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8/13/2019 Primavesi 2do da 2 column

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Alvaro JOS CORAL DurangoBilogo

Desarrollo Rural Integrado MSC

en Ecoauditorias y PlanificacinEmpresarial del Medio Ambiente .CORMACARENA - Villavicencio

Meta .

MATRICULA PROFESIONAL N167 CPBexpedida segn Resolucin 010 de abril 8 de

1989.

SEGUNDO DA

Dra. Ana Primavesi: Bueno, hoyvamos a hablar de nuestros suelostropicales. El suelo nativo esmuy profundo, muy permeable, peroes muy pobre en minerales. Vemosque las plantas influyen de dosmaneras sobre el suelo: primeropor la raz que extrae y queexcreta y la hoja que reserva losminerales y el agua, que esextrada del suelo, la plantasuministra sus hojas paraproteccin del suelo y comoalimento para la vida. En estesistema, como vimos ayer, si hayaireacin no hay ningunadificultad para que la planta senutra bien.

Un suelo protegido deja penetrartoda el agua, nada escurre. Porejemplo en la Amazona tenemosros y todos los puentes estn 40cms arriba del nivel del agua

porque nunca se presentainundaciones, pero si comenzarael desmonte alrededor, seafectaban todos los puentes, enpocos meses no habra ninguno.Entonces vemos que todo es unsistema, no hay una parteseparada de otra. Si llegamos aplantar aqu, modificamos

completamente este cuadro, elsuelo queda desprotegido, secalienta, la lluvia barre latierra desnuda, se presentaerosin, se forman las costras yel agua que destruye los

agregados de la superficie, setapan los poros formndose unacapita dura de barro que no dejapenetrar las races. Entonces elespacio de la raz es muyrestringido, mientras que ac elespacio es grande (lo seala).

Entonces para esta planta elsuelo no es pobre, mientras quepara esta otra, el suelo si espobre y entonces que es lo que

hacemos: colocamos abono, riego,toda esa metodologa que hoy daexiste para remediar lasdeficiencias del suelo quenosotros provocamos, pero estasno recuperan el suelo y cada vezacudimos a otra tecnologa. Estoes un engao para losagricultores que nunca ganan, losque les venden son los que gananplata.

Bueno, aqu vemos pasto india,Panicum maximun, y quiero quevean la diferencia: vemos elpasto invadido por malva, quetambin le hace competencia. Alabrir el suelo se ve que el sueloest completamente compactado, lalluvia ayud en esto. Entonces lamalva no apareci porque quisohacerle compaa al pasto, ellaest queriendo mejorar el suelo,rompiendo las capas. Donde elpasto permaneci solo, usted ve

que el suelo est bueno, entoncesel problema es que este pastocuando est corto no protege elsuelo.

Aqu vemos una raz de frjol queentr muy bien, ms o menos 12cm, despus muestra dificultadespero cuando llova, penetraba un


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poco ms. Con estas dificultadestenemos que ver que hacemos. Soloel subsolador no resuelve, menosel arado, la recuperacin debeser orgnica. Por las racespodemos saber si la planta est

contenta o no, con la tecnologaque estamos utilizando. Esto esmuy importante, los agricultoresdeben preguntarle a sus plantas yno al tcnico, porque la plantaes la que sabe mejor quecualquier otro, lo que le gusta olo que no le gusta, es que por laraz podemos saber como esnuestro suelo. Esto hace parte dela tecnologa tropicalizada, esque justamente lo que queremos es

concientizar a todos que el suelotropical es completamentediferente al suelo templado y unecosistema tropical escompletamente diferente a unecosistema de clima templado.Eco en griego quiere decirhogar, entonces a cada hogar lecorresponde un sistema, yo nopuedo aplicar ac este sistema ytransportarlo para otro lado enel trpico. Hoy en da todas lasFacultades de Agronoma delBrasil tienen una ctedra detransferencia de tecnologa, peroes una tristeza porque estatecnologa produce ms estragosque mejoras. En clima templadotrabajando con agriculturaconvencional todo va por receta,pero lo de aqu es con conceptosporque no tenemos una mismatecnologa para todos loslugares, si decimos quenecesitamos mucha vida

diversificada en nuestros suelos,entonces cmo lo vamos a hacer?,no puede ser algo imposible, debeser algo al alcance delagricultor, ms barato, msposible para ellos.

La arcilla en clima templado esla esmectita, hoy se dice as,

antiguamente se llamabamontmorillonita que es muy ricaen slice: cada fraccin dearcilla tiene una capa de slice,una de aluminio y otra de slice,o sea, son dos de slice. En

cuanto a la arcilla caolinita deltrpico, es muy rica en hierro yaluminio no txicos, solamenteson txicos cuando estnreducidos, si no estn en formareducida no son txicos. Lacaolinita es una arcilla muyintemperizada y como resultadotiene solamente una capa dehierro y aluminio y una deslice, aqu la segunda capa deslice no existe.

Sin embargo en clima templado elsuelo es muy raso y en climatropical es profundo, igualsucede en los Andes donde haymetro y medio y hasta dos metrosy medio. Otra diferencia es laconcentracin de nutrientes: enclima templado son elevados, enel trpico es muy bajo. En climatemplado el 80% de los nutrientesestn en el suelo, en el trpicoese 80% est en la biomasa. Estosignifica que debemos reciclaresta biomasa y darle animacin aesta vida. Si lo que hacemos esreducir esta biomasa cada vezms, por el uso del monocultivo ode los herbicidas, estamossacando toda la productividad delos suelos, se agota suproductividad porque depende dela biomasa. Esto es la base denuestro sistema de trabajo.

Otro aspecto es el de laagregacin del suelo: en climatemplado la agregacin es por elcalcio, en el trpico es por elhierro y el aluminio, entonces sinos ponemos a perseguir al hierroy al aluminio a ultranza, porqueen estado reducido puede sertxico, podemos ocasionar la


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destruccin de la agregacin delsuelo y esto ha sucedido enBrasil y en todos los lugaresdonde se utiliza un encalado muyelevado para corregir el pH.Tambin se presenta otro

problema: el calcio en climatemplado sirve como corrector delsuelo, pero en el trpico elcalcio es solamente nutrientevegetal, no es un correctivo,nuestros pH estn entre 5.2 y5.8, es el nivel ptimo, si tienems ya es un desequilibrio.

Respecto a los microorganismos,en clima templado tienen muypocos, alrededor de 2 millones

por gramo del suelo, por lo tantohay pocos hongos y pueden tenerun suelo activo hasta 30 cm, enotras palabras, pueden revolversu suelo hasta 30 cm sin causarcostras superficiales. Esto no lopodemos hacer nosotros porquetenemos de 15 a 20 millones porgramo de suelo, muy activos hasta15 cm por lo tanto hay muchoshongos que producen antibiticosy estos antibiticos que al serlavados por la lluvia dentro delperfil del suelo, por debajo delos 15 cm hacen que la vida seamuy reducida porque el suelo esrico en antibiticos.

Pero nuestros sistemas tropicalesfuncionan por el reciclaje rpidode materia orgnica, vivimos deeso. El humus por ejemplo enclima templado... la materiaorgnica tiene una descomposicinmuy lenta, el humus se forma de

la descomposicin de esta materiaorgnica, proceso que esenriquecido por el calcio ya quesi no hay calcio, no hayformacin de cido hmico, poreso es que nosotros tenemoscidos hmicos, porquenormalmente el suelo es rico encalcio, formndose las huminas.

Estas huminas en el trpico no seforman de cualquier manera, sonsales de cido hmico, sales quenormalmente se forman con calcioy magnesio y este tipo de cidohmico es un gran enriquecedor

del complejo de cambio del suelo,as el suelo se enriquece cadavez ms.

En el trpico la descomposicines muy rpida y slo llega acido flvico que es un cidohmico inicial que no consiguisu enriquecimiento con calcio yes fcilmente lavado del suelo,por eso tenemos ros y quebradasnegros, es justamente el cido

flvico lavado del suelo, ycuando es lavado este cidoarrastra consigo cationes,empobreciendo ms el suelo, peroentonces podemos pensar que estesistema est hecho as paraincomodar?... no, porque este esel sistema que justamentenosotros necesitamos paraproducir aqu en el trpico. Acel problema no es de muchosnutrientes, no tenemos el mismosistema que en clima templado, ysi la Naturaleza hace eso tienetoda la razn, porque as sedisminuye la riqueza de cationesen la rhizsfera.

En clima templado para un mejormetabolismo de la planta, latemperatura es de 12 C, peropara nosotros es de 25 C, msdel doble. En clima templado lainsolacin es dbil, tengo unpariente que fue a Norteamrica a

aprender ingls y me escribi:aqu hay sol, pero hace luz...no hace calor. Entonces aquest el asunto, all en el suelono hay calor porque la insolacines muy dbil, ac para nosotrosla insolacin es muy fuerte,especialmente para los que seacercan al Ecuador. En clima


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templado la evaporacin del aguaes por la vegetacin, si un sueloest sin vegetacin, no pierdeagua porque no se calienta, lomximo que el suelo se calientaes a 14 C y el agua todava no

se evapora.0

Entonces se da el caso enregiones semiridas, quieneslabran el suelo lo dejan 1 aosin vegetacin y sin ningnplanto, acumulndose la lluviaque entra. Al siguiente aoplantan porque ahora el suelotiene ms agua y as salvan sucultivo. Ac en el trpico estesistema no funciona porque

primero, si el suelo no estcubierto la lluvia enseguidaforma una costra y el agua va aescurrir, y lo segundo, el suelose est calentando de tal maneraque se presenta una prdida deagua ms por evaporacin delsuelo que por transpiracin de lavegetacin. De modo que si yoplanto cualquier cultivo, porejemplo maz, yo no combato msla maleza, porque el sueloprotegido garantiza mucho ms laconservacin de agua que el suelodesnudo. Si es en frjol, dondese presentan malezas de porterastrero, yo las dejo porque noson altas y no perjudican lacosecha, de modo que no haynecesidad de sacarlas.

En clima templado las lluvias songeneralmente dbiles, el impactode la lluvia es medio, pero aqulas lluvias son muy intensas.

All la condicin del suelo eslimpio para captar calor, por esoellos desmalezan, no solo porqueas benefician el cultivo, sinoporque temen que se pierdahumedad y falte la luz quecalienta el suelo. Nosotros no,por el contrario, nosotrostenemos que mantener nuestro

suelo protegido, porque el calores muy grande. En Brasil hellegado a medir hasta 74 C, enAfrica me cont un investigadorque midi temperaturas de 63 C,y adems el impacto de la lluvia

es muy violento. Por ejemplo enla Amazona uno no encuentra unparaguas (se refiere asombrillas), no se usan paraguasporque es tal la manera violentade llover que en 2 minutos esttodo roto, entonces simplementeno se usan.

En clima templado la labranza esprofunda porque como yamencionamos la vida es muy dbil,

all necesitan calentar el suelo,nosotros no... porque en el suelotenemos una vida super animada ypor el contrario, necesitamos queel suelo no se caliente ms, poreso necesitamos cada vez mslabranza mnima o cero, es decir,con siembra directa ya essuficiente para animar la vida.Por ejemplo, si usted hacecualquier labranza, 2 horas mstarde tiene una nube gruesa degas carbnico sobre el suelo.Este gas grueso sube a laestratosfera y contribuye delmismo modo que los automviles alafecto invernadero, as que laagricultura tropical contribuyeviolentamente a este efecto si seutiliza la labranza convencionaldel suelo.

De otra parte, en la tecnologade clima templado se necesitannutrientes, entonces se colocan

fertilizantes qumicos, cuantomayor es la cantidad, tanto mejores, pero en el trpico elproblema no es ese, aqu no sepuede tener mucha cantidad ya quese necesitan muy pocos nutrientesdisueltos en la solucin delsuelo, lo que yo necesito es quelas races tengan acceso, que


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tengan espacio para crecer. Comovemos la situacin escompletamente diferente y es unabsurdo que utilicemos latecnologa para clima templado enlos suelos tropicales, por eso no

producimos bien.

Un ejemplo es con el cultivo demaz, es una planta mejicana,pero ac en Amrica Latina,normalmente si yo tengo muchasuerte produce 6 ton/ha, enEuropa prcticamente sinfertilizante qumico, ellosproducen de 12 a 15 ton/ha,porqu?, porque utilizan latecnologa adecuada para ellos,

pero ac la tecnologa no esnuestra. Entonces el asunto esque si empezamos a utilizaragricultura orgnica, debemosempezar a utilizar nuestratecnologa para producireficientemente, y bueno, senecesita expresamente que en elsuelo tropical haya agregados ypara esta agregacin necesitomateria orgnica, donde estamateria orgnica no es alimentodirecto para la planta, porque enprimer lugar ella alimenta lavida del suelo. Una vez hicimosuna encuesta entre losinvestigadores de materiaorgnica de varios pases parasaber su opinin sobre lasfunciones de la materia orgnicaen el suelo, el 98% respondieronque la necesitamos para alimentarla vida del suelo, slo el 2%respondi que para nutrir laplanta. La materia orgnica nutre

la planta despus, cuando todoest descompuesto, lo msimportante es justamente suaccin como acondicionador de laparte fsica del suelo y no unalimento puro y simple para laplanta.

Es que las plantas no comenrestos de otras plantas, no comencompost, las plantas comen losminerales al final de ladescomposicin, para ellas elcompost no es alimento, debe

estar bien descompuesto hastaobtener los minerales, agua y gascarbnico. A veces la planta escapaz de absorber un aminocidomuy simple, pero mayoritariamenteella necesita la descomposicintotal. Entonces lo que yo debosaber es que tipo de vida, quetipo de microbios, yo quieronutrir, y como los microbios queyo preciso para la agregacin delsuelo son aerbicos, la materia

orgnica debe quedar en la capaaerbica del suelo y por lotanto, no se debe enterrar.

Mucha gente entierra la materiaorgnica argumentando que laraz debe penetrar y cuando lohaya hecho va a encontrar suabono". No, esto no es as,porque lo que est enterrado noes comida o alimento para lasplantas, es un alimento para lavida del suelo y si entoncesaparece as una flora bacteriana,porque los hongos no aparecen enla parte superior, se da unadescomposicin anaerbica que esabsolutamente perjudicial paralas plantas que estn en lasuperficie porque hay produccinde gas metano, de gas sulfdricoy otras cosas as, de modo que laplanta no se beneficia alenterrar la materia orgnica.

Entonces hay que pensar para quesirve la materia orgnica, ademsque el suelo debe estar protegidocontra el sol, del calentamientoy del impacto de la lluvia. Estaproteccin se puede llevar a cabode diversas maneras: una personahace mulch, otra persona hace uncultivo asociado, otra persona


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hace una siembra ms densaplantando ms cerca... en fin,cada uno hace lo ms convenientepara su caso, porque no es quetodo mundo tenga que hacermulch... no, no es as. Por

ejemplo si yo tengo unaplantacin de 20.000 hectreas,qu puedo hacer?, entonces sepuede hacer una siembra densapara que el suelo est msrpidamente protegido. Si es concaa y ya est un poco mayor,puedo dejar las malezas que noperjudiquen, porque depende si esuna maleza que perjudica alcultivo, sino perjudica lacosecha, se puede dejar, la caa

necesita un sistema radicularprofundo y muy profuso.

Otra manera es aprovechar elaumento del sistema radicularpara los lados utilizando 2variedades diferentes que tenganuna absorcin diferente, porejemplo 2 variedades de maz o dearroz o de frjol, as la raztiene el doble de espacio porquetambin puede entrar en elespacio radicular de sus vecinas.Si el enraizamiento tiene que serbastante profundo, esto se puedeayudar un poco con boro, porquecuando la planta est abastecidacon boro, ms fcilmente la razalcanza profundidad. Por ejemplotengo una pequea compactacin enla zona de trabajo, pero estacompactacin no es mayor de 2 mm,porqu la raz no pasa estos 2mm de compactacin?, si porejemplo vemos que una raz nativa

consigue romper concreto, romperpiedras, derribar muros...entonces, que es lo que pasa?.

La raz en principio es muyfuerte, pero en las plantacionesde cultivos de variedadesimportadas, especialmentehortalizas, que se importan de

Holanda o de Amrica del Norte,las plantas estn completamentefuera de su medio y por lo tanto,la raz es muy dbil, la capitaque hablbamos se puede rompersimplemente con una raz ms

fuerte del cultivo y se coloca unpoco de boro tambin en el suelo,puede ser 3 o 4 kg/ha de cidobrico que es suficiente pararomper esta capita. Pero sicoloco boro sobre el suelo, tengoque avisar a la raz de miintencin, porque si solamentecoloco el boro y no aviso a laraz, las semillas de la plantaque crecieron en un suelodeficiente en boro y formaban una

raz menor, van a absorber elboro pero no lo van a utilizar...ah est el grave problema,porque se puede decir: losmicronutrientes en el suelotropical no hacen ningn efecto omuy raramente, porqu?, porqueesto depende de si el suelo tieneun poco de boro o cuando menos enla semilla.

Pero si no hay semilla, si no hayun suelo apto para lagerminacin, la planta no va autilizar los micronutrientes, losva a absorber. Si se hace unanlisis qumico de la hoja, sever un nivel muy elevado deboro, de molibdeno, de cadamicronutriente, pero la planta nolos utiliza, ella continuamostrando la deficiencia delnutriente y es impresionantecuando falta molibdeno, seaprecia que las hojas

prcticamente no tienen limbo,son muy, muy estrechas, tienen lavena principal y un poco de limboa los lados, pero la hojaprcticamente no se desarrolla.Para este caso, si ustedfertiliza con molibdeno,aplicacin foliar, aplicacin alsuelo, no adelanta nada, todas


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las hojas van naciendo de lamisma manera, muy estrechas. Perosi hace anlisis, la planta estrica en molibdeno, entoncesporqu no hace efecto?, porquela planta es como un computador,

permanentemente cuando ellatermina la absorcin mecnica delagua, empieza la absorcinfisiolgica. En este momento sehace el anlisis para saber quehay en el agua y que no hay, queva a encontrar en el suelo y queno va a encontrar, y la plantadurante su vida intenta formarsemilla y as reproducirse, peroesta reproduccin no es posiblesi para ella es imprescindible un

elemento que no est en el suelo.

Aqu entonces hace un programaalternativo para poder de todasmaneras formar alguna semilla,este programa alternativo entracuando se pasa de la absorcin deagua mecnica a la absorcinfisiolgica, es decir cuando laplanta comienza a trabajar, es eneste momento cuando la plantadebe saber si va a haber esteelemento en el suelo, si no, nohace programa para el elemento.Entonces si pretende dar boro,molibdeno o zinc para la planta,debe avisar a la semilla, elaviso a la semilla es elsiguiente: se pulveriza lasemilla con una solucin de 3gramos de boro en 3 litros deagua, equivale a una proporcinde 0.003%, para molibdeno es de0.001%, en el caso de arroz quela cscara de la semilla es ms

firme se puede usar cobre hastael 1% como sulfato de cobre...pero la planta debe ser avisada,si no avisa entonces no va autilizar lo que encuentre en elsuelo, pero si le avisa a laplanta y le dice: mira, te voy acolocar boro, pero despusolvida su promesa, la cosecha se

cae, porque la planta tiene en suprograma ese elemento y ustedfalla en su compromiso.

Pero el desarrollo del sistemaradicular no solamente depende de

la adicin de boro, tambin de laproteccin contra el viento. Elviento se lleva el 70% de lahumedad del suelo y con estasituacin, debemos poner esacantidad a disposicin de laplanta, cuanto menos viento tantomejor. A las personas les gustael viento porque seca el sudor,pero a la planta no le gusta.

En agroecologa el enfoque es

holstico, trabaja con sistemas ycon ciclos, no trabaja confactores. Un ejemplo: faltafsforo, entonces aplicamosfsforo... no, no es as, debemosver por qu falta el fsforo, sies un suelo muy compactado, elfsforo simplemente desaparece yel aluminio aparece. Podemoshacer el experimento de tomar unamuestra de suelo agregado yhacerle anlisis, luego logolpeamos para compactarlo yhacemos otro anlisis, elresultado es completamentediferente.

En EMBRAPA (Instituto Brasileode Investigaciones Agropecuarias)en Ro de Janeiro se hizo unencalado muy elevado paraneutralizar la toxicidad delmanganeso, pero despusencontraron que el manganeso estxico solamente en suelos

anaerobios, si se colocabamateria orgnica en el suelo seformaban agregados y la toxicidaddel manganeso desapareca comopor encanto. Entonces vemos queel asunto no es aplicar la cal...no, es ver por qu hay toxicidaddel manganeso, porque normalmenteel manganeso no es txico. Es


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txico cuando el suelo est encondiciones anaerbicas.

Entonces en la agroecologa seemiten conceptos, es holstico,no combate sntomas, evala las

causas y por eso debemos sabercomo funciona un ciclo. Para elagregamiento del suelo podemosutilizar tamo, rastrojo, abonoverde, compost, races muyfuertes... especialmente las dealgunos pastos tienen un podermuy grande de agregar el suelo.Entonces no se limita laimaginacin del agricultor,porque utiliza lo que ms seencuentre en su entorno. No hay

que obligarlo a tomar una medidadeterminada, l implementa lamedida de la cual dispone confacilidad. Si l va a proteger susuelo, esto lo puede hacer conmulch, con siembra directa, concultivos asociados, con lonas,puede ser de cualquier manera. Setrata de ampliar el sistemaradicular, de proteger contra elviento y de mantener la salud delas plantas con una alimentacincompleta. Es el sistema detrofobiosis que vamos a verdespus como funciona.

Y finalmente la biodiversidad,porque en agricultura tenemos unsistema natural muy simplificado,pero la simplificacin no puedellegar al monocultivo. Lasimplificacin debe ser conbiodiversidad a travs de larotacin de cultivos,especialmente donde se usa la

siembra directa, esta rotacin esmuy importante, porque de locontrario vamos a tener unsurtidor de enfermedades y deplagas, que no estaban cuando sesembraba convencionalmente,porque la excrecin radicularsiempre es la misma y el tamosiempre es el mismo, entonces lo

que hacemos es "cultivar algunasespecies de microbios y deinsectos, los otros mueren dehambre.

Entonces se cumple aquello de

suelo sano-planta sana-hombresano, por eso se habla de madretierra, porque ella nos dajustamente los minerales quenosotros necesitamos para nuestrasalud, la planta transforma estosminerales en sustancias orgnicasque comemos. Por lo tanto,nuestra salud, tanto del cuerpocomo del espritu, depende delsuelo, de ah que le demos tantaimportancia al suelo. Si el

hombre es sano, es ms pacficoque el hombre que est con elespritu en dificultades. Elespritu del hombre no funcionacuando hay alteracin de losnervios porque no hay proteccinen ellos, son los fosforados losque disuelven la proteccin delos nervios, de cualquier manerael hombre se enferma cuando elsuelo est decadente.

Sobre algunos equvocos enAgricultura Orgnica.

La agricultura orgnica noquiere agrotxicos... muy bueno,pero no es suficiente, resuelvepoco, porque hay agrotxicos quevienen con la lluvia, si

plantamos 2 o 3 hectreas conorgnico y todos los vecinos

plantan con qumicos, pues lalluvia est llena de agrotxicos.Bueno... en qu equvocos puede

caer la agricultura orgnica, porejemplo en emitir recetas, en elenfoque factorial o sea, ver unfactor de produccin desde unnico enfoque, por ejemplo simiramos una silla por la parte deatrs tenemos una idea de cmoes, si la vemos por delantetenemos otra idea, si la vemos de


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lado es estrecha, entonces cadauno va a tener su enfoque de lamisma silla... es lo quejustamente es el enfoquefactorial, muy restrictivo, nofunciona, lo que debemos ver es

el enfoque general.

Otro error es utilizar defensivosorgnicos como hbito y nosolamente como excepcin, nocomprenden que el suelo ya estdecadente, entonces semana trassemana aplican estos caldos, sihago esto as ya no es unaagricultura orgnica, es como unaagricultura convencional peromenos txica, podemos as obtener

productos orgnicos llenos deagrotxicos.

Otro asunto es producirorgnicamente para el comercioexterior, as no ayudo a ningnagricultor, estoy completamenteen contra de este sistema, porquenuestros agricultores tiene queproducir en primer lugar para sushermanos del mismo pas, questoy haciendo si la gente de lospases ricos van a comer unalimento mejor, y los nuestrosvan a comer alimentos muyintoxicados?

Otro caso es cuando utilizamoscompost simplemente comonutriente y no comoacondicionador del suelo ymantengo el suelo desprotegidoporque todo el mundo hace lomismo. Entonces debemos ver comoprotegemos el suelo: puede ser

una siembra ms densa, y no creerque romper compactaciones esagregar, pensando que losterrones chicos son agregados,esto es absurdo.

Vi una tesis de doctorado quehablaba de agregados de 12 mm...no existen, el mayor agregado que

existe en la Naturaleza es de 4mm, que es hecho por laslombrices, pero mayor que esto noexiste, si tenemos agregados de12 mm estos son terroncitos, noagregados, esto lo podemos

diferenciar fcilmente porque elterroncito siempre tiene fasesrectas y ngulos agudos y en losagregados no hay fases rectas,son siempre curvas, tampoco hayngulos y adems no son establesal agua: si se colocan sobre uncolador y se riegan con agua, sedeshacen, por lo tanto, romperuna capa dura no es agregar.

Tampoco podemos creer que un buen

compost es el que proviene de losrestos de ciudad... no, no lo es,como tampoco utilizar variedadesde otro pas... esto es un granproblema, normalmente se importansemillas de Holanda o de Amricadel Norte o de Italia muy buenaspara los suelos de ellos,nuestros suelos son de otro tipo,de otro clima y si para estassemillas usamos nuestro compostnunca va a ser adecuado oraramente, la planta se enferma apesar del compost, ante estousted dir: el compost no valenada, no, no es que no valga, esque el compost es de unecosistema y la semilla es deotro ecosistema que no combinan,all el suelo es ms rico encalcio y en fsforo, entonces,qu ocurre?. Al venir ac estassemillas, el agricultor necesitaaadir calcio y fsforo al sueloporque con el compost no es

suficiente y por otro lado,nosotros tenemos msmicronutrientes libres en elcompost, que en clima templadolos tienen porque el suelo es msneutro.

Esto es un gran problema porqueconsidero que si nosotros


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queremos hacer agriculturaorgnica, debemos tenervariedades adaptadas a nuestroclima y no variedades importadasde otros pases, es buenoimportarlas una vez para despus

adaptarlas. Ahora, la adaptacinfunciona con verdaderasvariedades, no funciona conhbridos, ni con plantasgenticamente transformadas.Entonces esto tenemos que hacerlorpidamente, porque ms tarde yano habrn posibilidades, porquelas variedades ya sern hbridoso genticamente transformadas yya no habr posibilidad deadaptacin.

Tampoco podemos creer que todo elnitrgeno viene del compost, estoes un error, porque entonces nose mejora el suelo para tenerplantas sanas. En Australia anteuna enfermedad en los cultivos ouna plaga que invade, primeroellos se preguntan porqu?, quse ha hecho que est equivocado?,qu no est bien?, entoncesbuscan saber que es o que es loque tiene el suelo para que seproduzcan plantas enfermas.Porque debemos tener claro unacosa: la planta se enferma antesde ser atacada por el parsito, yan si uno elimina el parsito,ella contina enferma, no sesana, entonces el problema escreer que si ya no hay msparsito, la planta est bien. Elproducto que ella va a elaborares biolgicamente inferior.

Aqu vemos unas hojas de poroto(frjol), este de aqu es unfrjol que fue tratado conagrotxico y su aura est muyperturbada. Este de aqu es unfrjol tratado con compost y EM(microorganismos especiales) y suaura est completamente normal,podemos ver como es la hoja en la

Naturaleza, su valor biolgico esmximo. Esta de aqu fue tratadanicamente con materia orgnica,la planta no est enferma comoesta de ac, pero no est buena,algo le falta, porque nuestras

variedades son de afuera y nocombinan con nuestros suelos ycon la materia orgnica quenosotros les podemos suministrar,entonces no podemos pensar quepor tener materia orgnica laplanta ya est sana, porque puedeque todava no encuentre todo loque necesita.

Otro asunto que considero unerror en agricultura orgnica, es

vivir solamente con las normas yno para la ecologa, hay muchainfluencia con las normas que daEuropa, utilizando recetas y noconceptos. En todo esto sereceta, por ejemplo la manera dehacer compost de cualquiermanera, no es que est en contradel compost, estoy contra la ideaque solamente con compost se haceagricultura orgnica, porque enagricultura orgnica debemosanimar la vida diversificada.Entonces, el cmo usted animaesta vida diversificada es unasunto serio, cada uno lo hace dela manera que sea msconveniente. No es que usted debade cualquier manera usar compost,porque es continuar con elenfoque analtico, factorial,analizando factor por factor, escuando utilizan el compost comoNPK, un NPK orgnico y no como unalimento para la vida y

acondicionador de la estructuradel suelo, que es lo correcto.

Una vez un agricultor chileno medijo: no consigo un producto deexportacin porque con 40toneladas de compost, adicionosolamente la mitad de NPK quecoloca mi vecino en su finca, es


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una visin completamentedistorsionada porque el compostno sirve como NPK orgnico yadems continan con un sueloexpuesto al sol y a la lluvia yrompen las compactaciones con

mquinas y creen que esterompimiento de terrones essuficiente para mejorar un sueloduro y compactado... no, no lo esporque con una mquina se puederomper y se puede pulverizar elsuelo, pero no agregar.

La agregacin es un procesobiolgico y no mecnico, entoncessi hoy rompe una capa dura en elsuelo, mximo en 3 semanas est

acabado, porque usted no mejornada, ms bien empeor. Nopodemos aceptar que el compostsea un negocio de fincasconvencionales y la basuraorgnica de la ciudad es unresiduo orgnico, porque esqumico desde el punto de vistaorgnico, es ms txico que elque viene de la agriculturaconvencional. Por ejemplo, hoy enda en Alemania, se acepta el 20%de compost de materialproveniente de fincasconvencionales, el resto no.

Tambin hay que ver que no todoel nitrgeno viene del compost yde la fijacin por Rhizobium ypor las leguminosas, hay muchafijacin tanto en la rhizsferacomo en las hojas, de modo queuna planta sana no tieneproblemas de nitrgeno. Elproblema ocurre cuando la planta

est enferma, la solucin no esusar defensivos orgnicos, caldoscontra la maleza, caldo detabaco, EM4 y lo usanordinariamente cada semana, sinconsiderar que puede ser txico.Esto as es absurdo, porque en laagricultura orgnica tambinpueden haber plantas enfermas. Es

la misma cosa que si usted porejemplo cada maana en eldesayuno utiliza un antibitico,no... no debe hacer eso. Entoncespodemos ver que el uso deagrotxicos muestra una

agricultura orgnica equivocada,no es correcta.

En mis viajes he constatado quemuchos agricultores orgnicostienen el suelo en psimo estadoy claro, en este tipo de sueloslas plantas se enferman y por lotanto, van a necesitar justamentede la aplicacin de agrotxicos ycaldos, semana tras semana. Si laagricultura orgnica funciona de

esta manera, no es mejor que laagricultura convencional, espeor. De igual forma, la gananciadel agricultor no debe ser por unmejor precio sino por una mejorproduccin, sobre esto, conozcoun agricultor orgnico queacompaa sus bandejas deproductos orgnicos con unpanfleto que dice algo as como:el producto orgnico es menor,

ms feo, menos sabroso, pero notiene veneno, producir estosproductos es una aberracin.

Sin embargo, hoy en da produceun producto orgnico maravilloso,sin panfleto, todos admiran susproductos y l gana porquecosecha ms, no tieneenfermedades, ni insectos y todoporque salv su suelo, esto es loimportante, es la base de laagricultura orgnica. Creer quela agricultura orgnica es ms

cara, laboriosa, menos productivay todo por el estilo, hace muchodao porque esto no esagricultura orgnica, es unaaberracin.

Andrs Torres, traductor:Doctora, los asistentes estn


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pidiendo que aclare un poco esteconcepto.

Dra. Ana Primavesi: El conceptoo la fotografa?, bueno, lafotografa son las emanaciones

magnticas de la hoja, lafotografa se toma en completaoscuridad, sin nada de luz, seabre un campo elctrico de 11micrones debajo de la pelcula,entonces contra este campoelctrico muy fuerte aparece elcampo magntico de la planta,todos los colores que aparecenson de la propia aura magnticade la planta.

El concepto es el siguiente:supongamos que tenemos una plantadeficiente en molibdeno y por lotanto es atacada por un gusano,si matamos este gusano no hemosresuelto la deficiencia, estacontina, la planta todava estaenferma. Si acabamos el ataquedel gusano con una mariquita o silo mato con un insecticida, da lomismo, no estamos contribuyendocon la salud de la planta y delsuelo. Se puede cosechar, claro,pero la planta contina siendodeficiente, y esto significa queno va a formar las sustanciasqumicas que necesitamos paranuestra alimentacin y por lotanto, su valor biolgico esbajo.

SOBRE LOS ABONOS VERDES, LOSCULTIVOS ASOCIADOS Y LAADAPTABILIDAD DE LAS ESPECIESNATIVAS.

Bueno aqu vemos un trabajo que hicimoscon abono verde, quiero hablarles de lo quepodemos conseguir como abono verde,porque es una manera de colocar materia

orgnica en el suelo, slo que estanormalmente es de rpida descomposicin,no va a mejorar mucho la agregacin, a noser por el sistema radicular. Adems hayque considerar que si uno siempre aplicaabono verde, nunca tamo, el suelo va a

tener un pH muy bajo. As que lo que puedohacer es aumentar las especies de unarotacin, claro, por ejemplo al hacer unarotacin, despus abono con soya, maz,esto es un abono verde con 4 o 5 especiesdiferentes, prcticamente lo que tengo esuna rotacin que aumenta la biodiversidaden el campo.

Tambin el abono verde puede ser utilizadocomo cobertura del suelo entre 2 cultivos,cosecho uno y todava no es la poca de

plantar el otro cultivo y uso la cobertura delabono verde, un ejemplo: avena-lupino-trigosarraceno, etc., teniendo en cuenta que ellupino es solamente para regiones ms bienfras, para regiones calientes es una buenaopcin como abono verde la crotalaria.Tambin se pueden hacer asociaciones, unamuy conocida es maz-poroto, tambin estel algodn-caup, Vigna sp., dejando stecomo abono verde, o puedo tener caf condolichos (frjol jacinto) o con man, Arachispintoi, en esto, cada uno puede hacer cosas

distintas.

Tambin puede ser para fijar nitrgeno, perocomo les deca ayer, de todas lasleguminosas, solamente el 8.7% fijannitrgeno por rizobios, el resto no fijan nada.Hay tambin actinomicetes que fijan, haytambin por las hojas (endfitos), entoncesno son solamente las leguminosas. Tambinpuedo movilizar el fsforo y el calcio, acudoa plantas ricas en estos minerales como elchcharo, altramuz, sarraceno, lo hago a

travs de ellas. Puedo proveer el suelo conpotasio, por ejemplo utilizando higuerilla opasto elefante, este pasto tiene tanto potasioque a veces al utilizarlo se provoca ladeficiencia de magnesio, por lo tanto, hayque aadir un poco de magnesio porque elpotasio es demasiado.


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Tambin con las races de las leguminosaspuedo romper las capitas duras en el suelo,por ejemplo con guandul, mejoro suestructura con crotalaria o con dolichos, lasleguminosas me sirven tambin paracombatir nemtodos, casi cada leguminosa

combate un tipo distinto de nemtodo,aunque tambin hay leguminosas que nocombaten a los nemtodos, sino que loscran. Hay algo importante: no se puedeplantar la misma leguminosa ao tras ao,porque en el primer ao combate pero en el2 o 3 ao cra sus nemtodos, as que nosganamos un problema.

Al hacer cultivos asociados tenemos queconocer el comportamiento de cada especie,puedo hacer un cultivo asociado entre maz

y mucuna (es la misma vitabosa) Mucunadeeringianum, pero sembrando estaleguminosa bastante despus, porque sinose enreda excesivamente en el maz.Muchas asociaciones puedo hacer: avena-vicia en clima fro, caf-dolichos, cacao-eritrina, naranja-mucuna y con palma, perosiempre y cuando, controle el proceso. Asque hay muchas posibilidades, por eso yo nodoy recetas, cada uno hace lo que es msconveniente en su finca. Pero siempre lo quedebo saber es que tengo que tener mayor

diversidad en el suelo, porque labiodiversidad arriba del suelo, va a ser labiodiversidad abajo del suelo, no es por laraz que me refiero, es por la microvida.

Hay que tener en cuenta lo siguiente: lamicrovida del suelo contiene unas enzimasque funcionan restringidas a ciertasestructuras qumicas, as que cada planta,cada hoja, tiene sus microorganismos que ladescomponen, no es que todas las bacteriasy todos los animalitos ahora van a

descomponer todas las hojas, cada tipo dehoja tiene su tipo de microbios. Vi unafotografa muy interesante en este sentido,corresponda a un gusano que coma arroz,pero no encontr el arroz que necesitaba, elque haba en el campo no ofreca el sustratoque el gusano poda digerir, qu sucedi?,tena tanta hambre que se comi la primeraplanta que encontr en el camino, se le

coloc cido lctico que hace transparentelos tejidos permitiendo ver su intestino y sepoda apreciar de la cabeza a la punta quetodo el intestino estaba lleno de pedazos dehoja que haba comido y que no consiguidigerir, finalmente el gusano muri de

indigestin.

De manera que no es que cada animalito,coma lo que encuentre en el camino, porquelas enzimas los programan paradeterminado alimento, determinadas hojas.As que cuanto ms biodiversidad hayaarriba del suelo, ms habr abajo del suelo,y esto anima la vida de las plantas. As quecuanto ms microbios haya, tanto msnutrientes van a ser disponibles, y tantomejor se desarrollar a planta.

Bueno en estos anlisis, vemos el anlisisfoliar, estos de ac son rizobios del suelo yestos de la hoja, vemos que el suelo essuper pobre y podemos pensar que en unsuelo pobre vamos a tener una planta pobre.Sin embargo, se hizo el anlisis de un rbolnativo llamado ubucero all presente, y lacantidad de nutrientes en las hojas, conexcepcin del calcio y del potasio, erasiempre normal, inclusive hasta ms que lonormal. As que si la planta est adaptada a

un ambiente, consigue movilizar y absorberlo que necesita, por lo tanto, no importa queel suelo sea pobre o rico, lo importante esque la planta est adaptada.

Por eso antiguamente, por ejemplo en laChina haba 14.000 variedades de soya, entoda Asia haba 80.000 variedades de arroz,solamente en Malasia haba 10.000variedades, hoy en da hay 8, losnorteamericanos acabaron con todas. Apropsito, el gobierno de Filipinas primero

estaba muy entusiasmado con las semillashbridas, que son ms productivas, seempezaron a dar cuenta que producan mspero costaban ms, hasta que losagricultores iban poco a poco a la quiebra,as que el Ministerio de Agricultura inici unacampaa para recuperar las variedadesantiguas, de 10.000 recuperaron 36, el restose haban perdido. Esto lo podemos


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considerar una catstrofe mundial que laRevolucin Verde ha provocado, y que estaumentando con los transgnicos, entoncespodemos concluir que en un suelo pobre unaplanta que est adaptada no se inmuta, ellaencuentra lo que necesita, tiene la

capacidad de extraccin, pero hoy en da laplanta no tiene esta capacidad.

Bueno ac vemos la infiltracin del agua,este es otro motivo para la rotacin decultivos, porque en cada cultivo la infiltracines diferente, por ejemplo en el trigo esmenor que en la canola que es una plantacon la que se hace aceite en Europa ytambin el lupino favorece una infiltracinmayor que la del trigo y la vicia mucho msque todas las otras, entonces podemos ver

que la penetracin del agua tambindepende del cultivo y de la cobertura delsuelo. Cuanto mejor sea esta ltima y cuantomejor sea el sistema radicular, tanto mspermeable se torna el suelo, en ciertasregiones del Brasil, septiembre es el iniciode las lluvias mientras que abril marca elinicio de la sequa, entonces si manejamoslos rastrojos, no se depende del declive delsuelo ni de la lluvia, se depende de laagregacin del suelo.

Aqu podemos ver como el declive era muyfuerte, del 12% y la lluvia no es poca, es de1500 mm y vemos que cuando se quema eltamo, la prdida de suelo es de 20 ton/ha, siel tamo se entierra, se pierden 13 ton/ha desuelo, pero si el tamo se maneja comocobertura, slo se pierden 6 ton/ha, es decir,el 30% de lo que se pierde cuando sequema el suelo. De modo que hay manerade manejar el rastrojo y evitar elescurrimiento del agua. Cuanta ms agua sepierde, tanta mayor sequa va a sentir el

cultivo.

Ahora, sobre el tema de las malezas trajepocas cosas porque no s que malezastienen ac, pero si sabemos que cadamaleza indica una cosa, entoncesobservando pueden hacer sus propioscriterios y descubrir porqu cada maleza hablo de maleza solamente como planta

nativa- crece solamente para regular lo quenosotros desregulamos con nuestraagricultura, porque ella tiende a sanar lo quenosotros destruimos y es que cada malezaindica muy especficamente alguna cosa.

Por ejemplo si tenemos lengua de vaca,Rumex crispus, indica un exceso denitrgeno y una deficiencia de cobre, pero nose trata de nitrgeno qumico, sino orgnico,las diferencias indicadas son muy exactas: siyo uso nitrgeno orgnico, en ese estircolaparece lengua de vaca y est faltandocobre, pero si uso fertilizante qumicoaparece otra planta, la lengua de vaca no laindica. Otro ejemplo: el nabo forrajero,Raphanus raphanistrum, indica la deficienciade boro y en alguna ocasin vi un campo de

trigo que estaba invadido por un tipo denabo, no del tipo forrajero sino de uno quees nativo, y al agricultor le decan: ustedplant una semilla que es maleza, lresponda que la haba comprado en laSecretaria de Agricultura y no le crean, elproblema es que si el suelo es deficiente enboro o en manganeso, este nabo aparecesolito, porque la semilla se puede conservaren el suelo por 30 o 35 aos sin que nazca,pero si se presenta la condicin favorablepara que ella aparezca, lo hace. Entonces si

abonamos con boro o manganeso,desaparece as como apareci, porque estindicando justamente esta deficiencia.

Ahora si tenemos una planta llamadacola de zorro, Andropogon bicornis,ella nos est indicando la presencia deuna capita impermeable a unaprofundidad de 30 cm que va estancandoel agua, al punto que en poca de lluviasel suelo se vuelve pantanoso y todo elmundo dice que cola de zorro es de suelo

cido, muy bien, pero si se rompe estacapita con las races de guandul, la colade zorro desaparece, entonces no es quesea una planta de suelo cido sino ms biende las condiciones tan especficas de estesuelo.

Tambin est el caso de la lecherita,Euphorbia heterophila, en el cultivo de soya,


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ella, especficamente en cultivos de siembradirecta aparece mucho indicando deficienciade molibdeno. Si se utiliza la variedad desoya roundup ready que es transgnica(resistente al herbicida Roundup), se puedeacabar con la lecherita, pero no hay un

suministro de molibdeno, que cada vez va afaltar ms y ms, hasta que simplemente lasoya no puede volver a crecer, porque elmolibdeno aumenta la cantidad de vainas yla cantidad de granos dentro de las vainas,as que la cosecha disminuye si faltamolibdeno, entonces sembrar variedadroundup ready no soluciona el problema,sino que ms bien lo esconde, porque nohay suministro de molibdeno.

Otro ejemplo: cuando hay mucha amapola

en el cultivo de trigo, conoc este caso enChile, hasta el Ministerio de Agriculturaestaba muy agitado, aducan que el Canadlo haba hecho a propsito para perjudicar laproduccin triguera de Chile, el problema noes ese, sino que all los suelos son muyricos en calcio y el trigo no consigueprocesar todo este calcio, entonces laNaturaleza echa mano de la amapola que silo elimina, luego esta planta desaparececuando ya no tiene ms razn de ser.Tambin tenemos esta planta llamada

cerda de chancho que crece en climastropicales cuando hay quemas muyfrecuentes, o el caso de la alfalfa invadiendoel pasto, que nos est indicando deficienciade potasio, otra planta que nos indicapresencia de capitas duras es la malva.Entonces, cada planta indica una cosa.

Este anlisis lo podemos llevar a las plagas,cada plaga solo ataca una planta si hayalguna deficiencia, porqu?, porque ladeficiencia impide que una determinada

enzima cumpla su respectiva reaccin en laplanta, as que lo que produce es unproducto semifabricado circulando por laplanta, sin que llegue a su estado final, yeste producto emana un olor que atrae a laplaga, es por eso que la hormiga cortadorano ataca una planta con adecuado nivel demolibdeno, solamente lo hace cuando faltaeste mineral, porqu?, es porque sin

molibdeno la planta no tiene enzimas paraformar protenas, si la protena se forma, lahormiga no se la come ms.

Con las hormigas tambin vemos como conciertas plantas duras, les cuesta mucho

cortar, entonces cogen las hojas cadas enel suelo y se van, eso es porque detectanque all en la planta, hay protena y loshongos de los nidos de las hormigas, noconsiguen vivir en un sustrato proteico,porque sus enzimas son solo paraaminocidos, por lo tanto no la cortan, sololo hacen cuando falta protena. LaPseudomona como lo mencion ayer en elcultivo de tabaco, hace presencia pordeficiencia de potasio, porque normalmentela pseudomona es una bacteria que vive en

la rhizsfera de esta planta y hastacontribuye en la fijacin de nitrgeno, pero sifalta potasio, ataca la hoja y acaba con elcultivo.

En el caso del cogollero del maz,Spodoptera spp., es por deficiencia de boro.Y el tierrero en maz y frijol, que mata lasplntulas, entra en el suelo y hace el dao,hasta en un 20% del cultivo, pero si sepulveriza la semilla con una solucin desulfato de zinc en un rango de 0.03 a 0.1%,

no pasa nada. Hay unos pequeosescarabajos, que los llamamos tucuras,que se alimentan de las hojas de lasplantas, entonces siempre que la hojaest comida por ellos, podemos tener lacerteza que el suelo est muycompactado, porque este bichitosolamente ataca cuando las plantaspresentan una respiracin fermentativa,porque en condiciones normales la plantatiene una respiracin oxidativa, en unsuelo aerbico la planta forma 720 caloras

por cada molcula de glucosa, pero si elsuelo es anaerbico, porque est muycompactado, forma solamente 20 caloraspor cada molcula, produciendo alcoholespecialmente en la raz. Ah fcilmentepodemos hacer un anlisis en placa verdecon colorante, para ver qu excreta la raz.En este caso cuando la raz excreta alcohol,


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all arriba estn las tucuras comindose lashojas.

Otro caso ms conocido es la roya del trigoque se presenta por deficiencia de boro y decobre, sobre esto les voy a contar dos

situaciones. Una, hice un trabajo sobrecobre en trigo y constatamos que si faltacobre, aunque no sea visible, se presentauna disminucin de la cosecha y si ladeficiencia es mayor, entonces aparece laroya. La opinin que recib de una estacinexperimental en Holanda, es que deba estarequivocada, porque all nunca lograronconstatar la deficiencia de cobre en sustrigales, les contest que colocaransolamente 2.5 kilos de sulfato de cobre porhectrea y si no sucede nada, bueno, pues

estoy equivocada, lo hicieron y cosecharonexactamente el doble de lo que venanobteniendo, esto quiere decir que ladeficiencia estaba latente, no era todavasuficiente para causar la roya, pero siafectaba sensiblemente la cosecha.

Tambin en Sao Paulo sembramos trigo enuna regin en donde los funcionarios delGobierno nos haban advertido sobre lapresencia de 12 variedades de roya queatacaban al trigo, bueno, mi opinin fue que

las royas obedecen a deficiencias en cobre yen boro, as que vamos a colocarlos para verque pasa, pues el trigo se diocompletamente limpio a pesar de las 12variedades de roya en la regin.

Entonces podemos ver que las malezas, lasplagas y las enfermedades que aparecen enlas plantas, nos estn indicando algunacosa, por lo tanto, en agricultura ecolgicano tratamos de matar lo que aparece comomaleza, insecto u hongo, sino que buscamos

sanar las causas, es mucho ms interesantey menos estresante. Y aqu est la mayorcrtica a los cultivos transgnicos, porquecon estas plantas modificadas se controlanlas malezas y las plagas, claro, pero no secorrigen los problemas, estos continan. EnNorteamrica, donde llevan plantandotransgnicos 15 aos, con datos de 1999porque no tenemos datos del 2000, ya

estaban usando un 24% menos devariedades BT, Bacillus thuringiensis, porqueya no estaban protegiendo ms las plantasde las plagas. Entonces podemos ver que enla agricultura orgnica nosotros tratamos deaadir estos elementos para proteger las

plantas.

SOBRE LA MATERIA ORGNICA.

Aqu vemos el ciclo de la materia orgnica,es producida por la fotosntesis, a partir deluz, agua y gas carbnico que vienen del sol,se producen las hojas que nutren a losmicroorganismos, hongos, bacterias, y estosmovilizan nutrientes que la planta va aabsorber nuevamente, vemos entonces lainterrrelacin muy ntima entre la planta y el

suelo. Y que sucede al interior de lamateria orgnica?, bueno es un asunto bieninteresante. El primer estado siempre esatraccin electroqumica, est la arcilla y elhumus, que es cido y atrae cationes queson fijados de manera suficientemente fuertepara que no sean atrados por otra arcilla,as se forman los agregados primarios,entonces en cuanto ms valencias tiene uncatin, mayor es la atraccin.

Estos agregados primarios son muy

pequeos y no son estables al agua, sitoman agregados del subsuelo y los ponenen la superficie, la primera lluvia losdestruye, por lo tanto, ellos tienen que sermejorados por la agregacin biolgica de lasbacterias, que como ya haba comentado,producen una jalea bacteriana queprincipalmente es cido poliurnico quecumple la funcin de pegar los agregadosprimarios formando agregados secundariosy entonces aqu viene la estabilizacin porlas hifas de los hongos, que se vuelven

locos por comerse esta jalea, as queamarran estos agregados con sus hifas,como un paquete.

Pero esto no es un amarre estable, sino losuficiente para consumir la jalea, cuandoterminan con esta jalea, retiran la vida de lashifas y la primera gota de lluvia destruye elagregado. Estos agregados que no son


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permanentes, duran entre 8 a 10 semanas ydespus se deshacen, por eso una vez quese realiza la siembra necesitamos comomnimo 8 semanas de proteccin para elsuelo, por otro lado, estos agregados formanlos poros en los cuales entran la lluvia y el

aire que son muy importantes para elmetabolismo de la planta, claro que la lluviano solamente se necesita para la planta,sino tambin para los ros y quebradas ytodo el sistema de agua dulce del planeta.

As que cuando no hay hongos, no hayporos y no hay ros con agua, el aguatermina perdindose. Actualmente tenemosmucho ms hongos que antiguamenteporque la temperatura es ms elevada, haaumentado entre 1.5 y 3%, entonces el

problema es precisamente hacer que laslluvias se infiltren en el suelo, porque cadavez tenemos ros con agua, no porque estase est secando sino porque no estinfiltrando hasta la capa fretica del suelo ohasta los acuferos ms inferiores.

As que nuestra obligacin a travs de laagricultura est en nutrir estas bacterias conmateria orgnica, porque las bacterias quemejor producen jalea son las cytophagasque descomponen el tamo, por eso el tamo

es un agregador mucho ms eficiente que elcompost, este est a mitad de camino deuna descomposicin ya recorrida. Despusviene la proteccin de esta capa, porque losgrumos no se destruyen por s mismos sinopor el impacto de la lluvia, entoncespodemos tener una capa de vegetacinsuficientemente densa para que amortige lalluvia o preparamos un mulch para quecumpla esta funcin.

En general la gente dice que esto est muy

bien pero requiere de una serie de anlisisde suelos bastante dispendiosos, de talmanera que el agricultor no puede saberfcilmente que es lo que necesitan sussuelos. Esto es muy fcil de saber: se cogeun terrn del suelo, no importa si est seco oest hmedo, y se le rompe, si se quiebra enpedacitos redondos como se aprecia aqu allado izquierdo, est muy bien porque estos

son grumos, los grumos parecen como mazquebrado o arroz quebrado y pueden tenerhasta 4 mm de tamao, normalmente van de0.5 a 1 mm. Bueno, si el terrn se quiebracomo se muestra aqu arriba, con fasesbastante irregulares, la tierra todava est

ms o menos buena y la densidad aparentees de un mximo de 1.3 gr/cm mientrasque ac la densidad es de 0.9 (refirindoseal primer caso). Pero si el terrn ya se rompecon fases muy rectas, la tierra est muy duraas que es urgente que se haga unarecuperacin en este suelo porque en estascondiciones no hay posibilidad que un abonoacte para que la planta de una buenacosecha, si el suelo se rompe de estamanera, hay que utilizar materia orgnica,entonces no es cierto que el fertilizante

qumico sustituya al orgnico, en este casosin materia orgnica no se podra continuarplantando.

La gente est desertificando sus suelosprecisamente por causa de la opinin unpoco extraa que NPK es suficiente para elsuelo, pero esto no es as, se necesitantambin los agregados. Ahora si el suelo serompe en estratos de esta manera (loseala), est muy pero muy daado ynormalmente necesita una recuperacin

drstica y complicada.

En cierta ocasin me encontr un suelo deestos en un invernadero, el propietario medeca: mire mis plantas raquticas,pequeitas, no s que les pasa, no scuanto de compost ponerle, observando a 6cm, el suelo ya estaba de esta manera (serefiere al suelo que rompe en estratos),entonces en estos casos la recuperacin esbastante demorada, es mejor abandonar elterreno por unos 8 o 10 aos para que la

madre Naturaleza acte por su cuenta,porque para el agricultor va a ser bastantecostoso.

Cuando di un curso en la Escuela Ecolgicaen la Universidad Ecolgica de Costa Rica,haba 2 holandeses profesores deedafologa que me dijeron: esto aqu nofunciona, porque llueve todos los das y los


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terrones se rompen con facilidad, lescontest que si, pero la fase de rompimientotambin es la misma en suelo hmedo (seentiende por el contexto que les muestraunas fases de rompimiento de suelocompactado), se sorprendieron al ver esta

diferencia de fases, me dijeron: no creemosque esto sea suficiente para probar que elsuelo est arruinado (compactado), lespregunt si crean en las lombrices y dijeronque si porque venan de una escuelaecolgica con orientacin orgnica, entoncesles mostr las lombrices que haban queeran bastantes por causa de la lluvia, laslombrices no andaban, estaban formando unnudo, enrrollndose en bolitas pequeas yse quedaban por ah, les pregunt porquhacan esto las lombrices, pero no saban,

les dije: es porque les est faltandocondiciones de vida, falta materia orgnica yfalta aire, estn en un estado extremo dereposo para ver si mejora la situacin, sinomejora, simplemente se mueren, pareceque nunca haban visto nada igual.

Lamentablemente la mayora de losinvestigadores del suelo, tienen miedo deponer su mano en el suelo, trabajan conmuchos aparatos e instrumentos, pero notocan el suelo, y de esto nadie se escapa,

tenemos que tocar el suelo y romperlo paraver como est, porque hay agua paralavarse mientras el suelo est todava enbuenas condiciones, pero si est muycompactado, tal vez no va a haber aguapara lavarse las manos.

Bueno ac tenemos la tasa dedescomposicin de la materia orgnicaconfrontada contra el tiempo, medido endas (15, 50, 75, 150, etc), vemos queprcticamente en 50 das no existe ms

celulosa en el suelo, los almidonesdesaparecen al cabo de 75 das, lasprotenas desaparecen todava msrpidamente. Entonces todo depende de lassustancias que contenga el abono que unocoloca, si se agrega tamo va a durar un pocoms, si se coloca un abono verde u hoja desoya o frjol, se mantiene solamente por

unas pocas semanas y despus ya noqueda nada.

Es por eso que nos interesa que ladescomposicin dure el mayor tiempoposible para que as se mantengan ms los

grumos. La estabilidad de los agregadosacompaa la descomposicin de la materiaorgnica, presentndose la mayorestabilidad entre los 9 y 15 das, despus vabajando y a las 21 semanas ya es muy baja,de manera que a partir de ac es necesarioproteger el suelo contra el impacto de lalluvia, porque la inestabilidad del agregadofrente al impacto de la lluvia es cada vezmayor y puede ser fcilmente destruido.

Sobre asociaciones entre plantas.

Respecto a las asociaciones entre plantas,tenemos varios casos. Conoc la situacinen el estado de Ro Grande do Sul donde sesembraba conjuntamente el trigo morisco yel trigo comn, pero el comn empez conque cada ao se daba menos y menos, tantoque el gobierno del estado lleg a laconclusin que all no era apto para producirtrigo, hasta que un agricultor no sembr msel trigo morisco y el trigo comn comenz arepuntar, as descubrieron que trigo comn y

trigo morisco no es una buena combinacin.

Algo mucho peor sucedi entre loscultivadores de zanahoria y ajo, unextensionista les deca que hicieran rotacincon leguminosas: tienen suministro gratuitode nitrgeno y no necesitan aadir, peroresulta que las leguminosas son los msacrrimos rivales de la zanahoria y del ajo,por causa de las leguminosas despus en laprimera siembra, baja la cosecha a la mitad,que fue lo que sucedi. Vemos entonces que

hay plantas que se repelen de tal maneraque no tiene caso sembrarlas juntas, es elcaso del girasol y la papa, esto es unacatstrofe, ninguno de los 2 cultivosconsigue crecer porque tienen las mismasarmas, los aerosoles que exhalan nopermiten que ambos sean sembrados en elmismo campo ni siquiera a una distancia de50 o 60 metros.


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En cambio hay un caso curioso con lamanzanilla y la menta, la manzanillaperjudica seriamente la produccin de aceitede la menta, pero en cambio la mentaaumenta los aceites aromticos de la

manzanilla. Otro ejemplo: la papa se llevamuy bien con el amaranto (kiwicha). Lamayor parte de los cereales y leguminosasson benficos.

Otros caso: la cebolla es casi milagrosa si sesiembra con la hierba de Santa Mara (es untipo de artemisia), una vez sembr cebollasen condiciones muy secas por causa delclima, la hierba de Santa Mara invadiviolentamente las cebollas y pens quecomo haba tanta sequa no iba a cosechar

nada, cuando llegaron las lluvias, quiseretirar la hierba de Santa Mara y sembrarotra cosa pero que sorpresa nos llevamos alver unas cebollas bastante grandes.

Vemos que arveja con nabo no da, avenacon remolacha no da, el sorgo con el ajonjol(ssamo) es una catstrofe, el ajonjol nollega ni a florecer si est cerca del sorgo yesta planta a su vez, perjudica el trigo, entreotras por esto no soy muy amiga del sorgo,es una planta que retira en exceso el agua

del suelo con races de hasta 3 ms deprofundidad, este puede ser el motivo, perotambin puede ser que el sorgo seaautointolerante, no se puede plantar sorgosobre sorgo, entonces no se sabe si es poreste motivo o por la deficiencia de agua queel sorgo resulta perjudicial para el trigo.

Como pueden ver, as se trate de un abonoverde o de una rotacin, uno debe cuidarsede plantar especies que no se gusten, por elcontrario, hay que buscar plantar especies

amistosas o que se gusten, las amistosasson llamadas sinergticas.

Aqu vemos la diferencia entre un bosquenativo y un canavial, en el bosque nativo lalluvia penetra inmediatamente y en elcanavial se demora hasta 240 minutos,como el agua no es un ciudadano muy

paciente, simplemente escurre produciendoerosin.

SOBRE EL EFECTO DEL VIENTO ENSUELOS DESPROTEGIDOS.

Ustedes pueden ver este paisaje nuestro, dehoy en da, con un desmonte muy violento,con muchas partes de desarrollo agrcola ypastoril y tenemos una ciudad, como en lamayor parte de los casos, bueno en el casode Bogot, constituye una excepcin porqueen el centro de la ciudad tiene un pulmnecolgico. Pero la mayor parte de lasciudades no tiene nada, slo cemento,asfalto y edificios, y el agua no infiltra,solamente escurre, y por eso hay cada vezms inundaciones en las ciudades.

Lo peor que sobreviene con el desmonte esjustamente el viento que entra en el paisaje.Pueden ver que si el suelo tiene un 80% dehumedad, conserva el doble de humedadcuando tiene bosque que lo protege delviento, que cuando no lo tiene. Si el suelotiene una humedad del 40%, la diferencia esmucho mayor. La tierra que tiene proteccincontra el viento, retiene 3 veces mshumedad. All en el Brasil, por el viento sepierden hasta 750 mms de lluvia al ao, eso

significa que si una regin tiene 1300 mmsde lluvia, que es una buena cantidad, resultaconvirtindose en una regin semiridaporque el viento se lleva ms de la mitad delagua. Y en Rusia por ejemplo, se lleva hastael 80%. Entonces podemos ver que el vientoes un problema muy grande en toda nuestraagricultura.

Aqu tenemos una regin semirida en laque la lluvia no es tan poca, pero cae todaen una sola poca, en unos 3 o 4 meses.

Despus al estar todo sin vegetacin mayor,el viento pasa y seca todo. Estos de aquson rboles europeos, que soportan estosniveles de sequa, de resto no queda nada.Y lo peor en estas regiones es el fuego.Ellos han llegado a quemar hasta 5 veces alao, para favorecer la produccin de pastospara animales. Y con eso consiguen

justamente que el suelo est cada vez peor,


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cada vez ms compactado, porque despusla lluvia golpea y entonces la desertificacines cada vez ms rpida.

Bueno, hace unos 20 aos no exista en elBrasil erosin por viento. Hoy ya tenemos

erosin por viento. Ustedes dirn ahora quehace falta mucho viento para retirar toda latierra de las plantaciones, pero no, no essolamente el viento, es tambin el airecaliente que sube. Simplemente el suelo secalienta mucho y el aire comienza a subir.Normalmente sube a una velocidad de hasta180 kph, pero hay das en que la velocidadaumenta hasta 400 kph, entonces esdemasiado y produce este problema de laerosin por el viento.

Vemos aqu el problema del viento,apreciamos que si se tiene una barrerademasiado impermeable contra el viento,este pasa por arriba e inmediatamentevuelve a soplar sobre la superficie, pero si labarrera es un 30% permeable, el viento nopasa por arriba sino a travs de la barrera ymucho ms amortiguado y adems el efectode la barrera cubre una distancia muchomayor.

Para conocer la direccin del viento basta

con mirar a una palmera o alguna planta queforme penacho, ms an si est solitaria,porque el viento que uno debe impedir no esel viento fuerte, sino el viento permanente, elque es relativamente dbil pero que soplatodo el da. Este tipo de viento cuando esdbil, es muy difcil precisar de donde viene,porque el rompeviento debe cortarloperpendicularmente y no debe canalizarlo.

Y la razn es la siguiente: aqu tenemos losestomas de una planta, este se ve abierto y

este est cerrado, cuando comienza el calordel da la planta cierra sus estomas para noperder agua y si pierde mucho agua, llegaun punto donde la planta se marchita,porque la planta cuando transpira humedad,esta satura el aire y en estas condiciones nopuede seguir transpirando, la transpiracines un fenmeno que se da por difusin de

vapor de agua desde las cmarassubestomticas hacia la superficie foliar.

Entonces si el viento arrastra la humedaddesde esta superficie foliar, la planta siguetranspirando de tal manera que funciona

como una bomba que va sacando cada vezms agua.

Veamos ejemplos de cultivos con proteccino no del viento: esta es una plantacin demaz de indgenas dentro de la selva, ellosdesmontan nicamente hectrea y el mazcrece muy grande, de 3 a 4 mazorcas porplanta, aqu no estn sometidos a nada deviento, esto no sucede cuando loscampesinos siembran a campo abierto. Aqutenemos una huerta tambin hecha a la

sombra del viento, en medio de un bosqueas.

Este caso es en Africa, estn sembrandorboles para protegerse del desierto, alprincipio hacen un muro para proteger a losmismos rboles. As que solamente conrompevientos se defienden contra eldesierto, porque el viento es uno de los dosfactores que favorecen la formacin deldesierto, porque el desierto se forma por unlado por un suelo muy compacto, en el que

poqusima agua se infiltra, y por otra partepor la accin de un viento muy seco que selleva la poco agua que se infiltra en unas 12horas, aproximadamente. As que lo primeroes protegerse del viento y lo segundomejorar el suelo, estas 2 han sido medidasmuy eficaces que ellos estn utilizando.

Esta es una fotografa de un vivero en dondelas plntulas crecen entre rompevientos deeucaliptos, que no es lo ms favorable peroes mejor que nada.

Esta imagen corresponde a los Andesbolivianos en un rea donde antiguamentelos suelos eran bosques, los campesinos sehan asentado en lotes de 1 a 5 hectreasempezando un fuerte desmonte y allempez la erosin, ahora estn reforestandoporque no es posible plantar con tantoviento. Aqu en esta Puna boliviana, los


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campesinos hacen muros para poder hacerhuertas defendidas contra el viento, aldestruir el bosque original, ahora estn enlucha con el viento.

As que en funcin de la proteccin contra el

viento, el paisaje no debe estar totalmentesin rboles, ya sea con barrerasrompevientos o en forma de rbolesdispersos, pero de alguna manera hay queproteger los cultivos y pasturas contra elviento.

Aqu tenemos el caso de un agricultor queplant su mismo bosque porque laproteccin contra el viento y contra el sol esfundamental. Este otro caso es de unagricultor que irrigaba diariamente sus

cultivos, le dije que si haca una coberturadel suelo no necesitaba irrigar diariamente,l consideraba que no, que el mulch solofunciona cuando hay descomposicin y se lesuministra nutrientes al suelo y decidi hacerun mulch con un tamo muy cido y muy duropara mostrarme que la idea de la coberturaestaba equivocada y que es la materiaorgnica y no la cobertura, la que ayuda acrecer. Bueno, l coloc esta cobertura ydisminuy el riego a solo 2 veces porsemana, pero insista que aquello no iba a

funcionar. Cuando lleg la cosecha, estetamo no se haba descompuesto muy bien,pero la cosecha si le aumento a casi eldoble.

Bueno, hay otro asunto y es que laspersonas creen que el rompeviento es muycostoso y por eso no lo hacen. Este es elcaso de un desmonte en el Serrado de Brasilen el que las barreras de viento lo quehicieron fue canalizarlo a lo largo del cultivo,

les deca de la inconveniencia de estetrazado y que la barrera debe ir contra elviento, en otro lote hicieron una serie debarreras en sentido contrario, es decirrompiendo el viento, el resultado fue que elpasto permaneci durante todo el verano sinsecarse, mientras que el otro donde el vientoestaba canalizado, si se sec, porque la

canalizacin aumenta el efecto daino delviento.

Aqu vemos a un hombre muy romntico quehizo todos sus rompevientos con rosales,esto se ve muy bonito, l es un 100% de

agricultura orgnica, al punto que en losbaos no hay papel higinico sino unascanastillas con hojas frescas.

Aqu vemos barreras rompevientos hechascon guandul alternando dentro de un cultivode caf y con cobertura del suelo, este cafest ms grande y tiene menos edad.Esto es en mi finca, frjol orgnico conrompevientos y se puede apreciar que nohay ninguna enfermedad ni ningn parsitoen el cultivo, y las curvas a nivel estn

sembradas con rompevientos que ademscumplen la funcin de proteger contra laerosin.

Sobre el estado de compactacin delsuelo y la disponibilidad y deficiencia denutrientes.

Este es un trabajo de unos alumnos deposgrado, en el 1 cuadro a la derecha todala tierra est en un buen estado deagregacin, en el 2 con tierra compactada,

el 3 y el 4 est an ms compactada y losanlisis del suelo fueron idnticos porquevenan del suelo homogenizado 2 a 3 veces,podemos ver que cada cuadro representa unnivel distinto de compactacin, entonces enel 1 vemos que falta agua porque elexperimento solo fue irrigado una vez porsemana, en el 2 que tena una capacompactada en el fondo, el agua no podaescurrir y por eso las plantas son lasmejores, en el 3 con la mitad de la tierracompactada, apareci una deficiencia muy

aguda de nitrgeno y de calcio que noexista en los otros dos, y en el 4 aparecauna deficiencia muy fuerte de fsforoacompaada de aluminiotxico en cantidadde 2.5 mequiv./gr, entonces la pregunta esporqu estas deficiencias no aparecieron enlos otros cuadros, la nica respuesta es porcausa del anaerobismo.


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Aqu por ejemplo, el suelo ya era muy pocoporque la mitad estaba compactado, as quedepende absolutamente de la cantidad desuelo que la raz pueda explorar eigualmente del agua, entonces agua ydesarrollo radicular son fundamentales para

las cosechas. Esta muestra aqu que elaluminio cuando aparece solito, es txico, escomo tambin con cualquier solucinmonosalina, es decir que si yo tengo unanica sustancia disuelta, ya sea N,P,K ocualquier otra, es txica si est sola. Vemosaqu que en el primer caso fue omitido elnitrgeno, en el segundo el potasio y en eltercero fue una solucin 50 veces diluida delos otros nutrientes ms la cantidad normalde nitrgeno y la planta simplemente semuri porque el nitrgeno era txico, en este

caso al estar acompaado de mnimaspartes de los otros nutrientes.

Este es el caso de agricultor de 500hectreas de papa, todo su cultivo fracasdespus de la aplicacin de un fertilizantefoliar nitrogenado, lo hizo porque tena unapronunciada deficiencia de nitrgeno. Elquera saber porque haba muerto su cultivo,hicimos un hoyo en el suelo y encontramoslo siguiente: el punto vegetativo de la papaes de 3 cm, l haba colocado su semilla a

40 cm y el fertilizante por abajo, la plantaform sus races a los 10 cm y como esteagricultor es rico, tena irrigacin constante.

Esto destruye el suelo tanto como una lluviafuerte. Cuando la papa ya haba formadosus races y comenzaban a profundizar, yase haba formado una capita dura entre lasemilla y el punto vegetativo de la planta,como resultado el fertilizante estaba allabajo pero las races no bajaban.

Por eso muchas veces las personas dicenque la papa que se sembr antes de la lluviano dio nada y la que se sembr despus dela lluvia, se dio muy bien. Esto sucede

justamente por causa de esta capita dura,entonces el cultivo de papa que senta lafalta de nutrientes especialmente denitrgeno, ya mostraba amarillas sus hojas,as que el hombre hizo una aplicacin de

fertilizante foliar de algo as como del 3 al4%, como resultado al da siguiente la papaestaba totalmente muerta, porque en unsuelo muy pobre recibi una fertilizacin muyfuerte de nitrgeno. Como dijimosanteriormente, es un gran error colocar un

solo nutriente, se debe utilizar una solucinmezclada o colocarlo solo pero en pequeacantidad.

Aqu tenemos otro caso, esto es unasolucin normal, luego otra 2 veces normal yotra 50 veces diluida, si ustedes observanlas races, estas de ac son ms o menosiguales, pero en esta otra, forma una raz 7veces ms pesada porque encontraba muypocos nutrientes en su solucin 50 veces

diluida y por lo tanto, aument su sistemaradicular para aprovechar mejor estosescasos nutrientes.

Aqu apreciamos una deficiencia decobre, esta es una situacin muyimportante porque cuando falta elcobre, las plantas forman hojasgigantes, aqu tenemos el tamaonormal y aqu las gigantes queaparecen tanto en naranja como encacao, caf, en todo.

Y ah la gente piensa que biennutrido est el cultivo, pero no escierto, falta cobre y esto generaun exceso relativo de nitrgeno,porque la proporcin denitrgeno/cobre es de 1500/1 y siuno coloca 3000 unidades denitrgeno y una de cobre, va afaltar el cobre y en un anlisisfoliar no va a aparecer el exceso,pero como falta cobre, el nitrgenoes relativamente mucho mayor y elcultivo no da nada.

Aqu vemos la deficiencia de cobreen trigo, en una fruta silvestre,en arroz que se manifiesta enenfermedad: piricularia. Sobre estotengo una experiencia: sembr arrozy coloqu 3.5 kilos/ha de sulfatode cobre, que es un mineralnatural, diluido en el agua deirrigacin, el resultado fue que no


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tuve piricularia a pesar que elagua vena de un cultivo infestado,inclusive inoculamos la semilla dearroz con piricularia y sembramosen un campo en el que se habapresentado mucho esta enfermedad,entonces la posibilidad de

infeccin era enorme, pero no sepresent porque la planta noofreca la sustancia que el hongopoda utilizar.

Pero aqu viene otro punto, que seorigina cuando en el cultivo haydeficiencia de cobre y se presentala enfermedad, es el siguiente:tenemos aqu cerebros de ovinos,estos de aqu tenan una dietanormal y estos una dieta en la queiba disminuyendo cada vez ms el

cobre, hasta casi nada, estos sonlos cerebros de cras de las ovejasque se haban alimentado con estadieta, en estas cras los cerebrosiban saliendo cada vez ms deformesy como resultado en la madre lalana es cada vez ms gruesa y msseca y la cra es parapljica.

Esto ocurre mucho en Nueva Zelandadonde el 20% del ganado orgniconace as porque creen que orgnicoes sin ningn mineral, no colocanel mineral porque as lo hacen los

ganaderos convencionales, estoy encontra de esta posicin porque labase de la agricultura orgnica esque plantas y animales estn consalud y si no la hay, se debeaplicar lo que la promueve.

En Asia y Africa hay elefantes, enEuropa bisontes, en Norteamricabfalos, en Amrica Latina llamas ytapires, as que cada animal es deun lugar, de manera que el ganadono va a encontrar en la vegetacin

que aqu tiene, todos lo nutrientesque necesita, por eso es importantesuministrrselos, as que enAmrica Latina se puedensuministrar sales para el ganado.

Ahora, los norteamericanos hancomprobado tambin que las madrescon deficiencia de cobre,relacionada con una alimentacin

super rica en nitrgeno, tienenhijos parapljicos.

Aqu apreciamos una deficiencia demanganeso en avena que provoca untipo de bacteriosis. Y esta es ladeficiencia de manganeso en pollos,

aqu vemos los huesos normales yabajo los huesos con deficiencia demanganeso, se ve como los huesosson ms delgados, cortos y curvos,as que es un animal deforme. Ytambin se presenta en perros.

Como curiosidad, los perrospekineses estn criados para teneruna alimentacin exigente enmanganeso, pero en la alimentacincomn ellos no encuentran losuficiente y crecen tambin

deformes, algo que simplemente seremedia con sales minerales.

Ac tenemos el asunto del anlisisqumico del suelo, usted mandahacer un anlisis del suelo yrecibe una receta que en nuestrocaso era para soya: fertilizantespara la soya, pero trabajamos con4 variedades de soya y lasrespuestas fueron variadas: la 1variedad reaccion comoesperbamos, la 2 variedad baj su

crecimiento con cada aplicacin denutrientes, la 3 baj solo con NPKpero creci vertiginosamente conlos micronutrientes y la 4 alcontrario de la anterior: respondibien al NPK y mal a losmicronutrientes, entonces podemosver que cada variedad absorbediferente, as que promover porigual no es correcto, existe unabono determinado para una variedaddeterminada en un suelodeterminado, los vendedores hacen

una empirizacin muy grande porquesolo estn interesados en venderfertilizantes, no que haya unamayor produccin.

Esta es una investigacin realizadaen Brasil, mostrando que solo el40% de los cultivos reaccionanpositivamente a la aplicacin defertilizantes, pero entonces nadie


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piensa en el agricultor, solo sepreguntan si la industria qumicavende o no.

Aqu tenemos los problemas dedeficiencias minerales las cualesaparecen en las hojas, no

necesariamente en todas, puede seren unas pocas lo que indica que larespectiva deficiencia pas delatente a activa.

Aqu vemos una deficiencia demagnesio que se ve igual en todaslas plantas y en todos loscultivos, simplemente que algunashojas responden ponindoseamarillas y otras prpuras, ladecoloracin puede ser diferentepero el patrn de hoja es el mismo,

vemos aqu deficiencia de magnesioen pimiento y en tabaco.

Hay que tener en cuenta que cadadeficiencia mineral empieza en ungrupo de hojas diferentes, algunascomienzan en las hojas ms viejas yotras en las ms nuevas, lo que esN,P,K, manganeso y zinc, comienzanen las hojas ms viejas y en cuantoa cobre, magnesio, hierro y calciocomienzan en las hojas ms nuevas,as que por la posicin de la hojase pueden descartar ciertas

deficiencias, solo el molibdenopuede manifestarse en hojas viejasy en hojas nuevas.

Esto es man, el tamao de lassemillas es igual, pero esta deaqu normalmente no nace porque elepitelio germinativo est muertodebido a una deficiencia de boro,esto tambin se presenta en trigo,por ejemplo en Matogrosso del Surtenemos un trigo grande y bonitopero no nace debido a la

deficiencia de boro.

Aqu vemos otro caso de deficienciade boro, se ve como la raz mslarga y gruesa recibi boro,entonces el problema de ladeficiencia de boro es laimposibilidad de desarrollar laraz porque la planta con consiguetransportar azcares para ella. En

mango vemos que el brote quedebera ser ms fuerte, es msdbil, vemos que los otros a sualrededor se desarrollan ms.

Este crecimiento en abanico estpico de la deficiencia de boro,

en eucalipto vemos que el brotecreci y muri, en un lado brot denuevo y muri, rebrot y muri yas, esto es tpico de boro.

Esto es una plantacin de eucaliptoal sur de Minas Gerais, elagricultor me deca que si cortabaeste eucalipto, no volva a brotary eran unos rboles que con 5 aosde edad, estaban muy delgaditos, memostr un rea donde haban sidotalados los rboles y ninguno tena

brotes, inclusive estabancolonizados por termitas, conraces de apenas 30 cm que sepodan arrancar con las manos,hicimos una calicata para ver sihaba una capa de piedra o de aguaimpidiendo el crecimiento, pero nohaba nada, as que por el aspectode estos rboles concluimos quefaltaba boro, colocamos 12 kg/ha decido brico y las races pasaron atener una longitud de 3 ms o ms,y los rboles engrosaron el dobleen un ao y adems rebrotaron, as

que la falta de boro es unacondicin muy anormal que puedevolverse grave.

Aqu vemos la deficiencia de boroen maz, que se manifiesta demanera diferente: si es mazhbrido se presenta con carreras degranos diferentes, y si es maz devariedad, tiene bastantes floresestriles y no presenta estascarreras.

En cuanto a calcio, vemos ladeficiencia en man: en la parte dearriba vemos el man en buenascondiciones y abajo se ve como seforma una depresin en la semilla,donde ya hay presencia de dao porhongos, durante mucho tiempo sepens que el hongo era el causantede la depresin, pero se encontrque la depresin es primaria debido


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precisamente a la deficiencia decalcio, siendo el hongo un efectosecundario.En trigo vemos que la deficienciade calcio se manifiesta como unenrollamiento del brote principal ypermanece blanco, por lo tanto no

se desarrolla.

En el caso de deficiencia depotasio en naranja, el rbol cargabien pero las naranjas sonpequeas, su coloracin es ms vivay se caen prematuramente, mientrasque en comparacin con los rbolessuficientemente nutridos, losfrutos todava no estn maduros.

Aqu vemos la deficiencia depotasio en trbol, esta de aqu es

una hoja normal y esta tiene elmargen clortico por causa de ladeficiencia que se inicia en elborde, hacia la punta y progresahacia atrs pero nunca completa elmargen total de la hoja, adems haypresencia de manchas blancas queparecen hongos, entonces si tenemosuna hoja con la totalidad delmargen clortico, se tratageneralmente de una intoxicacinproducida por agrotxicos o porantibiticos.

Este es el caso de algodn condeficiencia de potasio, la fibra escorta y los capullos son pequeos yescasos.En caa la deficiencia de potasiose manifiesta en las hojas viejas,todas mueren pero las nuevas seconservan.

Aqu tenemos frjolcon deficienciade potasio que comienza en la puntade la hoja y avanza por el margen,mientras que si se trata de una

deficiencia de nitrgeno,igualmente empieza por la puntapero avanza por la nervaduracentral. Recordemos que cuando laclorosis comienza en las hojasviejas, es manifestacin dedeficiencia de nitrgeno y engeneral las hojas de toda la plantadisminuyen de tamao.

Siguiendo con nitrgeno, vemos quesu deficiencia en tabaco semanifiesta como un amarillamientogeneral de la planta y como yadecamos, el amarillamiento seinicia en las hojas viejas porquesi comienza en las hojas ms nuevas

es por falta de hierro.

Aqu tenemos una plantacin depepino en invernadero, en estascondiciones se debe tener el nivelde nitrgeno ms bajo que en elcampo, porque sino se genera unexceso y consecuentemente aparecenlas enfermedades.

Sobre el fsforo, vemos como selocaliza en una planta de man,est ubicado en la cscara de la

semilla, en todos los lugares dondeest ubicado el fsforo, ayuda alcrecimiento.

En cuanto a la deficiencia defsforo para el caso de la naranja:su cscara es muy gruesa, muyespesa.

Hay una creencia generalizada encuanto a que los abonos debencontener mucho de cada elemento,por ejemplo mucho calcio, muchomagnesio, mucho nitrgeno, mucho

fsforo y esto no es as.

Aqu vemos un tabaco que fueabonado con mucho NPK pero nocreci bien porque algn elementoestaba deficiente. Este otro tabacoen el campo vecino fue tratado conharina de rocas y creci muchomejor, como podemos ver, esto esporque la harina de rocas tiene muypoco de cada cosa pero trae suselementos en equilibrio, se hanreportado 85 elementos.

As que el abono no tiene que ser15 o 20% de nitrgeno o de fsforo,sino ms bien un poco de cadaelemento, porque es la interaccinentre ellos la que cuenta, por esoes posible que con la microbiologadel suelo y la materia orgnicafuncionando correctamente, setienen cultivos mucho ms


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productivos que con fertilizantequmico. Tenemos un ejemplo coneste meln que fue sembradosolamente con harina de rocas y nopresenta ninguna enfermedad, hayque tener en cuenta que la mitad delos cultivos de meln al noreste de

Brasil, son de un patrn especialpara exportacin que posiblementees ms susceptible a enfermedades,porque este de aqu si tiene.

.

.

.EQUILIBRIO INDISPENSABLE EN LA

NATURALEZA

ACIDOFsforo Azufre Cloro NO3

BASEPotasio Calcio Magnesio NH4

EQUILIBRIO ENTRE LOS NUTRIENTES

Nitrgeno / Cobre: 1250 a 1500Nitrgeno / Potasio: 2Fsforo / Zinc: 35Fsforo / Azufre: 1 a 2Potasio / Boro: 35 a 100

Calcio / Manganeso: 700Calcio / Potasio: 8 a 10Hierro / Manganeso: 3 a 2Hierro /Cobre /Cobalto: 500:10:1

Si falta un mineral o la proporcinno se cumple, entonces, el otromineral no funciona.Aunque la presencia de un mineralsea mnima, es indispensable paraque funcione el otro.

SOBRE LAS COBERTURAS EN EL SUELO.

Vemos un agricultor que cultivanaranja con un suelo completamentedesnudo, le recomend que no lohiciera as, entonces en las callessembr algodn y caa, dos cultivosmuy exigentes, para mostrarme queno serva de nada cubrir el suelo.

As esta cobertura no sea la msfavorable, cualquier cobertura delsuelo es mejor que dejar el suelodesnudo, si l hubiera sembradoespecies ms favorables, todava esmucho mejor.

Aqu tenemos caf con sombro, estecafetal as manejado tiene laparticularidad que necesita 5 vecesmenos cal, 3 veces menos zinc y porlo menos la mitad de los otrosmicronutrientes, as que puedencrecer con facilidad en suelospobres y cidos, puede ser que sucosecha sea menor, pero tambin sucosto es menor y sin embargo, elproducto es superior.

Ustedes en Colombia tenan el mejor

caf del mundo y hoy estn luchandoen el mercado mundial porque sucaf ha perdido calidad, entoncesno es simplemente asunto de mayorproductividad, de mayores cosechas,porque despus hay que competir enel mercado para colocar estosexcesos de cosecha.Aqu tenemos caf brasilero quenormalmente se mantena con elsuelo limpio entre los surcos, sinembargo hoy en da esto estcambiando.

Para las coberturas en los Andes elproblema es otro, all no es climatemplado ni tropical, es un climaandino particular. Los suelos hastalos 2.800 msnm son semejantes a losnuestros, pero ms hacia arribaaumenta la materia orgnica, no enforma de humus sino como turba, porlo tanto tenemos un buen desarrolloradicular pero el problema es elcalor, as que en estas altitudesla cobertura del suelo es imposibley adems est el problema que las

lluvias son escasas, entonces loscampesinos han creado una especiede cultivo de agua", la cualcaptan e irrigan pero solo alcanzapara un 40% del rea.

Antiguamente cuando las propiedadeseran ms grandes, el 60% de lastierras eran bosques, hoy en dalos campesinos han desmontado todo


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y hay una lucha muy fuerte entrevecinos por el agua, a lo que sesuma el problema del viento queall arriba es muy seco. A mayoraltitud en los Andes, en la Puna,el suelo es bastante negro pero yano tiene estructura, ya ni siquiera

es turba, sino que parece unpudn y carece completamente deporos, es impresionante, tal vezcrecen solamente hongos, no debehaber bacterias. Sin embargo elprincipal problema que yo veo enlos Andes tiene que ver con el solque es muy dbil y el viento seco.

Como ejemplo, tuvimos un casocrtico en que los agricultoresdecan que no creca nada si secubra el suelo, pero el agrnomo

lo recomendaba para retenerhumedad, de hecho no creca nadaporque el sol es muy dbil a causade la altitud, recordemos que porcada 100 ms se pierde 1 grado, asque llegamos a la conclusin que sise cubre el suelo, tiene que sercon un material de color negro o unmaterial claro que se mezcle con elsuelo negro para captar el calor,entonces ante el dilema que allnecesitamos una cobertura en elsuelo para no perder la humedadpero esta es inconveniente por

causa de las bajas temperaturas,hay que buscar maneras que nosgaranticen ambas cosassimultneamente: captar elsuficiente calor y no perderhumedad.

En cierta ocasin visitando una granjade una ONG en el Per y que est ams de 3.300 msnm, me decan quepor esa razn la avena produca menosy en esto, todo el mundo coincida, sin

embarg les solicit que cavramos enel cultivo y encontr la semilla de avenaa 16 cm de profundidad, al preguntarlesporqu hacan esto me contestaron queno era intencional (se les chispoti?),llamaron al tractorista y l explic que lasembradora se les haba daado, por lotanto haban sembrado a mano y luego

haban pasado el rastrillo, pero como elsuelo es bastante arenoso y era unrastrillo bastante pesado, la semillaqued a esa profundidad. Por lo tanto,la culpa no la tiene la altitud, el asunto

es realizar una siembra acertada, as laavena producira hasta 5 o 6 conos(espigas?), porque con cadacentmetro de profundidad, se pierde 1o 2 conos. Tenan una produccin decompost que aplicaban a la huerta y ala alfalfa que tena unas hojas biengrandes, nunca haba visto una alfalfaas, les pregunt sobre esto y surespuesta fue inmediata: es el composty todo el mundo estaba admirado de labelleza de la alfalfa, les dije que no eraninguna belleza, es una tpicadeficiencia de cobre y esto era generalen la huerta, se vea hojas muy grandespero totalmente llenas de pulgones y deplagas que aparecen por undesequilibrio: exceso de nitrgeno ydeficiencia de cobre, entonces habaque corregir esto agregando 3 kilos/hade sulfato de cobre por cada 20toneladas de compost.

En la misma granja tenan uncultivo de maz, el gerente delproyecto de maz tambinconsideraba que este no creca biendebido al fro, sin embargo alcaminar dentro del cultivoterminbamos dentro del barro, alpreguntarles que pasaba mecontestaron que haba un poco deexceso de riego, pues lgicamenteel exceso de agua era evidente.

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