eroski castellano enero

#10enero’16 - 1 EURO

AHORRA CON EROSKI Recetas para superar

la cuesta de enero

PROTAGONISTASColines, picos y regañás EROSKI. Un buen picoteo

POR TU SALUDCuerpo en forma tras

los excesos navideños

¡Al rico pescado!

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SALMÓN Y TRUCHA

Dos variedades inconfundibles por color y sabor

Incluye vales ahorro directoBúscalos enpágina 49

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02-03 EROSKI BRANDING DOBLE CASTELLANO.ai 2 23/12/15 15:42

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¿Sabes cuanto dinero tienes acumulado en tu Tarjeta EROSKI club?

Ven a Viajes Eroski, te lo decimos, y ya puedes canjearlo todo, o lo que tu

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04-05 EROSKI EROSKI CLUB CASTELLANO.indd 3 22/12/15 16:55

6

Año nuevo y folio blanco donde escribir nuestros nuevos propósitos. Aunque la lista la hagamos

mentalmente, toca refl exionar, ilusionarse y diseñar cómo queremos que sean los próximos doce meses. Desde Eroski club lo tenemos claro: nuestro reto es lograr que día a día nos dejes estar contigo. Nuestro sueño es que sigamos creciendo y cada vez seamos más socios clientes en este club. ¿Nuestro empeño para 2016? Trabajar para ofrecerte productos y servicios de calidad, ayudarte a que sigas ahorrando y hacerlo siempre con la mejor de nuestras sonrisas.

Y recuerda: para que la cuesta de enero sea menos cuesta, saca el máximo partido a tu tarjeta del club y a todas las

“¿Nuestro empeño para 2016? Trabajar para ofrecerte productos y servicios de calidad y ayudarte a que sigas ahorrando” Edición #10

enero‘16Arantza Campos — RESPONSABLE Eroski club

2016: más ahorro, más clubventajas que te brinda. Vacía su saldo, conoce las ofertas exclusivas y busca los mejores precios con los que están señalizados los productos en tienda.

Por supuesto, esta revista no solo quiere que conozcas las principales novedades en nuestros productos o lanzamientos: también te ayuda a ahorrar. En ella encontrarás vales ahorro para canjear en tienda y, además, todas las recetas que se incluyen intentan cuidar de tu bolsillo.

Nace Eroski clubDescubre las ventajas de ser socio

Acércate a una de nuestras tiendas

y hazte socio, o si lo prefi eres, regístrate en

www.eroski.es y descubre todas las ventajas

EDITOREROSKI S. COOP.

Barrio San Agustín s/n48230 Elorrio (Bizkaia)

Tel. +34 946 211 211

REALIZACIÓN EDICIÓN

Valentín Beato, 4428037 Madrid

Tel. +34 915386104

Difusión controlada por OJD

PublicidadAntonio García Tel. +34 607973913

[email protected]

Maribel Martínez Tel. +34 [email protected]

Imprenta MCC GraphicsPol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11

20100 Errenteria (Gipuzkoa)Tel. +34 943 344 614

Depósito Legal BI-222-2015

Prohibida la reproducción total o parcial de textos o fotografías sin la autorización

expresa de la empresa editora. La revista Eroski club – Las ventajas de

ser socio no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores ni de

los mensajes publicitarios de empresas públicas o privadas.

este mes...enero’16

006 EDITORIAL.indd 6 23/12/15 21:27

7las ventajas de ser socio

8 para abrir bocaActualidad y novedades.

10 es tiempo de...Salmón y trucha. Dos pescados inconfundibles por su intenso color y característico sabor.

18 protagonistas EROSKINuevos colines, picos y regañás EROSKI y menestra EROSKI SeleQtia. No pueden faltar ni en tu mesa, ni en tu despensa.

22 ahorra con EROSKIPropuestas culinarias para hacer más llevadera la cuesta de enero.

26 por tu saludLas dietas milagro no existen. Mantener un peso saludable solo es posible comiendo sano.

32 el escaparateNo te quedes sin probar los nuevos yogures y postres lácteos EROSKI.

36 de aquí y de allíBusca en nuestras tiendas el plátano de Canarias IGP Eroski NATUR.

40 energía para crecerSeleccionar de forma adecuada los alimentos es fundamental para crecer sano.

44 bellezaCuida tu pelo con la gama de productos capilares belle.

49 vales descuentoEroski clubTe ayudamos a ahorrar con nuestros vales ahorro Eroski club.

52 noticias corporativasNuestro día a día: estudios, noticias y actos solidarios.

18

10

26

40

32

36

sumarioenero’16

DESTACAMOS EN ESTA EDICIÓN

Vales ahorroEroski clubAhora tus compras serán mucho más económicas gracias a los vales ahorro Eroski club. Ofertas y promociones exclusivas para nuestros socios. ¿Te lo vas a perder? Pág. 49

La disponibilidad de los productos puede variar de un establecimiento a otro. Consúltalo en tu tienda habitual.

Afronta con éxitola cuesta de enero No dejes que la cuesta de enero te supere. Prueba nuestra propuesta de menú y busca las ofertas y promociones que encontrarás en nuestras tiendas. Pág. 22

Tu pelo, mejor cuidado que nunca, con belleNuestra marca de perfumería y belleza te ofrece una amplia gama de productos específi cos para cuidar el cabello. Pág. 44

007 SUMARIO.indd 7 23/12/15 21:21

8

para abrir boca

Naranja, limón, mandarina y pomelo. Estos son nuestros cítricos Eroski

NATUR. Ya los conoces: te los recomendamos en la revista de noviembre

y todavía siguen en plena temporada. Cumplen con la promesa de

sabor, traducida en un equilibrio perfecto de acidez y dulzor, y un punto

óptimo de maduración. Además, las naranjas Eroski NATUR (de mesa y de

zumo) cuentan con la doble garantía de calidad y prestigio tanto de la

Indicación Geográfi ca Protegida (IGP) de Cítricos Valencianos, como de

nuestra marca premium de Frescos: Eroski NATUR.

Recomendación

Cítricos Eroski NATUR, en su mejor momento

lanzamiento

Pasta de cocción rápida: ¡todo un récord!

En tres minutos. Sí, sí, tal y como lo lees. Es el tiempo que tarda

en hacerse nuestra nueva pasta de cocción rápida. La excusa de “no tengo tiempo ni para cocinar” tiene los días contados. Hay dos variedades: espaguetis y hélices. Y si verdaderamente vas muy mal de tiempo, recuerda que puedes combinar estos productos con alguna de nuestras salsas listas para consumir. Solo hace falta calentarlas junto a la pasta. ¿Preparado para un esprint entre fogones?

sugerencia

Empieza el año con nuestras ensaladas Faccile

No pasa nada. Reconozcamos que la Navidad es tiempo de

felicidad, solidaridad, amor y… kilos de más. Son fi estas en las que casi todo se celebra en torno a la mesa. Lo bueno es que enero es un mes ideal para hacer nuevos propósitos. Si el tuyo es empezar a cuidarte, prueba nuestras ensaladas EROSKI Faccile. Ya preparadas y con las recetas más originales del mercado. Tienes tres para elegir: Silvestre, Nordic y Crocant.

Hay tres

variedades

de ensalada

EROSKI Faccile.

Espaguetis y

hélices. Elige tu

pasta preferida.

008-009 PARA ABRIR BOCA.indd 8 23/12/15 21:13


investigación

Leche, un alimento saludable salpicado por falsos mitos

Los muchos rumores que circulan en torno a posibles perjuicios

asociados al consumo de leche no tienen fundamento científi co.

Una de las afi rmaciones que más se repite es la de que la leche y los productos lácteos producen mucosidades. Es algo que quedó desmentido en diciembre de 2005 en la revista Journal of the American College of Nutrition. La conclusión de los autores –investigadores de la Unidad de Alergología del Hospital Universitario de Zurich (Suiza)– fue rotunda: “Las recomendaciones de abstenerse de tomar productos lácteos en base a la creencia de que inducen los síntomas del asma no tienen sustento en la literatura científi ca”.

lanzamiento

¿Tomamos un café soluble EROSKI?

cuestionario EROSKI CONSUMER

¿Comes tan bien como crees?

Cualquier excusa y momento parecen buenos para hacer una pausa y tomar un café. De cafetera italiana,

cápsulas, de puchero… Y, ¿por qué no te animas a degustar un soluble de EROSKI? Es natural, intenso, con grano fi no y con un buen impacto en boca, incluso si se toma con leche. Se elabora con una cuidada extracción de granos y con nuevas técnicas en deshidratación.

Nosotros comemos bien”. “En casa cocinamos muy sano”. “Me cuido mucho en las comidas”.

“Guisamos con muy poca sal”. ¿Quién no ha dicho u oído alguna frase de este tipo? Es probable que todos hayamos comentado nuestros hábitos dietéticos con amigos o familiares y, más todavía, dado consejos para cuidar la línea y la salud. Cuando hablamos sobre

alimentación y hacemos manifestaciones de este estilo, estamos convencidos de que nuestra dieta es tan sana como cabría esperar, que nuestros hábitos son saludables y que los caprichos son excepciones. Pero, ¿en realidad es así? Te invitamos a responder un sencillo cuestionario que encontrarás en EROSKI CONSUMER (www.consumer.es) para descubrirlo.

008-009 PARA ABRIR BOCA.indd 9 23/12/15 21:13

10

es tiempo de...

Tan sabrosos como nutritivos, salmón y trucha forman una pareja

gastronómica bien avenida. Ambos están cargados de virtudes nutricionales

y admiten mil y una preparaciones en la cocina.

Salmón y trucha

010-015 ES TIEMPO DE.indd 10 21/12/15 18:03

SALMÓN CON AJOS AL VINAGRE BALSÁMICO

INGREDIENTES

• 800 g de salmón

• 4 dientes de ajo

• 1 l imón

• 80 ml de aceite de oliva

• 20 ml de vinagre balsámico

• Sal

CÓMO SE ELABORA

● Marinamos durante 5

minutos los lomos del salmón

con zumo de limón y una pizca

de sal.

● Echamos aceite en una

sartén y doramos los dientes

de ajo a fuego suave.

● Reservamos los ajos, subimos

la intensidad del fuego y

cocinamos los lomos de

salmón durante 2 minutos por

cada lado.

Una ración contiene:

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

CALORÍAS

13%

26424%

16,6gGRASA

9%

0,5gSAL

3%

2,4gAZÚCARES

15%

3g

GRASASATURADA

4 fácil 20-30’


● Sacamos el salmón y

reservamos. Añadimos a la

sartén el vinagre balsámico y

hacemos una reducción de

los jugos hasta conseguir una

salsa homogénea y de sabor

suave.

● Servimos los lomos de

salmón acompañados de los

dientes de ajo confi tados y de

la reducción del jugo con el

vinagre balsámico.

1,35 €por

persona

La familia Eroski NATUR, nuestra

marca de frescos de alta

calidad, está de enhorabuena:

celebra la incorporación de

un nuevo miembro, la trucha

de los Fiordos de Noruega.

Conocido como la joya de

los fi ordos, este es un pescado

con un sabor único y puro.

Además, se trata de una variedad

fácilmente reconocible por el

intenso color naranja-rojizo

que tiene su carne y el tono

marmoleado-blanco de su piel.

Nuestra trucha Eroski NATUR

es ideal para comer cruda,

marinada o también cocinada

a baja temperatura.

Trucha de los Fiordos Eroski NATUR

010-015 ES TIEMPO DE.indd 11 21/12/15 18:03

es tiempo de...

TRUCHA CON TOMATE EN PAPILLOTE

INGREDIENTES

• 800 g de trucha asalmonada

(4 truchas)

• 4 patatas

• 250 g de tomate

• 100 g de beicon

• Sal


CÓMO SE ELABORA

● Quitamos las espinas de las

truchas.

● Cortamos una lámina

grande de papel de aluminio

y ponemos sobre ella los

fi letes de trucha, las patatas

cortadas en rodajas fi nas, el

tomate troceado, el beicon, un

chorrito de aceite y sal.

● Cerramos el papel como si

fuese un paquete y metemos

al horno –previamente

precalentado a 200ºC–

durante unos 10 minutos.

● Sacamos del horno y

servimos.

12

4 principiantes 15-20’

1,60 €por

persona



CALORÍAS

16%

32318%

12,5gGRASA

13%

0,8gSAL

4%

3,3gAZÚCARES

17%

3,4g

GRASASATURADA

TRUCHA MARINADA CON MIELY MOSTAZA

INGREDIENTES

• 800 g de trucha asalmonada

• 10 g de miel

• 10 g de mostaza


• 60 g de calabacín

• 1 diente de ajo

• 4 g de salsa de soja

CÓMO SE ELABORA

● Limpiamos y desespinamos

los lomos de la trucha y

los impregnamos con una

mezcla de miel, soja y

mostaza de calidad.

● Dejamos reposar durante

30 minutos en el frigorífi co.

● Lavamos y cortamos el

calabacín en rodajas fi nas

y el ajo en láminas. Los

ponemos en una sartén

antiadherente junto con el

aceite de oliva y un poco de

sal. Tapamos la sartén para

que comiencen a cocinarse.

● Pasados unos 5 minutos,

introducimos los lomos

de trucha para que se

cocinen tapados junto con

las hortalizas. Les damos la

vuelta transcurridos unos 2

minutos, de manera que la

trucha se cocine por ambos

lados y quede ligeramente

rosado el interior.

● Servimos acompañando

con el calabacín y los jugos

del salteado.

4 media 45-50’

010-015 ES TIEMPO DE.indd 12 19/12/15 21:05

es tiempo de...

las ventajas de ser socio

1,00 €por

persona



CALORÍAS

10%

19617%

12,2gGRASA

3%

0,2gSAL

3%

2,3gAZÚCARES

11%

2,2g

GRASASATURADA

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14

es tiempo de...

RECETA PASO A PASO

1

3

2

4

● Echamos la leche en un bol grande y

remojamos en ella la miga de pan, con

lo que conseguiremos aportar mayor

jugosidad a nuestro plato.

● Mezclamos el salmón cortado en

daditos y la miga de pan junto con el

ajo, el perejil, la yema de huevo y la sal

y trituramos en un robot de cocina hasta

formar una masa homogénea. Dejamos

reposar 30 minutos en la nevera en un

recipiente tapado.

● Con la ayuda de un cuchillo, limpiamos

bien los lomos de salmón. Le quitamos la

piel y ponemos especial cuidado en que

no quede ninguna espina.

● Formamos bolas con la mezcla y las

rebozamos en harina. Calentamos aceite

en una sartén y freímos las albóndigas a

temperatura moderada, de forma que se

doren por fuera y se cocinen por dentro.

Servimos acompañadas de una salsa de

tomate casera.

ALBÓNDIGASDE SALMÓN CON SALSA DE TOMATE CASERA

INGREDIENTES

• 600 g de salmón

• Sal

• 50 g de miga de pan

• 60 ml de leche

• 1 yema de huevo


• Perejil

• 200 g de salsa de tomate

• 100 g de harina


4 fácil 45’

Pescado azul, grasa saludable

El pescado azul (anchoa, atún, caballa, salmón,

sardina, trucha…) presenta, como mínimo,

un 6% de grasa, por lo que 100 gramos aportan entre

120 y 200 calorías. Para diferenciarlo del pescado blanco, fíjate en su cola: el azul la tiene en forma de fl echa, mientras que en el blanco, el borde es recto. A la hora de

comprar, es importante no dejarse guiar solo por

el número de calorías. El azul, aunque más graso y calórico, es

imprescindible en la alimentación porque

contiene ácidos grasos insaturados, que ayudan a mantener la salud de

tu corazón.

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es tiempo de...

1,30 €por

personaUna ración contiene:


CALORÍAS

19%

38726%

18,5gGRASA

9%

0,6gSAL

2%

2gAZÚCARES

17%

3,5g

GRASASATURADA


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EROSKI Hochland SABORISIMAS NUEVA.ai 1 28/12/15 16:01

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EROSKI HOCHLAND SABANITAS NUEVO.ai 1 28/12/15 15:58

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protagonistas EROSKI

Picos, colines y regañás EROSKI

El comodín perfecto

018-019 PROTAGONISTAS PICOS.indd 18 22/12/15 16:09

las ventajas de ser socio 19

Tu salud es lo primero

Desde 2009, ningún producto de nuestras marcas propias contiene grasas vegetales parcialmente hidrogenadas

Para disfrutar en cualquier momento del día. Solos o con una buena tabla

de quesos o embutidos. También son compañeros ideales de salsas y

toppings. Nuestros nuevos picos, colines y regañás se elaboran de manera

artesanal, con aceite de oliva y recetas tradicionales. Combínalos como

quieras, están riquísimos de cualquier forma.

Como entrantes junto a otros ingredientes o solos como tentempié. Los nuevos picos, colines y regañás de EROSKI no deberían faltar

ni en tu mesa ni en tu despensa. Pueden salvarte un

picoteo si recibes una visita inesperada, van bien para la hora del aperitivo y también pueden servir como complemento de la merienda de los más peques. En defi nitiva: son el comodín perfecto.

PICOS CAMPEROS La lista de platos e ingredientes con los que combinarlos es larga y variada: quesos crema, guacamole, embutidos varios, sopas y cremas… O si lo prefi eres, solos están igual de buenos.

PICOS INTEGRALESMucha fi bra, y poca grasa y azúcar. Con estos picos, tu tabla de quesos o de embutidos resultará todo un éxito. Tan crujientes como sabrosos.

COLINES Probablemente, ya los hayas probado como acompañantes de una rica tapa de jamón, pero también pueden funcionar bien con quesos de todo tipo, toppings o salsas. Prueba a colocarlos en un bol en lugar de las rebanadas de pan y comprobarás que vuelan.

COLINES INTEGRALESCon alto contenido en fi bra, son otra opción para comer pan integral sin miga. Te sugerimos que los presentes junto a una tabla de crudités de verduras o acompañando un saludable hummus.

REGAÑÁS Típicas de la gastronomía andaluza, las regañás son una torta dura y muy fi na de pan. Ideales como acompañamiento para diferentes platos o aperitivos. Además, se pueden utilizar como base para elaborar unos deliciosos canapés o presentar junto a un plato de aceitunas aliñadas.

018-019 PROTAGONISTAS PICOS.indd 19 22/12/15 16:10

20

Nueva menestra EROSKI SeleQtia

Tradición y sabor

020-021 PROTAGONISTAS MENESTRA.indd 20 22/12/15 16:07

protagonistas EROSKI

La menestra es una de las recetas tradicionales con

mayor valor gastronómico de nuestro país. La teoría es

fácil: un guiso de diferentes verduras en el que se debe

apreciar el sabor de cada una. Algo simple, pero muy

difícil de lograr. La nueva menestra EROSKI SeleQtia

pasa con nota el examen. Pruébala y verás.

Verduras acartonadas que se cuecen en exceso. Poca variedad entre ellas. Mucho

guisante y poco más. Esta es la estampa de muchas de las menestras ya preparadas que abundan en el mercado. Nuestra nueva menestra EROSKI SeleQtia es muy diferente.

Se elabora con verduras de temporada, cocinadas de manera individual y siempre respetando el

tiempo de cocción de cada una de ellas. Así, nos aseguramos que cada verdura conserva su sabor más auténtico.

No es casual que esta menestra se elabore en Navarra, cuna de dos de las verduras con mayor protagonismo de esta receta: las alcachofas y los espárragos. Junto a estos, encontramos también guisantes, judías verdes y zanahorias.

las ventajas de ser socio

• Elaborada en Navarra.• Receta tradicional: alcachofas, esparrágos, guisantes, judías verdes y zanahorias.• Diferente porque… todas las verduras se cuecen por separado para que se conserve mejor su auténtico sabor.• Sola o acompañada: con un simple sofrito de ajo o como guarnición saludable en un plato de carne o pescado. Así se multiplican las posibilidades de comerla. Te sugerimos acompañar con ella una dorada al horno, un solomillo a la plancha o incluso tunearla añadiendo unas gambas o unos taquitos de panceta.

Menestra EROSKI SeleQtia, placer en el plato

21

020-021 PROTAGONISTAS MENESTRA.indd 21 22/12/15 16:07

22

ahorra con EROSKI

0,40 €por

persona

Como cada año, llega

la temida cuesta

de enero. Llenar la

nevera y la despensa

es uno de los

mayores gastos a

los que se enfrenta

cada familia. Por

eso, es fundamental

estar atento a las

ofertas y promociones

y sacar el máximo

partido de ellas.

Consulta cada quince

días nuestros folletos:

en ellos encontrarás

productos en oferta

con los que elaborar

estas recetas.

Más por menos

022-024 AHORRA CON.indd 22 19/12/15 21:11

23las ventajas de ser socio 23las ventajas de ser socio

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022-024 AHORRA CON.indd 23 19/12/15 21:11

24

ahorra con EROSKI

POSTRE

SORBETE DE MANDARINA

INGREDIENTES

• 8 mandarinas

• 200 g de azúcar

• 1 lima o medio

limón

• 1 clara de huevo

• 500 ml de agua

mineral con gas

(1 botellín)

CÓMO SE ELABORA

● Pelamos las mandarinas y el limón o

la lima.

● Ponemos el azúcar en una cazuela y

añadimos la mitad del agua con gas.

Removemos de vez en cuando para que

el azúcar se funda por igual y se forme

un almíbar. Apagamos el fuego en el

momento en que la mezcla rompa a

hervir y dejamos que se enfríe.

● Trituramos las mandarinas y la lima

o el medio limón con una licuadora.

Vertemos el zumo sobre el almíbar frío e

introducimos en una jarra en la nevera.

Una vez frío, lo metemos en el congelador.

● Cuando comience a tener textura

de granizado, añadimos poco a poco

la clara de huevo a punto de nieve y

mezclamos hasta que quede cremoso.

● Agregamos el resto del botellín de

agua con gas e introducimos en el

congelador hasta que esté granizado.

● Servimos en copas o vasos altos

y utilizamos unas pajitas como

decoración.

SEGUNDO

BACALAO ENCEBOLLADO Y SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES

• 800 g de bacalao

fresco

• 400 g de cebolla

• 40 g de tomate

frito

• 200 ml de aceite

de oliva

• Perejil

• Sal

CÓMO SE ELABORA

● En una sartén freímos los trozos

de bacalao a fuego moderado y

reservamos.

● Ponemos en una cazuela un poco de

aceite y cocinamos a fuego suave la

cebolla cortada en tiras fi nas con una

pizca de sal.

● Una vez sofrita la cebolla, añadimos

unas cucharadas de salsa de tomate y

ponemos a punto de sal.

● Sobre la cebolla, calentamos los trozos

de bacalao.

● Servimos en una fuente, con una cama

de cebolla sobre la que colocaremos el

bacalao. Terminamos espolvoreando un

poco de perejil picado.

PRIMERO

CREMA DE BRÓCOLI

INGREDIENTES

• 400 g de brócoli

• 200 g de

calabacín

• 100 g de patata

• 50 g de vainas

• 1 cebolleta fresca

• 100 g de

zanahoria


• 50 ml de aceite

de oliva

• Sal

CÓMO SE ELABORA

● Cortamos la cebolleta en cuadraditos

y la cocinamos con el aceite a fuego

suave hasta que esté blanda. Agregamos

las patatas troceadas, las vainas en tiras

fi nas y la zanahoria en rodajas.

● Añadimos el calabacín y el brócoli.

Cubrimos de agua, justo hasta

sobrepasar las verduras. Cuando

comience a hervir, ponemos a punto de

sal y cocemos a fuego suave 40 minutos.

Comprobamos que las verduras están

blandas y retiramos la cazuela del fuego.

● Agregamos un refrito con el ajo cortado

en láminas y dorado en una sartén con

dos cucharadas de aceite. Tapamos la

cazuela y dejamos reposar 10 minutos.

● Trituramos con el pasapurés o la

batidora hasta conseguir una crema.

Si está espesa, agregamos un poco de

agua caliente y rectifi camos la sal.

● Podemos acompañar el puré con unos

trocitos de brócoli cocido y salteado en

una sartén con ajo y aceite de oliva.



CALORÍAS

8%

15214%

10,1gGRASA

7%

0,4gSAL

5%

4,7gAZÚCARES

8%

1,7g

GRASASATURADA



CALORÍAS

7%

1513%

2,4gGRASA

12%

0,7gSAL

3%

3gAZÚCARES

2%

0,4g

GRASASATURADA



CALORÍAS

3%

600%

0gGRASA

0%

0,02gSAL

12%

11gAZÚCARES

0%

0g

GRASASATURADA

4 fácil + 1 h

4 fácil 20-30’

4 fácil 40-50’

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EROSKI ARGAL SALCHICHA.ai 1 28/12/15 10:53

2626

por tu salud

La única dieta milagrosa es la dieta sana¿La fórmula? Aumentar

el ejercicio físico y dar

prioridad a los alimentos

de origen vegetal y los

poco procesados.

026-030 POR TU SALUD.indd 26 22/12/15 18:00

27las ventajas de ser socio 27

Tras las fi estas, muchos hacemos el fi rme propósito de hacer una puesta a punto que nos permita

enmendar los excesos que, de media, nos dejan medio kilo más en el cuerpo. Aunque parezca poco, es una cifra que preocupa mucho a los expertos en nutrición, porque no se revierte a lo largo del año y contribuye a las ya peligrosas tasas de obesidad. Es más, en personas ya obesas, la ganancia puede superar los 6 kilos. ¿Qué podemos hacer en enero? Estas son algunas sugerencias para esos primeros auxilios.

HUIR DE DIETAS MILAGROSASEs fácil identifi car una propuesta dietética fraudulenta: siempre nos asegura que perderemos peso de forma rápida y sin esfuerzo. Bajar más de 1 kilo por semana solo se consigue tomando muy pocas calorías, lo que puede tener consecuencias adversas: efecto rebote, pérdida de músculo, deterioro de la masa ósea, cálculos biliares, fatiga, estreñimiento, diarrea, náuseas, etc. Y también hay razones para huir de los productos milagro: ningún fármaco, comprimido, sobre, ni extracto de plantas resulta útil para controlar a largo plazo, y con éxito, el peso.

AUMENTAR LA CANTIDAD DE EJERCICIO FÍSICO QUE REALIZAMOSLa palabra dieta proviene del término griego díaita, que hacía referencia no solo a la alimentación sino al estilo de vida. Por eso, la práctica diaria de ejercicio, ocupaba (y debería seguir ocupando) un lugar privilegiado. Hacer más ejercicio aumentará nuestro gasto calórico, pero también nuestra masa muscular. Con más cantidad de músculo, se consumen más calorías incluso en reposo. Este motivo, entre otros, justifi ca la capital

importancia del ejercicio físico en la prevención y en el tratamiento del exceso de peso.

PESARNOS A MENUDOHace unos años, los nutricionistas nos resistíamos a invitar a nuestros pacientes a pesarse a menudo, pero nuevos datos revelan que resulta de utilidad para controlar el peso. La efectividad de esta medida puede residir en el hecho de que si tardamos mucho en ponernos en la báscula, será tarde para tomar medidas.

PARA CALMAR LA SED, AGUAEstá muy claro el papel que las bebidas azucaradas –refrescos– desempeñan en la obesidad. El alcohol, además de poner en riesgo nuestra salud, también contribuye a ganar peso. Esto ocurre porque aporta calorías vacías, aumenta nuestro apetito y hace que consumamos más comida.

TAMAÑO DE LA RACIÓNLos adultos pertenecemos al llamado club del plato limpio. Es decir, limpiamos el plato, y da igual la cantidad de comida que contenga.

Como es lógico, el doble de comida supone el doble de calorías. Y tomar más calorías hará que ganemos peso de forma inexorable. Algunos investigadores consideran que el mero hecho de disminuir un poco (y cada día) la ración resultará exitoso en el control de peso. En todo caso, la clave reside en combinar esta propuesta con una dieta sana.

¿QUÉ COMEMOS? LA CLAVE ES DAR PRIORIDAD A PRODUCTOS VEGETALES Y POCO PROCESADOSUna reciente investigación analizó durante cinco años la evolución del peso en 235.880 europeos. Se revisó el efecto de diferentes patrones de alimentación constatando que un menor aumento de peso estaba asociado a la abundancia en la dieta de alimentos de origen vegetal, como frutas, hortalizas y legumbres, y a la menor cantidad de productos de origen animal. Las diferencias más pronunciadas se observaron en sujetos con una alta adherencia al patrón prudente, con ingestas más altas de frutas y hortalizas y un consumo mucho más bajo de leche y carnes rojas y procesadas.

El comienzo de año es un momento

perfecto para huir de las dietas

milagro. Si lo hacemos a la carrera,

además, haremos ejercicio,

fundamental para nuestro peso y

salud. Si nos pesamos a menudo,

calmamos nuestra sed con agua,

vigilamos el tamaño de la ración y

priorizamos los alimentos de origen

vegetal y los poco procesados, es

muy posible que sí se produzca el

anhelado milagro.

Y recuerda...

“Después de Navidad es un momento ideal para huir de dietas milagrosas. Si lo hacemos a la carrera, mejor, porque haremos ejercicio”

Julio Basulto, nutricionista

026-030 POR TU SALUD.indd 27 22/12/15 18:00

28

por tu salud

JUDÍAS VERDESCON CALABAZA

INGREDIENTES

• 400 g de judías

verdes

• 200 g de

calabaza

• 1 cebolla


• 10 g de harina

integral

• Aceite de oliva

• Sal yodada

CÓMO SE ELABORA

● Limpiamos las judías verdes quitándoles

las hebras con ayuda de un pelador o de

un cuchillo y las cortamos en tres o cuatro

trozos.

● Cocemos las judías verdes con agua,

sal y un chorro de aceite durante unos

diez minutos aproximadamente, o hasta

que estén al dente.

● En otra cazuela, echamos un poco de

aceite y rehogamos la cebolla y los dos

dientes de ajo picados en trozos pequeños.

● Pelamos y troceamos la calabaza en

dados y la añadimos al sofrito de cebolla

y ajo. Sazonamos y rehogamos durante

10 minutos. Agregamos una cucharadita

de harina.

4 fácil 40-50’ 5-10



CALORÍAS

3%

591%

0,4gGRASA

8%

0,5gSAL

5%

4,2gAZÚCARES

1%

0,1g

GRASASATURADA

● Rehogamos nuevamente e

incorporamos las judías verdes cocidas y

parte del caldo de cocción hasta cubrir

el guiso.

● Dejamos cocinar cinco minutos más y

ponemos a punto de sal.

28

Mantener un peso saludable requiere un estilo de vida equilibrado y activo,

en el que abunden verduras y frutas.

Buenos propósitos en la mesa

026-030 POR TU SALUD.indd 28 22/12/15 18:00


RISOTTO DE CALABACÍN Y BERENJENA

INGREDIENTES

• 200 g de arroz

integral

• 100 g de

calabacín

• 100 g de

berenjena

• 30 g de cebolleta

fresca

• 30 g de zanahoria

• 50 g de tomate

• 1 l de caldo de

verduras casero

• 50 g de queso

parmesano

• Sal yodada

• Perejil

CÓMO SE ELABORA

● Picamos la cebolleta y la zanahoria en

trozos muy pequeños y rehogamos en

una cazuela baja con una cucharada

de aceite de oliva a fuego moderado.

Cuando estén casi doradas, añadimos

el tomate pelado y sin semillas, el

calabacín y la berenjena, también

cortados en daditos. Ponemos las

verduras a punto de sal.

● Cocinamos unos 10 minutos a

fuego suave. Cuando las verduras

estén blandas, agregamos el arroz.

Rehogamos, removiendo continuamente

durante un minuto, para que se impregne

de los jugos del sofrito.

● Incorporamos el caldo caliente

poco a poco y, a medida que el arroz

vaya absorbiéndolo, agregamos más.

Removemos de vez en cuando la mezcla,

de manera que no se quede sin caldo

y vaya cogiendo una textura cremosa.

Coceremos el arroz a fuego medio, con un

hervor suave, durante unos 16 minutos.

● Finalmente, añadimos la sal al risotto,

espolvoreamos el perejil picado y

agregamos el queso rallado en láminas

Los expertos aconsejan huir de dietas y

productos milagro.No hay ningún fármaco

que, a largo plazo, permita controlarcon éxito el peso

4 media 30-40’ 5-10



CALORÍAS

10%

2025%

3,6gGRASA

1%

0,06gSAL

3%

3gAZÚCARES

9%

1,8g

GRASASATURADA

fi nas. Removemos con una espátula de

madera y notaremos que el queso se

deshace aportando al arroz (que debe estar

ligeramente al dente) un aspecto cremoso.

● Servimos al instante sin dejar reposar,

para evitar que desaparezca la

cremosidad y se seque.

026-030 POR TU SALUD.indd 29 22/12/15 18:00

3030

por tu salud

SMOOTHIE DE KIWIY PLÁTANO

INGREDIENTES

• 6 kiwis

• 2 plátanos

• 400 ml de zumo

de naranja

• 250 g de yogur

desnatado

natural

CÓMO SE ELABORA

● Pelamos los plátanos y los kiwis, los

troceamos en cuartos y pasamos por la



CALORÍAS

9%

1891%

1gGRASA

0%

0gSAL

40%

36,2gAZÚCARES

1%

0,1g

GRASASATURADA

4 principiantes < 5 ’ < 5

licuadora. Añadimos el zumo de naranja y

el yogur y mezclamos.

● Servimos inmediatamente en vasos

individuales para evitar que se oxide el

zumo y pierda su color.

● Decoramos con unos trocitos de frutas.

Todo lo que las marcas EROSKI hacen por tu salud

SEMÁFORO NUTRICIONALCon el semáforo nutricional descubrirás la cantidad de calorías, azúcares, grasas (saturadas e insaturadas) y sal que contiene la ración de un producto. Además, para que sepas a primera vistalo que comes, estáidentifi cado con colores.

MENOS AZÚCARHemos eliminado másde 28 toneladas de azúcaresde nuestros productos.

MENOS SALHemos suprimido más de17 toneladas de sal de los productos de marca EROSKI.

MENOS GRASASAunque las grasas son imprescindibles para queel organismo obtenga la energía que necesita, estas no deben superar, dentro de la alimentación diaria, más de un 35 %. Por eso, hemos eliminado más de 211 toneladas de grasa de nuestras marcas.

SIN GRASAS TRANSLas grasas vegetales parcialmente hidrogenadas, las cuales aportan grasas trans, son nocivas porque suben el colesterol malo. Por eso, hemos suprimido estas grasasde nuestras marcas.

Tu salud para nosotros es lo primero

Para que sea más sencillo seguir una alimentación saludable, todos nuestros productos incorporan el Semáforo Nutricional EROSKI

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EROKI HOBEA.ai 1 28/12/15 11:09

Yogures y postres EROSKI con leche del Pirineo

Placer a cucharadas32

032-034 ESCAPARATE.indd 32 22/12/15 16:12

el escaparate


Reconocerás los nuevos yogures y postres de EROSKI por su vasito

de cristal y los amarás por su sabor y cremosidad. Tienes donde

elegir: yogur de manzana, de fresa, mora y arándanos, toffee, café o

trufa (todos ellos elaborados con leche del Pirineo) o los yogures de

SeleQtia de oveja y cabra. Avisamos: ¡enganchan!

Pocos alimentos pueden presumir de ser incondicionales en nuestros

hogares. Colocados en la primera balda de la nevera, al lado de los huevos, en la parte de la derecha, en la izquierda o abajo del todo. Aunque la presencia del yogur se hace notar más en las casas donde hay niños, forma parte del postre y la merienda de muchas

familias. La gama de yogures EROSKI es amplia y diversa: casi hay uno para cada gusto y preferencia.

ELABORADOS CON LECHEDE VACA DEL PIRINEOLos yogures y postres lácteos EROSKi más novedosos están elaborados con leche que procede únicamente del Pirineo, ya que se recoge en las

estribaciones de esta cordillera. Y es un producto vivo, acorde con la alimentación y estación del año en la que se ordeñan las vacas. Por eso, podemos decir que la leche de la que proceden no se estandariza. Así, ofrecemos al consumidor uno yogures naturales y artesanos. Por eso, su sabor es exquisito: saben a leche, tal cual ha sido recogida.

TRUFALo que lo hace distinto: esta delicia de trufa contiene auténtico cacao. La cuidada selección de sus ingredientes es la responsable del sabor y cremosidad que este postre deja en boca.

CAFÉ Además de la leche del Pirineo, este postre incluye auténtico aroma de café. Una combinación de ingredientes que lo distingue de otros.

TOFFEESi el origen de la leche es importante, no lo es menos el resto de ingredientes. En un postre lácteo de toffee no podía faltar un caramelo que estuviera a la altura.

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34

el escaparate

YOGUR NATURAL DE CABRA • Es un yogur con una textura cremosa y sabor singular, con matices muy distintos a los que aporta la leche de vaca u oveja.

• La leche de cabra tiene unos niveles de colesterol entre un 30 y un 40% más bajos. Tiene también mayores niveles de calcio y vitamina D.

• Su nivel proteico es más alto: un vaso de leche de cabra aporta el 17% del valor diario recomendado de proteínas. Y es, además, buena fuente de potasio.

• La leche de cabra posee altas cualidades como neutralizante de la acidez, por lo que es muy utilizada para personas con úlceras y problemas digestivos.

YOGUR NATURAL DE OVEJA SELEQTIA• La leche de oveja navarra con la que está elaborado se recibe en un máximo de 48 horas desde su ordeño y se elabora al día siguiente de la recepción. Además, no se estandariza; tal como se ordeña se emplea, por lo que varía su contenido de grasa y proteína a lo largo del año.

• La leche de oveja tiene casi el doble de proteínas. Por eso, está especialmente indicada para personas con défi cit proteico, como niños, ancianos y enfermos. También tiene mayor contenido en calcio y fósforo.

• Es más digestiva: los glóbulos de grasa de la leche de oveja son más pequeños y, por ello, se suele digerir mejor.

Recuerda: tu opinión vale… y muchoNos gusta estar contigo y nos

encanta escucharte. Por eso,

te invitamos a que nos des

tu opinión y valores nuestros

lanzamientos y novedades

¿Quién dijo que únicamente se podían comer yogures elaborados con leche de vaca?EROSKI SeleQtia ha diseñado dos nuevos yogures de oveja y cabra pensados para los paladares más inquietos.

MORA Y ARÁNDANOS, FRESA Y MANZANACuando abras una de las nuevas variedades en vasito de cristal, encontrarás primero un yogur cremoso, con textura fi rme y gran sabor. Y, como broche fi nal, una capa de rica fruta, de primera calidad, con origen nacional.

YOGURES SELEQTIA: DE OVEJA Y CABRA

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Plátano de Canarias IGP Eroski NATUR

El oro canario

036-038 DE AQUI Y ALLI PLATANOS.indd 36 22/12/15 11:53

Tómalo cuando quieras y como quieras: en el recreo,

después de hacer ejercicio, como merienda, de

postre, fresco, frito, en un batido, en una tarta… ¡Pero

que siempre sea plátano de Canarias IGP Eroski NATUR!

Fácil de pelar y de comer. De sabor dulce, con múltiples propiedades nutritivas y de

procedencia casi paradisíaca. La fruta perfecta y más apreciada en nuestro país lo tiene todo. Hasta cuenta con Indicación Geográfi ca Protegida (IGP). Gracias a este sello, el plátano de Canarias es el único del mundo con este reconocimiento europeo, lo que lo convierte en un producto inimitable.

¿Hay algo más que se le pueda pedir a esta fruta? Pues sí. Por eso, desde este año, el plátano de Canarias IGP lo encontrarás en nuestras tiendas para comprar al peso. Estará bajo el paraguas de nuestra marca propia de frescos de calidad superior, Eroski NATUR.

SU CARTA DE PRESENTACIÓN:Fíjate bien cómo diferenciar al plátano de Canarias IGP Eroski NATUR del resto. Es muy fácil. ¡Es único!

Motitas. Si no las tiene, no es un auténtico plátano de Canarias. Su piel se caracteriza por presentar motitas oscuras, debido a la gran actividad de las enzimas polifenoloxidasa y peroxidasa que catalizan reacciones de oxidación relacionadas con el pardeamiento.

Sello IGP. El plátano de Canarias luce desde hace dos años la Indicación Geográfi ca Protegida otorgada por la Unión Europea. Esta distinción sitúa al plátano canario a un nivel superior de reconocimiento y protección y lo posiciona como

un producto único de gran calidad, garantizando su singularidad y origen.

Plátano de Canarias. La bondad del clima de las islas Canarias (temperaturas suaves, precipitaciones poco abundantes y la combinación del clima subtropical y los vientos alisios) permite el crecimiento de este plátano. Las explotaciones plataneras donde se cultiva son de pequeño tamaño (la mayoría no llegan a una hectárea), pero dan trabajo a 8.500 agricultores que se encargan de la producción artesanal de esta fruta tropical.

Eroski NATUR. Todas nuestras referencias Eroski NATUR se someten a una valoración físico-química y organoléptica realizada por nuestro equipo de expertos en calidad. Si el resultado de la cata no se ajusta a los parámetros defi nidos en la fi cha técnica, el producto no se da de alta. Con este proceso de control garantizamos el sabor y calidad de cada uno de nuestros productos. En esta ocasión, el plátano de Canarias ha sido cuidadosamente seleccionado bajo estos estándares tan altos de exigencia y calidad para formar parte de nuestra gran familia. Es el plátano de Canarias IGP Eroski NATUR.

Textura. Por fuera no hay dudas. ¿Y por dentro? Al pelar un plátano de Canarias, la textura levemente resistente a la mordida, suave y tersa a la vez, es jugosa, compacta pero blanda. ¿A que sí?


de aquí y de allí


38

Apostamos por el producto local

El plátano de Canarias con IGP es el único que ha conseguido este reconocimiento europeo

El plátano de Canarias IGP Eroski NATUR en boca es sublime.

Tiene un sabor dulce intenso, como resultado de su alto contenido en azúcar y bajo contenido de almidón.

Posee un fuerte aroma denominado impacto plátano.

Y tiene su razón científi ca: es consecuencia de su riqueza en acetato de isoamilo y hexyl butanoato.

Por sus propiedades nutritivas, su consumo es muy recomendable

para todos: niños, jóvenes, adultos,

deportistas, mujeres embarazadas, madres lactantes y mayores.

El plátano de Canarias destaca por su aporte de vitamina C, que

favorece el desarrollo de los huesos y la piel.

Es muy rico en potasio, lo que lo convierte en una fruta ideal para

la actividad física.

Como fuente natural de fi bra que es, el plátano de Canarias

IGP Eroski NATUR resulta un alimento muy apropiado para la regulación

del nivel de colesterol en la sangre y también en la prevención y el tratamiento tanto del estreñimiento como de la diarrea. De hecho, es una fruta de fácil digestión siempre que esté madura.

Contiene cantidades importantes de vitamina B6, que contribuyen

al correcto funcionamiento del sistema inmunitario.

Las propiedades antioxidantes del plátano de Canarias IGP

Eroski NATUR se deben a su elevado contenido en manganeso.

de aquí y de allí

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Dale un buen mordisco por…


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EROSKI FACCILE CASTELLANO.ai 1 23/12/15 12:24

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energía para crecer

El cuerpo humano está en continuo cambio para adaptarse a las necesidades de cada

etapa de la vida. Y en todas, la dieta es clave. Una adecuada selección de los alimentos –en especial, en los primeros años de vida– es crucial para asegurar el crecimiento y la salud. Por eso, es fundamental una dieta rica en:

Calcio, fósforo, magnesio y hierro. El calcio se halla en la leche y sus

Tu salud para nosotros es lo primero

73.819 niños han participado en el Programa Educativo de la Escuela de Alimentación de la Fundación Eroski www.escueladealimentacion.es

derivados, las legumbres, el pescado y los frutos secos. El fósforo se encuentra en estos mismos alimentos y también en la carne. El hierro está presente en verduras de hoja verde, legumbres, carne y cereales integrales.

Proteínas. Alimentos como la carne de pollo, los lácteos (queso, leche o yogur) y el huevo son de vital importancia. Su principal función es la formación de tejido nuevo. Además,

al ser ricos en aminoácidos, se ocupan de estimular la hormona del crecimiento, sobre todo en los más pequeños.

Hidratos de carbono. Proporcionan energía al cuerpo. Se aconsejan los hidratos de carbono de absorción lenta y los azúcares complejos, presentes en cereales integrales, legumbres, verduras... También la fruta, que aporta azúcares rápidos, es decir, energía instantánea.

Recetas para dar el estirónPor su ayuda al crecimiento, en la dieta de los niños se deben incluir alimentos ricos en proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales.

040-042 ENERGIA PARA.indd 40 22/12/15 12:01


1,10€por

persona

PECHUGA DE PAVOY VERDURAS

INGREDIENTES

• 400 g de pechuga

de pavo fresca

• 100 g de puerros

• 50 g de vainas

• 50 g de

zanahorias

• 30 ml de aceite de

oliva

• 30 g de lonchas

de queso para

fundir

• 100 g de crema

de queso

camembert

• Pimiento asado

para decorar

• Sal

CÓMO SE ELABORA

● Cortamos en tiras las vainas, los puerros

y las zanahorias y las salteamos en una

sartén con un poco de aceite de oliva

y sal. Una vez cocinada la verdura,

escurrimos el aceite y reservamos en un

lugar templado.

● Fileteamos las pechugas de pavo.

Las rellenamos con las verduras y las

lonchas de queso, enrollamos y atamos.

Salamos y untamos los rollitos con aceite

de oliva para después saltearlos en la

misma sartén donde hemos cocinado las

verduras hasta que se doren ligeramente.

● Ponemos los rollitos en una bandeja

de horno y asamos a 200ºC durante 15

media4 20-30’

minutos o hasta que se cocine el interior

de las pechugas.

● Presentamos las pechugas

acompañadas de la salsa de crema

de queso ligeramente templada y

adornamos con unos trocitos de pimiento

asado.


de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño de entre 5 y 10 años

CALORÍAS

13%

25721%

14,4gGRASA

13%

0,8gSAL

4%

3,4gAZÚCARES

31%

6,1g

GRASASATURADA



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0,20 €por

persona

HAMBURGUESA DE ARROZ Y GARBANZOS CON SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES

• 100 g de arroz

cocido

• 50 g de garbanzos

cocidos

• 75 g de cebolla


• 1 pimiento verde

• 100 g de salsa de

tomate

• Perejil

• 60 ml de aceite de

oliva

• 10 g de harina (se

puede usar harina

de maíz en caso

de intolerancia al

gluten)

• Sal

CÓMO SE ELABORA

● En el robot de cocina o con la batidora

trituramos la cebolla, el pimiento verde,

los dientes de ajo, el perejil, el arroz y

los garbanzos. Ponemos a punto de

4 fácil 10-15’


de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño de entre 5 y 10 años

CALORÍAS

8%

1702%

1,3gGRASA

7%

0,4gSAL

3%

2,5gAZÚCARES

1%

0,1g

GRASASATURADA

sal la masa resultante y hacemos unas

hamburguesas pequeñas.

● Las pasamos por harina y las freímos

en una sartén con un poco de aceite de

oliva.

● Servimos las hamburguesas

acompañadas con un poco de salsa de

tomate caliente.



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EROSKI YOGURES CASTELLANO.ai 1 22/12/15 13:20

belleza

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T e has parado a pensar en si ese champú que utilizas con frecuencia es el mejor para tu

cabello? Muchas veces nos dejamos llevar por la inercia y utilizamos siempre

el mismo. En otras ocasiones, nos gana la batalla la pereza por iniciar la búsqueda de un producto capilar que saque lo mejor de nuestro pelo. El resultado fi nal: un cuidado que no es

óptimo. Para ayudarte en tu elección, a continuación te presentamos las novedades más destacadasen la gama capilar de belle.Toma nota.

Especial cabello

¡Y yo con estos pelos! Arranca un nuevo año. ¿Por qué no te propones cuidarte y mimarte un poco más? Te sugerimos

empezar por elegir el mejor tratamiento para tu pelo. belle, la marca de perfumería y de

productos de belleza y bienestar para mujer y hombre de venta exclusiva en EROSKI, te ofrece

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Desde 2013, estamos eliminando los parabenos de nuestros productos cosméticos

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Cabello seco y sin vida

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CHAMPÚ Y MASCARILLA ORO MÁGICO BELLE• Combinan tres ingredientes

activos extraordinarios para el cuidado del cabello: aceite de argán, que regenera y ayuda a la reestructuración del pelo; aceite de jojoba, que hidrata y fortalece, y queratina, con propiedades acondicionadoras, suavizantes y reparadoras.

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¿Cómo lo aplico?Debes situar el espray a unos centímetros de distancia y aplicar el producto desde la mitad del cabello –húmedo o en seco– hacia las puntas. Insistir en las zonas más secas o dañadas. No es necesario aclarar. Su delicado perfume permanece en el pelo durante todo el día.

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belleza

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Pelo rizadoo grueso¡Saca el máximo partido a tus rizos aportando defi nición y soltura! Prueba este ritual para lograr unos rizos perfectos:

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Cabello fi noy sin volumenSi tu problema es el pelo fi no, descubre nuestra gama para darle cuerpo:

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Suaviza y desenreda.• D- Pantenol®, que aporta brillo y

manejabilidad.• Con proteína de trigo: reestructura y

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Pelo débily quebradizoSi es tu caso, en belle tenemos para ti una gama fortifi cante compuesta por champú, acondicionador en crema y mascarilla. • Con arginina y extracto de

gingsen, ambos con propiedades fortifi cantes y elastizantes.

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belleza

Cabello coloreadoSi coloreas tu pelo y buscas un tono intenso y duradero desde el primer día, nuestra gama color radiante es perfecta para ti. Está compuesta por champú, que protege y ayuda a mantener el color; acondicionador en crema, para facilitar el desenredado y proteger el cabello, y mascarilla, un tratamiento intensivo que ayuda a desenredar el pelo.

Todos estos productos tienen fi ltro UV para proteger la fi bra capilar de las agresiones externas. También, extracto de bayas de Goji que, por sus propiedades antioxidantes, ayuda a mantener el color. Además, la gama cuenta con tratamiento prolongador.

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• Estos activos alargan la coloración, conservando el brillo y la tonalidad como el primer día.

Adiósa la caspaOlvídate de la caspa y sus molestos picores. Si la sufres, pruébalos:

CHAMPÚ CASPA GRASA: entre sus ingredientes destaca el mentol, que refresca y purifi ca el cuero cabelludo, y el zinc pyrithione, con propiedades bactericidas y fungicidas frente a la caspa.

CHAMPÚ CASPA SECA: con factores de hidratación para suavizar e hidratar el cuero cabelludo. También contiene zinc pyrithione, para eliminar posibles bacterias y hongos.

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belleza

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Turbante microfi bra belle: el complemento idealSu tejido extra suave y 100% de microfi bra es un 30% más absorbente que una toalla de algodón. Tiene una forma anatómica y su botón de ajuste hace que el turbante se adapte perfectamente a tu cabeza y no se mueva, consiguiendo que el secado del pelo sea mucho más rápido, cómodo y fácil.

El turbante seca pelo se adapta a ti sin importar la largura del cabello. No se encoge con los lavados y es mucho más ligero que una toalla convencional.

¡Un consejo! Si lo que quieres es obtener unos rizos bien defi nidos, ponte los rulos o bigudíes en el cabello húmedo y ajusta el turbante a tu cabeza mientras se seca. De esta forma, conseguirás unos rizos que permanecerán por más tiempo.

Pelo graso“No me dura nada limpio”. “Es como si no me lo hubiera lavado”. Si pronuncias a menudo frases de este tipo, belle ha diseñado para ti una gama purifi cante que mantendrá tu cabello fresco y limpio durante más tiempo. La componen un champú y un acondicionador instantáneo. No tienen siliconas e incluyen extracto de romero, con propiedades astringentes.

CHAMPÚ• Con provitamina B5, que mejora el

brillo y la apariencia del cabello.• Limpia el pelo y lo deja ligero y

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• Contiene extracto de moringa, que actúa sobre el exceso de grasa y la regula.

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PUBLI SANNIA.indd 24 23/12/15 10:59

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Estudio ENPE

E n España cada vez hay más personas obesas. En los últimos 15 años la tasa de

obesidad ha crecido un 4% entre los adultos. Pero las cifras son aún más preocupantes en el caso de niños y jóvenes, ya que en este sector de la población el número de casos se ha incrementado un 9%. Asturias, Aragón y Andalucía tienen las tasas más elevadas, mientras que en Baleares, País Vasco y Cantabria la prevalencia es menor. Además, esta realidad es superior en hombres que en mujeres hasta los 65 años, pero a partir de esa edad se invierte la tendencia.

Estos son algunos datos del Estudio de Evaluación de Hábitos Alimenticios y Estado Nutricional de la Población Española (ENPE), impulsado por la Escuela de Alimentación de la Fundación EROSKI. En él han participado 6.800 personas de todas las comunidades autónomas, por

La tasa de obesidad infantil crece, y mucho

El estudio ENPE, impulsado por la Escuela de Alimentación de EROSKI, es el estudio científi co más completo sobre hábitos alimentarios que se ha realizado a día de hoy en España

El Observatorio para la Igualdad de EROSKI ha cumplido ya diez años. Fue creado en 2005 con

el objetivo de velar para que el principio de igualdad esté presente en toda la organización y ha situado a la cooperativa como empresa de referencia.

Hoy en día, el 78% de la plantilla está formada por mujeres y este principio está presente en todas nuestras políticas, procesos y niveles

de organización para garantizar la igualdad de oportunidades. Fruto de esto, somos la empresa de distribución española con más mujeres en puestos de responsabilidad: un 71%. Y es que la igualdad de género está presente

La primera con más mujeres en puestos de responsabilidad

Empresas de distribución en EROSKI desde nuestros estatutos fundacionales como cooperativa.

Además, el Observatorio ha resultado una herramienta útil para conseguir numerosos avances en esta materia, en lo referente a uso del lenguaje, barreras físicas y salud, barreras sociales

(desarrollo profesional y personal) y ayudas a la conciliación. Logros que se recordaban recientemente con motivo de nuestra adhesión al Foro para la Igualdad entre Hombres y Mujeres de Emakunde (Instituto Vasco de la Mujer).

lo que se trata del infome científi co más completo sobre hábitos alimentarios que se ha realizado a día de hoy en España.

Según el ENPE, entre los factores determinantes del aumento de la obesidad se encuentran el bajo consumo de frutas, verduras y hortalizas. Por eso, los responsables del estudio aconsejan incluir tanto en el ámbito escolar, como en el laboral y comunitario, programas de educación nutricional como los que se llevan a cabo desde la Escuela de Alimentación de la Fundación EROSKI.

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Ser chef en activo de cualquier restaurante de España y tener en la carta recetas donde se

haya aportado una nueva dimensión gastronómica a productos locales de marcada tradición en su región eran los dos requisitos que pedía cumplir el certamen Cocinando Nuestros

Sabores, una propuesta del Basque Culinary Center y EROSKI.

De entre todos los platos presentados a esta cuarta edición, el Ajoarriero, de Luis Salcedo –del restaurante Remigio, de Tudela (Navarra)– se alzó con el primer premio (6.000 euros). El Espencat

y capellán, de Federico Guajardo –del restaurante del hotel Los Ángeles, de Denia (Alicante)–, y la Cebolla roja de Zalla rellena de txangurro, carrillera de rape y jugo de pimiento de Apurtarte, de Pablo Valdearcos, –del restaurante del hotel Olajauregi, de Durango (Vizcaya)–, obtuvieron premios de 3.000 y 1.000 €, respectivamente.

Fuera de concurso, el Premio Extraordinario BCC-EROSKI se entregó a Aitor Elizegi, del restaurante Bascook, de Bilbao. Fue galardonado por su trayectoria, su contribución a la gastronomía vasca y el protagonismo que siempre han tenido los productos vizcaínos en sus creaciones.

Nuestra cocina sabe a ajoarriero navarro

‘Cocinando nuestrossabores’

Queda poco tiempo para participar en la segunda edición del concurso Relatos

del Buen Camino, organizado por EROSKI CONSUMER. Si has hecho el Camino de Santiago, quieres compartir tu experiencia por escrito y llevarte un premio, ¡date prisa! El próximo 11 de enero se cierra el plazo de presentación de los textos donde los peregrinos pueden contar sus vivencias personales en cualquiera de las rutas jacobeas.

Un comité experto valorará la calidad narrativa y los recuerdos que mejor expresen y defi nan las características propias del Camino del Apóstol: el propio viaje y el viaje interior, el esfuerzo, la solidaridad, el compañerismo, el encuentro con el arte, la cultura, la naturaleza y las gentes, etc.

El 21 de enero, ese jurado comunicará los nombres de los diez fi nalistas y, desde el día siguiente y hasta el 31 de enero, los internautas podrán votar las tres mejores narraciones. Los tres relatos ganadores se conocerán el próximo 1 de febrero y recibirán como premio el juego de mesa Camino de Caminos. Más información en:http://caminodesantiago.consumer.es/concurso-relatos/

Concurso jacobeo ‘Relatos del Buen Camino’

Hasta el 11 de enero

Un súper EROSKI, premio CIUDADANOS 2015

Gestionadopor personascon discapacidad

Lleva en funcionamiento solo tres meses y ya tiene un premio. En

octubre abrimos en Azpeitia (Gipuzkoa) el primer supermercado de España gestionado íntegramente por personas con discapacidad. Por su carácter innovador, la iniciativa, puesta en marcha conjuntamente por EROSKI y Gureak, ha sido galardonada con el Premio CIUDADANOS 2015, que

otorga la Asociación Premios CIUDADANOS.

El jurado de esta entidad sin ánimo de lucro, compuesto por intelectuales y colectivos ciudadanos, ha alabado que este proyecto permita la inclusión laboral de personas con discapacidad e impulse, gracias al contacto directo con el público, la visualización de la diversidad de sus capacidades como catalizador para futuras aperturas.

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el próximo mes...febrero’16

De aquí y de allí:Cremas balsámicas de Módena EROSKI: con todo el sabor de Italia

Protagonistas:Cuídate con nuestros nuevos postres 0,0

Belleza: Conoce todas las novedades de los geles belle

El semáforo nutricional

¿Qué es?

El semáforo nos aporta información nutricional sencilla y fácilmente comprensible sobre las recetas que puedes encontrar en esta revista. La preocupación por ofrecerte una alimentación sana y equilibrada nos ha llevado a incluir esta información orientativa, que puede ayudarte a construir una dieta más saludable.

¿Sobre qué informa el semáforo nutricional?

RACIÓN. Se entiende por ración la porción de alimento que ingerimos habitualmente cada vez que lo comemos.

APORTACIÓN DE NUTRIENTES. Se informa sobre la cantidad de calorías y nutrientes que aporta cada ración de alimento ingerido.

INGESTA DE REFERENCIA (IR). La comunidad científi ca recomienda una cantidad diaria de calorías y nutrientes (la CDO) que deberemos ingerir para mantener una dieta sana.

¿Cómo se calculan estos porcentajes? Están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 kcal (salvo en productos para niños, calculados para sus necesidades). Además, las necesidades individuales pueden variar en función del sexo, la edad, la actividad física u otros factores.

¿QUÉ SIGNIFICAN LOS COLORES? La aportación nutricional de una receta depende de los ingredientes elegidos, de la cantidad de cada uno de ellos que empleemos al prepararla, del modo en que se cocinan (no es lo

mismo freír, asar, cocer...) y del tamaño de la ración que ingerimos.

Los colores del semáforo nutricional que verás en cada receta facilitan la comprensión de la información nutricional de una ración. Con un solo vistazo podrás saber la importancia que una ración tiene en relación con la Ingesta de Referencia.

Así, para las calorías y los nutrientes de cada receta...

...una ración supone una aportación importante de las necesidades diarias

...una ración supone una aportación algo menor, aunque sigue siendo signifi cativa

...una ración de la receta supone una menor aportación sobre la Ingesta de Referencia.

El valor concreto para cada nutriente en una ración de cada receta viene expresado en valor absoluto y en porcentaje sobre la Ingesta de Referencia.



CALORÍAS

17%

33126%

18gGRASA

13%

1gSAL

5%

4,4gAZÚCARES

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GRASASATURADA

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