Τὸ Τυρλφιτον Παρασκευ ρῶτον μὲν ἐκτείνο μεν μίαν μάζαν· τρίψαντες δὲ τὸν τυρὸν αἰγὸς καταβάλλομεν τοῦτον καὶ τοὺς ἄλλους τυροὺς τετριμμένους, καὶ δὴ καὶ ὀλίγον ἔλαιον καὶ ὀρίγανον. ετὰ δὲ ταῦτα ἐπιβάλλομεν ἄνω τὴν ἄλλην μάζαν καὶ ποιοῦμεν μικρὰς τομάς ἐν τῇ μάζῃ. Ἔπειτα δὲ ἀλείφομεν τῷ ᾠῷ τὴν μάζαν. ἶτα δὲ τὸ τυράλφιτον ἔμβάλλομεν ἐν τῷ ἰπνῷ κατὰ εἴκοσιν ἢ τριάκοντα λεπτά. Συνταγ· 10/12 ἀνθρποις Χαλεπτης· ῥᾴδιον Παρασκευ· 5-10 λεπτ Πψις· 45 λεπτ Ὑλικ· 2 μζα τυρὸς αἰγς ἄλλοι τυρο τετριμμνοι ὀργανον ἔλαιον 1 ᾠν ΤΥΡΑΛΦΙΤΟΝ
