วารสาร - thai e...

วารสาร การเงน การธนาคาร

และการลงทน

ปท1 ฉบบท4 ตลาคม-ธนวาคม 2556

Journal of Finance, Banking and Investment

ISSN: 2287-0016

ทปรกษากตตมศกด

ดร.อาทตย อไรรตน

ทปรกษา

ผศ.ดร. นเรฏฐ พนธราธร

รศ. วสตร จระดาเกง

ดร. พงศภทร อนมตราชกจ

ผศ.ดร.สนต กระนนทน

ผศ.ร.ต.หญง ดร.วรรณ ศขสาตร

อาจารย กตตศกด ไตรพพฒพรชย

ออกแบบปก

ธนวฒน คมผล

กองบรรณาธการ

ดร.ไกรชต สตะเมอง

ดร.สมาล สวาง

ผศ.ดร.พฒน พสษฐเกษม

วาทรอยตร ดร. ภรพฒน ชาญกจ

ทพยวาร วงษเจรญธรรม

สพจน อนเรอน

อธษฐาน เกยรตไพศาล

ชารตา ลอดเหลก

พรสวรรค ชอบธรรม

ณฐพงศ ขาทอง

บรรณาธการ

ดร.กตตพนธ คงสวสดเกยรต

ผทรงคณวฒ

รศ. พนศกด แสงสนต

รศ. สมจตร ลวนจาเรญ

รศ.ดร ภคพล จกรพนธ อนฤทธ

รศ.ดร. สทธนนทน พรหมสวรรณ

ผศ.ดร. วรรณรพ บานชนวจตร

ผศ.ดร. ชาญชย บญชาพฒนศกดา

ผศ.ดร. เอกชย อภศกดกล

ผศ.ดร. นรนดร ทพไชย

ผศ.ดร. ประไพทพย ลอพงษ

ผศ.ดร. จราภรณ พงษศรทศน

ผศ.ดร. ลกคณา วรศลปชย

ผศ. รงอรณ รงรองรตน

ผศ. อรทย วานชด

ดร. ญาณพล แสงสนต

มหาวทยาลยรามคาแหง


มหาวทยาลยชนวตร

มหาวทยาลยกรงเทพ

มหาวทยาลยหอการคาไทย

มหาวทยาลยชนวตร


มหาวทยาลยเกษตรศาสตร


ม.เทคโนโลยราชมงคลกรงเทพ

มหาวทยาลยกรงเทพ

ม.เทคโนโลยราชมงคลธญบร

มหาวทยาลยเกษมบณฑต

มหาวทยาลยศรนครนทรวโรฒ

ผทรงคณวฒ

ดร. ณรฐ วฒนพานช

ดร. กตมาพร ชโชต

ดร. ชาครต สกลอสรยาภรณ

ดร. นรพล จนนทเดช

ดร. ทรรศนะ บญขวญ

ดร. พรพงษ ฟศร

ดร. ภษต วงศหลอสายชล

ดร. สทธาวรรณ จระพนธ

ดร. กรต ตนเสถยร


มหาวทยาลยสงขลานครนทร







ม. เทคโนโลยพระจอมเกลาธนบร

กาหนดออก ปละ 4 ฉบบ

ฉบบท 1 มกราคม - มนาคม

ฉบบท 3 กรกฎาคม – กนยายน

ฉบบท 2 เมษายน - มถนายน

ฉบบท 4 ตลาคม - ธนวาคม

สารบญ

แผนธรกจ รานอาหารทะเล I SEA U 1

รอยตรหญงกรองแกว ทองนาค, อภญญา สงวนสนและปาลดา คงทน

แผนธรกจ Childnery 15

อยรนทร รชตะไชยยงค, ยาใจ เจรญสข และกลยรตน ทมทอง

แผนธรกจ ราน F2000 SOUND 27

สนย อตธรรมรกษ, สมนก ทศหลา และนสรา รกษาชนษ

1

รานอาหารทะเล I SEA U

รอยตรหญง กรองแกว ทองนาค 1

นางสาวอภญญา สงวนสน 2

นางสาวปาลดา คงทน 3

--------------------------------------------------------

บทสรปผบรหาร

ดวยรปแบบการดาเนนชวตของสงคมเมองทมรสนยมในการรบประทานอาหารนอกบานและ

ทองเทยวในวนหยดทไมไกลจากชมชนเมองมากนก ทาใหธรกจรานอาหาร ทมบรรยากาศผอนคลาย เรมม

จานวนทสงขน "ศนยวจยกสกรไทย" คาดการณวารานอาหารทวไป ในป 2558ธรกจรานอาหาร ครอบคลม

ถงเชนรานอาหารและรานอาหารทวไป นาจะมมลคาตลาดอยในกรอบ375,000 - 385,000 ลานบาท เตบโต

อยในกรอบรอยละ 4.0 - 6.8 จากในป 2557 ทาใหผประกอบการทงรายเกาและรายใหม ตองมการปรบกล

ยทธใหสอดคลองกบพฤตกรรมของผบรโภคทงในดานความสนใจในเรองสขภาพ บรรยากาศ ทผอนคลาย

และการประหยดคาใชจาย เพอชวงชงสวนแบงตลาดใหไดมากทสดอกดวย

อาหารทะเล หรอ อาหารซฟ ด เปนอาหารทไดรบความนยมทวไป ไมวาจะเปน หมก หอยกง ปลา

ฯลฯ อกทงอาหารเหลานกมาพรอมคณประโยชนทมากมาย ซงหลกๆททกคนมกจะไดยนบอยๆนนกคอ

ไอโอดน แตอาจะไมคอยทราบวาอาหารทะเลเหลานมสารอาหารมากกวาทเราคด เรมจาก กง คณคาทาง

โภชนาการของกงอยทโปรตน แรธาต และคารโบไฮเดรต ชวยทาใหรางกายแขงแรงสดชน กระปรกระเปรา

ยงถาเปนกงตวเลกทกนทงเปลอกจะไดแคลเซยมทชวยใหกระดกแขงแรง, ป-หอย มไอโอดนสงมาก มา

พรอมกบแคลเซยม ฟอสฟอรส ธาตเหลกและวตามนอกมากมาย และปลาหมก ใหโปรตน ไอโอดน

คารโบไฮเดรต แรธาต กามะถน แตจะมโคเลสเตอรอลคอนขางสง

จากการทตลาดของอตสาหกรรมอาหารยงคงมการเตบโตขนเรอยๆ ทาใหมพนทใหผลงทนรายใหม

สามารถเขามาดาเนนกจการเพอตอบสนองความตองการของลกคาทมจานวนเพมมากขนไดรวมทงความชน

ชอบในการรบประทานอาหารทะเลของผบรหาร จงเกดกจการรานอาหารทะเล I SEA U ขนมา

คาสาคญ แผนธรกจ, รานอาหารทะเล

1 นกศกษาหลกสตรบรหารธรกจมหาบณฑต โครงการบรหารธรกจมหาบณฑตสาหรบผจดการยคใหม มหาวทยาลยรามคาแหง 2 นกศกษาหลกสตรบรหารธรกจมหาบณฑต โครงการบรหารธรกจมหาบณฑตสาหรบผจดการยคใหม มหาวทยาลยรามคาแหง 3 นกศกษาหลกสตรบรหารธรกจมหาบณฑต โครงการบรหารธรกจมหาบณฑตสาหรบผจดการยคใหม มหาวทยาลยรามคาแหง

วารสารการเงน การธนาคาร และการลงทนป ท 1 ฉบบท 4 (ตลาคม – ธนวาคม 2556)

http://www.dealfish.co.th/c54-travel-restaurant/

2

1. บทนา

1.1 ความเปนมาและความสาคญของปญหา

I SEA U กาเนดขนในเดอน มกราคม พ.ศ. 2558 จากความสนใจทจะทาธรกจประเภท“รานอาหาร

ทะเล” ทสามารถตอบสนองความตองการในดานรสชาตของอาหารทะเลทมความอรอยสด ใหม และมการ

จาลองบรรยากาศชายทะเล ทมหาดทรายขาวละเอยดดงแกว และน าทใสราวกบกระจก และยงมซมนารกๆ

เอาไวใหลกคาถายรปเลนอกดวย เรารบรองวาถาหากลกคามาพรอมกบครอบครวคนรก หรอเพอนฝง จะทา

ใหมดชนความสขพงขนมากกวาปกตแนนอน

I SEA U ตงอยบนถนนเกษตร-นวมนทร ใกลกบ แยกนวมนทร มการบรการอาหารทะเลแบบเปนชด

เซต คอ Set S = ชดรวมทะเลเผาเลก (199) ประกอบดวย ตมยากง รวมทะเลเผา และขาวผดป (จานเลก) , Set

M = ชดรวมทะเลกลาง (399) ประกอบดวย ตมยากง รวมทะเลเผา ขาวผดป (จานกลาง) และ ปลาหมกไขนง

มะนาว และ Set L = ชดรวมทะเลใหญ (599) ประกอบดวย ตมยากง รวมทะเลเผา ขาวผดป (จานใหญ)

ปลาหมกไขนงมะนาว และ ปมานง

1.2 วตถประสงคของการศกษา

เพอศกษาความเปนไปไดในการทาธรกจรานอาหารทะเล I SEA U

1.3 ประโยชนทคาดวาจะไดรบ

ผลการศกษาในครงน ทาใหทราบถงความเปนไปไดในการทาธรกจรานอาหารทะเล I SEA U

1.4 กรอบแนวคดในการศกษา

ความเปนไปไดในการทา

ธรกจรานอาหารทะเล

I SEA U

การวเคราะหสถานการณ

การวเคราะหแผนการตลาด

การวเคราะหแผนผลต

การวเคราะหแผนการจดการและกาลงคน

การวเคราะหแผนการเงน

ความเปนไปไดในการ

ทาธรกจรานอาหารทะเล

I SEA U


3

1.5 ขอบเขตของการศกษา

1. ขอบเขตดานเนอหา ศกษาเกยวกบความเปนไปไดในการทาธรกจรานอาหารทะเล I SEA U

2. ขอบเขตดานเวลา ใชระยะเวลาทาการศกษาตงแตเดอนเดอนมกราคม – เดอนกมภาพนธ 2558

1.6 นยามศพท

1. แผนธรกจ หมายถง การวเคราะหสถานการณ การวเคราะหดานการตลาด การวเคราะห

ดานการผลต/การดาเนนงาน การวเคราะหดานการเงน และสรปผลวา ธรกจดงกลาวมความเปนไปได

ในการดาเนนงานหรอไม

2. รานอาหารทะเล I SEA U หมายถง กจการทจะดาเนนงาน ต งอยทถนนเกษตร-นวมนทร

ใกลกบแยกนวมนทร

3. การวเคราะหสถานการณ หมายถง การวเคราะหสภาพแวดลอมภายในและภายนอกของ

องคการ โดยการวเคราะหจดแขง จดออน โอกาส และ อปสรรค (SWOT Analysis)

4. การวเคราะหดานการตลาด หมายถง การกาหนดกลมลกคาเปาหมาย การวางตาแหนง

ทางการตลาด การกาหนดผลตภณฑ ราคา ชองทางการจดจาหนาย และ การสงเสรมการตลาด

5. การวเคราะหดานการผลต หมายถง ขนตอนการผลต/การบรหารขององคการ

6. การวเคราะหดานการจดการและกาลงคน หมายถง การกาหนดโครงสรางองคการ

7. การว เคราะหดานการเงน หมายถง รายไดหรอยอดขาย กาไรสทธ ระยะเวลาคนทน

มลคาปจจบนสทธ และอตราผลตอบแทนภายใน

2. ผลการวเคราะหขอมล

การวเคราะหสถานการณ โดยการใชวธ SWOT Analysis มรายละเอยดดงตอไปน

2.1 จดแขง (Strengths)

1. เปนรานอาหารทะเลทจาลองบรรยากาศทะเลมทต งอยกลางเมองเหมาะกบชวต

คนเมองทมเวลาเรงดวน

2. มการตกแตงรานใหดโดดเดนสะดดตากวางขวางและบรรยากาศสบายๆ ประดจ

เหมอนอยบนเกาะสวนตว

3. มเงนระดมทนเรมแรกและเงนทนหมนเวยนสง

4. เปนรานอาหารทมโซนหลากหลายและบรเวณรอบนอกสามารถรองรบลกคา

ในวนหยดพกผอนไดอยางเพยงพอมบรเวณทจอดรถกวางขวาง

5. พนกงานแตละตาแหนงและหนาทมความเปนมออาชพและมใจรกในการบรการ

และมการฝกอบรม และพฒนาพนกงานอยางตอเนองโดยผเชยวชาญในแตละดานงานนนๆ

6. สะอาด สะดวก สบาย ราคายอมเยา มคณภาพ 100% การนตความสดใหม


4

7. มมาตรฐานในทกระดบงานบรการโดยเฉพาะสตรของอาหารทมการปรบปรงและ

พฒนามาแลวมาลองทานกครงรสชาตของอาหารจะถกใจไมเปลยน

8. ความสดของวตถดบทใชในการปรงอาหารทเราสงของสดใหมสะอาดทกวน

ลกคาสามารถเลอกอาหารสดๆเปนๆ จากตเพอปรงเปนอาหารได

9. มตนทนในการจดซอวตถดบปรงอาหารทตาเพราะสงตรงจากสะพานปลามหาชย

โดยทางสะพานปลาจะจดขนาดตามทมาตรฐานของรานตองการและนามาสงใหทางราน

ทกวน

10. ม Chef ปรงอาหารทชานาญดานการปรงอาหารและมประสบการณสงในการปรง

อาหารใหแกทางราน

11. มความหลากหลายของเมนอาหารใหเลอกรบประทาน

12. มความหลากหลายชองทางการส งอาหารและชองทางทางการจดจาหนาย

อยางเตมรปแบบโดยการเรงการทาตลาดแบบเตมกาลง

2.2 จดออน (Weakness)

1. การลงทนเรมแรกสงทางรานตองแบกรบตนทนในเรมแรกและตองใชระยะเวลา

ในการคนทน

2. ของสดไมสามารถจดเกบได จดเกบไดแตวตถดบมชวตการสงวตถดบในแตละวน

ตองใชการคาดการณ (วตดดบเนาเสยงาย) เนองจากวตถดบเปนของสด

3. ตนทนในการลองผดลองถกในการพฒนาสตรอาหารใหไดมาตรฐานตามทตองการ

4. เจาของขาดความเขาใจและขาดประสบการณในการทารานอาหารเพราะเปน

ผประกอบการหนาใหม

5. การใชแรงงานเปนหลกการควบคมตนทนอาหารและเครองดมจะตองทาเปน

กระบวนการเรมตงแตการสอบราคาสนคา วธการจดซอ การตรวจรบสนคา ท

ถกตองและมประสทธภาพ การจดเกบอยางถกวธ การเบกใชการควบคม ให

มการทงเศษอาหารโดยไมจาเปน การปองกนการรวไหล และการทจรตทอาจเกดขน

ในขนตอนใดกได

2.3 โอกาส (Opportunities)

1. การเปดตวทางการตลาดทกชองทางจะทาใหสามารถมพนทสวนแบงทางการตลาด

ทมากขน

2. สงคมในปจจบนนยมออกมารบประทานอาหารนอกบานมากขน เชน เลยงฉลอง

ในโอกาสงานตางๆ

3. ดานบรรยากาศและรสชาตของอาหาร และการบรการทด และมมาตรฐานสงสามารถ

เปนทนาจดจาและดงดดใหลกคากลบมาใชบรการในครงตอๆไปได


5

4. ดวยประเทศไทยเปนประเทศทอยตดทะเลจงทาใหรานอาหารทะเลมวตถดบ

ทใหม สด และราคายอมเยา สามารถคดสรรคณภาพอาหารทะเลไดมาก

5. ดวยชวตคนเมองทมเวลานอยและตองแขงขนกนเวลา เราจงเปนทางเลอกทางดาน

การรบประทานอาหารทะเลอรอยและมบรรยากาศดๆ เปนอกทางเลอกหนง

6. แนวโนมการขยายตวทางธรกจและการขยายตวของประชากรทาใหผ บรโภค

มกาลงซอและความตองการดานการรบประทานอาหารทะเลมากขนและทาใหธรกจ

รานอาหารทะเล ในเมองมโอกาสขยายตวสงขน

7. รฐบาลสงเสรมนกลงทนรายยอยมากขน ทาใหมโอกาสในการขยายกจการการ

สงเสรมธรกจดาน (SME)

8. จ า ก ก า ร ท Technology ม ก า ร พฒ น า แ ล ะ กา ว ห นา ม า ก ข น ส ง ผ ล ก ร ะ ท บใ ห

การสงอาหารไดสะดวก งาย หรอการจายชาระเงนมความรวดเรวมากขนและมโอกาส

พฒนา Menu ใหมๆไดตลอด

9. อาหารเปนปจจยสในการดารงชวต กจการรานอาหารจงมโอกาสสรางรายไดมากขน

ในทกๆ วน

10. สถานการณปจจบน คานยมของผ บรโภคหนมาใหความสนใจ ในการเลอก

รบประทานอาหารจากทะเลมากขน เนองจากรสชาตอรอย มสารอาหารทจาเปน และม

ประโยชนตอรางกาย ซงอาหารทะเลเปนอาหารทมคณคาและโภชนาการสง อนจะนามาซง

สขภาพทดของผบรโภค

2.4 อปสรรค (Threats)

1. มคแขงทางการตลาดสงเนองจากมรานอาหารเปนจานวนมาก

2. เศรษฐกจและการเมองทไมแนนอนในเมองไทยทาใหคนไทยไมกลาใชเงน

3. แนวโนมเศรษฐกจชะลอตว มการพยากรณวาอาจจะเกดภาวะเงนฝดทาให

อานาจทางการซอของผซอลดลง

4. ยอดขายผนแปรไมแนนอน แตละชวงเวลาขนอยกบฤดกาล คาดเดายาก อทธพล

ของปจจยภายนอก เชน สงคม การเมอง คานยมของผบรโภค ซงสงผลกระทบตอรายได

5. มรานอาหารทางเลอกสงขน เชน รานอาหารเพอสขภาพปลอดสารพษ รานอาหาร

มงสวรต ฯลฯ


6

3. การวเคราะหดานการตลาด

3.1 การกาหนดกลมลกคาเปาหมาย (T: Target Market)

จากการแบงสวนตลาดโดยการใชเกณฑตางๆแลวทาใหสามารถจาแนกกลมเปาหมายหลก

กลมเปาหมายของราน “I SEA U” เปนกลมลกคา ในวย รนและวยทางาน รายไดต งแต 15,001–

30,000 บาทตอเดอนทพกอาศยอยในเขตกรงเทพฯและปรมณฑลเปนชอบทานอาหารนอกบาน และ

ชนชอบในรสชาตของอาหารทะเลพรอมทงชอบบรรยากาศเสมอนไดไปเทยวททะเลจรงๆ

3.2 การกาหนดตาแหนงทางการตลาด (P: Positioning)

ทางธรกจรานอาหาร “I SEA U” ไดมการวางตาแหนงผลตภณฑโดยการวางรปแบบผลตภณฑ

จากจดตาแหนงทคณภาพสง ราคาต าโดยรายการอาหารของราน I SEA U จะเปนอาหารทะเลแบบ

จดเปน Set ประกอบดวย ดงน คอSet S = ชดรวมทะเลเผาเลก ประกอบดวย ตมยากง รวมทะเลเผา และ

ขาวผดป(จานเลก), Set M = ชดรวมทะเลกลาง ประกอบดวย ตมยากง รวมทะเลเผา ขาวผดป (จานกลาง)

และ ปลาหมกไขนงมะนาว, Set L = ชดรวมทะเลใหญ ประกอบดวย ตมยาก ง รวมทะเลเผา ขาวผดป

(จานใหญ) ปลาหมกไขนงมะนาว และ ปมานง ซงเมนอาหารททางรานจดขนคมราคา ใหม สด อรอย

คดพเศษ รบประกน 100%มการกาหนดและสรางรปแบบรานทโดดเดน สะดดตาและแตกตางจากคแขง

อยางชดเจนทงนทางธรกจมการวางตาแหนงผลตภณฑดงรปภาพตอไปน

บรรยากาศเสมอนจรง

ราคา (ตา) ราคา (สง)

บรรยากาศไมเสมอนจรง

ภาพท 3.1 แสดงการวางตาแหนงผลตภณฑ


7

ดานผลตภณฑ

รานอาหารของเรามการจาลองบรรยากาศชายทะเล มหาดทรายขาวละเอยดดงแกว และน าทใส

ราวกบกระจก และมบรรยากาศทเหมาะสมแกการรบประทานอาหารและพกผอนไปในตวมการบรการ

ทด นาประทบใจ มการใชเทคโนโลยททนสมยมาใชเพอสะดวกในการใหบรการลกคาและลดตนทน

ดานการจางแรงงาน สวนรายการอาหารของราน I SEA U เนนทคณภาพความใหม สด สงตรงจากทะเล

ทกๆวนรบรองคณภาพ 100%รายการอาหารของราน I SEA U จะเปนอาหารทะเลแบบจดเปน

Set ประกอบดวย ดงน คอ

1.Set S = ชดรวมทะเลเผาเลก ประกอบดวย ตมยากง รวมทะเลเผา และขาวผดป

(จานเลก)

2.Set M = ชดรวมทะเลกลาง ประกอบดวย ตมยากง รวมทะเลเผา ขาวผดป (จานกลาง) และ

ปลาหมกไขนงมะนาว

3.Set L = ชดรวมทะเลใหญ ประกอบดวย ตมยากง รวมทะเลเผา ขาวผดป (จานใหญ)

ปลาหมกไขนงมะนาว และ ปมานง

ดานราคา (Price)

ดานราคาของราน I SEA U ใชกลยทธการตงราคาแบบสดคม (Super Value Strategy) สบเนอง

จากการททางรานสามารถจดซอจดหาวตถดบไดในราคาทตากวาทองตลาด ทางรานจงจดอาหารเปน

Set โดยกาหนดราคา ดงน

1. Set S = ชดรวมทะเลเลก ราคา 199 บาท/Set

2. Set M = ชดรวมทะเลกลาง ราคา 399 บาท/Set

3. Set L = ชดรวมทะเลใหญ ราคา 599 บาท/Set

ดานชองทางการจดจาหนาย (Place Strategy)

กลยทธชองทางการจดจาหนายรานอาหารI SEA Uเลอกใชชองทางตรงคอทางรานจะบรการ

ลกคาโดยบรการรปแบบรานอาหารประเภท Stand alone ผบรโภครบบรการจากทางรานไดโดยตรง

รานตงอย ถนนเกษตร-นวมนทร ซอยประเสรฐมนกจ 22 แขวงจรเขบวเขต ลาดพราว กรงเทพฯ 10900

และมทจอดรถในบรเวณดานหลงของรานวตถประสงคทเลอกทาเลทตงดงกลาวเพราะเปนแหลงศนยรวม

ของกลมเปาหมายหลกเปนทาเลทองในการทาธรกจรานอาหารทาใหการแขงขนของรานอาหารประเภทน

เปนทนาสนใจและสามารถนาจะทากาไรไดกาตกแตงรานเนนสไตลชายทะเล มหาดทรายและ น าทะเล ตน

มะพราว และของประดบตกแตงแบบอยบนเกาะจรงๆเลอกใชโทนสฟาขาวเพอสรางบรรยากาศรมชายทะเล

ไดนงทานอาหารทะเลไปพรอมกบบรรยากาศทะเลจรงๆไมตองเดนทางไปไกลถงตางจงหวด

เมอกจการดาเนนงานจนเตบโตไดในระยะทสมควรกจการจะทาการขยายสาขาจากเดม

ทมเพยง 1 สาขาขยายสาขาไปยงสาขาท 2 ทมกลมเปาหมายประเภทเดยวกน


8

การสงเสรมการตลาด (Promotion Strategy)

ธรกจมการใชกลยทธในการสงเสรมการตลาดดงตอไปนคอ

1. จดทาปายชอและตราสญลกษณของทางรานเปนกลองไฟใหสะดดตาเหนเดนชด

2. มการโฆษณาผานสอออนไลนเชน Facebook, WEBSITE ของทางราน

3. การจดทาแผนพบใบปลวเพอใหขอมลกบลกคาวาราน I SEA U มเมนแนะนา และ

โปรโมชน

4. การจดทาปายโฆษณาในทสาธารณะเพอตดในมมตางๆทอยในซอยใกลเคยงเพอเปนการ

ประชาสมพนธรานใหเปนทรจกในบรเวณใกลเคยง

5. จดทานามบตร ของราน I SEA U

6. ลกคาทมาจดเลยงวนเกด ใหสวนลด 5 % พรอม เคกวนเกด 1 ปอนด ฟร

7. ใหสวนลดเพอสงเสรมการขายการใหสวนลดสาหรบผ ทแชร Facebook page เพอ

เปนการเพมฐานลกคาเกาทรวมกด like และสรางฐานลกคาใหมใหเขามากด like แชร page

เ งอนไขโปรโมชน : กดแชรหนา page แลวพมพหนาทลกคากดแชรมาเปนสวนลดสาหรบ

รบประทานอาหารได 10%

จากรายละเอยดทกลาวมาขางตนบรษทใชงบประมาณสาหรบการสงเสรมการตลาดในปท 1

เทากบ100,000 บาท

4. การวเคราะหแผนการผลต

ขนตอนในการจดซอ

ทางรานไดกาหนดขนตอนการจดซอสนคาและวตถดบตางๆ ไวดงน

1. การสารวจความตองการใช

พอครวจะเปนผตรวจสอบยอดการใชวตถดบประจาวนและยอดวตถดบคงเหลอ จากนนจด

รายการทตองการซอ พรอมปรมาณการสงซอ ในสวนของวตถดบจะใชขอมลปรมาณการขาย ในแตละวน

และสวนปรมาณวตถดบทตองเสยไประหวางการเตรยมและปรงอาหารประกอบในการพจารณาจดซอสนคา

2. การจดทาใบสงซอสนคา

พอครวจะเปนผทาการจดรายการสนคา อาหาร ของสด ของแหงทจะซอลงในกระดาษ โดย

จะเขยนแยกออกมาเปนหมวดหม และแยกตามสถานททจะทาการซอสนคา เพอใหงายตอการสงซอ และ

ตรวจสอบสนคาวาไดครบตามทตองการหรอไม

3. การสงซอสนคา

การสงซอมทงแบบทไปซอเองทตลาดและสาหรบสนคาบางประเภท อาจจะโทรสงซอ

ใหทางรานมาจดสงทราน ทงน พจารณาตามความเหมาะสม สาหรบระยะเวลาในการสงซอ และสงมอบ


9

ทางรานกาหนดเวลา ในการสงของถงทรานในชวง 09.00-10.00 น.ในแตละวนเพอความสดใหม

ของอาหารทะเลและผกเปนสงสาคญ

4. การตรวจรบสนคา

การตรวจรบสนคาเปนการตรวจสอบวาวตถดบทรบเขามามคณภาพและปรมาณตรงตาม

ทสงไวหรอไม การตรวจรบจะตองทาใหครบถวนทงในเชงปรมาณ คณภาพและเรองของราคา พนกงาน

ททาหนาทตรวจรบสนคาจะตองดาเนนการตามวธการตรวจรบสนคา ดงน

การตรวจรบในเชงปรมาณ เปรยบเทยบกบใบสงซอสนคากบใบเสรจวาตรงกนหรอไม

นอกจากนจะดรายละเอยดอนๆ ประกอบ

การตรวจรบในเชงคณภาพ โดยการใชความรสกจากการมองเหน การสมผส การดมกลนและ

ชมรสชาต

การตรวจรบในเรองของราคา ตรวจสอบราคาสนคาแตละรายการทจะรบและทจายไปในการ

ชาระเงนเมอพนกงานตรวจรบสนคาเรยบรอยแลววาตรงกบราคาทลงในใบเสรจหรอไม

5. การคดแยกวตถดบ เปนขนตอนหลงจากททาการตรวจสอบวตถดบเปนทเรยบรอยแลววา

วตถดบทรบเขามานน ไมมในเรองของความเสยหายตอวตถดบทเกดขน ดงนนพอครวจะทาการคดแยก

วตถดบ แตละชนด ไมวาจะเปน อาหารทะเล ซอส หรอ ผกและของสดตางๆควรจะคดแยกไว ใหเปน

หมวดหม ควรเพอเตรยมพรอมทจะนาวตถดบตางๆ มาจดเตรยมในขนตอไป

6. การชาระเงน

การจดซอสนคาของทางรานจะมทงการจดซอแบบทงเงนเชอและเงนสด เพอใหการจดซอ

ของทางรานเปนไปอยางมประสทธภาพและมมาตรฐาน

ขนตอนในการผลต

การผลตอาหารทะเลมกระบวนการผลตตามรายละเอยดดงตอไปน

1. ตมยากง

สวนผสม/วตถดบ

กงขนาดกลางมะนาว, ขา, ตะไคร, ใบมะกรด, ผกช, น าปลา, พรกขหน , เหดฟาง,น าเปลา

วธทา

1. ลางทาความสะอาดกง แกะเปลอกออกเหลอแตหาง พกไว (ถาไมมน าซปไก

สามารถเอาหวกง และเปลอกทแกะ ไปตมทาเปน นาซป จะทาใหตมยามรสกลมกลอมขน)

2. ตงน าซป (หรอน าเปลา) ในหมอขนาดกลาง ใสตะไครลงไปตม พอน าซปเรมเดอด

ใสกงและเหดฟาง ตมตอไปอกสกพกจนกงเกอบสก จงปดไฟ ยกหมอลง (อยาใหกงสกมาก เนอจะแขง

กระดาง ไมอรอย)


10

3. ปรงรสดวยพรก, น ามะนาวและ นาปลา จากนนจงฉกใบมะกรดใสลงไป คลกใหทว

ชมรสใหพอด (ถาตองการทาเปนตมยาน าขน กใสน าพรกเผาลงไปดวย)

4. ตกตมยาใสถวย โรยหนาดวยผกช เสรฟทนท

2. กงหอยเผา


กงขนาดกลาง, หอยแครง, หอยแมลงภ

วธทา

1. ลางทาความสะอาดกง หอยแครงและหอยแมลงภ

2. ตงเตาถานไฟออนๆ นากง หอยแครงและหอยแมลงภลงไปยาง

3.จดตกแตงพรอมเสรฟ

3. ขาวผด


ขาวเปลา, เนอปแกะ, กระเทยมแตงกวา, ไขไก, หอมใหญ, ตนหอม, แครอท

วธทา

1. ใสน ามนลงในกระทะและนาไปตงบนไฟรอนปานกลาง ใสกระเทยมลงไปผด

จนเหลองหอม จงตอกไขใสลงไป ใชตะหลวเขยใหไขแดงแตก

2. รอจนไขเกอบสก เรงไฟแรงขนแลวจงใสขาวสวยหวหอมใหญ เนอปและ

ตนหอมซอย ลงไปผดอยางรวดเรว 3. ปรงรสดวย ซอสปรงรสและนาตาล ผดใหสวนผสมทกอยางเขากน จงปดไฟ

4. ตกใสจาน เหยาะพรกไทยโรยหนานดหนอย เสรฟทนทขณะรอนพรอมแตงกวา

และตนหอม

4. ปลาหมกไขนงมะนาว


ปลาหมกไข, พรกขหนสบ, กระเทยมสบ, น ามะนาว, น าปลา, น าตาลทราย

วธทา

1. จดเตรยมสวนผสมและวตถดบ พรอมกบหนปลาหมกไข

2. เตรยมน ายาสาหรบราดปลาหมก โดยตากระเทยมใหละเอยด ใสเกลอลงไปดวย

เลกนอยจากนนใสพรกลงไป โขลกรวมกนจนละเอยดด ใสน าตาลลงไปคลกใหเขากน

3. นาปลาหมกไขทจดเตรยมมานง

4. นาน ายาทเตรยมไวสาหรบราดปลาหมกมาราดปลาหมก

5. จดตกแตงดวยหมอไฟ พรอมเสรฟ


11

5. ปนง


ปมา, น ามนหอย, ขนฉาย

วธทา

1. นาปมาลางนาใหสะอาด จดเรยงใสจานทรงลกพกไว

2. น าตาลทราย น ามนหอย พรกไทยปน ผสมในถวยคนใหละลายเขากน สบกระเทยม

ใหละเอยด นาไปราดบนตวป แลวนาใสลงถงจะนงดวยไฟแรง

3.ระหวางนนลางตนหอมและขนฉายใหสะอาด หนเปนทอนๆยาวประมาณ 2 ซม.

นาไปโรยหนาตวปทสก

4. จดตกแตงพรอมเสรฟ

6. นาจม


พรกขหนสบ, น าปลา, น าตาลทราย, น ามะนาว, กระเทยมสบ

วธทา

1. จดเตรยมวตถดบ/เครองปรง

2. ใสพรกขหนทงหมดลงในเครองปน ตามดวยกระเทยม รากผกช เกลอ น าตาลทราย

และนามะนาว ปนใหเขากนพอหยาบ

3. ใสน าตมสกลงไป คนผสมใหเขากน ชมรสตามชอบ ตกใสถวย พรอมเสรฟ

กระบวนการในการใหบรการลกคา

1. การตอนรบลกคา

- พนกงานตอนรบเปดประต พรอมกลาว “สวสด (ครบ / คะ) I SEA U ยนดตอนรบ

(ครบ / คะ)”

- พนกงานตอนรบนา ลกคาไปยงโตะตามทลกคารองขอ หรอเลอกโตะทเหมาะกบจานวน

ลกคาหากมเดกเลกมาดวย ใหจดเกาอสา หรบเดกเสรม

2. การรบคา สงอาหาร

- พนกงานนา รายการอาหารมามอบใหกบลกคา พรอมแนะนา รายการอาหารพเศษสาหรบ

ลกคาใหมอาจตองการคา แนะนา สา หรบลกคาเกาใหพนกงานออกมายนรออยในพนทใกลเคยง และ

เตรยมพรอม เมอลกคาเรยกสามารถเชารบคา สงไดทนท

- สอบถามลกคาถงเครองดม เพอนา มาบรการกอน หากลกคาไมตองการใหรบคาสงรายการ

อาหารพรอมเครองดมตามปกต


12

- จดรายการอาหารลงในใบรบรายการอาหารซง 1 ชดจะมทงหมด 3 แผน แยกระหวางอาหาร

กบเครองดม

- ทบทวนรายการอาหารทงหมดทลกคาสงหลงจากจบการสงอาหารทกครงเพอยนยนความ

ถกตอง

- พนกงานสงรายการอาหารตนฉบบใหกบแคชเชยร สาเนาใบท 1 สงไปยงหองครวสาเนาใบ

ท 2 เกบไวทโตะพกอาหาร ในสวนของพนกงานเสรฟ

3. การปรงอาหาร

- ผชวยพอครว เตรยมสวนประกอบทตองใชในแตละรายการอาหารทไดรบสงใหกบแมครว

พรอมแนบสาเนาใบรายการอาหารไวทถาด

- พนกงานเสรฟนาจดเตรยมเครองดมตามสาเนาใบรายการอาหาร

- พอครวปรงอาหารตามรายการ

- ผชวยพอครวครวนาอาหารทปรงเสรจมาวางยงโตะพกอาหารพรอมสาเนาใบรายการ

อาหาร

4. การเสรฟอาหาร

- พนกงานเดนอาหารนา อาหารจากโตะพกอาหารและจดพกเครองดมสงใหกบพนกงาน

เสรฟเพอทา การเสรฟอาหารใหลกคา

- เลอกบรเวณทวางเพอใหรบกวนลกคานอยทสด โดยพนกงานจะตองสงเสยงเตอนลกคา

กอนทกคนครงเพอปองกนอบตเหตทอาจจะเกดขน

- วางอาหารบนโตะ พรอมแจงชออาหารใหลกคาทราบ

- นาใบรายการอาหาร (สาเนาใบท 2) ทมาพรอมถาดอาหารสงใหกบแคชเชยรเพอ

ตรวจสอบวารายการอาหารทลกคาสงไดมการบรการแลว

5. การเกบเงน

- พนกงานเกบเงนตรวจสอบใบรายการอาหารตนฉบบกบสา เนาใบรายการอาหารทสงให

ลกคาแลว วาตรงกนหรอไม ทาการรวมรายการเพอเกบเงนจากลกคา

- พมพรายการอาหารพรอมราคา เพอเรยกเกบเงนจากลกคา

- พนกงานเกบเงนสงใบเรยกเกบเงนใหกบพนกงานเสรฟ

- พนกงานเสรฟนา ใบเรยกเกบเงนใหลกคาตรวจสอบพรอมรบเงนหรอบตรเครดต

- พนกงานเสรฟสงเงนหรอบตรเครดตใหกบพนกงานเกบเงน

- พนกงานเสรฟสงเงนทอนหรอสาเนาสลปบตรเครดตคนใหกบลกคา พรอมกลาว

“ ขอบคณ (คะ/ครบ)”


13

6. การเกบโตะหลงจากลกคาใชบรการ

- พนกงานเสรฟและพนกงานเดนอาหารรบผดชอบรวมกนในการเกบจานชามและทาความ

สะอาดบนโตะ

- นาจานชามทใชแลวไปวางยงโตะพก

- ผชวยพอครวนา จานชามทใชแลวจากโตะพกไปสงยงสวนทา ความสะอาด

5. การวเคราะหแผนการการจดการและกาลงคน

โครงสรางองคการ(ผงองคกร)

ลกษณะโครงสรางองคกรของ I SEA U เปนการออกแบบองคกรตามหนาท(Functional) เปน

หลก และเปนรปแบบองคกรแบบแบนราบ(Flat Organization) ทงน เพอใหเกดความคลองตวและความ

ยดหยนในการบรหารจดการและแสดงถงหนาทความรบผดชอบของแตละฝาย รวมถงความสะดวกรวดเรว

ในการสอสารภายในองคกร ดงน

6. การวเคราะหแผนการเงน

บรษทใชเงนลงทนเรมแรก 3,000,000 บาท มยอดขายปท 1 เทากบ 11,552,400.00 บาท ป

ท 2 เ ท ากบ 12,707,640.00 บาท ป ท 3 เ ท ากบ 14,613,786.00 บาท ป ท 4 เ ท ากบ 17,536,543.20 บาท

แ ล ะ ป ท 5 เ ท า กบ 21,920,679.00 บ า ท ม กา ไ ร ส ท ธ ใ น ป ท 1 เ ท า กบ 2,457,824.11 บ า ท ป ท 2

เทากบ 2,821,534.19 บาท ปท 3 เทากบ 3,479,889.71 บาท ปท 4 เทากบ 4,532,914.79 บาท และ ป

ท 5 เทากบ 6,154,936.55 บาท ระยะเวลาคนทนของโครงการเทากบ 1 ป 0.04 เดอน มมลคาปจจบน

สทธ (Net Present Value; NPV) เ ทากบ 14,482,650.06 บาท และมอตราผลตอบแทนจากการลงทน

(Internal Rate of Return; IRR) เทากบ 109.12 %

ผจดการราน

พอครว/แม

ครว

ผชวยพอครว

/แมครว

พนกงานเสรฟ

อาหาร

พนกงานลางจาน

และทาความ

สะอาด

พนกงานเกบเงน พนกงานตอนรบ

ผงองคกรของรานอาหารทะเล I SEA U


14

7. สรปผลการศกษา

จากการวเคราะหสถานการณ การวเคราะหดานการตลาด การวเคราะหดานการผลต การวเคราะห

ดานกาลงคน และการวเคราะหดานการเงน ไดขอสรปวา ธรกจรานอาหารทะเล I SEA U ภายใตเงอนไข

ทบรษทกาหนดขนมความเปนไปไดในการลงทน

8. บรรณานกรม

สานกวเคราะหเศรษฐกจและการลงทน เครอเจรญโภคภณฑ. (20 ตลาคม 2557). “เศรษฐกจไทย”

ป 58 แนวโนมขยายตวดขน. เขาถงไดจาก:

http://www.cpthailand.com/%E0%B8%A3%E0%B8%A7%E0%B8%A1%E0%B8%84%E0%B8%AD%E

0%B8%A5%E0%B8%A1%E0%B8%99/tabid/129/articleType/ArticleView/articleId/2850/-58-.aspx

(วนทคนขอมล 22 มกราคม 2558).

ธนาคารแหงประเทศไทย. (ม.ป.ป.). ประเทศไทย. เขาถงไดจาก:

http://www.worldbank.org/content/dam/Worldbank/document/EAP/Thailand/Thailand_EAP_Update-

Oct2014_TH.pdf (วนทคนขอมล 22 มกราคม 2558).

ธนาคารอาคารสงเคราะห. อตราดอกเบย. เขาถงไดจาก:

http://www.ghbank.co.th/th/content.php?id=1 (วนทคนขอมล 3 กมภาพนธ 2558).

การวเคราะหอตราสวนทางการเงน. (3 พฤษภาคม 2551). เขาถงไดจาก:

http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=gabliel&month=05-2008&date=03&group=1&gblog=2

(วนทคนขอมล 22 มกราคม 2558).

เจคว ปมานง Delivery. (ม.ป.ป.). เขาถงไดจาก:

https://www.facebook.com/pages/%E0%B9%80%E0%B8%88%E0%B8%84%E0%B8%B4%E0%B8%A

7%E0%B8%9B%E0%B8%B9%E0%B8%A1%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%B6%

E0%B9%88%E0%B8%87-Delivery/321809094584919?sk=timeline (วนทคนขอมล 30 มกราคม 2558).

Seafood Aroy Delivery. (ม.ป.ป.). เขาถงไดจาก:

https://www.facebook.com/seafood.aroydelivery/timeline (วนทคนขอมล 30 มกราคม 2558).

เฮยยทธ ปทะเลนง Delivery. (ม.ป.ป.). เขาถงไดจาก:

https://www.facebook.com/heeryutcrabdelivery?fref=ts (วนทคนขอมล 30 มกราคม 2558).

วรรณรพ บานชนวจตร กตตพนธ คงสวสดเกยรต และ พฒน พสษฐเกษม. (2557) . เอกสาร

ประกอบการสอน เรองการจดทาแผนธรกจ มหาวทยาลยรามคาแหง


http://www.cpthailand.com/%E0%B8%A3%E0%B8%A7%E0%B8%A1%E0%B8%84%E0%B8%AD%E0%B8%A5%E0%B8%A1%E0%B8%99/tabid/129/articleType/ArticleView/articleId/2850/-58-.aspx

http://www.cpthailand.com/%E0%B8%A3%E0%B8%A7%E0%B8%A1%E0%B8%84%E0%B8%AD%E0%B8%A5%E0%B8%A1%E0%B8%99/tabid/129/articleType/ArticleView/articleId/2850/-58-.aspx

https://www.facebook.com/seafood.aroydelivery/timeline

https://www.facebook.com/heeryutcrabdelivery?fref=nf

15

แผนธรกจ Childnery

อยรนทร รชตะไชยยงค1 ยาใจ เจรญสข2 กลยรตน ทมทอง3

--------------------------------------------------------------


ปจจบนสงคมไทยไดเปลยนแปลงอยางรวดเรว ทงทางดานเทคโนโลย เศรษฐกจ สงคม ครอบครวท

มขนาดเลกลงซงหลายครอบครวจะมเพยง พอ แม และลก ประกอบกบการหยารางกเพมสงขน พอแมเลยง

ลกเพยงลาพงเพมขนเปนจานวนมาก สมาชกในครอบครวไมมผใหญทจะเลยงดบตรหลานให ทาใหสภาพ

ครอบครวไมมความพรอมในการดแลเดกกอนวยเรยน บางครอบครวตองจางพเลยงเดกมาดแล ซงไม

สามารถไวใจใหอยตามลาพงได ดงทปรากฏในขาว เรองพเลยงทารายเดก อกทงพเลยงกยงไมมความร

ความสามารถในการพฒนาศกยภาพของเดกไดตามวย สงเหลานเปนสาเหตทสงผลใหเดกในวยนเสยโอกาส

ในการพฒนาศกยภาพ ไมมความพรอมในการเขาสสงคม วยเดกขาดคณภาพทงดานสตปญญา อารมณ และ

ดานจตใจ ประกอบกบผปกครองตางไมมเวลาเลยงดบตรหลานเอง เนองจากมภาระหนาทการงานทตอง

รบผดชอบ ตองหารายไดเพอมาเลยงดครอบครว

บทนา

“Childnery” กาเนดขนในเดอน มกราคม พ.ศ. 2558 ดวยเงนลงทน 1,000,000 บาท โดยเกดจากการ

รวมตวของหนสวน 3 คน จากจดเรมตนของปญหาทางสงคม ซงพอแมเลยงลกเพยงลาพงเพมขนในสงคม

เมองดงทกลาวในขางตน คณ อยรนทร รชตะไชยยงค จงไดมแนวคดทจะเปดเนอสเซอรขนมา เพอรองรบ

ปญหาดงกลาว และดาเนนธรกจภายใตชอ “Childnery”

Childnery เชอมนในหลกการทวาพฒนาการในวยเดกเลกมผลตอการพฒนาสมองของเดกมากทสด

และชวงเวลา 4 ขวบปแรกของชวต เปนโอกาสทองทผปกครองไมควรปลอยใหผานเลยไป Childnery จง

ออกแบบโปรแกรมการเรยนรเพอการพฒนาสมองดานซาย ควบคไปกบสมองดานขวา (สมองซกซายใช

ตรรกะพจารณารายละเอยด ขอมลความจรง คาและภาษา เลขและวทยาศาสตร รบรวางแผน ทาตามแบบ



16

แผน สมองซกขวาใชความรสกพจารณาภาพรวม จนตนาการ สญลกษณ และรปภาพ ปรชญา และศาสนา

ชนชมวางเปาหมาย กลาเปลยนแปลง เรมการกระตนสมองดานซายเพอสงเสรมการพงพาตนเอง ดวย

กจกรรมตางๆ

ในปแรกทกอตง มทนจดทะเบยน 1,000,000 บาท ทนทเรยกชาระแลว 1,000,000 บาท ตอมากจการ

ไดมการเปลยนแปลงดงตอไปน คอ จะเพมยอดขายหรอเพมจานวนเดกทอยในความดแลในปท 3 เปน 50%

ตอปเปนอยางนอย ยอดขายในปท 1 เทากบ 2,280,000 บาท ปท 2 เทากบ 2,280,000 บาท ปท 3 เทากบ

3,372,000 บาท ปท 4 เทากบ 3,372,000 บาท ปท 5 เทากบ 3,372,000 บาท

มอตราผลตอบแทนจากการลงทน (IRR) ประมาณ 23% มลคาปจจบนสทธ (NPV) เทากบ

328,812.35 บาท มระยะเวลาในการลงทน (Payback Period) ประมาณ 3 ป 2 เดอน โดยมนโยบายปนผลใน

การลงทนเทากบ 20% ของผลกาไรในปท 3

ปจจบน ประเทศไทยมเดกวย 0-5 ป จานวนทงสน 4,557,091 คน (ขอมล ณ เดอนธนวาคม 2556

ของกรมการปกครอง กระทรวงมหาดไทย) เดกอาย 0-1 ป (จานวน 1,481,714 คน) ยงอยกบพอแมและ

ครอบครว สวนเดกอาย 2-5 ขวบจานวน 3,075,377 คน บางสวนเขาสระบบการศกษา ไมวาจะเปนสถานรบ

เลยงเดกเอกชน (1,488 แหง : มถนายน 2557) ศนยพฒนาเดกเลก (19,820 แหง : 2556) และโรงเรยนอนบาล

(32,590 แหง) แตกมบางสวนทยงไมมโอกาสไดรบการเตรยมความพรอม คดเปนประมาณรอยละ 13 ของ

เดกทงหมด ผลการศกษาวจยหลายชนพบวา เดกวยนกาลงประสบปญหาทบนทอนสขภาวะอยางมากจาก

การเลยงดและดแลทไมเหมาะสม ไมวาจะเปนการเลยงดโดยพอแมทไมพรอม ทางออกหนงคอการใชเนอส

เซอรทดแลแทนพอแมรายไดนอยทตองทางานตลอดเวลา ซงปญหาการขาดคณภาพของเนอสเซอรเปน 1

ใน 6 ปญหาสขภาวะเดกทโครงการอนาคตไทย ภายใตการสนบสนนของกองทนสนบสนนการสรางเสรม

สขภาพ (สสส.) ใหความสาคญและควรไดรบการแกไขอยางเรงดวน

Childnery จงจดเปนทางเลอกแหงหนงในบรรดาเนอสเซอรหลายๆ แหง ทมจดเดนเหนอกวาสถาน

รบเลยงเดกทวๆ ไป จงมความคมคาเพราะผปกครองพรอมทจะเสยคาใชจายในราคาทสงกวา เพอแลกกบ

การพฒนาบตรหลาน และยงเปนสถานททไววางใจได ทงความปลอดภย ความสะอาด โดย Childnery จะม

บรการกลอง CCTV ผปกครองสามารถใชอปกรณสอสารและเชอมตออนเตอรเนต เพอดกจกรรมของ

Childnery ไดตลอดเวลาทาการ อกทงยงมสายรดขอมอเดกเลกโดยใชระบบ RFID เพอความปลอดภยอกทาง

หนง โดยสวมสายรดทขอมอเดก เครองรบสญญาณในสายรดขอมอจะสงเสยงและสนสะเทอนถาเดกออก

จากระยะทางทกาหนดในฟงกชนการใชงาน


17

วตถประสงค

เพอศกษาความเปนไปไดในการทาธรกจเนอสเซอร “ Childnery “

ประโยชนทคาดวาจะไดรบ

ผลการศกษาแผนธรกจน ทาใหทราบถงความเปนไปไดของการทาธรกจเนอสเซอร “ Childnery “

กรอบแนวคดในการศกษา

ขอบเขตของการศกษา

1. ขอบเขตดานเนอหา ศกษาเกยวกบการการวเคราะหแผนตางๆ เพอความเปนไปไดในการทาธรกจ

เนอสเซอร " Childnery "

2. ขอบเขตดานวลา ใชระยะเวลาในการเตรยมแผนการดาเนนงานตงแต 23 เดอนพฤศจกายน2557 ถง

30 เดอนธนวาคม 2557

นยามศพท

1. แผนธรกจ หมายถง ผลรวมหรอผลสรปของกระบวนการคดและพจารณาตลอดจนการตดสนใจของ

ผประกอบการ ทไดมการบรรยายขนตอนของการการกอตงกจการไปจนรายละเอยดของการ

ดาเนนงานจนบรรลจดมงหมายทตงไว


18

2. เนอสเซอร หมายถง หองเลยงเดก แตเรานามาใชกบสถานทรบเลยงดเดกเลกกอนวยอนบาล ซงเรา

สามารถเรยกวาเปน “ สถานรบเลยงเดก “ โดยสวนใหญจะรบเลยงดเดกเลกอายแรกเกดถง 3 ขวบ

แตบางแหงอาจรบเฉพาะในระดบ 2 – 3 ขวบ คอระดบ “ เตรยมอนบาล “

3. การวเคราะหสถานการณ หมายถง การวเคราะหสภาพองคการโดยการสารวจจากสภาพการณ

ภายในและภายนอก ซงเปนการวเคราะหจดแขง จดออน โอกาส และอปสรรค (SWOT Analysis)

4. การวเคราะหแผนการตลาด หมายถง การกาหนดกาหนดทศทางและแนวทางในการทมเทความ

พยายามทางการตลาด ตลอดจนกลไกในการตรวจสอบและประเมนผลกจกรรมการตลาดไว

ลวงหนา

5. การวเคราะหแผนการจดการและกาลงคน หมายถง การระบถงโครงสรางขององคกร

6. การวเคราะหแผนการเงน หมายถง การวเคราะหเงนลงทน โดยสรปออกมาเปนงบการเงน

ผลการวเคราะห


โดยการใชเครองมอในการวเคราะห คอ SWOT Analysis มรายละเอยดดงตอไปน

1. วเคราะหจดแขง (Strengths)

• มบคลากรทมรความสามารถในการบรหารไดเปนอยางด

• บคลากรไดรบการฝกอบรมตามหลกสตรและมความรเชยวชาญดานการดแลเดกเปน

อยางด

• มการจดทาแผนการพฒนาการศกษาเดกออน

• ใหความสาคญตวเดกเปนหลกในการเรยนสอน

• เดกสามารถเรยนรไดจากการเขารวมกจกรรมของเนอสเซอรจงทาใหเกดทกษะทาง

ปญญาเสมอนหนงเรยนรจากประสบการณจรง

2. วเคราะหจดออน (Weaknesses)

• บคลากรเขาออกบอยเนองเปนสถาบนเปดใหม ระบบจงใจไมดพอ

• ความหลากหลายของศกยภาพเดกจะทาใหเกดความลาชาในการปฏบตการสอน


19

• การประชาสมพนธอาจไมทวถง เนองจากเปดใหมอาจทาใหผปกครองไมมนใจในการ

เลอกบรการ

3. วเคราะหโอกาส (Opportunities)

• Childnery มสภาพแวดลอมทด สามารถเจาะกลมลกคาทใหความสาคญกบ

สภาพแวดลอมทด

• เนองจากพอแมหรอผปกครอง ตองทางานทงค จงมแนวโนมทจะใชบรการเนอสเซอร

มากขน

• ทาเลทตงอยในบรเวณทมกลมเปาหมายอาศยอยหนาแนน

4. วเคราะหอปสรรค (Threats)

• ขาดความรวมจากผปกครอง ในเรองการเขารวมกจกรรมของเนอสเซอร

• การทากจกรรมทเกยวเนองกบการควบคม เขมงวด จะสงผลทางดานอารมณทาใหเดก

เกดความเบอหนาย

การวเคราะหดานการตลาด

การกาหนดกาหนดทศทางและแนวทางทางการตลาดมรายละเอยดดงน

1. การกาหนดกลมเปาหมาย (Target)

เนองจากกจการไดทาการแบงสวนตลาดออกเปนสวนๆ โดยจาแนกตามเกณฑในการแบง

สวนตลาด คอ ตามลกษณะประชากรศาสตาร และภมศาสตร เพอใหเขาถงกลมลกคาเปาหมายใหไดมาก

ทสด สามารสนองตอบความตองการและสรางความพงพอใจของกลมลกคาเปาหมายไดดทสด โดยมการ

แบงเปนกลมเปาหมายหลกและกลมเปาหมายรองดงน

กลมเปาหมายหลก คอ กลมผปกครองทมบตรอาย 6 เดอน ถง 4 ป รายได 40,001 – 50,000

บาท/เดอน/ครอบครว และมสถานภาพสมรส ซงใหความสาคญทางพฒนาการทางปญญาและทางอารมณ

กลมเปาหมายรอง คอ กลมผปกครองทมบตรอาย 6 เดอน ถง 4 ป รายไดมากกวา 50,001

บาท/เดอน/ครอบครว และมสถานภาพหยา ซงใหความสาคญทางพฒนาการทางปญญาและทางอารมณ


20

2. การวางตาแหนงผลตภณฑ (Positioning)

จานวนเดกตอ

บคคลากรเหมาะสม

ไมเนนความปลอดภยดวย

นวตกรรมขนสง

เนนความปลอดภยดวย

นวตกรรมขนสง

จานวนเดกตอ

บคคลากรไมเหมาะสม

จากภาพขางตน แสดงผลไดวา Childnery วางตาแหนงทางการตลาด โดยเนนความแตกตางในดาน

การดแลพนฐานอยางใกลชด และเนนความปลอดภยดวยนวตกรรมขนสง มงเนนคณภาพการบรการโดยม

ปรมาณเดกนอยตอครผดแล 1 คน ถกตองตามกฎกระทรวง อกทงผปกครองสามารถเขาตรวจสอบได

ตลอดเวลาทาการ ผานกลอง CCTV

3. กลยทธสวนประสมทางการตลาด (4Ps)

เพอเปนการกาหนดกลยทธในการเขาสตลาด โดยอาศยสวนประสมทางการตลาด 4Ps

วางแผนในแตละสวนใหเขากนและเปนทตองการของกลมเปาหมายทเราเลอกเอาไวใหมากทสด ดงน


21

3.1 ดานผลตภณฑ (Product)

บรการทเสนอใหกบลกคามความเหมาะสมกบกลมเปาหมาย ความแตกตางเปนสงทลกคา

สมผสไดจรง

• Childnery จะมงเนนใหครสอนและดแลเดกอยางใกลชด ใหความอบอนคนเคยเสมอนอยท

บานตนเอง

• ดานคณภาพ Childnery มบคลากรทมประสบการณและมจตวทยาสงในการดแลเดก ทาให

ชวยลดความกงวลใจของผปกครองในเรองตางๆ ได มการสงเสรมพฒนาการเดกใหม

พฒนาการตามวยสามารถกาวสสงคมไดอยางมความสข และทาง Childnery มระบบรกษา

ความปลอดภยดวยเทคโนโลยดวยสายรดขอมอเดกโดยใชระบบ RFID

• บรรยากาศโดยรอบของ Childnery เปนไปตามมาตรฐานและกฏเกณฑในการของจดตง

เนอสเซอร โดยขนาดของพนทจะสอดคลองกบจานวนของเดก ไมแออด Childnery มงมน

ใหเกดความสะดวกสบายและมพนทกวางขวาง ปลอดโปรง ซงจะนาไปสพฒนาการทด

ของเดก รวมถงการสรางความปลอดภยใหกบเดกดวย

3.2 ดานราคา (Price)

Childnery มการตงราคาทเหมาะสบกบการบรการ คณภาพ และกลมเปาหมาย ไมวา จะเปน

การจดครตามสดสวนตามทกระทรวงกาหนด คอ คร 1 คน ตอเดก 5 คน เพอทจะ ไดดแลเดกแตละคนให

ทวถง

ราคาคาบรการ

1. แบบรายเดอน เดกอาย 6 เดอน – 2 ป ราคา 9,000บาท/เดอน

2. แบบรายเดอน เดกอาย 2 ป – 4 ป ราคา 6,000บาท/เดอน

3. แบบแพคเกต เดกอาย 6 เดอน – 2 ป ราคา 50,000 บาท/6 เดอน

4. แบบแพคเกต เดกอาย 2 ป – 4 ป ราคา 33,000 บาท/6 เดอน

3.3 ดานสถานทจดจาหนาย (Place)

รปแบบชองทางการจดหนายของ Childnery จะมดวยกน 1 ชองทาง คอ พาเดกมาสมคร

ดวยตนเองทสานกงาน Childnery ซงตงอยทบานเลขท 99 ซอยลาดปลาเคา แขวงอนสาวรย เขตบางเขน

กรงเทพฯ 10220 สานกงานเปดใหบรการวนจนทร – เสาร ตงแตเวลา 6.30 – 20.30 ยกเวนวนอาทตย และ

วนหยดนกขตฤกษ


22

3.4 ดานสงเสรมการขายและสงเสรมการตลาด (Promotion)

มการทากจกรรมตางๆ เพอบอกลกคาถงลกษณะบรการของ Childnery เชน การโฆษณา

ในสอตางๆ และการทากจกรรมททาใหคนมาซอบรการของเรา โดย Childnery จะทาโฆษณาผานสอ เพอทา

ให Childnery เปนทรจกของลกคากลมเปาหมายอยางกวางขวาง ม 3 กจกรรม ดงน

• ทางอนเตอรเนต

การทาโฆษณาโดยผานสอทางอนเตอรเนต คอการทาใหกลมผปกครองสนใจเขามาเยยม

ชมเวบไซต ซงสามารถเขามาดขอมลตางๆ อาทเชน การบรการ สถานท โปรโมชน เปนตน และเมอมการ

จองผานเวบไซต ทาง Childnery กจะตดตอกลบไปเพอใหรายละเอยดการใหบรการเพมขน

• ปายโฆษณา

การทาปายโฆษณาตดดานหนารว Childnery เพอใหลกคากลมเปาหมายทผานไปมาพบ

เหน ถอเปนการโฆษณาสอแบบ below the line

• แผนพบ (ใบปลว)

การจดทาแผนพบ (ใบปลว) จานวน 10,000 ใบ ไดมการแจกจายประชาสมพนธ เปนเวลา

10 วน ในละแวกกลมเปาหมาย โดยเนน ทคอนโดลมพน ลาดปลาเคา1 และ คอนโดลมพนลาดปลาเคา 2 ซง

จะอยใกลกบ Childnery เปนอยางมาก อกทงหมบานใกลเคยง อาทเชน หมบานอารยา หมบานกลางเมอง

เปนตน รวมทง โรงเรยนในละแวกใกลเคยง

4. กลยทธสวนประสมทางการตลาด (4Ps)

การเลอกใชสอของ Childnery จะเนนการใชสอแบบ below the line โดยเนนทเขาถง

กลมเปาหมายไดงาย และราคาไมสง โดยทาปายโฆษณาประชาสมพนธขนาดใหญหนา Childnery และ ม

การจดทาแผนพบ (ใบปลว) แจกจายประชาสมพนธ ในละแวกกลมเปาหมาย อกทงยงมการใชสอแบบ

above the line เพอผลกดนใหเปนทรจกของกลมเปาหมายมากขน โดยจดทา website คอ

www.childnery.co.th

จดกจกรรม “ กาแพงสวยดวยมอเรา“ ทาใหสภาพแวดลอมในชมชนสวยงามนามอง


23

การวเคราะหดานการดาเนนงาน

ทตงสถานประกอบการในการบรการ

ตงอยเลขท 99 ซ.ลาดปลาเคา แขวงอนสาวรย เขตบางเขน กรงเทพฯ 10220 พนท 150 ตารางวา ซง

แบงสดสวนออกเปน 2 ชน คอชนท 1 เปนพนทใชสอยของเนอสเซอร ประกอบดวย หองขนาดเดกอาย 6

เดอน – 2 ป หองขนาดเดกอายเกน 2 ป – 4 ป หองรบแขก และหองอาหาร ชนท 2 เปนพนทสาหรบ

สานกงาน และเหตทเลอกทนเปนทตงสานกงาน และเนอสเซอรเนองจากเปนบานของเจาของธรกจเอง จง

เปนการลดคาใชจายในสวนคาเชาสานกงานลงไปได และใกลแหลงชมชนซงมคนอาศยอยหนาแนนมาก

โดยไดทาการดดแปลงและปรบปรงใหเปนเนอสเซอร

ขนตอนการดาเนนงาน

รบบตรหลานจากผปกครองทจดรบ-สง

พยาบาล คดแยกเดกปวย

เดกอาย 6 เดอน – 2 ปคร

ประจาหองจะรบเดกเขา

หอง

เดกอาย 2 ป – 4 ป

A.รบประทานอาหารเชา

B.เลนทสนามเดกเลน

เดกทปวยเปน

โรคตดตอจะแจงให

ผปกครองมารบกลบ

เคารพธงชาต ทากจกรรมยามเชา

เขาหองประจา เรมรบบรการตาม

โปรแกรมแตละวย

ครเวรประจาวน สงเดกใหผปกครอง ณ จดรบ-สง


24

โครงสรางและแผนบรหารของกจการ (Organization Chart)

เนองจาก Childnery เปนธรกจทเรมตนใหม โดยเปนธรกจขนาดเลกทมงเนนคณภาพ และจากดการ

รบเดกใน 2 ปแรก เพยง 30 คน คน (รบเดกสงสด 45 คนในปท 3) จงมจานวนบคลากร ดงน

โครงสรางองคกร (Organization Chart)

บคลากรใน Childnery ประกอบดวยบคลากร 9 คน ดงน

1. ผบรหาร Childnery 1 ตาแหนง

2. คร - ครอาวโส 1 ตาแหนง

- ครพฒนาศกยภาพ 5 ตาแหนง

3. พยาบาล 1 ตาแหนง

4. แมบาน 1 ตาแหนง

ผบรหาร / เจาของกจการ

ครอาวโส

1 อตรา

ครพฒนาศกยภาพ

5 อตรา

พยาบาล

1 อตรา

แมบาน

1 อตรา

ครพฒนาศกยภาพ

(เพม 3 อตราในปท 3)


25

การวเคราะหดานการเงน

“ Childnery “ ใชเงนลงทนเรมแรก 1,000,000 บาท มยอดขายปท 1 เทากบ 2,280,000 บาทปท 2

เทากบ 2,280,000 บาท ปท 3 เทากบ 3,372,000 บาท ปท 4 เทากบ 3,372,000 บาท และปทปท 5 เทากบ

3,372,000 บาท มกาไรสทธในปท 1 เทากบ 3,787 บาท ปท 2 เทากบ 35,787 บาท ปท 3 เทากบ 435,549 บาท

ปท 4 เทากบ 435,549 บาท และปท 5 เทากบ 435,549 บาท

มอตราผลตอบแทนจากการลงทน (IRR) ประมาณ 23.24% มลคาปจจบนสทธ (NPV) เทากบ

28,812.35 และมระยะเวลาในการคนทน (Payback Period) ประมาณ 3 ป 2 เดอน โดยมนโยบายจายเงนปน

ผลในการลงทนเทากบ 20% ของผลกาไรสทธ

สรปผลการศกษา

จากการวเคราะหสถานการณ การวเคราะหดานการตลาด การวเคราะหดานการดาเนนงาน และการ

วเคราะหดานการเงน สรปไดวา ธรกจเนอสเซอร “ Childnery “ ภายใตเงอนไขทบรษทกาหนดขนมความ

เปนไปไดในการลงทน

บรรณานกรม

www.nurserykiddy.com

www.dbd4business.com

www.tint.or.th

ธงชย สนตวงษ การตลาดสาหรบนกบรหาร พมพครงท 1 กรงเทพมหานคร 2528

เสร วงษมณฑา ครบเครองเรองการสอสารการตลาด กรงเทพมหานคร บรษท วสทธพฒนา จากด

2540

ปรญ ลกษตานนท. (2536).กลยทธการตลาดและการประยกตใชจรงในทางธรกจในแตละกรณ

กรมประชาสงเคราะห. (2536). บรการรบเลยงเดกกลางวนความจาเปนของสงคมเมองใน

ปจจบน.กรงเทพฯ: เยลโลการพมพ.

กรมวชาการ กระทรวงศกษาธการ. (2546). หลกสตรการศกษาปฐมวย พ.ศ.2546. กรงเทพฯ: โรง

พมพครสภา.

กรมสงเสรมการปกครองทองถน. (2542). มาตรฐานการดาเนนงานศนยพฒนาเดกเลกขององคการ

ปกครองสวนทองถน. กระทรวงมหาดไทย.


26

กรมอนามย. (2549). คมอการดาเนนงานโครงการศนยเดกเลกนาอย สเมองไทยแขงแรง. กรงเทพฯ:

สานกกจการโรงพมพองคการสงเคราะหทหารผานศกในพระบรมราชปถมภ.

ขวญจรา ภสงข: และคนอนๆ. (2543). การจดสภาพแวดลอมสถานศกษาอนบาล. วารสาร

การศกษาปฐมวย. 4(3): 49 - 57.

จรพร ศรวฒนานกลกจ. (2542). สถานรบเลยงเดก : สภาพ ปญหา และปจจยทสงผลกระทบตอ

การใชบรการ.รายงานวจย.เชยงใหม:สถาบนวจยสงคม มหาวทยาลยเชยงใหม.

วรรณรพ บานชนวจตร กตตพนธ คงสวสดเกยรต และ พฒน พสษฐเกษม. (2557) . เอกสารประกอบการ

สอน เรองการจดทาแผนธรกจ มหาวทยาลยรามคาแหง

มาม โชตมา. (2546). การศกษาความตองการของผปกครองในการจดการศกษาของโรงเรยนอนบาล โชต

มา เขตจตจกร กรงเทพมหานคร. ปรญญานพนธ กศ.ม.(การบรหาการศกษา). กรงเทพฯ: บณฑต

วทยาลย มหาวทยาลยศรนครนทรวโรฒ.ถายเอกสาร.


27

แผนธรกจ ราน F2000 SOUND

สนย อตธรรมรกษ¹ สมนก ทศหลา² นสรา รกษาชนษ³ ------------------------------------------------


ราน F2000 sound เปนรานทใหบรการเกยวกบสนคาประเภทเครองเสยงรถยนตและตดตงฟลม

กรองแสง จากจดเรมตนเกดจากมความชอบทางดานเครองเสยงรถยนต จงเปดดาเนนการในลกษณะรานคา

ปลกเปนกจการเจาของคนเดยวรบตดตงเครองเสยง โดยเรมจากอาคารพาณชยชนครง 2 คหา ในซอย

ลาดพราว 101 มผรวมดาเนนการเรมแรกซงรวมกนทากจการราน F2000 sound รวม 3 คน ภายใตชอ “F2000

SOUND”

จากขอมลของ “กรมขนสงทางบก” พบวาเมอป 2557 จานวนรถทจดทะเบยนสะสม ณ วนท 31

ธนวาคม 2557 มจานวนถง 8,476,590 คนในเขตกรงเทพมหานคร เกดจากการเปลยนแปลงทางเศรษฐกจ

ทาใหรถยนตมความสาคญตอการดารงชวต เพอใชในการเดนทางและใชในการประกอบอาชพตางๆ ทาให

เกดความสะดวกสบายในชวต อกทงยงเปนการบงบอกถงฐานะของเจาของรถยนตวาอยชนชนระดบใดทาง

สงคม ซงโดยปกตยอดจาหนายรถยนตจะสงขนเมอภาวะเศรษฐกจเตบโต ในแตละปจะมการนาเสนอ

รถยนตรนใหมออกสตลาดมากมาย หลากหลายรนใหลกคาไดเลอกใหตรงกบความตองการของแตละบคคล

เชนบคคลทชอบการทองเทยว การผจญภย การใชชวตทเรยบงายแบบพอเพยง หรอชอบความหรหรา เปน

ตน

รถยนตเปนสงแสดงฐานะ คนไทยคอนขางใหความสาคญกบเรองน รถยนตมหลายประเภท การ

เลอกรถเพอเขาสงคมนน ไมจาเปนตองเปนรถใหมเสมอไป ขอใหดด และประกอบกบภายในรถยนตมสง

อานวยความบนเทงเชน เครองเสยงรถยนตทไพเราะ สามารถดหนงฟงเพลงทาใหรสกผอนคลายมความสข

และตดฟลมกรองแสงทมคณภาพเพอลดความรอนขณะอยในรถยนต ซงจะทาใหการอยในรถยนตเปน

เวลานานไมรสกเบอหนายหรอหงดหงดเนองจากการจราจรในกรงเทพฯ และปรมณฑลมปรมาณรถยนต

มากทาใหการจราจรตดขดเกอบทกเสนทาง ผบรโภคจงมความตองการในเรองเครองเสยงรถยนตในการ

สรางความสขขณะอยในรถยนตในระหวางเดนทาง สาหรบคนบางคนการมรถยนตจะเปนเหมอนบาน

เคลอนทเพราะบางคนแทบจะเรยกวาชวตคอการเดนทางหรอชวตสวนใหญแทบจะอยบนรถมากกวาบาน

ดวยซา

คาสาคญ : แผนธรกจ, ราน F2000 SOUND



28

บทนา

ในปจจบน ธรกจนมการแขงขนสงตามทกลาวมาขางตน และมผใหบรการอยเปนจานวนมาก ทาง

เราจงมการบรการทแตกตาง มงเนนการทางานใหมคณภาพสงมอบงานใหลกคาตรงตอเวลาและขยายชอง

ทางการจดจาหนายเพอทจะใหลกคามชองทางในการเลอกซอและมความสะดวกในการตดตอซอขายกบทาง

รานมากขน โดยเปดใหบรการทางอนเตอรเนตเพอใหเขาถงกลมลกคาเปาหมายมากยงขน และเปนชองทาง

ในการคนหาขอมลสาหรบลกคาทตองการทราบรายละเอยดตางๆ รวมถงราคาของอปกรณเพอเปนขอมลใน

การตดสนใจ อกทงยงสามารถสงซอสนคาผานทางอนเตอรเนตไดเปนการเพมชองทางการจดจาหนายสนคา

อกทางหนง

ความเจรญกาวหนาเปนสงททกคนคนหาและไดมาเนองจากมนษยมความตองการทไมมทสนสด

ตองการหาสงใหมๆ เพอมาตอบสนองความตองการเสมอ ๆ โดย ทฤษฎ ของ Maslow ไดกลาววามนษยเรา

มสญชาตญาณโดยธรรมชาตทจะคนหาสงแปลกๆ ใหมๆ และจะพฒนาไปเรอยๆ ซงรถยนตกถอเปนหนงใน

ปจจยหาในการดารงชวตประจาวนของมนษยและมนษยมความตองการใหตนเองมความสะดวกสบายและ

ภาวะทางสงคมซงมแลวไดรบการยอมรบในวงสงคม ดงนนเราจงเหนวาธรกจทเกยวของโดยตรงกบ

รถยนตมอยมากมายหลายประเภท ตงแตผลตและบรการในรปแบบตางๆ ความตองการของสนคาในกลม

ประดบยนตนนมอยอยางตอเนอง ทงนเพราะการเตบโตขนของอตสาหกรรมรถยนต ทมความกาวหนาทาง

เทคโนโลยและนวตกรรมตาง ๆ เปนผลมาจากการทคายรถยนตตาง ๆ จดกจกรรมทางการตลาดเพอกระตน

ยอดขายมากขน

ราน F2000soundจะทางานตาม Order ทลกคาตองการ เพอความประทบใจและคมคาเงนททานเสย

ไปและทางราน F2000sound เพมสถานทรองรบลกคาอก 1 สาขาโดยใหบรการเกยวกบการตดตงฟลมกรอง

แสงในหองปลอดฝ น ซงหองตดฟลมดงกลาวเปนการเพมมลคาและยกระดบความเปนมาตรฐานใหรานเปน

อยางมาก อกทงลกคามสถานทสามารถนงรอการสงมอบอยางเพยงพอมความเปนกนเองเพราะบรรยากาศ

ของรานทตดตงฟลมกรองแสงนนเปนสถานททลกคามความสขกบการรอเปรยบเสมอนอยทบานของตวเอง

มการออกแบบและตกแตงโครงสรางรานตดตงฟลมในรปแบบสไตลรสอรท-วจเทจเพอสรางความแตกตาง

จากธรกจเดยวกน โดยมบรการทง Free Wifi และเครองดม ชา กาแฟอยางครบครนเพอตอบสนองความพง

พอใจลกคาสงสดและสงทรานไดรบคอลกคามบอกตอเพอนฝงญาตมตรใหกบทางรานอกทางหนง

รานF2000 SOUND กจการจะขอกเงนจากธนาคาร จานวน 2ลานบาท เพอเพมเงนทนหมนเวยน

ใหกบกจการ โดยใชทดนสวนตวของเจาของกจการเปนหลกทรพยค าประกน และมเงนทนของเจาของ

กจการ 5 แสนบาทรวมเปนทนในการดาเนนงาน 2.5 ลานบาท โดยคาดวาจะสามารถสรางรายไดจากการขาย

ปแรกได 8 ลานบาท และมผลกาไรสทธประมาณการเทากบ 0.60ลานบาท คดเปนกาไรขนตนตอยอดขาย

รอยละ 25 อตรากาไรสทธตอยอดขาย รอยละ 8 และมมลคากระแสเงนสดปจจบนสทธ (NPV) เมอคดจาก

อตราผลตอบแทนทตองการ รอยละ 10 เทากบ 4.62 ลานบาท และม IRR ของโครงการเทากบ รอยละ 63.61


29

บทนา

จากขอมลของ “กรมขนสงทางบก” พบวาเมอป 2557 จานวนรถทจดทะเบยนสะสมณวนท 31

ธนวาคม 2557 จานวนถง 8,476,590 คนในเขตกรงเทพมหานคร เกดจากการเปลยนแปลงทางเศรษฐกจทา

ใหรถยนตมความสาคญตอการดารงชวต เพอใชในการเดนทางและใชในการประกอบอาชพตางๆ การใช

รถยนตสามารถชวยลดเวลาในการเดนทาง ทาใหเกดความสะดวกสบายในชวต อกทงยงเปนการบงบอกถง

ฐานะของเจาของรถยนตวาอยชนชนระดบใดทางสงคม ซงโดยปกตยอดจาหนายรถยนตจะสงขนเมอภาวะ

เศรษฐกจเตบโต ในแตละปจะมการนาเสนอรถยนตรนใหมออกสตลาดมากมาย หลากหลายรนใหลกคาได

เลอกใหตรงกบความตองการของแตละบคคล เชนบคคลทชอบการทองเทยว การผจญภย การใชชวตท

เรยบงายแบบพอเพยง หรอชอบความหรหรา มนวตกรรมเปนตน สถตการขายรถยนตเดอนพฤศจกายน

2557 ประมาณการขายรถยนตของโตโยตา ในป 2557ปรมาณการขายรวม 400,000 คนรถยนตนง

184,000 คนรถเพอการพาณชย 216,000 คนรถกระบะ 1 ตน(รวมรถกระบะดดแปลง) 199,000 คนและ

รถกระบะ 1 ตน(ไมรวมรถกระบะดดแปลง) 176,000 คน

รถยนตกลายเปนปจจยทสาคญมากในปจจบน เพอใชประโยชนดานตางๆ ทจะชวยอานวยความ

สะดวกในการเดนทางใหกบมนษย ทงเรองสวนตวและการทาธรกจ การงาน การมรถยนตจดประสงคหลก

นอกจากการมไวเดนทางเพอไปทางานหรอทาภารกจสวนตวแลวการทองเทยวกเปนอกกจกรรมหนงทเปน

ทนยมเพอการพกผอน การใชรถยนตเพอการเดนทางไปทางานดจะเปนจดประสงคสาหรบคนสวนใหญจะ

รถยนตสกคนเพอแลกกบความสะดวกสบาย ซงสาหรบบางคนการมรถยนตจะเปนเหมอนบานเคลอนท

เพราะบางคนแทบจะเรยกวาชวตคอการเดนทางหรอชวตสวนใหญแทบจะอยบนรถมากกวาบานดวยซาไป

เรองจรงทแฝงอยกบสงทปฏเสธไมไดวายคนสมยนใครกฟง วทย ในรถทง แม "เครองเสยง" จะเปนสงทให

ความบนเทง เพอแกเหงาสาหรบใครทสนโดดในการขบรถ ทงยงใหการรบขอมลขาวสารทเปนประโยชน

ในขณะขบรถ

รานF2000 sound เปนรานทใหบรการเกยวกบสนคาประเภทเครองเสยงรถยนตและรบตดตงฟลม

กรองแสง เกดขนเมอป พ.ศ. 2543 ตงอยท 862 ซ.ลาดพราว 101ถ.ลาดพราว แขวงคลองจน เขตบางกะป

กรงเทพฯ จากจดเรมตนเกดจากมความชอบทางดานรถยนตและเครองเสยงรถยนตมโอกาสไดไปฝกฝน

ประสบการณกบญาตทเปดรานเครองเสยงรถยนตประมาณ 8 ป จงเหนวาธรกจเกยวกบรถยนตเปนธรกจท

นาสนใจและคาดการณวาอตสาหกรรมเกยวกบรถยนตมความเตบโตอยางตอเนอง เมอมจงหวะและโอกาสท

เอออานวยในการเปดธรกจเพราะมประสบการณและมความชานาญดานเครองเสยงรถยนตและการตดฟลม

กรองแสง จงเปดดาเนนการในลกษณะรานคาปลกรบตดตงเครองเสยง โดยเรมจากอาคารพาณชยชนครง

2 คหา ในซอยลาดพราว 101

ราน F2000soundจะทางานตาม Order ทลกคาตองการ เพอความประทบใจและคมคาเงนททานเสย

ไปและทางราน F2000sound เพมสถานทรองรบลกคาอก 1 สาขาโดยใหบรการเกยวกบการตดตงฟลมกรอง

แสงในหองปลอดฝ น ซงหองตดฟลมดงกลาวเปนการเพมมลคาและยกระดบความเปนมาตรฐานใหรานเปน


30

อยางมาก อกทงลกคามสถานทสามารถนงรอการสงมอบอยางเพยงพอมความเปนกนเองเพราะบรรยากาศ

ของรานทตดตงฟลมกรองแสงนนเปนสถานททลกคามความสขกบการรอเปรยบเสมอนอยทบานของตวเอง

โดยมบรการทง Free Wifi และเครองดม ชา กาแฟอยางครบครนเพอตอบสนองความพงพอใจลกคาสงสด

และสงทรานไดรบคอลกคามบอกตอเพอนฝงญาตมตรใหกบทางรานอกทางหนง

เพอใหบรรลเปาหมายของโครงการใหม กจการจะจางพนกงานทมความร ความสามารถ โดยเฉพาะ

มประสบการณในงานดานนอยแลวเขามารวมงาน เพอใหสามารถทางานไดอยางมประสทธภาพ และม

คาใชจายในการอบรมไมสงมาก นอกจากน จะอาศยความสมพนธทมกบทางผขายปจจยการผลต(supplier)

เพอใหไดรบโปรโมชนพเศษจากทางผขายเพอใหเกดขอไดเปรยบทางการแขงขน เพอใหลกคาเกดความ

เชอมนในฝมอการตดตงทางราน F2000 sound ไดมโอกาสรวมในการแขงขนและไดรบรางวลเครองเสยง

รถยนตตาง ๆ มากมาย เปนการการนตในฝมอและสรางความเชอมนใหกบลกคา F2000 sound ไดรบรางวล

ตางๆ มากมาย

ดานการบรการ จะมงเนนคณภาพการบรการทมความเปนมาตรฐาน และนาเทคโนโลย รวมถง

เทคนคใหม ๆ มาประยกตใชในการบรการ โดยคาดวาใน 1 วนจะสามารถใหบรการลกคาในสวนของการ

ตดตงเครองเสยงรถยนตไดประเภทละ 4 คน รวม 8 คนเพราะกจการมพนกงานทมความรความสามารถ และ

มเครองมอเครองใชททนสมยทาใหงานทตดตงจากทางรานมการตดตงทไดมาตรฐานมประสทธภาพรวม

F2000SOUND มหองสาหรบตดไมทปองกนการฟ งกระจายของฝ นดวยเครองดดฝ นทเกดขนจาก การตด

การขดและการเจยร โดยการตดนนเราจะใชเครอง Table Saw กบ Jig Saw และใชเครอง Router แบบสไตล

ญปนซงจะไดงานทออกมาเนยบและสวยงามดวยเครองมอและอปกรณ มทงการเดนสายไฟการตดตงลาโพง

การแดมปง การSetting การจนเสยง ทงหมดนเราจะทาตามทฤษฎและการทดลอง

วตถประสงคของการศกษา

เพอศกษาความเปนไปไดในการทาธรกจรบตดตงเครองเสยงรถยนตและฟลมกรองแสง

ประโยชนทคาดวาจะไดรบ

ผลการศกษาในครงน ทาใหทราบถงความเปนไปไดในการทาธรกจรบตดตงเครองเสยงรถยนตและ

ฟลมกรองแสง


31

กรอบแนวคดในการศกษา

ขอบเขตของการศกษา

1. ขอบเขตดานเนอหา ศกษาเกยวกบความเปนไปไดในการทาธรกจรบตดตงเครองเสยงรถยนต

และฟลมกรองแสง

2. ขอบเขตดานเวลา ใชระยะเวลาทาการศกษาตงแตเดอนมกราคม – กมภาพนธ 2558

นยามศพท

1. แผนธรกจ หมายถง การวเคราะหสถานการณ การวเคราะหดานการตลาด การวเคราะหดานการ

ผลต/การดาเนนงาน การวเคราะหดานการเงน และสรปผลวา ธรกจดงกลาวมความเปนไปไดใน

การดาเนนงานหรอไม

2. เครองเสยงรถยนต หมายถง เครองใชไฟฟาหรอเครองมออเลกทรอนกสชนดหนง ททาหนาท

ขยายสญญาณเสยง หรอเกยวของกบกระบวนการขยายเสยง ถายทอดเสยง กระจายเสยง เปนตน

ในภายหลงยงนยมเรยกรวมถงอปกรณทเกยวกบสญญาณภาพดวยประกอบหรอใสไวในรถยนต

3. ฟลมกรองแสง หมายถง วสดทถกคดคนขนเพอใชในการควบคมพลงงานความรอนจาก

แสงอาทตย ผลตจากพลาสตกชนดหนงซงทาจากแผนโพลเอสเตอรตางๆ ( PVDG, Tedlar Foils

Metallized Film, Acetate, PET, Polyolefins and Polycarbonates )

โดยใชเทคโนโลยในการเคลอบชนฟลม ตางๆกนเชน ส , โลหะ , กาว , สารกยรอยขดขวน , สาร

ดดซบรงส UV ( UV absorber ) ซงแผนโพลเอสเตอรเปนวสดทเหมาะตอการผลตฟลมเนองจาก

ม ความเหนยว ทนทาน ยดหยนสง ดดซบความชนนอย และสามารถทนอณหภมไดทงสงและ


ความเปนไปไดในการทา

ธรกจรบตดตงเครองเสยง

รถยนตและฟลมกรองแสง

การวเคราะหแผนการตลาด

การวเคราะหแผนการผลต/ดาเนนงาน

การวเคราะหแผนการจดการและกาลงคน

การวเคราะหแผนการเงน


http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B9%83%E0%B8%8A%E0%B9%89%E0%B9%84%E0%B8%9F%E0%B8%9F%E0%B9%89%E0%B8%B2&action=edit&redlink=1

http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AD%E0%B8%B4%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B9%87%E0%B8%81%E0%B8%97%E0%B8%A3%E0%B8%AD%E0%B8%99%E0%B8%B4%E0%B8%81%E0%B8%AA%E0%B9%8C

http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B8%AA%E0%B8%B1%E0%B8%8D%E0%B8%8D%E0%B8%B2%E0%B8%93%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%87&action=edit&redlink=1

http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B8%AA%E0%B8%B1%E0%B8%8D%E0%B8%8D%E0%B8%B2%E0%B8%93%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%9E&action=edit&redlink=1

32

ตา จนทาใหสามารถลดแสงและความรอนได แตยงคงความโปรงใส(Trawsparency) ทาให

สามารถมองเหนภายนอกได

4. การวเคราะหสถานการณ หมายถง การวเคราะหสภาพแวดลอมภายในและภายนอกขององคการ

โดยการวเคราะหจดแขง จดออน โอกาส และอปสรรค (SWOT Analysis)

5. การวเคราะหดานการตลาด หมายถง การกาหนดกลมลกคาเปาหมาย การวางตาแหนงทางการ

ตลาด การกาหนดผลตภณฑ ราคา ชองทางการจดจาหนาย และการสงเสรมการตลาด

6. การวเคราะหดานการผลต หมายถง ขนตอนการผลต/การบรหารขององคการ

7. การวเคราะหดานการจดการและกาลงคน หมายถง การกาหนดโครงสรางองคการ

8. การวเคราะหดานการเงน หมายถง รายไดหรอยอดขาย กาไรสทธ ระยะเวลาคนทน มลคา

ปจจบนสทธ และอตราผลตอบแทนภายใน

ผลการวเคราะหขอมล

การวเคราะหสถานการณโดยSWOT analysisมรายละเอยดดงตอไปน

เพอเปนการทราบถงจดเดนของธรกจวามความสามารถในการแขงขนในตลาดอยางไรวเคราะหจด

แขงจดออนโอกาสอปสรรคในการทาธรกจวเคราะหเพอทราบปญหาทจะเกดขนตอไปในอนาคต

จดแขงของกจการ(Strengths) 1. ผประกอบการมความมงมนในการทางาน และมประสบการณในการทาธรกจเครองเสยงรถยนต

และการตดตงฟลมกรองแสงมาเปนเวลานาน

2. กจการเปนเจาของคนเดยวเปนผลใหมความยดหยนในการบรหารงานสง

3. กจการมนโยบายในการบรการทมคณภาพแกลกคา โดยใชการสอบถามความตองการทแทจรง

ของลกคากอนการใหบรการ รวมถงเจาของกจการทาการควบคมการตดตงของชนงานดวยตวเองในทก ๆ

ขนตอนเพอใหผลงานทพอใจของลกคา

4. กจการมการสรางภาพลกษณของกจการอยางตอเนอง ผานสอทางการตลาด เชน การลงผลงาน

การตดตงในนตยสารเครองเสยงรถยนต มการฝากโฆษณารานใน web ตางๆ ทเกยวของกบการตกแตง

รถยนต เชนใน คลบรถยนตโตโยตาฮอนดานสสนฟอรดมาสดา และเบนซ เปนตน

5. กจการมพนกงานทมความสามารถ ชานาญงาน มประสบการณในการทางานในโชวรมมากอน

ทาใหมประสบการณในการทางาน

6. มชองทางการจาหนายหลายสาขา โดยมหนาราน ทาใหลกคาสามารถเลอกลกคาดวยตนเอง และ

เพมชองทางการจดจาหนายทางเวบไซดเพออานวยความสะดวกใหกบลกคามากขน

7. มการตดตอสอสารดวยไมตรกบลกคาหลายแนวทางทงจากพนกงานขาย ทางจดหมาย

อเลกทรอนกส (E – Mail) Twitter Facebook และ IG และ Line

8. พนกงานไดรบการอบรมจากบรษทคคา (Suppliers) อยางสมาเสมอ


33

9. กจการมการใชเทคโนโลยสารสนเทศในการจดฐานขอมลลกคา ทาใหสามารถเกบขอมลดาน

ตางๆทสาคญของลกคา และสามารถนาขอมลเหลานนมาใชในการพยากรณความตองการของตลาดไดอยาง

ถกตอง

10.มการสารวจสนคาคงคลงอยางสมาเสมอ เพราะสนคาประเภทเครองเสยงรถยนตมการ

ปรบเปลยนราคาเรวๆ

11. สถานทใหบรการสามารถรองรบลกคาไดเพยงพอ

12. เปดใหบรการทกวน

13. มทาเลทตงในบรเวณทประชากรหนาแนน

14. กจการเปนตวแทนจาหนายสนคาของหลาย ๆ บรษท

15. มพนธมตรรวมกบรานเครองเสยงรถยนตตาง ๆ

16. มฐานลกคาเดม

จดออนของกจการ(Weakness)

1. การใหบรการลกคาในลกษณะของการบรการเฉพาะรายนน ใชเวลาในการใหบรการคอนขางมาก

เปนผลใหกจการเสยโอกาสในการทจะรบลกคาในปรมาณทมากขน

2. กจการขาดกระแสเงนสดหมนเวยน เนองจากตองนาเงนทนสวนหนงไปเปนคาซอสนคาเพอขาย

และรกษาระดบสนคาคงคลง และอกสวนหนงนาไปสนบสนนการใหเครดตการชาระเงนกบลกคาทเปนโชว

รมรถยนต เปนผลใหไมสามารถนาเงนมาลงทนขยายกจการเพมได

3. ในชวงเศรษฐกจตกตาทาใหคนไมสามารถจบจายนไดรวมไปถงรถยนตแตละรนจะมการ

เปลยนแปลงโมเดลบอยๆรวมถงการทสนคาเครองเสยงตดรถยนตเปนสนคาเทคโนโลยทมการเปลยนแปลง

คอนขางไวจงสงผลกระทบตอนโยบายและตนทนในการรกษาระดบสนคาคงคลงของกจการ

4. เมอมสนคารนใหมๆ ทมนวตกรรมใหมๆ สงผลใหใหสนคาคงเหลอในกจการมมากขน

โอกาสของกจการ(Opportunities)

1. จากแนวโนมปรมาณรถยนตทจดทะเบยนเพมขนทกปเพราะปจจบนรถยนตเปนสงจาเปนใน

ชวตประจาวนไปแลวถงผผลตรถยนตหลายรายจะหนมาใชอปกรณตดตงภายในรถในรปแบบของ OEM

(Orgiginal Equipment Manufacturing) กนมากขน รวมถงการใชสนคาคณภาพปานกลางตดตงรถยนตรน

ใหม ๆ ทออกจาหนายเปนผลใหผบรโภคทไมพอใจกบสนคาทตดมากบรถยนตเขามาใหบรการเพมขน

2. ชวงทมการเปดการคาเสร AEC โอกาสทเขาไปทาธรกจเพมเตมเกยวกบเครองเสยงรถยนตและ

การตดตงฟลมกรองแสงเชน ทาอปกรณประดบยนตและลกคาจากตางประเทศอาจเขาใชบรการตดตงทราน

เพอเพมยอดขายใหตามเปาหมายระยะยาว

3. คนไทยใชชวตในรถยนตสวนตวกวา 2 ชวโมงในการเดนทางไป-กลบบานและททางานสงผลให

ตองอยในรถเปนระยะเวลานานทาใหเกดความเครยดจงตองการผอนคลายความเครยดดวยการหาสงบนเทง

ในระหวางเดนทาง สงผลใหกจการมโอกาสขายสนคาไดมากขน


34

4. เมอมสนคารนใหมๆ ทมนวตกรรมใหมๆ สงผลใหลกคามความตองการมากขนทาใหสามารถ

ขายสนคาไดเพมขนดวย

อปสรรคของกจการ (Threats)

เกดจากปจจยภายนอกเปนขอจากดทเกดจากสภาพแวดลอมภายนอกซงธรกจจาเปนตองปรบกล

ยทธการตลาดใหสอดคลองและพยายามขจดอปสรรคตางๆทเกดขนใหไดจรงซงอปสรรคทสาคญของ

โครงการรานเครองเสยงรถยนต มดงน

1. หากมการอางวาเปนผชานาญการเฉพาะทางและมประสบการณทนาเชอถอมากกวาสงเหลานอาจ

ทาใหเกดขอเปรยบเทยบและสามารถสรางความลงเลใหกบลกคาทคดจะใชบรการ

2. คแขงขนเกดขนเปนอยางมากเพราะตองการทาธรกจของตนเองทาใหลกคามทางเลอกมากขน

และเนองจากปจจปนการหาขอมลทาง internet สามารถทาไดงายขน

3.รฐบาลสนบสนนใหประชาชนใชสาธารณปโภคสาธารณะเชน รถไฟฟา รถประจาทางฟร

4.ในชวงเศรษฐกจตกตาทาใหผบรโภคไมมกาลงซอ

การกาหนดกลมเปาหมาย (Target)

กลมเปาหมายหลก (Primary Target)คอกลมผบรโภคทมรายไดระดบ ปานกลางขนไป หรอม

รายได ตงแต 15,000 บาท/เดอน เปนกลมคนในวยทางาน ชอบความบนเทง เปนบคคลททนสมย สนใจใน

เทคโนโลยใหมๆ ชนชอบในเสยงเพลงและความเราใจ มฐานะทางสมคมในระดบปานกลางขนไป มความ

มนใจในตวเองสง โดยพจารณาเลอกสนคาตามความชอบของตวเอง และชอบการออกแบบทไมซ าใคร หลก

ภมศาสตรเขตบางกะป ลาดพราว เกษตร-นวมนทร เลยบทางดวนรามอนทรา-เอกมย และรามคาแหง

กลมเปาหมายรอง (Secondary Target) เปนกลมวยพงเรมทางาน และเรมมความสนใจใน

เทคโนโลยเครองเสยง และความบนเทง คนกลมนจะเขามาเปนลกคาในอนาคต โดยการเพมขนาดเครอง

เสยง หรอมการดดแปลงเพมเตมในอนาคตสวนฟลมกรองแสง กลมเปาหมายรอง จะเปนสานกงาน อาคาร ท

จะตองมการตดฟลมกรองแสงนอกสถานท หลกภมศาศาสตรในเขตกรงเทพฯและปรมณฑล

การวางตาแหนงทางการตลาด (Positioning)

“F2000 SOUND” ใชความแตกตางดานคณภาพการบรการและผลตภณฑทไดมาตรฐาน พรอมทง

อปกรณเครองมอการบรการททนสมยเพอลดระยะเวลาการทางานใหสนลง อกทงยงมการสราง

สภาพแวดลอมของรานใหสวยงามดวยการจดแตงรานเปนแนวรสอรทกงวนเทจ เปรยบเสมอนลกคาได

พกผอนอยทบานตนเอง เพอเปนสถานทพกผอนขณะนงรอการบรการเพอดงดดตาแกลกคาและผพบเหน

ใหสนใจเขามาใชบรการ ซงเปนการสะทอนใหเหนถงความเอาใจใสถงคณภาพและบรการทเปนเลศ รวมทง

บคลากรทมความสามารถดานการตดตงเครองเสยงรถยนตและฟลมกรองแสง


35

จากการวางตาแหนงผลตภณฑของ “F2000 SOUND” ทเนนการสรางคณภาพลกษณดานคณภาพ

ของการบรการ โดยจะใชเรองของคณภาพผลตภณฑและอปกรณเครองมอททนสมยของศนยบรการ แสดง

แผนภาพตาแหนงของผลตภณฑเปรยบเทยบคแขงขนรายอนๆ ดงน

คณภาพสนคาด

คณภาพสนคาไมด

สถานทไมสะดวก สถานทสะดวก

101 คาร

ออดโอ

กลยทธระดบองคกร กลยทธระดบธรกจ และกลยทธระดบปฏบตการ

กลยทธระดบองคกร

กจการมความแขงแกรงทางธรกจอยในระดบปานกลาง คอ มชอรานทเปนทรจก และผบรหารม

ความร และความเชยวชาญในธรกจเปนอยางด รวมถงอตสาหกรรมยงมอตราการเตบโตสงเนองจากตลาด

รถยนตยงมแนวโนมการเตบโตอยางตอเนอง กจการจงเลอกใชกลยทธการขยายตวในแนวราบ และเกยวของ

กบธรกจเดม (Concentration via horizontal integration) คอ การขยายตวไปทากจการในสาขาท 2 เพอขยาย

ฐานลกคาใหกวางขน

กลยทธระดบกจการ

กจการจะใชกลยทธมงเนนการสรางความแตกตางของคณภาพในการใหบรการ (Focused

differentiation) โดยจะมงเนนลกคาคอ กลมลกคาโชวรม และลกคาขาจรบางสวนในเขต บางกระป

ลาดพราว และบรเวณใกลเคยง รวมถงการนาเสนอบรการทมคณภาพทโดดเดนกวาคแขงขน อาท การ

ออกแบบตดตงชดเครองเสยงใหกบลกคาเฉพาะราย


36

กลยทธระดบปฏบตการ

ดานการตลาด ในสวนของการตลาดกจการจะใชการตลาดเชงรก ควบคกบนโยบายการจาหนาย

สนคา และการใหบรการทมคณภาพ รวมถงการนาเสนอนวตกรรมใหม ๆ ออกสตลาด กบกลมลกคาของ

กจการทง 2 กลม คอ และกลมทเปนลกคาทวไป และลกคาในเวบไซต ซงสาหรบโครงการใหมของกจการ

กลมลกคาหลกของโครงการจะเปนลกคาทวไป ซงเปนจดมงหมายหลกของการขยายตวทางธรกจของ

กจการ โดยในสวนของลกคาในเวบไซตเพมมากขน กจการจะเนนการตลาดทางตรงเขาไปยงกลมลกคา

รวมถงการสรางความสมพนธอนดกบลกคากลมน โดยการจดการสงเสรมการขายรวมกน และดานลกคา

ทวไปนน กจการจะมงเนนการสงมอบการบรการทมคณภาพ เพอใหลกคาเกดความประทบใจ และบอกตอ

แบบปากตอปาก รวมกบการทาการสอสารทางการตลาดแบบครบวงจรอยางตอเนอง เพอสรางภาพลกษณ

ใหกบชอกจการทง 2 สาขา

ชองทางการจดจาหนาย

กจการจะขายสนคา และบรการผานหนารานใหมของกจการ รวมถงใหบรการโดยตรงถงบานลกคา

ในกรณทลกคาไมสะดวกทจะนารถมารบการบรการทหนาราน โดยไมคดคาบรการเพมเตม ซงจะใหบรการ

ในชวงทกจการไมมงานหนารานเทานน

การสงเสรมการตลาด กจการจะใชเครองมอในการสงเสรมการตลาดแบบครบจงจร เพอสรางภาพลกษณ

ใหกบกจการ

การโฆษณา

1. กจการจะใชการวางสอโฆษณาเพอแจงขาวสารการสงเสรมการขาย และเพอใหลกคาระลกถงชอราน

ของกจการ ผานการโฆษณานตยสาร

2. การแจกแผนปลว แผนพบแทรกตามหมบานละแวกใกลเคยงราน

3. การตดตงปายโฆษณาในบรเวณตาง ๆ อาท หนาราน รวมถงการใชสอเคลอนท คอ รถยนตของ

เจาของกจการเอง

การประชาสมพนธ และการจดกจกรรมพเศษ

1. การซอพนทในนตยสารเกยวกบการตกแตงเครองเสยงรถยนตเพอโปรโมทชนงานทกจการนาเสนอ

ใหกบลกคา ซงบางครงกไดรบการสนบสนนจากบรษทผผลตสนคา

2. การเขารวมการแขงขนการออกแบบ และปรบแตงเครองเสยงรถยนตเพอสรางภาพลกษณความเปน

มออาชพใหกบกจการ

การสงเสรมการขาย

1. การจดแคมเปญการสงเสรมการขายอยางตอเนอง โดยเจาของกจการจะเลอกสนคาทผผลตมรายการ

สงเสรมการขาย มาจบคกบอปกรณอน ๆ ใหเขาชดกน และตงราคาทไมสงมากนก เพอมงยอดขาย


37

โดยในชวงเปดรานใหม 3 เดอนแรกจะจดการสงเสรมการขายโดยใชการตงราคาแบบ เทาราคา

ตนทน (Loss leader pricing) เพอเรยกลกคาใหเขามาใชบรการ

2. กจการมการเสนอขายแบบเครดตผานผใหบรการสนเชอ รวมถงมการรบชาระเงนผานบตรเครดต

เพอเปนการอานวยความสะดวกใหกบลกคา

3. กจการมการรบเทรนชดเครองเสยงตดรถยนตชดเกา หรอชดทตดมากบรถโดยใหราคาทยตธรรมกบ

ลกคา เพอกระตนการเขามาเปลยนเครองเสยงของลกคา

4. การจายคาตอบแทนใหกบผนาลกคามาใหกบกจการ รอยละ 3 ของมลคาขาย

5. มการใหบรการตรวจเชคและใหคาแนะนากบลกคาทวไป

การตลาดทางตรง

กจการมการทาฐานขอมลลกคาเกบไวเพอประโยชนในการตดตามความพงพอใจ และสอสาร

ทางการตลาดกบลกคา โดยกจการจะทาการสงจดหมายตรงไปยงกลมลกคาชนดของกจการอยางสมาเสมอ

เพอสรางสายสมพนธกบลกคา รวมถงมการแจงเตอนใหลกคาทราบถงระยะเวลาการตรวจเชคเครองเสยง

การวเคราะหแผนการดาเนนงาน

การดาเนนงานตามรายละเอยดดงตอไปน

1. เมอลกคามาถงราน พนกงานกลาวคาทกทาย และเชญลกคาตดตอใหบรการภายในรานทมการโชว

สนคา ณ จดจาหนายสนคาของราน

2. พนกงานขายจะสอบถามความตองการของลกคาในการรบบรการพรอมทงนาเสนอรปแบบการ

ใหบรการของรานรวมทงโปรโมชนตาง ๆ ทอยระหวางการจดรายการของราน

3. เมอลกคาตกลงรบบรการ พนกงานขายจะแจงใหลกคานาทรพยสนมคาสวนตวเกบไวกบลกคา

4. พนกงานขายจะแจงเวลาในการปฏบตงานโดยประมาณใหลกคาทราบ และรายละเอยดการปฏบต

ตางๆ รวมถงการชาระเงน

5. เมอลกคาเกบทรพยสนมคาเสรจแลวพนกงานขายจะนาลกคาไปนงรอยงหองรบรองลกคาพรอม

บรการ ชา กาแฟ นาดม มาบรการลกคา

6. พนกงานตดตงจะเตรยมอปกรณตางๆ เพอดาเนนการตดตง ปรบจนเสยง ตรวจสอบ

7. เมอเสรจทกกระบวนการแลว พนกงานจะตองตรวจสอบความเรยบรอยอกทกอนจะแจงใหลกคา

ทราบและสงมอบรถใหลกคา

8. แจงใหลกคาทราบทนท พรอมสอบถามความพงพอใจของลกคา หากลกคายงไมพอใจพนกงาน

จะตองรบแกไขและจดการใหเรยบรอย

9. ลกคาชาระเงนทพนกงานการเงนบญช พรอมกลาวคาขอบคณ


38

การวเคราะหแผนการการจดการและกาลงคน

โครงสรางองคกร

ในการจดแบงโครงสรางองคกรและทมงานจะแบงไดดงน เจาของกจการ 1 คนจะดแลเกยวกบการ

ผลตและการดาเนนงาน และพนกงานจานวน 10 คน แบงเปนพนกงานการเงนบญช จานวน 1 คน และ

พนกงานการตลาดและประชาสมพนธ จานวน 1 คน หวหนาชางดานเครองเสยง 1 คนพนกงานแผนกเครอง

เสยงรถยนตจานวน 3 คน หวหนาชางดานฟลมกรองแสงจานวน 1 คนพนกงานแผนกฟลมกรองแสงจานวน

2 คน และแมบานจานวน 1 คน

โครงสรางขององคกรไดออกแบบการทางานโดยการจดใหงานมลกษณะงาน (Work

Simplification) โดยแบงสวนงานตางๆ ออกเปนสวนยอยขนาดเลกออกเปน 3 ระดบดงน

โครงสรางราน F2000 SOUND

เจาของกจการ

พนกงานการเงน

บญช

พนกงานการตลาด

และประชาสมพนธ

หวหนาชาง

ดานฟลมกรองแสง

หวหนาชาง

ดานเครองเสยง

แมบาน

ชางดาน

เทคนค

ชางตดตง

ฟลมกรองแสง

ชางดาน

งานไม

ดานการจดการ ในสวนของการจดการของกจการนนเปนแบบเจาของคนเดยว ซงโครงการนเปน

การขยายตวไปรองรบความตองการใหมดงทกลาวไปแลวขางตน ทงนคณสมนก ทศหลาจะเปนผดแลใน

ฐานะผจดการทวไปของกจการทง 2 สาขาในชวงแรก และภายหลงจากทกจการดาเนน38ง38านไปไดดวยตวเอง

กจะใหสามซงจะเปนผดแลกจการ สาขาเดมนนรบผดชอบการบรหารในสาขาเดม โดยตวคณสมนก ทศหลา

จะเขามาบรหารงานในสาขาใหมเอง

ทงน การจดหาทรพยากรบคคลของโครงการใหมนน คณสมนกจะเนนการจางชางเทคนคและ

อปกรณ รวมถง พนกงานบญชทมประสบการณการทางาน เพอจะไดไมตองเสยคาใชจาย และเวลาในการ


39

ฝกอบรมมากนก โดยมการจายเงนเดอน และใหสงจงใจทเหมาะสม อาท สวสดการดานประกนสงคม คอม

มชชนจากการขาย

วเคราะหแผนการเงน

รานF2000 SOUND กจการจะขอกเงนจากธนาคาร จานวน 2ลานบาท เพอเพมเงนทนหมนเวยน

ใหกบกจการ โดยใชทดนสวนตวของเจาของกจการเปนหลกทรพยค าประกน และมเงนทนของเจาของ

กจการ 5 แสนบาทรวมเปนทนในการดาเนนงาน 2.5 ลานบาท โดยคาดวาจะสามารถสรางรายไดจากการขาย

ปแรกได 8 ลานบาท และมผลกาไรสทธประมาณการเทากบ 0.60ลานบาท คดเปนกาไรขนตนตอยอดขาย

รอยละ 25 อตรากาไรสทธตอยอดขาย รอยละ 8 และมมลคากระแสเงนสดปจจบนสทธ (NPV) เมอคดจาก

อตราผลตอบแทนทตองการ รอยละ 10 เทากบ 4.62 ลานบาท และม IRR ของโครงการเทากบ รอยละ 63.61

สรปผลการศกษา

จากการวเคราะหสถานการณ การวเคราะหดานการตลาด การวเคราะหดานการผลต การวเคราะห

ดานกาลงคน และการวเคราะหดานการเงน ไดขอสรปวา ธรกจ ราน F2000 SOUND ภายใตเงอนไขทราน

กาหนดขนมความเปนไดในการลงทน

บรรณานกรม

กรมการขนสงทางบก (ออนไลน) แหลงทมา http://apps.dlt.go.th/statistics_web/newcar.html (19ม.ค58)

Russell,Roberta S. เรยบเรยงโดย ดร.ภษต วงศหลอสายชล.2555.การจดการดาเนนงาน.บรษท สานกพมพ

ทอป จากด.

ธนานนท ศวโฆกษธรรมและคณะ.เอกสารประกอบการบรรยายการจดการดาเนนงาน. หลกสตร

บรหารธรกจ : มหาวทยาลยรามคาแหง

วฒนา ทองประยรและคณะ. เอกสารประกอบการบรรยาย การบญชและการเงน Financial Accounting .

หลกสตรบรหารธรกจมหาบณฑต : มหาวทยาลยรามคาแหง

วฒนา ทองประยรและณฐชลยย ตรรกวทรศกด. เอกสารประกอบการบรรยาย การบญชบรหาร

Accountingfor Executives . หลกสตรบรหารธรกจมหาบณฑต : มหาวทยาลยรามคาแหง

รงสรรค ประเสรฐศร.2556.พฤตกรรมองคกร.พมพครงท 1.กรงเทพฯ: กรนแอปเปล กราฟฟค พรนตง

ประไพทพย ลอพงษและนารน แสงสข.เอกสารประกอบการบรรยาย การจดการและพฤตกรรมองคกร

Management and Organizational Behavior. หลกสตรบรหารธรกจมหาบณฑต : มหาวทยาลย

รามคาแหง


40

นเวศน ธรรมะและชญานนนท ตยะตระการชย.เอกสารประกอบการบรรยาย การจดการการตลาด.

หลกสตรบรหารธรกจมหาบณฑต : มหาวทยาลยรามคาแหง

ปณศา มจนดาและศรวรรณ เสรรตน.2554.กลยทธการตลาดและการวางแผน.กรงเทพฯ : ธรรมสาร

นเวศน ธรรมะและคณะ.การจดการการตลาดแปลและเรยบเรยงจาก Marketing : The Core.กรงเทพฯ :

สานกพมพแมคกรอ-ฮล

วรรณรพ บานชนวจตร กตตพนธ คงสวสดเกยรต และ พฒน พสษฐเกษม. (2557) . เอกสารประกอบการ

สอน เรองการจดทาแผนธรกจ มหาวทยาลยรามคาแหง


วารสาร - thai e...

Documents