M       enù Creativo                   per due persone

Da Cremona, Città della Musica:

Evviva la “ciccia” (magra...)!!!

Bresaola di manzo Wagyulemcon vinaigrette alla senape

e ciuffetti di songino

Risotto con crema di pistacchi di Brontee bacon di manzo Wagyulem croccante

Tagliata di manzo Wagyulemcon patate e sale marino integrale di Cervia

Il nostro tiramisù

Vini consigliati (a scelta): 

Maremma Toscana IGT Plato Rosso '09 – Tenuta Fertuna

Chianti DOCG Famalgallo '10 – San Fabiano Calcinaia

Prezzo del menù:

€ 35,00 a persona vino escluso

€ 40,00 a persona con vino

Il  Wagyulem è  un manzo italiano toscano   selezionato in collaborazione con la   facoltà   di  Medicina  Veterinaria  dell 'Università   di   Bologna,   allevato   con il metodo giapponese Kobe, che prevede un'alimentazione a base di cereali, patate   e   birra   e   un   massaggio   periodico   (tre   volte   a   settimana)   per   far divenire la carne morbida e marezzata.