VIGA GYULA

NPI KECSKETARTS MAGYARORSZGON

>

t

M

BORSODI KISMONOGRFIK 12

VIGA GYULA

NPI KECSKETARTS MAGYARORSZGON

MISKOLC, 1981

Lektorlta:

Fldes Lszl

Paldi-Kovcs Attila Szerkeszt :Szabadfalvi Jzsef Technikai szerkeszt: Viga Gyula Bort: Kamars Jen

ISSN 03244563 ISBN 9630128829Felels kiad: dr. Szabadfalvi Jzsef Kszlt: a Borsodi Nyomdban 81 9341 Felels vezet: Kilin Bla

BEVEZETS

A hazai etnogrfia eddigi trtnete sorn az llattarts s psz torkods volt az egyik legtbbet kutatott tma. Nem vletlen, hogy Fldes Lszl bibliogrfija mr msfl vtizeddel ezeltt knyv trnyi irodalmt trta fel e krdskrnek, 1 s azta sem cskkent a publikcis kedv ezen a terleten. Az llattartssal kapcsolatos kutatsok s publikcik azonban nem egyformn rszestettk figyelemben a problmakr minden terlett, s az egyes llatfajokat. Ez termszetesen rthet is, hi szen nem voltak egyforma jelentsgek npnk letmdjban a klnfle llatok. Nem jelentheti viszont azt, hogy a viszonylag kis szmban tartott hzillatok (kecske, szamr, bivaly, szvr) nprajzi szempont kutatsa nem jrhat hasznos tanulsgokkal az etnogrfia szmra, s nemcsak az rintett rszfeladat novum vol tval, hanem a npi gazdlkods s letmd ebbl ltalnosthat tanulsgaival* is. Nem egyformn kutatott nprajzilag az un. kisllatok tartsa sem. E csoportba a munkaer szempontjbl fel nem hasznlt ser tst, juhot s kecskt szoks sorolni.2 A juhszat llattart kult rnk taln legalaposabban lert, s az llattarts tgabb eurpai kapcsolatrendszerben is elhelyezett vonulata. Lnyegesen keveseb bet tudunk a sertstartsrl, s szinte teljesen kutatatlan a kecske, mely jelentsgt tekintve sem rte el az elz kt llatot. Tanul mnyunk ez utbbi llat, s a magyarsg kecsketartsnak nprajzi ismertetsre vllalkozott. Elljrban jeleznem kell nhny jelensget, ellentmondst, amelyek a munka egszn vgighzdnak. Ha tgabb fldrajzi ke retek fell kzeltnk a mai haznk fel, akkor a kecsketarts egy re cskken jelentsgt figyelhetjk meg. Magyarorszg geo grfiai okok miatt nem igazn kedvez terlet a kecsketarts szmra. Nehzsget jelent az is, hogy a recens nprajzi vizsgla-

Fldes L., 1963. s Belnyesy M., 1956. 23.

1

5

tok ppen a magyar nyelvterlet azon rszein lennnek igazn r dekesek, amelyek ma mr nem tartoznak haznkhoz, ugyanis a kecsketartsnak viszonylag nagyobb jelentsge ppen a trtneti Magyarorszg peremterletein volt (lsd II. fejezet). Haznk mai terlete teht mg a korbbinl is kevesebb lehetsget knl a kutatst illeten a recens nprajzi vizsglatok szmra. Mind ez ersen rvnyesl a trtneti forrsok hasznlatakor. A kecske tartsra vonatkozlag viszonylag kevs forrssal rendelkeznk, mi vel az egsz orszgot rint sszersok esetn a feudlis kor ad minisztrcija ltalban egytt szerepeltette a juhot s a kecskt. A rendelkezsre ll trtneti forrsaink zme ppen a trtneti Magyarorszg szaki s keleti peremvidkrl val, ahonnan nem llnak rendelkezsre recens nprajzi adatok. Vagyis: recens np rajzi mdszerrel elssorban az a terlet vizsglhat, ahol a kecske tartsnak kisebb jelentsgg volt. Ebbl az is kvetkezik, hogy ezen a terleten elssorban olyan vizsglatokra van lehetsg, amely a kecsknek s kecsketartsnak a ms llatok tartsra ala pozott gazdlkodsba, paraszti zemszervezetbe val beilleszked st trja fel, azt, hogy mikor, mirt s hogyan kerlt sor a kecske tartsra, milyen szerepet kap az llat az letmdban, milyen ele meket adoptl az llattart kultra hagyomnyaibl, s milyen j elemekkel gazdagtja azt. A kecske biolgiai-fiziolgiai sajtoss gaibl add klns egybeess az, hogy a jelzett msodlagossg, az llattart kultra egszben betlttt szekunder jelleg, a ms llatokkal val kzs tarts vezredes hagyomnyai, a tbbi llat faj tartsnak rnykban", annak ksrjeknt val tarts kon tinensnyi terleteken mindig is jellemzje volt a kecsketartsnak. gy tnik szmunkra, hogy ezen llat tartsa igen korai, primitv rtege az emberisg llattart kultrjnak, melyhez kls f leg szocilis knyszerek idejn mg ma is vissza-visszatr. Alig ha van ms hzillat, melynek tartsmdja, lehetsgei a kecsk hez lennnek hasonlak, mely esetenknt ppen olyan kzel ll a zskmnyol letmdhoz, mint a tudatos termel tevkenysghez, de alkalmanknt felttlenl a kett hatrn helyezkedik el. Ez jo gost fel arra, hogy a rendelkezsre ll jelents mennyisg anya got rendszerbe soroljam, sszelltva belle egyfajta kpet, mely ha nem is a kecsketarts egsze, de kijelli annak f vonulatait, problmit. A munka sorn lland gondknt jelentkezett az, hogy a hazai s az egyetemes nprajzi irodalom is alig szentelt figyelmet a kecs ketartsnak, legfeljebb mellkesen tett emltst rla az llattarts ms terleteivel foglalkoz tanulmnyokban. Kln nehzsget je lentett az is, hogy olyan adatok, tanulsgok jelentkeztek, amelyek6

nem tipikusak az llattart kultra egsz rendszert illetjn, nem illeszthetk annak szerkezetbe; viszont a kecsketartsban tipi kusnak tnik, hogy egy sor alkalmi, egybknt atipikus elembl ptkezik. Elssorban az orszg keleti felben tudtam terepmunkt vgezni a tmval kapcsolatban, mshonnan adatkzlsekre voltam knytelen szortkozni. Az anyag tanulsgai azonban az ervonalak olyan elrendezdsre utalnak, mely nem zrja ki az orszgos m ret vizsgldst, s nem tette indokoltt, hogy csak szk terletet vizsgljak munkmban. Mindezen nehzsgek megoldsban segtsgemre volt szmos etnogrfus, neveiket hossz lenne itt felsorolni. Kln kell azonban megksznnm Gunda Bla professzor segtsgt, aki vek ta fo lyamatosan figyelemmel ksrte s szmtalan tanccsal segtette munkmat, Szabadfalvi Jzseft, s Bod Sndort, akivel veken t tart lland egyttmkds alakult ki. Ksznetet mondok ezen kvl a KLTE Nprajzi Tanszk oktatinak, s munkahelyem, a mis kolci Herman Ott Mzeum munkatrsainak, hogy lehetv tettk e munka megrst.

7

I. TRTNETI-NPRAJZI PROBLMK

Br a hzillatok doinesztikcijnak idrendje ma mg sok tekintetben ersen vitatott, az igazoltnak ltszik, hogy a kecske a legkorbban hziastott llatok egyike. Mai ismereteink szerint a juhot kveten, esetleg mr azzal egyidben hziastotta az ember. Domesztikcijnak kezdete az i. e. VIII. vezredben Dlnyugatzsiban igazolhat. A hzikecske vagy a hziasts eszmje innen kerlt t Thesszliba, Palesztinba s Turkesztnba, ezekre a he lyekre taln hamarabb eljutott, mint a juh. 1 A Fldkzi-tenger s Dlnyugat-Irn kztt ltrejtt korai mezgazdasg sznvonaln a primitv gabonaflk mellett a juh s a kecske tartsa jelen tette a gazdlkods egyik alapjt, s ennek sorn a kecske taln kedveltebb s elterjedtebb llat volt, mint a juh. 2 Minden bizony nyal mr a korai hziastsra is lehetsget jelentett az llat saj tos biolgiai adottsga: rendkvli ellenll-kpessge, ignytelen volta, valamint az, hogy a takarmnyozs teljes hinya esetn is viszonylag jelents hasznot biztostott. 3 A mezgazdasg korabeli sznvonaln valsznleg clszerbb volt a kecske tartsa, mint a fev juh, mely csak a gyapjas fajtk megjelensvel kapott ve zet szerepet az llattartsban/' Vita folyik ma mg a hziasts al vont vad kecskefajta krd srl is, mely elssorban abbl ered, hogy a vadkjecskket a rend szertan sokoldalan tagolja. ltalban ngy, kllemileg jl elv laszthat fleg szarvak alapjn fajt klntenek el, de van olyan felfogs is, mely szerint e ngy faj egyetlen nagy faj alfajai knt kezelhet. 5 A vadkecskk kzl azonban felteheten a bezor (Capra aegagrus) s a csavart szarv kecske (Capra falconeri) ve het figyelembe a hzikecske seknt.6

Matolcsi J., 1975. 160. Matolcsi J., 1975. 2123. 160. Bknyi S., 1974. 190. < Bknyi S., 1974. 190.; Matolcsi J., 1975. 160. r > Matolcsi J., 1975. 160. 6 Bknyi S., 1974. 190.8

1 2 :!

A hziasts sorn a kecskn ltrejtt vltozsok nem olyan sokflk, mint pl. a juh esetben, s nem dntek a ksbbi hasz nosts szempontjbl. A domesztikci ksbbi kvetkezmnye a szarvatlansg kialakulsa, a szr tarkasga, s csupn kis mrtk ben terjedtek el a gyapjas kecskk, melyek kzl az angra az egyetlen kitenysztett fajta. Felttelezhet viszont, hogy a kecske volt az els llat, melyet az ember fejesre befogott.7 Az eurpai llattarts is azokkal a hzillatokkal fleg ju hokkal s kecskkkel indult mjeg, melyek az i. e. VII. vezred ben a thesszliai neolitikumban Dlnyugat-zsibl a Balkn ter letre kerltek. Innen rajzottak szt a neolitikus kultrk rvn szak-szaknyugati irnyban. 8 Jelents volt a kecske a neolitikum idejn a Krpt-medencbe rkez npek hzillat-faunjban is. Mivel azonban e terleten nem tudtk az alapanyag hinyban helyi hziastssal szaportani, ezrt jelentsgt hamar elvesz tette. Br a rzkori s bronzkori bevndorlk jabb lkst adtak a juh- s kecsketartsnak, e kt llatfaj fleg a mrskelt vi Eurpa fldrajzi s klimatikus viszonyai miatt a szarvasmarha tarts jelentsge mg szorult vissza.9 Jelents mozgs trtnik a kecsketartsban s kecskellomnyban a rmai birodalom kor ban, amikor az importlt rmai kecskk mg Eurpa olyan ter leteire is eljutnak, amelyek nem voltak a birodalom fennhatsga alatt.10 Az kori kultrk sokfle mdon hasznostottk fleg a Kzel-Keleten s Afrikban a kecskt. Hst, tejt fogyasz tottk, terhet vontattak vele, s taln igzsra is alkalmaztk, sz rtott trgyjval ftttek. Szrbl ruha lett, brbl vizes- s bo rostml.11 A kecsketartsban is hasonlan a tbbi llathoz rezhet hanyatls kvette a rmai birodalom bukst. rdemes megjegyezni, hogy a rmai llam volt az, ahol elszr intzkedst tettek a kecsketarts visszaszortsra. Varr M. T. A mezgazda sgrl" cm munkjban lerja, hogy a birtokok brbeadsrl szl szerzdsekben gyakran ki szoktk ktni, hogy a brl kecskegidt ne legeltethessen a birtokon, mivel az llat krt tesz a m velt fldn.12 Ez a felfogs vezredeken vgigkveti a kecsketartst, tkrzi az extenzv llattarts klnsen a krtkony kecske s a tudatos mezgazdlkods rdekellenttt.

7 8 9 10 11 n

Bknyi S., 1974. 193194. Bknyi S., 1968. 327. Bknyi S 1968. 327328.; Matolcsi J., 1975. 25. Bknyi S., 1974. 196198. Petzsch, H., 1969. 416. Varr, M. T., 1971. 287. (Kun Jzsef ford.) 9

Az itt lert gondolatok csupn nhny sarkpontjt jellik ki a kecsketarts korai trtnetnek. Clunk nem az llattarts trt netvel foglalkoz knyvtrnyi irodalom, illetve azok tanulsgai nak ismertetse volt, hanem csupn nhny olyan krds kiemelse, amely ltalnos nprajzi tanulsgokat hordoz, s napjainkig lnye ges a kecsketarts szempontjbl. Ezek egyik, s taln legfontosabb tanulsga az, hogy a kecske korai domesztikcija felteheten az llat sajtos alkatbl, adottsgaibl kvetkezik, s ezen adottsgok vezredeken keresztl konzervltak primitv elemeket a kecske tarts kultrjban. Fontos a tovbbi nprajzi vizsglds szem pontjbl az is, hogy a Krpt-medence terlett tbb hullmban rte el a Balkn, s a Mediterrneum fell azon npek s kultrk hatsa, melyekben a kecsketartsnak is szmottev szerepe volt. Ez ad vlaszt az llat tartsnak trtneti rtegzdsre, s a konti nensnyi mret npmozgsok a korbban jelzett primitv ele mekkel egytt arra, hogy mirt mutat lnyegben hasonl kpet tvoli terletek kecsketartsa is. S vgl, de nem utolssorban, ta nulsgknt mutatkozik az is, hogy a korai llattartstl kezdve a domesztikcis kzpontok s a helyi klimatikus s trszni okok miatt a Krpt-medence terlete leszmtva a keleti perem vidkt msodlagos jelentsg volt a kecsketartsban, s lnye gben korn kirajzoldhattak ezen llat tartsnak tji keretei, melyeken tl csak kis szerepet kapott. Eurpban a Mediterrneum terlete jtszott legfontosabb szerepet a kecsketartsban, a medi terrn s szubmediterrn vidkek karsztos, kevs s rossz minsget ad legelin volt gyakori a kecske. 13 Ezek a terletek voltak a ko rai idktl, ahol az llatllomnyon bell jelents szerepet kapott, rszben meghatrozva ezzel az llattart kultra minsgi jellem zit is. A tbbi terleten viszont hamar az llattarts msodlagos terletre szorult vissza, nem volt meghatroz szerepe az let mdban, s a kultra ltalnos sznvonalnak emelkedsvel annak perifrijra kerlt, lett a szegnysg, s elmaradottsg tkrzje s velejrja. gy tnik, hogy ezen a terleten a kecske mr a neo litikum ta betlti a szegnyember tehene szerept.14 Sajnos csak vszzadunkbl llnak rendelkezsnkre megbz hat statisztikai adatsorok, amelyek alkalmasak a kecskellomny megoszlsnak s ms llatfajokhoz viszonytott arnyainak meg 's Bkny S., 1968. 331.. Enyedi Gy., 1964. 50. 14 Bknyi Sndor szbeli kzlse szerint pl. nmetorszgi neolitkori falu satsa sorn a telepls szln, a legszegnyebb hz szemtgd rbl kerlt el csupn kecskecsont. A rmai korbl is hasonl adott sgokkal szolglnak adatok. Az utbbihoz: Bknyi S., 1974. 199.10

tlsre. Aligha tvednk azonban, ha azt gondoljuk, hogy ezek a mutatk, ha szmszerleg nem is, de lnyegket tekintve nmi leg eligaztanak a korbbi idket illeten is. 195455-ben a vilg hzillat-llomnynak 13,8 szzalka volt kecske, ha az llomnyt szarvasmarhra, lra, juhra, sertsre s kecskre vonatkoztatjuk. 15 Ezen bell meglehetsen eltr kpet mutat az egyes kontinensek rszesedse is. 194852-ben az em ltett llatok figyelembevtelvel az llatltszmbl a kvetkez rszt kapta a kecske (szzalkban):16 Eurpa (Szovjetuni nlkl) zsia (Szovjetuni nlkl) szak- s Kzp-Amerika Dl-Amerika Afrika cenia s Ausztrlia Szovjetuni 7,41 21,14 4,88 5,89 27,84 0,12 7,45

A krt leszktve szembetn, hogy az eurpai kontinensen az llomny orszgonknt mennyire eltr. Tanulsgos adatsorral ren delkeznk erre vonatkozan a szzadfordulrl, amikor kiszmtot tk, hogy orszgonknt 1000 lakosra hny kecske jut: 17 Eszerint: Grgorszgban Bosznia-Hercegovinban Szerbiban Dalmciban Spanyolorszgban Svjcban Romniban Olaszorszgban Nmetorszgban Ausztriban Franciaorszgban Belgiumban 1199 909 372 341 250 107 92 74 57 43 42 36

15 10

17

Yearbook Statistics ... 1956. 123124. Yearbook Statistics... 1956. 146148. lap. Az 1977-es adatsor a FAO-vknyv alapjn az Agrrgazdasgi Kutat Intzet, Szekeres Katalin munkatrs szves kzlse. Rodiczky J., 1905. 6. 11

Nmetalfldn Oroszorszgban Svdorszgban Dniban Magyarorszgon

35 30 15 13 10

-..

Feltn, hogy ezen adatsor egyrtelmen a mediterrn trsg, a Fldkzi-tenger medencjnek jelentsgt hangslyozza. Ez a tny ms konkrt mutatkkal igazolhat a ksbbi idkben, s nem csak Eurpban, hanem a trsg ms kontinensekre es terletein is (pl. Marokk, Trkorszg).18 Mindezek az adatok a kecsketarts erteljes geogrfiai determinltsgt jelzik. Vizsglatunk szempontjbl ez elssorban azrt tanulsgos, mert hangslyozza, hogy haznk terletn a kecske tarts geogrfiai felttelei lnyegben hinyoztak, csupn a Kr pt-medence peremterletein voltak kedvez viszonyok szmra. A fldrajzi felttelek lnyegben kt f tpust krvonalazzk a kecsketartsnak is. Az egyik, szmarnyban dominns forma azok hoz a trsznekhez kthet, ahol az llat tartsnak megvannak a geogrfiai felttelei. Ez sok esetben gy is jelentkezik, hogy van nak vidkek, amelyek csak kecsketartssal hasznosthatk. Eurp ban ez fleg a Fldkzi-tenger trsgt jelenti, s kisebb mrtkben az alpi s krpti aret, ahol optimlis felttelei vannak a kecske tartsnak. Ez a tpus a psztorkultra eurpai vrkeringsbe, s nagy regionlis tpusaiba (nomadizmus, transzhumance, Almwirt schaft) illeszkedik. Ezzel szemben a kontinentlis vidkeken a kecs ke tartsa csupn ksrje, velejrja a kultra magasabb rend megnyilvnulsainak, s elssorban a paraszti npessg llattarts hoz kapcsoldik. E kt tpus kztt azonban szles az tmenet. A kultra ltalnos sznvonalnak emelkedse egyre inkbb annak perifrijra szortja a kecsketartst (alkalmanknt igazolhatan a magasabb geogrfiai rgikba!), s egyre inkbb cskkenti az llat tartsnak abszolt rtelemben vett jelentsgt. gy a kecs ke tartsa vlemnynk szerint mindig is a geogrfiai s a szocilis tnyezk klcsnhatsnak, arnyainak megfelelen ala kult. Npnknl, objektv okok miatt, elssorban az utbbi volt meghatroz az orszg bels terletein, az elz ellenre. A perem terleteken mindkett knyszere hatott. E gazdasgfldrajzi ket tssg egyrtelmen rvnyeslt az llattart kultrban is. Ms

18

Baromfitenyszts 1957. 8. szm.

12

elemeket, msfajta hagyomnyokat, s eltr kapcsolatrendszereket teremtett. A geogrfiai s szocilis tnyezk horizontlis skja mellett el tr volt a kecske jelentsge az llattarts nagy rendszereiben, il letve azok trtnetben is. Errl azonban nem ll rendelkezsnkre meigbzhat informci, nem tudjuk pontosan, hogy az llattarts nagy extenzv rendszereiben leszmtva a szlssges klmj z nkat hogyan rszesedtek az egyes llatfajok. E vonatkozsban is rvnyeslt persze a geogrfiai determinltsg. Az azonban val sznnek ltszik, hogy elssorban a flsivatagi s sztyeppi nomadizmus s a mediterrneumi transhumance rendszerben rszesedik a kecske, kevsb jellemz az alpi s krpti llattartsra. E rend szerek azonban elssorban a geogrfiai znkhoz igazodnak, ssze fggseikbl pontosat nem tudunk. 19

V.: Berezowski, S. 1959. 79. skk. 13

I . A MAGYAR KECSKETARTS TRTNETI VZLATA I

A magyarsg llattartsa s az egsz letmdja korai tr tneti krdseinek megtlsben nprajztudomnyunk elssorban a nyelvszet eredmnyeire tmaszkodik. Nyelvnk tansga szerint npnk a hongfoglals eltti idszakban, bolgr-trk npekkel val rintkezs idejn ismerkedett meg a kecsketartssal. Mivel kecske szavunk, valamint a fiatal llat megjellsre tjanknt szolgl oll kifejezs a VIIX. szzad kztt, a rendkvl gazdag, mintegy 300 kifejezsbl ll mveltsgsz-csoport tagjaiknt kerltek nyel vnkbe, melyek ktsgtelenl npnk letmdbeli, mveltsgbeli vltozst is jelzik,1 ezrt kutatink arra kvetkeztettek, hogy a kecsketarts ismerete ebben az idszakban j vonsknt jelent meg npnk letmdjban. 2 strtneti kutatsunk jabb eredmnyei, klnsen a szovjet fld rgszeti emlkei, a Kzp-Volga vidkn egykor lt npek kulturlis hagyatka azonban ellentmond ennek az elkpzelsnek. Ezek a rgszeti kultrk br nem kthetk teljes biztonsggal etnikumhoz az ltalnos gazdasgi-trsadalmi sznvonalrl meg bzhatan tjkoztatnak, s bemutatjk strtnetnk egyetemes mveldstrtneti krlmnyeit. 3 Azt jelzik, hogy az ugor npes sg mr az i. e. IIIII. vezred idejn sem volt erdlak vadsz halsz trsadalom, hanem ismerte a komplex fldmvel-llattart letmd elemeit. Kultrjukban megjelentek a termel gazdlko ds nyomai/' s az i. e. II. vezred kzepre ttrtek a termel gaz dlkodsra. Ezt jelzik egyebek kztt a telepeken nagy szmban felbukkan hzillatcsontok, melyek kztt kis szmban ugyan felbukkannak a kecskecsontok is.5 Matolcsi Jnos archaeozoolgiai vizsglatai szerint a kecske a tbbi hzillattal egytt lett is1 2 3 4 5

TESZ II. 420.; Brczi G., 19753. 45.; Bartha A., 1968. 8485.; Dudich E., 1958. 170. Gyrffy I., n. II. 113. Gyrffy adatt ksbbi munkk is tveszik, pl.: Lszl Gy., 1944. 333.; ber E., 1961. 16. stb. Bartha A., 1977. 24. Fodor I., 1975. 51. skk. Bartha A., 1977. 29.

14

mert a Kzp-Volga s a Kma vidkn. 6 (A kecsketarts megt lsnl problmt okoz a juh- s kecskecsontok sztvlasztsnak nehzsge.) Lnyeges szerepe nem lehetett a korai vaskor ugor n pessgnl, mert a juh- s kecskecsontok egyttes arnya nem ha ladja meg az sszes llatcsontok 15 szzalkt.7 (Ha figyelembe vesszk azonban, hogy a kecskellomny az elmlt vszzad sorn mindig csupn az llatllomny 1 szzalka alatt maradt, akkor az ugor npessg korai kecsketartsban a kzelmlthoz hasonl jelentsgt kell ltnunk. A ksbbi adatok jelzik azt, hogy n pnk egsz llatllomnyt tekintve, a kecskk szma soha nem emelkedett magasra. Az emltett adatok azonban egyrtelmen jel zik, hogy a magyarsg minden bizonnyal jval korbban ismerte s tartotta ezt az llatot, mint azt nyelvnk tanstja. Mindez per sze nem jelenti azt, hogy nem trtnhetett vltozs a bolgr trk npekkel val rintkezs helyn s idejn kecsketart sunkban, hiszen a dl-oroszorszgi sztyeppk korabeli laki jelen ts szm kecskt tarthattak. 8 Mg azonban gvnk flsivatagi tjain a nomdsg llattartsa a l- s juhtartson alapult, mely hez a teve s a kecske jrult, addig flnomd npnknl a f llat mr a szarvasmarha volt, kisebb szmban a l s a juh, mg a ser ts egyre inkbb tvette a kecske helyt. 9 Mindenkppen igazolhat azonban, hogy npnk a kecsketarts ismeretvel rkezett a Kr pt-medencbe. Ennek sznvonalrl biztosat nem tudunk, de min denkppen az llattarts msodlagos jelentsg egysgnek, ks rjnek kell elkpzelnnk. A honfoglalst kvet idszakbl mr lnyegesen tbb adat ll rendelkezsnkre, melyek segtik ezen llat jelentsgnek meg tlst npnk gazdlkodsban. A rgszeti satsok llatcsont anyagnak tansga szerint, az rpd-kori falvak llatllomny ra a szarvasmarha s a l mellett a juh s a kecske nagy gyakorisga volt jellemz.10 (Sajnos, zavarja az adatok egyrtelm interpretlst, hogy lnyegben csak az alfldi terletrl vannak megfigyelsek.) Kralovnszky Aln szmtsai szerint 1:3 arny ban rszesedtek Istvn-kori llatllomnyunkbl a nagy- s a kis llatok. Ennek alapjn 1,5 milli nagy- s 4,5 milli kisllattal sz mol.11 Mivel azonban rpd-kori teleplseink nagyobb rszt a6 7 8 9 10 11

Matolcsi J., 1977. 263264. Matolcsi J., 1977. 264. V.: Rudenko, S. I. 1969. 18.; Platneva, Sz. A. 1962. 134. skk. Gyrffy Gy., 1977. 401. Bknyi S., 1968. 292. Kralovnszky A., 1975. 286. 15

sertsek ritka volta jellemezte,12 ezrt ez utbbi elssorban ar nyaiban rdekes szmon a juh s a kecske osztozhatott. A juhs kecskecsontok egyttes arnya azonban az orszg egyes terle tein, s az alfldi falvakon bell is, meglehetsen eltr kpet mu tat: Trkeve-Mric rpd-kori falujban az sszes hzillatcsont 20,83 szzalka, ugyanakkor Tiszalk-Rzompusztn csak 5,18 sz zalk, Kardoskton 9,03 szzalk.13 A XIIXIII. szzadtl kezdve mr rott forrsaink is segts get adnak llattartsunk ezen gnak vizsglathoz. Itt is van azonban nhny nehzsg, ami miatt nem llthat ssze a teljes kp. rott forrsainkban nagyon gyakran egytt szerepel a juh s a kecske. Ha alkalmanknt kln emltik ket, szmarnyuk anynyira vltoz, hogy nem lehet olyan kulcsszmot, mutatt tallni, ami jelezn a kt llat egymshoz, illetve a tbbi llathoz viszony tott arnyt. gy az abszolt rtkkel val szmolsra, az llat je lentsgnek errl az oldalrl val megkzeltsre lnyegben a mlt szzad vgig nincs lehetsg. A feudlis kor adminisztrcija ltalban az sszersokhoz ksztett nyomtatvnyokon is egy ro vatban szerepeltette a juhot s a kecskt, ami persze bizonyos mr tkben a kt llat tartsnak kapcsolatt is jelzi. Jellemz azonban a kecsketartsra az llomny szmnak eltr, vltoz rtke is. A kzelmlt pldi azt jelzik, hogy az llat jelentsge egy-egy ter leten, akr nhny esztend leforgsa alatt is alaposan megvlto zik. Fleg szocilis okok egy-kt v alatt magasra emeltk az l latszmot, ami ezen okok elmltval, rvid id alatt szinte nullra cskkent. Gyakran felbukkan a kecsketartsra val utals rpd-kori, Anjou-kori s Zsigmond-kori okleveleinkben, elssorban birtokado mnyozssal s fldesri hatalmaskodssal kapcsolatban. Istvn kirly 1015-ben Pcs vrad monostornak 120 l, 84 tehn, 464 juh s 102 serts mellett 92 kecskt is adomnyoz.14 1233-ban a somogyi Zselicsgben lak kanszok arrl panaszkodnak, hogy noha kt te lek utn egyebek kztt 60 kecskebrt (hajval egytt) ad nak az aptnak, az mgis gdlyik tizedt is kveteli.15 Egy XIV. szzad vgi adat szerint a pcsi pspk emberei, elhajtvn Lajmr kzsg lakosainak llatait, 150 barom, 100 serts s 20 kr mel-

12 1! 14 15

Bknyi S., 1968. 292. Bknyi S., 1974. 420, 412, 372. Idzi: Herman O., 1909. 119. Tagnyi K., 1896. I. 67.

16

lett 100 kecskt vettek el.16 A fellelhet trtneti forrsok azt iga zoljk, hogy valsznleg a korbbi llattart szisztma marad vnyaknt a honfoglalst kvet vszzadokban is helyet ka pott a kecske a tenysztett llatok kztt. Jelentsge azonban a fldmvel letmd, s a megteleplt falvak kialakulsval, a job bgyi zemszervezet ltrejttvel prhuzamosan egyre cskkenhe tett. Az llatllomny sszettele az j geogrfiai adottsgok hoz igazodva talakult, tji tpusai jttek ltre. 17 Az alfldi jel leg tjak llattartsbl egyre inkbb kiszorult a kecske, tarts ra utal adataink fleg az orszg peremterletein, illetve a hegyes dombos vidkeken srsdnek (Somogy, Baranya, Veszprm, Szatmr, Bihar, Arad, Torda, Szolnok-Doboka megyk terlete). Ennek oka rszben az, hogy a kecske nem rezhette jl magt az alfldi terletek rvzjrta legelin,18 rszben pedig, hogy nem lehetett l nyeges funkcija az alfldi jobbgygazdasgok zemnek modell jben. A nomd-flnomd hagyatkknt megrzdtt kecske az orszg peremterletein tallt otthonra, s ezzel egy jfajta vrkerin gsbe, az eurpai jelleg llattarts extenzv kereteibe illeszkedett be. Ott kapott igazn lnyeges szerepet, ahol a terlet nem volt alkal mas msfle hasznostsra; az llattarts extenzv formi a fld mvel letmd szfrjn kvl es terleteken valsultak meg el ssorban, s gy ezen llat tartsa nem ktdtt kzvetlenl a pa raszti gazdlkods komplex zemszervezethez. A hegyvidki llattarts a XIVXV. szzadtl a vlach-jog psztorok tevkenysgben szlesedett ki leginkbb, akik hatalmas flkarjban ltk meg az orszgot vez hegyes vidket,19 s tettk gazdasgilag hasznoss az llattarts rvn a nagy kiterjeds er ds znt s hegyi legelket, s teremtettk meg az llattart kul tra sajtos tpust a Balkntl az szaki-Krptokig. A hegyvid ki psztorok llattartsban volt a legnagyobb volumen a kzp korban a kecsketarts, elssorban a juhszat ksrjeknt. Mivel a feudlis kor az adzssal kapcsolatban vgezte a leg nagyobb adminisztrcit, gy az adzssal kapcsolatos iratok sok vonatkozsban tjkoztatnak a kecsketartsrl s az llat rtk rl, jelentsgrl is. Br a dzsmt elrendel trvny nem ren delkezik a kecskedzsmrl, mgis a XVI. szzadtl kezdden rendszeresen megtizedelik a kecskellomnyt is, a brnyokhoz Idzi: Belnyesy M., 1956. 30. Bknyi S., 1968. 293.; Belnyesy M., 1956. 51. skk. Belnyesy M., 1956. 5354.; Enyedi Gy., 1964. 50.; Bknyi S.f 1968. 331. 19 IIa B., 1957. 83.216 17

17

hasonlan. Amg azonban a Felvidken szinte ltalnos a kecs ke az urbriumokban, addig az alfldi terleteken alig fordul el.20 Az egri vrtartomny terletn a XVI. szzadban hsvt n nepn ktelez volt kecsketizedet adni, 21 a nagybnyai urada lom viszont karcsony napjn kvetelte a kecskegidt, vagy an nak pnzen val megvltst. 22 A murnyi uradalomban a XVI. szzad msodik felben egy dnr a kecske utni ad, hasonlan a juhhoz, ugyanakkor 2 dnr a l, kr s tehn adja.23 Tokaj urbriuma szerint a jobbgyok minden kecske utn annyi dnrt ktelesek adni, ahny forintot az llat r.24 Tizedkteles volt a kecske a trk hdoltsg terletn is.25 Mikor 1604-ben az erdlyi orszggyls elrendeli a jobbgysg szemlyi adzst, majd a gaz dk llatainak szm szerint val megadztatst, az kr s fejs tehn adjt 20, a medd tehn s harmadf tin 10, a juh s kecske adjt 1 pnzben szabjk meg.2(i Mivel a decimtor a tize det a nyjbl szedte ki, ami nem mindentt volt egsz szm, il letve tzre rg llat, ezrt mindentt elterjedt a tredkszm l latok tizednek pnzen val megvltsa. A csicsvai uradalomban pldul fejs kecskrt 4 dnr a vltpnz,27 a tolnai Srkzben 5 krajcr. 28 A Borsod megyei Bta urbriumban 1717-ben a k vetkez szerepel: valakinek Vagyon Fejs Juha s fejs Ketskje, azoknak brnyaibul s Gedjokbul tartozik tizedet adnyi, s ha tizedre val nem lenne, Minden Brnyul vagy Gedoul Tartozik vlt Pnzzel ngy Pnzel.. ."* 1715-ben, az lland ad behoza talakor j adkulcsot llaptottak meg (limitatio facultatum), mely szerint egy kecske adja 1 krajcr, ugyanakkor kr s tehn 10, tin 5, igsl 6, mnesbeli l 4, serts 3, juh 1 krajcr. 30 A jobbgyteleplsek adzsval szemben a vlachok juhaikhoz hasonlan huszadot vagy tvenedet adtak kecskik utn is. A munkcsi uradalom terletn a XVII. szzadban a psztor . . . minden 20 medd juhnak, minden 20 kosnak, fejs kecsknek,

20 IIa B., 1957. 82.; V.: Maksay F., 1959. Maksay F., 1959. 701. Maksay F., 1959. 622. Maksay F., 1959. 314. Maksay F., 1959. 742. 2S ber E., 1961. 44. * Szentgyrgyi M., 1962. 41. 27 Adalkok... IX. 304. a Andrsfalvy B., 1976. 392. 29 Heves megyei Levltr. Egri szeminrium iratai XII9. 24. Nr. 593. Az adatrt Veres Lszlnak mondok ksznetet. 30 Borsod megyei Levltr. Jkv. XVIII. 1, 4. Veres Lszl szves kzlse.21 22 23

18

medd kecsknek s czpaak a huszadikt.. . adni tartozik". 31 A szentmiklsi uradalom urbriuma szerint (1700): Stronga ezen szent miklssy jszgban szinte gy abservltatik, mint munkcsy jszgban... Hsz fejs kecskbl edgy et gedstul, ha hszra nem telik, redemptioja per. d. 12. Hsz medd kecskebl egyet, ha hsz ra nem telik, redemptioja a medd kecsknek per. d. 6. Kos, s bak, ha hszra nem telik per. d. 12. redimllyk." 32 Az szakkelet-magyarorszgi hegyvidk psztorkodsnak vo lumenre s a legeltets mdjra utalnak az erdvdelemmel kap csolatos rendelkezsek is (V.: tji tpusok fejezet). Nem tudjuk azonban, hogy a kisllatok nagy tmege az orszghatrokon bell marad-e vagy hasonlan a nagyarny szarvasmarhaexporthoz bekapcsoldott a magyar gazdasg nyugat-eurpai irny piaci kapcsolatrendszerbe. Figyelmet rdiemi ebbl a szempontbl Olh Miklsnak az 1530-as vekben kelt rsa, melyben nmetalfldi tartzkodsa idejn Magyarorszgrl r. Megemlti, hogy a szarvas marha-, valamint a kecske-- s juhnyj aknk olyan nagy a bsge az orszgban, hogy vente nagy tmegben viszik ki Ausztriba, Stjerorszgba, Karintiba, Bajororszgba, a Rajna vidkre, Olasz orszgba, Velence krnykre s Morvaorszgba.33 Ez a krds fel ttlenl tovbbi vizsglatot rdemel, mert hitelessge esetn j megvilgtsba helyezi llattartsunk gazdasgi kapcsolatait, bels megoszlst, s benne klnsen a kisllatok jelentsgt (12. kp). A trtneti forrsok ktsgtelenl olyan nagy volumen kisllat tartst igazolnak az orszg peremterletein, amire ha nem is a szarvasmarhhoz hasonl lptk nagyarny llatpiac ala kulhatott. Gyakran emltik a kecskt trtneti forrsaink a XVIII. sz zadban is, ekkor azonban legtbbszr az llat tartst tilt iratok ban. Elssorban erdvdelem szempontjbl jtt ekkor szmtsba, a fejld mezgazdasggal, s a fokozd erdgazdlkodssal sze repe egyre albb szll.34 A mezgazdasg sznvonalnak emelke dse egyre inkbb a kultra perifrijra szortotta a kecsketar tst. Az erdvdelmi szablyok (lsd mg III. fejezet), klnsen a kecskket az erdbl kitilt 1807. vi XXI. te., 35 a fldesurak s falukzssgek tiltsai, s a juhtartsnak a gyapjkonjunktra

31 32 33 34 35

Takts S., 1915. 306. Maksay F., 1959. 567. Idzi: Szab I., 1950. 190. Herman O., 1909. 312313. Takcs I., 1970. 164. 19

2*

kvetkeztben val eltrbe kerlse a XIX. szzad kzepre a kecsketartst teljesen visszaszortotta. Ktsgkvl szerepet jtsz hatott ebben a legelk cskkense, s egszben a gazdlkods szn vonalnak emelkedse. Ez az llat nem tudott lpst tartani a tu datos llattenysztsi trekvsekkel, s nem is tudott beilleszkedni a parasztgazdasgok korabeli struktrjba. Csak szksg esetn tar tottk, a fldrajzi s szocilis nyomsok hatsra. Pethe Ferenc 1814-ben a kvetkezket rta: Szegny ember nek kivltkppen nem utols gazdlkods a' kecske, az olyannak, a'ki nem sok pnzt hasznosabb marhrt ki nem vethet, sem takar mnyt kevlyebb igny marhnak nem szerezhet. Hegyes Tarto mny, szegny, de a' termszet eggygy gynyrsgben buborkol ketske s szamr, gy illenek egymshoz, hogy jobban, rit ka dolgokat szabott ssze a' termszet.. . Mindazonltal ez nem azt teszi, hogy teht gazdagnak nem illene ketskt tartani, hanem tsak azt, hogy a' szegny ember klnsen segthet a' ketskvel a' maga konyhjn." ,,. .. tejt, a' juhoz kppest sokat d; s legrdemesebb20

haszna az, a' brn kvl, melybl a' k o r d o v n y t ksztik. A' teje hires orvossg a' fonnyaszt (szraz) betegsg ellen, t u d j k a' btai ketsks asszonyok, a'kik az idn el m e r t e k a n n a k egy meszej tejrt krni, a' megszorult betegtl, 30 k r a j t z r t . . ."3(i A XIX. szzad kzepn m r csak az orszg n h n y hegyes pe remmegyjben rztt valamit jelentsgbl a kecsketarts. Fnyes Elek csupn M r a m a r o s s Bihar megyk, v a l a m i n t a katonai vg vidk lersa sorn emlti jelentsgt. 3 7 Galgczi Kroly szerint: , , . . . a kecskk nagyon megpusztultak a z orszgban, csak itt-ott tenysztetnek egyesek ltal, leginkbb a sertsnyjak kzt. Legtbb kecske van m g az orszgban Dl-Bihar m e g y e hegyes vidkein, az olhok kztt gy, hogy a vidken rendes vg b a r o m u l is hasz n l t a t v n . . . sok helysgben egyb hst alig lehet k a p n i . Sok a kecske nhol Srosban is." 3 8 -Az orszg egsz terletrl egysges s megbzhat k p e t n y j t sszers, statisztikai adatsor az elmlt vszzad utols h a r m a dbl ll rendelkezsnkre. 1884-ben, a s z a r v a s m a r h r a tszmtott llatstatisztika szerint (12 kecske egyenl 1 szarvasmarha) a kvet kez volt az llatllomny sszettele: szarvasmarha l juh serts szamr s szvr kecske 56,1 % 20,1 % 12,2 % 11,05% 0,25% 0,3 %

A kecske t e h t s z m a r n y b a n elhanyagolhatan kevs a tb bi llathoz viszonytva. Az llomny egsze parasztbirtokokra j u tott, a kzp- s nagybirtok csupn a kecskellomny 0,05 szza lkt tartotta. 3 9 18951972 kztt a kecskellomny a kvetkezk szerint rszesedett az orszg llatllomnybl (a m a i orszghati^okra r e d u k l t t e r l e t e n ) / ' 0 1895 0,3 % 1911 0,23%36 37 :!8 89 w

Idzi: Bod L., 1959. 3536. Fnyes E., 1843. IV. 47. 182. Galgczi K., 1855. 358. Vrs A., 1976. 131. Mezgazdasgi statisztikai adatgyjtemny. llattarts; ltalnos me zgazdasgi statisztika (1972). Ez az adatsor a statisztikk alapjn sa jt szmtsom. A statisztikk hasznlatnak nehzsgt az okozza, hogy a kecskk esetben nem tartottk fontosnak a pontos sszerst. 21

1942 1946 1950 1954 1960 1965 1972

0,73% 2,66% 1,54% 2,04% 0,69% 0,67% 0,3 %

Ekkor sem egysges az orszgon bell az llomny terleti megoszlsa: voltak terletek, ahol egyltaln nem volt kecske, msutt lnyegesen magasabbra emelkedett szmuk az orszgos t lagnl. Rgi orszghatrok figyelembevtelvel Bihar, Mramaros, Szilgy, Arad, Krass-Szrny, Beszterce-Naszd, Hunyad, Szol nok-Doboka, Udvarhely s kisebb mrtkben Pozsony vrmegyk kecskellomnya messze kiemelkedik a szzadfordul orszgos t lagbl.41 Ha az llomny srsgt trkpen brzoljuk, akkor az orszg szaki, szakkeleti peremn, szinte sszegg flkrben rajzoldik ki a kecsketarts legjelentsebb vonulata. Azt hisszk, hogy ez a kp ha ms lptkkel is vszzadokkal korbban is jellemz lehetett kecskellomnyunk terleti megoszlsra. A mai orszghatrokra reduklt adatsor trkpezse is az szaki me gyk fontossgt hangslyozza. Pest megye jelents kecskellom nyt ms tnyezk okoztk (lsd albb). A mlt szzad utols harmadban a trsadalmi differencil ds meggyorsulsval, a zsellresedsi folyamat kiszlesedsvel, valamint az iparvidkek s az ipari munkssg kialakulsval pr huzamosan ntt a kecsketarts jelentsge az orszg belsejben is. (Hangslyozni kell, hogy ezeket a vltozsokat csak a hazai adatok tkrben lehet mrni, jelents kecsketart orszgok pldjt te kintve az egsz hazai llomny nem jelents.) Nem vletlen, hogy gazdasgi szakrink is felismertk a kecsketarts szocilis jelen tsgt, s klnsen a szzadfordultl propagltk a szegnyembe rek szmra. Munkik elsdleges clja az volt, hogy nyugat-eur pai fleg svjci s nmet pldk alapjn bevezessk a kecs ketartsban a modern zootechnika vvmnyait, kiemeljk annak sznvonalt a primitv extenzv keretek kzl.4241

42

Rodiczky J., 1905. 8.; Rodiczky J., 1911.; Andrsovich G., 1921.; Lnyay G., 1910.; Kachelmann K., 1941.; Kves G. Z., 1945.; Sos G., 1946. stb. A Kztelek cm lap szzadeleji vfolyamainak szinte valamenynyi szmban tallhat cikk, ami a kecsketartst s a kecsketej fo gyasztst propaglja. Rodiczky J 1905.

22

Amikor 4918-ban trendezdtek az orszghatrok, a korbbi kecskellomnynak messze kisebb rsze maradt a mai haznk te rletn, mint az a terleti arnyok alapjn vrhat lenne, hiszen ppen a legtbb kecskt tart peremterletek szakadtak le. Ezzel a psztorkodsban korbban jtszott szerept haznkban lnyeg ben elvesztette ez az llat, valban a szegnyember tehene lett, s tartsa egyre inkbb szocilis feszltsgek tkrzjv vlt. Kny szermegolds volt a kecsketarts, az llatot tehn helyett tenysz tettk, s a parasztsg mindig lenzte a kecsketartkat. Az llomny zme az j orszghatrok kztt a szocilis feszltsgektl leginkbb terhelt Alfldre tevdtt t. A kt vilghbor kztt az llomnynak majdnem 50 szzalka az Alfldre esett, s Buda pest peremterletn a munkssg, illetve a flig mg agrrprole tr rteg kezn volt az llomny 22,5 szzalka. 34 szzalk esett a Dunntlra, s csupn 16 szzalk az szaki hegyvidkre. 43 A fldtelenek s az t holdnl kisebb terlettel rendelkezk tartottk a kecskk 90 szzalkt. Ez azt is jelzi, hogy a kecske a falusi nincstelenek s a vrosi proletaritus lelmezsnek egyik alapjt kpezte.44 Hatsgok szzadunkban is ltalban tiltottk a tartst, kivtelt a gazdasgilag legnehezebb vek jelentettek, amikor a tej ellts zavarai miatt engedlyeztk azt. A gazdasgi vilgvlsg, majd az azt kvet vek alatt tbbszr hoztak be Svjcbl j te jel kecskefajtkat a hazai, meglehetsen gyenge, s a tartsmd miatt korcs llomny javtsra. 45 Az els vilghbor alatt tbb ezer kecske kerlt haznkba a hadmveletek sorn Szerbia s Al bnia terletrl is.46 Ujabb nagy lendletet a msodik vilgh bor, s az azt kvet vek, klnsen a beszolgltatsi rendszer adott a kecsketartsnak. Legmagasabbra 1946-ban ntt az llo mny szma, amikor az orszg egsz llatllomnynak 2,66 szza lkt jelentette, szemben a korbbi, 1895-tl tlagos 0,3 szzalk kal.47 (Szerepet jtszott a magas szm kialakulsban az is, hogy a hbor a kecskellomnyt sokkal inkbb megkmlte, mint a tbbi llatot. Amg a hbor utols hrom vben a szarvasmar hnl 44,5 szzalk, lnl 59 szzalk, sertsnl 76 szzalk volt a hbors vesztesg, addig a kecsknl csupn 13,7 szzalk.)48 A

43 M 45 w 47 48

Gunst P., 1970. 397. skk.; Gunst P., 1976. 373. Gunst P., 1976. 373. Gunst P., 1970. 397. skk. Bodo L., 1959. 59. Mezgazdasgi statisztikai adatgyjtemny. adatok. Donath F., 1976. 408.

llatllomny. Megyei

23

gyors fellendls tkrzte az llattenyszts klterjesebb irnyba val toldst ebben az idszakban/' 9 s a npessg alacsony szoci lis sznvonalt. Magas maradt a kecskellomny ltszma az 1950-es vekben is, amikor a beszolgltatsok rendszere, s a helytelen me zgazdasgi politika, a magas ad, az llati termkek fleg tej alacsony felvsrlsi rai az admentes kecske tartsra irny tottk a parasztgazdk figyelmt.50 Az 1950-es vek msodik fel tl folyamatosan cskkent a kecskk szma, s tartsuknak ma mr nincs szmottev jelentsge. Fleg ids, falusi emberek, valamint a nem mezgazdasgbl lk, klnsen bnya- s iparvidkek munksai tartjk. gy az utbbi vtizedekben a kecsketartsnak sajtos kultrja alakult ki, melyben a tartsmd s a haszonv tel formi archaikus elemekbl, ms llatok tenysztse sorn szerzett tapasztalatokbl s egy sor alkalmi megoldsbl tvzd tek sajtos egysgg. Tkrzi a kecsketarts jelentsgt a kecskt tartk megtl se is. Nehz, nsges idben befogadjk a kecskt, amint azonban elmlnak a knyszert okok, httrbe szorul az llat tartsa, a kecskt tartkat megvetik, lenzik, kignyoljk. gy tnik a trtneti adatok alapjn, hogy a kecske tarts nak a gazdlkodsban jtszott szerept mindig kt f tnyez ha trozta meg haznkban is. 1. Geogrfiai felttelek. 2. Szocilis okok. Az els tnyez folyamatosan hatott, s a magasabb trszne ken mindig szmottev jelentsget biztostott a kecsketartsnak. Ez a tnyez elssorban a psztorkods keretei kz helyezi a kecs ketartst. A szocilis tnyezk olyan terleten voltak meghatro zk, ahol lehetsg volt a gazdlkods intenzvebb formira is. A kecsketarts ebben az esetben az llattart kultra magasabbrend megnyilvnulsi forminak fleg a szarvasmarha tartsnak knyszer httrbe szorulsval prhuzamosan kap nagyobb je lentsget. Ez az sszetev a fldmvel paraszti npessg llat tart mveltsgnek kereteibe illeszti a kecsketarts kultrjt. E kettssget, illetve ezek trtneti vltozsait a tartsmd s a haszonvtel nprajzi-trtneti vizsglatval igyeksznk a tovb biakban feltrni.

49 50

Asztalos I.Srfalvi B., 1960. 245246. Asztalos I.Srfalvi B., 1960. 245.

24

III. A MAGYAR KECSKETARTS TRTNETI TPUSAI

A trtneti-nprajzi adatok vizsglata sorn a magyar kecske tartsnak eltr formit figyelhetjk m e g . E formkat kt tnyez alaktotta ki. Az egyik az: llat tartsmdja, a legeltets s takar mnyozs eltr formja s arnya, mely a geogrfiai viszonyok nak s a kultra ltalnos sznvonalnak megnyilvnulsi formja. Ezeket a formkat tji tpusok kifejezssel jelltem. A msik meg hatroz tnyez a kecskt tart gazdasgok zemi tpusa, terme lsi rendszere s sznvonala, mely ugyancsak eltr formkat ered mnyezett. Ezeket dolgozatom szocilis tpusok nven emlti. 1. Tji tpusok a legeltets s takarmnyozs krdsei

A kecske tartsban az egsz ven t val legeltets jtszott meghatroz szerepet. A tartsmd extenzv jellegt szinte nap jainkig megrizte. Ez elssorban annak kvetkezmnye, hogy a kecske sajtos biolgiai adottsgai folytn a takarmnyozs teljes hinya esetn is a haszonvtel intenzv formit biztostotta. A kecske legelje gyakran olyan terlet, amit geogrfiai adott sgai miatt nem is lehet ms mdon hasznostani. Ez az a tnye z, amely alapveten a kecsketarts ltt, s fennmaradst meg szabta, amely alapveten elklntette egymstl az alfldi terle tek, fldmvelsre is alkalmas vidkek llattartst, s a hegyvid kek gazdasgi hasznostsnak gyakorlatt, amely a kecsketarts trtneti, nprajzi tpusait, vltozatait ltrehozta. A kecskk legel tetsre elssorban magasan fekv, gyakran karsztos, szikls, me redek terleteket hasznltak, amely ms llatfaj szmra gyakran nem is nyjt elegend tpllkot, illetve a legeltets sorn az lla tok testi psgt veszlyezteti 1 (3. kp). A kecske gonjr jszg. Leginkbb a mly patakok vlgyben, erdszlen tenysz rakottya-, mogyor-, nyr-, nyr-, fz-, akcleveleket, a tvises bokrokat, k knyt, galagonyt, csipkerzst, kecskergt, borsikt, fenylom-

1

Mezgazdasgi lexikon I. 620.; v.: Dias, J. 1969. 691.25

3. kp. Kecskk

a karsztos

legeln (Teresztenye,

Borsod-A.-Z.

megye)

4. kp. Kecskk a tippanfves26

legeln (Kleshalom,

Bcs-Kiskun

megye)

bot szereti." 2 A kecske a gazos legelt kedveli, a vastagabb szr dudvt, s gazt szereti. Nem teszi tnkre a legelt, fleg gallyaz, s nem fvez. Vannak gazdk, akik szerint a kecske nagyon hasznos volt a legeln, mert ahol nhny legelt a tbbi llat kztt, ott nem kellett legelt pucolni, a kecske lergta a gyomot (4. kp). A bakonyi psztorok szerint a kecske nagyon ignytelen, mg a ku tyatejet, tskt is tudja rtkesteni. Legjobban kedveli a famoht, s rmmel rgja le a fk krgt, fleg a krist. 3 Az llatllomny nak a klnbz minsg legelkn val tartsra, s a kecskelegel gyengbb minsgre j pldt ismernk a Keleti-Krptokbl. A hegyi legelkn mg az 1930-as vekben is gyakorlat volt, hogy a tejel kecskt s birkt rosszabb fvn legeltettk, mint a szarvas marht: fleg a fiatal fenyvesekben, s kigett erdrszeken (zhara). A medd kecske s birka a legrosszabb savany fveken, vagy a nehezen hozzfrhet szikls terleteken legelt.4 Amg azonban a fldrajzi felttelek jvoltbl az orszg pe remterletn mindig adott volt a kecske szmra a kln legel terlet, addig az alfldi falvak hatraiban foly kttt gazdlko dsi rendszerben, legelhasznlatban mr a korai idszakban meg sznt a kecsketarts lehetsge. Ez a kettssg a kecsketarts kt eltr formjt hozta ltre, mely a legeltetsben, s az eltr tarts mdban gykerezett. A kt terleten klnbz volt a tarts vi ritmusa is. A skvidki teleplsek hatrban a legritkbban for dult el kln kecskelegel. Ez fleg nehz, hbors idikben lland feszltsget jelentett a tehets gazdk s a szegny kecske tartk kztt. Az ellentmonds feloldsra sokfle ksrlet trtnt, melybl az alfldi kecsketarts sajtos tpusa kialakult. A kecsk ket itt ritkn szerveztk kln nyjj, fleg ms llatokkal el ssorban tehncsorda legeltettk egytt. Az llatok gy tavasz tl szig (Szent Gyrgytl vagy mjus 1-tl ltalban Andrs napig) jrtak a legelre, ahonnan minden este hazahajtottk ket. A le geltets vi ritmusa ahhoz az llatcsapathoz igazodott, amellyel a kecskt egytt legeltettk. Ahol az llatok nagy szma lehetv tette kln kecskenyj szervezst, a legeltets vi rendje ott is a tbbi llat jellemzen a tehncsorda vi legeltetsnek rend jhez igazodott. Az alfldi falvak tbbsgben azonban gy sem fogadtk be" a kecsketartst, s igyekeztek megtiltani az llatok legeltetst. Kln nyj ban esetleg a gyep szln, s a libalegeln52 : 4 5

Gazda K 197475. 238. Tlasi L, 1939. 1718. Wolski, K. 1976. 153. Andrsfal vy B., 1971. 349. 350.27

5. kp. Pnyvn legel kecske (Kleshalm, Bcs-Kiskun megye) trtk meg a kecskt, csupn nhny alfldi falubl van adatunk arra vonatkozan, hogy kln jrsa volt a kecsknek. 0 Ez azon ban olyan helyet jelentett (vzjrta, agyaggdrs, termketlen, ho mokdombos), ami nem volt alkalmas mvelsre, de mg ms llat legeltetsre sem. Helyenknt azt engedlyeztk, hogy az arats utn ekkor kln szervezett kecskenyj a tarlt jrja annak szi leszntsig. Erre az idre kln kecskepsztort fogadhattak az llatokhoz. A kzbirtokossgok, legeltetsi trsulatok kezben fleg a kecske fbrnek, ZegeZbrnek emelse volt a f eszkz az llatnak a legelkrl val kiszortsra. A kecske legelbre, le geltetsi joga idben, s tjanknt is vltoz volt. Tokaj-Hegyaljn a XVIII. szzad vgn 1/2 krajcr volt a legelbr, ugyanannyi, mint a szarvasmarh. Ha nem volt a kecske gazdjnak ugarfld je, akkor 11 krajcrt kellett fizetnie llatonknt. 7 A hatrhasznlat hagyomnyos rendszerben a kecske legel jogt a tbbi szmos llat jognak arnyban hatroztk meg. A

7

Sgy: Kleshalom, Cibakhza, Cspa. Hgye h, 1972. 134.

28

6. kp. Pnyvn gallyaz" kecske (Tiszasas, Szolnok megye) kecskt ltalban a juhval s sertssel soroltk egy kategriba, s egy szmos llatknt 234 kecskt lehetett legelre hajtani. Az Agg teleki-karsztvidk falvaiban a msodik vilghborig 56 hold fld birtoklsa jelentett egy legeljogot, vagyis jelentette 1 szarvasmar ha ingyen val legeltetst. Kt hold utn lehetett kihajtani 1 ser tst. Hrom serts volt 1 szm, s hasonlan 1 szmba vettek 3 kecs kt is. Ksbb mr a kecskt s gidjt vettk 1 szmnak. Mivel szzadunkban mr fleg a fldtelenek s kisfldek tartottak kecs kt, gy pnzrt, termnyrt vagy dologrt vltottk meg a legel jogot a telkes gazdktl. A msodik vilghbor utn, a legeljog hagyomnyos rendszernek felbomlsval mindentt pnzben fizet tk a legelbrt, fbrt, szjbrt Ennek sszege napjainkban vi 40150 forint kztt vltozik, s rszben a legeltets helyi lehets geitl, rszben pedig nem kis mrtkben a kecsketarts elfo gadstl, megtrstl fgg. Az alfldi falvakban, ahol nem volt a kecsknek legelje, a. tartsmdnak egy sajtos formja, a pnyvn val legeltets rendje alakult ki (5. kp). A kecskt lnccal vagy ktllel ktttk egy levert karhoz, s naponta ktszer miutn lelegelte az elr29

het terletet odbb ktttk. Kiktttk a kecskt az rokpar ton, kertek aljban, szlkben, s szinte minden talpalatnyi helyen, amit legeltetssel hasznostani lehetett (6. kp). A kipnyvzott l latnak fagat is trtek, dlben vdrbl megitattk, s ltalban na ponta hromszor fejtk ket. A msodik vilghbort kvet nsges esztendkben, amikor orszgosan is nagyobb lett a kecsketarts jelentsge, az llam kz ponti rendelkezsekkel igyekezett felkarolni a tartst. Ebben szere pelt az is, hogy a Fldmvelsgyi Minisztrium 1948-ban intzke dett a kecskelegelk kijellsrl: A kecsketenyszts szles kr felkarolshoz, s gy a tejellts fokozshoz igen fontos llatte nysztsi, valamint szocilis rdekek fzdnek. A fldreform vgre hajtsa sorn fldhz jutott jgazdk, valamint a nem mezgazda sgi foglalkozs lakossg is ma mr nagyobb szmban tart kecsk ket. Ennlfogva szksgt ltom annak, hogy a legelbirtokossgi kzs, valamint a kzsgi (vrosi) kzlegelkn a kecskk rszre legelt biztostsanak .. . Tekintettel arra, hogy a kecskk rgsukkal a legelk gyepezett a szarvasmarhknl s lovaknl jobban ignybe veszik, ezrt a kecskket elklntetten kell legeltetni... ahol . . . a juhok rszre kln legelrsz jelltetett ki, a kecskket a juhokkal egytt, ahol pedig a juhok nem jrnak a legelre, ott a sertsekkel egytt kell legeltetni." 8 A rendelkezs kevs helyen valsult meg, illetve rvid idre lett csupn gyakorlat (7. kp). A kecske az al fldi jelleg terletek npnek gazdlkodsi struktrja miatt nem tudott mlyen meggykerezni a terleten. Vlemnynk sze rint ez az alfldi falvak korbbi letmdjban is gy lehetett. A legeltetsnek, s tartsmdnak lnyegesen gazdagabb kult rja jellemzi az orszg peremterleteit, a hegyvidki erds znt. A kecsketartsban itt az erdei legeltets jtszott f szerepet. A hegy vidki terleteken kiterjedt legelk lltak rendelkezsre, csupn az erdvd intzkedsek vetettek gtat az llomny tlzott szaporo dsnak. Mivel a XVI. szzadtl a XIX. szzad kzepig csupn Tagnyi Kroly erdszeti oklevltra msflszz olyan oklevelet tartalmaz, amely a kecskk erdei krttelvel, a kecsketarts tilt sval foglalkozik,9 gy megbzhat kpet alkothatunk a kecskk erdei legeltetsrl, az erdvidk kecsketartsrl. I. Ferdinnd, mr 1555-ben leiratot intzett az als-ausztriai kamarhoz, hogy a kecs kket a magyar bnyaerdkbl tiltsk ki, majd 1558-ban utastotta

Fldmvelsgyi miniszter 145. 889. 1948. II. 4. sz. rendelete. (Az adatrt Szab Istvnnak mondok ksznetet.) 9 Tagnyi K., 1896. IIII.30

8

7. kp. Kecskk a juhnyjban

(Tiszakrt,

Szolnok

megye)

a bnyavidk birtokosait, hogy tiltsk meg a kecskk erdei legelte tst. 10 Tbb nylt parancsban tiltja Miksa is a kecskk erdei legel tetst, klnsen a bnyavidkeken. 1 1 1570 krl Balassi Blint hoszszan pereskedett az egri erdket pusztt kecsks gazdkkal. 1654ben Kzsmrk vrosa bitangba behajtotta Thkly kecskit, m e r t a vros erdeit puszttottk. Ekzben olyan verekedsre k e r l t sor, melynek sorn 18 e m b e r megsebeslt, h r o m pedig meghalt. 1 2 A XVIIXVIII. szzadban nvekszik a kecskk erdei krttelvel foglalkoz iratok szma, egyre k e m n y e b b az utastsok megszegi n e k kiltsba k e r l b n t e t s is. Az iratokbl kiderl az erdei krttelek m i b e n l t e : b r a friss ltetsekbl kitiltjk a kecskket, n e m az a f gond, hogy az llatok lergjk a friss hajtsokat. Fleg a psztorok azon gyakorlata ellen folyik kzdelem, hogy az llataik szmra levagdaljk a fk gait. 1647-ben a Zempln megyei Nagy-

10 11 12

Tagnyi K., 1896. I. 50., 59. Idzi: Herman O., 1909. 165. Hank B., 1954. 32.31

kzmr elljrsga a juhszokat s a kecskseket inti, akik . . . marhjok szmra az erdt vgnk .. ."13 Munkcs 1700-ban kelt rendtartsa emlti a kecskkkel kapcsolatban, hogy ,,. .. az ilyen marhk szksgire val gallylevgs meg nem engedtetik. Hanem a fldrl amit elr a marha, azzal elgedjk. Az erdispnok a gallylevgsrt 12 forint brsgot szedjenek." u A tiltsoknak aligha volt foganatja. I. Lipt nylt parancsban (1700) arrl is nyilatkozik, hogy br rgen tiltva van a kecskk erdei legeltetse, . . . mgis alzatos jelentst vettnk, hogy a tilalom klnsen Selmecbnya krl, nem tartatik meg, hogy ott a juhszok (Wallachen) kecskk s nagy szm aprmarha behajtsval s szmos fnak dntsvel nagy krokat okoznak."15 1744-ben a jezsuitk aranyosi birtokukon 12 forint terhe alatt tiltjk a kecsks emberek szmra a favgst.1" 1749-ben, Peselnek falu (Fels-Fejr megye) egyarnt tiltja az er dkbl a szngetket, seprktket s juhokkal, kecskkkel jr kat. 17 Egy 1771-ben kelt, Mosn megyei irat jelzi azt, hogy azrt szksges az erdei legeltets, mert kicsiny lvn a falu hatra, a lakosoknak marhikat anlkl el kellene adni.18 gy tnik, hogy fafaj tktl fggen nem egyformn vonatkozott a tilalom minden erdre. Egy 1788-as hosszmezi (Mramaros megye) per kapcsn a kecskepsztorok azt valljk, hogy . . . nem vgtk a tlgy fkat . . . azt pedig mindnyjan megvalljk, hogy bikkfkat vg tak . . . mert annak sohasem volt tilalma." 19 Ezekben a rendelkezsekben rezheten kt gondolat hzdik prhuzamosan vgig a XVI. szzadtl egszen a mr idzett, 1948-as rendeletig. Egyfell az erd s a vagyonos birtokok vdelme a kecs kk krtteltl, msfell a szegnyember, s a mostoha fldrajzi felttelek kztt lev emberek ltszksgletnek, a kecsketarts ltjogosultsgnak elismerse. Mikzben tiltjk az erdei legeltetst, s igyekeznek tvoltartani az erdktl a kecskseket, balts embere ket,'20 alkalmanknt gondoskodnak a legeltets megoldsrl. 1801ben, Kvr vidkn vizsgltk az erdk pusztulsnak okt, melyet ,,... a sok kecsketarts s . . . a szk szna ideje alatt az eleven er dnek val lenyesse. . ." okozott. Javasoljk az Erdszeti Fkor-

13 M ,5 16 17 18 19

Tagnyi K., 1896. I. 46. Takts S., 1915. 316. Herman O., 1909. 254255. Tagnyi K., 1896. II. 18. Tagnyi K., 1896. II. 100. Herman O., 1909. 294. Tagnyi K., 1896. II. 599. w Tagnyi K., 1896. I. 464.; II. 867. stb.32

mnyszknek, hogy ,.A kecsketarts. . . term s neveld erds helyeken semmi szn alatt meg ne engedtessk; hanem a szegny sgre val nzve, akiknek csak annyi tehetsge nincsen, hogy egy tehenet tartsanak, azoknak megengedtetik, hogy egy-kt kecskt legeltessenek a szabad mezn." 21 1802-ben Hromszk megye ell jrsga elrendeli, hogy . .. egy ember 10 kecsknl tbbet a Feke te-erdben is, kznsges falu helyn ne tarthasson, bent pedig a faluban ngyei; aki pedig tbbet tartani szndkoznk, helyet rendljon lelmekre. Idegen kecskt bevinni kemnyen tilalmaztassk . . ."22 Fels-Fejr megye elljrsga 1804-ben gy hatroz, hogy A kecskk legelse . . . csak a megllapodott szlas erdben engedtessk meg, ott is gy, hogy a kecskepsztoroknak az erdkre fejszkkel jrni szabad legyen." 23 gy tnik, hogy a kultra magasabb szint megnyilvnulsai azokra a helyekre szortjk a kecsketartst, amelyeket msknt nem lehet hasznostani. 1803-ban, mikor Als-Fejr megye megtiltja a kecskk erdei legeltetst, jelzi, hogy nem vonatkozik a rendelet havasi s kszikls helyekre, ahol az erdknek egybknt kevesebb hasznt leheine venni.24 Mramaros megye gy hatroz, hogy a sze gnyebbekre val tekintettel .. . A kecsketarts mindazrt, mivel az lelmeknek legfbb articulust teszi, mind pedig azrt, mivel ezen.. . hatrban sok kopasz, termketlen s msfle marhk ltal jrhatatlan, s hozzfrhetetlen, s gy kecsketarts nlkl hasznl hatatlan havasok s .. . erdk vgynak, megengedtetvn azoknak mostani tli legeltetse... A kecskknek nyri legelsre nzve pedig hatroztatott, hogy azok a szokott legelkn, a juhokkal jr janak .. ."25 Taln nem tvednk, ha azt lltjuk, hogy kecsketartst, mint az extenzv llattarts egyik megnyilvnulst a gazdlkods szn vonalnak, s a kultra ltalnos szintjnek emelkedse szortotta httrbe. Az utbbi adatok azt is jelzik, hogy a kecskt, mely egybknt is a magasabb trsznek llata, a gazdlkods sznvona lnak emelkedse knyszertette a legmagasabb fldrajzi znkba, ahol mg llattarts egyltaln lehetsges. Br a problma szlesebb kr elemzshez tbb adatra lenne szksg, a kecsketarts kapcsn felttelezhet, hogy az egsz magashegyi llattarts szocilis s geog rfiai knyszer, viszonylag ksi kpzdmny, melyben ha tt2i Tagnyi Tagnyi Herman Tagnyi 23 Tagnyi22 23

K., K., O., K., K.(

1896. II. 770. skk. 1896. II. 796797. 1909. 336. 1896. II. 840. 1896. III. 176.33

3

telesen is , szerepet jtszik az alacsonyabb trsznek kultur lis sznvonala, mely geogrfiai rtelemben is a kultra peremterle teire szortja annak alacsonyabb rend megnyilvnulsait." 26 Az 1807. vi, XXI. t e , az els rszletes erdtrvnynk kitiltotta az erdkbl a kecsketartst, csupn azt engedlyezte a psztoroknak," hogy vihar ell az erdbe hajtsk llataikat. 27 Szmos nyoma lelhet fel a kecskk tli legeltetsnek, melyek arra utalnak, hogy ezzel az llattal val bnsmd a legtovbb riz te az extenzv llattarts hagyomnyait. A kecske teleltetsnek mdja alkalmanknt szinte srolja azt a hatrt, ameddig mg tuda tos tenysztsrl beszlhetnk. A kecske tli legeltetse rgen ltal nos lehetett. A trci prpostsg falvairl emltik a XVI. szzad vgn, hogy azok a vlachok, akik tli idben juhokat s kecskket legeltettek, pnksdkor huszadot adtak a prpostsgnak. 28 Az erd lyi fkormnyszk 1767-ben gy rendelkezett, hogy Ha szkor vagy tlen legelk s takarmny hinya miatt a kecskk mskpp nem tpllhatok, a kecskenyjak legeljenek a cserjsek, harasztok s csalitokban." A szkelyfldi Zalnfalva gylse 1776-ban elrendeli, hogy ,,... a Juh s Kprk az erdre nem mehessen(ek), mg a ser tsek a makkrl haza nem jnek .. ."2'J Egy XVIII. szzad vgi, beregi adat szerint, a fldesr tiszaadonyi kecskenyjt a mintegy 20 km-re lev Mezkaszony erdejben teleltettk. 30 Dolha vidkn a kecsk ket tlen is kihajtottk legeltetni, rgyet enni. A psztor (kozrj) ilyenkor levgta a fk gait, gy etette az llatokat. 31 A tordai hasadk barlangjaiban is teleltek juhok s kecskk. A h leestig az llatok a falu hatrt jrtk, hess utn hajtottk ket a hasa dkba, ahol a nyrrl maradt szraz fvet legeltk, gyakran a lbuk kal kaparva ki a tpllkot a h all. Az jszakkat a barlangokba rekesztve tltttk, csak a legnagyobb hideg s h idejn hajtottk ket a faluba.32 A bakonyi psztorok a kecskt februrban szerettk elletni, gy az elles nha a havon trtnt meg. Ez id tjt a kiecsks zskot hordott magval, s ha az anyallat felnyalta a fit, beletette azt a zskba, s este hazavve, tadta a gazdjnak. 33 A Lengyel-Kr ptokban a kecskket miutn a tbbi llatot a falvak ljaiba

V.: Berezowski, L. 1959. 79. skk. Takcs I., 1970. 164. skk. J Takts S., 1915. 302. -" Herman O., 1909. 286.; Imreh I., 1959. 167. 30 Csiszr rpd szves kzlse. 31 Sztripszky H.Bilk I., 1915. 147. 32 Nyrdy E. Gy., munkjt idzi: Gunda B., 1962. 448. 33 Tlasi I., 1939. 24.34

20 21

zrtk , kzs nyjba hajtottk, s legelni csaptk a falvak erdei be. Ott az llatok teljesen vadon ltek, fk s bokrok gaival tp llkoztak. Senki nem rizte ket. A gazdk csak a fials idejre haj tottk haza vemhes llataikat. Nha azonban a szabadban ellett a kecske, s a fiatal llat ki volt szolgltatva az idjrs viszontag sgainak. Amint a gida megersdtt, anyjval egytt visszahaj tottk az erdre. Volt, ahol karmba teleltek a kecskk, s naponta ms-ms gazda ment ki, hogy vessen eljk a hegyi kaszlkon ter mett sznbl.34 Szlovnia alpi terletein rgen kln kecskeistllk is, voltak (kozjk) nem messze a hztl vagy kicsit tvolabb, a hegyi rteken, ahol a tl folyamn a hegyi sznt feletettk az llatokkal. 35 A tli legeltets nyomait rzi helyenknt ma is a kecske legeltets nek rendje. A Bakonyban a TcecsTce/aZJcnak nem volt meghatrozott kiversi ideje, tlen is kihajtottk, csak frmetegben nem. Ilyenkor sznn, szalmn, gizgazon teleltettk ki.36 A kecskepsztorok szer zdse sok helyen mg a kzelmltban is egsz vre szlt, csak akkor nem kellett kihajtani llataikat, ha olyan nagy volt a h, amitl azok nem tudtak legelni. Az Aggteleki-karsztvidk falvaiban mg a kzelmltban is gyakorlat volt a tli legeltets. Mikor mr kevs volt a kecske, s a csordval jrt a legelre, akkor a tehenek beszorulsa utn a kecskket a tlen is kijr sertsek kz hajtottk, vagy a csordst kln brrt" szegdtettk a kecskk tli legel tetsre. Volt, hogy tbb falu, kzsen fogadott psztort a teleltets idejre. A tli legeltets ideje s tvonala ltalban rvidebb volt a nyrinl. Ilyenkor, dleltt 910 rakor hajtottk ki az llatokat, s dlutn 45 ra krl mr hazatrtek. A psztor nem mindig maradt kint velk, naponta tbbszr rjuk nzett, s csak dlutn szedte ssze nyjt. Tlen ugyanis azt sem bntk, ha az llatok vletlenl a msik falu hatrba tvedtek. Tavasszal aztn ahol mr nem volt kln kecskenyj szthajtottk az llatokat, s is mt a tbbi kijr llatcsapatba hajtottk ket. A Bcs-Kiskun megyei Kleshalmon is kzs nyjban tartottk a kecskt a tl folyamn az elmlt esztendkben is, s az llatok a lbon ll, szraz tippan fvet legeltk. A kecske korbbi tartsmdja teht az egsz ves legeltetsen nyugodott. Ennek oka elssorban az lehetett, hogy sajtos biol giai adottsgai miatt jobban trte ezt a fajta teleltetst, illetve kevsb volt megbecslt llat, mint a tbbi. gy a takarmnyozs

34 35 30

KowalskaLewicka, A. 1972. 140. Novak, V. 1961. 656. Tlasi L, 1939. 16, 25. 35

3*

alacsony szintjn csak utolsknt rszesedett a szks takar* mnybl, s az istllz tartsbl. A legeltets vi ritmusa azonban csak az utbbi idben igazodott a kzs tarts miatt ms llatcsapatokhoz. Ez a tartsmd azonban a kecske msodlagos vol tt is jelzi az llattartsban*, azt, hogy lte elssorban ksrje, m sodlagos velejrja ms llatok tartsnak. A tartsmd extenzv voltt a szk takarmnybzis tette szksgess, melybl csak utol sknt rszesedett ez az llat. A legeltetssel kapcsolatos adatok azt is jelzik, hogy a kecske tarts, gyakran mg ms llatokkal val, jrulkos egytt-tarts ese tn is, alacsonyabb szintjt jelentette a psztorkodsnak, mint a do minns llatllomny tartsmdja. A krpti adatok arra utal nak, hogy mg a tbbi llat esetn, fleg juhoknl, a szakirodalom ltal Almwirtschaft, Alpwirtschaft nven szmontartott magas hegyi psztorkodssal tallkozunk, ahol tavasztl szig a magas hegyi legelkn van az llat, majd sztl a faluban vagy a falvak kzelben lev hegyi szllsokon felli az sszegyjttt takarmnyt, addig az ezen llatokkal egytt legeltetett kecske tartsmdja elt r. A kecskket lnyegben az alacsonyabban fekv erds zna terletre hajtjk a magashegyi legelkrl: a falvak krli erdk ben teleltetik ket. Hasonlan a takarmnyozs teljes hinyra utalnak azok a dl-erdlyi adatok, amelyek szerint a Dli-Krp tokbl a nyri legeltets utn a kecskket is behajtottk az Al-Duna rterre, s ott teleltettk ket. A Mediterrneum trs gben dominns llattart szisztma, a transhumance zmmel ppen a juh s a kecske tartsn alapult. 37 Ha megfelel takarmny esetn gondoskodtak is mindentt a tli takarmnyozsrl, nsgesebb idk ben jra csak a kecske szorult a tartsmd legextenzvebb keretei kz. A kecske teht alkalmanknt mg a vndorpsztorkods rend jben is a primitvebb formkat rzi, tartsnak sznvonala mg az adott llattart kultra ltalnos szintjt sem ri el- A tartsm dot tekintve olyan ksrje volt teht a kecske tartsa ms llatfaj tknak, amely azok sodrval, lendletvel sajtos szimbizisban lt, rendszerk rnykban, s mely nem ignyelt az llattart ze mektl s a psztoroktl kln befektetst, felkszlst, s mgis, a gondoskods teljes hinya esetn is hasznot hajtott, ami, ha nem is volt tlzottan jelents, de biztos volt. A Krpt-medence trsg ben teht sajtos ksrje a kecsketarts az llattart kultrnak, amely mindig a geogrfiai viszonyoknak, gazdasgi-szocilis-kultu-

37

Fldes L., 1968. 231. skk.

36

ralis szintnek megfelelen igazodik ms llatok tartshoz, vagy sllyed vissza a maga primitv szintjre, amely az llattart kult ra legkorbbi, legarchaikusabb rtegt jelenti. A tudatos tenyszti gyakorlat, s a hagyomnyos llattart kult rk talakulsa termszetesen j feltteleket jelentett a kecsketarts szmra is. Haznkban az llomny szmnak s jelentsgnek cskkensvel prhuzamosan, a tli legeltetst egyre inkbb az istllz tarts vltotta fel, s a falvak j gazdasgi szisztmjban a kecsknek gyakran mr nyron sincs helye a legeln. Ennek elle nre, a kecsketartsban a takarmnyozsnak mindmig msodlagos szerepe van, melynek jelentsge elhanyagolhat a legeltetshez k pest. A takarmnyozs szerepe a legeltetsi lehetsgek cskkens vel kerlt eltrbe, s fleg ott jtszik lnyeges szerepet, ahol az l lattartsnak nem voltak szmottev hagyomnyai (bnyszok, mun ksok, s egyb, nem mezgazdasgbl l rtegek kezn). Ebben az esetben az llat tartsnak sajtos, intenzv formja valsult meg: a kecskt egsz vben lban, hz krl tartjk. Ennek oka azonban kls knyszer (legelhiny), illetve a hagyomnyos paraszti zem szervezet hinya. A kecske istllz tartsa a kecskellomny sz mnak, s a kecsketarts jelentsgnek cskkensvel kerlt el trbe, A hagyomnyos gazdlkods idejn a kecske takarmnyozsa tlen is csak a legeltets kiegsztsl szolglt, s csak akkor, ha nem volt elegend az llat szmra a legeln megszerezhet tpllk. A kecske szmra val takarmnyksztsnek nem alakultak ki ha gyomnyai, ez a feladat nem jelentett megklnbztetett munkt a paraszti gazdasgban. Egy kecskt hrom mzsa sznn, mg istl lz tarts esetn is, ki lehet teleltetni, s ezt a takarmnymennyi sget rszletekben mg hton is haza lehetett hordani. Azt tartjk, hogy hrom-ngy kecske fogyaszt annyi takarmnyt, mint egy szarvasmarha. Ahol ms llatokat is tartottak (szarvasmarha, l), ott a kecske azok takarmnybl kapott. Legfeljebb arra figyel tek, hogy szmra a grs, gurdajos, ropogs hegyi sznt vlasszk kln, mert azt jobban szereti, illetve a szarvasmarha ezt kevsb kedveli. Akinek nem volt kaszlja, az mg az rokparton is leka szlta a gazamuzt a kecsknek. A kecske sznjt alkalmanknt kln kis boglyban tartottk, vagy feltettk az l padjra (8. kp). Emellett kukoricaszrat, babha jat, rpt, csillagfrtt adtak az llatnak. Szemestermnyt s jobb minsg szlastakarmnyt csak akkor kapott, ha az flslegben volt. Megetettk vele a konyhai hulladkot, moslkkal is tplltk. A gondosabb gazdk abraknak dart, zabot, kukorict adtak lla-

37

8. kp. Kzs l sertsek s kecskk szmra (Teresztenye Borsod-A.-Z. megy?) taiknak. Napjainkig megmaradt a kecske takarmnyozsban a lombtakarmnyok szerepe. Hegyvidken fleg a tlgyfa s cserfa, alfldi terleten az akcfa lombja szolglt takarmnyul. Az utbbit nyron kaptk a pnyvn, illetve lban tartott kecskk, az elbbit tlre gyjtttk s szrtottk be. A kecske takarmnyban is rend kvl ignytelen, s ez teszi lehetv, hogy a sertshez hasonlan a nem mezgazdasgbl lk is tartsk. ptmnyek Az llat tartsmdjbl kvetkezen a kecsketenyszts pt mnyeiben igen szegny, llattartsunk ezen rtegnek nincs sajtos ptmnye. Br a XVI. szzad vgi sztraink kln emltik a kecskeakol, kecskeistll (caprile) nev objektumokat, 38 nprajzi pr huzamok alapjn azt kell gondolnunk, hogy ezek csupn funkci jukban klnbzhettek ms llatok szmra emelt ptmnyektl.

;iH

Szarvas G.Simonyi Zs., I. 44.; Herman O., 1914. 192193.

33

9. kp. Cserny" (nyri lls) juhok s kecskk Szolnok megye)

szmra

(Tiszainoka,

V

"

10. kp. Kecskeol (Tiszainoka, Szolnok

megye) 39

11. kp. Kecskel s -takarmny-trol

(Rakacaszend, Borsod-A.-Z. megye)

12. kp. Kecskel (Cspa, Szolnok40

megye)

13. kp. Kecskel (Varbc, Borsod-A.-Z. megye) A teleltets ismertetett rendje arra utal, hogy gyakran az pt mnyek teljes hinyval kell szmolnunk, az llatok szmra erdk, barlangok nyjtottak nmi vdelmet az idjrs viszontagsgai ell. A Bakonyban mg az 1930-as vekben is csak fa, bokor, szakadk adott enyhelyet a kijr llatoknak, 39 s korbban mr idztnk ada tot a barlangi llattartshoz is. A havasi terleteken hasonlan a juhszathoz az esztena s az esztrenga volt a kecsketarts ptmnye is. Porumbk inventriuma 1638-ban esztenn lev juhokat s kecskket emlt, Uzdiszentpteren 1647-ben a sztringn lev juhokat s kecskket is szszerjk.40 A szkelyfldi Szemerjefalva falutrvnye 1771-ben a k vetkezben renaelkezik: A mind hogy ennek eltte gy ez utn is Szent Gyrgy naptl fogva Szent Mihly napig Fejs Juh s Fejs

39 40

Tlasi I., 1939. 22. Makkai L., 1954. 485, 609. 41

14. kp. Fldbe sott kecskel (Kleshalom, Bcs-Kiskun megye)

15. kp. Etetrcs a kecskk szmra. (Szelevny, Szolnok megye)42

Ketsknek nem szabad bejrni a Faluba fejni.. . hanem a kinek Marhja ilyen vagyon, tartozik azt Esztenra adni" 41 Mramaros megybl Roska Mrton ad hrt a kzs juh- s kec&keesztenkrl, Szkelyfldrl Fldes Lszl ismerteti ezeket az ptmnyeket, illet ve a kzssgi llattarts s a havasi tejgazdlkods ezen mdjt.42 Dolha vidkn a juhokat s kecskket gallyakbl font akolban tar tottk. Az akol kt rszre volt osztva: a nagyobbikban a juhok s kecskk voltak, a kisebbikben brnyok. A szlls kt-hrom htig volt egy helyen, amg tartott a legel, aztn felszedtk a felszere lst, s tovbblltak. Az akol a helyn maradt, az j helyen msikat ksztettek vagy a rgebbrl ottmaradtat hasznltk/' 3 Szrvnyos trtneti adatok s nhny helynv utal arra, hogy a Felvidken a kecsketarts ptmnyei kz tartozott a kosr is egytt a juhszattal , melynek rvn a fldmvel falvak a hegyes hatrrszek talajnak javtsra hasznostottk a kecskt is/4 Ennek jelentsge azonban msodlagos lehetett. Mg a hegyvidki terleteken, az orszgot vez erds znban. s a Krptok havasi terletein a kecsketarts ptmnyei kzsek, formailag is megegyeznek a juhszatval, addig az orszg belsej ben, klnsen az alfldi jelleg terleteken az ptmnyeknek az: elzektl lnyegesen eltr kpe ll elttnk. Ezeken a terle teken elssorban a hagyomnyok hinyban a kecske ltal ban ms llatok ljait rkli (910. kp). Az istllban kap helyet, ahol juhszat folyt, ott az egykori akol, hodly szolgl enyhelyl szmukra, de hasznljk kecskelknt a rgi diszns lak fikjait is. Kln kecskel csak ott plt, ahol korbban nem tartottak ms llatot (11. kp). Az gy kszlt lak a npi ptkezs legprimitvebb elemeit vonultatjk fel: hulladkanyagokbl sszertt, alkalmi megoldsok, melyek a hagyomnyos ptanyaggal s pttechni kval kszlnek (1214. kp). Ms llatok ptmnyeivel val ro konsgukra utal elnevezsk sokflesge is: kecskel, kecskeistll, kecskeakol, kecskehodly, szlls, cserny, lls. A kecskelak be rendezse igen egyszer. ltalban rcsba teszik az llatok el a takarmnyt, hogy ne hzgljk maguk al (15. kp), de van, ahol kisebb mret vlyt hasznlnak, vagy egyszeren a fldre dobjk le a takarmnyt. A kecskket lnccal, vagy ktllel ktik a jszol hoz, rcshoz, vagy fldbe vert karhoz. A berendezajfcz tartozik

42 43 44

" Imreh I., 1959. 166. Roska M., 1943. 113. skk.; Fldes L., 1961. 284. Sztripszky H.Bilk L, 1915. 147148. Korponay J., 1871. 2993 303.; V.: Fldes L., 1957. 150151.43

mg a szsra szolgl vly, gas vagy edny (lsd albb). Az lla tok al szalmval, szraz lombbal, nyaranta alkalmanknt zld levelekkel almoznak. Fldbe vjt lak esetn az l vgn nyrra kibontjk a talajt, hogy szellsebb legyen. Meleg nyri jszakkon fleg az alfldi falvakban nyitott oldal nyri llsban, nyri jszolnl hlatjk a kecskt is. Az eltr tartsmd, s hozzkapcsoldva az ptmnyek tpusai a kecsketarts tjanknt eltr formit rajzoljk meg. E tji tpusok minden bizonnyal mr a XIV. szzadtl kezdden kialakultak, amikor a feudalizmus megszilrdulsval, s a helyhez kttt falu teleplsek kialakul rendszernek az llattarts egszt rint hatsval prhuzamosan, 45 valamint a geogrfiai viszonyokhoz iga zodva, egsz llattart kultrnkban tji tpusok jttek ltre/' 0 melyek vszzadokon t, a tartsmd s a haszonvtel eltr formit is jelentettk. Mr igen korn kialakulhatott a kecsketarts alfldi tpusa, mely annak eredmnye, hogy az alfldi jelleg terletek llattart sbl igen hamar kiszorult a kecske, mely alkatnl fogva nemigen rezte jl magt az Alfld vzjrta legelin/'7 Ehhez jrult az is, illetve rszben ennek kvetkezmnye, hogy az alfldi terlete ken a feudlis kori jobbgygazdasgok zemszervezetben nemigen volt helye s funkcija a kecsketartsnak. (Kivtelt a trk hdolt sg alfldi falvai jelenthettek, ahol jelentsebb lehetett a kecske tarts, s ehhez kapcsoldhatott a vgvrak gazdlkodsa is.)48 gy tnik, hogy ezen tpus mibenltt a szegnyember tehene" kifejezs rzkelteti leginkbb, sszersok azt igazoljk, hogy az Alfldn a kecske a szegny csaldok, a vrosok mezvrosok iparosai', s a falusi kzmvesek letmdjhoz kapcsoldott, a nem mezgaz dasgban lk esetben lehetett a legszmottevbb/' 9 A kecske itt minden bizonnyal a csaldok napi tejszksglett volt hivatott ki elgteni. A naponta hazajr llatokkal, vagy a hz krl tarthat tk a kecskt, a hasznot csak gy biztosthatta. A msik jellemz forma, amely a XIVXV. szzadtl fogva ugyancsak nll tpuss szervezdtt, lnyegben hasonl jegyeket mutat az orszg kzphegysgi terletem, s az egsz erds znban.

"> Bknyi S., 1968. 293. ' w Belnyesy M., 1956. 51. skk.; Belnyesy M., 1961. 6768. 47 V.: Belnyesy M 1956. 5354.; Enyedi Gy., 1964. 50.; Bknyi S., 1960. 331. 48 Bknyi S., 1968. 294295. Barth J., 1974. 320. skk. A szegnyek szmra az urasg adott kecs, kt, amit az sszers fel is tntet.44

Rszben juhszok, rszben fldmvel npessg kezn szmottev kecskellomny volt, amely az szakkeleti orszgrszben kosarazs rvn kzvetlenl a fldmvel letmdhoz kapcsoldott.50 Az sszersok tansga szerint alkalmanknt itt is a szegnysg velejrja volt a kecsketarts, ltalnosan azonban a kzssgi llat tarts megnyilvnulsa, leggyakrabban a juhszathoz kapcsoldott. Trtneti adataink alapjn ennek a tpusnak az 'elterjedse is meg rajzolhat; a hegyvidkek vonulatt kvetve, vannak nyomai Bara nyban, a Bakonyban, Nyugat-Dunntlon. 51 Nyomon kveti az szaki hegyvidk vonulatt, kiterjed az egri vrtartomny hegyes terletein, szmszeren igazolhat a kecskellomny magas ltszma Heves s Borsod megykben. 52 (Borsodban az 1598-as juh dzsmajegyzkben szmbavett llatllomnynak csaknem 20 szzalka volt kecske.)53 Vgigkvethet a kecsketarts jelentsge az orszg szak keleti rszt vez hegyvidken.54 E tpus tartsmdjban az erdei legeltets jtszotta a f szerepet. A kecsketarts gyakran itt is ssze fondik a juhszattal, annak ksrje. Nagyobb szerephez a kve sebb, szikls hatr teleplseken jut. A kecskk a juhokkal egytt tavasztl szig az erdei szllson voltak.55 Hasznukat elssorban a tej jelentette, melyet a jelentsebb volumen juhszat hasz nval egytt dolgozta fel. Ez a tartsmd legteljesebben az szak keleti peremterlet vlach-jog psztorainak kezn virgzott, de sze repet kapott a paraszti hztartsokban is.56 Ez a forma tmenetet jelent a havasi psztorkods s az alfldi terletek npnek llat tartsa kztt, s benne egyarnt felbukkannak migrcis elemek, s a fldmvel letmdhoz ktd llattenyszts nyomai is. " A mr emltett kt forma mellett a harmadik tji tpusnak, a havasi kecsk'etartst tarthatjuk, mely szintn sszekapcsoldik az erds zna feletti rgi juhszatval. Tekintettel arra, hogy ez a tartsmd olyan terletet hasznostott, amely msfajta mvelsre nem alkalmas, itt rizte meg legtovbb ltjogosultsgt a kecske tarts, br mint jeleztk a havasi psztorkods ezen rtegt viszonylag ksi fejlds eredmnynek tartjuk. A tavasztl szig

M Belnyesy M 1954. 395.; IIa B., 1969. IV. 138.; Fldes L., 1957. 150. &1 Andrsfalvy B., 1975. 392.; Tlasi L, 1939. 1011.; Zimnyi V., 1968. 33, 329. stb. 52 Sugr I., 19751977.; N. Kiss I., 1960. 53 N. Kiss L, 1960. 767. 54 Csupn nhny forrst emltek: Makkai L., 1954.; Maksay F., 1959.; N. Kiss I., I960.; Prodn, D. 19701976. 55 IIa B. I. 294. skk. 56 K. Kovcs L, 1968. 9.; IIa B., I. 295296. 45

havasi legeln tartott llat haszna a tej volt, melynek feldolgozsa a kzssgi tejgazdlkods sajtos formihoz kapcsoldott. E tar tsmdban is meghatrozott szerepet jtszhattak a vlach-jog psz torok, akiket a havasi terletek birtokosai szvesen lttak az egyb hasznot nem jelent terleteken. Hogy a magashegyi terletek fleg kecsketarts rvn lettek hasznostva, arra az is utal, hogy Szlovnia egyes terletein a hegyi psztorkodst s az azzal jr tejgazdlko dst kozarenie (kecskepsztorkods) nvvel jellik, s a psztort mg akkor is kozmak nevezik, amikor mr tiltott a kecsketarts. 57 A tavasztl szig havasi legeln tartott llatllomny fenntartsra az v msik felben a tartsmdnak tbbfle varicija knlkozott. (A korbbi konkrt adatok ezt mr vzoltk.) 1. A havasi legelkrl az alacsonyabban fekv erds znkba hajtottk a kecskket, ahol az llatok a falvak krl fekv erdkben teleltek. 2. A havasi legjelkrl a faluhoz kzeli, hegyi szllsokra hajtottk az llatokat, ahol a tl folyamn felltk a hegyi rtek takarmnytermst. 3. A ha vasi legelkrl a falvak istlliba hajtottk teleltetni a jszgot. 4. A havasi legelkrl az llatokat a mlyebben fekv, fleg rtri tli legelkre hajtottk. Az els kt esetben a psztorkods krpti s alpi formival, az utbbiban a mediterrn terletek transzhuml llattartsval tart kapcsolatot a kzp-eurpai llattarts, mely a nagyobb eurpai mret psztorkultra vrkeringsbe elssorban a juhszattal, s a kisllatokra alapozott llattart kultra egsz vonulatnak nem dominns sszetevjeknt illeszkedik be.58 Ebbl ered az a csak rszben igazolhat hasonlatossg is, ami a kecs ketarts ismertetett tji tpusai, s a juhszat Fldes Lszl ltal felvzolt formi kztt van.59 A bemutatott tpusok az llattarts ltalnos krdseit rintik, melyek aligha oldhatk meg csupn egyetlen s nem is a legfon tosabb llat tartsnak nprajzi vizsglatval. Esetnkben azon ban az adatok egyrtelmen hangslyozzk a tji adottsgokbl add eltrseket, amelyek egyttal azt is jelzik, hogy egy-egy ter leten mennyire pl be az llattarts a gazdlkods kttt rendsze rbe, illetve mennyire fggetlen attl. Azokon a terleteken, ahol a kecsketarts komolyabb jelentsggel brt, egyrtelmen a tarts md extenzv sszetevi dominlnak.

57 58

59

Szab I., 1975. 35. skk.; Novak, V. 1960. 98. A korbban idzett konkrt adatokon kvl: BerezowskJ, L. 1959.; Fldes L., 1968.; Szabadfalvi J., 1970. 162177.; Szab I 1975. 35. skk.; Wolskl, K. 1976. 149. skk. stb. Fldes L 1957. 149, skk.

46

2. A kecsketart gazdasgok tpusai Eltr formi alakultak ki a kecsketartsnak az llattart gaz dasgok tpusai, szocilis helyzete alapjn is. E tpusokat nem a tartsmd klnbsge vlasztja el elssorban egymstl, hanem az llatnak az egyes gazdlkod zemek szerkezetben jtszott sze repe, jelentsge. Az egyes tpusoknl termszetesen nmileg eltr kpet mutat a tartsmd is, gy vljk, hogy a kecsketarts trt neti formirl ez a fajta metszet, s az elz, a tji tpusokat taglal, egytt adhat teljes kpet. a) Csak kecskt tart, szegny csaldok Alacsony szocilis szinten lnek, a kecsketarts a tejhaszon rvn lelmezsk egyik alapjt jelenti. Ebbe a gazdasgtpusba a falusi, mezvrosi s vrosi npessg legszegnyebb csaldjai tartoznak, s a mindenkori trsadalom perifrijra szorult emberek. Egyarnt kimutathat ez a tpus az elmlt vszzadokban az alfldi falvak szegny npessgnl, s a hegyvidki terleteken. Zselici parasztok panaszaiban mr a XIV. szzadban olvashatjuk, hogy lovaik, st mg kecskik sincsenek".60 A felvidki falvakban mg a szegnyszeren egy barzdn l jobbgyoknak is voltak kecskik.01 A XVIIXVIII. szzadban a gmri falvak szegnyebb npessg nek ppengy tehene" a kecske, ahogyan a Srkz jobbgyainak. A kecske tartst tilt rendelkezsekkel szemben mindig fellp annak tudata, hogy van, akinek szksge van a kecskre, mert lt felttelt jelenti. Amikor pldul 1813-ban Szentglon elrendelik a kecskk kiirtst, akkor ennek visszavonst a gazdk testleti leg krtk, mivel . . . A gazdk is oly szegny rendek, akik tehe neket nem tarthatvn, zvegy s rva maradkaik a ketskk tejvel tplltatnak." 62 A kalocsai Srkz falvainak 1725-s urbriuma arrl tanskodik, hogy a telepes falvak npessge a fldesrtl kecskket is kapott, minden bizonnyal ltalapja megteremtsre. Az urbrium megklnbzteti a gazda sajt kecskjt, s a nla levt, ami az urasg. Ugyanez az adat hvja fel a figyelmet arra, hogy a kecsketarts mr ekkor nagy jelentsggel brt az iparos npessg kezn. Az urbrium tansga szerint fleg a kzmvesek

H0 i 62

Szab I., 1940. 19. (Fldes Lszl szves kzlse.) IIa B., I. 406.; Brth J., 1974. 329331.; Takts S., 1915. 345.; Zlyomi J., 1968. 447448. Tlasi U 1939. 1011.47

azok (molnr, szab, nyereg j rt, varga), akik kecskt tartanak, gyakran nincs is mellette ms llatuk. 63 Szeged krnykn a szl molnrok is szvesen tartottak kecskt maguk krl.6'' A XX. szzad els harmadban a fldtelenek s a trpeparcelln gazdlkodk kezn volt a kecskellomny zme, s elterjedt tartsa a kialakul ipari krzetek s bnyavidkek munkssga kezn is.65 E tpusnl a kecske a szegnysg knyszer velejrja, mely megvetst, lenzst is jelent gazdja szmra, s teszi t gny tr gyv. Megtlst jelzi a proletrtehn, tisztviseltehn, az 1950-es vekben kommunista tehn, Sztlin tehene gnyneve is. Nehz szocilis helyzetben elnzik a tartst, de egybknt gondot okoz a legeltetse. A II. vilghbor utn volt olyan alfldi falu, ahol a szegny zvegyasszonyoknak a falukzssg kecskt vs rolt, hogy gyermekeiket fel tudjk nevelni. Ez a forma a hazajr llatcsapatokkal (alkalmanknt kln nyjban) val legeltetsre, ksbb egyre inkbb a pnyvn s lban val tartsra alapult. Ez a forma nem illeszkedik be szervesen a paraszti gazdlkods hagyo mnyos kereteibe, s mivel olyan rtegek kezn is lt, ahol a pa raszti llattartsnak nem voltak hagyomnyai, gy egy sajtos, a hagyomnyos kultra elemeit j, alkalmi elemekkel tvz formja alakult ki az llattartsnak. Ez a forma nem csupn hazai jelensg, hasonl szerepet jtszott a kecske msutt is a szegnyemberek letben. Lengyelorszgban pldul fleg a kisvrosok zsid lakossga tartott kecskt a XX. szzadban. llataikat fleg pnyvn legeltettk a vroson kvl vagy kertsekhez, fkhoz ktve, rokpartokon, alkalmanknt kzs vrosi legeln. Sokszor felgyelet nlkl csavarogtak a kecskk a kisvrosok utcin, s csak este hajtottk ket haza fejesre. jsza kra a hzak pitvaraiba zrtk ket, de nagy tli fagyok esetn mg a lakszobba is beengedtk az llatot.66 A XIX. szzad utols har madban a nmet iparvidkeken az llamhatalom tudatosan propa glta a kecsketartst az ipari munkssg krben. 67

88

3 Barth J., 1974. 320321. M Blint S., 1976. 508. Gunst P., 1970. 397398.; Gunst P., 1976. 373.; Miskolc vros brs ga 1923-ban jelentst tesz a polgrmesternek a munksok szabad ide jnek hasznostsrl, s ebben megjegyzi, hogy Ujabban tejel kecs kkkel is folyik a ksrletezs, de legelhiny miatt kevsb terjed." Romn J.Bernn, Nemes ., II. 149. sz. irat. (Az adatrt Bod Sndornak tartozom ksznettel.) l!c Wolski, K. 1976. 154155. 07 Wolski, K. 1976. 161.4\

b) Komplex zemszervezet

parasztgazdasgok

kecsketartsa

Nagy llataik mellett gyakran tehets parasztgazdk is tartot tak nhny kecskt. Recens nprajzi adatok mellett igazoljk ezt feudlis kori sszersok is. A XVIXVII. szzadban a hegyi lege lk sokezer juht, kecskjt kevs szm famlia birtokolta ugyan, de nhny darab minden parasztcsaldra jutott. 68 A trtneti ada tok azonban elssorban azt igazoljk, hogy a tredktelken gazdlko dk, s kis szm szarvasmarht tartk birtokoltk a kecskellomny zmt, a jmd gazdk zemeire br elfordult rgen sem volt jellemz a kecsketarts. 69 A Bakonyban a tehetsebb gazdknak is voltak kecskik. Aki teheneit rideg gulyra jratta, az csaldja elltsra kecskt fejetett. Az istllz szarvasmarhatarts azonban httrbe szortotta az llat tarts ezen gt.70 Az 1950-es vekben mg viszonylag gyakori volt. hogy a tejbeszolgltats miatt az admentes kecske tejvel szapo rtottk a tehntejet. Szvesen tartottak kecskt az alfldi szls gazdk, akik nyaranta pnyvn legeltettk az llataikat a szlben. s tejt fogyasztottk.71 Ezen gazdasgok zemszervezetben a kecske nem jtszott meg hatroz szerepet. Csupn azrt tartottk, mert tartsa nem ignyelt semmifle felkszlst, a kecske a tbbi llattal meglt, olyan ter leteket hasznostott, amit a tbbi llat nem vett ignybe. A gazdl kods egsz szerkezetnek kihasznlatlan res tereit", hzagait tlttte ki. Szmottev volt azon parasztgazdasgok kecsketartsa, ahol a gazdlkods zemszervezetbe beplt, szerepet jtszott a juh szat. A juhok mellett kisebb szmban gyakran tartottak kecs kket is, a haszonvtel a juhokval egytt trtnt. (Egyarnt igaz ez a naponta hazahajtott nyjakra, s a teleplsektl tvoli legel kn tartott llatcsapatokra.) 72 A juhok s a kecskk arnya a gazda sgokban vltoz: az ltalnos kulturlis s szocilis sznvonaltl, a legelviszonyoktl, rtkestsi felttelektl, s minden bizony nyal helyi szoksoktl is fgg. Hegyvidkeken a kecskk szma olykor megkzeltette a juhokt. A juhos s kecsks gazdk alkal manknt kln vlaszthatk: az teht, hogy az egsz juhllomny-

68 G9 70 71 72

Maksay F., 1959. 46. V.: Maksay F., 1959. 489. skk. A szendri uradalom adatai. Tlasi I., 1939. 11. Sgy. Tiszazug falvaiban. Fldes L., 1962. 27. 49

4

hoz viszonytva nem magas a kecskk szma, nem ad egyrtelm kpet az llomny megoszlsrl. rdemes kiemelni nhny borsodi falu idevg adatt az 1594-es juh dzsmajegyzkbl.73 Telepls Viszl Szentjakab Szend Szendr Rakaca Meszes Martonyi Horvti Debrte Telekes brny 35 41 111 90 83 15 67 18 8 103 gida 14 71 82 40 49 15 63 16 9 67

Az adatok azt is jelzik, hogy a juh- s kecskellomny zmt a teleplsek lakinak szk rtege birtokolta. Ebbe a tpusba sorolhatjuk az erdlyi s felvidki falvak, falu kzssgek nyjait is. c) Psztorok kecsketartsa

Mindenfle llatcsapatot rz psztorok tartottak alkalmanknt nhny kecskt nyjaik kztt, a juhsznak ppen gy lehetett kecskje, mint a makkos kondsnak. Ez rszben arra utal, hogy a falvak psztorai gyakran a legszegnyebb emberek kzl kerltek ki, akiknek jrandsgai kz tartozott a kecsketarts, 74 rszben arra figyelmeztet, hogy a kecsketejnek szerepe lehetett a psztorok lelmezsben is.75 A kecsketarts a psztornp kezn lt a legto vbb, k akkor is tartottak kecskt, mikor msnak tiltottk. 70 Ha sonlan ott volt a psztor kecskje ms npeknl is a legeltetett llatok kztt. A lengyel Krptokban a medd birkanyj akban a psztorok kecskt tartottak, hogy legyen szmukra tej. ltalban 3 tejel kecskt jelltek ki erre a clra.77

Sugr Istvn ki jegyzse: Heves megyei Levltr XIIIII/c. 9. do boz e/416. < Petercsk T., 1978. 46. "> Tlasi I., 1939. 34.; Vajkai A., 1959. 64. 70 Gnczi F., 1914. 593. 77 Wolski, K. 1976. 154.7 /

73

50

N

Lnyegesen nagyobb volumen kecsketartssal kell szmolnunk a vndorpsztorok kezn, s szmos adat mutatja, hogy a vlach-jog psztorok nyjaiban nagy szmban volt kecske. Ezek utn ppgy huszadot fizettek, mint birkik utn. 78 A Vg jobb partjn, Lipt s rva megyk terletn l vlachok minden esztendben 100 kecs kbl 5 rt (castrones) tartoztak adni.79 1652-ben a Murnyi ura dalomban lak psztorok pnksdkor dzsmt adtak a kecskkbl is, s mindegyik mell sajttal s nemes pnzzel tartoztak. 80 Hasonlan Fels-Verecke terletn . . . minden juhos ember pnksdnapra 25 fejs juhbl brnyostl egy fejs juhot brnyostl adni tartozik; meddbl meddt ad, kecskbl kecskt a sztrongba." 81 Ktsgte lenl ez utbbi volt a kecsketarts volumenben legszmotte vbb formja, mely lnyegben egybeesik a kzphegysgi s havasi kecsketarts tji tpusval. d) Majorsgok kecsketartsa

Ez a tpus csupn a birtokos jogllsban, s volumenben kln bzik a komplex parasztgazdasgok kecsketartstl, valamint ab ban, hogy a gazdlkod zem szervezetben kevsb volt meghat roz tnyez,, mint a paraszti zemek esetben. Ahol a fldrajzi fel ttelek a legel hasznostst ily mdon lehetv tettk, ott az allodilis gazdlkods trtneti szakaszainak megfelelen a fl desri gazdasgok llattartsban is szerepet jtszott a kecske, egytt a juhszattal. Nincs okunk magasabb fokon szervezett llattart kultrt feltteleznnk ebben az esetben, mint a paraszti gazdas goknl: a kecsketarts itt is alapveten extenzv keretekre pli, s alkalmazkodott az illet rgi llattart kultrjnak f vonsai hoz. A majorsgok kecsketartsra utal adatok is az orszg perem terleteinek jelentsgt hangslyozzk. Szmottev kecskello mnnyal rendelkeztek a Rkcziak kelet-magyarorszgi uradalmai, mely terletek egybknt is a kecsketarts kzpontjai voltak,82 de vannak adatok a Rohonc-szalonaki uradalom, 83 a cskvri uradalom, s a Ndasdyak dunntli birtokai, a lkai uradalom 84 majorsgainak

78 79 80 81 82 83 84

Belnyesy M., 1961. 62. Idzi: Herman O., 1909. 152. Takts S., 1915. 307. Takts S., 1915. 304. Prodan, D. 19701976.; Makkay L., 1954. Zimnyi V., 1968. 33, 277, 311. stb. . Maksay F., 1959. 129.

4*

51

kecsketartsra is. A kecske majorsgi llatllomnybl val rszese dsre rdemes nhny pldval utalni. A munkcsi uradalom 1638. vi inventriuma a beregszszi majorbl a kvetkezket tartal mazza: Majorsgi juhok: 948 fejs, 185 medd juh, 80 kos, 329 idei kosbrny, 432 idei nstnybrny, 188 fejs, 68 medd kecske, 16 cp, 58 idei cpoll, 65 idei nstny oll. A havason 20 medd juh, 17 tavalyi kos s cp, 3 idei brny jutott dzsmba." 85 1643-ban a Rkcziak makovicai uradalmnak majorjaiban: 80 reg juh reg kos idei jerke idei kos reg kecske rteg bak idei kecske idei bak 432 37 130 132 78 3 16 26

Az edelnyi Spi-pusztn 1762-ben a vagyonleltr 825 juh, 434 serts, 263 szarvasmarha s 65 l mellett 88 kecskt tallt.87 A majorsgok mellett szmottev lehetett a vrak kecskello mnya is, ami hasonlan a majorsgokhoz rszben a dzsmbl tpllkozott, de az, hogy pldul a smegi vr a XVIXVII. szzad forduljn kln psztort tartott a kecskkhez, utal a kecs ketarts jelentsgre. 88 Elterjedt volt a kecsketarts a krnyez orszgok fldesri gazdasgaiban is.89i

e) Szocialista mezgazdasgi zemek

kecsketartsa

Az elmlt vtizedekben nhny mezgazdasgi nagyzem el ssorban egy-kt hozzrt szakember munkjnak eredmnye knt helyet adott a kecsketartsnak. jra kelend csemege knt a kecskehs, s a tejbl kszlt sajt, de gazdra tall az llat bre is. Az j felttelek kztt azonban mr nem rzik a tarts rgi hagyomnyait, a mezgazdasgi nagyzemek < vonatkozsban is e

M Makkai L., 1954. 331. w Makkai L., 1954. 130. 87 Farag T., 1973. 101. 88 Bknyi S 1968. 294295.; Sugr I., 19751977.; A smegi adatrt Bod Sndornak tartozom ksznettel. stJ Wolski, K. 1976. 147. 52

felhasznljk a zootechnika legjabb eredmnyeit, s nagy gondot fordtanak a fleg svjci s nmet behozatalbl szrmaz faj tiszta trzsllomny kialaktsra. A szakemberek szerint az j fel ttelek kztt val kecsketenysztsben szmottev anyagi lehet sgek rejlenek, a felvsrls s rtkests rendszere azonban ma mg nem kellen kidolgozott, s nem elg szervezett.90

A vrpalotai Jszerencst Tsz, s a borsodszirki Bartk Bla Tsz k srletei a legismertebbek, melyben Bod Lajos ny. egyetemi docens s Szendrei Mihly fllattenyszt munkj a f rdem. 53

IV. AZ LLATOK, A TARTS TECHNIKJA

1. Fajtk Npnk a kecskk fajtit nem ismeri, nem tartja szmon. Helyen knt fehr magyar kecskt, alfldi kecskt s hegyi kecskt emle getnek, de megklnbztet jegyeiket, fajtkra jellemz vonsai kat nem lehet egyrtelmen kiderteni. Elssorban a helyi szhasz nlatban alakultak ki ezek az elnevezsek, csak az adott terleten bell klntenek el vele eltr kls jegyeket visel llatokat, de ugyanaz msutt mr ms fajtra utal. (Taln ppen a fajtk isme retlensge, illetve az ebbl add bizonytalansg az oka annak, hogy ilyen gazdag szkincse alakult ki a klnbz szn llatok megjellsnek.) Az, hogy npnk nem ismeri a kecskefajtkat, objektv okokra vezethet vissza. Kecskellomnyunk hihetetlenl vegyes sszet tel, zmmel korcs egyedekbl ll. Kls jegyei alapjn jl felis merhetk benne a saanenthali, toggenburgi, appenzelli s zbarna svjci kecske vonsai (1619. kp). A jellemz tartsmd s rend szertelen proztats miatt a behozott fajtiszta llomny is hamar elkorcsosult.1 A szzadfordultl kezdve jl megfigyelhet egyfajta tudatos tenyszti trekvs, amely a jl tejel, fajtiszta egyedek tartst rszesti elnyben. Ennek megnyilvnulsai a Nyugat-Eur pbl val importok, melyeket a Kisllattenysztk Orszgos Egye slete bonyoltott, s az, hogy helyenknt a falusi kzbirtokossgok tenyszbakokat vsroltak s tartottak. 2 Ez azonban szmszeren csupn az llomny tredkt rintette, a zme tovbbra is igen vegyes sszettel maradt. A nyugat-eurpai behozatal mellett, mely elssorban rvid sz r, szarvatlan teht fleg tejhaszn llatokat jelentett, szza dunk els harmadban a dlvidk fell is szmolnunk kell behoza-

1 2

Horn A., 1948. 7.; Szendrey. Mihly szves kzlse;, melyrt ezton mondunk ksznetet. V.: llattenysztsi enciklopdia II. 340. Bod L., 1959. 66. skk.; Gunst P., 1970. 401.

54

16. kp, Saanenthali jegyeket visel fiatal kecske (Tiszainoka, Szolnok megye) tllal, melynek korbbi hagyomnyai is lehettek. Ezek elssorban spontn mdon zajlottak, nem voltak az elzhz hasonlan szer vezettek. Ez utbbi esetben alkalmanknt a tej mellett az llat szrnek hasznt is szmtsba vettk. 3 Ma mr nem tudjuk meg llaptani, hogy rgen milyen kecskefajtkat tartottak haznkban, hiszen nehz a mai fajtk meghatrozsa is. Az azonban valszn nek ltszik, hogy nem csupn vletlen egybeess, hogy az Alfld dli rszn l csupn az emlke a kecskeszr lenyrsnak s fel dolgozsnak (lsd a haszonvtelrl szl fejezetben), ott, ahol mg ma is fellelhetk a hosszszr fajtk. Az is valsznnek t nik, hogy a rvidszr, szarvatlan fajtk megjelense eltt ezek tudatos tenyszti trekvs eredmnyei a tej mellett a haszon vtel ms formival is erteljesebben kell szmolnunk. Kell vizs glatok hinyban nehezen bizonythat ugyan, de gy tnik, hogy az llomny fajtasszettelnek tekintetben is ktirny hatssal kell szmolni. A rvidszr, fleg szarvatlan fajtk nyugat-eurpai3

Rodiczky J., 1905. 31. 55

17. kp. Toggenburgi jegyeket visel kecske (Tiszainoka, Szolnok megye) behozatalbl szrmaznak, a tarka szr, szarvalt, vegyes llomny pedig kelet-, dlkelet-eurpai hatst tkrz. Bod Lajos szerint fel ttelezhet, hogy az si magyar kecskefajtk a bolgrtrk kecs kellomnnyal vannak rokonsgban. A magyar parlagi kecskk ugyanolyan szarvat viselnek, mint balkni rokonaik. 4 gy tnik, hogy a tbbi hzillathoz hasonlan a kecsketartsban is lnyeges lenne a fajtavlts krdsnek alapos vizsglata. Ez azonban els sorban termszettudomnyi kutatsokkal kezddhetne meg, ezek nl kl az etnogrfia csak rszben igazolhat feltevsekre szortkozhat. 2. Nyjak A kecsketartsban egszen a kzelmltig a legeltets jt szott meghatroz szerepet. A psztorok keze alatt lev kecskecsapa4