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weekly report on pig market

生猪市场周度报告

我的农产品网

编制人员：

陈晓宇、吴琳琳、王海莲、王凌云、潘婷婷、

鄢美玲、吴梦雷、郭刚、高阳、李明

2021 年 8 月 6 日-8 月 12 日（第 32 周）

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目录本周核心观点：............................................................................................................................................................ 1

一本周基本面概述.....................................................................................................................................................1

二本周生猪行情波动情况回顾.................................................................................................................................3

2.1 商品猪价格分析............................................................................................................................................. 3

2.2 仔猪价格分析................................................................................................................................................. 4

2.3 二元母猪价格分析......................................................................................................................................... 4

2.4 淘汰母猪价格分析......................................................................................................................................... 5

2.5 前三等级白条价格分析................................................................................................................................. 5

2.6 期货行情回顾................................................................................................................................................. 6

三供应情况分析.........................................................................................................................................................7

3.1 能繁母猪存栏情况分析................................................................................................................................. 7

3.2 商品猪存栏情况分析..................................................................................................................................... 7

3.3 商品猪出栏情况分析..................................................................................................................................... 8

3.4 商品猪出栏均重情况分析............................................................................................................................. 8

四需求情况分析.........................................................................................................................................................9

4.1 屠宰企业开工率分析..................................................................................................................................... 9

4.2 屠宰企业鲜销率变化分析........................................................................................................................... 10

4.3 冻品库容率分析........................................................................................................................................... 10

五关联产品分析.......................................................................................................................................................11

5.1 玉米行情分析............................................................................................................................................... 11

5.2 麸皮行情分析............................................................................................................................................... 12

5.3 豆粕行情分析............................................................................................................................................... 12

5.4 禽业（肉鸡、鸡蛋）行情分析................................................................................................................... 13

六成本利润分析.......................................................................................................................................................14

七本周猪粮比动态...................................................................................................................................................14

八行业动态要闻回顾...............................................................................................................................................16

九下周市场心态解读...............................................................................................................................................18

十生猪后市影响因素分析.......................................................................................................................................20

十一下周行情预测...................................................................................................................................................21

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本周核心观点：

本周猪价先涨后跌，但均价较上周下跌。上周连续跌价之后，周末养殖户抗价意愿强烈，部分地区受疫情影响，规模场出栏计

划阶段性减少；加之川渝地区受暴雨影响，调运受阻，华东、川渝地区猪价领涨全国。但消费端仍因疫情形势严峻而疲态依旧，部

分地区白条走货运输受阻、学校开学延期，导致白条批发市场成交情况差；冻品待机抛售对鲜品猪肉消费有一定影响。市场整体需

求恢复不及预期，甚至部分地区受疫情影响进一步削弱需求，猪价回落。

一本周基本面概述

类别本周上周涨跌备注

供应

二元/三元存栏占

比7：3 7：3 ——

出栏体重(kg) 125.99 126.58 -0.59 天气炎热，市场青睐标猪，养殖企业继续下调了出栏体重。

90KG-150KG出

栏占比2.86%/12.24% 4.69%/13.89% -1.83%/-

1.65% 目前出栏标猪为主，小体重猪源和大体重猪源出栏量减少。

需求

屠宰开工率 24.92% 25.22% -0.3 受白条走货不畅的原因，屠宰开工率小幅下降。

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类别本周上周涨跌备注

鲜销率 86.37% 87.83% -1.46% 受新冠疫影响，局部地区白条走货不畅，价格微跌。

冻品库容率 30.40% 30.40% 0 猪价下行趋势，冻品出库较少，较上周库容持平。

利润

外购仔猪利润-1246.07元/

头

-1186.84元/头

-59.23 6月前仔猪价格依旧在上涨，使之外购仔猪成本继续增加，在

当前猪价下，亏损加重。

自繁自养利润 -108.53元/头 -61.26元/头 -47.67 周内猪价下跌，自繁自养利润下降。

屠宰加工利润 52.73元/头 51.53元/头 1.2 终端消费延续清淡态势，市场白条走货平平，毛猪价格止跌回

涨，故而屠宰毛利继续缩减。

价格

商品猪出栏价 14.94元/公斤 15.23元/公斤 -0.29 市场猪源较充足，猪价小幅下跌。

7KG仔猪价 383.33元/头 386.19元/头 -2.86 猪价震荡的行情下，仔猪补栏观望居多，实际交易不活跃，仔

猪价格下行。

淘汰母猪价 9.57元/公斤 9.75元/公斤 -0.18 淘汰母猪跟随商品猪价格小幅下跌而下跌。

前三级白条均价 20.41元/公斤 20.63元/公斤 -0.22 白条走货不佳，终端消费表现平平，白条价格微跌。

政策

收储 ——

疫情局部仍有零星散发，整体平稳。

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二本周生猪行情波动情况回顾

2.1 商品猪价格分析

本周生猪出栏均价 14.94元/公斤，较上周下跌 0.29元/公斤，环比下跌 1.90%，同

比下跌 59.81%。本周猪价走势和上周基本一致，先涨后跌，主要体现在以下几方面：

1、周末期间受部分华东以及川渝地区养殖场挺价拉涨带动下，猪价小幅上扬，但终端

需求不佳，持续性短；2、部分疫情严重区域因暂未接触封锁，当地居民消费需求低，

养殖场停秤或降价出栏；3、白条肉量价齐低，并未出现明显好转，屠企压价收猪，猪

价下行。短期来看，疫情影响因素较大，预计下周猪价或维持弱势。

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2.2 仔猪价格分析

本周 7公斤断奶仔猪均价 383.33元/头，较上周下跌 2.86元/头，环比下跌 0.74%，

同比下跌 78.53%。虽然近期部分企业存有询盘现象，但对质量要求较高，再加上后市

行情不确定性因素存在，实际成交不多。当前多数企业对于猪价持悲观态度，补栏积

极性不佳，预计下周仔猪价格或小幅回落。

2.3 二元母猪价格分析

本周 50kg二元母猪价格为 2068.10元/头，较上周下跌 15.23元/头，环比下跌

0.73%，同比下跌 58.64%。市场补栏积极性不佳，询单问价稀少，种猪企业接单量低，

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市场缺乏买方情况下，供大于求，预计下周母猪价偏弱。

2.4 淘汰母猪价格分析

本周淘汰母猪均价 9.57元/公斤，较上周下跌 0.18元/公斤，环比下跌 1.85%，同比

下跌 54.83%。近期部分企业有去产能的计划，但具体实施仍有待时日，且多为低效三

元母猪；市场整体淘汰量或有所上升，但仍以转商出售为主，短期价格偏弱震荡为主。

2.5 前三等级白条价格分析

本周白条价格 20.41元/公斤，较上周下跌 0.22元/公斤，环比下跌 1.07%，同比下

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跌 56.70%。市场突发公共卫生事件，区域管制严控市场流通受限，终端接货情绪偏弱，

加之开学延期餐饮管理等对消费限制较大，短期市场走货较差，近期肉价跌势明显，

仍有下行空间。

2.6 期货行情回顾

期货方面：截止本周四生猪期货主力合约 LH2109收盘 17055元/吨（本周生猪均

价为 14.94元/公斤，贴水-2155元/吨），下跌 495元/吨，跌幅-2.82%，成交量 44793

手，较上周减少 28724手，持仓 21211手，较上周减少 4001手。临近交割，类似于鸡

蛋期限回归逻辑，时间有利于空头。虽然一季度疫病以及暂停仔猪采购计划对供给量

造成影响，但是当前冻肉高企及交割以 9月下旬为定价基准，期高贴水情况下，现货

反弹对于盘面带来推动力有限。09合约临近限仓节点，13日投机不得超过 30手，减

仓面临流动性风险，农产品网统计基差为 2400元/吨，交割利润可观。结合季节性规律，

09下跌空间有限，不宜过度看空。

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三供应情况分析

3.1 能繁母猪存栏情况分析

3.2 商品猪存栏情况分析

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3.3 商品猪出栏情况分析

3.4 商品猪出栏均重情况分析

本周全国外三元生猪出栏均重为 125.99公斤，较上周下降 0.59公斤，环比下降

0.46%，同比下降 0.98%。本周生猪出栏均重继续下降，新冠疫情形势严峻背景下，养

殖户出栏节奏有所加快，而各地交通管制致使生猪、白条调运贵运输难，同时终端白

条需求未有明显好转，学校开学或提前或延期、各地禁止聚餐婚宴、冻品待机抛售等

对猪肉消费限制较大，叠加产能恢复背景且市场大猪存栏少之又少，预计下周生猪出

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栏均重保持 125公斤左右。

四需求情况分析

4.1 屠宰企业开工率分析

本周屠宰开工率 24.94%，较上周下跌 0.28个百分点，同比上涨 6.17个百分点。目

前市场多地受新冠疫情影响，生猪、白条调运受到限制。部分地区屠宰企业出现降量

生产，个别新冠严重地区出现停工现象。短期内市场难以快速恢复，故下周屠企开工

率或持续小幅下降。

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4.2 屠宰企业鲜销率变化分析

本周国内重点屠宰企业鲜销率 86.92%，较上周下跌 0.91个百分点。本周同样受新

冠影响，终端消费难有利好支撑，加之部分地区出现封村封路，白条运输受限，本周

鲜销下降。而现情况短期内难有改观，预计下周屠企鲜销率小幅走低。

4.3 冻品库容率分析

本周国内重点屠宰企业冻品库容率 30.40%，较上周持平。目前市场消费淡季，支

撑消费的利好因素匮乏，加之新冠疫情影响运输，周内屠企库存轮转频率减少，故屠

企冻品库容变化不大。

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五关联产品分析

5.1 玉米行情分析

本周全国玉米市场温中偏强运行。东北地区贸易商惜售心态松动，逐步开始降价

出货，华北本地余粮继续减少，东北粮源供应华北市场，华北地区供需整体维持相对

平衡状态，深加工根据自身需求灵活调整收购价格；销区粮商销售情况一般，根据订

单到产区采购，价格方面同样根据产区进行调整。下游市场需求一直难有改善，下游

企业采购积极性不高，依然采购替代品为主。预计短期玉米市场平稳运行。

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5.2 麸皮行情分析

本周麸皮市场主流价格稳定，局部震荡调整。制粉企业开机有所好转，库存增加。

下游饲料企业需求不旺，拿货情绪不高，随用随采，满足刚需为主。天气阴热潮湿，

面企为避免库存积压，积极调整出厂价格，促进出货。近期小麦价格高位运行，面粉

价格涨幅不明显，为保证企业利润，麸皮挺价心态较强。预计近期麸皮市场价格稳定

为主，长期来看依然有下行风险。

5.3 豆粕行情分析

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12日连粕震荡下跌，截止收盘主力 01合约报收于 3523，跌 60，跌幅 1.67%，持

仓 101.5万手，日增仓 5.7万手。现货方面，今日油厂豆粕报价随盘下调，其中沿海区

域油厂主流报价在 3580-3650元/吨，广东 3640跌 10，江苏 3580跌 30，山东 3620跌

50，天津 3650跌 10。后市方面，隔夜美豆期价震荡走跌，因市场预期 8月 USDA供

需报告数据偏空，美豆优良率高于市场预估；国内连粕昨日夜盘跟跌，今日看盘后走

势继续下跌，短线关注 3489一线关口支撑；现货方面，随着后期大豆到港的走低，基

差有所好转，建议中下游企业继续逢低买入一口价，维持安全库存。

5.4 禽业（肉鸡、鸡蛋）行情分析

本周全国大肉食毛鸡价格高位

区间震荡。周内大肉食毛鸡均价

4.10元/斤，较上周上调 0.03元/

斤，环比涨幅 0.74%，同比涨幅

11.41%。企业开工不足，生产亏

损，交投疲软。随即下调价格持稳

运行。

周内主产区均价 5.07元/斤，较

上周上涨 0.14元/斤，涨幅 2.84%；

主销区均价 5.22元/斤，较上周上涨

0.15元/斤，涨幅 2.96%。产区鸡蛋

价格震荡上涨，随着各地疫情趋于

稳定，终端老百姓囤货量减少，价

格涨至高位后，市场存恐高心理，

目前市场处于传统销售旺季，走货

较为稳定，对当前蛋价有所支撑，

周内蛋价高位徘徊。

http://baike.sososteel.com/doc/view/38159.html





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六成本利润分析

日期猪价（元/公斤）自繁盈利（元/头）外购盈利（元/头）

第 31周 15.23 -61.26 -1186.84

第 32周 14.94 -108.93 -1246.07

涨跌 -0.29 -47.67 -59.23

备注：以当期市场生猪均价及均重推算；外购盈利为 6 月前全国仔猪均价。

本周自繁自养周均盈利在-108.93元/头，较上周下跌 47.67元/头。6月前外购仔猪

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在当前猪价下盈利为-1246.07元/头，较上周下跌 59.23元/头。受新冠影响，生猪调运

受限，周内生猪价格下降，同时扩大了自养亏损； 6月前仔猪价格持续上涨，全国均

价涨至 1500元/头以上，外购仔猪成本继续增加，销售亏损再次加重。

日期猪价（元/公斤）白条（元/公斤）屠宰加工利润（元/头）

第 31周 15.23 20.63 51.53

第 32周 14.94 20.41 52.73

涨跌 -0.29 -0.22 +1.2

备注：以当期市场生猪均价、均重及白条均价推算。

本周屠宰加工毛利润均值为 52.73元/

头，较上周微涨 1.2元/头。虽终端消费延

续清淡态势，白条价格下跌；但毛猪价格

跌幅超过白条价，使之毛白价差拉大，故

屠宰毛利微涨。

七本周猪粮比动态

猪粮比价周度统计表

日期生猪均价（元/公斤）环比玉米均价（元/公斤）环比猪粮比

7.30-8.5 15.16 1.37% 2.72 0.74% 5.58:1

8.6-8.12 14.94 -1.47% 2.74 1.03% 5.44:1

注：生猪及玉米周均价取值为周一至周五日度均价算术平均数

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本周国内生猪出栏均价环比下跌 1.47%，玉米均价环比上调 1.03%，整体影响猪粮

比值小幅收窄。据我的农产品网数据监测，本周猪粮比值为 5.44，环比降幅 2.47%。

周内各地疫情管控加严，终端消费低迷。加之部分养殖户存降价出栏意愿，生猪

价格涨后承压回落，整体拖累猪价比价下调至 5.44:1，行业自繁自养持续处于亏损状态。

短时看来，生猪市场难有利好支撑，预计下周猪粮比值仍有下降可能。

八行业动态要闻回顾

日期发布主体内容要点

8月 6日

农业农村部国家发展改

革委财政部

生态环境部商务部银保

监会

为巩固生猪产能恢复成果，防止产能大幅波

动，促进生猪产业持续健康发展，多部门联合提

出关于促进生猪产业持续健康发展的意见，主要

包括：稳定生猪生产长效性支持政策；建立生猪

生产逆周期调控机制；完善生猪稳产保供综合应

急体系；持续推进生猪产业现代化。

8月 6日广州市新型冠状病毒肺

炎疫情防控指挥部

为落实“人物同防”要求，进一步强化进口

冷冻食品集中监管，筑牢外防输入防线，广州市

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近日发布《广州市关于进一步加强进口冷冻食品

集中监管的通告（第 24号）》。

8月 10日四川省农业农村厅

为深入贯彻党中央、国务院关于推动农业农

村高质量发展的决策部署，落实国务院办公厅

《关于促进畜牧业高质量发展的意见》，进一步

明确发展目标、补齐产业短板，推动四川由畜牧

业大省向畜牧业强省跨越，四川省农业农村厅近

日发布关于征求《四川省促进畜牧业高质量发展

若干措施（征求意见稿）》意见的公告，主要推

动加快畜禽种业水平提升，持续开展标准化养

殖，支持适度规模特色畜牧业发展，开展屠宰加

工及冷链物流升级行动等。

8月 10日牧原股份

2021年 7月份，公司销售生猪 301.1万头，

销售收入 52.07亿元。2021年 7月份，公司商品

猪销售均价 15.04元/公斤，比 2021年 6月份上

涨 10.75%，商品猪价格呈现震荡趋势。

8月 10日正邦科技

江西正邦科技股份有限公司 2021年 7月销

售生猪 175.11万头（其中仔猪 5.20万头，商品

猪 169.91万头），环比增长 10.46%，同比增长

92.03%；销售收入 33.02亿元，环比增长

8.25%，同比增长 5.51%。2021年 1-7月，公司

累计销售生猪 874.78万头，同比增长 140.51%；

累计销售收入 210.40亿元，同比增长 52.01%。

8月 10日温氏股份

温氏食品集团股份有限公司 2021年 7月销

售肉猪 127.85万头（含毛猪和鲜品），收入

22.66亿元，毛猪销售均价 15.08元/公斤，环比

分别增加 26.46%、增长 28.68%、上涨 6.20%，

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同比分别增加 73.10%、减少 32.84%、下跌

59.70%。

8月 10日新希望

新希望六和股份有限公司 2021年 7月销售

生猪 63.48万头，环比减少 1.78%，同比增加

17.14%；收入 11.24亿元，环比增长 3.59%，同

比减少 39.70%；商品猪销售均价 15.48元/公

斤，环比变动 6.46%，同比变动-57.40%。

8月 10日天邦股份

天邦食品股份有限公司 2021年 7月份销售

商品猪 28.39万头，销售收入 56010.07万元，销

售均价 14.42元/公斤，环比分别减少 11.13%、

减少 2.67%、下跌 2.09%。

九下周市场心态解读

图 1 养殖端对后市心态图 2 屠宰端对后市心态

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图 3 经纪端对后市心态图 4 动保及冻肉贸易端对后市心态

图 5 金融投资类客户对后市心态图 6 后市心态总结

本周四【我的农产品网】统计了 186家样本企业对下周猪价的预期，其中养殖企

业 82家，经纪 18家，屠宰企业 40家，动保及冻肉贸易端 17家以及金融从业者 29家。

总体观察六张图表分析，5%-24%的看涨心态，31%-61%的看跌心态，33%-52%的震荡

心态，市场各方主体对于下周猪价延续上周的悲观心态。本周价格先涨后跌，呈震荡

下行趋势，自 8月猪价回落，截止本周自繁利润-61元左右，外购利润-1180元左右，

北方出栏量受周初价格及疫情影响，造成部分养殖户恐慌，采取提前出栏，供给量有

所提升，但交通受限限制猪价上涨，南方价格疲软，猪肉砸行现象较为普遍，下游需

求无明显起色，无法及时消化出栏量，加之疫情防控压力升级，限制聚集性活动对于

餐饮影响巨大，对猪肉消费有很强的抑制作用，同时对于高价肉抵触。预计下周价格

依旧处于弱势区间。

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十生猪后市影响因素分析

影响因素分析：

供应：规模场按照计划有序出栏。

需求：终端消费或不及预期，对猪价支撑相对有限。

冻品库存：目前屠企冻品高库存，冻品逢高出库，利空猪价。

天气因素：天气不确定性因素仍存。

疫情：疫情出现影响生猪调运，销售难度加大。

影响因素及影响力值说明

5 重大利好 -5 重大利空

4 明显利好 -4 明显利空

3 一般利好 -3 一般利空

2 小幅利好 -2 小幅利空

1 弱势利好 -1 弱势利空

注：以对价格的影响力确定利好利空因素，该因素的影响力指标是通过与市场人士充分沟通后结合市场客观情况进行的综合数值判定。

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十一下周行情预测

从供应端来看，规模场按照计划有序出栏，市场整体出栏节奏稳定，暂无赌行情

集中抛售现象发生。

从需求端来看，终端消费或不及预期，前期疫情部分地区有集中备货现象，导致

后期市场消费或受限制，白条终端走货不畅。加之部分地区有延期开学等现象，或利

空消费市场。

综合来看，市场利空因素较多，整体猪价下周或维持小幅下行趋势运行，但后期

仍需关注双重疫情不确定性因素的发展情况。

注：需要我的农产品网生猪数据包请联系相关负责人。

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