چكيده - ferdowsi university of mashhadprofdoc.um.ac.ir/articles/a/1067154.docx · web...

پنجمین کنفرانس بین المللی ایده های نوین در کشاورزی، محیط زیست

و گردشگری 1396 خرداد ماه 11

ایران - تهران

های چای سبز و پوست انار بر افزایشاثر عصاره زمان انبارداری پرتقال تامسون ناول تلقیح شده با

سیلیومقارچی پنی هایجدایه

، بهرام عابدی ، محمد مقدمسپیده مجربدانشجوی کارشناسی ارشد علوم باغبانی، دانشگاه فردوسی مشهد -1

استادیار گروه علوم باغبانی، دانشگاه فردوسی مشهد-2دانشیار گروه علوم باغبانی، دانشگاه فردوسی مشهد -3

[email protected]

وردقارچ كش چكيده ار ما در انبيدگي آنهترل پوس هايي كه پس از بر داشت ميوه ها، جهت كنراهگيرند، محدوديتاستفاده قرار ميه هموژيكي بادي و بيول هايي را از نظر قانوني، اقتص

شان شناختهدارند. هم اكنون بسياري از گياهان به علت خواص ضد ميكروبي و ضد قارچي اند كه استفاده از این گیاهان، بر نگهدارنده هاي مصنوعي مواد غذايي ارجحيت دارد.شده

ت دره در پس از برداش هدف از اين پژوهش يافتن راهي جهت جايگزيني قارچ كش ها كرار ميد. جلوگيري از پوسيدگي ميوه ها مورد استفاده قد مي باشگيرنورب در، دين منظ

-میلی 20 و10 ،15، 0 غلظت 4در چای سبز و پوست انارهای شرایط انباری، اثر عصاره ر توقف پوسيدگي و حفظ خواص کیفی ميوه هاي پرتقال تامسون ناولبلیتر ، گرم بر میلی

نتایج روز مورد بررسی قرار گرفت. 45 بمدت P. italicum و P. digitatumآلوده به دو قارچ ت اناربز و پوسای ساره چده با عصای تیمار ش آزمایش حاکی از آن بود که میوه ه

یدگی )mg/ml20 باغلظت یزان پوسترین م به طور معنی داری نسبت به شاهد دارای کموه0کوربیک در میید آسادیر اس %( و کاهش وزن بودند. در طول دوره ی انبارمانی، مق

یرات دره این تغیافت، ک های تیمار شده و شاهد، کاهش و مواد جامد محلول افزایش یود و اینmg/ml20 عصاره های چای سبز و پوست اناردر غلظت اچیز باهد نه ش نسبت ب

ولاول در طون ن تیمارها سبب ثبات میزان این صفات و حفظ کیفیت میوه پرتقال تامسانبارمانی شد.

، کپک سبز و آبیدرصد پوسیدگیاسید آسکوربیک، واژه هاي كليدي:

مقدمه- 1 ميوه ها و سبزي ها از مهمترين منابع غذايي تامين كننده ويتامين هاي مورد نياز بدن مي

ا 10باشند. اين محصوالت همه ساله ضايعات زيادي دارند كه مقدار آن در جهان د30 ت درصاد. بتر باشت بيشايعات ممكن اسیزان ضعه م برآورد مي شود. در كشورهاي درحال توسايعات ايناهش ضتاي آن كد و در راسزايش توليه افاز بعودي جمعيت، ني توجه به سير ص

.(1998اسکورا و اسکورا، 1د )محصوالت احساس مي شو ايران جزء هفت كشور توليدكننده عمده مركبات به شمار مي رود. بر مبناي گزارش فائو

(2006 ا (ا بات دنيه هفتم و از4272كشور ايران از نظر ميزان توليد مركبزار تن در رتب هه 50نظر صادرات مركبات با زار تن در رتبام، 25 هرار دارد )بی نال1386 قوه پرتق (. مي

بيشترين ميزان توليد را نسبت به ساير گونه هاي مركبات به خود اختصاص داده است. پرتقال1 Scora and Scora

1




از محصوالتی مي باشد كه حاوي امالح و سرشار از ويتامين هاي مختلف بوده كه جنبه داروييوالنیت ط و غذايي دارد و در مقایسه با سایر میوه های گرمسیری دارای عمر پس از برداشقادی را از طریایعات زیت ض است. وقفه طوالنی بین زمان برداشت و مصرف، ممکن اس

مقدار ضايعات. (1986واردوسکی، 2بیماری های قارچی، باکتریایی و فیزیولوژیکی سبب شود )ه از اين15 تا 10پس از برداشت مركبات در ايالت كاليفرنياي آمريكا درصد برآورد شده ، ك

ده90مقدار اگر تابستان خشك باشد % تلفات آن مربوط به شايعترين قارچ هاي نابودكننوه(1998)اسکورا و اسکورا، عامل كپك سبز و آبي است ،مركباتبز روي ميک س . اسپورهاي کپ

وا روي سطح ميوه هاي هاي پوسيده موجود در باغ و محل بسته بندي بوسيله جريان هذاييواد غ سالم انتقال مي يابند، و تنها با آسيب به پوست و در دسترس قرار گرفتن آب و م

يزده ن است كه آلودگي ايجاد مي شود. در فقدان مواد غذايي، تركيبات فرار ميوه هاي آسيب دي . آلودگي در مورد(1998 )اسکورا و اسکورا، ممكن است سبب تحريك جوانه زني اسپورها شوند

الماي س عامل كپك آبي بوسيله تماس مستقيم ميوه به ميوه از ميوه هاي آلوده به ميوه هدرانتان مازنات در اس منتقل مي شود. بر اساس مطالعه انجام شده در زمينه بازاريابي مركب

درصد بوده است كه از اين ميزان20ميزان ضايعات پرتقال در مراحل مختلف بازاررساني حدود (.1384 درصد مربوط به ضايعات در انبار مي باشد )اسدي، 6

واد از استفاده وان شيميايي مه عنرين بترل ابتدايي تاي روش كناري ه از پس بيمرطان زائي، به علت برداشت،والني، دوره تجزيه سودگي طاير و زيست محيط آلرات س اث

ا، و بد( رايحه ايجاد و سميت نظير(غذايي مواد آنها روي سوءان هدود سالمتي انسده مح ش به(طبيعي تركيبات به وسيله صنعتي قارچكش هاي (. جايگزيني2004تریپاتی و دوبی، 3است )ژهاهي منشأ با ويمي كه)گيتند، سادي توجه نيسود را زيه خوف برده معط .است ك

يدانهاي سودمنديتي اكساي از شده طبيعي مشتق آندام هاهي انوان گيه عنين بواد جانش ميمياييويي از شاي و سروبي ضد ويژگيهات كه اين ميکرن هاست تركيبور قه طربي ب تجً و شده داده تشخيص رت، 4گرفته ) قرار علمي مورد توجه اخيراوي (، از2004بر، س ديگ

.است كرده ترغيب برداشت را از پس ضايعات كاهش زمينه در جديد منابع به تحقيق راجعده.Punicagrantum Lانار با نام علمی ناخته شران ش در جهان به عنوان میوه بومی ای

ی2010مارتوس وهمکاران، 5است )وده و یك (. پوست انار در مصارف خانگی ماده زائدی بیدان از محصوالت جانبی کارخانه های تولید آب میوه است. پوست انار به عنوان منبعی از آنتی اکس

االیی است ، دارای خواصآنها است و ترکیبات فنولی موجود در ال بتی باکتریروبی و آن ضد میک. ( 2005براگا و همکاران، 7؛ 2008آگوالر و همکاران، 6)

دارای خواص آنتی اکسیدان قوی است،که بدن را Camellia sinensisچای سبز با نام علمی ا،افئین، فالونولها، کاوی پلي فنلهای ح از آسیب ناشی از رادیکال آزاد محافظت می کند. چ

پلي(. 2012جنابیان و همکاران، 9؛ 1997یام و همکاران، 8 )تیانین و ترکیبات معطر مي باشدد.ان دارنالمت انسترین نقش را در سید بیشک اساتچین و فنولیوص که خصا بول ه فن

ان داده ارچ نشدین قر چنارچي در برابد ق ،استتیافالوین چای در غلظت های مختلف، خاصیت ضر رویبز بای سروبی چد میکالیت ضر روی فعیاری بای بسزارش هر این، گ عالوه ب

اریای بیمم هت )میکروارگانیسده اسه شادا، 10زا ارائاوا و تاک 2004هیراسوزاج و11؛ ل(.2005سرزیدلوسکا،

ود از ها قارچ از تعدادي برابر در را قوي قارچي ضد رفتار است ممكن ماده يكان خ نشد واير برابر در بدهاري عوامل ساثير زا بيمد. بي تابراين باشاي بنار از روشن نم رفت

2 Wardowski3 Tripathi and Dubay4 Burt5 Martos et al6 Aguilar et al7 Bragaa et al8 Yam et al9 Jenabian et al10 Hirasawa and Takada11 Luczaj and Skrzydlewska

2




اي بيماري از زيادي تعداد ضد بر را آن ها كه آيد مي زماني بدست آن ها قارچكشيارچي ه قوردايش مرار آزمژوهش رو اين از. بدهند قتفاده در است تالشي حاضر پواد از اس و م

بيعي طبيعي هاي فرآوردهاثير فاقد كه نظير عصاره های طان بر مضر ت زيست محيط و انسراواني به كشور در داخل توان مي را مواد اين باشد. ميرد، توليد فون كادگي به چ قابل س

ات ميتواند مواد طبيعي اين از استفاده. باشند مي استحصالاهش موجبرف كموم مص و ساره تحقيق، اين در منظور بدين .فراهم آورد را وارداتي شيميايي مضر هاي كش قارچ اثر عص

افزايش همچنين و پرتقال تامسون ناول ميوه پوسيدگي كنترل چای سبز در هاي پوست انار و خواهد شد.بررسي آن انباري عمر

ها- مواد و روش2ایارچ هه قPenicillium جدای digitatum و italicum Penicillium بز و آبیک سل کپ عام

ای د ها ک وIRAN1037Cمرکبات از کلکسیون موسسه تحقیقات گیاهپزشکی کشور بترتیب بIRAN1050 C .دافت ش.P اسپورهای سوسپانسیون دری digitatumو P. italicumکشت ز ا

12PDA) کشتمحیط روی روزه ی قارچ ها بر ده تا هفتتفاده با غلظت آن و برداشت( از اس.شد تنظیم spores mL−1 106 حدود در الم هموسیتومتر

رع در رامسور واقات کشات و مرکبه تحقیقاول از موسسون نال تامسوه پرتق میتی از برداشت و بر اساس عدم وجود آسیب هاي فیزیکی، عفونت هاي قارچی و وجود یکنواخ

نظر اندازه، رنگ و شاخص رسیدگی انتخاب شدند. دعفونی2% به مدت 10سپس ميوه ها در آزمايشگاه توسط هیپوکلریت سدیم دقیقه ض

كا خشرار داده توا قاورت هدتي در مجده و مته ش و دو بار توسط آب مقطر كامالً شس شدند. پس از آن جهت حصول اطمينان از عدم وجود ميكروارگانيسم ها با محلول الكل اتيليك

ه70ترون س درصد ضدعفوني سطح شدند. در پوست هر میوه ی پرتقال توسط اسکالپل سول ه طق 5زخم بد )3 و عماد شتر ایجاران، 13 میلیمی و همکپس 2012کواس 10(. س

( توسط میکروپیپت در داخل زخم های ایجادspores mL−1 106میکرولیتر از سوسپانسیون اسپور)دت 6شده مایه زنی شدند و ه ما بوه ها، میارچ هاعت پس از تلقیح قه در2 س دقیق

لیتر غوطه ورگرم بر میلی میلی20 و15 ،10عصاره های چای سبز و پوست انار با غلظت های (. سپس میوه های2004پالزا و همکاران، 14شدند وشاهد توسط آب مقطر تیمار شد )

روز به سردخانه با45تیمار شده در پالستيك هاي پلي اتيلنی بسته بندي شد و بمدت Cدمای° ل 95–90 و رطوبت نسبی 5 روز15 درصد انتقال يافتند. نمونه ها در ابتدا و در فواص عدد میوه بود. 36 تکرار و 3 مرحله اندازه گیری شدند. هر تیمار آزمایش شامل 4طی

یدگیای دارای عالمت پوسوه همارش میا شه ب درصد پوسیدگی میوه ها در هر مرحله روز اولبت بات وزن نسرفت. تلف قارچی نسبت به میوه های سالم در هر تیمار صورت گ

هن و همکاران،15انبارداري در هريك از ميوه ها به صورت درصد كاهش وزن گزارش گرديد )ا 2004يون بكوربيك از روش تيتراسيد آسدار اسيري مقدازه گ-dichlorophenol-2,6(. ان

indophenol كوربيك دريد آسرم اسورت ميلي گد100 به صواد جاموه و متر آب مي ميلي لي TSS)محلول101Kruss) با دستگاه فراکتومتر ( dr) ورت زنگ و16 بیان گردید )Brix◦ بص

(.2012همکاران، را دره اجادفي بل تصرح كامالب ط تحلیل آماری این آزمايش بصورت فاكتوريل در ق

درLSD و مقایسه میانگین ها با استفاده از آزمون jmp 9آمد. تجزیه آماری صفات با نرم افزار درصد انجام شد. 5سطح

12 potato dextrose agar13 Kouassi et al14 Plaza et al15 Han et al16 Zeng et al

3




بحث و نتایج- 3 0 غلظت 4اثر عصاره چای سبز و پوست انار، درر میلیمیلی 20 و15،10،تر گرم بلی رب

ارچ ه دو ق.Pتوقف پوسيدگي و حفظ خواص کیفی ميوه هاي پرتقال آلوده ب digitatum و P. italicum ا45به مدته بان داد کایج نشد. نتی شارداری بررس روز در طول دوره ی انب

زایش45گذشت زمان در طول مگیری افور چشاهد بطای ش روز، درصد پوسیدگی میوه هر دوه هده ب یافت. بدین صورت که در پایان این دوره درصد پوسیدگی در میوه های تلقیح ش

امی1 بود )شکل%100قارچ به میزان (. در حالیکه عصاره های چای سبز و پوست انار در تمباعث کاهش درصد پوسیدگی و در باالترین غلظت خود )( p≤0.01غلظت ها بطور معنی داری)

20 mg/ml (1ند)شکل بیماری کپک سبز و آبی شد%100( موجب کنترل این یافته ها با نتایج.وانیاهی همخاره های گی تحقیقات پژوهشگران دیگر در کاهش درصد پوسیدگی توسط عص

(. 2016نیکوزا و همکاران، 18؛ 2012؛ زنگ و همکاران، 2010زینگ و همکاران، 17داشت )

- اثر عصاره های چای سبز و پوست انار بر درصد پوسیدگی پرتقال تامسون ناول1شکل وC 5° روز انبار مانی با دمای45 در طی P. italicum (2)و P. digitatum (1)تلقیح شده با قارچ های

%95–90رطوبت نسبی

ا باگذشت زمان در طول دوره ی بررسی ها نشان داد که وزن میوه ها در همه تیمارهاهش وزن2نگهداری، کاهش یافت. همانطور که در شکلهود است، بیشترین میزان ک مش

یزان ازار مت انبز و پوس مربوط به تیمار شاهد بود و میوه های تیمارشده با عصاره چای سنی داریات وزنp≤0.01 )دست رفتن وزن میوه را بطور معاعث ثببتا بد و نساهش دادن ( ک

ترگرم بر میلی میلی20میوه ها تا پایان آزمایش شدند. بطورکلی عصاره چای سبز در غلظت لی بترتیب به میزانP. italicum و P. digitatumنسبت به شاهد در پرتقال های آلوده به قارچ های

از کاهش وزن میوه ها جلوگیری کرد. کاهش وزن میوه در طی درصد43/38 و درصد97/4517 Xing et al18 Nicosia et al

4




ارهه عصد کوه میباشیر آب از سطح میه ی تبخاعثدوره انبارداری در نتیجاهی بای گی ه کراسنیوسکا و همکاران،19شوند )ها میجلوگیری از کاهش وزن و افزایش زمان انبارمانی میوه

( که با نتایج این تحقیق در توافق است.2014

- اثر عصاره های چای سبز و پوست انار بر درصد کاهش وزن پرتقال تامسون2شکل ° روز انبار مانی با دمای45 در طی P. italicum (2)و P. digitatum (1)ناول تلقیح شده با قارچ های

C 5 95–90 و رطوبت نسبی%

دول ایج جاس نتد از 1براسف بعاي مختلامین ث در بین تیمارهیزان ویت روز45ماهد در(.p≤0.01انبارمانی بطور معنی داری کاهش یافت ) غلظت اسید آسکوربیک در نمونه ش

.Pپرتقال های آلوده به قارچ های digitatum و P. italicum ی در طی انبارمانی بترتیب کاهشار غلظت 39/28 درصد و 01/31ر میلی میلی20 درصد نشان داد. در صورتیکه تیمرم ب لیترگاهش داد و ازعصارهتر کاهد، کمار ش ها، میزان ویتامین ث آب میوه پرتقال را نسبت به تیم

تند. اسیدثبات بیشتری برخوردار بود. امین ث( هسکوربیک )ویتنی اسید اس مرکبات منبع غ دما، اکسیژن،اسکوربیک ترکیبی ناپایدار است که در طی انبار بسته به شرایط نگهداري مانند

د)پالزا ونور و هم چنین فعالیت آنزیم هایی مانند پراکسیداز و اسکوربات اکسیداز کاهش می یابامین 2006همکاران، اهش ویتر کنی ب طیث(. نتایج این مطالعه با نتایج مطالعات قبلی مب

(.2015ال- الریان، 20؛ 2012انبارمانی مرکبات سازگار است )زنگ و همکاران، ژگيان اين ويت زما گذش مقايسه ميانگين درصد مواد جامد محلول تيمارها نشان داد بداري و ازان نگه افزايش يافته و بين تيمارها اختالف معنی داری وجود نداشت. با افزايش زم

مقدار بيشترين (.1دست دادن آب ميوه، غلظت مواد محلول در ميوه ها افزايش يافت)جدول19 Kraśniewska et al20 El-Eleryan

5




كيل را مركبات ميوه آب محلول جامد مواددها تشان داد. دهد مي قنایج نشدار نت با قند مقاني گذشتراي دوره انبارمامي بدار كه دارد افزايشي روند ها نمونه تمزايش مق در قند افاطر به انبارماني فرآيند طي در مركباتواره خافت ديلولي آبكزيم با ساي آن مي مختلف ه انبارماني، كاهش رطوبت ميوه موجبدوره. همچنین در طي (1989اچوریا و همکاران، 21باشد )

(. با توجه به پايين بودن1978چانداوات، 22افزايش غلظت، مواد جامد محلول مي شود )ا غلظت TSSمقدار بز بر میلی میلی20در تیمار عصاره چای سرم بتر گه لیبت برنس دیگ

ات آب را دارا ميرين تلفبز كم تای ساره چ تیمارها، مي توان نتيجه گرفت كه تیمار عصبتتري نسوه بيش باشد. در نتيجه نمونه های تیمار شده با عصاره چای سبز داراي آب مي

به بقيه نمونه ها مي باشد. - اثر عصاره های چای سبز و پوست انار بر میزان ویتامین ث و مواد جامد محلول پرتقال تامسون1جدول

و رطوبتC 5 روز انبار مانی با دمای°45 در طی P. italicum و P. digitatumناول تلقیح شده با قارچ های %95–90نسبی

دوره انبارداری )روز((Brix )◦مواد جامد محلول (mg.g-1FW )ویتامین ث

45تیمارها 30 15 0 45 30 15 0

کپک سبزa 7/11 a 43/11 a 93/10 a66/9 c34/46 d 04/51 d 08/58 a17/67 شاهد

ab 26/11 ab11 a 76/10 a66/9 b 38/53 bc 2/57 bcd 72/60

a17/67 گرم بر میلی10چای سبز لیترمیلی

b 06/11 b 83/10 a56/10 a66/9 ab 02/56 abc 59/54

abc 6/62 a17/67 گرم بر میلی15چای سبز لیترمیلی

b 83/10 b 56/10 a 33/10 a66/9 a 3/61 a 48/62 a 79/64 a17/67 گرم بر میلی20چای سبز لیترمیلی

ab 3/11 ab11 a 73/10 a66/9 b 5/52 cd 14/55 cd 42/60 a17/67 گرم میلی10پوست انار لیتربر میلی

b 1/11 b 83/10 a 66/10 a66/9 b 14/55 abc 08/58

bc 3/61 a17/67 گرم میلی15پوست انار لیتربر میلی

b 86/10 b 66/10 a 43/10 a66/9 a 2/60 ab 67/61 ab 65/63 a17/67 گرم میلی20پوست انار لیتربر میلی

کپک آبیa 73/11 a 66/11 a 33/11 a66/9 c1/48 d 38/53 c54/59 a17/67 شاهدab 36/10 ab 8/10 ab 33/10 a66/9 b 26/54 c49/57 c72/60 a17/67 گرم بر میلی10چای سبز

لیترمیلیb 1/11 ab 66/10 ab 33/10 a66/9 b 32/56 ab 42/60 abc

77/62a17/67 گرم بر میلی15چای سبز

لیترمیلیb 9/10 b 33/10 b10 a66/9 a 63/61 a 79/62 a 12/65 a17/67 گرم بر میلی20چای سبز

لیترمیلیab 43/11 ab 8/10 ab 33/10 a66/9 b 68/53 c9/56 c42/60 a17/67 گرم میلی10پوست انار

لیتربر میلیab 23/11 ab 66/10 ab 33/10 a66/9 b 02/56 bc 54/59 bc 6/61 a17/67 گرم میلی15پوست انار

لیتربر میلیb11 ab 66/10 b 10 a66/9 a 46/60 ab 89/61 ab 49/63 a17/67 گرم میلی20پوست انار

لیتربر میلیدار ندارد. درصد تفاوت معنی5 درسطح LSDباشند، از نظر آزمون هایی که در هر ستون دارای حروف مشترک میمیانگین

گیرینتیجه- 4ارچ كش با توجه به اهميت كنترل ضايعات پس از برداشت مركبات و حذف استفاده از قارچي را ها، نتايج اين پژوهش اثرات مثبت كاربرد عصاره هاي گياهي در كنترل آلودگي هاي ق

رایعصاره هایتاييد مي نمايد. قابلیت تجزیه پذیری ا بایین آنهمیت پ گیاهی در طبیعت و س

21 Echeverria et al22 Chundawat et al

6




لا مکمایگزین و یه جات را ب انسانها و اثرات ضد میکروبی بر میکروارگانیسم ها، این ترکیبلایج حاصت. نت سموم شیمیایی جهت حفاظت محصوالت کشاورزی و انباری تبدیل کرده اس

ای ارچ هار قابلیت کنترل ق .Pاز این تحقیق نشان داد که عصاره های چای سبز و پوست انdigitatum وP. italicumعامل کپک سبز و آبی مرکبات( را در شرایط انباری دارا می باشد و (

از آن ها می توان به عنوان یک ماده جایگزین قارچ کش های شیمیایی استفاده نمود.

فهرست منابعاد1384اسدي ه. .1ون. وزارت جهاورزي زيتي كشه تخصصدران، مجل . بازاريابي در استان مازن

كشاورزي. وزارت جهاد كشاورزي. سالنامه آماري1386بی نام . .2

3. Aguilar CN, Aguilera - Carbo A, Robledo A, Ventura J, Belmares R, and Martinez D. 2008. Production of antioxidant nutraceuticals by solid state cultures of Pomegranate Punica granatum peel and Creosote Bush )Larrea tridentata( leaves. Journal Of Food Technology and Biotechnology, 46)2(: 218-222

4. Burt S. 2004. Essential oils: their antibacterial properties and potential applications in foods—a review. International Journal of Food Microbiology, 94: 223– 253.

5. Chundawat BS, Singh HK, and. Gupta OP. 1978. Effect of different methods of ripening in guava )Psidium guajava L( on quality of fruits. Haryana The Journal of Horticultural Science, 7: 28–30.

6. Echeverria E, Burns JK, and Wicker L. 1989. Effect of cell wall hydrolysis on Brix in citrus fruit. Proceedings of the Florida State Horticultural Society, 101:150–154.

7. El-Eleryan EE. 2015. Effect of chitosan and green tea on the quality of Washington Navel orange during cold storage. American Journal of Plant Physiology, 10)1(: 43-54.

8. Han C, Zhao Y, Leonard SW, and Traber MG. 2004. Edible coatings to improve storability and enhance nutritional value of fresh and frozen strawberries )Fragaria x ananassa( and raspberries )Rubus ideaus(. Postharvest Biology and Technology, 33:67-78.

9. Hirasawa M, and Takada K. 2004. Multiple effects of green tea catechin on the antifungal activity of antimycotics against Candida albicans. Journal of Antimicrobial Chemotherapy, 53)2(:225-9.

10. Kouassi KHS, Bajji M, and Jijakli H. 2012. The control of postharvest blue and green molds of citrus in relation with essential oil–wax formulations, adherence and viscosity. Postharvest biology and technology, 73: 122-128.

11. Kraśniewska K, Gniewosz M, Synowiec A, Jarosław L, Przybył, Bączek K, and Węglarz Z. 2014. The use of pullulan coating enriched with plant extracts from Satureja hortensis L. to maintain pepper and apple quality and safety. Postharvest Biology and Technology, 90: 63-72.

12. Luczaj W, and Skrzydlewska E. 2005. Antioxidative properties of black tea. Preventive Medicine, 40)6(:910-918.

13. Martos V, Lopez JF, and Alvarez JAP. 2010. Pomegranate and its many Functional Components as related to human health. Journal of Food Science and Food Safety, 9)4(: 635-659.

14. Nicosia MGLD, Pangallo S, Raphael G, Romeo FV, Strano MC, Rapisarda P, ... and Schena L. 2016. Control of postharvest fungal rots on citrus fruit and sweet cherries using a pomegranate peel extract. Postharvest Biology and Technology, 114: 54-61.

15. Plaza L, Sánchez-Moreno C, Elez-Martínez P, De Ancos B, Marín-Belloso O, and Cano MP. 2006. Effect of refrigerated storage on vitamin C and antioxidant activity of orange juice processed by high-pressure or pulsed electric fields with regard to low pasteurization. Eur Food Res Technol, 223)4(:487–93.

16. Scora M, and Scora W. 1998. Effect of volatiles on mycelium growth of Penicillium digitatum, P. italicum and P. ulaiense. Journal of Basic Microbiology, 38 )5-6(: 405-413

17. Tripathi P, and Dubey N. 2004. Exploitation of natural products as an alternative strategy to control postharvest fungal rotting of fruit and vegetables. Postharvest BiolTechnol, 32: 235–245.

18. Wardowski W, Nagy F, and Grierson W. 1986. Fresh citrus fruits. Avi Publishing Company, Inc., 19. Xing Y, Li X, Xu Q, Yun J, and Lu Y. 2010. Antifungal activities of cinnamon oil against Rhizopus

igricans, Aspergillus flavus and Penicillium expansum in vitro and in vivo fruit test. International Journal of Food Science & Technology, 45:1837-1842.

20. Yam T, Shah S, and Hamilton-Miller J. 1997. Microbiological activity of whole and fractionated crude extracts of tea )Camellia sinensis(, and of tea components. FEMS microbiology letters, 152)1(:169-74.

7




21. Zeng R, Zhang A, Chen J, and Fu Y. 2012. Postharvest quality and physiological responses of clove bud extract dip on ‘Newhall’navel orange. Scientia Horticulturae, 138: 253-258.

8

چكيده - ferdowsi university of mashhadprofdoc.um.ac.ir/articles/a/1067154.docx · web...

Documents