valor del bienestar animal
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Ética y su valor agregado
Trato Ético
Mejor Producto
Cliente Satisfecho
Aspectos sanitarios del Bienestar animal
Disminuye:
La inmunosupresión
ocasionada por el
estrés
Incidencia de
enfermedades
infecciosas
< uso antibiótico
antibiorresistencia
Ahorro
Seguridad
Alimentaria
Bienestar y la calidad de la carne
cambios metabólico
y hormonal
cambios de color, pH
y capacidad de
retención de agua
Daña Características
organolépticas y el tiempo
de vida del producto
Manejo en granja y rastro
Mover animales evitar:
Objetos punzantes
y contundentes
Pisos resbalosos
Arreo estresante
Privación de alimento y ayuno
Razones por se realiza ???
Tiempo prudencial???
Privación de alimento y ayuno
Situación de estrés extremo
consumo de
glucógeno
muscular
minimizando la
formación de ácido
láctico
impidiendo la caída
natural del pH Post-
morten"corte oscuro"
Transporte
Periodo corto
No mesclar animales
de diferente lote
Ambiente confortable
Evitar elementos de
distracción
Carácter del personal
Densidad de carga 500 kg/m² y
450kg/m² en la región metropolitana
Correcto Faenado
Faenar:
Termino destinado al proceso de
matar y descuartizarlas o
preparar un animal para el
consumo.
Es una obligación que el faenado se realice de
una forma humanitaria a los animales
destinados al suministro de productos
comestibles y de subproductos
Insensibilización o Aturdimiento
Insensibilización:
Perdida de la respuesta nerviosa, puede
existir estado consiente o no.
Aturdimiento:
Perdida del estado consiente, respuesta
nerviosa, pero aun con mantenimiento
fisiológico
Importancia Bienestar Animal
En la Reproducción
Estrés en la reproducción
Estrés Calórico
Afecta:
Supervivencia C. Sexuales
Cascada Hormonal
Desarrollo Embrionario
Aborto
Factores que influyen el ciclo estral
Situación Sanitaria
y nutricional
Temperatura
Hacinamiento
Espacio mínimo
vital
Duración de
lactancia
> # DNP
Disminución
Fertilidad
Celos Silenciosos
Gestación
Bajo consumo de alimento
Tamaño y peso camada
Buena C.C. post lactancia ayuda a que la
hembra produzca abundantes ovocitos.
Altas temperaturas durante el primer tercio de la
gestación, altera la implantación embrionaria
Jaula de gestación
Contras de Bienestar animal
Aparición de úlceras y
cojeras
Subdesarrollo del
sistema músculo-
esquelético
Generar frustración ante
el estrés.
Alojamiento de gestante
En Grupo
Peleas
Competencia X alimento
Abortos
Semi estabulado
Parto
Situación de estrés inhiben la
liberación de oxitocina dificultando el
parto
Situación de estrés al parto:
Estrés, por falta de higiene.
Sedentarismo, enclaustramiento.
Ausencia de dieta previa al parto.
Partos largos y dolorosos.
Cerdas primerizas.
Calidad espermática
Un estrés calórico prolongado afecta; la
viabilidad, motilidad y concentración
espermática
Factores Ambientales
Y de Manejo
Que Contribuyen al
Bienestar Animal
Cama
entretiene a los animales y aporta una
estrategia para evitar peleas entre ellosVentajas:
Absorbiendo la humedad
Aislamiento térmico
Previene el riesgo de lesiones pódales
y cojeras.
Alimento, cuando es de paja
ZONAS TERMONEUTRALES RANGO
HEMBRAS GESTANTES Y VACIAS 18-24
HEMBRAS LACTANTES 15-20
LECHONES PRIMERA SEMANA 30-32
LECHONES SEGUNDA SEMANA 28-30
LECHONES TERCERA SEMANA 26-28
LECHONES CUARTA SEMANA 26-28
PRECEBOS 1 24-26
PRECEBOS 2 22-24
LEVANTE Y CEBA 18-21
Zonas de confort térmico
Temperatura Lechones recién nacidos procurar
ambiente 30oC +/-
Temperatura Animales en ceba se debe
disminuir el estrés térmico
Otros Aspectos de confort
Iluminación mínimo 40
Watts durante el dia
(preferencia natural)
Ruido no mayor de 140 dB
Acceso de agua fresca y
limpia
Otros Aspectos de confort
Alimento
limpio, oferta/tamaño.
Espacio mínimo Vital
Alternativas para mejorar el
bienestar y reproducción
Animales
Lotes Homogéneos
Lotes Pequeños
(10 a 20)
Procurar piara sana
Alternativas para mejorar el
bienestar y reproducción
Alimentación
Proporcionar una
alimentación
balanceada
Cuidar que todos los
animales se alimenten al
mismo tiempo.
Conservar el alimento
de forma correcta
Alternativas para mejorar el
bienestar y reproducción
Personal
Guste trabajar con
cerdos
Tenga conocimiento
técnicos de
porcinocultura
Alternativas para mejorar el
bienestar y reproducción
Ambiente
Confort térmico
No agrupar rutinas
que ocasionen
mucho estrés.