這種大型的國際美食展活動,讓各地居民都可以
知道原來萬巒的美食,是如此特別不同。不僅包裝精美外,內容更是
實在划算,內外兼具。
此行除參展外,更可藉此機會參觀其他國家攤位,了解各國聞名
美食,「他山之石,可以攻錯」,有助於未來萬巒鄉美食推廣至國際行
銷策略。
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目次
目的…………………………………………4
過程…………………………………………5
心得及建議…………………………………17
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目的
香港冬日美食節 2013 Hong Kong Food Festival由香港亞洲展覽
(集團)有限公司主辦,於香港會議展覽中心舉行。冬日美食節美食
嘉年華特設多國美食專區及國際品酒區,帶來各國著名酒莊醇酒,以
及多元化的道地美食,讓大家品嚐各國飲食文化及風味。
希冀藉由這種國際大型美食展覽會,將萬巒鄉美食,如可可、咖啡、
豬腳等,可以推廣至國際性美食展覽會上,不僅可以打響萬巒鄉美食
國際知名度,更可以讓美食無遠弗屆的讓各地遊客品嚐到萬巒鄉不一
樣的美食味道。
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過程
香港為積極新開發之市場,因香港是個自由貿易的港口,更是國際
企業進軍大陸與世界的最佳城市,有助於未來萬巒鄉美食進軍國際市
場,打響國際知名度之鑰。
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2013年第十一屆香港冬日美食節假香港會議展覽中心 Hall 3隆重
舉行,場內共有 7 大美食專區,有來自香港、日本、韓國、新加坡、
泰國、印度、台灣等多地的美食佳餚及傳統食材,可以食勻各國飲食
文化及風味。
場內有來自全球多地的美食佳餚及傳統食材,讓入場人士吃盡各國
飲食文化及風味。會場劃分多個美食專區,今年特別新增設「甜品天
地」及「健康及綠色食品區」。
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來自台灣萬巒鄉可茵山可可莊園的可可,不加糖的可可,原味呈
現,帶有一點苦味,天然最健康。
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來自台灣東港鄉的華珍食品,堅持選用台灣在地生產、最新鮮的食
材,選用東港的黑鮪魚與櫻花蝦,製成鮪魚餅與櫻花蝦餅;屏東萬丹的
紅豆製成日式紅豆灣盛產的柑橘類水果,製成多樣化的香橙系列產
品。
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義香食品加工廠是由第一代吳知壽先生創立於 1872年,代代家族
相傳至今,歷經一百三十多年的考驗與精進,傳承至第五代。芝麻是
國人飲食中常用的食材,小小芝麻經多樣料理,即可變化成不同的風
味。
義香食品初期皆以芝麻油為主要產品,因時代變遷食用產品多樣化
之需求與考量下,不斷創新與研發並發展出以芝麻主原料之相關產
品,現今產品有胡麻油、芝麻香油、芝麻醬、麻辣油、甜芝麻麵包醬、
芝麻調理包及副產品苦茶油和花生油…等,產品豐富,不僅國內市場
知名,更外銷到日本、美國及中國大陸等國家,義香麻油參加 2006
年第一屆台商廟會產品展售會,由於獨特香氣,獲票選為最受歡迎的
產品,可見麻油香的魅力。
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天津狗不理包子創立於 1858年,是天津的著名小吃,為「天津三絕」
之首,是中華老字號之一。在 1960年代冷凍出口中國國外,現在中
國各地開有多家分店。
司臺灣總公司在臺灣專營制造廣式臘味以達數十年之久,產品屢獲殊榮.
香港公司是一間專營臺灣特產的零售批發公司,主要是進口及代理臺灣食品,貨品種類繁多,
有各式各樣的特色零食,調味醬料,罐頭食品,健康素食 ,冷凍食品等.所有產品都是由臺灣聲
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譽良好的大
台灣皇上皇食品有限公司在台灣專營制造廣式臘味以達十年之久,
香港公司是一間專營台灣特產零售批發公司,主要是進口及代理台灣
食品,貨品種類繁多,有各式各樣的特色零食,調味醬料,罐頭食品,
健康素食,冷凍食品等,所有食品都是由臺灣聲譽良好的大廠生產,
在進口到香港。
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每美食展覽會上,榴槤促銷,吸引大批民眾前往試吃選購。
台臺灣阿里山烤肉,在香港冬日美食展上現場烤肉上陣,讓各地遊客
品嘗到台灣不一樣的烤肉味道。
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台臺灣蚵仔煎、臺灣大腸包小腸,在香港冬日美食展上,現場叫賣,
讓各地遊客可以品嚐到熱騰騰的美食美味。
日日本日本北海道美食,在香港冬日美食展上,吸引各地遊客前往選
購。
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客萊斯麥,創立於 1992年,本著專業、創新、追求永續經營的理
念,落實真材實料、誠信實在、美色香味合理化的經營,創造出優質
健康的烘焙美食,來滿足消費者的需求,達到三贏的目標。
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『政益食品有限公司』前身為東發海產加工廠,創立於民國 58年,
在國人日益重視食品營養衛生的觀念下,本公司鉅資引進全自動生產
設備以『誠信,實在』不斷創新的經營理念,以最新鮮的原料及最先
進的技術生產高品質的產品。
隨著同業陸續的成立,因此對本公司在市場的佔有率產生了極大的影
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響,然而在公司堅持採用新鮮的魚肉製造良好的品質下,因此生產成
本較一般廠商高出許多,只為了讓消費者在講究吃的美味也能更注重
吃的健康。
台中世界貿易中心於 1990年加入世界貿易中心協會組織(World
Trade Centers Association),成為繼台北世界貿易中心之後,台
灣第二個世貿中心。世界貿易中心協會於 1968年創始於美國紐奧良
市,係一非政治性、非營利性的國際組織,素有「商務聯合國」之美
譽,現有會員遍及世界 100個國家,共有 300個世界貿易中心,平時
均保持密切的聯繫及業務合作關係。
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心得及建議 鄉長林碧乾
本鄉位屬亞熱帶農業區,全鄉除了少數工業區外,幾為世代務農
為生,主要作物為檳榔、香蕉、木瓜、芭樂、咖啡…等等,多年以來,
農作物的轉型、如何提升農產品加工效益及如何向外推廣本鄉農特產
品等,一直都是本鄉鄉民面對最嚴苛的挑戰,如何克服市場的競爭,
加工農特產品提升經濟效益並打開外地市場,亦成為本鄉行政團隊努
力的目標。
此次香港冬日美食節 2013 Hong Kong Food Festival由香港亞
洲展覽(集團)有限公司主辦,於香港會議展覽中心舉行。2013年
第十一屆香港冬日美食節,首次與國內機構進行多個合作計畫。有我
們萬巒鄉巧克力工廠,可茵山可可莊園、東港鎮華珍食品有限公司、
崁頂鄉義香股份有限公司、臺灣皇上皇食品有限公司、臺灣客萊斯麥
食品、林邊鄉政益食品有限公司(鮮饌道海洋鮮味文化館)、臺灣阿
里山烤肉、臺灣大腸包小腸、臺灣蚵仔煎等等。
藉由此次參訪 2013年香港冬日美食節,發現農特產品的製作與行
銷方式已經與時俱進,已大不同前了,除了將農特產品加工成不同美
食提高價值及保存期限外,其行銷方式除了傳統店面販售外,更可以
藉由如本次展覽會發表方式,將本鄉美食,如咖啡、可可、豬腳等,
推廣至國際大型美食展覽會上,讓萬巒美食,可以在國際美食展覽會
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上亮相,打響國際知名度,更能搭配新聞媒體的力量,造成口耳相傳
的口碑,讓各地遊客也可以品嚐到萬巒獨特風味美食,藉此將萬巒鄉
美食推廣行銷至國外。
美食無遠弗屆,經由展覽會合作計畫,將萬巒鄉美食呈現在國際大
型美食展覽會上,打響萬巒國際知名度之鑰。