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7/25/2019 JOSYYYYYYYYY.docx

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Trabajo de autogestin

Informe unidad numero 3

NOMBRE: Joselin Nicole cortes Mundaca

CARRERA: gastronoma internacionalASIGNA!RA: autogesti"n#RO$ESOR: Ana Brice%o &uertaSecci"n : '((


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Introducci"n1)En este informe les contare un poco de la carrera que imparto en la sede Inacap de laserena llamada gastronoma internacional ,la cual es una carrera que me gusta einteresa mucho y tengo bastante planes los cuales anhelo desarrollar ms adelante ,luego de acabar el proceso de mi estudio y tambin les hablare un poco acerca delramo que ms me cuesta o me desfavorece de alguna forma para pasar todos los ramossin dificultades actualmente esta clase est dentro de la malla curricular de estacarrera , bueno este es un ramo lectivo del cual trata un poco de toda la materia queutiliza un nutricionista en la actualidad tengo dos clases a la semana ) a una plataformaque utiliza Inacap para mantener ms informado a sus alumnos ,la forma en la cual laprofesora que realiza esta clase es de subir diapositivas o po!er pointt la cual sone"plicadas por ella durante las clases con el fin de obtener ms conocimientos deltema ,luego pide a todos los alumnos estudiar todas las diapositivas que ella e"plico enclases con el fin de comprenderlas de me#or forma y fi#a una fecha para una

evaluaci$n ,como es bastante materia la cual entra en la evaluaci$n as que hay quededicar bastante tiempo antes para estudiar una semana con anticipaci$n por lomenos),para me#orar mis notas en las avaluaciones debera hacer lo que anteriormentedi#e estudiar mas y con anticipaci$n ya que no dedico mucho tiempo a estudiar y si lohago es solo unos das antes, y estoy segura que si me dedico a hacer eso obtendrame#ores calificaciones y podra adquirir ms conocimientos de los temas ya pasados enclases0


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Contenido )rimera )arte %)

Carrera Gastronoma internacional

Asignatura Conser5aci"n de losalimentos

&orario Martes : ':226((:32Mi7rcoles :((:326(:82

otal de 9oras semanales 3:(8secci"n


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&)'onservaci$n de alimentos, es una asignatura lectiva del rea formativa de la

especialidad, transversal a (astronoma y otelera, que entrega herramientas

necesarias para realizar preparaciones culinarias a partir de alimentos saludables,

considerando variables nutricionales, como tambin el adecuado mane#o de los

alimentos desde el punto de vista de la conservaci$n y almacena#e* +as mayores

dificultades que se me presentan para el ramo de conservaci$n de los alimentos es

que no logro retener toda la informaci$n e"plicada a lo largo de toda la clase ya que

las diapositivas y guas que la profesora e"plica contiene mucha informaci$n la

cual es casi imposible , lograr entender todo en tan poco tiempo , y de por si tengo

que estudiar bastantes das antes del e"amen , para poder darlo de una forma ms

segura y confiada que comprendo todo lo que en esta apareceesta sera una

buena opci$n) en forma de ayuda para pasar el ramo sin dificultad alguna , otra

medida sera repasar una materia ya pasada despus de cada clase , cosa que no

hago por falta de tiempo o porque en algunas ocasiones descuido mucho mis

estudios bueno esto sera una pequea refle"i$n de c$mo debera enfrentarme a

los distintos obstculos que se me presentan no solo en este ramo si no en todos,

durante mis aos de estudio e Inacap*

-) +a primera evaluaci$n que tuve en conservaci$n de los alimento fue una .rueba

escrita, esta evaluaci$n estaba formada de alternativas, trminos pareados,

verdaderos y falso* +as guas que la profesora e"plico en clases para rendir la

evaluaci$n fueron

/E0II'I2E3, '+43I0I'4'I2 /E +23 4+I5E623, I/74623 /E '47822,

.726EI43, +pidos, 9itaminas, 5inerales, 4gua, 4ntio"idantes, .igmentos y

5etabolismo, .ropiedades de los 4limentos*5i primera nota que obtuve fue un -,&, esta calificaci$n fue solo por el hecho de no

dedicarle el tiempo suficiente y necesario para estudiar las guas de la forma que se

deba*

:)El ramo conservaci$n de los alimentos se caracteriza porque es un ramo de la

nutrici$n otra caracterstica es que es muy e"tenso y tiene muchos nombre que cuesta

demasiado aprender por lo tanto es muy fcil que me complique que me confunda y no

logre el resultado requerido que tengo que tener para superarlo por lo tanto uno necesita

un buen plan de traba#o para poder remediar todos esos errores , un plan de traba#o

efectivo consiste en leer toda la materia e ir subrayando todos los puntos que sean

e"actos y as disminuir nombre y sacar toda la materia que pueda servir y desechar la

que no es muy importante o no necesite aprendrmela otro mtodo efectivo puede ser

leer toda la materia e hacer un resume y tomar notas de cada una de las pginas que

uno lee as da una soluci$n a ir disminuyendo la materia que es muy e"tensa , otro

mtodo es leer desde das antes de la prueba prepararse da a da para que la materia

se valla memorizando o aprendiendo as uno tendr mucha practica y aprender las

herramientas necesarias para superar cada obstculo que pondr este ramo y no


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costara demasiado tener buenas notas otro mtodo para obtener un buen resultados

en las pruebas de conservaci$n de los alimentos es asiendo un cuestionario con todas

la preguntas de cada ;ord o pa!er pointt entregado en clases con este mtodo uno

puede minimizar la cantidad de materia y ya sabiendo el mtodo d que pone la profesora

para hacer sus pruebas uno puede hacerse una prueba as mismo as se hace una

autoevaluaci$n y prueba si se siente preparado para rendir el e"amen estos pueden ser

algunos mtodos que utilizo a menudo para poder superar el ramo que ms me cuesta y

sentirme preparada para pasar este obstculo que me pone mi carrera*

Contenidos segunda )arte


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En la segunda evaluaci$n del ramo de conservaci$n de los alimentos obtuve una nota de

un -- y esta prueba fue evaluada en preguntas de alternativa en , trminos pareados y

verdaderos y falsos*

+a 7efle"i$n que tengo despus realizar este Informe es de poner mi atenci$n al 1>>?

/urante la clase mientras la profesora e"plica cada una de las diapositivas, tambin

realizar cada actividad que enva ella para realizar con el prop$sito de* .racticar lo

escuchado y aprendido durante la clase, otra forma con cual puedo me#orar en el ramo

de conservaci$n d alimentos es practicar las guas pasadas despus de cada clase, @

todo lo no comprendido e intentar que me lo e"plique nuevamente, ocupar ms de mi

tiempo en* +os estudios de la materia del ramo y no tanto en actividades que no m

benefician para el desarrollo 8ueno otro punto seria dar ms de m ya que abecs por

falta de tiempo o simplemente por de#aci$n no estudio con anterioridad y con esto llego a

la conclusi$n que* Ao puedo dar ms, al fin y al cabo este tipo de materia me cuesta peroyo s que si me empeo el doble en aprender podre al me#or obtener me#ores

calificaciones, @ bueno si ese no es el caso estar ms tranquila de que di lo me#or de

mi @ que si la nota que obtuve no fue por de#aci$n o flo#era si no que porque en realidad

me cuesta se me hace difcil* +a verdad he estudiado bastante a la hora de dar las

pruebas pero siempre quedo con la sensaci$n de que pude haber dado ms

Conclusi"nB)En este traba#o les habl sobre el ramo que ms me cost$ en este semestre que fue

'onservaci$n de alimentos, es una asignatura lectiva del rea formativa de la

especialidad, transversal a (astronoma y otelera, que entrega herramientas

necesarias para realizar preparaciones culinarias a partir de alimentos saludables otra

cosa delas que le hable fue de +as mayores dificultades que se me presentaron para

el ramo de conservaci$n de los alimentos es que no logro retener toda la informaci$n


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e"plicada a lo largo de toda la clase ya que las diapositivas y guas que la profesora

e"plica contiene mucha informaci$n la cual es casi imposible , lograr entender todo en

tan poco tiempo , y de por si tengo que estudiar bastantes das antes del e"amen otra

cosas que hable en este traba#o fue sobre los mtodos que utilice para superar este

ramo uno de ellos fue poner toda la atenci$n necesaria en clases y estudiar todos los

das as para poder adquirir conocimiento e ir da a da preparndome para el e"amen y

no estudiar de un da para otro porque en este ramo necesit dedicarle mucho tiempo

bueno otro punto seria dar ms de m ya que abecs por falta de tiempo o simplemente

por de#aci$n no estudio con anterioridad y con esto llego a la conclusi$n que yo

puedo dar ms al fin y al cabo este tipo de materia me cuesta pero pero yo s que si e

empeo el doble en aprender poder obtener alome#or me#ores calificaciones* +a

refle"i$n que tengo despus de realizar este informe es de poner mi atenci$n al 1>>

por ciento durante la clase mientras a profesora e"plica cada una de las diapositivas

tambin realizar cada actividad que enva ella para realizar con el prop$sito de

practicar lo escuchado y aprendido durante la clase*

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