KARTOFLEN

Det runde mirakel

Indhold

• Kartoflens rejse

• Hungersnøden i Irland

• Kartoflens nærings indhold

• Kartoflens stamtavle.

• Lad os lave mad med kartoflen.

Kartoflens rejse

Hungersnøden i Irland

Kartoflens stamtavle

Almindelig jord kartoffel

King Edward kartoflen Blå congo

Senna kartoffel Raja kartoffel Grøn kartoffel

Kartoflens nærings indhold

Energi i kartoffel Vitaminer i kartoffel

Mineraler i kartoffel

Generelt Mængde

Vitaminer Mængde

Mineraler Mængde

Kcal 82 A-vitamin 0,83 RE

Natrium 7 mg

Protein 1,9 g D-vitamin 0 µg Kalium 414 mg

Fedt 0,3 g E-vitamin 0,1 α-TE

Calcium 6,76 mg

Kulhydrat 18,3 g K-vitamin 16 µg

Magnesium 20,4 mg

Alkohol 0 g B1-vitamin (thiamin)

0,06 mg

Phosphor 55,3 mg

B2-vitamin (riboflavin)

0,06 mg

Jern 1,04 mg

Fedtsyrer Mængde

Niacin 2,08 NE

Kobber 0,05 mg

Mættede 0,06 g B6-vitamin 0,2 mg

Zink 0,3 mg

Monoumættede

0,01 g Pantothensyre

0,38 mg

Jod 1,2 µg

Polyumættede

0,16 g Biotin 0,47 µg

Mangan 0,23 mg

n-3 fedtsyrer (omega 3)

0,09 g Folat 36 µg

Chrom 0,6 µg

n-6 fedtsyrer (omega 6)

0,07 g B12-vitamin 0 µg Selen 0,27 µg

Transfedtsyrer

0 g C-vitamin 26,4 mg

Nikkel 5,76 µg

Lad os lave mad med Kartoflen

Lavet afMads og

Daniel