Life Is A Design． 實 踐 生 活 美 學 的 第 一 媒 體

定價 HKD42元

NTD169

Apr. 2012 No.96 每月 5 日出刊

蟬 聯 2011 年 金 鼎 獎〈 最 佳 時 尚 與 生 活 雜 誌 獎 〉 榮 耀

集團編碼 1GMV096　書店退書日期 101 年 6 月 4 日

l i f e s t y l e a r c h i t e c t u r e v i s i o n i n t e r i o r e l i t e s

● 百貨的演化及轉型● 全球百貨最新LOOK● 浪潮 1：全球時尚風格搶進

101就是我的表參道｜高級時裝，C'est A4台中大遠百的慢百貨學｜前衛時尚的遠企態度

● 浪潮 2：今天不shopping！我們Relax去！愛馬仕頂級工藝之家｜全球第一間 ALESSI Cafe團團時尚學｜魔力奇境裡的美人養成塾一起去百貨公司看表演！

● 浪潮 3：百貨五感重生記amba+誠品武昌店：商場學會說建築的話大食代：美食街的語境再定義ATT 4 Fun：櫥窗變身設計舞台Bellavita：百貨的中庭美學

Plus 顏忠賢：最近或許開始有點更高難度時尚翻身的氣味⋯

時尚場域新浪潮

翻身的氣味⋯

＋【Architecture】中國建築師王澍拿下 2012普立茲克＋【Trend Event】Made in Magis設計解構家具展＋【Interior Bomb】隈研吾為福岡星巴克換新裝＋【Trend Event】4/22地球日：愛轉動，護地球

其實長大後，我是很少逛百貨公司的。

因為百貨看起來好無趣，不管從挑選的單品、或是空間設計，對我而言就是無感。

但最近卻突然憶起，小時候住在鄉下的我，最開心的是跟著爸爸、媽媽、弟弟還有奶奶，

全家一起去逛百貨，因為各式各樣令人眼花撩亂的商品，讓我看到了世界的豐富，從那

裡，我開始認識服裝還有其他的可能。

不過長大後，卻很少去了，愛去的總是些街巷中的小店，因為總覺得百貨少了個性。直到

最近，百貨開始改變，因為台灣高級精品消費持續成長、高價單品市場擴大，全球時尚陸

續開始搶灘台灣。百貨開始在意所選擇的品牌、開始覺得態度、定位很重要，開始了解空

間也是需要留白的，這是一件很好的事，因為對許多人而言，百貨是他們第一次實體接觸

世界美學的場域。

採訪大遠百總經理徐雪芳時，她說當時要在威尼斯廣場辦聲樂表演時，她也有點緊張，怕

太藝術了，但那天的現況是滿滿的人，於是不只是shopping，慢慢的與藝術、設計結合，百貨有了更多可能，未來，我們持續關注。

採訪編輯｜彭永翔

轉變

From the Editor｜就這樣開始

圖片提供◎君梵

20

City Reform｜城市新生

聖潘卡斯，旅人的百年記憶

文｜楊思勤Chris Yang　圖片提供｜St Pancras Renaissance London Hotel

猶如落難公主般，倫敦的聖潘卡斯大飯店自1935年歇業後超過半世紀的日子裡總是蒙上一層神秘面紗。除了偶爾在電影和音樂影帶中出現。這座被英國桂冠詩人約翰貝傑曼擔心因「太美、太羅曼蒂克而無法生存」的旅館命運多舛，曾經成為鐵路公司辦公室和員工宿舍，三度遭到轟炸並多次面臨拆除命運，如今在建築師和古蹟修復師的協助下，公主拭去塵埃，2011年再次披戴霞服冠冕，重現以往的風華絕代，令人驚艷。

詠嘆絕美風華

1 86

Public Art｜公共藝術

改變，是最美麗的靜止文｜Ernest　圖片提供｜James Ewing Photography

關於改變，我們總是滿心期盼又難免畏懼。去年11月，美國公共藝術基金會在布魯克林啟動為期一年的《A Promise is a Cloud》展覽，清楚呈現，「改變」與「顛覆」正是藝術源源不絕的活水。

紐約A Promise is a Cloud公共藝術展

1 90

攝影◎Anew-Chen

色塊拼接

搶眼的色塊賦予鞋身更多的可看性，

鮮豔的亮黃在春夏以動人的姿態履行

於足下，在移動間成為眾所注目的焦

點。T Bar Prismick sandals - Yellow & White NTD42,900 by Roger Vivier。

In Style｜風格指定

文｜Elki　攝影 ｜Anew-Chen

春夏以強烈純粹色系碰撞再次混和，繽紛如糖果般多樣的色調，呈現一股炫麗的鮮明視覺震撼。

春色迷離Vivid Coloring

112

Cover Story

百貨公司只是各種品牌集結的大雜燴？如果你現在還抱持這樣的想法，現在你必須改觀。因為百貨正在

逐漸改變。2012年台北 101、新光三越 A4、A9，一家家高級精品旗艦店陸續在百貨、購物中心開幕，

從最近開幕的亞太區最大 Burberry、全球最大 Dior旗艦店，4月遠企更將引入最完整的三宅一生，五

月之後還有 Louis Vuitton、miu miu⋯⋯以往總是時尚邊陲的台灣，逐漸改變，不用再煩惱為什麼好

看的 Runway Piece在台灣看不到，因為全球時尚已經開始搶灘台灣百貨公司。

另一方面，長期觀察東京百貨消費的 Roy Larke曾說過，過去百貨只依賴進駐品牌刺激消費的概念

是不足的，如何強化百貨本身形象更是未來趨勢，因而日本銀座三越，在 2010年 9月重新整修，

讓花園、藝廊入駐百貨，英國 Selfridges更在百貨中開了一家圖書館；而在台灣，百貨也開始有

了多元體驗。不只購物，我們可以在百貨聽音樂、看表演，甚至在百貨拍下一張張照片，因為百

貨也可能是城市地標。這期，讓 La Vie先帶你環遊世界，一覽全球百貨最新發展，再回到台灣與

百貨及品牌業者深入訪談，了解最新趨勢。百貨不只是百貨，已然是引領著我們生活美學的重要場

域，而這股浪潮，正在翻湧。

企劃｜彭永翔　文｜彭永翔、李佳芳、張素雯、顏忠賢、潘怡璇 攝影｜張晨宸、許

翔、蕭如茵、劉信佑、王漢順、陳威文、顏忠賢、姜冬仁、Anew-Chen 圖片提供｜

ATT 4 Fun、Bellavita、BURBERRY、BVLGARI、Cartier、CHANEL、Dior、Foreign Offi ce

Architects、HERMÈS、Selfridges、XRANGE／十一事務所、君梵、喜事國際、誠品、宋毅

設計、銀座三越、遠企

圖片提供◎君梵 圖片

120

●

百貨的演化及轉型

●

全球百貨最新LO

OK

！

Trend

1：百貨的多樣性體驗

Trend

2：注入新建築美學

Trend

3：善用視覺觸動感官

●

百貨掀起的新美學浪潮

◎

浪潮1：全球時尚風格搶進

101

就是我的表參道／Dior

、BURBERRY

高級時裝，C'est A4

／CHANEL

台中大遠百的慢百貨學／BVLGARI

、Cartier

前衛時尚的遠企態度／132 5. ISSEY M

IYAKE

◎

浪潮2：

今天不shopping

！

我們Relax

去！

愛馬仕頂級工藝之家

全球第一間ALESSI Cafe

團團時尚體驗學

魔力奇境裡的美人養成塾

一起去百貨公司看表演！

◎

浪潮3：百貨五感重生記

amba+

誠品武昌店：商場學會說建築的話

大食代：美食街的語境再定義

ATT 4 Fun

：櫥窗變身設計舞台

Bellavita

：百貨的中庭美學

◎PLU

S+

：

顏忠賢：最近或許開始有點更高難

度時尚翻身的氣味︙︙

圖片提供◎君梵

圖片提供◎君梵

圖片提供◎君梵

121

台北百貨的密度高居全球第

一。太平洋SOGO百貨董事長暨中華民國百貨零售企業協會名

譽理事長黃晴雯接受2011年6月《遠見》採訪時說到。

代理三宅一生的君梵集團行銷

副理柳碧琇在接受La Vie訪問時談到走在台北信義區中，短短不

到20分鐘的路程，就有11家百貨公司。柳碧琇認為這與台灣緊

密的家庭聯繫，有著密不可分的

關係。現今許多台灣家庭都是三

代同堂，百貨公司的多元性最能

符合各種年齡層一次購足的消費

需求，所以從頂級精品、家飾家

具、3C，甚至星級餐廳都要前進百貨。我們的生活其實與百貨緊

緊相連。

如此高密度的競爭下，百貨公

司如果沒有清楚定位，很容易就

被淘汰。遠百總經理徐雪芳接受

專訪時，就笑著說：「現在的顧

客越來越聰明了！」不管是商品

選擇、百貨氛圍至動線規劃，一

切都很要求，以前百貨公司只要

想怎麼把空間塞滿即可，現在要

想的是哪些品牌適合、百貨要做

成什麼樣的質感，百貨品牌定位

是否清楚，成為業績生死戰的重

要關鍵。

Who is High Fashion Queen?如何定位，其中一種手法，就

是搶下高級精品，形塑頂端消費

的菁英時尚形象。最近新光三越

A4、A9、101一連串的改裝，

一字排開，全部都是一線精品。

隨著台灣消費力的持續上升，

HERMÈS董事總經理程家鳳說，2011年相較於2010年，HERMÈS有20%的成長率；BURBERRY也談到相較於去年，台灣銷售就有28到30%的成長，由此可見金字塔頂端的銷售並不受大景氣影響。

攤開一家家在台北的旗艦店，

新光三越A4 CHANEl開了全台最大旗艦店、101的BURBERRY開了亞太區最大的旗艦店，同在101的Dior甚至超越法國，成為全球最大旗艦店，高級精品逐漸旗

艦化，新光三越A4、台北101雙方都想搶下信義區High Fashion Queen的清楚定位。戰區拉到台中，台中大遠百幾個大動作，

Cover Story｜封面故事 Part0 ：百貨的演化及轉型

百貨的演化及轉型百貨就像是一本可以親手觸碰單品的美學設計雜誌，藉由它的資訊傳遞，奠定了普羅大眾的美學品味，最近台北101、新光三越A4等有一系列的再出發，中小型百貨逐漸萎縮、百貨越開越大、一家家旗艦店進駐⋯⋯，台灣百貨將會有什麼改變，帶給我們的影響又是什麼？

EvolutionPart 0

文｜彭永翔　攝影｜Anew-Chen

122

百貨的多樣性體驗如果你對百貨仍然定義在純粹購物的商業空間，現在你必須改觀。讓我們走進百貨，悠閒的拿下一本書閱讀，大口呼吸新鮮青綠空氣，百貨的多樣面貌，正等著你繼續發掘。

Trend 1

Cover Story｜封面故事 Part1 全球百貨最新Look！

WorldwideWorldwide全球百貨最新Look! 走出台灣，跟著我們飛到全世界，一起逛全球百貨，看

百貨的建築也可以很美麗、了解現在去百貨還可以玩什麼、做什麼？三大趨勢，現在掌握。

文｜彭永翔　圖片提供｜Selfridges、Mitsukoshi Ginza

Part 1

124

Cover Story｜封面故事 Part 2：百貨掀起的新美學浪潮

台灣百貨正在轉型。不再只是買化妝品、購物，三大浪潮已然湧現：看全球時尚風格搶進台灣、不只

Shopping，我們Relax去、以及百貨商場啟動空間新美學。跟著La Vie一起迎接百貨新浪潮。

百貨掀起的新美學浪潮New WavesNew Waves

Part 2

1 圖片提供◎Dior

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Cover Story｜封面故事 Part 2：百貨掀起的新美學浪潮

愛馬仕頂級工藝之家

文｜彭永翔　攝影｜王漢順　圖片提供｜HERMÈS

2011年，如果想要HERMÈS MAISON如嬰兒般細膩光滑的皮革家具工藝，只能出國到米蘭家具展或是其他城市的旗艦店。今年四月，在台北就可以享受到頂級家具的時尚氛圍。

HERMÈS MAISON

1 圖片提供◎HERMÈS

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Cover Story｜封面故事 Part 2：百貨掀起的新美學浪潮

商場學會說建築的話

文｜彭永翔　攝影｜張晨晟　圖片提供｜XRANGE／十一事務所

在台灣，百貨與購物商場也逐漸擺脫火柴盒的無趣形象。由建築師張淑征為國賓amba飯店與誠品武昌店設計的建築外裝，一舉扭轉過去商場的單調感，透過「Urban Flow」的概念，創造出視覺流動。La Vie專訪張淑征，請她談談設計背後的理念。

張淑征╳amba、誠品武昌店

1 攝影◎張晨晟

158

Moving最近或許開始有點更高難度時尚翻身的氣味⋯⋯

Plus+

文、攝影｜顏 忠賢　

Cover Story｜封面故事 Plus+ ：更高難度時尚的版塊移動⋯⋯

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Life Concept｜生活概念

文｜廖淑鳳　攝影｜賴映伃　圖片提供｜太界文化

謝春德探尋自我的生命流體從影像、繪畫、劇場、電影、電視甚至到廚藝，看過謝春德的作品，總難歸類這位藝術家究竟是運用什麼媒材來創作。其生命歷程就像是一部未完成的電影，他用創作了解自己、探索世界，也用創作來互觸人們的感官。懷著對那一張張大膽、慾望生命流體的好奇，La Vie在暖陽之中，邂逅了謝春德。

The Feast of Chun-Te

1 攝影◎賴映伃166

Trend Event｜潮流事件

文｜廖淑鳳 　圖片提供｜忠泰藝術建築基金會

深入骨子和腦子的革命人民究竟有沒有這個權力參與居住的城市？《人民的城市》移植於URS21，在老舊與新生中，重新丟出命題。此哉問，是我們此刻最該面對的城市省思，並探索如何能以建築專業技術，為人類發展出新一套居住規則。謝英俊一路走來的建築思考，由此而生，從觀念到行動、從想像到實踐，其所倡導的人民參與權，是場你我都需要重塑骨子和腦子的觀念革命。

The People's City謝英俊建築展

1

174

Achitecture｜建築

文｜廖淑鳳 圖片提供｜The Pritzker Architecture Prize

中國建築家的時代來了2012年2月28日，眾所期待中，普立茲克建築獎新桂冠殊榮頒給來自中國的建築師──王澍。這是一個劃時代的意義，無需在乎任何西方潮流，王澍，走出自己的道路，為中國贏得世界的榮耀，繼日本引領主流之後，亞洲建築勢力再度崛起。

2012普立茲克建築獎桂冠王澍

寧波博物館的設計與山的概念類似，瓦磚、毛竹帶來樸素感，而簡約嚴謹的外觀與尺度極具張力。

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Travel｜主題旅行

文、攝影｜連美恩 圖片提供｜by kind permission of the Trustees of the Wallace Collection

百年一瞬，倫敦華萊士藝術之旅The Wallace Collection

就在倫敦市中心，轉入人潮洶湧的牛津街後方小巷，就可見到氣派宏偉的華萊士收藏館，這裡記錄著一百多年來屋主們的生活、思考與藝術品，不只能欣賞眾多珍貴藝術品，更因為在光陰留下來的痕跡裡，

我們能發現、體驗、感受此刻與過去的疏離、親密，同享藝術與生活激盪的美好時光。

182

Trend Event｜潮流事件

1 攝影◎劉信佑

Made in Magis設計解構家具展創新設計全憑設計師腦中的點子？Konstantin Grcic的成名作「Chair One」原本可能是張塑料椅？義大利家具品牌Magis首度揭開設計背後的精湛製程，《Made in Magis設計解構家具展》全球首站就在台灣，三件指標性單品解密設計想法如何透過材質、科技與技術轉換為獨特商品，

La Vie也特別專訪全球營運總監Alberto Perazza，分享未來家具設計與製作所面臨的新挑戰。

揭密經典設計的誕生

文｜邱瓊慧　攝影｜劉信佑　圖片提供｜MOT/CASA

190

Interion Bomb｜新空間流

文｜邱瓊慧 圖片提供｜隈研吾建築都市設計事務所

福岡星巴克的建築新裝若不是美人魚招牌依舊高掛，恐怕沒幾個人認得這裡就是星巴克咖啡。位在日本福岡縣太宰府天滿宮神社大街上，由建築師隈研吾所設計的新門市，是一次品牌與建築聯手的自我挑戰。擺脫昔日單一風格，隈研吾從日本傳統木作玩具Cidori擷取概念，由兩千根木條對角編織而成的空間，讓這個全球品牌紮根當地，築出傳統與現代交織的新人文場域。

Tradition Links

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Interview｜會客室

攝影◎張偉樂

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創意能量不設限專訪跨界設計師Dror Benshetrit

就像是結構、幾何主義的實驗家，設計師Dror Benshetrit揭開了跨界美學的新可能。這次，他與頂級旅行品牌TUMI的合作，更是創意變形記，大展機能之美。於是，La Vie前往香港一探他的設計結構學。

文｜廖淑鳳　攝影｜張偉樂　圖片提供｜Dror、TUMI

對Dror Benshetrit這位以色列知名設計師而言，靈感，像是一部旅行的序曲，揭開了探索設計的可能性。綜觀其眾多跨界合作，總帶有一種

幾何、結構的美學風格，無論是小物件或延伸至建築結構，都能發現這些特

色。2012年Dror for TUMI的限量商品於4月米蘭家具展推出之際，先請Dror為我們一解結構美學的新態度。

Home｜家

文｜邱瓊慧 圖片提供｜APR

落腳紐約，居住的靜美質地在家具設計師Harriet紐約的住所中，不見設計痕跡，有的僅是隨著時光、旅程留下的生活軌跡。一家五口共同生活的Loft空間，混合了自然與摩登、傳統與現代，Harriet推翻前任屋主們加諸空間的室內隔牆，保留空間的不完美而用自然的色調與材質調和，帶出寧靜而美好的生活質地。

Ochre Designer, Harriet's Home

1206

2012世界地球日愛轉動，護地球

文｜高麗音　攝影｜Thomas K.　圖片提供｜伊聖詩、品木宣言、2012城市遊牧影展、財團法人蘭陽農業發展基金會

文｜高麗音 攝影｜｜Th K

每年的4月22日是屬於地球的節日，2012，第42屆世界地球日將在全球各地，集結超過10億個環境保護行動，參與這次「愛轉動，護地球」

（Mobilize the Earth）計畫，一起「動起來」，實際採取行動，來確保地球永續發展的綠未來！

Mobilize the Earth. Earth Day. 4.22.12

正值全球經濟衰退，環境問題

似乎有點退燒，然而地球

表面問題卻不曾暫停，人類事不

關己的製造二氧化碳刺激氣候劇

變、連河川、海洋與湖泊都受到

空氣汙染波及，翻開報紙，又有

某處為了挖掘礦產而不惜剷除天

然山脈，地球的能量已快速消減。

地球的事就是我們的事！2012年世界地球日的使命很簡單，就

要所有的「地球人」啟動綠生

活。這是一項大膽號召，即日起

到4月22日，全球是否能累計到10億個保衛宣言（Billion Acts of Green）？目前已有來自世界各地7億多人上網張貼行動，例如「給貓頭鷹一個家」（put up an owl house）、「用蠕蟲作堆肥」（Compost with worms）、「清理公園」（Clean up a park）、

「為自己的飛行旅程購買碳補

償」（I will buy carbon offsets for my tour）⋯⋯等，在地球日這天，各個年齡層要全球呼籲制

止石油補貼、開發可再生能源技

術、提高能源利用效率、使能源

普遍在每一社區，並強烈要求各

國領導人停止拖延，從現在開始

保護我們的星球！

地球日

Earth Day是世界最早的「草根環保運動」，源自1970年一項大規模環保運動的紀念日。地球日創辦人蓋洛‧尼爾森（Gaylord Nelson）和丹尼斯‧海斯（Danes Hess），當年在街頭發起全國性環保抗爭，針對美國大量使用含鉛汽油、產業排放濃煙汙泥等不良現象，號召了二千萬名美國人走上街頭，這些民眾為了環境而戰，橫跨美國東西兩岸進行大規模示威抗議，這個空前的結盟力量，促使美國環保署成

立，還通過許多環境保育的法案，更醞釀了聯合國在1972年6月5日於瑞典斯德哥爾摩召開的「人類環境會議」，並將這天定為世界環境日，而4月22日則是地球日的官方日期，許多組織從4月到6月延續出地球日、地球月甚至地球季，提醒人每天要時時關注地球。

Trend Event｜潮流事件

攝影◎Thomas K.212

Trend Dish｜品時令

文｜高麗音　攝影｜Thomas K.　Special Thanks｜瑋緻活WEDGWOOD

歐陸奢食早午餐在早春清晨吃頓大飽足的早午餐，是最慵懶的浪漫，但這會不會是拼錯字？是brunch還是blunch？

正解是接近早餐（breakfast）稱為brunch，接近午餐（lunch）則為blunch，而早午餐這詞其實是英國人發明而非謠傳的美國人，且靈感竟然是來自⋯⋯宿醉？！

Let's Fine「Blunch」!

01

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03

01深海魚與毛豆馬鈴薯佐辣味巴薩米克濃汁NTD860。02地膚子茄子凍／松露鮭魚塔塔／陽光蔬菜沙拉。03溫泉蛋與鮭魚卵搭配紫蘇醬油和海帶芽（假日套餐NTD720+10%起）。Jasper Conran-Kilim系列咖啡碟NTD3,400杯碟組／Yellow Butterfly系列茶碟NTD3,300杯碟組／Jasper Conran-Navy Fringe系列18cm點心盤NTD1,200 all by WEDGWOOD

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