BATIDO DE FRUTAS

Ingredientes:1 libra de mora1 libra de fresa1 litro de leche4 cucharadas de azúcar

Preparación:

Ponemos las moras en el vaso de la licuadora, a continuación ponemos las fresas y el litro de leche. Licuamos y ponemos azúcar al gusto.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y YOGURIngredientes:200 gr de harina10 gr de levadura royal100 gr de chocolate puro (usé chocolate normal)150 gr de azúcar4 huevos de 60 gr (tamaño mediano)1 yogur natural70 gr de aceite de oliva suave (yo puse aceite de girasol)Azúcar glas para espolvorearUn molde alargado, tipo plumcake

continúa…

Preparación:

Lo primero, encender el horno para que al introducir el bizcocho esté bien caliente.

En un bol incorporar uno a uno los huevos. Primero uno seguir batiendo hasta que se mezcle bien luego el otro y seguir batiendo... así hasta verter los 4. Mezclar la harina con la levadura y con la ayuda de un colador, si no tenemos tamiz para tamizarla, la vertemos en el bol. Este procedimiento hace que la harina tome aire y el bizcocho salga más esponjoso. Agregar también el yogur y el resto de los ingredientes y mezclar con una cuchara de madera para evitar que la masa se nos baje.

Engrasar el molde con mantequilla y luego espolvorearlo con harina. Verter el contenido del bol. Introducir en el horno previamente precalentado a una temperatura de 170 durante 30-40 minutos aproximadamente o hasta que al meter el filo de un cuchillo éste salga limpio.

NOTA: Hay que tener en cuenta que el horno no se puede abrir la primera media hora de horneo porque si no la masa se nos bajaría y ya no volvería a subir.

GELATINA DE YOGUR

Ingredientes:1 litro de yogur natural1 lata de coctel de fruta en almíbar4 cucharadas de gelatina1 lata de crema (150 gr de crema)¼ taza de azúcar1 molde para gelatina

Preparación:

En un recipiente se mezcla el yogur, la crema, el azúcar y el jugo de la fruta en almíbar. Se hidrata la gelatina, esto es, mezclar la gelatina con un poco de agua y se calienta hasta disolverse; se la agrega poco a poco a la mezcla del yogur. Se vacía en un molde para gelatina y se mete al refrigerador.Se sirve adornando con la fruta en almíbar.

HELADOS DE YOGUR

Ingredientes:Yogur:Hongos búlgarosLecheFrutasPanelaHelado:LecheYogurAzúcar

Preparaciones:

Yogur: en una fuente de vidrio se agregan los hongos búlgaros, luego se añade la leche y se deja reposar 12 horas. Finalmente se cierne y se añade panela al gusto.Helado: en una fuente se mezcla la leche con el yogur y el azúcar. Se bate todo por 30 min y luego se pone en el congelador.

PASTEL DE BANANA

Ingredientes:1 kg de harina12 huevos1 kg de mantequilla1 kg de azúcarRalladura de naranja o de limónEsencia de vainilla o de bananoCanela molidaTodo el banano que desee

Preparación:

Ablandar la mantequilla y mezclarla con el azúcar. Agregar la leche, los huevos, la harina y la ralladura. Colocar los bananos en el horno por 2 ó 3 minutos a alta temperatura. Luego triturarlos y añadirlos a la mezcla anterior. Verter en un molde previamente engrasado y dejar en el horno 12 minutos aproximadamente, a fuego medio.

TORTA DE YOGUR

Ingredientes:250 g de mantequilla2 tazas de azúcar5 huevos2 ½ tazas de harina1 cucharadita de polvo de hornear2 vasitos de yogur (del sabor que desee)1 ralladura de naranja1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación:

Precaliente el horno. Engrase con mantequilla y enharine un molde con hueco en el centro. En un recipiente bata la mantequilla hasta que esté suave. Gradualmente añada el azúcar y continúe batiendo hasta que la mezcla esté esponjosa. Uno a uno añada los huevos. Mezcle bien después de cada adición.Aparte, cierna la harina junto con el polvo de hornear y adiciónela a la mezcla anterior alternando con el yogur. Bata suavemente después de cada adición.Añada la ralladura de la naranja, la mitad de las uvas pasas y la esencia de vainilla. Mezcle y vierta en el molde que alistó. Rocíe con las uvas pasas restantes y lleve al horno precalentado hasta que el probador salga limpio.

YOGUR NATURAL DE MORA

Ingredientes:Leche enteraHongos búlgarosPanelaMora

Preparación:

Se coloca los hongos búlgaros en un recipiente estrictamente de vidrio. Se agrega la leche entera en cantidad suficiente para que los hongos queden totalmente cubiertos. Se deja reposar durante 12 horas. Se cierne. Se agrega la fruta que desee, en este caso las moras, y se endulza con la panela al gusto.

TORTA DE ZANAHORIA

Ingredientes:2 tazas de azúcar½ taza de aceite4 huevos2 tazas de harina2 cucharaditas de canela molida½ cucharadita de sal2 cucharaditas de polvo de hornear (baking soda)2 compotas de zanahoria1 taza de nueces picadas

Preparación:

Se mezcla el azúcar, el aceite y los huevos en una batidora. Se cierne la harina y se mezcla con los demás ingredientes secos. Se incorpora la mezcla que hemos batido. Agregar las nueces, poner en un molde y llevar al horno.

HELADOS DE MORA

Ingredientes:MoraAzúcarLecheEsencia de moraYogurVasosPaletas

Procedimiento:

Batir las moras heladas y la leche caliente. Agregar azúcar a su gusto. Añadir la esencia de mora para dar mayor sabor. Colocar en los vasos, poner las paletas. Refrigerar durante 7 horas.