hip august 2015 section a

HIP MAGAZINE / AUGUST 20152: a side

HIP MAGAZINE / AUGUST 2015

a side :3


a u g u s t 2 0 1 5 V o l. 1 1 N o. 1 3 0

CONTENTNews 08

People 18

Feel Food 22

Recipe 24

Fashion 26

Scoop 32

8 18

2426

32

22News

People

ScoopRecipe

Feel Food

Fashion

ความชอบมกจะเป นแรงผลกดนทด เสมอ เมอใดทพบว าม โอกาสมาสนบสนนดวยอกแรง จงใช โอกาสทมนนช วยสานตอให ไปถงฝ งฝ น, Peopleฉบบนจงมเรองราวของสองคหทมความชอบมความฝน และพวกเขากใชสงเหลานสรางโอกาส ใหกบตวเองจนมกจการทนาสนใจและเชอวาจะสามารถจดประกายใหกบคนอนๆได

ในวาระพเศษ‘เดอนสงหาคมเดอนแหงคณแม’นRecipeขอน�าเสนอเมนงายๆเผอคณลกอยากโชวฝมอเขาครวท�าอาหารใหคณแมทรกไดรบประทานทงยงด ตอสขภาพและการขบเคยวของผมอายอกดวย

สตฟฟคออะไร?แลวเขาท�ากนยงไง?มค�าถามกตองหาค�าตอบ วาแลว HIP กบกไปเกาะตดกระบวนการสตฟฟสตวทคณะสตวแพทยศาสตรมช.ในทกขนตอนตงแตเชายนเยน จนไดเรองราวมาฝากกนในScoopฉบบน


a side :5


HIPCREW:

สำ�นกง�นนตยส�ร HIP Magazineบรษท เชยงใหม ฮพ แมกก�ซน จำ�กดเลขท 5/1 หม 5 ตำ�บลสเทพ อำ�เภอเมอง เชยงใหม 50200 โทรศพท/ แฟกซ 053-329-420 [email protected]/hipthailandwww.hipthailand.net

ตดตอ: กองบรรณ�ธก�รMail: [email protected] โทร. 08-9821-9354ก�รตล�ดMail: [email protected] โทร. 09-4494-6749

เจาของ บรษท เชยงใหม ฮพ แมกก�ซน จำ�กด

ทปรกษาฐ�นศร สมบตพบลย วรพจน จนทรหนองสรวงธนต ชมแสง

บรรณาธการ สมช�ย ขนอ�ษ�

บรรณาธการฝายศลป วชรดล ไชยภม

หวหนากองบรรณาธการชลธด� พระเมเด

กองบรรณาธการ ระพนทรน�ถ บรรณจกรพจตร� สม

ฝายศลป วศววท เตพ�

ชางภาพประจำาฉบบรตนพล นลภม ณฐพล มกธวตร

ผจดการทวไป/ฝายบญช สรภ ขนอ�ษ�

HIP Eventสรภ ขนอ�ษ� ชนญชต� สงวนโชคกล ชยช�ญ คณธรรมพสฐอญชน� หอมน�นจกรกฤษณ เมฆบงวน

นกเขยนประจำาฉบบวฒน�วรรณ ขนอ�ษ�

ชางภาพศมนภรณ สนศร

นกศกษาฝกงานสภ�พร ธรรมประโคน

COVER A: COVER B:

การตลาดเทยมเศวต ทร�ยคำ�

EDITORa u g u s t 2 0 1 5 V o l. 1 1 N o. 1 3 0

MOTHER ROCKER 27 ป พนธหม�บ� (อกสกครง)

Bike Section บรรณาธการธนยภฤศ ฟองด�วรตน ทมงานธรช สว�งปญญ�งกรสงสม สภ�ลยอรโณทย พงษว�ทนท ทองศร

...หลายเรองราว

ชวงกอนปดเลม, ต งแตกลางเดอนกรกฎาคมตอเนองมาถงปลายเดอน หนาฝนปน กมาถงซะท-มาแบบทวา เลยเวลาของฤดกาลมาไมนอย (หรอวาฤดกาลอาจเปลยนก�าหนดเวลา?) แมวาฝนจะมาถงเชยงใหมชากวาทกป แตกยงดกวาไมมาเนาะ เพราะน�าฝนจากทางเหนอ คงมสวนชวยใหน�าในแมน�าหลายสาย และน�าในเขอนหลายเขอน เพมปรมาณสงขน แลวกคงจะชวยบรรเทาภาวะภยแลงทดเหมอนหลายๆ แหงในประเทศเราจะประสบปญหา-ไดบาง

HIP Magazine ฉบบเดอนสงหาคม รบหนาฝน, เรากลบมาท�า ‘แฟชนเซต’ อกคร ง ตามค�าเรยกรอง (ของชางภาพ-ฮา) เปนแฟชนตอนรบเดอนแหงวนแม ดวยแฟชนแม-ลก สดรอคและสด HIP

ในขณะท ‘BIKE Section’ ของ HIP Magaizine (ทเราพยายามปนมาหลายเดอน) ฉบบนกขอตอนรบ บก.เปล - ธนยภฤศ ฟองดาวรตน (เปล ฮารโม’ หรอ เปล ซอยตน หรอ อาจารยเปล คนเดยวกนแหละครบ) และทมงาน ทตกปากรบค�ายอมเขามาดแล ‘BIKE Section’ ใหกบ HIP (ดงนนถาเลมน BIKE Section ไปอ�าใคร แลวโดนดา พเปลรบไปดวยนะครบ-ฮา) เชอวา บก.เปล คงท�าใหเซคช นนอานสนกและไดประโยชน กบนกปนไมมากกนอย

และเดอนน HIP Magazine รวมกบ ‘หอนทรรศการศลปวฒนธรรม มหาวทยาลยเชยงใหม’ จดกจกรรม ‘27 ป พนธหมาบา (อกสกคร ง)’ ในวนเสารท 22 สงหาคม 2558 เวลา 16:00-19:00 น. รายละเอยดและเรองราวของกจกรรมพลกเขาไปอานไดในเลมนะครบ, ใครทเปนแฟนหนงสอ ‘พนธหมาบา’ และนกอานทเปนแฟนพชาต กอบจตต ขอบอกวา-ไมนาพลาด

อกเรองทอยากบอก (แบบเกรนไวกอน) มาถงวนน ตองยอมรบวาคนอาน ‘หนงสอ’ กนนอยลง แตอานในโทรศพท / แทบเลต / จอคอมพวเตอร กนมากขน บวกกบสปอนเซอรทจะมาสนบสนน Free Copy นบวนกจะหาไดยากขน - ในเรววนน HIP Magazine กคงถงเวลาจะตอง ปรบตวขนานใหญ...บอกกนส นๆ งายๆ ไดใจความนะครบ

ไมอยากจะนกเลยวา...เรามาถงจดนไดยงไง?

สมชาย ขนอาษาบรรณาธการ[email protected]

*ระหวางทางจากเชยงใหมไปเชยงราย, 26 ก.ค. 2558


News

CentralFestival Chiangmai Special Events ศนยการคาเซนทรลเฟสตวล เชยงใหม จดกจกรรมสดพเศษใหลกคาและบคคลทวไปตลอดเดอนทผานมาไดแก‘LeeDenimSpecialist’เอาใจเหลาDenimLoversชาวเชยงใหมโดยงานนไดรบเกยรตจากคณโนตBuddyBoysมาตอกย�าความเปนผน�าเรองเดนมรวมถงบรการใหค�าแนะน�าMixandMatchใหเหมาะสมกบรปรางบคลกและตรงตามความตองการและอกกจกรรมดๆ อยาง‘DesertAnimalsมหศจรรยสตวโลกทะเลทราย’ ยกกองทพสตวแปลกมาจดใหชมกนถงเชยงใหมเรยกความสนใจจากบรรดาผปกครอง และเดกๆมารวมชมอยางคบคง

Experience With MIX No.7 รานอาหารMixNo.7ภายในศนยการคา เซนทรลเฟสตวลเชยงใหมรงสรรคเมนอลงการใหสอมวลชนไดชมกอนใคร อาท ซปลอบสเตอรเสรฟกบลอบสเตอรเทอมเดอร, ราวโอลกงและ กสทน,หอยหลอดฝรงเศสอบกระเทยม,พะแนงซโครง36ชวโมงฯลฯพรอมดวยเมนของหวานอยางMixBerryBakeAlaska,บลเบอรรชสพาย,B4, กรนทเดวลฟดเคก ปดทายดวยคอกเทล เพมความพเศษแหงค�าคน ในบรรยากาศท เปนกนเอง

ปจานลองไมค ทรานรชบาร นมมานฯ ซอย 9 ร านรชบาร นมมานเหมนท ซอย 9 จดคอนเสรตเอาใจชาวเชยงใหม กบศลปนอนดเลอดเชยงรายอยางปจานลองไมคทมาพรอมสไตลการรองไมเหมอนใครซงการมาเยอนครงนไมท�าใหแฟนๆ ตองผดหวง เพราะขนเพลงดง และโชวพเศษมาใหชมและฟงแบบจดเตม


News

MAJING Party 2 ผานไปแลวกบงานMAJINGPartyครงท2ทราน The Good View จดขนเพอมอบความสนกสนาน ยอนวนวาน สไตลมะจง มะจง ซงภายในงานหนาแนนไปดวยผคนทรวมใจกนแต งกายแบบยอนวย สนกไปกบบทเพลง สมยวนวานพรอมเซอรไพรสจากศลปนดงในอดตอยาง ทช ณ ตะกวท ง ทมารวมสรางสสน ในคนวนงาน ทราน The Good View Bar & Restaurant

เปดตวโชวรม Honda Paradise บรษทฮอนดาพาราไดซ เชยงใหมจ�ากดเปดตวโชวรมสดหรบนถนนเชยงใหม-พราว (สแยกหนองจอม)บนพนทกวา16ไรอยางเปนทางการ โดยมผวาราชการจงหวดเชยงใหม ใหเกยรตเปนประธาน พรอมดวย MR.GAKUNAKANISHI ประธานเจาหนาทบรหาร บรษทฮอนดาออโตโมบล(ประเทศไทย)จ�ากดกลาวตอนรบแขกผมเกยรตและสอมวลชนทมารวมเปนสกขพยาน

ฉลองเปดเพาเวอรบาย สาขาใหม ถนนมณนพรตน (แจงหวรน) คณศภชยเอยมสวรรณรองผวาฯเชยงใหมพรอมคณณฐฐชเดชวรยดลกธรรมรองนายกเทศมนตรนครเชยงใหม ใหเกยรตเปนประธานเป ดเพาเวอร บาย สาขาถนนมณนพรตน (แจงหวรน) ใจกลางเมองเชยงใหม ยกกองทพเครองใชไฟฟา สนคาไอท แบรนดดงระดบโลก มาประชนความทนสมยพรอมชมแฟลกชพสโตรคอนเสปทใหม ปรบโซนจ�าหนายโทรศพทมอถอใหเปนAllinOneConcept

BDAY Dance Party เรยกไดวาเปนสดยอดคอนเสรตแหงปกบBDAYDancePartyซงถอเปนการกลบมาขนเวทรวมกนอกครงของ 3 ศลปนตวทอปอยางสก-กมลสโกศลแคลปป,บอยโกสยพงษและสมเกยรตอรยะชยพาณชยพรอมยกทพศลปนจากคายเบเกอรมาโชวอยางเตมรปแบบตลอดสชวโมงเตมสรางความประทบใจใหกบชาวเชยงใหมท ไปรวมใหก�าลงใจกนอยาง เนองแนนณ เชยงใหมฮอลล ศนยการคา เซนทรลพลาซาเชยงใหมแอรพอรต

1st Anniversary Burger Box ฉลองครบรอบ 1 ปไปเมอเดอนทผานมาส�าหรบราน Burger Box ทตลาดเพลนฤด ไนทบาซาร ซงกอนหนาฝาคงไปดวยลกคาและแขกทมาร วมแสดงความยนดในวาระพเศษนอกจากทางรานจะมโปรโมชนเดดมามอบใหลกคาไดเปรมปรดกนในงานแลวยงมฟรคอนเสรตจากศลปนเชยงใหมใหนงฟงกนแบบเพลนๆ อกดวย


News

คอนเสรตสดฮอต ทวอรมอพ คาเฟ เมอ เดอนทผ านมาวอร มอพ คาเฟ แนนขนดไปดวยบรรดาแฟนเพลงทมารวมสนกกบคอนเสรตจากสองศลปนคณภาพ อยาง ขนแมจนกษดสจดเตมทงรองทงเตนโชวความรอนแรงพรอมสงทายแบบตอเนองกบคอนเสรตจาก Jetset’er ทกมนไมแพกน เรยกไดว า จดความบนเทงใหชาวเชยงใหมแบบเตมเหนยวตอนรบฤดฝน

Flamenco Night at Four Seasons Resort Chiang Mai ผานไปดวยความชนมนกบค�าคนแหงสสนในแบบฉบบชาวสเปนกบงานFlamencoNightทโฟรซซนส รสอรท เชยงใหม แมรม จดขน ใหแขกในงานไดเพลดเพลนไปกบไวนพรเมยมสญชาตสเปน อาหารจากฝมอเซฟสเตฟานคาลเวทต พร อมชมการแสดงฟลาเมงโก สดอลงการในบรรยากาศอนอบอน

Cafe de Museum เปดตวเมลดกาแฟสายพนธอาราบกา บรษทCafedeMuseumจ�ากด เปดตวเมลดกาแฟออแกนค สายพนธอาราบกา 100%จากแหลงเพาะปลกทไมใชสารเคม เปนผลด ตอสขภาพ อกทงยงเปนมตรกบสงแวดลอม โดยไดรบการรบรองจากกรมวชาการเกษตรกระทรวงเกษตรและสหกรณ เพอใหลกคามนใจ ไดวาเปนกาแฟสายพนธดทมความสดใหมและ มคณภาพพรอมวางจ�าหนายแลวทรานCafedeMuseumทงสองสาขา

Northern Organic 2015 ส�านกงานพาณชยจงหวดเชยงใหมจดงานแสดงและจ�าหนายสนคา เพอสงเสรมและสรางภาพลกษณทดตอสนคาเกษตรอนทรย ใหเปน ทนยมกนอยางแพรหลายมากขนโดยภายในงานมการแสดงและจ�าหนายสนคาเกษตรอนทรยสนคาธรรมชาต จากผผลตและผประกอบการ ใน 17 จงหวดภาคเหนอ ณ ลานกจกรรม มโชคพลาซาจงหวดเชยงใหม

Grand Opening Chiangmai Immigration ส�านกงานตรวจคนเขาเมองจงหวดเชยงใหมรวมกบศนยการคาพรอมเมนาดารสอรทมอลลเชยงใหมเปดจดบรการใหมเพอเพมประสทธภาพการให บรการดานการอนญาตใหอย ต อใน ราชอาณาจกรไทยแกชาวตางชาตโดยมแนวคดเชงบรณาการขจดปญหาอาชญากรรมขามชาตควบคมแรงงานตางชาตและพรอมเขาสประชาคมอาเซยนณบรเวณชนGอาคารAศนยการคาพรอมเมนาดารสอรทมอลลเชยงใหม

Grand Opening New Suzuki Ciaz บรษทซซกมอเตอร(ประเทศไทย)จ�ากดและบรษทอรยกจจพจ�ากดเปดตว‘ซซกเซยส’รถซดานรนใหม ภายใตคอนเสปท ‘เหนอระดบอยางสงางาม’โดยมผสนใจและสอมวลชนจ�านวนมากมารวมชมความหรหราและกวางขวางของรถ รนลาสดจากซซกทไมเพยงแตน�ามาใหทดลองขบเทานน แตยงสามารถจองและรบรถภายในงาน ไดทนทอกดวย

สมผสประสบการณพเศษจาก Glenfiddich Glenfiddich รวมกบโรงแรมอมพเรยล แม ป ง ชวนสอมวลชนและผ ม เกยรตจาก หลากหลายวงการ รวมเปดประสบการณพเศษกบซงเกลมอลทระดบพรเมยมทมอายการหมกบมตงแต 12, 15และ18ป โดยมคณPoonchaiPolruang, Marketing Manager-Thailand(South&East) of William Grant & Sons เปนผแนะน�าเกยวกบรสชาตและความพถพถนของGlenfiddich


News

นทรรศการศลปะทหอศลปฯ มหาวทยาลยเชยงใหม ห อ น ท ร ร ศ ก า ร ศ ล ป ว ฒ น ธ ร ร มมหาวทยาลยเชยงใหมจดพธเปดและแสดงผลงานศลปะประจ�าเดอนกรกฎาคมใหผทสนใจสามารถเขาชมไดโดยไมเสยคาใชจายเรมตนทนทรรศการKraftsArt&DesignExhibitionนทรรศการภายใตโครงการสรางสรรคผลงานศลปวฒนธรรม คณะศลปกรรม มหาวทยาลยธรรมศาสตร เพอเผยแพรผลงานของคณาจารยและศลปนด านศลปกรรมศาสตร ในแต ละสาขา และนทรรศการBuddhist Art Exhibition โดยกลมเอกธรรมศลป ซงจดขนเปนครงท 3ณ หองนทรรศการชน 1หอนทรรศการศลปวฒนธรรมมหาวทยาลยเชยงใหม

WHAT IS แดส ‘WHATISแดส’เปนนทรรศการแสดงงานเดยวของ นอต - พชากร ชเขยว เจาของสตดโอ TuaPenNotน�าเสนอผลงานเชงทดลองดวยการเพนทสอะคลลคลงบนภาพถาย แสดงใหเหน อกมมหนงของศลปะการเพนท ณ มนมอล แกลเลอรนมมานฯซอย13

Gazing Into Colour เปดใหชมอยางเปนทางการแลว ส�าหรบGazing Into Colour นทรรศการเดยวครงแรกของอาจณโจนาธานอาจณกจณไลลาแกลเลอรทน�าเสนอผลงานจตรกรรมทสรางสรรคจาก การผสมสอะครลคกบวสดหลากหลายจนออกมาเปนผลงานสสนจดจานและมพนผวแปลกตา ใครทสนใจไปชมกนไดจนถง20กนยายน2558

รมว.ทองเทยวฯ เยยมชมนทรรศการ TCDC เชยงใหม รฐมนตรวาการกระทรวงการทองเทยว และกฬา เดนทางมาเยยมชมนทรรศการ My ChiangMai : เมองของเราและเหลาสหาย ทจดขนโดยTCDCพรอมทงรวมหารอแลกเปลยนมมมองสถานการณทองเทยวกบภาคธรกจ ทองเทยวจงหวดเชยงใหมในโอกาสเดยวกน ณศนยสรางสรรคงานออกแบบเชยงใหม

A Celebration of Route 66 สถานกงสลอเมรกา ประจ�าเชยงใหม จดงานฉลองวนชาตACelebrationofRoute66เน อง ใน โอกาสครบรอบ 239 ป วนชาตสหรฐอเมรกา ภายในงานไดรบเกยรตจาก ผวาราชการจงหวดเชยงใหม, นายก อบจ.เชยงใหม, นายกเทศมนตรนครเชยงใหม และ แขกผมเกยรตจากหลากหลายวงการเขารวม งานเฉลมฉลองอยางอบอนโดยมMr.MichaelG.HeathและMrs.MichelleHeathใหการตอนรบณสถานกงสลใหญแหงอเมรกาประจ�าเชยงใหม

55 ปการบนไทย พานองทองฟาทศนศกษากบ ททท. การทองเทยวแหงประเทศไทย รวมกบบมจ.การบนไทย จดกจกรรมเนองในวาระ ครบรอบ55ปของทงสองหนวยงานในโครงการ‘55ปการบนไทยพานองทองฟาทศนศกษากบททท.’ โดยน�าแกเยาวชนทมผลการเรยนด ความประพฤตด แตขาดแคลนทนทรพยจากโรงเรยนเฉลมพระเกยรต48พรรษาจงหวดล�าพนจ�านวน 44 คน ร วมเดนทางทศนศกษา ในกรงเทพมหานครเพอเปนการสงเสรมการเรยนรและเสรมสรางประสบการณแกเยาวชน

Welcome Party for Dr. Michael Zager สมาคมนกดนตร นกร อง นกแสดงเชยงใหม (CMSAA) จดงานเลยงต อนรบ Dr.MichaelZagerนกแตงเพลงและเรยบเรยงเพลงชอดงชาวสหรฐอเมรกา ซงเดนทางมาท�างานเพลงในอลบม The Healing รวมกบศลปนในจงหวดเชยงใหม พรอมทงตอบรบ ในการเป นทปรกษาของโครงการเชยงใหม เมองดนตรณคมเสอแมรมเชยงใหม


เมอแรกพบ-ดรปลกษณภายนอกตองบอกวาออกแนวสปอรต โฉบเฉยว เท และเมอไดเขาไปนงขางใน กพบวา HONDA ออกแบบ HR-V มาใหผใชงานโดยเฉพาะผขบสามารถใชงานฟงกช นตางๆ ไดอยางสะดวกสบาย ทนสมยอยางทสด และทส �าคญหลายสงในรถคนน เนนไปทความปลอดภยเปนอยางยง (สวนผโดยสารคนนงทไมใชคนขบนน รบรองไดวานงสบายอยแลว)

HONDA วางโพสช น ของ HR-V ไวท ‘PREMIUM SPORT CROSSOVER’ ซงตลอดเจดวนท HR-V อยกบเรา กไดสมผสความรสกอยางนนอยางแทจรง แมวา HONDA HR-V จะใช เครองยนต 1.8 ลตร i-VTEC แต เรากลบพบวาอ ตรา การเรงบนถนนไฮเวยน นมแบบเหลอๆ ทเดยว

HONDA HR-VP R E M I U M S P O R T C R O S S O V E R. . . ล อ ง ข บ แ ล ว จ ะ ต ด ใ จ

Test

ชวงตนเดอนกรกฎาคม ทม HIP Event ตองลงไปท�างานแถวๆ กรงเทพฯ-ระยอง และครงนทาง บรษท ฮอนดา ออโตโมบล (ประเทศไทย) จ�ากด กไดอนเคราะหรถยนตรนใหมลาสด HONDA HR-V ใหมาลองใชงานจรงอยหนงสปดาหเตมๆ

ข อ ข อ บ ค ณ :คณศรพร ศรสข

ผจดการแผนกประชาสมพนธ บรษท ฮอนดา ออโตโมบล (ประเทศไทย) จ�ากด

ดรายละเอยดรถยนต HONDA HR-V ไดท http://www.honda.co.th/th/hrv

เรองความประหยดนนตองบอกวาหายหวง นอกจากจะม ECON Mode ซงเปนระบบชวยลดการใชพลงงาน ทสนเปลองตดกบรถมาใหแลว HONDA HR-V ยงสามารถเตมน�ามนแกซโซฮอลล E-20 และ E-85 ไดดวย นนหมายถงวาถาใครซ อไปใชงานจรงคงประหยดคาน� ามนตอเดอน ลงไปไดเยอะ เรองความจของทเกบสมภาระ ซงงานของเราตองใชขนของ กเปนอกอยางหนงททมงานตดใจ เพราะดจากภายนอกแลว ไมนาเชอวาทเกบสมภาระทจของไดอยางเหลอเฟอ นอกจากจะมโอกาสไดใชงานบนไฮเวยยาวๆ ไปกลบ กรงเทพฯ-ระยองแลว เรายงมโอกาสไดใชงาน HONDA HR-V ในกรงเทพฯ อกหลายวน แลวเรากคนพบวา เมอตองใชงานในเมองหลวงทรถตดอยเกอบทกเสนทาง HONDA HR-V กใหความคลองตวและสะดวกเปนอยางมาก ส�าหร บ รนททาง บรษ ท ฮอนดา ออโตโมบล (ประเทศไทย) จ�ากด ใหมาใชงานทเหนในภาพนนเปนตว TOP สดของรน ทไมอยากจะบอกเลยวา แคเอามาลองขบมาลองใชงานเพยง 7 วนเทานน ตอนน เรมคดไปกอนแลววา หรอรถคนตอไปทจะเปลยน ตองเลอก HONDA HR-V เปนตวเลอกอนดบแรกซะแลว-แมจะไมใชรน TOP สดกยอม อยาไดเผลอไปลองขบเชยวนะ-รบรองวาจะตดใจแนนอน!

เรอง/ภาพ: HIP Event Team


a side :17


People

สงทท �าให The Arrow Rest ‘แตกตาง’ จากรานกาแฟทมอยมากมายในเชยงใหม อยท ‘ประสบการณ’ ทผมาเยอนจะไดสมผส เพราะคงไมมทไหนทในระหวางการดมด�ากบรสชาตของกาแฟ อาจจะม นกดนตรฝกซอมบรรเลงบทเพลงใหไดชมและฟงกนใกลตวหรอถามอง ออกไปนอกราน กอาจจะไดพบเจอบรรดานกยงธน ทก �าลงจดจออยกบเปาทต งอยเบองหนา กอนจะปลอยสายสงลกธนออกไปสเปาหมาย หลากหลายกจกรรมท เกดข นภายในรานขนาดพอเหมาะ และมบรรยากาศทอบอนเปนกนเองแหงน มทมาจาก ‘ความชอบ’ ของ นนท – อานนท องอภนนท และ แอ – รชชา พนธพานช ทน�าสงทพวกเขาชนชอบ อยางดนตร การยงธน และรสชาตของกาแฟของฝายแรก มารวมกบความชอบทมตอภาษาองกฤษและการท�าขนมของฝายหลง “เราสองคนมความสนใจในหลายดาน กเลยคดกนวาอยากจะมสถานท ทรวมเอาสงทเราชอบเอาไวดวยกน กเลยกลายเปนรานนขนมา” เปนค�าบอกเลาของแอถงทมาของ The Arrow Rest นนทเลาวา ‘ความชอบ’ ของเขาเรมตนจากดนตรเปนอยางแรก “ตอนเดกๆ ทบานใหผมเรยนเปยโนซงผมไมชอบเลย แตพออยมธยม ไดเหนวงดนตรคลาสสคเลนดนตรแลวรสกประทบใจ เลยหนมาหดเลนดนตรคลาสสค จนทบานแนะน�าวานาจะเรยนทางดนตรไปเลย ตอมากคอการยงธน ผมรจกกฬาชนดนตอนเรยนมหาวทยาลย พอไดลองแลวกชอบมาก เรยกวาไปยงแทบทกวน (หวเราะ) สวนกาแฟผมรสกชอบตอนทไปเปนนกเรยนแลกเปลยนทสหรฐอเมรกา เพราะวาชวงนนจะดมกาแฟบอยมาก พอกลบมาเมองไทยเลยไปฝกเปนบารสตากบญาตทท �ารานกาแฟอย จากนนกไปท�างานอยทซดนย ออสเตรเลย ซงท �าใหเราไดฝกฝนเรองกาแฟและเรยนรอกมากมาย กอนทจะกลบมาเชยงใหมแลวมาท�ารานของตวเอง” สวนแอออกตววาชอบภาษาองกฤษมาตงแตเดก “พอท�าอะไรทเกยวกบภาษาองกฤษแลวรสกวาท�าไดด กเลยเอาจรงเอาจงทางน มาตลอด สวนเรองท�าขนม เปนเพราะตอนเดกๆ พเลยงชวนใหชวยเขาท�า ท�าแลวรสกวาสนกด เหมอนไดท �าการทดลอง ไดลนวาคนจะชอบขนมทเราท�าไหม กเลยหดท�าเอง แลวกท �ามาตลอดจนถงทกวนน ” ถงแมไอเดยการน�าความชอบของแตละฝายมารวมไวในราน เปนสงทพวกเขาเชอม นวาจะชวยสรางเอกลกษณใหคนจดจ�า รวมท งเปนการเรมตนความฝนทอยากสรางสถานททไมไดมแตกาแฟ หากม กจกรรมอนๆ อกหลายๆ อยางใหผมาเยอนไดเลอกตามความชอบ ในเชยงใหม แตในโลกแหงความเปนจรง ‘ความฝน’ ของพวกเขาตองเจอบททดสอบหลายอยาง กวาทจะส�าเรจออกมาเปนรปราง โดยแอกลาววา “พอเหนตวเงนทใชไปกตกใจเหมอนกน โชคดทครอบครวของเราเขาใจวาเราก�าลงท�าในสงทชอบ สงทท �าแลวมความสข เขาเลยไมเคยกดดน

อานนท องอภนนท, รชชา พนธพานชเจาของราน The Arrow Rest & House of English

WE GIVE WHAT WE LIKE

เ พ ร า ะ ช น ช อ บ จ ง ม อ บ ใ ห

ใหเราสนใจแตเรองหารายไดเพยงอยางเดยว” สวนนนทบอกวา การท�ารานมผลกบชวตของเขามาก “จากทเมอกอนเปนคนอารมณศลปน ไมคอยละเอยดรอบคอบ แตประสบการณจากการท�ารานท�าใหผมรอบคอบ ขนเยอะครบ” ปจจบน The Arrow Rest เปดใหบรการมาไดสกระยะหนงแลว ซงสงทเกดขนในแตละวนกเปนไปในทศทางทพวกเขามงหวง “ตอนแรกกกลวเหมอนกนครบวากจกรรมในรานจะไมเขากนหรอเปลา แตพอ ท�าไปจรงๆ แตละอยางกเชอมโยงกนได ใครมากนกาแฟ ถาอยากออกไปยงธนกไป หรอถามคนมาเลนดนตร คนอนๆ กไดฟงเพลงไปดวย ผมเองชงกาแฟไปกสามารถดความเรยบรอยของทกอยางไปดวยได” เปนค�าตอบของนนท ขณะทแอยกตวอยางวา “นนทมพคนหนงทรจกกนมานานแลวจากการยงธน พอพเขารวาทนมสอนดนตรดวย จากทมาเพอยงธนกบดมกาแฟ ตอนนกสมครเรยนดนตรดวยไปแลว” สวนการทตองท�างานรวมกนนน พวกเขาบอกวาขอดของอกฝายคอสงทชวยให การท�างานเดนหนาไปไดดวยด โดยนนทพดถงแอวา “แอจะเปนคนท มเหตมผล แลวกรอบคอบมาก การมเขามาชวยคดอกแรงเลยชวยผม ไดเยอะมาก” สวนแอน นมองวา “นนทเปนคนชดเจนมากวาตวเองตองการจะท�าอะไร ฉะนนเวลาทตองตดสนใจ แอจะปลอยใหเปนหนาทของเขา” เมอถามวาความชอบในสงตางๆ ใหอะไรกบพวกเขาบาง แอบอกวา “เราไมเคยคดวาเราเปดรานกาแฟหรอท�าสนามยงธน แตคดวาเราชงกาแฟกบสอนยงธน แลวเรากมสถานทของเรามากกวา คอสงทท �ากเปนสงท เราชอบอยแลว แลวแตละอยางทท �ามนกมสวนชวยใหชวตของคนทมาลองเกดการเปลยนแปลง หรอเปดมมมองใหมๆ ซงเวลาทเขาท�าได อยางเชนมาเรยนภาษาองกฤษแลวเขาใจมากขน หรอกนขนมแลวอรอย เรากมความสขไปดวย” สวนนนทนน ส �าหรบเขาแลว The Arrow Rest ไมใชแคราน แตเปน ‘ครอบครว’ ทเขาอยากใหเตบโตไปดวยกน “มาอยทรานกไมเคยคดวาตวเองมาท�างานนะครบ เหมอนมาพกผอนมากกวา วางๆ ไมมลกคา ผมกออกไปยงธน หรออยางลกคาทเคยมาเรากพดคยท�าความรจก จนกลายเปนเพอนกนไปแลว สวนเวลาทมลกคาเขารานแตละครง ผมกจะพยายามหาเครองดมใหตรงกบทเขาอยากได หรอชวนเขาใหลองท�ากจกรรมตางๆ ทเราม เวลาทเหนคนดมเครองดมของเราแลวบอกวาชอบมาก หรอไปลองยงธนแลวรสกสนก ผมวาแคนกพอแลวละ เหนเขามความสขเรากมความสข เหมอนไดชารจแบตเตอรใหตวเอง” และเมอถามวา ตอจากนพวกเขาอยากเหนรานแหงน เตบโตไปอยางไรในอนาคต นนทบอกวาเขายงไมคดไปไกล แตขอท�าทกอยาง ในแตละวนใหดทสด ใหคนทมาเยอน The Arrow Rest ไดรบความสขกลบไปมากทสด ขณะทแอบอกวา ไมวารานจะเตบโตไปอยางไร แตสงทจะไมเปลยน คอพวกเขาจะยงคงท�าทกอยางดวยตวเอง “เพราะเราไมได มองวานคอธรกจ แตเราท�าเพราะเราอยากท�าสงเหลานจรงๆ”


เรอง: ระพนทรนาถ ภาพ: ศมนภรณ


a side :19

A B O U T T H E M นนทจบการศกษาจากวทยาลยดรยศลป มหาวทยาลยพายพ สวนแอเปนศษยเกาจากคณะมนษยศาสตร ภาควชาภาษาองกฤษ มหาวทยาลยเชยงใหม และจบปรญญาโททางดานวรรณคดจากประเทศองกฤษ ปจจบนเปนอาจารยประจ�าทมหาวทยาลยพายพ นอกจากนนยงเปนนกแปลอสระและรบสอนภาษาองกฤษทรานดวย ขณะทนนทจะรบผดชอบเรองการชงกาแฟ สอนยงธน และ สอนดนตร ใครทอยากแวะไปลองชมกาแฟ สนใจอยากลองยงธน หรออยากสอบถามเรองเรยนภาษาองกฤษ กลองเขาไปท�าความรจกกบพวกเขาไดทเฟซบค The Arrow Rest


a side :19

HIP MAGAZINE / AUGUST 201520: a sideHIP MAGAZINE / AUGUST 201520: a side

People

ตก - มนสกร รตนจรงพร

ไกด - สมคด กยแกว


a side :21

THE TWO TRAINERS

ม ว ย ส ร า ง ค น

‘กฬาคอยาวเศษ’ วลแสนธรรมดาทคนหกนมาแตไหนแตไร หลายคนหายเจบปวยไดเพราะออกก�าลงกาย หลายคนโรคภยไมกล �ากราย เพราะออกก�าลงกาย และอกหลายๆ คนมรางกายทแขงแรงเพราะการ ออกก�าลงกายเชนเดยวกน ฉะนน ‘ยาวเศษ’ จะมความพเศษกตอเมอเราเหนคณคาและรจกเลอกใชมน ดงเชน ต ก - มนสกร รตนจรงพร และ ไกด - สมคด กยแกว สองหนมผกอต ง Heavy Hit Boxing Gym ทอาศยการออกก�าลงกายเปนพลงผลกดนใหท งรางกายและจตใจแขงแกรง ตลอดจนใชพลงทมน นสงตอไปยงผอน ดวยความทท งคเปนรนพรนนองคณะเดยวกน จงท�าใหคนเคยกนมากอน โดยตกนนคลกคลกบมวยมาตงแตเดกเพราะทบานเปนคายมวย พอเขามหาวทยาลย เขากเลอกอยชมรมมวย แถมยงมดกรเปนถงประธานชมรมอกดวย สวนไกดหนมาสนใจมวยเพราะคร งหน งเขาเคย ประสบอบตเหตจนตองผาตดขอมอ และพกรกษาตวถง 2 เดอน หลงจากหายดแลวจงหนมาออกก�าลงกาย เรมจากการเปนลกศษยของตกกอน แลวจงฝกฝนดวยตวเองตอ จนกระท งต กกลบมาอยเชยงใหมและ เรมสอนมวยอกคร ง จงไดชกชวนไกดมาเปดยมสอนมวยไทยและสากลแกผสนใจ ในชอ ‘Heavy Hit Boxing Gym’ ยมทเปดโอกาสใหท งผชายและผหญงไดเขามาเรยนรในกฬาประเภทมวย แบงเปนมวยไทยและ มวยสากล มคอรสทสามารถเลอกเรยนได อาท ไพรเวทเทรนนง, ไพรเวทกรป และกรปเทรนนง เนนไปทความถกตองของมวยข นพนฐาน โดยตก จะรบผดชอบในสวนของโคชและอยทยมตลอดท งวน สวนไกดเปนผชวยโคชในชวงเยนเนองจากเขาตองท�างานอยางอนดวย ต กบอกวาสงแรกทผเรยนจะตองมน น คอการเปดใจในการเรยนร และจรงจ งก บการฝกฝนใหมากท สด เพราะจะท�าใหการสอน เกดประสทธภาพและสงผลดกบตวผเรยน โคชอาจตองใชแรงกดดน เพอดงประสทธภาพของแตละคน ดงนนอยากใหมองวาเขาเปนครมากกวามองวาเปนพอคากบลกคา นอกจากนยงแนะน�าใหลกศษย ออกก�าลงกายอยางอนเพอสรางกลามเนอ ท งยงเปนขอดส �าหรบคนท ต งใจจะลดความอวน “ผมไมใชแคตอยมวยนะ ผมจอกก งดวย

พออวนสขภาพเรมไมด เรมเปนความดน เวยนหวอยสามวน ผมเลย ออกไปวง ไปออกก�าลงกายดปรากฏวาอาการเวยนหวผมกหาย หลงจากนนกเลยกลบมาออกก�าลงกาย แลวกลบมาตอยมวยใหม” ทางดานไกด ใชขอดจากการเปนลกศษยต กมากอน เรยนรและมทกษะพอสมควร ดงนนคอนเสปทการสอน กจะมาจากตกท งหมด การตอยมวยนอกจากจะไดประโยชนในเรองสขภาพแลว ยงสงผลตอสภาพจตใจเมอตองอยภายใตความกดดน สรางสมาธ ใหจดจอกบสงทก�าลงท�าอย ยงไปกวานนคอทกษะการปองกนตวและ วธการเอาตวรอด สวนประเดนหลกของยคน คอคนสวนใหญมองเรองภาพลกษณเปนสงส �าคญ ซงการตอยมวยกสามารถท�าใหมรปรางทดขน แตอาจจะตองใชตวชวยอน อยางการจอกกง หรอเลนเวทควบคไปดวย การเรมตนอาจจะยาก แตถาใชความอดทน ‘มวย’ จะเปนกจกรรม ทหลายคนตองตดใจ “ถาคณจรงจงกบอะไรมนกไดหมดแหละ ฝกอะไรกจะไดทกษะอนนน ไมใชแคมวย แตมนคอทกสงทเราไดลงมอปฏบต การออกก�าลงกายกเหมอนกน เพราะนนเปนเสมอนก�าแพงปองกนโรคภย จงท�ามนเถอะ อะไรกได มาตอยมวยกได ผมยนดมาก” โคชต กกลาวทงทาย

มนสกร (ตก) และสมคด (ไกด) จบการศกษาจากคณะวศวกรรมศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม ส�าหรบตกนนถอไดวาเปนโคชและผจดการ Heavy Hit Boxing Gym สวนไกดนอกจากจะรบผดชอบเปนรองผจดการแลว ปจจบนเขายงเปนครสอนพเศษ นกดนตร และวศวกรอกดวย และในอนาคตอนใกลนเราจะไดเหนยมฟตเนสเตมรปแบบ ทจะขยายพนทและเปดคลาสเรยนเพมขน หากใครสนใจอยากเรยนมวยไทย, มวยสากล สามารถเขาไปศกษาและสอบถามไดท www.facebook.com/heavyhitboxing หรอทซอยสบสองปนนาขนโตก ต.สเทพ (08-9552-4242)

A B O U T T H E M

มนสกร รตนจรงพร / สมคด กยแกว Head Coach & Staff Coach of Heavy Hit Boxing Gym

เรอง: พจตรา ภาพ: ศมนภรณ


เรอง: พจตรา ภาพ: ศมนภรณ

Feel Food

รานอาหารสวยๆ เกๆ ในเชยงใหมมเตมเมองไปหมด แตจะหารานถกปาก รสชาตถกใจอาจไมงาย, ฉบบนเราเลยขออาสาพาไปตระเวณหาจานเดดโดนใจมาใหเปนตวเลอกส�าหรบชาวฮพโดยเฉพาะ

THE DISH RECOMMEND จ า น เ ด ด . . . ท อ ย า ก ใ ห ล อ ง

The Clean & Lean Cafe สถานสขภาพ ส�าหรบใครทก �าลงมองหาเมนเพอสขภาพในมอเทยงอย เราขออาสา พาไปลมลองอาหาร ‘Lean Food’ กบหลากเมนลดปรมาณไขมนและอดม ดวยสารอาหารครบท ง 5 หม โดยเนนวตถดบจ�าพวกปลา, อกไก, ไขขาว, ขาวกลอง, ผก และผลไม ทใหโปรตนสง แคลเลอรนอย ยอยงาย บวกกบความพถพถนในกระบวนการปรงทชรสชาตด งเดมของวตถดบ อาท ‘สลดอกยางลาวาเยม’ มท งอกไกยางสตรเฉพาะ และเฮาสสลด ราดดวยเฮาสเดรสซง จานเดยวกอมแปล หรอจะเปน ‘วทบนแซลมอนแซนวช’ ขนมปงโฮลวทสอดไส ดวยแซลมอนปน มะเขอเทศ ผก และซอส มาพรอมผกยาง หรอจะเลอกเปนมนฝร งทอดกอรอยไดในราคาเบาๆ

Location : เขาซอยถดจากธนาคารกสกร สาขาชางเผอก (ตดกบรานนครดาว) รานอยใตตก The Grand Wipanan Residence Open : 10:30-15:00 น. Contact : 0-5322-2785, 08-9700-2279Facebook : The Clean & Lean café

*อาหารราคาเรมตนท 70 – 160 บาท


a side :23HIP MAGAZINE / JULY 2015

a side :23

T H E D I S H !

Location : โครงการสมหวงอนทาวน สนก�าแพง (ถดจากหมบานสวล) Open : 09:00-19:00 น. (หยดวนจนทร)Contact : 09-6394-3103Facebook : PREM_pastryandplate

Cook With Love สเตกเนอไซสเบม บฟเลฟเวอรหามพลาดกนเลยทเดยว กบ ‘โทมาฮอวกสเตก’ เมนเซตใหมลาสดเพงคลอดจากครวของ Cook With Love มาสดๆ รอนๆ โดยเชฟไข มอดคนเดมประจ�าราน งานนจดมาอยางเปรมกบโทมาฮอวกสเตกเนอวากว ส งตรงจากออสเตรเลย ไซสใหญบกเบมหนก 1.5 กโลกรม เสรฟพรอมเครองเคยงฟลออพชน มท งไขตนนมเนยนเรยกน�ายอย, สลดปนม, ซปปซไวหมอไฟกระดาษ (จะเลอกซปแซลมอนกได), ขาวอบหมอดน และตบทายดวยของหวาน อยาง ถ วด�าตมน�าตาล ในราคา 4,500 บาท รบประทานได 4-5 คน สวนใครอยากสมผส รสชาตพรเมยมขนไปอกข น กมโทมาฮอวกสเตกเน อวากวส งตรงจากญป น มาเสรฟถงท พรอมเครองเคยงสดอลงการ สวนราคากพรเมยมสมวตถดบ คอ 10,000 บาท รบประทานได 4-5 คนเชนกน

Location : ราษฎรอทศ ซอย 8 ต.วดเกต อ.เมอง เชยงใหม Open : 12:00-15:00 น. และ 18:00-22:00 น. ทกวน Contact : 08-5616-3966 (กรณาส�ารองทน งลวงหนา)Facebook : Cook With Love Sushi &bakery

Must Try

Promo-tion

‘น�าเสาวรสสด’ชวยกระตนใหรางกายรสกสดชนและตนตวระหวางวน

Location : ถนนเสนวดอโมงค ไปทางหลงวดร�าเปง (กอนถง Yellow Mango) Open : 10:00 – 20:00 น. Contact : 08-0132-1231 Facebook : ขาวโคง Cafe

ขาวโคง Cafe อรอยรมโคง

รานนเราภมใจน�าเสนอในสวนของอาหารจานเดยวทมใหเลอก อมอรอยตงแตชวงสายยาวไปจนถงหวค�า แตเซตความอรอยทตองยกนวให กคอ ‘ขาวผดพระอาทตย’ น�าขาวสวยมาผดกบน�าพรกตาแดง เพมวตามนดวยขาวโพดหวาน, แครอท, ถ วลนเตา, ไขเจยวชะอม และเหดหอม พรอมผกแกลมอยางแตงกวาและมะเขอเทศ ไดอารมณอาหารเหนอแบบฟวช น

ทกวนอาทตย ซอเค กสองชน ลดราคา 25 %

Prem Pastry and Plateอมเปรมไมเกนรอย

ถาชอบกนอาหารจานเดยวงายๆ มใหเลอกหลายเมนและราคาไมแพง มเงน 100 เดยวกอมไดท งของคาวหวานตองมาลองรานน โดยเฉพาะใครทชอบขนมหวาน คณจะไดชมเมนพเศษทผสมผสานเบเกอรเขากบขนมไทย อยางเชน ‘พดดงมะมวงสาคกะท’ ทท งหอมกลนมะมวงและใหรสชาตนมนวลของน�ากะท

HIP MAGAZINE / AUGUST 201524: a sideHIP MAGAZINE / JULY 201524: a side

Recipe

เรอง / ภาพ: วฒนาวรรณ ขนอาษา

12 สงหาคม เปนวนแมแหงชาต17 สงหาคม เปนวนแมของอฉน

19 สงหาคม เปนวนแมของบรรณาธการดงนน...เดอนนอฉนจงขอน�าเสนอเมนงายมากๆ ใหพวกเราไดลองท�า เพอแมของพวกเรา จะไดลมลองรสมอลกกนซะท แมรสมอของลกอาจจะแคพอกนไดหรอเกอบกนไมได (ฮา)

...แตแมกเตมใจกนดวยหวใจทรกและเอนดลกอยเสมอ เพราะความรกของแมทมใหลกนน มใหลนทรวง...

สวนผสมขาวหงแลว 1 ทมโซะ 3-4 ชอนชาพนปลาแหงโบนโต (ต�าละเอยด) 2-3 ชอนโตะพนไขตาขาย (ไมใชกได)เครองเคยง : หอมแดงซอยบาง ขงซอยบาง มะนาว แตงกวา ตนหอม พรกขหนและปลาแหงโบนโต (ไมตองต�า) ส �าหรบโรยหนา

ขาวคลกมโซะกบปลาแหงโบนโตRice Mixed With Miso And Bonito Flakes

เมนน เปนเมนทท �าไดงายมาก อฉนใชปลาแหงญป นหรอโบนโต (Bonito Flakes) แทนปลาแหงยางของไทย และ ใชเตาเจยวบดญป นหรอมโซะ (Miso) แทนเตาเจยวของบานเรา โดยน�าท งสองไปคลกเคลากบขาวสวยรอนๆ ยงถาเปนขาวไรซเบอรรกยงอรอย เพราะมความนมเหนยว แถมมประโยชนยง…และจะดมากถาลกๆ ท�าซปมโซะเพมเตมเพอคณแมจะไดซดคลองคอ หรอยางปลาเพมกนกบขาวคลก (ถามเวลานะจะ)…เอาเปนวาแคเมนขาวคลกทลกท�าใหแม กอาจท�าให

แมถงกบกนขาวไมลง ไมใชเพราะรสมอลกแยนะ (ฮา)…แตเพราะใจแมนนท งปลมปตและตนตนเปนแนแท

วธท�ำ ตกมโซะมาคลกเคลากบขาวหงรอนๆ ใหท ว ผสมโบนโต ต�าละเอยดเคลาใหเขากน ชมรส...เสรจแลว เสรจแลวจรงๆ ทเหลอกตกขาวใสจาน จดแตงใหสวยงามพรอมผกแกลมและ โรยหนาดวยโบนโต...ถงเวลากเดนถอจานไปเสรฟใหแมพรอมกบรองเพลง ‘แม’ คลอตามไปดวยนะจะ (ฮา)...

COOK Fo R MOMรสมอลกนเพอแม


a side :25

ชอนชา = ชอนทใชส �าหรบชา กาแฟท วไปชอนโตะ = ชอนสอมทใชกนขาวท วไปทพพ = ทพพเมลามนตกขาวท วไป

วธท�ำ ปลาเนอออนแหงยาง น�ามาอบหรอยางอกทใหหอมกรอบ เสรจแลว แกะเอาสวนหนงออก สวนทเหลอท งหมดน�าไปต�าใหละเอยด พกไว...หอมแดงปอกเปลอก ซอยบางๆ น�าไปทอดกบน�ามนใหเหลองหอม พกไว...น�ามนทไดจากการเจยวหอมแดง แบงออกมา 3 ชอนโตะ ต งไฟออน พอรอนกใสปลากรอบปนลงไป ผดใหแหง ตามดวยเกลอ น�าตาลทราย ผดใหเขากน ชมรสใหไดหวานน�า เคมตามและน�าตาลทรายตองยงเปนเมดๆ พอเขาทจงใสหอมเจยวผดใหเขากน...ยกลง เทเนยเคมผสมเขาไป คลกเคลาใหท ว แลวจงน�าไปทาบนขนมปงทตดแบง เปนชนเลกๆ เกลยท วๆ จนครบ น�าไปอบใหกรอบ...แคนกเรยบรอย

* ขนมปงควรเลอกแผนทบาง เพราะเมออบแลวจะท�าใหกรอบอรอย

ปงปลาปนDried Fish Crackers

ปลาแหงยางหรอปลากรอบยาง เปนสวนประกอบในอาหารไทยหลากหลายเมน ซงอฉนวากลนหอมของปลาแหงยางนน เปนความคลาสสคอกหนงกลน ทผงาดขนมาเปนสวนหนงของโลกนกนเลยทเดยว แถมเอามาปรงรสและอบกบขนมปงกรอบกนคกบชารอน รบรองวา

จะเปนของกนเลนทคณแมของพวกเราตองชอบกนแนๆ สวนพวกเรากหนาบานเปนกระดงกนไป* สวนผสมนท �าไดกบขนมปง 5 แผน หรอตดแลวเทากบ 20 ชน

สวนผสมปลาเนอออนแหงยาง (ตวเลก) 5 ตวหอมแดง 4 หวน�าตาลทรายขาว 6 ชอนชาพนเกลอปน 1 ชอนชาพนเนยเคมละลายแลว 4-6 ชอนโตะขนมปงโฮลวทตดแบงสสวน 5 แผนน�ามนพช


a side :25


a side :27

A N D R O C K F O R M O M

นางแบบหมวก Panama จาก Montefino Hats

นายแบบกางเกง จาก Simple pants

หมวก Wool Felt Fedora จาก Montefino Hats


ชดเดรสสนมอสองจาก Simple pantsนาฬกา SECOND SKILL จาก Fabboแวนตา SPITFIRE – Lennon Flip จาก Fabboหมวก Wool Felt Fedora จาก Montefino Hats


a side :29

แวนตา HI-TEK Junior จาก Fabboกางเกง จาก Simple pants


นายแบบรองเทาจาก Timberlandนางแบบกางเกงขามาจาก Simple pants


a side :31

นางแบบ ญดา ดนกองภพพ (หงส) ig HONG_YADA นายแบบ ด.ช.ปญญะ ดนกองภพพ (องกฤษ)ชางภาพ ศมนภรณ สนศร ผชวยชางภาพ สภาพร ธรรมประโคนแตงหนาและทำาผม อนพงศ อนทราวธ fb anupong.indrawuth

เสอผาจาก ราน Simple pants ig SIMPLE_PANTSหมวกจาก ราน Montefino Hats นมมานซอย 9 (ขางสตารบค) fb Montefino Panama Hats

แวนตาและนาฬกาจาก ราน Fabbo โครงการ Think Park fb Fabbo Sunglassesสถานท ราน Cerebrum & Friends ถนนพระสงห fb Cerebrum&Friends

นางแบบกางเกงขามาจาก Simple pantsนาฬกา KOMONO จาก Fabbo

แวนตา HI-TEK จาก Fabboหมวก Wool Felt Fedora จาก Montefino Hats

นายแบบกางเกงจาก Simple pants


Scoop

เรอง: ระพนทรนาถ ภาพ: ศมนภรณ

TAXIDERMYสตฟฟ : ตวตายแตรางยง

สงแรกทเราไดเจอ เมอเลยวไปตามทางเดนเพอไปสหองปฏบตการกายวภาคศาสตร คออลปากา (Alpaca) สตวในตระกลอฐ ซงตงอยตรงหนาทางเขา ถาไมสงเกตวามนถกตงอยบนรถเขน และดวงตาทมองจองกลบมานนไมใชตาแทๆ ตามธรรมชาต อลปากา สขาว-น�าตาลขนาดพอเหมาะตวนกดไมตางอะไรกบเมอครงยงมชวตเลยแมแตนอย ไมเพยงอลปากาทเราพบเหนเปนสงแรกเทานน สตวอกหลายชนดทเราไดเจอภายในหอง ไมวาจะเปนเมน กระรอก สนข แมว จระเข ปลา ไปจนถงตวใหญๆ อยางลกชาง ทงหมดลวนไมมชวตแลว หากดวยกรรมวธทเรารจกในชอของ ‘สตฟฟ’ ทท�าใหสงมชวตตางๆ เหลาน ยงดประหนงเหมอนมชวตอย และภายในหองนดวยเชนกน ทเรามนดกบทมงานทเปนผลงมอท�างานเหลาน เพอใหไดรและเหนดวยตาตวเอง วาสงทเรยกวา ‘สตฟฟ’ นน เขาท�ากนอยางไร


a side :33

ทมาของเรองน สวนหนงตองขอบคณโซเชยลเนตเวรก อยไมนอย กอนหนาทจะรจกกบเฟซบค FVM CMU STUFF TEAM ความเขาใจทเรามตอสงทเรยกวาการ ‘สตฟฟ’ กคอการน�าสตวท ตายแลวมาผานกรรมวธบางอยาง เพอใหสตวชนดนนยงคงสภาพใกลเคยงกบเมอตอนทยงมชวตอยมากทสด แตถาถามตอวากรรมวธทวาน นคออะไร เรากคงไดแตสายหวและยอมรบโดยดวาไมรจรงๆ จนกระท งเมอไดพบกบเฟซบคดงกลาวบนโลกออนไลน สรางความแปลกใจระคนตนเตน กบการไดพบเหนสงมชวต หลายรปแบบ ถกท�าให ‘คงสภาพ’ เสมอนยงมชวตอย และยงตนเตนมากขน เมอรวาสถานททสงเหลานเกดขนนน อยไมไกลจากส�านกงานของเราเลย ท�าใหเราตดสนใจเดนทางไปพบกบทมงาน เพอสอบถามใหรแจงวา กวาจะสตฟฟสตวใหแลวเสรจกน สกตวหนงนน มข นตอนอะไรบาง FVM CMU STUFF TEAM หรอทมงานสตฟฟสตว คณะสตวแพทยศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม มชอเรยกอยาง เปนทางการวา งานบรการสตฟฟสตวเลยง หนวยชนสตรโรคสตว ศนยบรการสขภาพสตว คณะสตวแพทยศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม มทมาจากการท คณนก – ปยะมาศ คงถง และ คณธ – ธระพงศ โปธา นกวทยาศาสตรของคณะสตวแพทยศาสตร ไดเขารวมฝกอบรมในโครงการอบรมเชงปฏบตการ ‘การท�าสตฟฟสตวเบองตน’ ทจดโดยภาควชากายวภาคศาสตร คณะสตวแพทยศาสตร จฬาลงกรณมหาวทยาลย ในป พ.ศ. 2556 โดยหลงจากไดความร ในเบองตนมาแลว คณนกและคณธจงไดเรมหาทมงานและ ทดลองสตฟฟสตวเพอฝกฝนและพฒนาฝมอ จากซากสตวท คณะส ตวแพทยศาสตรได ร บการบรจาคเพอการศกษา

“ตอนแรกๆ ทลองท�ากจะเปนสตวตวเลกๆ อยางสนขหรอแมวกอน พอช�านาญแลวกเรมหนมาท�าสตวทตวใหญขน แลวถงเรมเปด ใหบรการสตฟฟสตวแกบคคลภายนอกในปตอมา” คณนกเลาถง ทมาของการท�างานนใหเราฟง สตวหลายๆ ชนดทผานการสตฟฟและมภาพแสดง อยบนเฟซบค ไมวาจะเปนววสองหว เสอโครง ไปจนถงลกชาง หรอเหยยวขาว เรยกความสนใจจากผพบเหนไดเปนอยางด คณนกกลาววาปจจบนสตว ทน�ามาท�าการสตฟฟนน มท ง สวนทคดเลอกมาจากซากสตวทไดรบการบรจาค และสวนทเปนงานบรการใหกบบคคลภายนอก ทแมจะไมไดประชาสมพนธ อยางแพรหลาย แตกมคนททราบเรองน�าสตวเขามาใหสตฟฟ ท งทเปนองคกร หรอเจาของสตวเลยงทอยากจะใหสตวตวโปรดอยกบพวกเขาตอไป แมวามนจะไมมชวตแลวกตาม สงแรกทคณนกและคณธชวยอธบายใหพวกเราไดเขาใจ อยางถกตองเกยวกบกระบวนการสตฟฟ เมอคร งทไดพบกน เปนคร งแรกนนกคอ การสตฟฟนนใชเฉพาะ ‘ผวหนง’ ของสตว และกระดกบางสวนเทานน นนหมายถงสวนทเปนกลามเนอและอวยวะท งหลายจะไมเกยวของกบการสตฟฟเลย เพราะสงเหลานจะเกดการเนาเสย ซงไมเปนผลดตอการสตฟฟ สวนอกเรองหนงทไดรจากการพดคยกนในครงน น คอการสตฟฟเปนกระบวนการทตองใชเวลามากพอสมควร ท งในข นตอนการท�า หรอการพกสตว ทสตฟฟเสรจแลวเพอใหสารเคมทใชคอยๆ สลายไป “เวลาเจาของเอาสตวมาใหสตฟฟ กตองคยกนกอนวาตองใชเวลา แลวก ตองบอกเจาของวาท�าเสรจแลวยงไมสามารถรบกลบไปไดทนทนะ เพราะการสตฟฟมระยะเวลาในการท�า และพอท�าเสรจแลวตองรอใหสตวสตฟฟเรยบรอยดกอน เพราะบางทกจะมรายละเอยด เลกๆ นอยๆ ทตองตรวจเชคหรอแกไข” เปนค�าอธบายจากคณธ และเพอใหเขาใจไดชดเจนมากยงขน เรานดหมายกบ คณนกและคณธในอกหลายวนตอมา เพอชมการสตฟฟกน ต งแตเรมตนจนเสรจสนทกกระบวนการ

‘สตฟฟ’ คออะไร? พจนานกรม ฉบบราชบณฑตยสถาน ใหความหมายของค�าวา ‘สตฟฟ’ ไววา เปนการน�าวสดบางอยางบรรจในโครงหนงสตว ซงผานกรรมวธทางเคมส�าหรบรกษา ไมใหเนาเปอย แลวตกแตงใหดเหมอนสตวจรง สวนขอมลในเวบไซต Wikipedia สงทเรยกกนวาการสตฟฟนน ภาษาองกฤษ เขาใชค�าวา Taxidermy ซงหมายถง การเกบผวหนงของสตวเอาไวอยางถาวร หรอการท�าใหซากสตวคงสภาพเหมอนมชวต เพอการจดแสดงหรอการศกษา

D I D Y O U K N O W ?


1. เตรยมซากสตวทจะน�ามาสตฟฟ โดยน�าไปท�าความสะอาด หากซากสตวถกแชแขงไว ตองน�าออกมาไวในอณหภมหองใหละลายกอน2. ท�าการวดขนาดและจดบนทกรายละเอยด3. ท�าการช�าแหละโดยเลาะแยกหนงออกจากล�าตว เหลอไวเพยงกระดกบรเวณปลายขาทง 4 ขางและบรเวณกะโหลก4. หลงจากช�าแหละเสรจจงท�าความสะอาดหนงทได 5. น�าลวดหรอเหลกมาขนโครงเพอรบน�าหนก และโรยสารเคมเพอรกษาสภาพหนง6. ยดส�าลใสในโครงหนงทขนไว ให ไดสดสวนตามขนาดและรปรางเดม เสรจแลวเยบปดรอยแผล7. น�าสตวมาท�าความสะอาด (หากมสวนทสกปรก) จดแตงขนและทาทางตามทตองการ8. ฉดน�ายารกษาสภาพซากใหทว โดยเฉพาะในสวนทยงมกระดกและกลามเนอเหลออย9. หลงจากทงไว ในททมอากาศถายเทจนแหงและกลนน�ายารกษาสภาพระเหยหมดแลว สตวสตฟฟกพรอมทจะสงมอบใหเจาของ

‘ไปป’ คอชอสนขซงถกวางอยบนโตะภายในหองปฏบตการกายวภาคศาสตร สถานทททมงานบรการสตฟฟสตวเลยงจะลงมอท�าการสตฟฟ โดยมพวกเราจาก HIP มาเปนผสงเกตการณนน มความพเศษกวาสตวตวอนๆ ททมงานเคยสตฟฟ ตรงทเปนสตวเลยงแสนรกทอยดวยกนมานานถง 9 ปของคณธ หนงในทมงานนนเอง “ต งใจไววาจะท�ามาต งนานแลวครบ แตวาไมมเวลา กเลยเอามาท�าคราวน เลย” ข นตอนการสตฟฟสตวน นดเผนๆ ไมมอะไรซบซอน แตจากการ ทไดชมกระบวนการตางๆ ต งแตตนจนจบ เราพบวาแตละข นตอนนน ตองอาศยความละเอยดรอบคอบและพถพถนมากทเดยว นบต งแตการ จดบนทกรายละเอยดเกยวกบสตวทน�ามาสตฟฟ ซงคณนกบอกวา การวดขนาดในแตละจดนนส �าคญมาก เนองจากจะตองน�าตวเลขทไดมาใช อกคร งเมอเขาสข นตอนการขนรป เพราะ “หลงจากทช �าแหละแลวผวหนงของสตวจะยดออก ถาเราไมวดขนาดไวกอนวาแตละสวนมขนาดเทาไหร ตอนทขนรปและยดส�าล ขนาดของสตวกอาจจะผดจากความเปนจรงได” หรออยางการลางท�าความสะอาด ทเอาเขาจรงแลวกไมใชเรองงาย เพราะไมเพยงแตจะมแคเลอดเทานน แตไขมนในตวสตวกมผลดวยเชนกน ยงมไขมนมากกตองลางท�าความสะอาดใหหมดจดจรงๆ (ทมงานบอกวาปกตจะใชแชมพอาบน�าสนข แตถามคราบไขมนเยอะกจะใชน�ายาลางจานแทน) สวนกระบวนการข นโครงเพอทดแทนกระดกทน�าออกไปแลวนน หากเปนสตวตวเลกๆ กไมยงยากเทาใดนก แตถาเปนสตวทมขนาดใหญ จากทใชแคลวดกเพยงพอ กตองเปลยนเปนอะไรทแขงแรงม นคงกวานน “อยางตอนทท �าลกชางกใชเหลกเสนมาท�าโครงกนเลย ใหเจาหนาท ของคณะมาวดขนาด วางโครงแลวกเชอมเหลกให เพราะถาใชแคลวด จะรบน�าหนกไมไหว แลวพอสตวตวใหญ กตองใชทมงานเยอะตามไปดวย”

ข น ต อ น ก า ร ส ต ฟ ฟ ส ต ว

จากใจเจาของสตว “รวาทคณะสตวแพทยรบสตฟฟสตวจากสตวแพทยในคลนกทพาฮนนไปรกษา พอเขาตายถงเรมคดเรองจะเอาเขามาสตฟฟ กเลยตดตอและไดพดคยกบทงคณนกและคณธ ซงทงค กอธบายใหเขาใจวาจะตอง ท�าอยางไรบาง บวกกบดจากผลงานทเขา เคยท�ามา เลยตดสนใจใหเขาสตฟฟฮนนให พอถงก�าหนดกมารบ ตอนทมารบกพอใจมาก สะอาด สวยงาม ดแลวแทบไมรเลยวาเปนสตวทท�าการสตฟฟมา กบฮนนกอยดวยกนมาตงแตเขายงเลกๆ อยมาจนเขาอาย 16 ปถงไดจากไป พอทมงานน�าไปสตฟฟใหกเหมอนฮนน กลบมามชวตใหม ไดกลบมาหาเราอกครง ทกวนนเขากอยทบาน คนทไมรกนกวาเปนหมาตวหนงในบานจรงๆ ยงคยกบคณนกคณธอยวาถาเขามเสยงไดดวยกคงจะดมาก”

คณยงพรรณ อศรศกด ณ อยธยา เจาของ ‘ฮนน’ สนขพนธชสผสมเทอรเรย อาย 16 ปซงผานการสตฟฟโดย งานบรการสตฟฟสตวเลยงหนวยชนสตรโรคสตว ศนยบรการสขภาพสตวคณะสตวแพทยศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม

1

4

7

2

5

8

3

6

9


a side :35

หลายทางเลอกส�าหรบคนรกสตว แนนอนวายามทสตวเลยงแสนรกตายจากไป ยอมสรางความเสยใจ ใหกบผเปนเจาของเปนธรรมดา แตสงทหลายคนยงไมรกคอ นอกจากจะสามารถน�ามาสตฟฟ (คาบรการเรมตนท 2,500 บาท) ดงเชนทเราไดน�าเสนอไปนน ยงมวธการในการจดการ ซากสตวเลยงอกหลายวธ ทใหบรการโดย หนวยชนสตรโรคสตว ศนยบรการสขภาพสตว คณะสตวแพทยศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม ซงเจาของสตวเลยงสามารถเลอกไดตามความพงพอใจ1. บรการรบฌาปนกจสตวเลยง ประกอบดวย- การฌาปนกจแบบธรรมดา (เผาไมเกบกระดก) : คาบรการคดตามน�าหนกตวของสตว เรมตนท 400 บาท- ฌาปนกจและเกบเถากระดก : คดคาบรการในการเกบเถากระดกอก 200 บาท นอกเหนอจากคาฌาปนกจ- การท�าพธฌาปนกจ : คดคาบรการในการด�าเนนการท�าพธการ 2,000 บาท นอกเหนอจากคาฌาปนกจ โดยทางหนวยงานรบผดชอบในการนมนตพระสงฆ และนดหมายวนเวลากบเจาของสตวเลยงเพอท�าพธ2.บรการรบบรจาคซากสตวเลยง รบบรจาคซากสตวเลยง เพอน�าไปใชเปนตวอยาง (อาจารยใหญ) ในการเรยนการสอนของคณะสตวแพทยศาสตร โดยรบสตวเลยงทตายภายใน 24 ชวโมง ดวยสาเหตธรรมชาต ไมเปนโรคตดตอสมนษย และน�าหนกไมเกน 20 กโลกรม (สามารถบรจาคผานโรคพยาบาลสตวเลก มหาวทยาลยเชยงใหมได)

อยางไรกตาม สงทนาจะเปนข นตอนทยากทสด และตองอาศย ความละเอยดมากทสด กคอการช�าแหละรางของสตว เพอเอาสวนทเปน กลามเน อ กระดก และอวยวะออกไป นอกจากจะตองระมดระวง ในการคอยๆ ลงมดเพอไมใหผวหนงเสยหายแลว การทตองกรดเปดทอง ของสตวตวนนๆ เพอเลาะเอากลามเนอท งหมดออกจากผวหนง ไปจนถง การตดกระดกบางสวนออกดวยนน ถอเปนกระบวนการทเรยกวานากลวเอาการส�าหรบคนทไมคนชน (และท�าใหทมงานออกปากถามกบพวกเรา กอนเรมงานวา รปในข นตอนนจะนากลวเกนไปส�าหรบการเผยแพรหรอเปลา) โดยในข นตอนน คณนกและคณธกลาววา การรกษาสภาพของซากสตว เปนปจจยทมความส�าคญอยางมาก ถาซากสตวอยในสภาพดและเกบรกษาดวยความเยน การน�ามาช�าแหละและสตฟฟกจะงาย แตถาซากเรมเนา หรอขนหลดรวง พวกเขาบอกวางานทตองท�ากจะยากขน การจบหรอจดทาตองใชความระมดระวงมากขน เพราะกลววาจะยงเกดความเสยหาย และมโอกาสสงทการสตฟฟจะไมส �าเรจหรอออกมาไมสวยงาม และดวยเหตทกระบวนการประกอบไปดวยหลายข นตอนน เอง ท�าใหการสตฟฟไมสามารถท�าไดดวยตวคนเดยว แตจ�าเปนจะตองท�างาน เปนทมเพอใหงานด�าเนนไปไดอยางรวดเรว อยางในครงทเราไดรวมสงเกตการณ นอกจากจะมคณนกและคณธแลว ยงมคณนอย – อนทร อนแสน พนกงานบรการฝมอดานวทยาศาสตร มาชวยงานอกแรง แตหากท�าสตฟฟสตว ขนาดใหญทตองใชโครงเหลก กจะมคณพ - เอกฉนท สนทรพธ ทมงานอกคนหนงมาชวยดวย

นบต งแตเรมตนในชวงสายของวน การสตฟฟเจาไปปเดนทางมาส ข นตอนสดทาย ซงไดแกการฉดฟอรมาลนเพอรกษาสภาพในชวงเยนของวน เรยกวาถาเปนงานราชการ กเรมท�ากนต งแตเขางาน และเสรจเอาตอนเวลา เลกงานพอด “ถาตวเลกๆ แบบนกจะพยายามท�าใหเสรจหมดภายในวนเดยวครบ แตถาตวใหญๆ วนเดยวอาจจะไมพอ อยางตอนทท �าลกชางกบเสอนใชเวลาตวละ 5 วน ในแตละวนกพยายามท�าใหเสรจเปนข นๆ ไป แลวกเอาซาก ไปแชเยนไว” เปนค�าบอกเลาจากคณธ จะวาไปกเปนเรองทเรยกไดวา ‘มหศจรรย’ อยไมนอย กบการไดเหนกระบวนการตางๆ เกดขนตอหนา โดยเฉพาะกบการไดเหนสนขตวหนง ถกช�าแหละจนเหลอแตหนง ทดแลวบางคนคงไมรดวยซ�าวาเคยเปนอะไร มากอน แตหลงจากผานข นตอนตอๆ มาแลว กกลบกลายมาเปนสงทมรปรางเสมอนเมอคร งทเคยมชวตอกคร ง นอกเหนอจากการท�าสตวสตฟฟไวเพอใชในการศกษา หรอเพอ จดแสดงตามวตถประสงคตางๆ อกสงหนงทเปนประโยชนจากการสตฟฟ กคอการน�าเจาของสตวเลยงใหไดพบกบสตวเลยงของพวกเขาอกคร ง แมวาสตวเลยงแสนรกจะตายจากไปแลวกตามท ส �าหรบบางคนแลว การรกษา ‘ราง’ ของสตวเลยงเอาไว อาจดเหมอนการยดตดและไมปลอยวางตอความเปนไปของธรรมชาต แตในมมมองของคณนกและคณธ สงทพวกเขาไดสมผสและรสกประทบใจกคอ การไดเหนเจาของสตวมความยนด ยามทไดรบผลงานจากฝมอของพวกเขากลบไป ซ ง เ ป นส ง ท แ สดง ให เหน ว าคว ามร กและความ ผกพ นท เ จ า ของ มตอสตวเลยงของพวกเขานนมมากมายเพยงใด “คอเราจะเหนวาเจาของ เขาไมไดคดแควาสตวเปนสตวเลยง แตวาเขารกเหมอนกบเปนลกเลย ดแลเปนอยางด ซงท �าใหเวลาเราสตฟฟสตวของเขา กตองบอกกบตวเองวาต งใจท�าใหดๆ นะ แลวเวลาทเราเหนเจาของเขารองไหดใจตอนทไดเจอสตวเลยงทสตฟฟเสรจแลว เรากรสกดใจไปกบเขาดวย” เปนค�าตอบของคณนก สวนคณธบอกวา “การสตฟฟเปนงานทใชพลงงานมากนะ ท�าแตละชน มนเหนอยมาก แตพอเหนเขามความสขเรากหายเหนอย แลวพอไดสตฟฟไปปดวยตวเองในคราวน กยงเขาใจเลยวาท�าไมเจาของเขาถงดใจมาก คอเมอกอนกสงสยนะวาจะรกอะไรกนหนกหนา แตพอเหนไปปตอนท สตฟฟเสรจแลวกเขาใจเลย วาความรสกทไดเหนสตวทเคยเปนเพอน กบเรามานาน แลวเขาไดกลบมาหาเราอกคร งนมนเปนยงไง”

สอบถามขอมลหรอตดตามขาวสารเกยวกบงานสตฟฟสตวไดทเฟซบค FVM CMU STUFF TEAM

คณนกกบคณธกลาวดวยวา พวกเขารสกดใจทมทมงานทด ซงชวยให การท�างานทผานๆ มาลลวงไปดวยด “หลายๆ คนทมาชวยงานเรา จรงๆ แลวกไมใชหนาททตองรบผดชอบ แตวาเขากมใจทอยากจะชวยกน อกอยางงานนท �าคนเดยวไมได ยงสตวตวใหญกยงตองการคนมาชวย ซงแตละคนเขาไมได ชวยแคเรองแรง แตวาจะชวยคดชวยใหความเหนดวย เวลาท�าเสรจแลวเขากแวะเวยนมาด คอรสกไดวาพวกเขากภมใจกบสงทไดท �าเหมอนทเรารสก” ส �าหรบเปาหมายตอไปในอนาคต ท งคบอกวา พวกเขามโครงการทจะหาความรเกยวกบการสตฟฟสตวใหญเพมเตม เพราะเหนวาในภาคเหนอนน มสตวใหญอยมาก และทคณะสตวแพทยศาสตรกนาจะเปนจดทสามารถรวบรวมสตวจากทตางๆ ในพนทภาคเหนอไดโดยงาย สวนอกสงหนงทพวกเขาคดไววาอยากจะท�า กคอการเปดอบรมใหความรเกยวกบการสตฟฟสตว แกผทสนใจ เพอเผยแพรความรดานนใหแพรหลายมากขน แตสงทส �าคญทสดส�าหรบพวกเขา คอพฒนาฝมอดานการสตฟฟสตว ใหดยงๆ ขน เพราะ “พวกเรายงไมเกงหรอก ยงตองฝกฝมออกเยอะ”

สอบถามขอมลเกยวกบบรการเหลานเพมเตมไดท หนวยชนสตรโรคสตว ศนยบรการสขภาพสตว คณะสตวแพทยศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม โทร. 0-5394-8041 เฟซบค Veterinary Diagnostic Laboratory, Chiang Mai University และเวบไซต www.vet.cmu.ac.th/web/menu_06_chonnasut01

D I D Y O U K N O W ?

hip august 2015 section a

Documents