jogurtovač - receptár

Jogurtové zvádzanie

pre 1 osobu

Vezmeme si misku na dezert, do jej stredu dáme jednu porciu zmrzliny podľa vlastného výberu. Okolo zmrzliny dáme chutný jogurt a ozdobíme dokola čerstvým ovocím. Na záver doplníme kvapkou obľúbeného likéru a trochou šľahačky.

Želáme Vám sladké sny

ww

w.n

atu

re-v

ita.s

k

*bližšie informácie o jogurtovači a jogurtových kultúrach viď na www.nature-vita.sk

*

www.nature-vita.sk

Farebné nápady na raňajky:

pre 1 osobu

Červená...

zvyšuje aktivitu, je to farba energie! Červená aktivizuje radosť zo života.

125 g jogurtu100 g čerešní alebo malín, ríbezlí či jahôd

Ovocie rozmixujte, príp. dochuťte medom. Dajte do misky a ihneď servírujte.

Žltá... je farba optimistov! Žltá dodáva bezstarostný a

slobodný pocit zo života.

125 g jogurtu

trochu medu

1 šťavnatá papája alebo pomaranč, mango, či mandarínka

Ovocie olúpeme, nakrájame na malé kúsky a

zmiešame s

jogurtom.

Zelená... je farba vnútornej rovnováhy a

prírody. Je ideálna na hlbokú relaxáciu a

uvoľnenie.

125 g jogurtu

1 kiwi

alebo egreše

1 PL nasekaných pistácií

trochu tekutého sladidla

1 čerstvý lístok mäty

Kiwi

olúpeme a

nadrobno nakrájame. Spolu s

pistáciami a

jogurtom rozmixujeme v

mixéri. Dochutíme sladidlom a

dáme do sklenej misky. Ozdobíme lístkom mäty.

Biela... biela farba znázorňuje priehľadnosť a čistotu. Krémová biela je elegantná a klasická. 125 g jogurtu

1 banán alebo liči, či karambola, trochu citrónovej šťavy 1 štipka vanilkového cukru

Banán ošúpeme a rozmixujeme s citrónovou šťavou. Dôkladne premiešame s vanilkovým cukrom a jogurtom.

Dáme do sklenej misky. ________________________________________________________________________________________________________________________

Ryžový šalát so 4 vitamínmi na 6 porcií

5 stredne veľkých jabĺk 5 stredne veľkých mrkiev 2 pomaranče 150 g hrozienok 350 g uvarenej ryže (napr. basmati) 350 g jogurt

1 ČL rasce

soľ, čierne korenie, štipka cukru

________________________________________________________________________________________________________________________

Müsli s pomarančom a mrkvou pre 1 osobu

1 mrkva

½ sladkého jablka

trochu sladidla

1 pomaranč

1 PL pšeničných zŕn

100 g jogurtu

________________________________________________________________________________________________________________________

Jogurtová remuláda

k

rybe

na 8 misiek

½ viazaničky miešaných byliniek (napr; krkoška, petržlen, kôpor, pažítka)

2 malé cibule

6 nakladaných uhoriek

2 PL kapary

2 sardelové filety

1 ČL ostrej horčice

1 štipka cukru

2 PL majonézy

500 g jogurtu

soľ, biele korenie podľa chuti

Olúpeme jablko, odstránime jadrovník a nakrájame na pozdĺžne kúsky. Očistíme mrkvu a najskôr ju nakrájame pozdĺžne a potom priečne. Pomaranče odšťavíme a šťavu prelejeme cez cedidlo. Šťavu zmiešame spolu s kúskami jabĺk, mrkvy, hrozienkami a ryžou v miske. Jogurt dochutíme rascou, soľou a korením. Vzniknutú omáčku prelejeme cez suroviny v miske a všetko spolu dobre premiešame. Šalát necháme odstáť asi 5 minút.

Mrkvu nastrúhame a jablko nadrobno nakrájame. Cez to prelejeme šťavu z ½ pomaranča. Zvyšok pomaranča nakrájame na pásiky. Všetko spolu opatrne premiešame a dochutíme sladidlom. Vmiešame pšeničné zrnká. Jogurt dohladka vymiešame a zalejeme ním suroviny. Servírujeme ozdobené kúskom pomaranča a jablka.

Bylinky umyjeme, otrasieme do sucha, podľa potreby otrháme zo stoniek a nadrobno nakrájame. Ošúpeme cibuľu a nasekáme ju na malé kocky. Nasekáme nadrobno nakladané uhorky a kapary. Sardelové filety omyjeme studenou vodou, osušíme a nasekáme. Horčicu zmiešame s cukrom, majonézou a jogurtom. Vmiešame všetky pripravené suroviny, osolíme a okoreníme. Rozdelíme do misiek.

ww

w.n

atu

re-v

ita.s

k

www.nature-vita.sk

Kurací dip

s

polovičkami paprík

na 4 porcie

600 g kuracích pŕs

1 čerstvá snietka

mäty

2 strúčiky cesnaku

2 plátky suchého bieleho chleba

500 g podlhovastej alebo okrúhlej jemnej papriky

100 g nasekaných vlašských orechov

150 g jogurtu

čierne korenie

1 štipka sladkej a štipľavej mletej papriky1 viazanička petržlenu

Kuracie prsia nakrájame na tenké pásiky a opečieme. Medzitým očistíme cesnak a na drobno nakrájame. Biely chlieb rozlámeme na malé kúsky. Umyjeme papriku, pozdĺžne prekrojíme na polovicu a zbavíme ju jadierok a žiliek. Cesnak, chlieb, kuracie mäso, orechy a jogurt nahrubo rozmixujeme. Vzniknutú masu ochutíme soľou, korením a mletou paprikou. Vzniknutú zmes rozdelíme do polovičiek paprík. Umyjeme petržlen, otrasieme od prebytočnej vody, otrháme lístky zo stoniek a nasekáme. Plnené polovičky paprík posypeme petržlenom a naaranžujeme na servírovací podnos.

Tip:

Kurací dip môžete servírovať aj na listoch ľadového alebo hlávkového šalátu. Výborne sa k tomu hodí turecký chlieb fladenbrot alebo opražený biely chlieb.

____________________________________________________________________________________________________________________

Divoký Západ

6 porcií prílohy

400 g bielej kapusty 400 g mrkvy

2 viazaničky hladkého petržlenu 2 zelené papriky

2 PL majonézy 250 g jogurtu

soľ, čierne korenie _____________________________________________________________________________________________________________________________ ___________________________________

Gyros a tsatsiky s tureckým chlebom Fladenbrot pre 8 osôb

1000 g morčacích rezňov 400 g zelených a čiernych olív 2 veľké cibule 4 srdiečka z hlávkového alebo listového šalátu 2 veľké turecké chleby 4 PL olivového oleja soľ, korenie podľa chuti

Rúru na pečenie predhrejeme na 200°C (teplovzdušnú na 180°C). Morčacie rezne nakrájame na veľmi tenké plátky alebo pásiky. Odkôstkujeme olivy a nadrobno nakrájame. Ošúpeme dve cibule a nakrájame na tenké plátky. Šalátové srdiečka rozoberieme na lístky, umyjeme, otrasieme dosucha a nakrájame na pásiky. Každý z chlebov rozkrojíme na 4 časti ako koláč a v rúre opečieme cca 10 minút. Medzitým, aby sme mohli pripraviť tsatsiky, ošúpeme uhorku, zbavíme jadierok na jemno nastrúhame na kuchynskom strúhadle. Uhorkovú masu dáme do cedidla, zmiešame s trochou soli a necháme odtiecť uhorkovú šťavu. Strúčiky cesnaku očistíme a roztlačíme do jogurtu. Uhorkovú masu zbavíme prebytočnej šťavy tým, že ju stlačíme rukami a zmiešame spolu s olivovým olejom a jogurtom. Dochutíme octom, okoreníme soľou a korením. Na panvici rozpálime olivový olej a v ňom prudko opečieme kúsky morčacieho mäsa z každej strany cca 5-8 minút. Nakoniec panvicu odstavíme zo sporáka a mäso dochutíme soľou a korením. Každú štvrtinu chleba prekrojíme na polovicu, spodnú časť natrieme tsatsiki. Na to potom striedavo uložíme šalát, cibuľu, mäso a nadrobno nakrájané olivy. Znova natrieme tsatsiki, priložíme hornú časť chleba a ... zahryzneme sa!

Očistíme bielu kapustu, umyjeme ju a

na jemno nastrúhame. Očistíme mrkvu a

nakrájame na jemné pásiky. Umyjeme

petržlen, zbavíme ho prebytočnej vody, otrháme lístky a

nasekáme. Umyjeme papriky, zbavíme ich jadierok

a

nakrájame na malé kocky. Majonézu zmiešame s

jogurtom a

vmiešame pripravené suroviny. Dochutíme soľou a

korením

a

rozdelíme do misiek.

Na prípravu tsatsiki: 1 veľká šalátová uhorka a soľ 10 strúčikov cesnaku 600 g jogurtu 200 g tvarohu 4 PL olivového oleja 2 ČL bieleho octu

biele korenie

ww

w.n

atu

re-v

ita.s

k

*

www.nature-vita.sk

Tipy

pre fanúšikov mäsa, rýb a

surovej stravy

K

mäsu

na 8 misiek

100 g zaváraných brusníc

300 g jogurtu

4 PL smotanového chrenu (zaváraného)

soľ, čierne korenie podľa chuti

Brusnice zmiešame s jogurtom a chrenom, dosolíme soľou a korením a rozdelíme do misiek.

Tip: Ideálny podklad na sendvič s rostbífom, údeným lososom, šunkou z diviny a hydiny. Dá sa použiť aj ako dip s chlebovými, šunkovými alebo pečenými kúskami mäsa z fondue.

K

surovej strave na 8 misiek

10 strúčikov cesnaku

2 PL olivového oleja

2 natvrdo uvarené žĺtka

2 ČL citrónovej šťavy

2x na špičku noža ostrej horčice

300 g jogurtu

soľ, čierne korenie podľa chuti

Cesnak ošúpeme a roztlačíme. Spolu s olivovým olejom, žĺtkami, citrónovou šťavou a horčicou do hladka vymiešame, ďalej vmiešame jogurt, osolíme, okoreníme a servírujeme v miskách.

Tip: Ideálny podklad na sendvič s rostbífom, údeným lososom, šunkou z diviny a hydiny. Dá sa použiť aj ako dip s chlebovými, šunkovými alebo pečenými kúskami mäsa z fondue. _________________________________________________________________________________________________________________________

Ananásový šalát na 6 porcií

1 veľký ananás3 cibule

5 snietok

petržlenu

250 g jogurtu

1 ČL kari

korenia

šťava z

dvoch pomarančov

soľ, korenie

100 g strúhaného kokosu

_________________________________________________________________________________________________________________________

Reďkovkový šalát na 8 porcií

2 zrelé, šťavnaté mangá

2 stredne veľké reďkovky

1 viazanička krkošky

300 g jogurtu

šťava z

1 citróna

soľ, korenie a

trochu pažítky

_________________________________________________________________________________________________

Jogurtový jablkový nápoj

Ovocný jogurtový nápoj60 ml odtučneného mlieka

100 ml odtučneného mlieka25 g jogurtu

100 ml pomarančovej šťavy50 g jablkového pyré (nesladeného)

100 g jogurtutrochu citrónovej šťavy príp. trochu medu

½ roztlačeného banánu

zriedime vodou

3-4 jahody, trochu citrónovej šťavy príp. trochu medu

Kávovo -

jogurtový nápoj

Bobuľový jogurtový nápoj

50 ml odtučneného mlieka

50 ml odtučneného mlieka

1 ČL instantnej kávy

150 g jogurtu

50 g jogurtu

50 g čerstvých alebo mrazených

príp. trochu medu

jahôd, malín, alebo iných bobúľ

trochu citrónovej šťavy

príp. trochu medu

Ananás očistíme, rozštvrtíme a odstránime strednú časť, nakrájame ho na kocky. Petržlen omyjeme, necháme odkvapkať, otrháme lístky a nasekáme. Jogurt zmiešame s petržlenom, kari korením a pomarančovou šťavou. Okoreníme soľou a korením, Všetky pripravené suroviny jemne premiešame v miske, zakryjeme a asi hodinu necháme odstáť v chladničke. Pred servírovaním ozdobíme strúhaným kokosom.

Reďkovky očistíme a nastrúhame na dlhé pásiky. Zľahka osolíme a necháme cca 5 minút odstáť. Ošúpeme mango, vyberieme kôstku a nakrájame na tenké pásiky. Krkošku umyjeme, otrasieme od pre-bytočnej vody, obtrháme lístky a nasekáme. Všetky pripravené suroviny zľahka premiešame v miske. Jogurt ochutíme citrónovou šťavou, cukrom, soľou, korením a jemne nasekanou pažítkou. Jogurtovú omáčku vmiešame do šalátu, dochutíme a servírujeme.

ww

w.n

atu

re-v

ita.s

k

www.nature-vita.sk