8/19/2019 7vutavege

1/3

PEMBUATAN

7FUTAVEGE TERRINE

Disusun oleh

Rizky Bagus N. 1314011

Roy Rovando 1314036

JURUSAN TEKNIK KIMIA

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI

INSTITUT TEKNOLOGI NASIONAL MALANG

20!

8/19/2019 7vutavege

2/3

BAB I

PENDA"ULUAN

I#I# L$%$& Bel$'$n(

  Buah-buahan merupakan salah satu sumber bahan pangan yang potensial

dan banyak mengandung zat gizi terutama vitamin. elain sebagai sumber vitamin!

 buah-buahan "uga mengandung mineral dan pada "enis buah-buahan tertentu "uga

menghasilkan #ukup banyak energi. ayuran merupakan salah satu sumber daya

yang banyak terdapat di sekitar! mudah diperoleh dan berharga! relati$ murah serta

merupakan sumber vitamin dan mineral.

  Buah dan sayuran adalah "enis makanan yang memeiliki kandungan gizi!

vitamin dan mineral yang pada umumnya sangat baik untuk dikonsumsi setiap hari.

%ibandingkan dengan suplemen obat-obatan kimia yang di"ual di toko-toko! buah

dan sayuran "auh lebih aman tanpa e$ek samping yang berbahaya! serat dari sisi harga

umumnya "auh lebih murah dibanding suplemen yang memiliki $ungsi yang sama.

Terrine  adalah makanan yang berasal dari &eran#is yang hampir sama

dengan  Pate! perbedaan dari dua hidangan tersebut adalah isinya. 'ntuk  Pate biasanya diisi oleh daging ayam dan sapi sedangkan Terrine  isiannya berupa

#ampuran daging dengan buah dan sayur. Terrine umumnya disa"ikan dingin atau

 pada suhu ruangan.

emakin banyaknya produksi makanan yang mengandung bahan kimia yang

 berbahaya membuat masyarakat semakin (as-(as akan keberadaan produk makanan

yang beredar di pasaran terutama buah dan sayur! )erutama bagi ibu-ibu yang

memiliki anak ke#il harus memutar otak untuk men"aga anak-anaknya dari bahan

 pangan yang berbahaya. *asalah melimpahnya hasil produksi buah dan sayur.

%alam penulisan paper ini! kami akan men#oba memaparkan produk terbaru

kami adalah +,vutavege terrine. &roduk ini adalah hasil dari adaptasi makanan khas

dari &eran#is yang kami modi$ikasi bahannya yang berasal dari daerah lokal kami.

arapan dari kami adalah memberikan kepuasan terhadap masyarakat akan

kebutuhan nutrisi serta mengembangkan produksi kami terhadap para petani yang

ada pada daerah kami.

I#II Tu)u$n Pe*+u$%$n P&o,u' 

8/19/2019 7vutavege

3/3

)u"uan dari pembuatan produk ini adalah masalah melimpahnya hasil

 produksi buah dan sayur. /arena si$at buah dan sayur mudah #epat rusak diharapkan

dengan membuat produk tersebut si$atnya mudah dikurangi serta kurangnya

 peman$aatan hasil panen membuat hampir sebagian besar bahan makanan berupa

 buah dan sayur terbuang per#uma tanpa pengolahan lebih lan"ut sehingga dapat

diolah sehingga memberikan kebutuhan akan nutrisi terhadap masyrakat terutama

anak-anak yang sulit untuk makan buah dan sayur. produk ini "uga ditu"ukan untuk 

masyarakat vegetarian.

I#III# M$n-$$%

− *emberikan asupan nutrisi kepada masyarakat luas

− Bahan produk ini dapat dikombinasi sehingga memiliki #ita rasa yang berbeda

−

%apat diberikan kepada seseorang yang melakukan program diet− %apat digunakan sebagai #emilan bagi anak-anak 

− &roduk ini dapat dikonsumsi semua umur ke#uali balita

I#IV# S$s$&$n Pen)u$l$n

  asaran dari hasil produk ini adalah seluruh elemen masyarakat yang

ada di sekitar (ilayah kami dan dapat dikembangkan dengan berbagai ma#am

 promosi serta dapat dikembangkan. ebagian produk kami akan kami pasarkan

kalangan mahasis(a dan anak-anak sekolah dengan harga yang ter"angkau