Ref. code: 25605902020303HSB

การวดผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทนของโรงแรมรกษสงแวดลอม

โดย

นายสรพงศ กนธยะ

การคนควาอสระนเปนสวนหนงของการศกษาตามหลกสตร บญชมหาบณฑต

สาขาบญช คณะพาณชยศาสตรและการบญช มหาวทยาลยธรรมศาสตร

ปการศกษา 2560 ลขสทธของมหาวทยาลยศาสตร

Ref. code: 25605902020303HSB

การวดผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทนของโรงแรมรกษสงแวดลอม

โดย

นายสรพงศ กนธยะ

การคนควาอสระนเปนสวนหนงของการศกษาตามหลกสตร

บญชมหาบณฑต สาขาบญช

คณะพาณชยศาสตรและการบญช มหาวทยาลยธรรมศาสตร พ.ศ.2560

ลขสทธของมหาวทยาลยศาสตร

Ref. code: 25605902020303HSB

SOCIAL RETURN ON INVESTMENT IN GREEN HOTEL IN THAILAND

BY

MR. SIRIPHONG KANTHIYA

AN INDEPENDENT STUDY SUBMITTED IN PARTIAL FULFILLMENT OF THE REQUIREMENTS FOR THE DEGREE OF MASTER OF ACCOUNTING

FACULTY OF COMMERCE AND ACCOUNTANCY THAMMASAT UNIVERSITY

ACADEMIC YEAR 2017

COPYRIGHT OF THAMMASAT UNIVERSITY

Ref. code: 25605902020303HSB

(1)

หวขอการคนควาอสระ การวดผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทนของ โรงแรมรกษสงแวดลอม

ชอผเขยน นายสรพงศ กนธยะ ชอปรญญา บญชมหาบณฑต สาขาวชา/คณะ/มหาวทยาลย บญช

พาณชยศาสตรและการบญช มหาวทยาลยธรรมศาสตร

อาจารยทปรกษาการคนควาอสระ รองศาสตราจารย ดร. วชนพร เศรษฐสกโก ปการศกษา 2560

บทคดยอ

การวจยนวตถประสงคเพอวดผลตอบแทนทางสงคมของธรกจโรงแรมโดยใชวธการวจยเชงคณภาพ ดวยการสมภาษณแบบกงมโครงสรางและสงเกตวธการปฎบตงานแบบไมมสวนรวมในโรงแรมทมความรบผดชอบตอชมชนและสงแวดลอมจานวน 1 แหง ผลการศกษาพบวาโครงการทงหมดมผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทนเทากบ 3.71 หมายความวาจากมลคาเงนลงทน 1 บาท สามารถสรางผลประโยชนตอสงคมและสงแวดลอมไดเปนมลคา 3.71 บาท และสามารถเพมมากขนไดหากจการหนมาลงมอทาอยางจรงจงตอไป คาสาคญ: การวดผลตอบแทนทางสงคม การพฒนาทยงยน โรงแรมทใสใจสงคมและสงแวดลอม

Ref. code: 25605902020303HSB

(2)

Independent Study Title SOCIAL RETURN ON INVESTMENT IN GREEN HOTEL IN THAILAND

Author Mr. Siriphong Kanthiya Degree Master Of Accounting Department/Faculty/University Commerce and Accountancy

Thammasat University Independent Study Advisor Assoc. Prof. Dr. Watchaneeporn Setthasakko Academic Years 2017

ABSTRACT Social Return on Investment (SROI), a principles-based method for measuring extra-financial value relative to resources invested, may be used as a key communications instrument for fundraising. SROI may help corporations improve program management through better planning and evaluation; increase understanding; and heighten communication about accomplishments. The objective of this research is to measure the SROI of green hotel by interviewing and participating hotel activities which is the process of qualitative research. Result were that all samples had SROI of 3.71, meaning that investment of one baht generated social and environmental benefits amounted to 3.71 baht, with further developments possible with sustained effort. Keywords: Social return on investment, Sustainable development, Green hotel, Thai hospitality industry.

Ref. code: 25605902020303HSB

(3)

กตตกรรมประกาศ

รายงานการคนควาอสระ หวขอ “การวดผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทนของ โรงแรมรกษสงแวดลอม” สาเรจไดดวยความอนเคราะหของบคคลหลายทาน โดยเฉพาะอยางยงผวจยขอกราบขอบพระคณ รองศาสตราจารย ดร. วชนพร เศรษฐสกโก อาจารยทปรกษาการคนควาอสระทใหคาแนะนาในการคนควาขอมล ความรในดานตางๆ ตรวจทาน และแกไขขอบกพรองดวยความเอาใจใสทกขนตอน อกทงยงชวยแกปญหาตางๆ ทเกดขนระหวางการคนควาอสระ

ผวจยขอขอบพระคณ ผใหขอมลทกทาน รวมถงหนวยงานททานสงกด ทไดใหความอนเคราะหและความรวมมอในการใหขอมลในการวจยครงน ตลอดจนใหคาแนะนาในการคนควาขอมลเพมเตมจนการคนควาอสระนสาเรจไปไดดวยด

ผวจยขอขอบพระคณ ครอบครว เพอนรวมงาน และเพอนรวมรน (MAP รน 13) ทชวยใหกาลงใจในการศกษาคนควาตลอดมา

สดทายนผวจยขอขอบพระคณ คณะอาจารย และเจาหนาท โครงการปรญญาโททางการบญช คณะพาณชยศาสตรและการบญช มหาวทยาลยธรรมศาสตร ทไดฝกสอน ใหคาแนะนา และใหความชวยเหลอในการจดทารายงานจากการคนควาอสระจนสาเรจ ผวจยหวงวางานชนนจะมประโยชนและมคณคาตอผทตองการศกษาเพมเตม และหากมขอบกพรองประการใด ผวจยขอนอมรบไวแตเพยงผเดยว

นายสรพงศ กนธยะ

มหาวทยาลยธรรมศาสตร พ.ศ. 2560

Ref. code: 25605902020303HSB

(4)

สารบญ หนา

บทคดยอภาษาไทย (1)

บทคดยอภาษาองกฤษ (2) กตตกรรมประกาศ (3) สารบญตาราง (7) บทท 1 บทนา 1

1.1 ทมาและความสาคญ 11.2 คาถามงานวจย 31.3 วตถประสงคของงานวจย 31.4 ขอบเขตงานวจย 31.5 ประโยชนทคาดวาจะไดรบ 4

บทท 2 ทบทวนวรรณกรรม 5

2.1 การพฒนาอยางยงยนและการทองเทยวอยางยงยน 52.2 ผลกระทบทเกดจากการทองเทยว 82.3 เครองมอในการวดมลคาผลกระทบ (Impact Measurement) 82.4 เครองมอประเมนผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทน (Social Return

on Investment: SROI) 12

2.5 งานวจยในอดตเกยวกบการวดผลตอบแทนทางสงคมของธรกจบรการใน ประเทศไทย

14

Ref. code: 25605902020303HSB

(5)

บทท 3 ระเบยบวธวจย 16

3.1 การเลอกพนทในการศกษา 163.1.1 ประวตและการดาเนนงาน 163.1.2 การกาหนดขอบเขตระบผมสวนไดสวนเสย 17

3.2 การเกบรวบรวมขอมล 183.2.1 ขอมลปฐมภม (Primary Data) 183.2.2 ขอมลทตยภม (Secondary Data) 19

3.3 การหาผลตอบแทนทางสงคม 193.3.1 สมมตฐานของมลคาเงนลงทนและผลประโยชนสวนเพม 19

3.3.1.1 รายไดจากกลมลกคาทใสใจสงคมและสงแวดลอม 193.3.1.2 การผลตปยหมกจากเศษใบไมและมลสตว 193.3.1.3 การผลตปยมลไสเดอนจากเศษอาหาร 213.3.1.4 การผลตนายาอเนกประสงค 223.3.1.5 การปลกผกสวนครวไวประกอบอาหาร 233.3.1.6 การผลตนามนไบโอดเซลจากนามนเหลอใช 243.3.1.7 การจางงานประชาชนในพนทและชมชนใกลเคยง 253.3.1.8 การรบซอผลผลตทางการเกษตรจากกลมเกษตรกร 263.3.1.9 การประหยดคาใชจายในการจดการขยะ 27

3.3.2 การหามลคาปจจบนของผลประโยชนสวนเพม 273.3.3 การหาผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทน 28

บทท 4 ผลการศกษา 29

4.1 การจดทาแผนทผลลพธของการดาเนนงานเพอสงคมและสงแวดลอม 294.2 การประเมนมลคาผลลพธ 30

4.2.1 การประเมนมลคารายไดทเพมขนจากกลมลกคาทใสใจสงคมและ สงแวดลอม

30

4.2.2 การประเมนมลคาการผลตปยหมกจากเศษใบไมและมลสตว 314.2.3 การประเมนมลคาการผลตปยมลไสเดอนจากเศษอาหาร 324.2.4 การประเมนมลคาการผลตนายาอเนกประสงค 32

Ref. code: 25605902020303HSB

(6)

4.2.5 การประเมนมลคาการปลกผกสวนครวไวประกอบอาหาร 334.2.6 การประเมนมลคาการผลตนามนไบโอดเซลจากนามนเหลอจากการ

ประกอบอาหาร 34

4.2.7 การประเมนมลคาการจางงานประชาชนในพนทและชมชนใกลเคยง 344.2.8 การประเมนมลคาจากการรบซอผลผลตทางการเกษตรจากกลม

เกษตรกร 35

4.2.9 การประเมนมลคาการประหยดคาใชจายในการจดการขยะ 364.3 การปรบปรงผลกระทบทเกดขนตอผลลพธจากการดาเนนกจกรรม 364.4 การคานวณ SROI โรงแรมรกษสงแวดลอม 404.5 การวเคราะหความไว (Sensitivity Analysis) 47

บทท 5 สรปผลการศกษา 48

5.1 สรปผลการศกษา 485.2 การนาไปใชประโยชน 505.3 ขอจากดการศกษา 505.4 ขอเสนอแนะ 51

รายการอางอง 52 ภาคผนวก 56 ประวตผเขยน 59

Ref. code: 25605902020303HSB

(7)

สารบญตาราง

ตารางท หนา 2.1 สรปลกษณะการใชงานของวธการวดผลกระทบทง 4 ประเภท รวมถงขอดและ

ขอเสยของแตละวธ 10

3.1 ปรมาณวตถดบและผลผลตจากการผลตปยหมก 20 3.2 ตนทนการดาเนนงานของการผลตปยหมก 21 3.3 ตนทนการดาเนนงานของการเลยงไสเดอน 22 3.4 ตนทนการดาเนนงานการผลตนายาอเนกประสงค 23 3.5 ตนทนการดาเนนงานของการปลกผกสวนครวไวประกอบอาหาร 24 3.6 ตนทนการดาเนนงานของการผลตนามนไบโอดเซล 25 3.7 คาแรงขนตาของจงหวดนครปฐม ตงแต พ.ศ. 2555 - 2559 25 3.8 ปรมาณและมลคาการรบซอผลผลตทางการเกษตรจากกลมเกษตรกรเครอขาย

ตงแตป พ.ศ. 2555 – 2559 26

3.9 ตนทนคากาจดขยะตงแตป พ.ศ. 2555 – 2559 27 4.1 แผนทผลลพธของการดาเนนงานเพอสงคมและสงแวดลอม 29 4.2 ผลประโยชนสวนเพมจากการเขาพกของนกทองเทยวทใสใจสงคมและ

สงแวดลอม 31

4.3 ผลประโยชนสวนเพมจากการผลตปยหมก 31 4.4 ผลประโยชนสวนเพมจากการผลตปยมลไสเดอน 32 4.5 ผลประโยชนสวนเพมจากการการผลตนายาอเนกประสงค 33 4.6 ผลประโยชนสวนเพมจากการปลกผกสวนครวไวประกอบอาหารแทนการสงซอ 33 4.7 ผลประโยชนสวนเพมจากการผลตนามนไบโอดเซลจากนามนเหลอจากการ

ประกอบอาหาร 34

4.8 ผลประโยชนสวนเพมจากการกระจายรายไดสประชาชน 35 4.9 ผลประโยชนสวนเพมจากการรบซอผลผลตทางการเกษตรจากกลมเกษตรกร 35 4.10 ผลประโยชนสวนเพมจากการประหยดคาใชจายในการจดการขยะ 36 4.11 การกาหนด Deadweight ของผลลพธทเกดจากการดาเนนกจกรรมเพอ

สงคมและสงแวดลอม 38

Ref. code: 25605902020303HSB

(8)

4.12 การกาหนด Attribution ของผลลพธทเกดจากการดาเนนกจกรรมเพอสงคม และสงแวดลอม

39

4.13 การปรบปรงผลกระทบของการเขาพกโรงแรมทมกจกรรมเพอสงคมและ สงแวดลอมเพมขน

40

4.14 การปรบปรงผลกระทบของการผลตปยหมก 41 4.15 การปรบปรงผลกระทบของการผลตปยมลไสเดอน 41 4.16 การปรบปรงผลกระทบของการผลตนายาอเนกประสงค 42 4.17 การปรบปรงผลกระทบของการปลกผกสวนครวไวประกอบอาหารแทนสงซอ 42 4.18 การปรบปรงผลกระทบของการผลตนามนไบโอดเซล 43 4.19 การปรบปรงผลกระทบของการกระจายรายไดสประชาชน 43 4.20 การปรบปรงผลกระทบของการรบซอผลผลตทางการเกษตรจากลมเกษตรกร 44 4.21 จานวนเงนลงทนคดเปนมลคาปจจบนสาหรบแตละกจกรรมของโรงแรมรกษ

สงแวดลอม 45

4.22 การคานวณ SROI ของโรงแรมรกษสงแวดลอม 46 4.23 แสดงความไวของคา SROI ตออตราคดลดทเปลยนแปลง 47 5.1 เปรยบเทยบงานศกษาหาผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทนในอดต 50

Ref. code: 25605902020303HSB

1

บทท 1 บทนา

1.1 ทมาและความสาคญ จากการเปลยนแปลงพฤตกรรมของประชาชนในปจจบนน ทหนมาใหความสนใจในดานการทองเทยวเพมมากขน สงผลใหอตสาหกรรมการทองเทยวของประเทศไทยขยายตวอยางรวดเรว จากการเกบขอมลโดยกรมการทองเทยว พบวาตวเลขนกทองเทยวชาวตางชาตเขามาทองเทยวในประเทศไทยในชวงเดอนมกราคม จนถงธนวาคม พ.ศ. 2559 มจานวน 54,418,833 คน เมอนาจานวนนกทองเทยวนไปเปรยบเทยบกบป พ.ศ. 2558 อตราสวนการเพมขนของปรมาณนกทองเทยวคดเปนรอยละ 4 โดยกลมนกทองเทยวตางชาตหลกมาจากภมภาคเอเชยมากถงรอยละ 68.15 ของจานวนนกทองเทยวทงหมด รวมถงจานวนนกทองเทยวชาวไทย ทหนมาทองเทยวในประเทศทเพมขนมารอยละ 7.22 ในป พ.ศ. 2559 หรอคดเปนเพมขน 7,711,530 คนจากปกอนหนา ดงนนหากมองโดยภาพรวมจะพบวาในป พ.ศ. 2559 จะมสดสวนนกทองเทยวชาวไทยและชาวตางประเทศคดเปนรอยละ 64 และ 36 ตามลาดบ (กรมการทองเทยว, 2559)

นอกจากนจากขอมลของกรมการทองเทยวแหงประเทศไทยยงไดชใหเหนวานกทองเทยวไดมการเขาใชบรการพกแรมในโรงแรมประเภทใดบาง ซงจะแบงออกเปน 3 กลม ไดแก เกสทเฮาส โรงแรมและอนๆ และโรงแรม จากขอมลทไดรวบรวมนน พบวากลมเกสทเฮาส มอตราการเขาพกอยทรอยละ 4 ของการเขาพกทงหมด อนเนองมาจากปรมาณของทพกประเภทนกาลงอยในชวงขยายตว จงยงมปรมาณไมมากนกเมอเทยบกบกลมตอไป ซงไดแกกลมโรงแรมและอนๆ กลมนจะมจานวนมากตามสถานททองเทยวสาคญโดยเฉพาะสถานททองเทยวทางธรรมชาต โดยสวนใหญมกจะเปนการสรางทพกในแนวราบเพอใหผทมาพกผอนไดใกลชดกบธรรมชาต มากขน โดยกลมนมการอตราการเขาพกอยทรอยละ 37 และกลมโรงแรม ซงมจดเดนในเรองของสถานทตงตามแหลงชมชน และหวเมองตางๆ ตวอาคารจะเนนกอสรางในแนวตง จงทาใหมปรมาณหองพกมากกวากลมอนๆ นอกจากนยงมการบรการทเนนความสะดวกสบายและการบรการทด จงสามารถใชสรางประโยชนจากขอไดเปรยบนไดอยางด โดยอตราการเขาพกในโรงแรมคดเปนรอยละ 59 ของการเขาพกทงหมด (สานกงานสงเสรมวสาหกจขนาดกลางและขนาดยอม (สสว.), 2557) ถงแมวาการขยายตวของนกทองเทยวจะมประโยชนในเชงเศรษฐกจตออตสาหกรรมการทองเทยวในประเทศไทย แตในอกมมหนงพบวามผลกระทบตอสงคมและสงแวดลอมดวยเชนกน ซงงานวจยฉบบนศกษาเกยวกบธรกจโรงแรมและทพกตากอากาศ จากรายงานเกยวกบตวเลข

Ref. code: 25605902020303HSB

2

นกทองเทยวทเขามาใชบรการเพมขนอยางตอเนองทกป สงผลกระทบกบสงแวดลอมเนองจากมการใชบรการอยางตอเนองทาใหดแลรกษาไปไมทวถง และยงพบวาธรกจโรงแรมมกจะสรางผลกระทบเชงลบตอสงแวดลอม เนองจากการใชทรพยากรธรรมชาตมากเกนความจาเปน (Cole, 2004) จงมการรณรงคใหนกทองเทยวไมทาลายทรพยากรธรรมชาตและสงแวดลอม และหามาตรการในดานการทองเทยวมากากบดแลเพมเตม (สานกงานนโยบายและแผนทรพยากรธรรมชาตและสงแวดลอม, 2559) นอกจากนปญหาผลกระทบหลกทมกเกดขนจากกจกรรมการทองเทยวกบธรกจโรงแรม ไดแก ปญหาเรองนา ปญหาเรองขยะและของเสยจากกจกรรมของโรงแรม และปญหาการใชพลงงานในปรมาณมาก พบวามปรมาณการใชพลงงานไฟฟามากกวาโรงพยาบาลและสถานศกษา เปนตน ดงนนผประกอบการทเลงเหนความสาคญของสงเหลาน จะดาเนนกจการอยางรอบคอบ และพยายามสรางผลกระทบในเชงบวกใหมากทสด จงนาไปสการประกอบกจการโรงแรม โดยนาแนวคดการพฒนาอยางยงยน และการทองเทยวอยางยงยนเขามาประยกตใช เพอมงเนนพฒนาตนเอง ชมชน และสงแวดลอมควบคกนไป

ในปจจบนจะเหนไดวา “การพฒนาอยางยงยน” ซงเปนแนวคดทไดรบการพฒนามาอยางตอเ นองโดยสมชชาโลกวาดวยส งแวดลอมและการพฒนา (World Commission on Environment and Development : WCED) ไ ดถกนาไปใชเปนกรอบการดาเนนธรกจอยางแพรหลาย ซงแนวคดการพฒนาอยางยงยนนนเปนกระบวนการทมลาดบขนตอน ตองมการทดลองเพอใหคนหาขอผดพลาด มการเปดรบความรใหมๆ และพฒนาอยางตอเนอง โดยมจดมงหมายคอสรางผลประโยชนใหทกฝาย โดยปจจยทสาคญทสดคอการททกฝายตองมงดาเนนงานไปในทศทางเดยวกน (Ullah & Shields, 2011) ในทานองเดยวกน แนวคด “การทองเทยวอยางยงยน” เปนกลยทธทชวยใหมนษยกบสงแวดลอมสามารถอยรวมกนได ตางฝายตางไดประโยชน กลาวคอสามารถชวยปกปองสงแวดลอมไปพรอมกบความสามารถในการตอบสนองความตองการของมนษย (Stronza & Pegas, 2008) และพบวาการประยกตใชแนวคดดงกลาวเขากบกจการนน สงผลดตอชมชนรวมและแหลงทองเทยว โดยเฉพาะในดานคณภาพชวตของประชากรในชมชน (Mathew & Sreejesh, 2017) หลงจากทผประกอบการ เรมหนมาบรหารงานโดยอาศยแนวคดธรกจทองเทยวอยางยงยน ควบคไปกบการพฒนาอยางยงยน ทาใหเกดการรวมกลมกนอยางเขมแขงของสมาชกในชมชนทากจกรรมเพอสงแวดลอม และรวมถงการสอสารกบนกทองเทยวอนชวยสรางความประทบใจใหแกนกทองเทยวดวย กลาวคอชมชนมความสามารถพฒนาตนเองใน 5 ดาน ไดแก ดานการสรางความประทบใจ ดานกจกรรมการทองเทยว ดานสงดงดดใจทางการทองเทยว ดานสงอานวยความสะดวก และดานความสามารถในการเขาถงแหลงทองเทยว (มชฌมา อดมศลป, 2556) การพฒนาการทองเทยวอยางยงยนควรประกอบไปดวย การจดการดานสถานท การจดการดานสงแวดลอม การสรางประโยชนทางเศรษฐกจแกชมชนเจาของแหลงทองเทยว การจดการดานทรพยากรทางสงคมและ

Ref. code: 25605902020303HSB

3

วฒนธรรม และการมสวนรวมในการพฒนาการทองเทยวจากทกภาคสวน (ธนต แสงกระจาง, 2560) ผทเกยวของทกคนตองรวมมอกนและคานงถงความสาคญของการอนรกษและฟนฟสงแวดลอมเพราะเมอธรรมชาตเสอมโทรมลง การทองเทยวกจะไดรบผลกระทบไปดวย (Doiron & Weissenberger, 2014)

จากแนวคดขางตนไดนาไปสโครงการเพอสงคมและสงแวดลอมมากมาย ซงถอวาเปนสญญาณทดเนองจากทงผประกอบการและบคคลทวไปเรมเหนความสาคญในประเดนน ดงนนเพอใหเกดความมนใจวาโครงการทไดจดทาขนมานนชวยสรางผลประโยชนตรงตามทคาดไวไดจรง จงตองอาศยเครองมอการวดผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทน (Social Return on Investment : SROI) ซงจะชวยอธบายถงผลลพธทเกดขน โดยสามารถระบเปนมลคาออกมาเพอใหสามารถเปรยบเทยบกนได จากประเดนดงกลาวจงนามาสงานวจยฉบบน ทจะศกษาผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทนในโรงแรมรกษสงแวดลอม เนองจากโรงแรมมกจกรรมทมผลดตอสงคมและสงแวดลอม โดยจดเดนของโรงแรมทไมเหมอนโรงแรมอน โดยหลกๆแลวมอย 2 ประเดน ไดแก โรงแรมเนนการพงตนเองเปนสาคญเพอสรางและรกษาผลประโยชนของตนเองและสมาชก และอกประเดนหนงคอ โรงแรมมกจกรรมทสงเสรมชมชน ในดานการจางงานและพฒนาคณภาพชวตของประชาชนในละแวกใกลเคยง ซงเปนทนาสนใจอยางยงวาโครงการเหลานมผลตอบแทนทางสงคมเปนอยางไร 1.2 คาถามงานวจย

อตราผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทนของโรงแรมรกษสงแวดลอม ภายใตการดาเนนงานตามแนวคดการพฒนาอยางยงยนมคาเทาใด 1.3 วตถประสงคของงานวจย

1.3.1 เพอวดผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทนของโรงแรมรกษสงแวดลอมทดาเนนงานภายใตกรอบแนวคดการพฒนาอยางยงยน

1.3.2 เพอวดผลลพธเชงเศรษฐกจทเกดขนตอชมชนใกลเคยง จากการทกจการไดดาเนนงานภายใตกรอบแนวคดการพฒนาอยางยงยน 1.4 ขอบเขตของงานวจย

งานศกษาคนควาอสระนไดเกบขอมลและประเมนผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทนของโรงแรมเฉพาะในเขตจงหวดนครปฐม ในระหวางเดอนพฤศจกายนและธนวาคม พ.ศ. 2560 เทานน

Ref. code: 25605902020303HSB

4

1.5 ประโยชนทคาดวาจะไดรบ

1.5.1 เพอเปนตนแบบสาหรบผประกอบการในธรกจเดยวกนทสนใจการดาเนนงานภายใตแนวคดการพฒนาอยางยงยน ใหสามารถนาไปประยกตใชตอไปได

1.5.2 เพอสรางความตนตวและใหเกดความตระหนกถงการดาเนนงานภายใตแนวคดการพฒนาอยางยงยน

Ref. code: 25605902020303HSB

5

บทท 2 ทบทวนวรรณกรรม

งานวจยฉบบนศกษาเรอง “การวดผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทนของโรงแรมรกษ

สงแวดลอมจงหวดนครปฐม” โดยในบทนจะนาเสนอการทบทวนวรรณกรรม งานวจยทเกยวของ และเอกสารทเกยวของมาประยกตใชในการศกษา โดยมรายละเอยดดงตอไปน 2.1 การพฒนาอยางยงยนและการทองเทยวอยางยงยน

ในชวงปลายศตวรรษท 19 จานวนประชากรของโลกไดเพมจานวนขนอยางตอเนอง ผลทตามมาคอปรมาณทรพยากรธรรมชาตทมอยอยางจากดนนมปรมาณลดลง และไดรบความเสยหายอยางตอเนอง จงเกดแนวคดในการพฒนาและฟนฟโลกใบนขนมา จนกระทงมการรวมกลมและนาเสนอถงแนวคดในเรองของ “ความยงยน” จนเปนทตระหนกรบรตอสาธารณชนอยางกวางขวางในระยะเวลาตอมา (Jose, 2010) ในปจจบนจะเหนไดวา “การพฒนาอยางยงยน” ซงเปนแนวคดทไดรบการพฒนามาอยางตอเนองโดยสมชชาโลกวาดวยสงแวดลอมและการพฒนา (World Commission on Environment and Development : WCED) ไ ด ถ ก น า เ สนอออก ไปอย า งแพรหลาย ในบรบทของการตความทแตกตางกน แตสาหรบคาจากดความของการพฒนาอยางยงยน อนเปนทรจกและเหนตรงกนนนกลาวไววา “มนษยมความสามารถในการสรางและพฒนาสงตางๆ เพอตอบสนองตอความตองการของตวเองและจะตองเปนการสรางและพฒนาทมความยงยนดวย แตการพฒนาเพอสนองความตองการของมนษยนน จะตองไมไปกระทบหรอเบยดเบยนความสามารถ และโอกาสทมนษยในรนตอไป จะกระทาเพอตอบสนองความตองการของพวกเขาเองบาง” (Sustainable Development Commission, 2014) ขณะเดยวกนการพฒนาอยางยงยนนนเปนกระบวนการทมลาดบขนตอนคอนขางมาก ตองมการทดลองเพอใหคนหาขอผดพลาด มการเปดรบความรใหมๆ และพฒนาอยางตอเนอง โดยมจดมงหมายคอสรางผลประโยชนใหทกฝาย ดงนนสามารถกลาวไดวา การพฒนาอยางยงยน จะเนนทขนตอนทเกดขนระหวางทางในการปรบปรงและพฒนา จนกวาจะเกดเปนผลสาเรจ โดยปจจยทสาคญทสดคอการททกฝายตองมงดาเนนงานไปในทศทางเดยวกน (Ullah & Shields, 2011)

แนวคดในเรองของการพฒนาอยางยงยนนน จะครอบคลมไมใหองคกรคานงถงผลประโยชนของบคคลเพยงกลมใดกลมหนงเทานน แตยงรวมถงการทองคกรจะตองดาเนนงานโดยคานงถงผมสวนไดสวนเสยทงจากภายในและภายนอกองคกรเปนสาคญ (Cruz et al., 2006) การ

Ref. code: 25605902020303HSB

6

วางแผนงานตามกรอบแนวคดการพฒนาอยางยงยน สามารถเรมตนโดยการนาไปใชกบกลมผมสวนไดสวนเสยทง 3 กลมหลก ไดแก บคลากร องคกร และสงคม (Edgeman, 2000) เพอใหกระบวนการดาเนนงานเปนไปตามกรอบแนวคดและเกดประสทธภาพสงสด ซงหมายถงการสรางสมดลระหวางผลประโยชนเชงเศรษฐกจ ความเทาเทยมกนในสงคม และคานงถงผลกระทบตอสงแวดลอม (Rickard & Raine, 2001) แมวาจะยงไมมการหารออยางจรงจงเกยวกบขอสรปของแนวคดการพฒนาอยางยงยน แตพบวาแนวคดดงกลาวมความสมพนธกบ มมมองของบคคลทวไปตอระดบความรบผดชอบตอสงคมและสงแวดลอมขององคกร จงถอวาเปนอกมตหนงของการบรหารเพอสรางองคกรใหมความนาเชอถอ (Yvon, 2009) ดงนนการดาเนนธรกจตอจากน องคกรควรจะคานงถงสงตางๆ โดยรอบอยางถถวน เพราะการดาเนนงานขององคกรไมไดกระทบตอลกคาหรอคคาโดยตรงเทานน แตหากมผลตอบคคลอนและตอสงแวดลอมดวย จงเกดประเดนคาถามวาในการทองคกรตองพจารณากระบวนการดาเนนงานวาจะสงผลกระตอผมสวนไดสวนเสยในแตละกลมรวมถงสงแวดลอมนน จะสรางโอกาสทางการแขงขนทดตอองคกรไดหรอไม หากพจารณาแลวจะพบวาการทาตามแนวคดดงกลาวจะสงผลใหผลประกอบการเตบโตอยางคอยเปนคอยไปในชวงระยะสน แตในระยะยาวนนองคกรจะไดประโยชนจากภาพพจนทด ในการดาเนนงานอยางมความรบผดชอบ เพราะมงานวจยทบงชวา การพฒนาอยางยงยนมความสมพนธกบภาพพจนขององคกรนนเอง (Mostafa et al., 2010)

จากการสารวจความเหนของผบรหารสงสดทางดานการเงน (Chief Financial Officer) ในประเทศนวซแลนด พบวาผบรหารสวนใหญเชอวาการเปดเผยขอมลวากจการใชแนวคดการพฒนาอยางยงยนมาใชในองคกรนน จะสงผลดตอองคกรในระยะยาว ซงมผลประโยชนทสาคญ 2 ประการ ไดแก องคกรถกมองวามธรรมาภบาลทด และสรางชอเสยงในทางบวกใหเปนทรจก แตอยางไรกตามผลการศกษาไดชใหเหนวาองคกรทใหความสนใจประเดนน คอ บรษทขนาดใหญ ทงทมและไมมสาขาในตางประเทศ นอกจากนผลการสารวจยงชใหเหนวาผมสวนไดสวนเสยขององคกรไมไดตระหนกถงความสาคญของแนวคดการพฒนาอยางยงยน และไมไดคาดหวงวาการนาแนวคดดงกลาวมาประยกตใชจะทาใหเกดผลประโยชนตอองคกรอยางแทจรง (Dimitrov & Davey, 2011) นอกจากนยงมผลการสารวจรานคาปลกขนาดใหญเปน 20 อนดบแรกของสหราชอาณาจกร พบวาการดาเนนงานของบรษทไดมผลกระทบตอสงแวดลอม สงคม และเศรษฐกจพอสมควร จนมการนาแนวคดการพฒนาอยางยงยนไปใชโดยตงเปนกรอบการดาเนนงาน และแนวทางการประเมนภายในทชดเจน ซงผลกคอรานคาปลกกลมนสามารถลดของเสย ลดการใชพลงงาน รวมถงลดตนทนโดยรวมได (Jones et al., 2005)

ประเทศไทยในฐานะทเปนประเทศสมาชกองคการสหประชาชาต ไดรวมลงนามในแผนแมบทของโลกเพอการพฒนาอยางยงยนหรอแผนปฏบตการ 21 (Agenda 21) ในการประชมสดยอดของโลกทางดานสงแวดลอม (Earth Summit) เมอป พ.ศ. 2535 ซงไดเปนพนธกรณทแตละประเทศ

Ref. code: 25605902020303HSB

7

จาเปนตองแสวงหาแนวทางทเหมาะสมในการพฒนาประเทศใหมงสความยงยน ดวยความรวมมอระหวางสถาบนสงแวดลอมไทย กบภาคตางๆ ไดขอนยามของการพฒนาอยางยงยนสรปไดวา การพฒนาอยางยงยนในบรบทไทย เปนการพฒนาทตองคานงถงความเปนองครวมของทกๆ ดานอยางสมดล บนพนฐานของทรพยากรธรรมชาต ภมปญญาและวฒนธรรมไทย ดวยการมสวนรวมของประชาชนทกกลม ดวยความเอออาทร เคารพซงกนและกน เพอความสามารถในการพงตนเอง และคณภาพชวต ทดอยางเทาเทยม กลาวคอ การพฒนาททาใหเกดดลยภาพของมตทางเศรษฐกจ สงคม ทรพยากรธรรมชาตและสงแวดลอม เพอเสรมสรางความอยดมสขของประชาชน ดงนนประเทศไทยจะตองมการพฒนาควบคไปกบการคานงถงประเดนทง 3 ประการ ไดแก การบรหารจดการทรพยากรธรรมชาตและสงแวดลอมอยางยงยน การพฒนาเศรษฐกจอยางยงยน และการพฒนาสงคมเพอการพฒนาอยางยงยน (สานกงานคณะกรรมการพฒนาการเศรษฐกจและสงคมแหงชาต, 2546) ในปจจบนน ประเทศไทยไดการจดทาแผนพฒนาเศรษฐกจและสงคมแหงชาต ฉบบท 12 ขนมา โดยทางสานกงานคณะกรรมการพฒนาการเศรษฐกจและสงคมแหงชาต (สศช.) ไดจดทาบนพนฐานของกรอบยทธศาสตรชาต 20 ป (พ.ศ. 2560 – 2579) ซงเปนแผนหลกของการพฒนาประเทศ และเปาหมายการพฒนาอยางยงยน (Sustainable Development Goals) นอกจากนยงใหความสาคญกบการมสวนรวมของทกภาคสวน ทงในกลมอาชพระดบภาคและระดบประเทศในทกขนตอนระหวางการดาเนนงานตามแผนพฒนาเศรษฐกจและสงคมแหงชาต ฉบบท 12 น เพอรวมกนกาหนดทศทางการพฒนาประเทศมงส ความมนคงมงคง และยงยนและหลกการดงกลาว ยงยดหลก ปรชญาเศรษฐกจพอเพยง การพฒนาอยางยงยน และคนเปนศนยกลางการพฒนา เนองจากกอนหนาน แผนพฒนาฯ ฉบบท 9 – 11 ไดดาเนนการโดยยดหลกการเจรญเตบโตทางเศรษฐกจทลดความเหลอมลาและขบเคลอนการเจรญเตบโตจากการเพมผลตภาพการผลตบนฐานการใชภมปญญาและนวตกรรม (สรปสาระสาคญแผนพฒนาเศรษฐกจและสงคมแหงชาต ฉบบท 12, 2559) นอกจากนนแนวทางทง 4 ประการ ทจะชวยใหภาครฐ ภาคเอกชน รวมทงภาคประชาสงคม สามารถบรรลเปาหมายตามแนวนโยบายไดอยางมประสทธภาพ เพอเผชญกบความทาทายในการผลกดนเปาหมายใหสมฤทธผล การพฒนาอยางยงยนของประเทศไทย ประกอบดวย การสรางความตระหนกร (Awareness) การผลกดนใหเกดความรวมมอระหวางกน (Partnership) การลงมอปฏบตอยางจรงจงและเปนรปธรรม (Implementation) หากภาคธรกจใดทสามารถดาเนนตามแนวทางขางตนไดนน จะมความไดเปรยบในการแขงขน เพราะสามารถรเทาทนโอกาสและความเสยงกอนคแขงรายอน นอกจากน ยงเปนการพสจนใหเหนวา เปาหมายการพฒนาอยางยงยนเกดขนไดจรง และไมไดเปนแคเรองของวสยทศน เมอบรษททงพดและทาตามเปาหมายเอสดจทตงไว กจะเปนแบบอยางทดใหกบเอกชนรายอน และยงสงผลดตอชอเสยงของธรกจและประเทศชาตโดยรวมดวย (วสนต ชวลตวรกล, 2560)

Ref. code: 25605902020303HSB

8

2.2 ผลกระทบทเกดจากการทองเทยว ปจจบนนสงแวดลอมกาลงถกคกคาม จากปรมาณประชากรทเพมมากขน สงผลให

ปรมาณการใชทรพยากรธรรมชาตเพมมากขนจนขาดความสมดล สงผลกระทบตอมนษยและสงมชวตโดยตรง ดงนนหากมองในมมมองของอตสาหกรรมการทองเทยว ในสวนของธรกจโรงแรมทพกตากอากาศ ทมตวเลขนกทองเทยวเขามาพกเพมขนอยางตอเนองทกป สามารถกลาวไดวา ผลกระทบทเกดขนกบสงแวดลอมนน จะขนอยกบความถในการเดนทางมายงสถานททองเทยวของนกทองเทยว ซงรวมทงจดชมวว และสถานทพกตากอากาศ นอกจากนยงพบวาธรกจโรงแรมมกจะสรางผลกระทบเชงลบตอสงแวดลอม เนองจากการใชทรพยากรธรรมชาตมากเกนความจาเปน (Cole, 2004) เพอเปนการสนบสนนการทองเทยวแบบยงยนใหสอดคลองกบศกยภาพของแตละพนท รวมถงการรณรงคใหนกทองเทยวไมทาลายทรพยากรธรรมชาตและสงแวดลอม จงควรหามาตรการในดานการทองเทยวมากากบดแลเพมเตม (สานกงานนโยบายและแผนทรพยากรธรรมชาตและสงแวดลอม, 2559) โดยปญหาผลกระทบหลกทมกเกดขนจากกจกรรมการทองเทยวกบธรกจโรงแรมทพกตากอากาศ ไดแก ปญหาเรองนาซงเปนทรพยากรทโรงแรมใชในปรมาณมากกบกจกรรมตางๆ เชน หองพก หองซกรด หองครว และสระวายนา เปนตน โดยจะตองมระบบบาบดนาเสยกอนจะนาไปใชใหมหรอปลอยออกสสงแวดลอม ปญหาเรองขยะและของเสยจากกจกรรมของโรงแรม ไดแก กระดาษใชแลว เศษอาหารทเหลอ ภาชนะบรรจภณฑตางๆ ซงบางประเภทสามารถนาไปขายตอได จะชวยเพมรายไดใหแกกจการทางออมดวย (พงษวภา หลอสมบรณ และคณะ, 2543) ปญหาการใชพลงงานในปรมาณมาก อนเนองมาจากเครองอานวยความสะดวกหลายๆอยาง และยงพบวาธรกจโรงแรม มปรมาณการใชพลงงานไฟฟามากกวาโรงพยาบาลและสถานศกษา เปนตน 2.3 เครองมอในการวดมลคาผลกระทบ (Impact Measurement)

หลงจากทมการเผยแพรความรในเรองการเอาใจใสและใหความสนใจตอผมสวนไดสวน

เสยและสงแวดลอมโดยรอบของกจการ ทาใหเกดการตนตวในเรองของการวดมลคาผลกระทบจากการทากจกรรมตางๆ อยางทไมเคยปรากฏมากอน ซงจะเปนการวดมลคาผลกระทบโดยมเปาหมายเพอใหเขาใจถงผลตอบแทนทางการเงนและสงคม อยางไรกตามการวดมลคาผลกระทบมความซบซอนในทางปฏบตและแตกตางกนดวยวธการและแนวทางปฏบตทหลากหลายจากหนวยงานตางๆ ดงนนจงกลาวไดวาแตละกจการจะมรปแบบการวดประเมนทแตกตางกนไป โดยตองเรมจากการประมาณการผลกระทบทคาดวาจะเกดขน และกาหนดแผนการดาเนนงานทจะตองสอดคลองกบกลยทธของกจการอยางชดเจนเพอใหสามารถเรมกระบวนการไดอยางตรงตามวตถประสงค ในระหวาง

Ref. code: 25605902020303HSB

9

การดาเนนการหาผลกระทบนนกจะตองคอยตดตามและปรบปรงแผนงานอยางตอเนอง จนถงขนตอนการประเมนผลวาเปนไปตามทคาดการณไวหรอไมพรอมทงหาขอสรปขอดขอเสยของการประเมนในครงนเพอนาไปปรบใชในครงถดไป ลกษณะของการดาเนนงานในลกษณะนจะทาอยางตอเนองและหมนปรบปรงใหไดผลตามทคาดการณไว (So & Staskevicius, 2015)

สาหรบเครองมอทใชในการวดมลคาผลกระทบของกจการนน สามารถแบงออกไดเปน 4 ประเภทคอ (1) ผลตอบแทนทคาดหวง (Expected Return) คอการหาผลประโยชนทางสงคมทคาดวาจะไดจากการลงทนเมอเทยบกบตนทนทไดลงทนไป แลวจงนาผลประโยชนดงกลาวมาคดลดเพอหามลคาปจจบน อาจมหลายรปแบบ ตวอยางเชน การหาผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทน (SROI) การหาอตราสวนตนทนผลประโยชน (Benefit Cost Ratio : BCR) และการหาอตราผลตอบแทนทางเศรษฐกจ (Economic Rate of Return : ERR) (2) ทฤษฎการเปลยนแปลงและรปแบบความสมเหตสมผล (Theory of change and logic model) จะอธบายกระบวนการสรางผลกระทบทางสงคมทคาดหวง โดยเฉพาะรปแบบความสมเหตสมผลจะเปนเครองมอทวไปทใชในการกาหนดทศทางการใชทฤษฎการเปลยนแปลงขององคกร โดยการสรปความเชอมโยงจากกจกรรมนาเขา (Input) กบกจกรรมการสงออก (Output) จนถงผลลพธ (Outcome) และผลกระทบทจะเกดขน (Impact) (3) วธการจดลาดบเปาประสงค (Mission alignment methods) จะวดการดาเนนงานของกลยทธกบภารกจและเปาหมายทสนสดเมอเวลาผานไป ตวอยางเชน เกณฑคานยมทางสงคมและดชนชวดทใชเพอตดตามและจดการผลการดาเนนงานหลกใหมประสทธภาพ (4) วธการทดลองและกงทดลอง (Experimental & quasi-experimental methods) คอการประเมนความเปนจรงหลงจากใชการทดลองแบบสมหรอแบบอนเพอประเมนผลกระทบทเกดจากการมตวแปรอนเขามาแทรกแซงในขณะทกจกรรมกาลงดาเนนอย โดยนาไปเปรยบเทยบกบสภาพทเปนอยวามการเปลยนแปลงอยางไร

วธการวดมลคาผลกระทบโดยทวไปจะใชเพอวตถประสงคเกยวกบการจดการเกยวกบการลงทนของกจการ การกาหนดทศทางของวธการกบวตถประสงคใหแตละวธการเหลานสามารถบรรลวตถประสงคทตางกนได ซงวธการทง 4 ประเภทนมขอดและขอเสยแตกตางกนไป สรปไดดงตารางท 2.1 (Ebrahim & Rangan, 2014)

Ref. code: 25605902020303HSB

10

ตารางท 2.1 สรปลกษณะการใชงานของวธการวดผลกระทบทง 4 ประเภท รวมถงขอดและขอเสยของแตละวธ

วธการ การใชงานทวไป ขอด ขอเสย ผลตอบแทนท

คาดหวง ใชในการคาดการณผลตอบแทนทาง

สงคม โดยศกษาความมประสทธภาพของการลงทน

ควบคมและประเมนผลการลงทนทางสงคม

สามารถใชเปนแนวทางในการตดสนใจไดอยางมประสทธภาพ

องคกรสามารถสอสารใหเขาใจไดงาย เชนเดยวกนกบการหาผลตอบแทน

จากการลงทน ซงจะสามารถชวยใหเกดความไววางใจจากภาคเอกชนและนกลงทนได

อาจมการแทรกแซงการกจกรรมทยากและทาทายอยางไมเปนธรรมเพอใหผลออกมาด

สามารถมองเหนการเปลยนแปลงตลอดเวลา การคานวณผลตอบแทนทคาดหวงนนจะมความ

แมนยาไดนน ขนอยกบขอมลทเกบรวบรวมมาได ไมคานงถงผลกระทบของปจจยอนทอาจจะเปน

ตวเรงปฏกรยาทจะสงผลตอผลลพธ ทฤษฎการ

เปลยนแปลงและรปแบบ

ความสมเหตสมผล

เขาใจถงวธการเพอใหเกดผลตามทคาดไว

เพอจดเตรยมกรอบการตงเปาหมาย ตดตามความกาวหนาของการลงทน เพอจดเตรยมกรอบสาหรบการอธบาย

ความสมเหตสมผลของผลกระทบในการรายงาน

กรอบแนวทางเขาใจงาย เปนเครองมออเนกประสงคทสามารถ

ตอบสนองไดหลายวตถประสงค ชวยใหนกลงทนผสมผสานขอมลทม

ความสาคญตอเปาหมายไดถกตอง ชวยใหนกลงทนสามารถระบ

สมมตฐานและผลกระทบทอาจเกดขน

การระบตวชวดเพอประเมนผลลพธเปนสงททาทายและตองใชความระมดระวงคอนขางมาก

Ref. code: 25605902020303HSB

11

ตารางท 2.1 สรปลกษณะการใชงานของวธการวดผลกระทบทง 4 ประเภท รวมถงขอดและขอเสยของแตละวธ (ตอ)

วธการ การใชงานทวไป ขอด ขอเสย วธการจดลาดบเปาประสงค

เพอตดตามผลกระทบทเกดขนระหวางโครงการทลงทนกบเปาหมายของการลงทน

เพอตดตามผลกระทบทเกดขนระหวางกจการทไดรบการลงทนกบเปาหมายของการลงทน

การสารวจและคดกรองเปนวธการทงายและไมซบซอนในการตรวจสอบการจดลาดบเปาประสงค

Scorecard อาจจะเหมาะสมกบนกลงทนเนองจากความคนเคยกบการใช Balanced Scorecard ในธรกจ

ผลการสารวจหรอดชนชวดมความหมายเทากบกระบวนการเกบรวบรวมขอมล หรอดชนวดผลทไดถกตงขนมาเทานน

การใช Scorecard อาจไมสามารถใหมการเปรยบเทยบกบการลงทนในกจการทตางกน

วธการทดลองและกงทดลอง

เพอประเมนผลลพธสาหรบการลงทนในพนธบตรเพอผลกระทบทางสงคมและการลงทนผลกระทบอน ๆ

เพอทดสอบสมมตฐานของทฤษฎการเปลยนแปลง

เพอประเมนความเสยงของผลกระทบจากการลงทนทอาจเกดขน

วธการทดลองชวยใหสามารถระบแหลงทมาของเหตและผลไดอยางมประสทธภาพ

วธการทดลองแบบกงทดลองสามารถใหหลกฐานแสดงทมาบางสวนโดยมความยดหยนและตนทนตาทสด

ทงสองวธสามารถชวยในการแสดงใหเหนถงความแตกตางของผลกระทบ

วธการทดลองอาจมราคาแพงและใชทรพยากรมาก

วธการทดลองไมเหมาะในหลาย ๆ เชน สภาพแวดลอมทไมสามารถการควบคมได การแทรกแซงทไมเพยงพอทจะผลกดนผลลพธดวยตวเอง

วธการทดลองแบบกงทดลองอาจจากดความสามารถในการแยกแยะปจจยภายนอก

Ref. code: 25605902020303HSB

12

2.4 เครองมอวดผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทน (Social Return on Investment: SROI)

ในปจจบน กจการเรมตนตวกบการลงทนในกจกรรมเพอสงคมและสงแวดลอม โดยมวตถประสงคเพอใหผบรโภครบรและรสกดกบกจการ (Alisa & David, 2017) ถงแมวากจการจะทากจกรรมไปมากมาย แตหากวาผลของการดาเนนกจกรรมดงกลาวไมสามารถถกวดมลคาออกมาเปนตวเงนไดอยางชดเจน ดงนนจงตองอาศยเครองมอการวดผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทน ซงหลกการนเปนกรอบแนวคด (SROI Framework) ของการวดมลคาและจดการผลลพธจากการทากจกรรมขององคกร โดยผลตอบแทนทางสงคมนนจะหมายถงผลตอบแทนตอสงคมและสงแวดลอมทเกดจากการทากจกรรม โครงการ หรอธรกจ โดยพยายามเลอกตวชวดผลลพธ (Output) เชงปรมาณและตคาผลลพธดงกลาวออกมาเปนมลคาทางการเงน และแนวคด SROI ถกพฒนามาจากแนวคดเรองความรบผดชอบตอสงคม และการวเคราะหเปรยบเทยบตนทนกบประโยชนทางเศรษฐศาสตร ซงเปนเครองมอทถกพฒนาขนมาโดยหนวยงานทไมมงหวงกาไร Roberts Enterprise Development Fund (REDF) ตอมา กลม The New Economics Foundation (NEF) กไดนาแนวคดนมาพฒนาตอ และนาไปสกรอบแนวคดของ SROI ทถกนาออกมาเผยแพรอยางกวางขวาง จนกระทงมการจดตง SROI Network โดยมวตถประสงคเพอสนบสนนการวดผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทนในระดบนานาชาต กรอบแนวคดเกยวกบ SROI แบงไดเปน 2 ประเภทไดแก การประเมนมลคาจากการใชขอมลในอดตทเกดขนมาแลว และการพยากรณวามลคาผลตอบแทนในอนาคต สมมตวาไดมการดาเนนกจกรรมตามแผนงานเรยบรอยแลว (SROI Network, 2012) แมวาผลลพธทางสงคมจะไมไดออกมาเปนตวเงน แตผลทไดมประโยชนคลายกบการวเคราะหทางการเงน กจการสามารถใชเปนเครองมอทบทวนประสทธภาพของกจการเพอสงคมเพอนามาปรบปรงโมเดลของธรกจตอไป โดยขนตอนการวเคราะห SROI มอยทงสน 6 ขนตอน ไดแก ขนตอนการกาหนดขอบเขตและระบถงผมสวนไดสวนเสยของโครงการ ขนตอนการสรางแผนภาพผลลพธ ขนตอนการรวบรวมขอมลผลลพธและประเมนมลคาใหอยในรปของมลคาทางการเงน ขนตอนการรวบรวมผลกระทบทเกดขน และทาการประเมนมลคาออกมา ขนตอนการคานวณผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทน และทารายงานเพอสรปขอมลและนาเสนอผลการวเคราะหผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทน

ประเดนของกรอบแนวคดและเครองมอสาคญในการประเมนตามวธการดงกลาวประกอบดวย ทฤษฎการเปลยนแปลง (Theory of Change) เปนการแสดงผลลพธทางสงคมโดยดจากการเปลยนแปลงทเกดขน หวงโซผลลพธ (Impact Value Chain) เปนการแจกแจงกจกรรม (Activities) และผลผลต (Output) ทจะทาใหทฤษฎการเปลยนแปลงทนยามไวแลวเกดขนเปนความจรง และ กรณฐาน (Base Case Scenario) ซงเปนเครองมอสาคญของการประเมนหาผลลพธและผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทน และเนองจากผลลพธทางสงคมนนไมสามารถนามาเปรยบเทยบ

Ref. code: 25605902020303HSB

13

หรอวเคราะหได หากไมทาใหออกมาเปนรปแบบทสามารถเขาใจกนไดอยางทวถง จงตองหาตวชวดและคาแทนทางการเงนทใกลเคยงทสด แลวแปลผลออกมาตามขอมลทเกบรวบรวมมา นอกจากนการวเคราะหผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทนยงมขอจากดอยหลายดาน ทงการทไมมขอมลหรอมขอมลไมครบถวน รวมทงการสรางตวแทนทางการเงนและผลลพธทยงคงตองอาศยขอสมมตฐานซงตองอาศยความระมดระวงคอนขางมาก

SROI มประโยชนตอการปรบปรงการดาเนนงานดานตางๆ ขององคกรในบรบททหลากหลาย เชน การทาความเขาใจเกยวกบการสรางมลคาตอองคกร สงคม และสงแวดลอมไปพรอมกน การสรางทศนคตทดในการดาเนนงานโดยพยายามจดการกบผลลพธเชงลบทเกดขนใหลดลง การสรางความมสวนรวมทงจากองคกรและชมชนใหดแลกนไปอยางมนคง และการคนหาวธอนเพมเตมในการเกบรวบรวมขอมลทมประโยชนและขอมลเชงคณภาพ พบงานวจยทมายนยนวาการใช SROI เปนเครองมอในการวดผลตอบแทนทางสงคมนน สามารถทาใหเกดผลประโยชนตอองคกรได แตตองตระหนกถงความออนไหวตอตวแปรทเกยวของ โดยเฉพาะตวแปรทง 3 ตวแปร ไดแก อตราคดลดทตองสะทอนถงสภาวะตลาดในแตละชวงเวลา ตนทนทางออมทเกดขนเพอใหสามารถดาเนนงานไดอยางราบรน จะตองถกนามารวมคานวณหามลคาปจจบนของผลประโยชนทไดรบดวย ตวอยางเชน คาโสหย เปนตน และประเดนในการปรบปรงการคานวณโดยใชตวแปร Deadweight และ Attribution ซงตองอาศยนกวจยทมความชานาญ (Pathik & Pratik, 2014) องคกรสามารถประยกตและหาคา SROI ไดจากกจกรรมทตองการวดมลคา ตวอยางเชน การวดมลคา SROI กบประเดนดานสาธารณสข แตเดมเนนการใหความสาคญเฉพาะกบผลลพธทเกดขน ไดเปลยนมาเปนการใหความสาคญกบผลกระทบตอสงคมและสงแวดลอมเปนหลก รวมถงจากเดมทรสกแคอยากจะให กแปรเปลยนมาเปนการใหอยางมความรบผดชอบ คอคานงถงผลกระทบทจะตามมาจากการใหนนดวย (Banke-Thomas et al., 2015) ตวอยางตอไปนเปนการวดมลคา SROI จากโครงการรณรงคประหยดพลงงานในประเทศเยอรมน ทางหนวยงานของรฐบาลใหความสาคญกบการลดการใชพลงงานในอาคารเกามากขน และไดสนบสนนเงนทนในการดาเนนการปรบปรงการใชพลงงานรวมถงทาการวดมลคาผลตอบแทนของโครงการตอสงคม ซงพบวาผลทเกดขนนนคอการใชพลงงานอยางมประสทธภาพเพมมากขน (Kuckshinrichs et al., 2010)

จากการศกษาเรอง SROI ในประเทศไทยกนเพมมากขน สงเกตไดจากการทผทาวจยไดนาหลกการของ SROI ไปวดผลตอบแทนทางสงคมในอตสาหกรรมตางๆ ทมองวาอาจจะมผลกระทบตอชมชนและสงแวดลอม อาทเชน การวดผลตอบแทนทางสงคมในอตสาหกรรมการผลต ไดแก การผลตเครองดมแอลกอฮอล การผลตอาหารสาเรจรป และการผลตถงพลาสตก โดยผลลพธทไดนนนอกจากจะบงบอกถงความรบผดชอบตอสงคมและสงแวดลอมแลวยงสามารถบอกไดวากจการใดมการลงทนทางสงคมทคมคากวากน และยงสามารถนาไปปรบใชเปนแผนการดาเนนงานสาหรบกรณท

Ref. code: 25605902020303HSB

14

มลคาผลตอบแทนทวดไดยงไมอยในระดบทนาพงพอใจ (จตรบลย ทวตงวรภณฑ, 2557; กรณฑรตน ตอไมตรจตร, 2557; เบญจวรรณ พานทอง, 2557) การวดผลตอบแทนทางสงคมในโรงพยาบาล เปนการศกษาวาสถานพยาบาลทยกมาเปนกรณศกษานนมความรบผดชอบตอสงคมและสงแวดลอมเปนไปในทศทางเดยวกนหรอไม และพบวาผลตอบแทนทางสงคมทวดไดนนไมไดตางกนอยางมนยสาคญ จงสามารถกลาวไดวาในกรณของโรงพยาบาลนน กจกรรมตางๆลวนสงผลดตอชมชนและสงแวดลอมโดยตรง แตอาจจะตางกนทกจกรรมพเศษอนไดททางโรงพยาบาลคดสรางสรรคออกมาเพอนามาประยกตใชกบชมชนรอบขางและสงแวดลอม (อรรฆพร สขประสงค, 2557) การวดผลตอบแทนทางสงคมในอตสาหกรรมปาลมนามน ททาการเปรยบเทยบกจการปาลมนามน 2 กจการ ถงแมวาผลลพธทไดนนมความแตกตางกน แตสาหรบกจการทไดผลตอบแทนทางสงคมนอยกวานน สามารถประยกตใชแนวทางการดาเนนงานทผลดตอชมชนและสงแวดลอม และพฒนากรอบการดาเนนงานอยางยงยน ตอไปได (ปนประภา สฉวน, 2557)

2.5 งานวจยในอดตเกยวกบการวดผลตอบแทนทางสงคมของธรกจบรการในประเทศไทย

ไดมการศกษาผลตอบแทนทางสงคมของโรงพยาบาลในเขตภาคเหนอ ซงถกแบงออกเปน 2 กลมไดแก โรงพยาบาลขนาด 150 เตยง กบโรงพยาบาลขนาด 950 เตยง ทงคตงอยในแหลงชมชนมบรบทใกลเคยงกนในขนตอนการศกษานนพบวาหลงจากทหามลคาเงนลงทนในแตละโครงการแลว ทางผทาวจยไดทาการวเคราะหหาผลประโยชนสวนเพมทเกดจากการดาเนนงานตามกรอบแนวคดเพอสงคมและสงแวดลอมในประเดนตอไปน การประหยดคาใชจายจากปยเคม ถงพลาสตก และกระดาษ A4 การประหยดคาไฟฟา การลดสาเหตทกอใหเกด กาซเรอนกระจก จากผลการศกษาทงสองกรณมคา SROI เทากบ 7.03 และ 5.08 ตามลาดบ แสดงวาโครงการทถกจดทาขนนนมประโยชนตอสงคมและสงแวดลอม และมแนวโนมจะสามารถทาตอไปไดอยางสมาเสมอ (อรรฆพร สขประสงค, 2557) นอกจากนยงมการศกษาเกยวกบสถานทพกแรม โดยงานวจยชนแรกนไดทาการเปรยบเทยบกนระหวางธรกจโรงแรม A กบวสาหกจชมชนบางนาผงโฮมสเตย หลงจากทมการหาขอมลเงนลงทนแลว ไดมการศกษาผลประโยชนสวนเพมจากประเดนตอไปน รายไดจากการขายขยะ การประหยดคาใชจายในการปรงอาหาร การประหยดคาใชจายจากกระดาษชาระ การประหยดไฟฟาและนาประปา การประหยดคาใชจายผงซกฟอก และการประหยดคาใชจายปยเคม เปนตน หลงจากการวเคราะหตามกรอบแนวคด SROI ไดผลวามคาเทากบ 4.43 และ 20.09 ตามลาดบ (วศน อภวงศปญญา, 2557) และอกหวขอหนงทมความเกยวของกบธรกจพกแรม ไดแก

Ref. code: 25605902020303HSB

15

การเปรยบเทยบกนระหวางโรงแรมหาดาวในอาเภอหวหนและวสาหกจชมชนบานรมคลองโฮมสเตย และไดผล SROI เทากบ 1.95 และ 21.15 ตามลาดบ ดงนนจงสามารถกลาวไดวาจากงานวจยขางตน กจการโฮมสเตยจะมความสามารถในการสรางผลประโยชนตอสงคมและสงแวดลอมไดดกวาธรกจโรงแรม (อาภสรา เผาพงษคลาย, 2557)

Ref. code: 25605902020303HSB

16

บทท 3 ระเบยบวธวจย

งานวจยนมงศกษาและวดผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทนของโรงแรมรกษ

สงแวดลอม โดยใชวธการศกษาวจยเชงคณภาพ ซงเปนการพจารณาหาความสมพนธระหวางปรากฏการณทางสงคมกบสภาพแวดลอม โดยใชการสงเกตแบบมสวนรวมและการสมภาษณอยางไมเปนทางการเปนวธการหลกในการเกบขอมล (สภางค จนทวานช, 2555) 3.1 การเลอกพนทในการศกษา

ในปจจบนนกจการโรงแรมทสามารถสรางสมดลระหวางผลประโยชนทางเศรษฐกจ ผลประโยชนตอชมชน พรอมกบการดแลสงแวดลอมไปพรอมกนนนมไมมากนก อาจจะดวยเหตผลทผประกอบการธรกจโรงแรมยงไมไดตระหนกถงความสาคญและผลประโยชนของการจดการสงเหลานมากนก โรงแรมรกษสงแวดลอมทจะนามาเปนกรณศกษาเปนสถานทพกผอนใกลกบกรงเทพมหานคร ทไดนาเสนอประสบการณวถชวตและภมปญญาไทยดงเดม ดวยความตงใจในการอนรกษธรรมชาตและมรดกทางวฒนธรรมมาอยางตอเนอง โดยใหชมชนเขามามสวนรวมในกจกรรมตางๆ จนสามารถกลาวไดวาเปนแหลงทองเทยวเปนมากกวาสถานททองเทยวพกผอน แตเปนสถานทสรางงาน สรางชวตใหกบคนในชมชนอกดวย

โรงแรมรกษสงแวดลอมไดกาหนดทศทางในการดาเนนธรกจโดยเนนถงความพอเพยงและการทองเทยวอยางยงยนมาโดยตลอด จงเกดกจกรรมทหลากหลายและเปนประโยชน สรางมลคาทงตอโรงแรม ชมชน และสงแวดลอม สามารถนามาเปนแบบอยางในการดาเนนงานใหกบกจการโรงแรมอนๆ ได

3.1.1 ประวตและการดาเนนงาน

โรงแรมรกษสงแวดลอมเปนโรงแรม 4 ดาว มจานวนพนกงานประมาณ 400 คน ปจจบนมการดาเนนงานในลกษณะของโรงแรม สถานการเกษตร ศนยการเรยนรการเกษตรอนทรย และยงเปนศนยกระจายสนคาทางการเกษตรของเกษตรกรพนธมตรอกดวย กจการไดเปนผรเรมโครงการทชวยสรางผลประโยชนตอสวนรวม ชวยเพมคณภาพชวตของเกษตรกรไปพรอมๆ กน จงถอวาเปนสถานทพกผอนใกลกบกรงเทพมหานคร ทไดนาเสนอประสบการณวถชวตและภมปญญาไทย

Ref. code: 25605902020303HSB

17

ดงเดม ดวยความตงใจในการพฒนาชมชนและสงแวดลอมจงเกดแนวคดการทากจกรรมเพอประโยชนในดานตางๆ ดงน

ประการแรกไดแก การกระจายรายไดสชมชน โดยจะมการสรางเครอขายกบเกษตรกรเปนพนธมตรทางการคา ทงเกษตรกรในจงหวดนครปฐม และใกลเคยง จนปจจบนมกลมการเกษตรกรทรวมตวกนและคาขายกบกจการอยประมาณสบกลม ในดานชมชนนน ทางกจการมพนกงานทเปนคนในพนทกวารอยละ 90 ของพนกงานทงหมด ดงนนจงชวยในเรองของการจางงานจากคนในพนท

นอกจากนยงไดรเรมโมเดลธรกจท ยงยนบนพนฐานความเปนธรรมตามหลกปรชญาเศรษฐกจพอเพยงเนนการเกษตรปลอดสารเคม ผลประโยชนหลกจากโครงการนคอการพฒนาคณภาพชวตของพนกงานทงในดานความมงคงและดานสขภาพของตวเกษตรกรเอง เกษตรกรสวนใหญจะขายผลผลตผานพอคาคนกลางซงเปนผกาหนดราคา ในขณะเดยวกน เกษตรกรไมสามารถควบคมตนทนทสงขนตามราคาสารเคมได ทาใหมปญหาหนสนเพมขน สขภาพ และสงแวดลอมกเสอมโทรมลง

ประการทสอง คอการจดการเกยวกบขยะและของเหลอใชภายในกจการ ไดมการนาสงเหลานกลบมาผานกระบวนการจนกลายเปนผลตภณฑทสามารถนามาใชประโยชนไดอกครง ซงทางกจการไดเรมกจกรรมนตงแตป พ.ศ. 2552 พรอมกบการเกบขอมลขยะและของเหลอใชทเกดขนมาโดยตลอด แตอยางไรกตามขยะบางประเภทตองใชตนทนทสงในการทาใหอยในสภาพทจะนากลบมาใชใหมไดจงตองสงไปใหหนวยงานทองถนนาไปกาจดตอไป

ประการสดทายไดแก การลดตนทนของกจการโดยพยายามจดหาวตถดบ และผลตสงตางๆ ใชเองภายในโรงแรม ประกอบดวยการผลตนายาอเนกประสงค การปลกพชผกสวนครวสาหรบการประกอบอาหาร นอกจากจะเปนการประหยดตนทนแลวยงเปนการชวยสรางรายไดใหเพมขนอกทางหนงดวย เนองจากปรมาณผลผลตทไดนนมมากพอทจะนาออกมาจาหนายในราคาทสมเหตสมผลได

3.1.2 การกาหนดขอบเขตระบผมสวนไดสวนเสย ผวจยสามารถวเคราะหผมสวนไดสวนเสยทจะไดรบผลกระทบจากการบรหารงาน

ภายใตนโยบายการดแลชมชนและสงแวดลอมของโรงแรมรกษสงแวดลอม ไดดงน ผลประโยชนตอกจการ กจการมรายไดเพมขนจากการนาขยะและของเหลอใช

กลบมาใชประโยชนอกครง ไดแกการผลตปยหมกทงโดยวธการปกต และปยจากไสเดอนซงมมลคาคอนขางสง และเปนทนยมของผทชอบการปลกและดแลตนไม รายไดจากการจาหนายนายาอเนกประสงคทผลตจากวตถดบภายในโรงแรม ในดานของวตถดบทใชสาหรบประกอบอาหารนนทาง

Ref. code: 25605902020303HSB

18

โรงแรมไดปลกพชผกสวนครวไวใชเอง ในขณะเดยวกนกจการจะสามารถลดคาใชจายในสวนนลงไปได ทงจากการใชปย และนายาอเนกประสงคทผลตขนเอง รวมถงตนทนของวตถดบทใชในการประกอบอาหารซงกจการกไดปลกเองเชนกน นอกจากนโรงแรมยงไดรบประโยชนจากกลมลกคาทเขามาพกเนองจากเหนวาทางโรงแรมมโครงการเพอชมชนและสงแวดลอม และไดดาเนนงานตามแนวคดการพฒนาอยางยงยน

ผลประโยชนตอชมชนและเกษตรกร จากการทกจการไดสรางเครอขายเพอขยายชองทางการจาหนายผลผลตทางการเกษตร สงผลใหเกษตรกรทเปนรายยอย และทรวมกลมกนมานนไดรบความชวยเหลอ มรายไดเพมมากขนและคอนขางแนนอนแตผลผลตเหลาน จะตองผานการทดสอบในเรองของคณภาพกอนจงจะสามารถเขามาเปนสมาชกของเครอขายได นอกจากการสงเสรมการชองทางการจาหนายผลผลตทางการเกษตรแลว กจการยงสนบสนนการจางงานแรงงานในพนท ซงชวยใหประชาชนในชมชนใกลเคยงมรายไดเพมขน

ผลประโยชนตอสงแวดลอม จากการปลกพชผกสวนครว ไมตน ไมดอกและไมประดบภายในพนทของโรงแรมเองนนเปนการปลกโดยไมพงพาสารเคมแตอยางใดเนองจากใชปยหมกทไดผลตขนมาเอง รวมถงกลมเกษตรกรในเครอขายลวนตองทาการเกษตรแบบอนทรยทงสน นอกจากนปญหาจากขยะและของเหลอใชยงมคอนขางนอยเนองจากมการแบงประเภทขยะและมกรรมวธการจดการทเหมาะสม

ผลประโยชนตอหนวยงานทองถน จากการทกจการมแผนงานสาหรบจดการกบขยะ อกทงยงไดมการแยกประเภทสงผลใหลดคาใชจายของหนวยงานภาครฐในการกาจดขยะได 3.2 การเกบรวบรวมขอมล

ในการศกษาครงน จะใชขอมลจาก 2 สวน ไดแก 3.2.1 ขอมลปฐมภม (Primary Data)

ขอมลทเกบรวบรวมจากการสมภาษณกบผใหขอมลจานวน 4 คน ไดแก กรรมการผจดการ ผชวยกรรมการผจดการ ผจดการแผนกสวน และผจดการแผนกหองครว ของโรงแรมรกษสงแวดลอม นอกจากการเกบรวบรวมขอมลตางๆ แลวยงไดรบความอนเคราะหในการพาเยยมชมสถานทโดยรอบ ซงผวจยไดเขาไปสมภาษณเมอวนท 28 พฤศจกายน พ.ศ. 2560 ตงแตเวลา 10.00 – 15.30 น. และยงมการโทรศพทตดตอขอมลเพมเตมอก 3 ครง ครงละประมาณ 15 นาท

วธการทใชในการเกบขอมลคอ การสมภาษณเชงลกแบบกงมโครงสราง และเขาไปสงเกตการณการปฏบตงานของทางโรงแรมเพอเกบขอมลจากสภาพแวดลอมจรง

Ref. code: 25605902020303HSB

19

3.2.2 ขอมลทตยภม (Secondary Data) ขอมลจากงานวจย บทความ เอกสารทางวชาการ หนงสอ รวมถงขอมลจาก

เวบไซตตางๆทเกยวของ ในสวนของขอมลสนคาอนๆ ทนามาเปรยบเทยบกบสนคาททางโรงแรมผลตขนมาทดแทนนน เกบขอมลจากการสารวจราคาตลาดทแสดงในฐานขอมลของหางสรรพสนคาชนนา เพอนามาใชประกอบการคานวณผลตอบแทนทางสงคมของกจการ 3.3 การหาผลตอบแทนทางสงคม

นอกจากการรวบรวมขอมลทเกยวของแลว ผวจยไดตงสมมตฐานเพอประกอบการวดผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทนของกจการ ซงแตละกจกรรมจะแสดงรายละเอยดของ มลคาเงนลงทน และผลประโยชนสวนเพมทเกดขน ตามรายละเอยดดงตอไปน

3.3.1 สมมตฐานของมลคาเงนลงทนและผลประโยชนสวนเพม

3.3.1.1 รายไดจากกลมลกคาทใสใจสงคมและสงแวดลอม จากการทโรงแรมไดทาโครงการเพอสงคมและสงแวดลอมทหลากหลาย

ทางผชวยกรรมการผจดการไดใหขอมลวาหลงจากทไดเรมโครงการสงผลใหมลกคากลมใหมเกดขน นนคอลกคาทชอบเดนทางไปพกตามสถานททไดชอวาเปนมตรกบสงคมและสงแวดลอม โดยลกคากลมนสรางรายไดแกโรงแรมคดเปนรอยละ 15 ของรายไดทงหมด แตอยางไรกตามตนทนในการดาเนนงานกเกดขนตามมาดวย จากขอมลเฉลยยอนหลงตงแตป พ.ศ. 2555 – 2559 พบวาตนทนการใหบรการคดเปนรอยละ 34 ของรายไดผลประโยชนสวนเพมของกจกรรมนคอ รายไดทเพมขนจากลกคากลมน

3.3.1.2 การผลตปยหมกจากเศษใบไมและมลสตว จากการสมภาษณผจดการแผนกสวน การทาปยแตละครงจะตองใชเวลา

ในการหมกทงหมด 3 เดอน โดยสวนผสมนนจะประกอบดวยเศษใบไม มลสตว เศษอาหารและนาหมกจากเศษอาหาร หมกรวมกนและรอจนแหง หลงจากทสาเรจแลวจะไดปยหมกออกมาในปรมาณทใกลเคยงกบนาหนกวตถดบเรมตน การหมกแตละครงจะตองใชนาหมกปรมาณ 5 กโลกรมตอผลรวมเศษใบไม มลสตวและเศษอาหาร 30 กโลกรม ซงการทานาหมกปรมาณนจะตองใชกากนาตาล 2 กโลกรม ตนทนอยทราคากโลกรมละ 10 บาท ซงจะแสดงปรมาณการผลตปย และตนทนการทาดงตารางท 3.1 และ 3.2

Ref. code: 25605902020303HSB

20

ตารางท 3.1 ปรมาณวตถดบและผลผลตจากการผลตปยหมก

ป ปรมาณ (กโลกรม)

รวม (กโลกรม)

ปรมาณนาหมก(กโลกรม)

ปรมาณกากนาตาล(กโลกรม)

เศษอาหาร* เศษใบไม มลสตว

2555 39,916 59,874 19,958 119,748 19,958 7,983 2556 41,980 62,970 20,990 125,940 20,990 8,396 2557 35,050 52,575 17,525 105,150 17,525 7,010 2558 22,620 33,930 11,310 67,860 11,310 4,524 2559 25,718 38,577 12,859 77,154 12,859 5,144 รวม 165,284 247,926 82,642 495,852 82,642 33,057

จากการสอบถามขอมลการใชปยกอนหนาทจะมการลงมอทาปยหมกดวย

ตวเองนน ทางโรงแรมจะสงซอปยคอกมาใชเฉลยปละประมาณ 24 ตน โดยราคาของปยตงแตป พ.ศ. 2555 – 2559 มมลคาเทากบ 6,000 4,750 4,300 4,000 และ 4,000 บาทตอตนตามลาดบ ราคาขางตนนจะนามาคานวณและเปรยบเทยบกบการทโรงแรมประหยดคาใชจายจากการซอปย นอกจากนยงมตนทนคาจางพนกงานทเปนผจดการดแลกจกรรมการทาปยน ซงมอยดวยกนจานวน 3 คน และเนองจากพนกงานกลมดงกลาวยงมหนาทตองทางานอนภายในโรงแรมอก ดงนนผวจยจงคานวณสดสวนคาจางตามชวโมงการทางานเฉลยทเกดขน โดยพนกงานจะตองมาทานาหมกชวภาพ และนาผลผลตนาหมกชวภาพนนไปรดใสกองปยหมกในทกๆ 7 วน ดงนนพนกงาน 1 คนจะทางานสวนนเฉลยสปดาหละ 2 ชวโมง หรอคดเปน 104 ชวโมงตอคนและตอป ตามตารางท 3.2 ผลประโยชนสวนเพมของกจกรรมนไดแก ตนทนทสามารถประหยดไดจากการผลตปยหมก

Ref. code: 25605902020303HSB

21

ตารางท 3.2 ตนทนการดาเนนงานของการผลตปยหมก

ป ตนทนกากนาตาล ตนทนแรงงาน รวมตนทนการ

ดาเนนงาน (บาท)

ปรมาณ(กโลกรม)

ราคาตอกโลกรม

รวม(บาท)

ชวโมงทางาน

คาแรงตอชวโมง

รวม(บาท)

2555 7,983 10 79,832 312 20 6,395 86,227 2556 8,396 10 83,960 312 20 6,338 90,298 2557 7,010 10 70,100 312 21 6,506 76,606 2558 4,524 10 45,240 312 21 6,658 51,898 2559 5,144 10 51,436 312 22 6,868 58,304 รวม 33,057 50 330,568 1,560 105 32,766 363,334

3.3.1.3 การผลตปยมลไสเดอนจากเศษอาหาร

ทางโรงแรมไดผลตปยมลไสเดอน ซงไดนาปยชนดนไปวางจาหนายในรานและตลาดของทางโรงแรม โดยตงราคาขายไวทกโลกรมละ 35 บาท วตถดบนนจะเลอกใชไสเดอนสายพนธแอฟรกาเพราะแขงแรงทนทานตอสภาพแวดลอม ใหผลผลตสง เลยงงายเพยงใชดน มลสตว และปยใบไมหมก แลวจงปลอยไสเดอนลงไป ใหเศษผกผลไมทกชนดเปนอาหารยกเวนสบปะรด และผลไมทมรสเปรยวเพราะมกรดสงอาจทาใหไสเดอนตายได หลงจากนน 1 สปดาห จะเรมเกบผลผลตมลไสเดอนได 1.5 - 2 กโลกรมตอกะละมงในชวงปแรกๆ ปจจบนทางโรงแรมมการเลยงไสเดอนไวจานวน 50 กะละมง ไดผลผลตเฉลยเดอนละ 300 กโลกรม หรอคดเปนประมาณรอยละ 3 ของเศษอาหาร

ทางโรงแรมไดสงพนกงานไปเขารวมอบรมอาชพเกยวกบการเพาะเลยงไสเดอนทคณะเกษตร มหาวทยาลยเกษตรศาสตรไดจดขนตงแต พ.ศ. 2551 ซงเปนการจดอบรมอาชพโดยไมมคาใชจาย และยงไดรบไสเดอนพนธแอฟรกามาจากการอบรมครงนจานวน 25 ตวเปนจานวนเรมตน และไดมการขยายเพมขน ยงมตนทนคาจางพนกงานทเปนผจดการดแลกจกรรมการทาปยน ซงเปนการดแลโรงเรอนขนาดเลก (ความจ 50 กะละมง) จงมพนกงานจานวน 1 คน โดยทพนกงานคนนจะมหนาทหลกเกยวกบการดแลไสเดอนจงไดคานวณสดสวนคาจางตามชวโมงการทางานเฉลยทเกดขน ในการดแลไสเดอนนพนกงานจะใชเวลาคอนขางมาก ตองรดนาใหดนชมชนอยางนอยวนละ 1 ครง และเกบรวบรวมปย (โดยวธการรอนในตะแกรงทมความกวางของชองไมเกน 5 มลลเมตร) ซงเปนผลผลตทไดจากมลไสเดอนดวย ดงนนพนกงานจะทางานสวนนเฉลยวนละ 7

Ref. code: 25605902020303HSB

22

ชวโมง หรอคดเปน 365 ชวโมงตอคนและตอป จงไดสรปรายไดจากการขายปยมลไสเดอนและตนทนในการดาเนนการ โดยเปรยบเทยบกบตนทนความตองการใชปยปรมาณ 1 ตนตอป ดงตารางท 3.3

ผลประโยชนสวนเพมของกจกรรมนไดแก ตนทนทสามารถประหยดไดจากการผลตปยมลไสเดอนไวใชเอง และรายไดจากการขายปยมลไสเดอน

ตารางท 3.3

ตนทนการดาเนนงานของการเลยงไสเดอน

ป

ตนทนแรงงาน คากะละมง

(บาท)

คากอสรางโรงเรอน (บาท)

รวมตนทนการดาเนนงาน

(บาท) ชวโมงทางาน

คาแรงตอชวโมง (บาท)

รวม (บาท)

2555 365 20 7,482 2500 95000 104,9822556 365 20 7,415 500 5000 12,9152557 365 21 7,612 500 5000 13,1122558 365 21 7,788 500 5000 13,2882559 365 22 8,035 500 5000 13,535รวม 1,825 105 38,332 4,500 115,000 157,832

3.3.1.4 การผลตนายาอเนกประสงค

โรงแรมมการผลตนายาอเนกประสงคไวใชเอง สวนประกอบหลกมาจากการใชวตถดบทเหลอจากการประกอบอาหาร ไดแก เปลอกมะนาว และมะกรด โดยจะแบงเปนการผลตนายา 2 ชนด ชนดแรกคอนายาลางจานซงจะนาวตถดบขางตนมาผสมกบสวนผสมอน ซงมขายเปนชดในทองตลาดราคาชดละ 380 บาท จะไดผลผลตจานวน 20 ลตร ชนดทสองคอนายาอเนกประสงคสาหรบทาความสะอาดทวไป มตนทนสวนประกอบอนชดละประมาณ 240 บาท จะไดปรมาณผลผลต 10 ลตร โดยเฉลยแลวจะสามารถผลตนายาลางจานไดประมาณเดอนละ 500 ลตร สวนนายาอเนกประสงคจะผลตไดเดอนละประมาณ 50 ลตร มความตองการใชนายาตางๆ อยทรอยละ 80 ของผลผลตทงหมด นอกจากนยงมตนทนคาจางพนกงาน ซงมอยดวยกนจานวน 5 คน และจะคานวณสดสวนคาจางตามชวโมงการทางานเฉลยทเกดขน โดยพนกงานจะรวมตวกนทานายาทงสองชนดนเดอนละครง ครงละประมาณ 3 ชวโมง ดงนนพนกงาน 1 คนจะทางานสวนนเฉลย 36 ชวโมงตอคนและตอป ซงไดนามาตนทนทงหมดทเกยวของมาเปรยบเทยบกบราคานายาลางจานในตลาดท

Ref. code: 25605902020303HSB

23

ราคาลตรละ 35 บาท และนายาอเนกประสงคราคาลตรละ 30 บาท ดงตารางท 3.4 ผลประโยชนสวนเพมของกจกรรมนไดแก ตนทนทสามารถประหยดไดจากการผลตนายาตางๆ ใชเอง

ตารางท 3.4

ตนทนการดาเนนงานการผลตนายาอเนกประสงค

ป

ตนทนแรงงาน ปรมาณทผลต ตนทนจากการผลต

ขวด รวมตนทนดาเนนงาน

(บาท) ชวโมงทางาน

คาแรงตอ

ชวโมง รวม

ลางจาน

อเนก-ประสงค

ลางจาน

อเนก- ประสงค

2555 180 20 3,690 407 41 7,738 774 179 12,380 2556 180 20 3,657 429 43 8,145 815 189 12,805 2557 180 21 3,754 451 45 8,574 857 199 13,383 2558 180 21 3,841 475 48 9,025 903 209 13,977 2559 180 22 3,962 500 50 9,500 950 220 14,632 รวม 900 105 18,903 2,262 226 42,982 4,298 995 67,178

3.3.1.5 การปลกผกสวนครวไวประกอบอาหาร

โรงแรมมพนทปลกพชผกเพอนาไปเปนวตถดบในการประกอบอาหารใหลกคาทมาพกในแตละวน จากการสอบถามผดแลแผนกครวจงทราบวาสดสวนพชผกสวนครวทปลกเองนคดเปนรอยละ 10 ของปรมาณการสงซอวตถดบทงหมด จากตารางท 11 จะแสดงใหเหนถงปรมาณการรบซอในแตละป และราคารบซอเฉลยจะลดลงประมาณรอยละ 5 ตอป นบจากปลาสดนนคอ พ.ศ. 2559 ลงไป หรอกลาวไดอกนยหนงวาราคาพชผลทางการเกษตรนนเพมขนมาโดยตลอด ในสวนของตนทนคาจางพนกงาน ซงมอยดวยกนจานวน 10 คน และจะคานวณสดสวนคาจางตามชวโมงการทางานเฉลยทเกดขน โดยพนกงานจะดแลแปลงผกสวนนทกวน ซงจะใชเวลาประมาณคนละ 3 ชวโมงตอวน ดงนนพนกงานเหลานจะใชเวลาทางานเฉลย 1,095 ชวโมงตอปตอคน รวมถงตนทนเมลดพนธและคาดาเนนการอนๆ อยทรอยละ 10 ของมลคาผลผลตทปลกเอง ดงขอมลในตารางท 3.5 ผลประโยชนสวนเพมของกจกรรมนไดแก ตนทนทสามารถประหยดไดจากการปลกผกสวนครวไวประกอบอาหารเองภายในโรงแรม

Ref. code: 25605902020303HSB

24

ตารางท 3.5 ตนทนการดาเนนงานของการปลกผกสวนครวไวประกอบอาหาร

ป ตนทนแรงงาน

ตนทนเมลดพนธ (บาท)

รวมตนทนการดาเนนงาน(บาท)

ชวโมงทางาน

คาแรงตอชวโมง

รวม (บาท)

2555 10,950 20 224,453 152,255 376,7082556 10,950 20 222,456 168,704 391,1592557 10,950 21 228,353 186,929 415,2822558 10,950 21 233,654 207,124 440,7782559 10,950 22 241,035 229,500 470,535รวม 54,750 105 1,149,950 944,512 2,094,462

3.3.1.6 การผลตนามนไบโอดเซลจากนามนเหลอจากการประกอบอาหาร

ทางโรงแรมจะมนามนทเหลอใชจากการประกอบอาหารจานวนมากในแตละป จงไดทดลองนามาแปรรปเปนไบโอดเซล แลวไดนาไปใชจรงกบรถรางทใหบรการภายในโรงแรม ดงนนจงสามารถกลาวไดวาดวยปรมาณทสามารถผลตไบโอดเซลไดนน ชวยใหโรงแรมประหยด และไดนาของเสยกลบมาแปรรปใชใหมอกครงหนงไดอยางมประสทธภาพ โดยตนทนหลกคอเครองจกรรวมถงพลงงานทใชไปกบเครองจกร คาแรงงาน และสารประกอบอนๆ ทจาเปนในการทาใหเกดปฏกรยาจนกลายมาเปนนามนไบโอดเซล ตนทนในการผลตโดยรวมอยทราคาประมาณ 24 บาทตอลตร และในการศกษาปรมาณผลผลตนน พบวาหากใสนามนเหลอใชเขาไป 100 ลตร จะไดผลผลตเปนนามนไบโอดเซลจานวน 75 ลตร รายละเอยดตางจะปรากฏในตารางท 3.6 ผลประโยชนสวนเพมของกจกรรมนไดแก ตนทนทสามารถประหยดไดจากการใชนามนไบโอดเซลทผลตเอง

Ref. code: 25605902020303HSB

25

ตารางท 3.6 ตนทนการดาเนนงานของการผลตนามนไบโอดเซล

ป นามนเกา

(ลตร) ผลผลต (ลตร)

ตนทนแปรรป (ลตรละ 20

บาท) เครองจกร

รวมตนทน

ราคานามนดเซล

มลคา ไบโอดเซลท

ผลตได 2555 3,418 2,563 46,142 125,000 171,142 31 79,4682556 4,226 3,170 57,052 5,000 62,052 29 91,9162557 4,619 3,464 62,359 5,000 67,359 29 100,4672558 4,956 3,717 66,904 5,000 71,904 27 100,3562559 3,522 2,641 47,543 5,000 52,543 25 66,032รวม 20,741 15,556 280,000 145,000 425,000 438,239

3.3.1.7 การจางงานประชาชนในพนทและชมชนใกลเคยง

ในการจางงานของทางโรงแรมนน พบวาสดสวนของพนกงานทมาจากชมชนใกลเคยงนนเทากบรอยละ 90 ของพนกงานทงหมด ในสวนทเหลอนนจะเปนคนตางถนรวมถงแรงงานตางดาวดวย จากการสารวจคาแรงขนตาของประชาชนในจงหวดนครปฐม ซงจะพบวาในป พ.ศ. 2555 นนมการเปลยนแปลงคาแรงขนตาฉะนนจงไดคานวณเทยบอตราสวนตามระยะเวลาทคาแรงนนมผลบงคบใช (รอยละ 25 ของ คาแรง 215 บาทตอวน และรอยละ 75 ของคาแรง 300 บาทตอวน) สวนในป พ.ศ. 2556 – 2559 รายไดขนตาอยท 300 300 300 และ 310 บาทตอวนตามลาดบ ดงรายละเอยดในตารางท 3.7 ผลประโยชนสวนเพมของกจกรรมนไดแก รายไดทประชาชนไดรบเพมขน เนองจากการจางงานของโรงแรม

ตารางท 3.7 คาแรงขนตาของจงหวดนครปฐม ตงแต พ.ศ. 2555 - 2559

ป คาแรงขนตา

รายวน รายเดอน 2555 279 8,363 2556 300 9,000 2557 300 9,000 2558 300 9,000 2559 310 9,300

Ref. code: 25605902020303HSB

26

3.3.1.8 การรบซอผลผลตทางการเกษตรจากกลมเกษตรกร จากการสมภาษณผจดการแผนกหองครว จงไดทราบวาโรงแรมม

โครงการทจะสงเสรมกลมเกษตรกรใหทาการเกษตรแบบอนทรย และรบซอผลผลตทางการเกษตรมาใชเปนวตถดบในการประกอบอาหารของโรงแรมเอง เครอขายเกษตรกรทเขารวมโครงการไดเพมจานวนขนเรอยๆ แตกยงไมมากนก เนองจากผลผลตจะตองถกตรวจสอบวาผานมาตรฐานเรองของเกษตรอนทรยหรอไม นอกจากนนทางกรรมการผจดการของโรงแรมและทมงานยงไดลงพนทเพอดการทาการเกษตรดวยตวเอง เพอเปนการสานสมพนธและเนนยาวาทางโรงแรมนนจรงจงกบการหนมาทาเกษตรอนทรยอยางแทจรง หากวาเปนการขายผลผลตผานพอคาคนกลาง เกษตรกรจะถกกดราคาลงประมาณรอยละ 40 ของมลคาทควรจะเปน โดยปจจบนทางเครอขายมกลมเกษตรทเขารวมทงหมด 12 กลม นบตงแตป พ.ศ. 2555 ปรมาณการรบซอไดเพมขนมาอยางตอเนอง คดเปนเพมขนเฉลยรอยละ 5.2 ตอป

อยางไรกตามคาใชจายทเกดขนคอคาตดตอประสานงานและคาเดนทางไปสารวจแปลงการเกษตรของชาวบาน ซงแบงไดเปนตนทนคาจางพนกงานตดตอประสานงานจานวนปละ 1,020,000 บาท (พนกงานจานวน 5 คน เงนเดอน 17,000 บาท) และคาใชจายอกกอนหนงคอคาเดนทาง ยานพาหนะ จานวนปละ 180,000 บาท (15,000 บาทตอเดอน) ทางผวจยไดแสดงขอมลปรมาณรบซอไวในตารางท 3.8 ดงน และผลประโยชนสวนเพมของกจกรรมนไดแก รายไดของกลมเกษตรกรทเพมขนหลงจากตดขนตอนการขายผลผลตทางการเกษตรผานทางพอคาคนกลาง

ตารางท 3.8 ปรมาณและมลคาการรบซอผลผลตทางการเกษตรจากเกษตรกรเครอขายตงแตป พ.ศ. 2555 – 2559

ป การรบซอจากกลมเกษตรกรเครอขาย

ปรมาณรบซอตอป (กโลกรม)

ราคารบซอ (บาทตอกโลกรม)

รวม (บาท)

2555 309,224 34 10,657,8492556 325,499 36 11,809,2512557 342,630 38 13,085,0422558 360,664 40 14,498,6622559 379,646 42 16,065,000รวม 1,717,663 66,115,806

Ref. code: 25605902020303HSB

27

3.3.1.9 การประหยดคาใชจายในการจดการขยะ ทางโรงแรมจะสงขยะมลฝอยและสงปฏกลไปใหองคการบรหารสวน

ทองถนในจงหวดนครปฐม เพอทาการกาจดและดแลตอไป โดยทางหนวยงานจะคดคากาจดขยะมลฝอยและสงปฏกลในราคา 500 บาทตอตน ซงไดมประกาศใชราคานมาตงแตป พ.ศ. 2552 จนถงปจจบน ดงนนหลงจากทกจการไดแยกขยะและนาเศษอาหารกลบมาทาเปนปย และผลตภณฑอนๆ นน ชวยใหเกดผลประโยชนสวนเพมของกจกรรมนไดแก ตนทนทสามารถประหยดไดจากการแยกขยะ

ตารางท 3.9

ตนทนคากาจดขยะตงแตป พ.ศ. 2555 – 2559

ป ปรมาณขยะ (กโลกรม)

คาใชจายการกาจดขยะ (500 บาทตอตน)

ปรมาณรวม นาไปแปรรป ปรมาณรวม นาไปแปรรป 2555 124,573 105,513 62,287 52,7572556 135,542 120,705 67,771 60,3532557 140,299 102,243 70,149 51,1212558 126,939 84,575 63,470 42,2872559 121,146 83,059 60,573 41,530รวม 648,498 496,095 324,249 248,048

3.3.2 การหามลคาปจจบนของผลประโยชนสวนเพม

ในการคานวณหามลคาปจจบนนน จะอาศยขอมล 2 อยางไดแก (1) อตราคดลดของกจการ และ (2) ขอมลผลประโยชนสวนเพม ซงจะนาเสนอในบทท 4 ผลการศกษา เปนลาดบตอไป

สมมตฐานในการหาอตราคดลดของกจการ เนองจากในปจจบน กจการไดระดมทนจากหนมาใชในการดาเนนงานเปนหลก โดยมสดสวนสงถงรอยละ 70 เมอเทยบกบสวนของเจาของทมอยรอยละ 30 ดงนนจงใชอตราดอกเบยเงนใหสนเชอเฉลยของธนาคารพาณชยประเภท MLR (Minimum Loan Rate) ณ วนท 22 ธนวาคม 2560 เทากบรอยละ 6.9984 ประกาศโดยธนาคารแหงประเทศไทย มาเปนอตราคดลด

Ref. code: 25605902020303HSB

28

3.3.3 การหาผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทนของโรงแรมรกษสงแวดลอม

แนวทางการหาผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทนนนสามารถคดจากการนามลคาปจจบนของผลประโยชนสวนเพมมาหารดวยมลคาเงนลงทน ดงสมการตอไปน

ผลตอบแทนทางสงคมจากการ

ลงทนของโรงแรมรกษสงแวดลอม มลคาปจจบนของผลประโยชนตอสงแวดลอมและสงคม

มลคาเงนลงทนทใชไป

Ref. code: 25605902020303HSB

29

บทท 4 ผลการศกษา

ผวจยไดรวบรวมขอมลตามกรอบการวจยดงทไดชแจงไวในบทท 3 โดยใชขอมลจาก

โรงแรมรกษสงแวดลอม เปนตวแทนของธรกจสถานทพกแรมทมการบรหารงานตามแนวคดการพฒนาอยางยงยน และยงไดนอมนาหลกปรชญาเศรษฐกจพอเพยงมาประยกตใชในการดาเนนงานจนนาไปสโครงการเพอสงคมและสงแวดลอมทหลากหลาย ซงจะแสดงเปนกรณศกษาในหวขอตอไปน 4.1 การจดทาแผนทผลลพธของการดาเนนงานเพอสงคมและสงแวดลอม

ตารางท 4.1

แผนทผลลพธของการดาเนนงานเพอสงคมและสงแวดลอม ผมสวนไดสวนเสย กจกรรม ผลผลต ผลลพธ

โรงแรม

การประชาสมพนธการทากจกรรมเพอสงคมและสงแวดลอม

โรงแรมไดรบการประชาชนสมพนธในสอตางๆ

กลมลกคาทชนชอบโรงแรมทมกจกรรมเพอสงคมและสงแวดลอมเขามาพกเพมขน

ผลตปยหมกจากเศษใบไม เศษอาหารและมลสตว

ปยหมก ประหยดคาใชจายปยเคมและสามารถนาไปจาหนายเพอสรางรายได

ผลตปยมลไสเดอนจากเศษอาหาร

ปยมลไสเดอน

การผลตนายาอเนกประสงค

นายาอเนกประสงคสาหรบซกลางและทาความสะอาด

ประหยดคาใชจายในการซอนายาอเนกประสงค และสามารถสรางรายไดจากการนาออกจาหนาย

การปลกผกสวนครวไวประกอบอาหาร

วตถดบสาหรบประกอบอาหาร (กระเพรา ผกบง ผกกาดขาว โหระพา ตะไคร พรกขหนสวน ผกช ตนหอม

ประหยดคาใชจายวตถดบการทาอาหารและไดวตถดบทมคณภาพด ปลอดภยจากสารเคม

Ref. code: 25605902020303HSB

30

ใบมะกรด มะเขอเทศ เปนตน)

การผลตนามนไบโอดเซลจากนามนทเหลอจากการประกอบอาหาร

นามนไบโอดเซล ลดการใชพลงงาน และเปนการนาของทใชแลวกลบมาใชซาไดอยางมประสทธภาพ

ชมชนและสงแวดลอม

การจางงานประชาชนในพนทและชมชนใกลเคยง

ประชาชนมรายไดเพมขน

ประชาชนในชมชนสามารถเลยงตวเองได มคณภาพชวต ทดขน

รบซอผลผลตทางการเกษตรจากกลมเกษตรกรทงในและนอกพนท

เกษตรรายยอยและทรวมกลมกน มรายไดจากการขายผลผลต

ลดปญหาการเอาเปรยบจากพอคาคนกลาง และชวยหาชองทางการจดจาหนายผลผลตเกษตรอนทรย

การแยกขยะกอนนาเขาสกระบวนจดการขยะ

ขยะทแบงตามประเภท ประหยดคาใชจายในการ จดการขยะ

องคการบรหารสวนทองถน

การแยกขยะและเศษอาหารกอนสงไปกาจด

ขยะแยกเปนประเภท และเศษอาหารถกแยกออกไปทาปยและนาหมกชวภาพ

ประหยดคาใชจายในการ จดการขยะ

4.2 การประเมนมลคาผลลพธ

จากผลทปรากฏในหวขอ 4.1.1 สามารถประเมนเปนมลคาในรปของตวเงน ไดดงน 4.2.1 การประเมนมลคารายไดทเพมขนจากกลมลกคาทใสใจสงคมและสงแวดลอม

จากผลการวเคราะหขอมลพบวาจากการทโรงแรมมโครงการเพอสงคมและสงแวดลอม ทาใหมลกคามาใชบรการเพมมากขน คดเปนผลประโยชนสวนเพมจากรายได ในป พ.ศ. 2555 – 2559 เทากบ 500,100 545,024 943,353 1,044,434 และ 921,621 บาทตามลาดบ ผลรวมทงหมดเทากบ 3,954,531 บาท ขณะทตนทนการบรการเทากบ 1,694,799 บาท รายละเอยดตามตารางท 4.2

Ref. code: 25605902020303HSB

31

ตารางท 4.2 ผลประโยชนสวนเพมจากการเขาพกของนกทองเทยวทใสใจสงคมและสงแวดลอม

ป รายได (บาท)

รอยละ 15 ของรายได (บาท)

ตนทนการบรการ (รอยละ 34 ของรายได)

(บาท)

ผลประโยชนสวนเพมจากรายไดทเพมขน

(บาท) 2555 4,762,853 714,428 214,328 500,1002556 5,190,702 778,605 233,582 545,0242557 8,984,313 1,347,647 404,294 943,3532558 9,946,986 1,492,048 447,614 1,044,4342559 8,777,342 1,316,601 394,980 921,621รวม 37,662,196 5,649,329 1,694,799 3,954,531

4.2.2 การประเมนมลคาการผลตปยหมกจากเศษใบไมและมลสตว

จากการวเคราะหขอมลพบวามตนทนในการผลตเทากบ 363,334 บาท เมอเปรยบเทยบตนทนกบราคาปยในตลาดแลว จงทราบวาโรงแรมสามารถประหยดตนทนจากการผลตปยหมกใชเองตงแตป พ.ศ. 2555 – 2559 เทากบ 57,773 23,702 26,594 44,102 และ 37,696 บาทตามลาดบ รวมแลวประหยดได 189,866 บาท

ตารางท 4.3

ผลประโยชนสวนเพมจากการผลตปยหมก

ป ตนทนปยหมก ตนทนการทา

ปยหมกใชเอง (บาท)

ผลประโยชนสวนเพม

(บาท) ปรมาณ

(กโลกรม) ราคาตอกโลกรม

รวม (บาท)

2555 24,000 6 144,000 86,227 57,7732556 24,000 5 114,000 90,298 23,7022557 24,000 4 103,200 76,606 26,5942558 24,000 4 96,000 51,898 44,1022559 24,000 4 96,000 58,304 37,696รวม 120,000 23 553,200 363,334 189,866

Ref. code: 25605902020303HSB

32

4.2.3 การประเมนมลคาการผลตปยมลไสเดอนจากเศษอาหาร จากการวเคราะหขอมลการผลตปยมลไสเดอนตงแต พ.ศ. 2555 - 2559

พบวามตนทนการดาเนนงานรวมทงหมดเทากบ 157,832 บาทตามขอมลในตารางท 3.3 โดยสามารถแบงผลประโยชนสวนเพมออกเปน 2 อยาง คอ (1) ผลประโยชนจากการประหยดตนทนคาปย และ (2) รายไดจากการขายปยมลไสเดอน จากการคานวณผลประโยชนสวนเพมพบวาแตละปมคาเทากบ 71,270 92,123 64,911 39,331 และ 38,809 บาทตามลาดบ รวมแลวโรงแรมจะไดผลประโยชนสวนเพมเทากบ 306,444 บาท ตามทแสดงในตารางท 4.4

ตารางท 4.4

ผลประโยชนสวนเพมจากการผลตปยมลไสเดอน

ป ปรมาณปยทได

(กโลกรม)

ปรมาณทใช

(กโลกรม)

ราคาปยตามทใชจรง

(บาท)

คงเหลอ(กโลกรม)

ราคาตอ

กโลกรม

รายไดจาก การขาย (บาท)

ผลประโยชนสวนเพม (บาท)

2555 4,522 3,000 18,000 1,522 35 53,270 71,270 2556 5,173 2,940 13,965 2,233 35 78,158 92,123 2557 4,382 2,881 12,389 1,501 35 52,522 64,911 2558 3,625 2,824 11,294 801 35 28,037 39,331 2559 3,560 2,767 11,068 793 35 27,741 38,809 รวม 21,261 14,412 66,717 6,849 239,727 306,444

4.2.4 การประเมนมลคาการผลตนายาอเนกประสงค

จากการวเคราะหขอมลการผลตนายาอเนกประสงคตงแต พ.ศ. 2555 - 2559 พบวามตนทนการดาเนนงานรวมทงหมดเทากบ 67,178 บาทตามขอมลในตารางท 3.4 โดยสามารถแบงผลประโยชนสวนเพมออกเปน 2 อยาง คอ (1) ผลประโยชนจากการประหยดตนทนคานายา และ (2) รายไดจากการขายนายา จากการคานวณผลประโยชนสวนเพมพบวาแตละปมคาเทากบ 17,756 18,691 19,675 20,710 และ 21,800 บาทตามลาดบ รวมแลวโรงแรมจะไดผลประโยชนสวนเพมเทากบ 98,632 บาท ตามทแสดงในตารางท 4.5

Ref. code: 25605902020303HSB

33

ตารางท 4.5 ผลประโยชนสวนเพมจากการการผลตนายาอเนกประสงค

ป

ปรมาณนายาทผลต (ลตร)

มลคาทประหยดได (บาท)

คงเหลอ ราคาขายตอขวด

ยอดขาย ผลประโยชน สวนเพม (บาท)

ลางจาน

อเนก- ประสงค

ลางจาน

อเนก- ประสงค

2555 407 41 11,403 977 90 60 5,376 17,7562556 429 43 12,003 1,029 94 60 5,659 18,6912557 451 45 12,635 1,083 99 60 5,957 19,6752558 475 48 13,300 1,140 105 60 6,270 20,7102559 500 50 14,000 1,200 110 60 6,600 21,800รวม 2,262 226 63,341 5,429 498 29,861 98,632

4.2.5 การประเมนมลคาการปลกผกสวนครวไวประกอบอาหาร

จากการวเคราะหขอมลการปลกผกสวนครวไวประกอบอาหารเองภายในโรงแรมตงแต พ.ศ. 2555 - 2559 พบวามตนทนการดาเนนงานรวมทงหมดเทากบ 2,094,462 บาทตามขอมลในตารางท 3.5 โดยผลประโยชนสวนเพมนนเกดจากการประหยดตนทนคาพชผกสวนครว ซงแตละปมคาเทากบ 1,522,550 1,687,036 1,869,292 2,071,238 และ 2,295,000 บาทตามลาดบ รวมแลวโรงแรมจะไดผลประโยชนสวนเพมเทากบ 9,445,115 บาท ตามทแสดงในตารางท 4.6

ตารางท 4.6

ผลประโยชนสวนเพมจากการปลกผกสวนครวไวประกอบอาหารแทนการสงซอ

ป ปรมาณการรบซอ (กโลกรม) ราคา

เฉลยตอกโลกรม

มลคาทเกดจากการปลกเอง

(บาท)

ผลประโยชน สวนเพม (บาท)

กลมเกษตรกร

อนๆ ปลกเอง

2555 309,224 88,350 44,175 34 1,522,550 1,522,5502556 325,499 93,000 46,500 36 1,687,036 1,687,0362557 342,630 97,894 48,947 38 1,869,292 1,869,2922558 360,664 103,047 51,523 40 2,071,238 2,071,2382559 379,646 108,470 54,235 42 2,295,000 2,295,000รวม 1,717,663 490,761 245,380 191 9,445,115 9,445,115

Ref. code: 25605902020303HSB

34

4.2.6 การประเมนมลคาการผลตนามนไบโอดเซลจากนามนเหลอจากหองอาหาร จากการวเคราะหขอมลการผลตนามนไบโอดเซลจากนามนเหลอจากการ

ประกอบอาหารตงแต พ.ศ. 2555 - 2559 พบวามตนทนการดาเนนงานรวมทงหมดเทากบ 425,000 บาท โดยผลประโยชนสวนเพมนนเกดจากการประหยดตนทนจากการลดการใชนามนดเซลกบรถรางรบสงภายในพนทโรงแรม ซงแตละปมคาเทากบ -91,675 29,865 33,108 28,452 และ 13,489 บาทตามลาดบ รวมแลวโรงแรมจะไดผลประโยชนสวนเพมเทากบ 13,239 บาท ดงตารางท 4.7

ตารางท 4.7

ผลประโยชนสวนเพมจากการผลตนามนไบโอดเซลจากนามนเหลอจากการประกอบอาหาร

ป ปรมาณผลผลต

(ลตร) รวมตนทนผลต

(บาท) มลคาไบโอดเซลทผลต (บาท)

ผลประโยชนสวนเพม(บาท)

2555 2,563 171,142 79,468 (91,675)2556 3,170 62,052 91,916 29,8652557 3,464 67,359 100,467 33,1082558 3,717 71,904 100,356 28,4522559 2,641 52,543 66,032 13,489รวม 15,556 425,000 438,239 13,239

4.2.7 การประเมนมลคาการจางงานประชาชนในพนทและชมชนใกลเคยง

จากการวเคราะหขอมลอตราคาจางขนตา เปรยบเทยบกบการจางงานประชาชนในพนทและชมชนใกลเคยงของโรงแรม ตงแตป พ.ศ. 2555 - 2559 พบวาประชาชนทไดรวมงานกบทางโรงแรมมผลประโยชนสวนเพมจากการจางแรงงาน ซงผลประโยชนทโรงแรมไดจายใหนนมมลคามากกวาคาแรงขนตา โดยสวนตางในแตละปมคาเทากบ 76,753 67,527 72,180 76,363 และ 78,586 บาทตามลาดบ รวมแลวโรงแรมมการกระจายผลประโยชนออกไปสประชาชนมลคาเทากบ 371,408 บาท ตามทแสดงในตารางท 4.8

Ref. code: 25605902020303HSB

35

ตารางท 4.8 ผลประโยชนสวนเพมจากการกระจายรายไดสประชาชน

ป คาจางตอคนตอเดอน

(บาท) คาแรงขนตาตอเดอน

(บาท) ผลประโยชนสวนเพม

(บาท) 2555 14,759 8,363 76,753 2556 14,627 9,000 67,527 2557 15,015 9,000 72,180 2558 15,364 9,000 76,363 2559 15,849 9,300 78,586 รวม 371,408

4.2.8 การประเมนมลคาจากการรบซอผลผลตทางการเกษตรจากกลมเกษตรกร

จากการวเคราะหขอมลการรบซอผลผลตทางการเกษตรจากกลมเกษตรกร ในชวงป พ.ศ. 2555 - 2559 พบวาโรงแรมชวยสรางรายไดเพมใหกบกลมเกษตรกรดงกลาว ซงเปนผลประโยชนสวนเพมจากการไมขายสนคาผานพอคาคนกลาง คดเปนมลคาผลประโยชนในแตละปมคาเทากบ 4,263,139.69 4,723,700.49 5,234,017.16 5,799,465.00 และ 6,426,000.00 บาทตามลาดบ ตลอดระยะเวลา 5 ปทผานมา โรงแรมสามารถชวยกลมเกษตรกรเพมรายไดคดเปนมลคาเทากบ 26,446,322 บาท แสดงในตารางท 4.9

ตารางท 4.9 ผลประโยชนสวนเพมจากการรบซอผลผลตทางการเกษตรจากกลมเกษตรกร

ป รบซอจากกลมเกษตรกร

(บาท) ราคาขายผานพอคาคนกลาง

(บาท) ผลประโยชนสวนเพม

(บาท) 2555 10,657,849 6,394,710 4,263,1392556 11,809,251 7,085,551 4,723,7002557 13,085,042 7,851,026 5,234,0172558 14,498,662 8,699,198 5,799,4652559 16,065,000 9,639,000 6,426,000รวม 66,115,806 39,669,484 26,446,322

Ref. code: 25605902020303HSB

36

4.2.9 การประเมนมลคาการประหยดคาใชจายในการจดการขยะ จากการวเคราะหขอมลการประหยดคาใชจายในการจดการขยะตงแต

พ.ศ. 2555 - 2559 พบวาผลประโยชนสวนเพมนน เกดจากการลดปรมาณขยะทสงไปกาจดเนองจากทางโรงแรมไดนาขยะเหลานนมาแปรรปใหเกดประโยชน ทาใหโรงแรมประหยดคาใชจายในการกาจดขยะซงแตละปมคาใชจายดงกลาวลดลงเทากบ 9,530 7,418 19,028 21,182 และ 19,043 บาทตามลาดบ ดงนนโรงแรมสามารถประหยดคาใชจายไดเทากบ 76,202 บาท ดงตารางท 4.10

ตารางท 4.10 ผลประโยชนสวนเพมจากการประหยดคาใชจายในการจดการขยะ

ป ปรมาณขยะ (กโลกรม)

คาใชจายการกาจดขยะ (500 บาทตอตน)

ผลประโยชนสวนเพม (บาท) ปรมาณรวม นาไปแปรรป ปรมาณรวม นาไปแปรรป

2555 124,573 105,513 62,287 52,757 9,5302556 135,542 120,705 67,771 60,353 7,4182557 140,299 102,243 70,149 51,121 19,0282558 126,939 84,575 63,470 42,287 21,1822559 121,146 83,059 60,573 41,530 19,043รวม 648,498 496,095 324,249 248,048 76,202

4.3 การปรบปรงผลกระทบทเกดขนตอผลลพธจากการดาเนนกจกรรม

ผวจยไดคา Deadweight และ Attribution จากการวเคราะหและสมภาษณจากผชวยกรรมการผจดการ โดยตงอยบนสมมตฐานวามโอกาสเกดผลลพธรอยละเทาใดหากทางโรงแรมไมไดดาเนนงานตามนโยบายเพอสงคมและสงแวดลอม (Deadweight) และผลลพธเหลาน คดเปนผลลพธจากการดาเนนงานของโรงแรมรอยละเทาไร เมอพจารณาวามโอกาสทผลลพธจะเกดขนจากปจจยอนๆ ทไมใชการดาเนนงานของตวโรงแรมเอง โดยแสดงคา Deadweight และ Attribution ในตารางท 4.11 และ 4.12 ตามลาดบ

จากตารางท 4.11 Deadweight สวนใหญจะเทากบรอยละ 0 เนองจากผลลพธเหลานลวนเกดจากการดาเนนงานของโรงแรมภายใตนโยบายเอาใจใสสงคมและสงแวดลอม เชน การเพมขนของลกคาทใสใจตอสงแวดลอม การทาปยหมกจากเศษขยะ ปยมลไสเดอนทสามารถสรางรายไดใหแก

Ref. code: 25605902020303HSB

37

โรงแรม การผลตนายาลางจานและนายาอเนกประสงค การปลกพชผกสวนครวไวเปนวตถดบประกอบอาหาร และการทานามนไบโอดเซลจากนามนเกา นอกจากนในประเดนของการจางงานนนจะมคาอยทรอยละ 40 เนองจากในรศม 2 กโลเมตรโดยรอบโรงแรมนนมโรงงานขนาดกลางและสวนสตวขนาดกลางตงอย สงผลใหมแรงงานสวนหนงทไปทางานในสถานทดงกลาว สวนประเดนการรบซอผลผลตทางการเกษตรจากกลมเกษตรกรและเกษตรกรรายยอยนนถอวาเปนกจกรรมททางโรงแรมไดเรมทาเปนแหงแรกและแหงเดยวในพนทนน และยงมกลมเกษตรกรนอกพนททราบขาวแลวเขามารวมเครอขายดวยกมอยเชนกน

จากตารางท 4.12 Attribution ของกจกรรมทศกษาโดนสวนใหญจะคดเปนรอยละ 100 เพราะกจกรรมหรอโครงการเหลานน เปนการดาเนนงานของทางโรงแรมเพยงฝายเดยว นอกจากในเรองของการจางงานทพบวามผวาจางรายอนอยในระยะใกลเคยงทอาจมผลตอการกระจายรายไดในพนท จงคดเปนรอยละ 60 สวนประเดนในดานอน เชนการแปรรปขยะใหกลบมาใชใหมและสามารถนาไปจาหนายได การรบซอสนคาทางการเกษตรโดยไมผานพอคาคนกลางนน อตราจะอยทรอยละ 100 เนองจากกจกรรมหรอโครงการนนสรางผลลพธไดอยางมประสทธภาพ

Ref. code: 25605902020303HSB

38

ตารางท 4.11 การกาหนด Deadweight ของผลลพธทเกดจากการดาเนนกจกรรมเพอสงคมและสงแวดลอม

ผมสวนไดสวนเสย

ผลลพธ

Dead

weigh

t

เหตผล

โรงแรม

ลกคาเขาพกโรงแรมทมกจกรรมเพอสงคมและสงแวดลอมเพมขน

0% ผลลพธเหลานลวนเกดจากการดาเนนงานของโรงแรมภายใตนโยบายเอาใจใสสงคมและสงแวดลอม เชนในเรองของการทาปยหมกจากเศษขยะ ปยมลไสเดอนทสามารถสรางรายไดใหแกโรงแรม การผลตนายาลางจานและนายาอเนกประสงค การปลกพชผกสวนครวไวเปนวตถดบประกอบอาหาร และการทานามนไบโอดเซลจากนามนเกา และยงทาใหลกคาเหนวามกจกรรมเพอสงคมและสงแวดลอมจงเขาพก

ประหยดคาใชจายปย 0% รายไดจากการขายปย 0% รายไดจากการขายนายาตางๆ 0% ประหยดคานายาลางจาน 0% ประหยดคานายาอเนกประสงค

0%

ประหยดตนทนวตถดบทาอาหาร

0%

ประหยดจากการใชไบโอดเซล 0%

ชมชนและสงแวดลอม

ประชาชนมการจางงานเพมขน 40% ในประเดนของการจางงานนนจะมคาอยทรอยละ 40 เนองจากในรศม 2 กโลเมตรโดยรอบโรงแรมนนมโรงงานขนาดกลางและสวนสตวขนาดกลางตงอย สงผลใหมแรงงานสวนหนงทไปทางานในสถานทดงกลาว สวนประเดนการรบซอผลผลตทางการเกษตรจากกลมเกษตรกรและเกษตรกรรายยอยนนถอวาเปนกจกรรมททางโรงแรมไดเรมทาเปนแหงแรกและแหงเดยวในพนทนน และยงมกลมเกษตรกรนอกพนททราบขาวแลวเขามาขอรวมเครอขายดวยเชนกน

ประชาชนมรายไดเพมขน 0% สงเสรมการทาเกษตรอนทรย 0% กระจายรายไดสกลมเกษตรกร 0% ขจดปญหาพอคาคนกลาง 0%

องคการบรหาร

สวนทองถน

ประหยดการจดการขยะ 66% เนองจากมสถานประกอบการทอยในรศมทศกษาอย 3 ราย ซงกไดมการจดการเรองขยะเชนกน

Ref. code: 25605902020303HSB

39

ตารางท 4.12 การกาหนด Attribution ของผลลพธทเกดจากการดาเนนกจกรรมเพอสงคมและสงแวดลอม

ผมสวนไดสวนเสย ผลลพธ

Attrib

ution

เหตผล

โรงแรม

ลกคาเขาพกโรงแรมทมกจกรรมเพอสงคมและสงแวดลอมเพมขน

100% โครงการ เห ลาน ล วน เปนการดาเนนงานของทางโรงแรมเพยงฝายเดยว ดงนนทงผลของการประหยดคาใชจาย และรายไดทเกดขนนนจง เปนของกจกรรมโดยตรง

ประหยดคาใชจายปย 100%รายไดจากการขายปย 100%รายไดจากการขายนายาตางๆ 100%ประหยดคานายาลางจาน 100%ประหยดคานายาอเนกประสงค 100%ประหยดตนทนวตถดบทาอาหาร 100%ประหยดจากการใชนามนไบโอดเซล 100%

ชมชนและสงแวดลอม

ประชาชนมการจางงานเพมขน 60% พบว าม ผ ว า จ า ง รายอ นอย ใ นระยะใกลเคยงทอาจมผลตอการกระจายรายไดในพนท จงคดเปนรอยละ 60 สวนการรบซอสนคาทางการเกษตรโดยไมผานพอคาคนกลางนน อตราจะอยทรอยละ 100 เ น อ ง จ า ก ย ง ไ ม ม ส ถ า นประกอบการใดทา

ประชาชนมรายไดเพมขน 100%สงเสรมการทาเกษตรอนทรย 100%กระจายรายไดสกลมเกษตรกร 100%ขจดปญหาพอคาคนกลาง 100%

องคการบรหารสวนทองถน

ประหยดคาใชจายการจดการขยะ 34% การแปรรปขยะใหกลบมาใชใหมและลดคาใชจายการจดการขยะลง

Ref. code: 25605902020303HSB

40

4.4 การคานวณ SROI โรงแรมรกษสงแวดลอม

ในขนตอนน เปนการนาผลลพธทประเมนเปนมลคาเงนในหวขอ 4.2 มาปรบดวยผลกระทบในหวขอ 4.3 โดยนา Deadweight มาคณกบผลลพธทเปนตวเงน นาผลทคานวณไดนไปหกออกจากผลลพธทเปนตวเงนตงตน จากนนนาผลลพธทเหลอมาคณดวยอตราของ Attribution อกครงหนง เพอใหสะทอนผลลพธเฉพาะทเกดจากกจกรรมของทางโรงแรมเทานน ผลลพธทไดจะเปนผลประโยชนทไดในแตละป จากการวเคราะหขอมลทไดกลาวไปนจะสามารถนามาเปรยบเทยบกบเงนลงทนในป พ.ศ. 2555 ทกาหนดใหเปนปฐาน แลวทาการคดลดมลคาของผลประโยชนกลบไป โดยใชอตราคดลดเปนรอยละ 6.9984 ตามทไดกลาวไปแลวในบทท 3

ตารางท 4.13

การปรบปรงผลกระทบของการเขาพกโรงแรมทมกจกรรมเพอสงคมและสงแวดลอมเพมขน

ป รายไดสวนเพม

(1) Deadweight

(2) รายไดสวนเพม[1-(1x2) = (3)]

Attribution (4)

รายไดสวนเพม (3x4)

2555 500,100 0% 500,100 100% 500,100 2556 545,024 0% 545,024 100% 545,024 2557 943,353 0% 943,353 100% 943,353 2558 1,044,434 0% 1,044,434 100% 1,044,434 2559 921,621 0% 921,621 100% 921,621 รวม 3,954,531 3,954,531 3,954,531

Ref. code: 25605902020303HSB

41

ตารางท 4.14 การปรบปรงผลกระทบของการผลตปยหมก

ป คาใชจายทประหยดได

(1)

Deadweight(2)

คาใชจายทประหยดได

[1-(1x2) = (3)]

Attribution (4)

คาใชจายทประหยดจากการ

ผลตปยหมก (3x4)

2555 57,773 0% 57,773 100% 57,773 2556 23,702 0% 23,702 100% 23,702 2557 26,594 0% 26,594 100% 26,594 2558 44,102 0% 44,102 100% 44,102 2559 37,696 0% 37,696 100% 37,696 รวม 189,866 189,866 189,866

ตารางท 4.15

การปรบปรงผลกระทบของการผลตปยมลไสเดอน

ป

ผลประโยชนจากปยมลไสเดอน

(1)

Deadweight(2)

รายไดสทธ [1-(1x2) = (3)]

Attribution (4)

ผลประโยชนจาก ปยมลไสเดอน

(3x4)

2555 71,270 0% 71,270 100% 71,270 2556 92,123 0% 92,123 100% 92,123 2557 64,911 0% 64,911 100% 64,911 2558 39,331 0% 39,331 100% 39,331 2559 38,809 0% 38,809 100% 38,809 รวม 306,444 306,444 306,444

Ref. code: 25605902020303HSB

42

ตารางท 4.16 การปรบปรงผลกระทบของการผลตนายาอเนกประสงค

ป

ผลประโยชนจากการผลตนายาตางๆ

(1)

Deadweight(2)

รายไดสทธ [1-(1x2) =

(3)]

Attribution (4)

ผลประโยชนจากการผลตนายา

ตางๆ (3x4)

2555 17,756 0% 17,756 100% 17,756 2556 18,691 0% 18,691 100% 18,691 2557 19,675 0% 19,675 100% 19,675 2558 20,710 0% 20,710 100% 20,710 2559 21,800 0% 21,800 100% 21,800 รวม 98,632 98,632 98,632

ตารางท 4.17

การปรบปรงผลกระทบของการปลกผกสวนครวไวประกอบอาหารแทนการสงซอ

ป ตนทนท

ประหยดได (1)

Deadweight(2)

ตนทนทประหยดได [1-(1x2) =

(3)]

Attribution (4)

ตนทนทประหยดได(3x4)

2555 1,522,550 0% 1,522,550 100% 1,522,550 2556 1,687,036 0% 1,687,036 100% 1,687,036 2557 1,869,292 0% 1,869,292 100% 1,869,292 2558 2,071,238 0% 2,071,238 100% 2,071,238 2559 2,295,000 0% 2,295,000 100% 2,295,000 รวม 9,445,115 9,445,115 9,445,115

Ref. code: 25605902020303HSB

43

ตารางท 4.18 การปรบปรงผลกระทบของการผลตนามนไบโอดเซล

ป คาใชจายทประหยดได

(1)

Deadweight(2)

คาใชจายทประหยดได

สทธ [1-(1x2) =

(3)]

Attribution (4)

คาใชจายทประหยดได

(3x4)

2555 (91,675) 0% (91,675) 100% (91,675) 2556 29,865 0% 29,865 100% 29,865 2557 33,108 0% 33,108 100% 33,108 2558 28,452 0% 28,452 100% 28,452 2559 13,489 0% 13,489 100% 13,489 รวม 13,239 13,239 13,239

ตารางท 4.19

การปรบปรงผลกระทบของการกระจายรายไดสประชาชน

ป คาแรงสวน

เพม (1)

Deadweight(2)

คาแรงสวนเพม [1-(1x2) = (3)]

Attribution (4)

ผลประโยชนคาแรงสวนเพม

(3x4) 2555 76,753 40% 46,052 60% 27,631 2556 67,527 40% 40,516 60% 24,310 2557 72,180 40% 43,308 60% 25,985 2558 76,363 40% 45,818 60% 27,491 2559 78,586 40% 47,152 60% 28,291 รวม 371,408 222,845 133,707

Ref. code: 25605902020303HSB

44

ตารางท 4.20 การปรบปรงผลกระทบของการรบซอผลผลตทางการเกษตรจากลมเกษตรกร

ป

ผลประโยชนทเกษตรกร

ไดรบ (1)

Deadweight(2)

ผลประโยชนทเกษตรกรไดรบ

สทธ [1-(1x2) = (3)]

Attribution (4)

ผลประโยชนทเกษตรกรไดรบ

(3x4)

2555 4,263,140 0% 4,263,140 100% 4,263,140 2556 4,723,700 0% 4,723,700 100% 4,723,700 2557 5,234,017 0% 5,234,017 100% 5,234,017 2558 5,799,465 0% 5,799,465 100% 5,799,465 2559 6,426,000 0% 6,426,000 100% 6,426,000 รวม 26,446,322 26,446,322 26,446,322

Ref. code: 25605902020303HSB

45

ตารางท 4.21 จานวนเงนลงทนคดเปนมลคาปจจบนสาหรบแตละกจกรรมของโรงแรมรกษสงแวดลอม

(หนวย : บาท) กจกรรม ปท 0 ปท 1 ปท 2 ปท 3 ปท 4 ปท 5

การประชาสมพนธกจกรรมของโรงแรม 214,328 233,582 404,294 447,614 394,980การทาปยหมก 86,227 90,298 76,606 51,898 58,304การทาปยมลไสเดอน 104,982 12,915 13,112 13,288 13,534การทานายาอเนกประสงคและนายาลางจาน 12,380 12,805 13,383 13,977 14,632การปลกผกสวนครวสาหรบประกอบอาหาร 376,708 391,159 415,282 440,778 470,535การผลตนามนไบโอดเซล 171,142 62,052 67,359 71,904 52,543การจางงานคนในพนท - - - - -การรบซอผลผลตทางการเกษตรจากกลมเกษตรกร 1,200,000 1,200,000 1,200,000 1,200,000 1,200,000การคดแยกขยะกอนสงไปกาจด - - - - -รวมตนทนการดาเนนงาน - 2,165,769 2,002,811 2,190,036 2,239,459 2,204,529อตราคดลด 6.9984%มลคาปจจบนของตนทนการดาเนนงาน 8,841,791 2024113.144 1749385.025 1787802.042 1708575.111 1571916.122

Ref. code: 25605902020303HSB

46

ตารางท 4.22 การคานวณ SROI ของโรงแรมรกษสงแวดลอม

(หนวย : บาท)รายการผลลพธ ปท 0 ปท 1 ปท 2 ปท 3 ปท 4 ปท 5

ลกคาเขาพกเพมขน 500,100 545,024 943,353 1,044,434 921,621คาใชจายทประหยดไดจากการผลตปยเอง 57,773 23,702 26,594 44,102 37,696รายไดจากการขายปยมลไสเดอน 71,270 92,123 64,911 39,331 38,809รายไดจากการขายนายาตางๆ 17,756 18,691 19,675 20,710 21,800ผลประโยชนจากการปลกพชผกสวนครวเอง 1,522,550 1,687,036 1,869,292 2,071,238 2,295,000ประหยดจากการผลตนามนไบโอดเซล (91,675) 29,865 33,108 28,452 13,489พนกงานมคาแรงเพมขน 27,631 24,310 25,985 27,491 28,291ผลประโยชนทไดรบจากการรบซอผลผลต 4,263,140 4,723,700 5,234,017 5,799,465 6,426,000ผลประโยชนจากการแยกขยะ 1,069 832 2,135 2,377 2,137รวมผลประโยชนสวนเพม 6,369,613 7,145,282 8,219,069 9,077,599 9,784,843อตราคดลด 6.9984%มลคาเงนลงทน 8,841,791มลคาปจจบนของผลประโยชนตอสงแวดลอมและสงคม 32,806,311SROI 3.71

Ref. code: 25605902020303HSB

47

4.5 การวเคราะหความไว (Sensitivity Analysis)

ในขนตอนน ผวจยไดสมมตสถานการณทอาจจะเกดขนแลวมากระทบตออตราคดลดของกจการทงในทางทดและทางตรงกนขาม แลวนามาคานวณวาคา SROI จะมการเปลยนแปลงอยางไร ดงตารางท 4.23

ตารางท 4.23 แสดงความไวของคา SROI ตออตราคดลดทเปลยนแปลง

อตราคดลด SROI 2% 4.31 4% 4.05 10% 3.41 15% 2.99

Ref. code: 25605902020303HSB

48

บทท 5 สรปผลการศกษา

5.1 สรปผลการศกษา

ในปจจบน “แนวคดการพฒนาอยางยงยน” และ “แนวคดการทองเทยวอยางยงยน”

เปนกลยทธทชวยใหมนษยกบสงแวดลอมสามารถอยรวมกนได ตางฝายตางไดประโยชน (Stronza & Pegas, 2008) และพบวาการประยกตใชแนวคดดงกลาวเขากบกจการนน สงผลดตอชมชนรวมและแหลงทองเทยว โดยเฉพาะในดานคณภาพชวตของประชากรในชมชน (Mathew & Sreejesh, 2017) หลงจากทไดเขาไปศกษาโรงแรมรกษสงแวดลอม จงหวดนครปฐมแลวนน พบวาผประกอบการเรมหนมาบรหารงานโดยอาศยแนวคดธรกจทองเทยวอยางยงยน ควบคไปกบการพฒนาอยางยงยน ทาใหเกดการรวมกลมกนอยางเขมแขงของทงสมาชกในองคกร และชมชนทมารวมทากจกรรมเพอสงแวดลอม รวมถงการสอสารกบนกทองเทยวถงความตงใจในการประกอบธรกจและดแลสงแวดลอมไปพรอมกน

ผวจยไดศกษารปแบบการดาเนนงานของโรงแรมทดาเนนตามแนวคดการพฒนาทยงยน โดยศกษาการจดการกบขยะควบคไปกบการดแลชมชนและสงแวดลอม สามารถกลาวไดวาจากกจกรรมตางๆ ททางโรงแรมไดรเรมทาขนมานนมประโยชนอยางยงทงตอชมชนและสงแวดลอม ในบางประเดนนนไมสามารถวดผลการดาเนนงานออกมาในรปของตวเงนได จงเลอกใชเครองมอการวดผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทน (SROI) มาใชในการประเมนผลการดาเนนงานดงกลาว

โรงแรมรกษสงแวดลอม ไดดาเนนงานตามแนวคดการพฒนาอยางยงยน รวมถงเหนซงประโยชนของขยะชนดตางและสามารถนาเทคโนโลยเขามาแปรรปขยะเหลานนใหกลายเปนผลตภณฑใหมทมคณภาพและชวยสรางรายไดเพมขน โดยสามารถแบงการดาเนนงานเพอสงคมและสงแวดลอมได 5 รปแบบ ไดแก การกระจายรายไดชมชนโดยตรง การสงเสรมใหบคคลภายนอกมสวนรวมในการดแลสงแวดลอม การนาเทคโนโลยมาจดการกบขยะ การใชประโยชนจากของเสย และการเนนการพงพาตนเอง

รปแบบทหนง โรงแรมสามารถกระจายรายไดสชมชนไดอยางมประสทธภาพ กลาวคอมการจางงานคนในพนทเนองจากเหนถงความสาคญของชมชนทอยใกลเคยงไมไดหวงแตผลประโยชนทางธรกจ ดวยสดสวนพนกงานทมาจากพนทใกลเคยงรอยละ 90 ของพนกงานทงหมด นอกจากนยงมการใหรวมกลมเกษตรกรเพอรบซอผลผลตทางการเกษตร หรอใครอยากจะปลกเปนรายยอยกสามารถทาได แสดงถงความตองการกระจายรายไดแกชมชนอยางแทจรง

Ref. code: 25605902020303HSB

49

รปแบบทสอง โรงแรมไดมการสงเสรมใหบคคลภายนอกมสวนรวมในการดแลสงแวดลอม เพราะนอกจากพนกงานขององคกรทจะไดรบการอบรมเกยวกบการตระหนกถงผลกระทบตางๆ ทกาลงเกดกบสงแวดลอมในปจจบนนแลว กลมคคา และกลมเกษตรกรทเกยวของลวนไดรบผลกระทบในเชงบวกไปดวย ตวอยางเชน การรบซอสนคาทางการเกษตรของทางโรงแรม จะระบชดเจนวาตองเปนการทาการเกษตรอนทรย ไมใชสารเคมหรอไมทากจกรรมใดทจะสงผลเสยหายตอสงแวดลอมในกระบวนการผลต นอกจากนยงไดออกไปพบปะ สารวจทฟารมของเกษตรกรโดยตรง แสดงใหเหนถงความแนวแนในการดแลสงแวดลอม

รปแบบทสาม โรงแรมไดมการนาเทคโนโลยมาจดการกบขยะ เพอปรบปรงและแปรรปใหไดผลตภณฑอนทมประโยชนตอกจการไมทางใดกทางหนง ตวอยางเชน การนาเทคโนโลยมาใชแปรรปนามนเกาเปนนามนไบโอดเซล การนาเศษอากหารทมรสเปรยวมาผสมและทาเปนนายาตางๆ เปนตน

รปแบบทส โรงแรมใหความสาคญกบการใชประโยชนจากของเสย โดยเฉพาะอยางยงเศษอาหาร หรอเศษใบไมทมอยเกลอนบรเวณโรงแรม ทางโรงแรมมงเนนใหมขยะจากเศษอาหารใหเปนศนยเนองจากมขยะประเภทนคอนขางมาก และมนกระทบในเรองของตนทนโดยตรง ดงนนไมวาจะเปนเศษอาหารทเหลอตามหองหาร เศษวตถดบทาอาหารทถกแยกแกมาทง หรอมลสตวตางกลวนมประโยชนในรปแบบของมนเองและสามารถนามาแปรรปใชงานไดอยางเหมาะสม

รปแบบทหา โรงแรมจะเนนการพงพาตนเองเปนหลกเรมจากการหาวตถดบทตวเองมมาใหไดกอน หรออาจจะหาชองทางในการสรางสงตางๆ ขนมาตามความสามารถทม ตวอยางทเหนไดชดคอการทโรงแรมปลกพชผกสวนครวทใชเปนวตถดบในโรงครวดวยตวเองคดเปนรอยละ 10 ของวตถดบทงหมด ซงชวยประหยดคาใชจายไดเปนมลคาหลกลาน นอกจากนนทางโรงแรมยงพยายามชวยใหชมชน เกษตรกรสามารถยนหยดไดดวยตนเอง เชนการทาการเกษตรอนทรย ซงเปนแนวทางทยงยนกวาการหนไปพงสารเคม ยงเวลาผานไปนานเทาไหรจะยงเหนผลไดชดวาการเกษตรอนทรยนนชวยใหเกษตรประสบความสาเรจได

จากการคานวณผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทนของโรงแรมรกษสงแวดลอม จากขอมลป พ.ศ. 2555 – 2559 โดยใชป พ.ศ. 2555 เปนปฐาน นน พบวาผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทนดานสงแวดลอมของโรงแรมนอยท 3.71 หมายความวาในการลงทนทกๆ 1 บาท ผมสวนไดสวนเสยจะไดรบผลตอบแทนกลบมารวมเปนมลคาเทากบ 3.71 บาท เมอพจารณามลคาปจจบนของผลลพธแยกตามกลมผมสวนไดสวนเสยแลวจะพบวา กลมชมชนและสงแวดลอมไดรบผลตอบแทนกลบมากทสด เนองจากการดาเนนงานทเดนของโรงแรมคอการกระจายรายไดโดยตรงพรอมกบดแลสงแวดลอมไปดวยกนซงมมลคามากถง 26 ลานบาทโดยประมาณ

ในการศกษาโรงแรมรกษสงแวดลอมน จะมจดเดนในเรองของการกระจายรายไดสชมชนโดยตรง จงสามารถกลาวไดวาทางโรงแรมมความสามารถในการดาเนนงานในรปแบบนและยงชวย

Ref. code: 25605902020303HSB

50

สรางผลประโยชนเปนวงกวาง ซงประเดนจะแตกตางจากงานศกษาคนควาอสระของวศน อภวงศปญญา ในหวขอเรองการวดผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทนในธรกจสถานทพกแรม: กรณศกษาโรงแรมในกรงเทพมหานครและวสาหกจชมชนบางนาผงโฮมสเตย และงานศกษาคนควาอสระของอาภสรา เผาพงษคลาย ในหวขอเรอง การวดผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทนในธรกจสถานทพกแรม: กรณศกษาโรงแรมหาดาวใน อาเภอหวหนและวสาหกจชมชนบานรมคลองโฮมสเตย เพราะไดมการศกษาการกระจายรายทชมชนเขามามสวนรวมอยางเตมตวและไดมาเปนสวนหนงกบองคกรนนเอง

ตารางท 5.1

เปรยบเทยบงานศกษาหาผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทนในอดต รายชอผทางานวจย คาผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทน (SROI)

โรงแรม โฮมสเตย โรงพยาบาล อรรฆพร สขประสงค 5.08 – 6.31 อาภสรา เผาพงษคลาย 1.95 21.15 วศน อภวงศปญญา 4.43 20.09 -

5.2 การนาไปใชประโยชน

จากกรณศกษา จะเหนไดวารปแบบการดาเนนงานทเอาใจใสตอชมชนและสงแวดลอมนน สามารถสรางจดเดนใหแกกจการไดอยางชดเจน โดยเฉพาะหากมกจกรรมทเออประโยชนตอสงคมและสงแวดลอมดงเชนกจกรรมของโรงแรมรกษสงแวดลอม จะชวยใหสามารถสรางความมนใจใหทงลกคาและผรวมงานวาโรงแรมจะเปนแบบอยางทสามารถนามาเปนแบบอยางได นอกจากนยงพบวาผลตอบแทนจากการลงทนทางสงคมยงมคามากกวาตนทนการดาเนนงาน ในกรณนตวอยางเชน การรบซอผลผลตจการกลมเกษตรกร การจางงานคนในพนท การพงตนเองโดยการปลกพชผกสวนครวเอง และยงมกจกรรมอนๆ ทนาสนใจอกดวย 5.3 ขอจากดการศกษา

5.3.1 การเกบขอมลบางสวนผวจยตองปรบรปแบบประเดนคาถามใหสอดคลองกบคาตอบของผสมภาษณ ประกอบกบการใหความรวมมอของผใหสมภาษณทมเวลาคอนขางจากดในการสมภาษณแตละครง

Ref. code: 25605902020303HSB

51

5.3.2 ขอมลทไดจากการสมภาษณเปนคาประมาณการเนองจากสาเหตหลกสองประการ คอ ขอมลนนถอวาเปนความลบของกจการ หรอ ขอมลนนไมไดถกเกบรวบรวมอยางครบถวน แตอยางไรกตามทางผวจยไดใชวธสงเกตระหวางการเขาไปสมภาษณเพอใหไดขอมลทนาเชอถอ 5.4 ขอเสนอแนะ

งานวจยนเปนการศกษาผลตอบแทนทางสงคมของกจการซงเปนการดผลตอบแทนนอกเหนอจากผลตอบแทนจากการดาเนนงาน ดงนนในการศกษาเพมเตมอาจจะนา ผลตอบแทนทางสงคมไปพจารณาหาความสมพนธกบอตราผลตอบแทนจากการลงทนของกจการ วามความสอดคลองเปนไปในทศทางใด เนองจากโดยทวไปแลว ไมอาจทราบไดวากจการทมผลประกอบการดจะมการลงทนเพอสงคมและสงแวดลอมอยางไร

Ref. code: 25605902020303HSB

52

รายการอางอง กระทรวงการทองเทยวและกฬา (2559). สถตนกทองเทยวภายในประเทศ ป 2559 เขาถงไดจาก,

http://www.mots.go.th/more_news.php?cid=438&filename=index กรณฑรตน ตอไมตรจตร (2557). การวดผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทนในธรกจโรงงาน

อตสาหกรรมผลตถงพลาสตก: กรณศกษาโรงงานอตสาหกรรมผลตถงพลาสตกในกรงเทพและปรมณฑล, คณะพาณชยศาสตรและการบญช มหาวทยาลยธรรมศาสตร

จตรบลย ทวตงวรภณ (2557). การวดผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทนของโรงงานผลตสราและ โรงงานผลตเบยรในประเทศไทย, คณะพาณชยศาสตรและการบญช มหาวทยาลยธรรมศาสตร

ธนต แสงกระจาง (2560). "การพฒนาขอเสนอเชงนโยบายเพอการทองเทยวทยงยนของประเทศ ไทย." The Development of Policy Recommendations for Sustainable Tourism of Thailand.

เบญจวรรณ พานทอง (2557). การวดผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทน กรณศกษา: โรงงานหลวง อาหารสาเรจรปท 1 (ฝาง), คณะพาณชยศาสตรและการบญช มหาวทยาลยธรรมศาสตร

ปนประภา สฉวน (2557). การวดผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทนในอตสาหกรรมปาลมนามน: กรณศกษาบรษท ตรงนามนปาลม จากด และบรษท ศรเจรญปาลมออยล จากด, คณะพาณชยศาสตรและการบญช มหาวทยาลยธรรมศาสตร

พงษวภา หลอสมบรณ และคณะ (2543). "โครงการพฒนาดชนสงแวดลอมเพอเพมขดความสามารถ ในการแขงขนของอตสาหกรรมไทย."

มชฌมา อดมศลป (2556). "แนวทางการสงเสรมการทองเทยวเชงนเวศเพอการพฒนาทยงยนของ ชมชนคลองโคน จงหวดสมทรสงคราม." วารสารวทยบรการ 4 (2556).

วสนต ชวลตวรกล (2560). "แนะรฐเรงทาความเขาใจ “เปาหมายการพฒนาทยงยน” เชงลก ช 4 แนวปฏบตสยทธศาสตรชาต 20 ป." Retrieved 29 สงหาคม, 2560.

วศน อภวงศปญญา (2556). การวดผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทนในธรกจสถานทพกแรม: กรณศกษาโรงแรมในกรงเทพมหานครและวสาหกจชมชนบางนาผงโฮมสเตย, คณะพาณชยศาสตรและการบญช มหาวทยาลยธรรมศาสตร

สภางค จนทวานช. (2555). วธการวจยเชงคณภาพ (พมพครงท 20). กรงเทพฯ: ดานสทธาการพมพ.

Ref. code: 25605902020303HSB

53

สานกงานคณะกรรมการพฒนาเศรษฐกจและสงคมแหงชาต (2546). การพฒนาทยงยนในบรบทไทย. เขาถงไดจาก, www.nesdb.go.th/download/article/article_2015081313 3735.pdf

สานกงานคณะกรรมการพฒนาการเศรษฐกจและสงคมแหงชาต (2560). "สรปสาระสาคญแผนพฒนา เศรษฐกจและสงคมแหงชาต ฉบบทสบสอง พ.ศ. 2560 - 2564."

สานกงานสงเสรมวสาหกจขนาดกลางและขนาดยอม (สสว.) (2557). การแบงประเภทของทพกแรม เขาถงไดจาก, http://www.sme.go.th/upload/mod_download/04- 001%20%E0%B9%82%E0%B8%A3%E0%B8%87%E0%B9%81%E0%B8%A3%E0%B8%A1%20%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9E%E0%B8%B1%E0%B8%81.PDF

สานกงานนโยบายและแผนทรพยากรธรรมชาตและสงแวดลอม (สผ.) (2559). การจดทาแผนจดการ คณภาพสงแวดลอม เขาถงไดจาก, http://www.onep.go.th/?p=15478

อรรฆพร สขประสงค (2557). การวดผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทนในสถานพยาบาล กรณศกษา โรงพยาบาลในเขตภาคเหนอของไทย, คณะพาณชยศาสตรและการบญช มหาวทยาลยธรรมศาสตร

อาภสรา เผาพงษคลาย (2557). การวดผลตอบแทนทางสงคมจากการลงทนในธรกจสถานทพกแรม: กรณศกษาโรงแรมหาดาวในอาเภอหวหน และวสาหกจชมชนบานรมคลองโฮมสเตย, คณะพาณชยศาสตรและการบญช มหาวทยาลยธรรมศาสตร

Alisa & David (2017). “Unlocking consumers’ environmental value orientations and green lifestyle behaviors: A key for developing green offerings in

Thailand.” Asia-Pacific Journal of Business Administration Vol. 9 Issue.1 p. 37-53.

Banke-Thomas et al. (2015). Social Return on Investment (SROI) methodology to account for value for money of public health interventions: A systematic review. Vol.15: 582

Cole (2004). "Impacts of hiking and camping on soils and vegetation: a review."

Ref. code: 25605902020303HSB

54

Cruz et al. (2006). "Towards sustainable development strategies: A complex view following the contribution of Edgar Morin." Management Decision 44(7): 871-891.

Dimitrov & Davey (2011). "Sustainable development: what it means to CFOs of New Zealand." Asian Review of Accounting 19(1): 86-108.

Doiron & Weissenberger (2014). "Sustainable dive tourism: Social and environmental impacts — The case of Roatan, Honduras." Tourism Management Perspectives 10 (Supplement C): 19-26.

Ebrahim & Rangan (2014). "What Impact? A Framework for Measuring the Scale & Scope of Social Performance." California Management Review 56, (Spring 2014): 118–141.

Edgeman (2000). "BEST business excellence: an expanded view." Measuring Business Excellence 4(4): 15-17.

Jones et al. (2005). "Retailers and sustainable development in the UK." International Journal of Retail & Distribution Management 33(3): 207-214.

Jose (2010). "The Background of Sustainable Tourist Experiences." Retrieved 15 September, 2017.

Kuckshinrichs et al. (2010). "The social return on investment in the energy efficiency of buildings in Germany." Energy Policy 38(8): 4317-4329.

Mathew & Sreejesh (2017). "Impact of responsible tourism on destination sustainability and quality of life of community in tourism destinations." Journal of Hospitality and Tourism Management 31 (Supplement C): 83-89.

Mostafa et al. (2010). "Sustainable development: a competitive advantage or a threat?" Business Strategy Series 11(2): 84-89.

Pathik & Pratik (2014). "Social return on investment: three technical challenges." Social Enterprise Journal 10(2): 91-104.

Rickard & Raine (2001). "Sustainable development: extending the scope of business excellence models." Measuring Business Excellence 5(3): 11-15.

Ref. code: 25605902020303HSB

55

So & Staskevicius (2015). “Measuring the “impact” in impact investing.” SROI Network (2012). “A guide to social return on investment (updated)” เขาถงไดจาก,

http://socialvalueint.org/wp-content/uploads/2016/12/The-SROI-Guide-2012.pdf

Stronza & Pêgas (2008). "Ecotourism and Conservation: Two Cases from Brazil and Peru." Human Dimensions of Wildlife 13(4): 263-279.

Sustainable Development Commission (2014). Annual Report 2014 เขาถงไดจาก, https://sustainabledevelopment.un.org/index.php?page=view&type=400&nr=2071&menu=35

Ullah & Shields (2011). "Governing for the Future: The opportunities for mainstreaming sustainable development." The Sustainable Development Commission.

Yvon (2009). "Sustainable development: a vague and ambiguous “theory”." Society and Business Review 4(3): 231-245.

Ref. code: 25605902020303HSB

ภาคผนวก

Ref. code: 25605902020303HSB

57

ประเดนหวขอในการสอบถามและขอขอมล 1. ประเดนเกยวกบขยะและของเหลอใช

1.1. ขยะสดทนามาทาปยหมก 1.1.1. มลคาเงนลงทนเบองตน 1.1.2. ปรมาณขยะสดทใชในการผลต 1.1.3. ปรมาณผลผลตทไดในแตละเดอน (ป) ประมาณการ 5 ปยอนหลง (2559-2555) 1.1.4. ปรมาณปยเคมทตองซอมาใชในแตละเดอน (ป) ประมาณการ 5 ปยอนหลง (2559-

2555) 1.2. ขยะสดทนามาทาปยจากไสเดอน

1.2.1. มลคาเงนลงทนเบองตน 1.2.2. ปรมาณขยะสดทใชในการผลต 1.2.3. ปรมาณผลผลตทไดในแตละเดอน (ป) ประมาณการ 5 ปยอนหลง (2559-2555)

1.3. ขยะสดทนามาทาปยจากไสเดอน 1.3.1. มลคาเงนลงทนเบองตน 1.3.2. ปรมาณขยะสดทใชในการผลต 1.3.3. ปรมาณผลผลตทไดในแตละเดอน (ป) ประมาณการ 5 ปยอนหลง (2559-2555)

1.4. การสงเคราะหนามนพชจากครวเรอน มาเปนนามนไบโอดเซล 1.4.1. มลคาเงนลงทนเบองตน 1.4.2. ปรมาณนามนพชทใชในการผลต 1.4.3. ปรมาณผลผลตทไดในแตละเดอน (ป) ประมาณการ 5 ปยอนหลง (2559-2555)

2. ดานสนคาและผลตภณฑ 2.1. การผลตนายาอเนกประสงคใชเอง

2.1.1. มลคาเงนลงทนเบองตน 2.1.2. ปรมาณ และชนดของสารตงตนทใชในการผลต 2.1.3. ปรมาณผลผลตทไดในแตละเดอน (ป) ประมาณการ 5 ปยอนหลง (2559-2555) 2.1.4. ราคาทจาหนาย

Ref. code: 25605902020303HSB

58

3. ดานวตถดบการประกอบอาหาร 3.1. การปลกพชผกสวนครวรบประทานเอง

3.1.1. มลคาเงนลงทนเบองตน 3.1.2. ปรมาณผลผลตทเกบเกยวได ในแตละเดอน (ป) ประมาณการ 5 ปยอนหลง (2559-

2555) 4. ดานการกระจายรายไดสชมชน

4.1. การมพนธมตรทางการคา 4.1.1. รายนามพนธมตรทางการคาทง 12 กลม (8+4) 4.1.2. รายการสนคาทรบซอจากพนธมตรทางการคา 4.1.3. ปรมาณสนคาทรบซอในแตละเดอน (ป) ประมาณการ 5 ปยอนหลง (2559-2555)

4.2. รายไดของพนกงาน 4.2.1. จานวนพนกงานทงหมด ในระดบตาง ๆ 4.2.2. รายไดโดยประมาณของพนกงาน 5 ปยอนหลง (2559-2555) ซงจะเนนทกลม ผทา

สวน/ตกแตงสวน ผดแลพนทตามจดตาง ๆ พนกงานตอนรบ 4.2.3. (ทางผวจยไมใชขอมลรายไดของผจดการหรอระดบบรหารขนไป)

Ref. code: 25605902020303HSB

59

ประวตผเขยน

ชอ นายสรพงศ กนธยะ วนเดอนปเกด 15 กนยายน 2532 วฒการศกษา ปการศกษา 2554: บรหารธรกจบณฑต (การเงน) มหาวทยาลยธรรมศาสตร ตาแหนง ทปรกษาดานภาษ บรษท ดลอยท ทช โธมทส ไชยยศ ทปรกษา จากด ประสบการณทางาน 2556 – ปจจบน : ทปรกษาดานภาษ บรษท ดลอยท ทช โธมทส ไชยยศ ทปรกษา จากด