ОПЕРАТИВНИ ПЛАН РАДА НАСТАВНИКАШколска 2015/2016 година

ЗА МЕСЕЦ: септембарНазив предмета: ( Π рактична настава) за предеметКуварство са практичном наставом

Разред/одељење: III4 Недељни фонд: часова:

6

Оцена остварености плана и разлози одступања за протекли месец:

Нед

еља

Редн

и бр

ојна

став

не

теме

/мод

ула

Редн

и б

рој ч

аса

Наставна јединица Тип часа

Методе и технике рада

Облик рада

Место реализације наставе Евалуација Корелација Иновације

1 1 1-6

Хладна предјела и јелаПојам и дефиниција; подлоге, врсте декорација, аспик и врсте шофроа сосова.

Веж

бе

Практичан рад

комбиновани

Хотел „Београд“, Ресторан „Л

азовић“, Студентска

менза, Дом ученика, Ресторан „М

ладост“, Ресторан „К

оле“, Етно кућа „Ерић“ (објекти на просору градаЧ

ачка)

Фидбек ф

ормулари од установа у којима се одвија практична настава

Куварство са практичном наставом

2 1 7-12

Хладна предјела и јелаПојам и дефиниција; подлоге, врсте декорација, аспик и врсте шофроа сосова.

3 1 13-18

Везане салате: руска салата, феанцуска салата, валдорф салата, Цезар салата, од лигања, од говеђег меса;

4 1

19-21

22--24

Везане салате: руска салата, феанцуска салата, валдорф салата, Цезар салата, од лигања, од говеђег меса;

Хладна предјела од јаја: пуњена јаја „касино“.

Напомена наставника: Запажања:

Датум : ___1. септембар 201 5 .______ Предметни наставник: Виолета Василијевић