mannual invernaderos

8/4/2019 Mannual invernaderos

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MANUAL DEL PARTICIPANTE

MANEJO DE INVERNADEROS


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DATOS DE IDENTIFICACIN DEL CURSO

Nombre del curso Manejo de invernaderos

Elaborado por M.C. Heladio Linares Ontiveros

Colaboradores Sra. Teresa Arellano FloresDra. Graciela Arias Garcia

Tipo de curso Terico PrcticoFecha deelaboracin Diciembre del 2004.Duracin 122 horasNmero departicipantes 30

Propsito del curso Dar a conocer detalles tcnicos, tecnolgicos y prcticos delmanejo de invernaderos.

Objetivo general delcurso

Al termino del curso, el joven emprendedor rural podr definir

los elementos necesarios y los parmetros a considerar para lainstalacin de un cultivo hortofrutcola bajo invernadero.

Contenido del curso

Tema 1: InvernaderosTema 2: Requerimientos para la ProduccinTema 3: Diferentes Tipos de Sustratos para la ProduccinTema 4: Establecimiento de los cultivosTema 5: Sistemas de RiegoTema 6: Prcticas CulturalesTema 7: Control de Condiciones AmbientalesTema 8: CosechaConclusiones


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Cimentacin: Excavacin de cepas, cemento, arena, grava,agua, colocacin de zapatas y columnas de estructura.

Instalaciones de estructura: -PTR cintro o galvanizado 2, 1.5, 1. Calibres 14 y 16.Perfil cortijero: 3 m Alambre zigzag, alambre galvanizado calibre10.Plsticos: UV, calibre 720, blanco lechoso con 30% de sombra.Malla antiinsectos: 40x25 hilos por cm2 malla ground cover.Malacates, alambre acerado, nudos, tensores, herrajes,contenedores y bolsas de polietileno.Equipo:Equipo de riego por goteo: filtros, cisternas, bomba, vlvulas,tuvo de PVC hidrulico, manguera de polietileno de altadensidad 16 mm, conexiones varias, pegamento, cintilla o tubny gotero de estaca.Ventilacin: extractores, ventiladores de movimiento ynebulizadores.Sistema de calentamiento del invernadero con tanque de gasestacionario y tubera de cobre:Caseta fitosanitaria de 2x2x2 con puerta corrediza:

Material didcticoManuales del usuario, libretas, cajas, bolsas, hilo, bitcoras,flexmetro, niveleta, plomada, manguera de nivel y juego deherramientas.


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NDICE

PresentacinObjetivo generalIntroduccin

Tema 1. InvernaderosDefinicin de InvernaderoTipos de InvernaderoOrientacin de InvernaderosMateriales de cubierta

Sntesis1. Requerimientos para la ProduccinObjetivo ParticularIntroduccinDesarrollo:

Regla General de Sanidad que ser obligatoria para el manejo de invernaderosSntesis

2. Diferentes Tipos de Sustratos para la ProduccinObjetivo Particular

IntroduccinDesarrollo:Definicin de SustratoTipos de sustratosSntesis

3. Establecimiento de los cultivosObjetivo ParticularIntroduccinDesarrollo:Tcnicas de plantacinSntesis

4. Sistemas de RiegoObjetivo particularIntroduccin


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Evaluaciones


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OBJETIVO GENERAL

Al termino del curso, el joven emprendedor rural podr definir loselementos necesarios y los parmetros a considerar para la instalacinde un cultivo hortofrutcola bajo invernadero.


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INTRODUCCIN

En el esquema del Programa de jvenes emprendedores rurales, seelabor el presente manual, recopilando informacin de vanguardiapara poder proporcionar a los productores rurales beneficiarios delprograma la adopcin de tecnologas que les permitan tener unaunidad de produccin rural rentable que mejore su nivelsocioeconmico, que promueva el arraigo en sus localidades y que, a

la vez, sea piloto para la capacitacin de ellos mismos y puedanapropiar nuevas ideas de proyecto productivo.Adems se considera que esta tcnica es amigable con el medioambiente y adaptable a superficies variables.


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TEMA 1. INVERNADEROS

OBJETIVO PARTICULAR

El joven emprendedor ser capaz, al trmino de esta unidad, deinterpretar la definicin y los diferentes tipos de invernaderosexistentes en el mercado, con el propsito de adaptarlos a las

posibilidades econmicas de cada productor y las necesidades de laregin.

INTRODUCCIN

Es de inters el considerar las razones que explican el crecimientorpido del cultivo protegido ya que, hasta 1985, en Mxicoprcticamente no se haba utilizado esta tcnica, como se haceampliamente en otros pasesLa primera y ms importante razn fue la llegada de los materialesplsticos al mercado que, despus de ser ensayados en climasdiferentes, demostraron ser ideales para las condicionessocioeconmicas y climticas de las regiones semiridas del pas,

cuyas propiedades pueden ajustarse e incluso crearse en funcin delas caractersticas especficas de cada lugar.La segunda razn es que, en general, el clima de la regin nortecentro de la Republica Mexicana parece ser particularmente apropiado


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permiten el paso de la luz solar. El invernadero es un factor deproteccin para los cultivos establecidos.

De hecho, el horticultor intenta, a travs de su invernadero, modificarel clima local para satisfacer mejor las necesidades de sus cultivos(principalmente tomate, chile, pimiento, fresa, etc.) en cualquierestacin del ao.En invierno, el efecto invernadero es la primera justificacin de lasestructuras de proteccin. Durante un perodo que puede durar desdeunas pocas semanas hasta algunos meses, dependiendo de lasituacin. La variacin de temperatura entre el da y la noche (latemperatura nocturna) limita el cultivo de plantas que requieren calor,interrumpe la produccin y disminuye la calidad.En verano, el papel del invernadero es ms complejo. A pesar de quela proteccin reduce considerablemente la radiacin incidente, que amenudo puede ser excesiva (efecto de sombreo), la temperatura del

invernadero puede mantenerse con dificultad dentro de los lmitesaceptables por el cultivo. ste es actualmente uno de los problemasms serios de la tcnica. Merece mencionarse el efecto cortavientos,pues acta, sobretodo en zonas ridas, a dos niveles: reduce losefectos mecnicos del viento y mejora las condiciones higromtricasdentro de los invernaderos."La cubierta acta como reductor de la evapotranspiracin de los

cultivos. En el invernadero alcanza aproximadamente el 70 % de laregistrada en el exterior en un cultivo de invierno, mientras que elconsumo de agua por kg. de fruto puede ser la mitad (por ejemplo en


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Las especies cultivadas bajo proteccin son principalmente especiesde estacin clida, adaptadas a temperaturas de aire con medias

mensuales que fluctan de 17 a 27 C, que aproximadamentecorresponden con los siguientes lmites: temperaturas mnimas mediasde 12 C y temperaturas mximas medias mensuales de 32 C.

Las heladas destruyen a las especies de estacin clida. Se acepta,generalmente, que el riesgo de que la temperatura descienda pordebajo de cero durante un perodo suficientemente largo, para destruirlos cultivos, puede despreciarse si la temperatura mnima mediamensual excede de 7 C.

Las temperaturas por debajo de 10 a 12 C, durante una serie de dasconsecutivos, no destruyen los cultivos, pero afectan a sucomportamiento y condicionan la productividad- tanto cualitativa, como

cuantitativamente.Las temperaturas por encima de 30 C (si la humedad del aire es muybaja) o por encima de 35 (si la humedad relativa es alta) no sonfcilmente toleradas por las plantas y causan daos extensivos en lascosechas.

Los cultivos requieren - cierta amplitud o variacin diaria detemperatura- para que su comportamiento fisiolgico sea normal. Ladiferencia mnima entre las temperaturas medias del da y de la noche-es alrededor de 5 a 7 C


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Vertitnel: En algunas regiones del pas se ha desarrollado uninvernadero con canalones y techo de forma arqueada, con ventilacincenital y en ocasiones terminado en punta. La estructura delinvernadero es ligera y permite un manejo adecuado - de las cubiertas

a utilizar.


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Holands: De vidrio, con paneles que descansan sobre los canalesque recogen agua de lluvia. Anchura de 3.2 m y separacin depostes de 3 m. Carecen de ventanas laterales, pero tienen ventanascenitales. Son de buen comportamiento trmico y alto grado decontrol de condiciones ambiental. Su costo es alto.


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Orientacin de los Invernaderos.- La orientacin adecuada paraobtener la mayor cantidad de luz debe de ser de este a oeste, no

obstante debe considerarse la direccin y la velocidad de los vientospredominantes, sombras de cortinas y estructuras adyacentes.

Materiales de cubierta.-

Descripcin de los materialesHoy da, la gran mayora de los invernaderos- tienen cubierta de

pelcula de polietileno. Las pelculas hechas a partir de otras resinas,como el cloruro de polivinilo, el polister, etc., son raras excepciones.Los materiales rgidos, como el vidrio o los plsticos en doble pared o


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duracin del filme, modificar su transparencia a la radiacin visible a lainfrarroja corta, a la radiacin solar y cambiar sus cualidades de

absorcin y reflexin del infrarrojo largo. Por consiguiente, es deinters para el horticultor - conocer la naturaleza de los aditivos que seutilizan durante la extrusin de la lmina, aditivos que son diferentesen cada proceso de fabricacin.

Polietileno de baja densidad (LDPE)

Las pelculas de polietileno lineal tienen mejor resistenciamecnica, pero son ms elsticas (elongacin reversible) y porconsiguiente, la produccin de pelculas de gran anchura es difcil.De aqu la dificultad de utilizar tal pelcula como cubierta depolietileno en su estado puro. Sin embargo, se puede usar unamezcla que contenga del 20 al 30 % de polietileno lineal. Para el

caso de tneles pequeos el polietileno lineal de 80 a 120 micrasproduce mejor resultado, debido a su resistencia mecnica que esmuy superior a la del polietileno radicular de 120 a 150 micras deespesor. La duracin de tales pelculas puede ser muy larga, cabeesperar que - sean de 4 aos, mientras que algunas no exceden de3 aos.

Polietilenos con acetato de vinilo (E.V.A.)La resina bsica de polietileno es enriquecida con acetato de vinilo(AV) cuya propiedad es aumentar la absorcin del infrarrojo largo


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Polietilenos trmicos (EVA con aditivos)

Si se toman separadamente las cargas de AV o de IR, ninguna deellas ofrece una solucin satisfactoria al problema de creacin depelcula de larga vida de polietileno que absorba totalmente el IRlargo. Esto ha llevado a la creacin de una nueva generacin depelculas de PE, que de acuerdo con sus inventores debe tener lasventajas combinadas de los EVA y los IRPE y evitar susinconvenientes. Algunas de las pelculas llamadas trmicas.

Puntualizaciones:

Los polietilenos con cargas - presentan a menudo unas propiedadesmecnicas inferiores a las del LDPE normal. Su uso como materialesde invernadero - pueden representar algunas dificultades: -su duracinpuede quedar reducida, una vez tensados sobre la estructura delinvernadero.

Por consiguiente, si se consideran dos lminas, una de polietilenonormal y otra de polietileno cargado, formando una capa dobleaislante, la mejor manera de instalarla es que el polietileno trmico -quede dentro de la cara interior. De esta manera el material ms frgil

queda protegido.Hoy da, las pelculas multicapas parecen tener un gran futuro. Seobtienen por coextrusin y combinan todas las cualidades requeridas


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Estos materiales no son frecuentes pero algunos de ellos van ganandopeso especfico.

Las caractersticas de trasmitancia de la radiacin visible y el infrarrojosolar de estos materiales - no difieren fundamentalmente de uno aotro. Rara vez se informa de su composicin qumica, razn por la queel usuario slo tiene la opcin de confiar en el productor y aceptar losvalores de trasmitancia al infrarrojo largo que l le propone.

Puesto que estos materiales difieren muy poco bajo el punto de vistade la transmisin a la radiacin solar, su inters prctico comomateriales de cubiertas de invernaderos, ser determinadofundamentalmente por su duracin, absorcin o reflexin del infrarrojolargo y sus propiedades mecnicas. Es preciso puntualizar que unaserie de materiales, que podran ser excelentes en su uso hortcola, notienen aplicacin prctica, puesto que slo se producen en forma depelculas estrechas.

Existen dos materiales muy diferentes a los polietilenos clsicos quellevan tiempo en el mercado pero que ahora pueden ganar importanciay son: el fluoruro de polivinilo conocido como tedlar y un polistercomercializado bajo nombre de terpano, que es un tereftalato de

polietileno. Si sus precios fueran competitivos ganaran su parcela demercado, puesto que tienen entre otras ventajas unas caractersticasfotomtricas excelentes. Sin embargo, este estudio se limitar alcloruro de polivinilo o PVC que es un producto muy conocido en las


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cubiertas de invernadero con estructuras especialmente diseadas. Aveces se utilizan pelculas de PVC reforzado- para cubrir superficies

de cierta complejidad, como son las partes ms altas de los frontales,debido a que es muy fcil soldarlos.

Textiles

En los ltimos aos los materiales textiles han alcanzado unaextensin espectacular en Agricultura.

Los geotextiles en su formas variadas, por ejemplo: anudados,tramados o sellados- por medio de calor con el polietileno o con elpolipropileno, se han utilizado durante muchos aos en la agriculturapara drenaje, empaquetado, uso de pantallas trmicas y mallas desombreo, para invernaderos y tambin como cubiertas de los cultivossin ningn tipo de estructura de soporte.

Estos tipos de geotextiles se llaman ahora agrotextiles. Para su usohortcola, se manufacturan principalmente por el principio de rotacindirecta y termosoldado. Algunas poliamidas PA y polisteres tambinentran en la fabricacin de los agrotextiles.

Los agrotextiles son muy ligeros, finos y flexibles. Generalmente sonhomogneos y tienen una alta porosidad no localizada, como en elcaso de pelculas perforadas, sino distribuidas en las medias de losespacios comprendidos entre sus fibras Esta combinacin de


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Materiales rgidos de cubiertas

Hasta ahora se han usado muy poco los materiales rgidos comocubiertas de invernaderos. Estos se fabrican en forma de planchacelular o paredes dobles y en paredes simples. Indudablemente lasplanchas celulares causan cierta reduccin de la transmisin de luz,pero la absorcin del infrarrojo largo es generalmente muy buena,como en el caso de los policarbonatos o incluso completa como en elcaso del vidrio, polister y polimetacrilatos.

Vidrio

Todo el mundo conoce el vidrio de ventana y el vidrio difusor, tambinllamado catedral. Ambos productos se derivan del mismo materialbsico, pero difieren en aspecto. El primero es el denominado vidriohortcola VH. Durante los ltimos aos se ha estudiado en profundidadel comportamiento de los dos materiales, como cubierta deinvernadero, existiendo diversidad de opiniones sobre los dos tipos devidrio que absorben completamente la radiacin infrarroja y tienenbuena trasmitancia a la radiacin solar, ambos producen sin duda eldenominado efecto invernadero.

Tambin se comercializan otras clases de vidrio. El vidrio denominadode baja emisividad (VH+) parece que responde bien en el climamediterrneo con cielos claros y vientos moderados. Aceptando elcosto mnimo adicional- que supone el tratamiento de la superficie de


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Sntesis

El horticultor deber decidir sobre que tipo de invernadero y estructuraser la idnea para el desarrollo de su proyecto y tambin recibir lamxima informacin acerca del contenido qumico y los componentesbsicos de la lmina que pretende comprar. La respuesta del cultivoest sin duda ligada al tipo de pelcula que se utilice: polietilenoordinario o de alta duracin. La recomendacin es que se utilice uninvernadero tipo capilla con ventilacin lateral, cubierta de plstico depolietileno de baja densidad y aditivos que le provean larga duracin.En Mxico se dispone de este tipo de pelculas, ya que existen tresempresas que las fabrican y las proveen.

Ejercicios prcticos

En colaboracin de tus compaeros y en presencia del instructordiscute y analiza los siguientes ejercicios.

1. Qu tipo de estructura consideras la ms idnea para tu localidad?

2. Qu tipo de cubierta de plstico es la ms recomendada para tuinvernadero?

3. Ya que conociste las caractersticas que se deben de observar y tque conoces tu regin, determina la mejor ubicacin y orientacin dela nave a construir.


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El tema a tratar es esencial para poder definir las actividades yregulaciones preponderantes de la actividad de instalacin del cultivo

bajo cubierta, por lo que es de vital importancia para el proyecto que el joven emprendedor rural tenga muy claro su proyecto y con esto, laactividad sea una oportunidad de negocio- que se refleje en el nivelsocioeconmico de la comunidad.

Desarrollo.Consideraciones y sugerenciasUna vez identificado el proyecto de inversin y elegido el tipo deinvernadero que se instalar se determinarn los requerimientosnecesarios para su operacin.Proyecto (idea = identificar la necesidad)Financiamiento (SRA, recursos propios o mezcla de recursos)Capacitacin especfica

Asistencia tcnicaSuperficieEstructura y cubierta plsticaEquipos: Calefaccin, riego, elctricos y de rebombeo de pesticidas yfertilizantes.Insumos: Fertilizantes, insecticidas, funguicidas, semillas, plsticospara acolchados, herramientas de cosecha, cajas de recoleccin y

cajas para empaque.Materiales para la preparacin de la cama de siembra.


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Queda prohibido utilizar anillos, reloj, cadenas, aretes y otrosque puedan daar plantas o frutos.

Est prohibido consumir alimentos dentro del invernadero. Se deber limpiar y desinfectar toda la herramienta de trabajo. Se debern desinfectar las cajas utilizadas en la cosecha. Se deber realizar un lavado de tubera para evitar

obstrucciones de goteros. Se revisar peridicamente la cubierta plstica y se repararn

los daos. No permitir la entrada de animales domsticos ni silvestres Mantener las reas aledaas al invernadero limpias de hierbas y

malezas No mezclar cultivos, actividades productivas ni mtodos de

siembra. Para el caso muy en especfico de este proyecto conenfoque de escuela productiva se sugiere la particin del rea de

trabajo con diferentes actividades de produccin, en el caso deluso extensivo y comercial de invernaderos, cada nave debetener muy definida su explotacin y manejo agronmico.

SntesisPara lograr un cultivo bajo invernadero es indispensable seguir estasrecomendaciones y hacerlas del conocimiento de todo el personal que

participe en el proyecto, siendo esto un gran inicio para lograr el xito.


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TEMA 3. DIFERENTES TIPOS DE SUSTRATOS

PARA LA PRODUCCINOBJETIVO PARTICULAR

El joven emprendedor ser capaz, al trmino de esta unidad, deidentificar y elegir los sustratos para la produccin hortofrutcola con el

propsito de aprovechar los recursos naturales de la zona.

INTRODUCCIN

La produccin en invernadero se debe planear de manera adecuada,por lo que es importante definir los medios de produccin adecuados eidneos para lograr el xito.

Definicin de Sustrato:Se denomina sustrato al medio slido inerte que cumple dos funcionesesenciales: anclar las races y contener el agua, los nutrientes y el aireque requiere la planta.Las necesidades de los cultivos en invernaderos - son mas exigentes,

teniendo en cuenta las condiciones de clima, las caractersticas delsuelo, los sistemas de cultivo poco tecnificados, el valor econmico delos productos, el nivel tecnolgico, las necesidades de los cultivos, porlo que el empleo de sustratos ms o menos inertes es con el propsito


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Tipos de Sustratos:Orgnicos:

Cscara de cocoAserrn de maderaCascarilla de arrozPeat mossEtc.

Naturales:GravaArenaTezontlePiedra volcnicaPiedra pmezJal

Inerte:VermiculitaLana de rocaFibra de cocoPerlita

Compuestos:Sun shineLambert


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Mezclar 20 cm3 de producto por litro de agua. De esta mezclaaplicarlo a la tierra dejarla reposar por 4 das, despus, remover

o aflojar la tierra para que se ventile y libere residuos delproducto. Colocar semillas 3 das despus.

Aplicar agua caliente sobre la tierra. Repetir tres das despus y2 das posteriores de sembrar las semillas.

Aplicar mezcla de mirage F- dos medidas de 25 cm3 y por cada 4galones de agua y de esta mezcla, aplicarlo a la tierra hasta queeste hmeda dejarla reposar y ya despus se pueden llenar losrecipientes a utilizar.

SntesisEl sustrato a utilizar para el establecimiento de las actividades delinvernadero se debe elegir de manera muy precisa, ya que es el punto

de partida del proyecto. En Mxico se dispone de materialesimportados, a la vez de que existen tambin medios de crecimiento defabricacin nacional, como es la germinaza (fibra de coco molida),cuyas propiedades son buenas e idneas para el crecimiento delcultivo.

TEMA 4. ESTABLECIMIENTO DE LOS CULTIVOS

OBJETIVO PARTICULAR


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Los criterios que dominan en la produccin de las variedades sonfundamentalmente:

Altos rendimientos. Resistencia a enfermedades. Tolerancia a la salinidad del agua. Facilidad de cultivo. Precocidad. Aspecto externo: forma, color y homogeneidad.

Resistencia a la manipulacin, transporte y vida de anaquel. Cualidades gustativas.

Tcnicas de plantacinLa siembra de almcigos es fundamental para un buen desarrollo de laplntula, por lo que se debe sembrar semilla seleccionada en charolasde germinacin. Una vez obtenida la plntula de 15 a 20 cm. de altura,

transcurrido- aproximadamente de 30 a 45 das (dependiendo lascondiciones climticas y el manejo) y - confirmado el vigor de lamisma, se procede al transplante.El siguiente paso ser el elegir entre plantar el cultivo a suelo directo outilizar sustratos. De esta forma, dar los procedimientos adecuados dedesinfeccin al suelo- o marcar el tiempo de uso y renovacin delsustrato. Una vez transplantada ser necesario darle el riego yfertilizacin adecuada inmediatamente.El marco de plantacin se define de acuerdo a los requerimientos delcultivo lo que s se recomienda es que si el marco de plantacin es a


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o bien al atardecer. Esto para evitar el estrs de las plntulas. Esimprescindible que el suelo este hmedo o bien a capacidad de

campo.

5.0 SISTEMA DE RIEGOOBJETIVO PARTICULAR

Al finalizar el tema, el joven emprendedor ser capaz de identificar lasnecesidades hdricas del cultivo para saber qu tipo de sistema de

riego utilizar y sus medidas de seguridad para operarlo.INTRODUCCINEn la agricultura con tecnologa de alto impacto es importante tener lacerteza de que el manejo agronmico que se le proporciona al cultivoen explotacin sea el adecuado, por lo que el suministro de agua esfundamental para lograr el aseguramiento de que los niveles de

productividad sean los mas adecuados y por ende, se vea reflejado enlos rendimientos. La utilizacin de un sistema de riego localizado esmuy til, ya que operndolo de manera adecuada se puede aplicar porese medio la fertilizacin fraccionada o bien, dar un manejo defertirrigacin y en algunos casos el manejo fitosanitario se puede hacerpor ah.Desarrollo

El agua juega un papel importante para las plantas por sus efectossobre fenmenos fsicos diversos, como el transporte de nutrientes yla transpiracin y reduccin de la temperatura de las hojas.


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El Sistema de riego

Entre los numerosos sistemas practicados, los ms comunes son elriego por surcos, la aspersin y el riego localizado. La eleccin de unsistema no se basa nicamente en criterios tcnicos o sociales, sinotambin en criterios econmicos y en las condiciones exteriores a laexplotacin, como el suministro de electricidad, la disponibilidad demateriales, etc.

Riego por surcosEste sistema tradicional, que se utiliza ampliamente en muchasregiones y sobre todo en pequeas explotaciones familiares, tienegrandes defectos que invalidan la ventaja de su bajo costo:- No proporciona un suministro de agua uniforme y constante.- Tiene un rendimiento bajo (la relacin entre el agua suministrada y el

agua realmente aprovechada por las plantas es pequea).- En algunos casos eleva el nivel de humedad del aire en elinvernadero por encima de los niveles adecuados.- No permite la automatizacin ni la fertirrigacin.Hay varias maneras de mejorar esta tcnica que deben tomarse enconsideracin:Cuando se dispone de una toma de riego en un extremo del

invernadero, la conduccin del agua hasta la parcela que se va a regarse puede hacer con la ayuda de mangueras flexibles o bien con el tipolay flat, esta ultima es de manejo muy prctico, por ser de paredes


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Cultivos que no estn alineados, en cuyo caso el nmero deplantas por unidad de superficie es alto, p. e. las lechugas.

Cultivos sensibles a la sequedad del aire, como son el pepino yla rosa y en general, cuando el nivel de humedad del medioambiente es bajo.

Los aspersores pueden colocarse suspendidos sobre las plantas osobre el suelo. El primer sistema proporciona mejor humidificacin,pero debe utilizarse agua muy pura para evitar manchas de sal en lashojas. Por lo general este sistema se utiliza como complemento delinstalado sobre el suelo.

Es peligroso utilizar aspersin en invernadero en invierno y enprimavera, ya que la pulverizacin de agua a temperaturarelativamente baja produce daos fisiolgicos, como es el caso de la

cada de las flores en plantas exigentes en calor, por ejemplo: elpimiento.

Entre los diferentes tipos de boquillas utilizadas en invernadero, lasms frecuentes son las de plstico. Cada boquilla tiene su curvacaracterstica que indica la relacin entre el caudal y la presin.

NebulizacinEs un caso especial de aspersin a presin media que se utiliza eninvernadero


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beneficios adicionales a los cultivos a continuacin se citan algunasventajas:

El gran rendimiento, dado que en muchos casos es un problemafundamental la falta de agua y la automatizacin permite el suministrode pequeas cantidades de forma ininterrumpida las 24 horas del da,con menores prdidas de agua.

El riego continuo es el nico que permite el uso de agua salina si el

terreno tiene buen drenaje, dado que con un ligero exceso de agua semantiene la presin osmtica del suelo baja y uniforme. De este modopueden lavarse por arrastre las sales acumuladas.

Existen muchos sistemas de riego localizado en el mercado,conocidos por lo general con el nombre de riego por goteo o riego porcintillas. Algunas marcas comerciales son: Netafim, Biwall, Key-clip,Vortex, Viaflo, RIS, Naan, T-tape, Ro-drip, entre otras-. La descripcinde estos sistemas, as como la eleccin del ms adecuado para cadacondicin especfica, se debe hacer en conjunto con el soporte tcnicode los requerimientos hdricos del cultivo y las especificacionestcnicas del sistema de riego.

Sin embargo, existen algunas consideraciones que pueden ayudar autilizar estos sistemas de forma ms eficaz:

- Uno de los problemas ms corrientes del riego por goteo es la


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los goteros. En este caso, se recomienda lavar el sistema de riego devez en cuando con una solucin cida que disuelva los residuos

slidos, as como colocar el lado donde estn posicionados losemisores hacia arriba para evitar la sedimentacin de sales en losgoteros y evitar taponamientos.

La distancia entre los goteros depende en gran medida de la texturadel suelo. Cuanto ms ligero sea el suelo, ms juntos deben estar losgoteros a lo largo del tubo. Lo ms comn cuando se trata de cultivos

hortcolas bajo cubierta es una separacin entre 40 y 50 cm; con elloconseguimos tener una banda de humedad continua a lo largo de lalnea, a menos que el suelo sea demasiado suelto. En el caso desuelos arenosos, muy sueltos, el agua no se desplaza lo bastantehacia los lados y por ello debemos disminuir la distancia entre goteros.

Un buen sistema por goteo debe permitir una distribucin uniforme delagua a lo largo de la lnea, lo que significa que las primeras plantas notienen por qu recibir ms agua que las ltimas.

El sistema debe ser de fcil montaje y desmontaje, a fin de podertrabajar el suelo al final del ciclo. En algunas instalaciones es muydifcil enrollar los tubos y los goteros se estropean con facilidad

cuando se procede a su traslado.Los sistemas de riego por goteo han llegado a ser relativamentebaratos y por ello constituyen una de las inversiones ms rentables en


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Reduccin de la produccin de cultivos sensibles tolerantes a lasalinidad del agua de riego.

CALIDAD DEL AGUA DERIEGO

DISMINUCIN DE PRODUCCIN

Materiaseca (g/l)

Conductividad(mS/cm)

Especies sensibles(leguminosas, fresa)

Especiestolerantes(tomate, pepino)

0,5 0,5 - 5 % - 0 %1 1,5 - 25 % - 0 %

1,5 2,3 - 50 % - 10 %

2 3 - 65 % - 20 %

3 4,5 - 100 % - 40 %

El contenido de slidos suspendidos en el agua condiciona la eleccinde los filtros y goteros que pueden usarse en la micro irrigacin.

El usuario debe tambin conocer la temperatura del agua, de maneraque pueda definir los tipos de riego que son menos susceptibles decausar daos trmicos en los cultivos. Si el agua est excesivamente

fra, se recomienda almacenarla antes de su uso, por el contrario, si elagua est demasiado caliente, puede ser agitada o se le puede dejarcorrer por el exterior del invernadero durante un perodo corto deti


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Cultivo de plantas sin suelo

La Hidropona es un sistema eficiente para producir verduras, frutas,flores, hierbas aromticas, ornamentales de excelente calidad enespacios reducidos sin alterar ni agredir el medio ambiente.

Es el cultivo de plantas en un medio acuoso recibiendo los nutrientesminerales que se necesitan para crecer de sales disueltas en el aguade riego.

Ventajas de la Hidropona.

La Hidropona, considerada como un sistema de produccin agrcola,presenta un gran nmero de ventajas tanto desde el punto de vistatcnico, como del econmico, con respecto a otros sistemas delmismo gnero, pero bajo cultivo en suelo; entre las que mas

sobresalen se pueden mencionar las siguientes:

Balance ideal de aire, agua y nutrientes. Humedad uniforme. Excelente drenaje. Permite una mayor densidad de poblacin. Se puede corregir fcil y rpidamente la deficiencia o el exceso

de un nutrimento. Perfecto control del pH. No depende tanto de los fenmenos metereolgicos


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Posibilidad de enriquecer los productos alimenticios consustancias como vitaminas o minerales.

Se reduce en gran medida la contaminacin del medio ambientey de los riesgos de erosin. Casi no hay gasto en maquinaria agrcola ya que no se requiere

de tractor, arado u otros implementos semejantes. La recuperacin de lo invertido es rpida.

Desventajas de la Hidropona

La Hidropona presenta mltiples ventajas sobre los sistemas decultivo en suelo. Es lgico que surja la pregunta por qu siendo tanventajosa no ha alcanzado una popularidad mayor? Las siguientesson algunas desventajas que presenta el sistema hidropnico:

Requiere para su manejo a nivel comercial de conocimientotcnico combinado con la comprensin de los principios defilosofa vegetal y de qumica orgnica.

A nivel comercial el gasto inicial es relativamente alto. Se requiere cuidado con los detalles. Se necesita conocer y manejar la especie que se cultive en el

sistema.

Requiere de un abastecimiento continuo de agua.SntesisL l i d l i t d i d b h id d l


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OBJETIVO PARTICULAR

Al finalizar el tema, el joven emprendedor aplicar las prcticasculturales para la produccin en invernadero, con el fin de obtenerproductos con los estndares de calidad requeridos.

INTRODUCCIN

El uso de los invernaderos vara tan ampliamente de una regin a otrao de un cultivo a otro, que no es posible ofrecer un prototipo de cultivoque sea representativo. Sin embargo, aqu se mencionan algunaslabores culturales importantes para el desarrollo de cultivos eninvernadero.Las labores culturales deben aplicarse antes del transplante y duranteel desarrollo del cultivo, a fin de tener una sanidad ptima paraprevenir la aparicin de plagas y enfermedades que puedancausarnos daos y de esta manera, obtener productos de calidad.


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Las principales labores son las siguientes:

Desinfestacin de suelo y/o sustrato segn sea el caso y laestructura.- tiene la finalidad de prevenir la aparicin de plagas yenfermedades, stas se pueden realizar por medio de la aplicacin debromuro de metilo inyectado al suelo. Para la eficacia de este mtodoel suelo debe de estar cubierto con pelculas de plstico de grandesdimensiones, para con esto provocar se vicie el oxigeno bajo elplstico y en las capas superficiales del suelo y provocar la muerte deplagas y destruccin de esporas de enfermedades que se encuentrenen latencia esperando condiciones propicias para su desarrollo, ascomo semillas de malezas, otra metodologa es la solarizacin desuelos que consiste en cubrir completamente el suelo a trabajar conplstico transparente y se deja por espacio de dos o tres semanas conel invernadero completamente cerrado, bajo el plstico se eleva la

temperatura del suelo hasta en 50 C, lo cual provoca la muerte deplagas y semillas, o bien con la aplicacin e incorporacin deproductos qumicos que proporcionen los efectos antes mencionadossobre las plagas y malezas ah contenidas.

Levantado de surcos o definicin de camas de siembra.

Esta labor depender en gran medida del cultivo a establecer y el tipode plantacin que se vaya a realizar, ya que si es en camas hay queformarlas y darles la disposicin deseada, o bien el trazo de surcos,


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Riego.

El momento oportuno de la aplicacin del riego est supeditado alcultivo que se est trabajando, ya que de acuerdo al estado y tipo decultivar son los requerimientos de aplicacin de agua. Esrecomendable el que se est revisando y checando constantementeque no existan fugas ni taponamientos en las lneas de conduccin nien los emisores cuando se utilice riego presurizado.Fertilizacin.Esta actividad se debe hacer con cuidado, ya que si no se aplica bienel fertilizante, se puede quemar la plntula recin plantada en el suelo.Estas dosis varan de acuerdo al cultivo. Se puede realizar unaaplicacin de fondo, y posteriormente complementar la dosis pormedio del sistema de riego, si se utiliza un sistema presurizado. Encaso de que la fertilizacin en camas de cultivo con substrato o medio

de crecimiento sea de presiembra se recomienda que se aplique elproducto en dosis fraccionadas y se riegue para que se disuelva elproducto de manera homognea y no dae a las plantas. Esta accintambin se puede realizar va sistema de riego en donde se parte ladosis de fertilizacin y se aplica de manera programada segn eldesarrollo del cultivo. Es importante considerar la aplicacin de microelementos va foliar.

Sanidad y prevencin de plagas y enfermedades.Se deber realizar un programa de aplicacin de productos


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Este apartado considera las actividades esenciales de las labores quehay que poner en prctica en el invernadero, por lo que hay que poner

especial cuidado y realizarlas de una manera adecuada, ya que destas depende en gran medida el xito de la produccin.

TEMA7. CONTROL DE CONDICIONESAMBIENTALES

OBJETIVO PARTICULAR

Al finalizar el tema, el joven emprendedor ser capaz de reconocer laimportancia de manejo y control de las condiciones ambientales queson determinantes para alcanzar el rendimiento potencial de loscultivos.

INTRODUCCIN

El control adecuado de las condiciones climticas dentro deinvernadero recae completamente sobre los operadores del mismo. Esimportante que se delimiten algunas consideraciones, ya que al estar

aislado el cultivo del medio ambiente y teniendo en cuenta que elnico medio de satisfacer las necesidades hdricas del cultivoprotegido es la aplicacin eficaz del riego, sta caracterstica climtica


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diferencia mnima entre las temperaturas medias del da y de la nocheest entre 5 y 7 C.

La latitud del lugar y la estacin del ao condicionan el que lasnecesidades de fotoperodo de los cultivos queden satisfechas o no,necesidad ligada a la duracin de la noche ms que a la del da. Encaso de ser preciso, la duracin de la noche puede modificarse confacilidad, utilizando las tcnicas de sombreo o la iluminacinintermitente para acortar la noche.Independientemente de que las especies sean de da neutro o

pertenezcan a un grupo de da corto o de da largo, el crecimiento noes normal hasta que los cultivos hayan recibido determinado nmerode horas de insolacin. Este umbral de insolacin esaproximadamente de 6 horas al da, lo que se corresponde con unmnimo de 500 a 550 horas de insolacin durante los meses en quelos das son ms cortos: noviembre, diciembre, enero y febrero. A

pesar de que las necesidades higromtricas en los cultivos no sonfciles de especificar, es muy comn admitir que los valores extremosde humedad atmosfrica son desfavorables. Las humedad relativa de70 a 90 % puede considerarse favorable, ya que influye sobre elcrecimiento de los tejidos, transpiracin, fecundacin de las flores ydesarrollo de enfermedades, temperatura (21 a 24 en el da, 16 a 17en la noche) y en todas las funciones vitales de la planta, como la

transpiracin, fotosntesis, germinacin, etc.CO2.-la renovacin de aire dentro del invernadero satisface lanecesidad de la planta. La concentracin de CO2 en el medio


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TEMA 8. COSECHA

OBJETIVO PARTICULAR

Al finalizar el tema, el joven emprendedor conocer los parmetros,para determinar el momento oportuno de cosecha con el fin dealcanzar los estndares de calidad para cada cultivo.


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INTRODUCCIN

Esta actividad es de importancia, ya que de realizarse de maneraadecuada en tiempo y forma depender el precio de venta que selogre del producto, debido a que los compradores determinan lascondiciones fisiolgicas y de presentacin del producto.

Desarrollo

La cosecha es la parte final de la produccin, en la cual se vernreflejadas las buenas prcticas culturales que se hayan empleado. Esrecomendable que sta se realice en un horario intermedio (entre11:00 y 18:00 horas), con la finalidad de evitar las altasconcentraciones de humedad, las cuales podran ocasionar que losdaos hechos causados en el corte, provoquen alguna enfermedad.

Para llevar a cabo la cosecha es importante cumplir con losestndares de seleccin para cada cultivo en especfico, adems deacatar las medidas de sanidad establecidas para los invernaderos y lacantidad de residuos qumicos permisibles para exportacin.

SntesisLa cosecha de producto maduro de buena calidad depender en gran

parte de la oportunidad con que se realice, as como de la sanidad conque fue conducido el cultivo, por lo que ste es un punto crtico que esimportante considerar y realizarlo de la manera ms adecuada.


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BIBLIOGRAFA

Ibarra, J.L. y A., Rodrguez. 1983. Manual de plsticos I. Acolchado decultivos agrcolas. CIQA. Saltillo, Coahuila, Mxico.

Ibarra J. L. y A., Rodrguez. 1991. Acolchado de suelos con pelculasplsticas. Ed. LIMUSA. Mxico.

Ibarra J. L. , 1988. Semiforzado de cultivos. Ed. LIMUSA. Mxico.Maroto B., 1983. Horticultura herbcea especial. Ed. Mundi-Prensa,

Castello, 37 Madrid, Espaa.

Quezada, M.M.R. 1989, Produccin en invernadero, II Curso nacionalde plsticos en la agricultura, Centro de Investigacin en

Qumica Aplicada, Saltillo Coahuila, Mexico

Robledo, P. F., y L.M. Vicente. 1981. Aplicacin de los Plsticos en laAgricultura. Ed. MUNDI-PRENSA. Madrid Espaa.


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GUA DE INSTRUCCIN (CARTA DESCRIPTIVA)

Nombre del curso

Organizacin

Duracin

Nmero de participantes

Objetivo general del curso


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GUA DE INSTRUCCIN (EJEMPLO)

Objetivo particular: El joven emprendedor ser capaz, al trmino de esta unidad, de interpretar ladefinicin e identificar los diferentes tipos de invernaderos existentes en el mercadocon el propsito de adaptarlos a las posibilidades econmicas de cada productor y alas necesidades de la regin.

Tema: Invernaderos Duracin: __horas/ __ minutos

TEMAS Y SUBTEMAS ACTIVIDADES DEINSTRUCCION

MATERIALES YMEDIOS

HORASTEORIA

HORASPRACTICA

1.0 Invernaderos1.1 Introduccin El instructor expondr el

objetivo y la finalidad delcurso

Acetatos,pintaron, yrotafolio.

2

1.2 Definicin de Invernadero El instructor dar aconocer los diferentesconceptos y definicionesde invernaderos.

2 1

1.3 Tipos de Invernadero El instructor dar aconocer las ventajas ydesventajas de los

2 1


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diferentes tipos deinvernaderos.

1.4 Vertitnel 2 1

1.5 Orientacin deInvernaderos 2 1

1.6 Materiales de la estructura 2 11.7 Materiales de cubierta 2 11.8 Descripcin de materiales 2 11.9 Conclusiones 12.0 Requerimientos para la

Produccin2.1 Objetivo Particular2.2 Introduccin2.3 Regla General de Sanidadque ser obligatoria para elmanejo de invernaderos2.4 Conclusiones

3.0 Diferentes Tipos deSustratos para la Produccin

3.1 Objetivo Particular3.2 Introduccin3.3 Definicin de Sustrato3.4 Tipos de sustratos3.5 Metan Sodio3.6 Conclusiones


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TEMAS Y SUBTEMAS ACTIVIDADES DEINSTRUCCIN

MATERIALES YMEDIOS

HORASTEORA

HORASPRCTICA

4.0 Establecimiento delos cultivos4.1 Objetivo Particular4.2 Introduccin4.3 Tcnicas de plantacin4.4 Conclusiones

5.0 Sistemas de Riego 1 55.1 Objetivo particular5.2 Introduccin5.3 Conclusiones

6.0 Prcticas Culturales6.1 Objetivo Particular6.2 Introduccin6.3 Conclusiones

7.0 Control deCondiciones ambientales 2 3

7.1 Objetivo Particular7.2 Introduccin7.3 RequerimientosAmbientales


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7.4 Conclusiones

8.0 Cosecha

8.1 Objetivo Particular8.2 Introduccin8.3 ConclusionesEJERCICIOS

1. Identificar el tipo de invernadero ideal para construir.2. Delimitar el rea donde se instalara el invernadero.3. Marcar la orientacin mas adecuada para la instalacin del invernadero.4. Cuadrar el rea donde se instalar el invernadero.

5. Sacar niveles del suelo para asentar los pilotes del invernadero.6. Marcar los pozos donde se vaciarn las zapatas.

mannual invernaderos

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