คำ นิยาม ข้อมูลสถิติการเกษตร1).pdf · 1.2...

คำ�นยามขอมลสถตการเกษตร

ศนยสารสนเทศการเกษตร สำานกงานเศรษฐกจการเกษตรกระทรวงเกษตรและสหกรณเอกสารสถตการเกษตร เลขท 405 http://www.oae.go.th

ศนยสารสนเทศการเกษตร

สำานกงานเศรษฐกจการเกษตร

กระทรวงเกษตรและสหกรณ

คำานยามขอมลสถตการเกษ

ตร เอกสารสถตการเกษ

ตร เลขท 4

05

คำ�นย�ม ขอมลสถตก�รเกษตร

ศนยสารสนเทศการเกษตร

สำานกงานเศรษฐกจการเกษตร

คำ�นำ�

สำ�นกง�นเศรษฐกจก�รเกษตร เปนหนวยง�นทรบผดชอบในก�ร

จดเกบ และรวบรวมขอมลสถตก�รเกษตรทสำ�คญ ดงนนจงจำ�เปนจะตอง

จดทำ�เอกส�รคำ�นย�มขอมลสถตก�รเกษตร โดยมวตถประสงค เพอรวบรวม

คำ�นย�มและอตร�แปลงทใชในก�รสำ�รวจ จดเกบ ร�ยง�นขอมลสถตก�รเกษตร

ด�นพช ปศสตว ประมง ก�รใชทดน ภ�วะเศรษฐกจและสงคมครวเรอน ด�น

ภมส�รสนเทศ และด�นก�รเกษตรอนๆ นอกจ�กน เอกส�รดงกล�วจะใชเปน

แนวท�งในก�รปฏบตง�นจดเกบขอมลใหเปนไปในทศท�งเดยวกนระหว�งศนย

ส�รสนเทศก�รเกษตร กบสำ�นกง�นเศรษฐกจก�รเกษตรเขต ตอไป

ศนยส�รสนเทศก�รเกษตร สำ�นกง�นเศรษฐกจก�รเกษตร หวงว�

เอกส�รฉบบนจะเปนประโยชนในก�รปฏบตง�นและผใชขอมล

ศนยส�รสนเทศก�รเกษตร

สำ�นกง�นเศรษฐกจก�รเกษตร

กนย�ยน 2557

คำ�นย�ม ขอมลสถตการเกษตร

สารบญ

หนา

บทท 1 บทนำา

1.1 หลกการและเหตผล 1

1.2 วตถประสงค 2

1.3 ขอบเขต 2

1.4 ประโยชนทคาดวาจะไดรบ 3

บทท 2 คำานยามสำาหรบการสำารวจสนคาเกษตร

2.1 คำานยามทวไป 4

2.2 คำานยามดานพช 7

2.3 คำานยามดานปศสตว 10

2.4 คำานยามดานประมง 11

2.5 คำานยามอตราแปลงผลผลตสนคาเกษตร 13

บทท 3 นยามการผลตและอตราแปลงรายสนคา

3.1 การผลตขาวและพชไร 14

3.2 การผลตพชสวน 36

3.3 การผลตปศสตว 52

3.4 การผลตประมง 65

บทท 4 นยามตนทนการผลตสนคาเกษตร

4.1 นยามทวไป 67

4.2 นยามของตนทนการผลตพช 69

4.3 นยามของตนทนการผลตปศสตว 70

4.4 นยามของตนทนการผลตประมง 72

5


ก

บทท 5 นยามราคา ดชน และภาวะการผลตสนคาเกษตร

5.1 นยามราคาสนคาเกษตร 74

5.2 นยามดชนสนคาเกษตร 76

5.3 นยามของภาวะการผลต 76

บทท 6 นยามการถอครองทดน เนอทใชประโยชนทางการเกษตร

และภาวะเศรษฐกจและสงคมครวเรอนเกษตร

6.1 นยามการถอครองทดนและเนอทใชประโยชน 77

ทางการเกษตร

6.2 นยามของภาวะเศรษฐกจและสงคมครวเรอนเกษตร 81

บทท 7 นยามดานภมสารสนเทศ

7.1 นยามทวไป 85

7.2 นยามในการจดทำาขอมลเชงพนท 90

ภาคผนวก ก

ภาคผนวกก 91

ภาคผนวก ข

ภาคผนวกข 99

หนา


ข

สารบญตาราง

หนา ตารางท 1 อตราแปลงผลผลตขาวเจาและขาวเหนยว 17

ตารางท 2 อตราแปลงผลผลตรำาขาว 18

ตารางท 3 อตราแปลงนำาหนกบรรจภณฑขาวเปลอกเจา 19

และขาวเปลอกเหนยว

ตารางท 4 อตราแปลงนำาหนกบรรจภณฑขาวสารเจา 20

และขาวสารเหนยว

ตารางท 5 อตราแปลงผลผลตขาวโพดเลยงสตว 22

ตารางท 6 อตราแปลงนำาหนกบรรจภณฑขาวโพดเลยงสตว 22

ตารางท 7 อตราแปลงนำาหนกบรรจภณฑขาวฟางเลยงสตว 23

ตารางท 8 อตราแปลงผลผลตออยโรงงาน 24

ตารางท 9 อตราแปลงผลผลตมนสำาปะหลงโรงงาน 25

ตารางท 10 อตราแปลงผลผลตสบปะรดโรงงาน 26

ตารางท 11 อตราแปลงผลผลตถวเขยว 28

ตารางท 12 อตราแปลงนำาหนกบรรจภณฑถวเขยว 28

ตารางท 13 อตราแปลงผลผลตถวลสง 30

ตารางท 14 อตราแปลงนำาหนกบรรจภณฑถวลสง 30

ตารางท 15 อตราแปลงผลผลตถวเหลอง 32

ตารางท 16 อตราแปลงนำาหนกบรรจภณฑถวเหลอง 33

ตารางท 17 อตราแปลงผลผลตปอ 34

ตารางท 18 อตราแปลงผลผลตฝาย 35

7


ค

ตารางท 19 อตราแปลงผลผลตเมลดทานตะวน 36

ตารางท 20 อตราแปลงผลผลตปาลมนำามน 38

ตารางท 21 อตราแปลงผลผลตยางพารา 39

ตารางท 22 อตราแปลงผลผลตกาแฟ 40

ตารางท 23 อตราแปลงนำาหนกบรรจภณฑกาแฟ 41

ตารางท 24 อตราแปลงผลผลตมะพราว 42

ตารางท 25 อตราแปลงผลผลตทเรยน 43

ตารางท 26 อตราแปลงผลผลตเงาะ 44

ตารางท 27 อตราแปลงผลผลตลนจ 45

ตารางท 28 อตราแปลงผลผลตลำาไย 45

ตารางท 29 อตราแปลงนำาหนกหอมแดง 47

ตารางท 30 อตราแปลงนำาหนกกระเทยม 48

ตารางท 31 อตราแปลงนำาหนกหอมหวใหญ(ไมตดจก) 49

ตารางท 32 อตราแปลงนำาหนกหอมหวใหญ(ตดจก) 50

ตารางท 33 อตราแปลงสกร 54

ตารางท 34 อตราแปลงโคเนอ 58

ตารางท 35 อตราแปลงกระบอ 60

ตารางท 36 อตราแปลงไกเนอ 61

ตารางท 37 อตราแปลงเปดเนอ 63


ฆ

ภาคผนวก ก

ตารางท 1 เกณฑกำาหนดเนอทเพาะปลกพชแตละชนด 93

ในการนบจดรายครวเรอนของสศก.

ตารางท 2 เกณฑกำาหนดจำานวนสตวแตละชนด

แยกตามประเภทการเลยงสตวแบบเปนการคา 94

และแบบไมเปนการคา

ตารางท 3 ลกษณะผลผลตและหนวยผลผลต 95

ของพชแตละชนด

ตารางท 4 ระยะเวลาอางองปเพาะปลกปการผลต 97

ปการคาของขอมลสารสนเทศการเกษตร

สารบญตาราง

หนา

9


ง

1.1�หลกการและเหตผล

สำ�นกง�นเศรษฐกจก�รเกษตรมหน�ทโดยตรงในก�รจดทำ�และเผยแพร

ขอมลส�รสนเทศด�นเศรษฐกจก�รเกษตร เพอเปนขอมลประกอบก�รตดสนใจ

ในเรองของนโยบ�ยม�ตรก�รต�งๆ ของกระทรวงเกษตรและสหกรณ รวมทง

เปนขอมลสำ�หรบเกษตรกร นกวช�ก�ร และผสนใจ อย�งไรกดในก�รจดทำ�และ

เผยแพรขอมลนน สงสำ�คญทจะทำ�ใหผจดเกบขอมลในพนท ผวเคร�ะหขอมล

ผใชขอมล ทกระดบ มคว�มเข�ใจทตรงกน กคอนย�ม ไมว�จะเปนนย�มในเรอง

ทวไปด�นก�รเกษตร นย�มของแตและสนค� สำ�นกง�นเศรษฐกจก�รเกษตร

ไดเคยจดทำ�หนงสอคำ�นย�มสนค�เกษตร เพอเผยแพรใหกบผใชขอมลไดม

คว�มเข�ใจในคว�มหม�ยของคำ�นย�มเมอป พ.ศ.2529 เปนครงแรก และม

ก�รปรบเปลยนอกหล�ยครงปจจบนเทคโนโลยก�รผลตของสนค�หล�ยชนด

มก�รเปลยนแปลง คำ�นย�มและอตร�แปลงทมอยอ�จไมครอบคลมทกร�ย

สนค�และไมเปนปจจบน จงดำ�เนนก�รปรบปรงเอกส�รคำ�นย�มขนใหม

นอกจ�กน ผลผลตท�งก�รเกษตรทแตกต�งกน หรอมก�รใชหนวยนบท

แตกต�งกน สำ�หรบรปแบบผลผลตทเหมอนกน ก�รนำ�ปรม�ณก�รผลตม�ใช

จงประสบปญห�ในก�รนบผลผลต อตร�ก�รแปลงหนวยผลผลตจงเปนเรอง

สำ�คญ และจำ�เปนในก�รจดทำ�ขอมลส�รสนเทศก�รเกษตร นอกจ�กอตร�

ก�รเปลยนแปลงหนวยนบดงกล�วแลว ก�รแปรรปสนค�เกษตรขนตนใหเปน

ผลตภณฑท�งก�รเกษตร ทงก�รแปรรปอย�งง�ยหรอขนตน ก�รแปรรปใน

บทท 1บทนำ�

1


อตส�หกรรมก�รเกษตร กเปนเรองสำ�คญและจำ�เปนในก�รนำ�ขอมลส�รสนเทศ

ไปใชประโยชน อตร�ก�รแปลงทสะทอนเทคโนโลยก�รผลตทเปลยนแปลงต�ม

คว�มจำ�เปน

1.2� วตถประสงค

1.2.1 เพอใชเปนแหลงอ�งองเกยวกบคำ�นย�ม และอตร�แปลง คว�ม

หม�ยทใชในก�รสำ�รวจจดเกบร�ยง�นและเผยแพรสถตก�รเกษตร ของ

สำ�นกง�นเศรษฐกจก�รเกษตร รวมทงหนวยง�นอนๆ ภ�ยในกระทรวงเกษตร

และสหกรณ

1.2.2 เพอใชเปนแนวท�งในก�รปฏบตง�นของเจ�หน�ททเกยวของทง

ผปฏบตง�นภ�คสน�ม ผวเคร�ะห รวมทงสร�งคว�มเข�ใจทถกตองตรงกน

ของผผลตขอมล ผใชขอมล และผเกยวของ

1.2.3 แสดงอตร�แปลงทใชในรปแบบผลผลต

1.2.4 ผผลต และผใชขอมล มคำ�นย�มทเข�ใจตรงกน เปนทยอมรบและ

ส�ม�รถใชอ�งองไดอย�งเปนเอกภ�พ

1.3� ขอบเขต

เปนก�รกำ�หนดม�ตรฐ�นคำ�นย�ม หรอคว�มหม�ยของคำ� หรอขอคว�ม

ของสำ�นกง�นเศรษฐกจก�รเกษตร ทใชสำ�หรบก�รสำ�รวจ ร�ยง�น และเผย

แพรขอมลส�รสนเทศก�รเกษตร ในทกด�นทเกยวของกบ พช ปศสตว ประมง

และภ�วะเศรษฐกจสงคมและแรงง�นของครวเรอนเกษตร

2


1.4�ประโยชนทคาดวาจะไดรบ

1.4.1 ผใชขอมลเข�ใจคว�มหม�ยคำ�นย�มและอตร�แปลง ขอจำ�กด

และวธก�รจดเกบขอมลสถตก�รเกษตร ไดอย�งถกตอง

1.4.2 ผผลตขอมล ดำ�เนนก�รจดเกบขอมลภ�คสน�มและสมภ�ษณ

เกษตรกร ไมเกดคว�มสบสนคำ�นย�มและอตร�แปลง ทำ�ใหไดขอมลทม

ประสทธภ�พ ส�ม�รถลดคว�มคล�ดเคลอนของก�รจดเกบขอมลทไมไดเกด

จ�กระเบยบวธก�รสมตวอย�งท�งสถต (Non-Sampling Error)

1.4.3 ผผลตและผใชขอมลเข�ใจวธก�รไดม�ของขอมลสถตก�รเกษตร

ทำ�ใหเกดก�รพฒน�ขอมลสถตก�รเกษตรทส�ม�รถนำ�ไปใชในก�รกำ�หนด

นโยบ�ยและว�งแผนพฒน�ก�รเกษตร ไดอย�งเหม�ะสม และเปนประโยชน

ตอสวนรวม และประเทศช�ต

1.4.4 ขอมลสถตก�รเกษตร มคว�มเปนเอกภ�พน�เชอถอ และส�ม�รถ

นำ�ไปใชไดอย�งมประสทธภ�พ

3


2.1� คำ�นยามทวไป

2.1.1 ประชากรหม�ยถง จำ�นวนทงหมดของสงทตองก�รศกษ� และ

ประม�ณค�สถตภ�ยในคมรวมทกำ�หนด

2.1.2 คมรวม หม�ยถง ก�รกำ�หนดขอบข�ยของก�รสำ�รวจว�ครอบคลม

ประช�กรหนวยใดทตองก�รศกษ� จดเกบ และรวบรวมขอมล

2.1.3 การนบจดหม�ยถง ก�รนบและจดบนทกเฉพ�ะสงทตองก�ร

ศกษ�ต�มคมรวมทกำ�หนด

2.1.4 การแจงนบ หม�ยถง ก�รสอบถ�มหรอสมภ�ษณร�ยละเอยด

เกยวกบขอมลทตองก�รศกษ� โดยผสำ�รวจหรอพนกง�นแจงนบจ�กผใหขอมล

หรอหนวยแจงนบต�มทกำ�หนด

2.1.5 ครวเรอน หม�ยถง บคคลคนเดยวหรอกลมบคคลทอ�ศยอยใน

บรเวณผนทดนเดยวกน กนและใชจ�ยรวมกน โดยไมคำ�นงถงว�จะมร�ยชอ

อยในทะเบยนบ�นเดยวกน หรอไมกต�ม

2.1.6 ครวเรอนเกษตร หม�ยถง ครวเรอนทมสม�ชกคนใดคนหนง หรอ

หล�ยคนประกอบก�รเกษตรในปอ�งองทใชจดเกบขอมล

2.1.7 หวหนาครวเรอนเกษตร หม�ยถง บคคลในครวเรอนเกษตร

ซงเปนผจดก�ร หรอรบผดชอบ และคงในสทธของผลประโยชนทได โดยไม

คำ�นงถงกรรมสทธทแทจรง จ�กก�รประกอบกจก�รเกษตร ซงอ�จจะดำ�เนน

บทท 2คำ�นย�มสำ�หรบก�รสำ�รวจสนค�เกษตร

4


กจก�รเองหรอมอบหม�ยใหผอนดำ�เนนก�ร หรอดแลแทนกได แตยงคงไดรบ

ผลประโยชนในก�รประกอบก�รเกษตรนนๆ อย

2.1.8 การประกอบการเกษตร หม�ยถง ก�รเพ�ะปลกพช ก�รเลยง

ปศสตว ก�รเพ�ะเลยงสตวนำ� และก�รทำ�น�เกลอ โดยมวตถประสงคหลก

เพอข�ย ยกเวนก�รทำ�น�เพอก�รบรโภคในครวเรอน

2.1.9 เกษตรกร หม�ยถง บคคลหรอนตบคคลทประกอบก�รเกษตร

1) บคคล หม�ยถง ผทมอ�ชพประกอบก�รเกษตรเปนของ

ครวเรอนตวเอง

2) นตบคคล หม�ยถง บรษท ห�งหนสวน บรษทมห�ชน หรอ

นตบคคลอนทไดจดทะเบยนต�มประมวลกฎหม�ยแพงและพ�ณชย กบกรม

ทะเบยนก�รค� กระทรวงพ�ณชย เพอประกอบก�รเกษตร

2.1.10ผนทดน หม�ยถง ขน�ดเนอทดนทเกษตรกรถอครองอย โดย

แบงผนทดนต�มลกษณะก�รถอครอง หรอต�มเสนแบงธรรมช�ต รวมทงคลอง

ชลประท�นส�ยใหญ แตไมรวมคลองสงนำ�ไสไก

2.1.11การชลประทาน คอ ก�รพฒน�ทรพย�กรนำ� โดยก�รจดสรรนำ�

เพอใชประโยชนหล�ยๆ อย�งดวยวธก�รต�งกน เชน ก�รเกบกกนำ� ก�รสงนำ�

เพอก�รเพ�ะปลก ก�รระบ�ยนำ� ก�รแปรสภ�พทดน ก�รบรรเท�อทกภย ก�ร

ไฟฟ�พลงนำ� และก�รคมน�คมท�งนำ�

1) เขตชลประท�น หม�ยถง เขตพนทของก�รพฒน�ทรพย�กรนำ�

โดยก�รจดสรรนำ�เพอใชประโยชนในด�นเกษตรกรรม ดงนน พนทก�รเกษตร

จงถกตคว�มใหอยในหรอนอกเขตชลประท�น อย�งใดอย�งหนงเท�นน ดงน

1.1) นอกเขตชลประท�น หม�ยถง พนททใชในก�ร

เพ�ะปลกพชทอยนอกเขตชลประท�น

5


1.2) ในเขตชลประท�น หม�ยถง พนททใชในก�รเพ�ะปลกพช

ทอยในเขตทมก�รชลประท�น ซงแบงออกเปน 4 ประเภท คอ

1.2.1) เขตชลประท�นหลก หม�ยถง พนททใชในก�ร

เพ�ะปลกพชทอยในเขตบรก�รภ�คก�รเกษตรของกรมชลประท�น ซงดำ�เนนก�รใน

ลกษณะของโครงก�รชลประท�นขน�ดใหญ และขน�ดกล�งเปนหลก รวมทง

โครงก�รขน�ดเลกบ�งโครงก�ร เชน โครงก�รชลประท�นอนเนองม�จ�ก

พระร�ชดำ�ร (เฉพ�ะในสวนของ คปร.) เปนตน เขตชลประท�นหลกแบงเปน

2 รปแบบ ไดแก

Ü โครงก�รชลประท�นขน�ดใหญ หม�ยถง ง�นชลประท�น

อเนกประสงคทดำ�เนนก�รโดยกรมชลประท�นในก�รจดสร�งเขอนหรอแหลง

กกเกบนำ� มปรม�ตรตงแต 100 ล�นลกบ�ศกเมตรขนไป หรอมพนทผวนำ�

ตงแต 15 ต�ร�งกโลเมตรขนไป หรอมพนทชลประท�นตงแต 80,000 ไรขนไป

Ü โครงก�รชลประท�นขน�ดกล�ง หม�ยถง โครงก�ร

ชลประท�นทมขน�ดเลกกว�โครงก�รชลประท�นขน�ดใหญ คอ มแหลงเกบ

กกนำ�ทมปรม�ตรนอยกว� 100 ล�นลกบ�ศกเมตร หรอมพนทผวนำ�ตำ�กว�

15 ต�ร�งกโลเมตร หรอมพนทชลประท�นตำ�กว� 80,000 ไร

1.2.2) ระบบชลประท�น หม�ยถง เขอนพรอมอ�ค�รประกอบ

อ�งเกบนำ�เหนอเขอน เขอนระบ�ยนำ�พรอมอ�ค�รประกอบ ทอสงนำ�พรอม

อ�ค�รประกอบ คสงนำ�พรอมอ�ค�รประกอบ คลองระบ�ยนำ�พรอมอ�ค�ร

ประกอบ ซงเปนสงกอสร�งทสร�งขนเพอก�รเกบนำ� ก�รทดนำ� ก�รสงนำ�

ก�รระบ�ยนำ� หรอก�รควบคมนำ�หล�ก นำ�เคม และนำ�เปรยว

Ü พนทชลประท�นทมระบบชลประท�น หม�ยถง พนท

ก�รเกษตรทไดรบประโยชนจ�กก�รควบคมและบรห�รจดก�รนำ�ดวยระบบ

6


ชลประท�น ซงประกอบดวยพนททำ�ก�รเกษตรรวมคนคนำ� ซงมระบบสงและ

ระบ�ยนำ� รวมทงอ�ค�รสำ�หรบควบคมนำ�

Ü พนทชลประท�นทไมมระบบชลประท�น หม�ยถง พนท

ก�รเกษตรทมก�รใชนำ�จ�กแหลงนำ�ของกรมชลประท�นทสร�งขนโดยไมม

ระบบชลประท�นอำ�นวยคว�มสะดวกในก�รนำ�นำ�ไปใชในพนททำ�ก�รเกษตร

1.2.3) ชลประท�นเสรม หม�ยถง อ�ณ�บรเวณพนททใชใน

ก�รเพ�ะปลกพชทมก�รชลประท�น แตอยนอกเขตก�รบรก�รภ�คก�รเกษตร

ของกรมชลประท�น ซงสวนม�กจะเปนพนทในเขตโครงก�รชลประท�นขน�ดเลก

และดำ�เนนก�รโดยหนวยง�นของท�งร�ชก�รอนๆ ทมใชกรมชลประท�น เชน

โครงก�รสบนำ�ดวยไฟฟ� โครงก�รจดห�นำ�สนบสนน ศนยพฒน�โครงก�รหลวง

โครงก�รขดลอกหนองนำ�และคลองธรรมช�ต เปนตน

1.2.4.) เขตชลประท�นร�ษฎร หม�ยถง เขตพนททเกษตรกร

หรอกลมเกษตรกรรวมจดใหมก�รชลประท�นในพนทก�รเกษตรสำ�หรบ

ทองถนทพอจะส�ม�รถพฒน�ไดโดยไมมก�รใชงบประม�ณจ�กสวนร�ชก�ร

2.2�คำ�นยามดานพช

2.2.1 ปเพาะปลก หม�ยถง ระยะเวล�ในก�รดำ�เนนกจกรรมก�รผลตพช

ซงจะทำ�ก�รผลตตงแตวนท 1 พฤษภ�คม ถง 30 เมษ�ยน ของปถดไป

2.2.2 ปพ.ศ.(ปการผลต) หม�ยถง ระยะเวล�ในก�รดำ�เนนกจกรรม

ก�รผลตพช ตงแตวนท 1 มกร�คม ถง 31 ธนว�คม ของปเดยวกน

2.2.3 เนอทเพาะปลก หม�ยถง เนอท ททำ�ก�รเพ�ะปลกพชทกำ�หนด

ในปเพ�ะปลกนนๆ ทงนไมรวมเนอททไมส�ม�รถเพ�ะปลกไดในบรเวณ

เดยวกนขน�ดตงแต 25 ต�ร�งว�ขนไป หรอหล�ยบรเวณรวมกนตงแต 50

ต�ร�งว�ขนไป

7


2.2.4 เนอทยนตน หม�ยถง เนอทไมผลไมยนตน ทยนตนอยทงหมด

ณ วนท 1 มกร�คมของปนน

2.2.5 เนอทยงไมใหผลผลต หม�ยถง เนอทไมผลไมยนตน ทยงไมเคย

ใหผลผลต และยงไมส�ม�รถใหผลผลตไดในรอบป

2.2.6 เนอทใหผลผลต หม�ยถง เนอทไมผลไมยนตน ทใหผลผลตใน

รอบป และเคยใหผลผลตม�แลว

2.2.7 เนอทเกบเกยว หม�ยถง เนอทพชไร ทเกบเกยวได ทงนไมรวม

เนอท ทปลอยทงผลผลตไว ไมว�ดวยส�เหตใดกต�ม

2.2.8 เนอทเสยหายสนเชง หม�ยถง เนอทเพ�ะปลกทไมส�ม�รถ เกบเกยวผลผลตได หรอไดผลผลตไมเกนรอยละ 10 ของผลผลตทเคยไดรบ ในปปกต โดยเสยห�ยในบรเวณเดยวกนขน�ดตงแต 25 ต�ร�งว�ขนไป หรอหล�ยบรเวณรวมกนตงแต 50 ต�ร�งว�ขนไป 2.2.9 เนอทโคนทง หม�ยถงเนอท ทเกษตรกรตดโคนทงรวมทงเนอทเสยห�ยจ�กภยธรรมช�ต เชน เนอทเสยห�ยจ�กไฟป� เนอทเสยห�ยจ�ก ลมพ�ย เปนตน 2.2.10จำานวนตนทงหมด หม�ยถง จำ�นวนตนของไมผลไมยนตนชนดใดชนดหนงทยนตนอยทงหมดในรอบป แบงออกเปน 2 กลม คอ 1) จำ�นวนตนทยงไมใหผลผลต หม�ยถง จำ�นวนตนทปลกจนถงกอนเกบผลผลตไดเปนครงแรก 2) จำ�นวนตนทใหผลผลต หม�ยถง จำ�นวนตนทใหผลผลตไดในรอบปและตนทเคยใหผลผลตม�แลว 2.2.11 ประเภทสวน หม�ยถง ลกษณะก�รปลกไมผล ไมยนตน สวนใหญมไมผลไมยนตนชนดเดยวหรอหล�ยชนด ปลกรวมกนในแตละแปลงทดน แบงเปน 3 ประเภท

8


1) สวนเฉพ�ะ หม�ยถง ก�รปลกไมผล ไมยนตน ชนดเดยว หรอม�กกว� 1 ชนด มอ�ณ�เขตของสวนเดนชด หรอก�รปลกไมผลไมยนตน แตละชนดเปนสดสวนทแนนอน ส�ม�รถแยกจำ�นวนตน และเนอทของไมผลไมยนตน แตละชนดได 2) สวนผสม หม�ยถง ก�รปลกไมผลไมยนตน หล�ยชนดปะปนกน มอ�ณ�เขตของสวนทแนนอนแตระยะปลกของไมผลไมยนตน แตละชนดไมแนนอนส�ม�รถแยกจำ�นวนตนได แตไมส�ม�รถแยกเปนเนอทของไมผล ไมยนตน แตละชนดได 3) ไมเปนสวน หม�ยถง ก�รปลกไมผลไมยนตน อย�งกระจดกระจ�ย

ไมเปนระเบยบ ไมมอ�ณ�เขตทแนนอน และไมส�ม�รถแยกเนอทของไมผล

ไมยนตนแตละชนดได เชน ก�รปลกอยข�งบ�น หลงบ�น รวบ�น หรอหวไร

ปล�ยน� เปนตน

2.2.12อายพช หม�ยถง อ�ยของไมผลไมยนตน ทยนตนอยนบจ�กวน

เพ�ะปลก จนถงวนท 1 มกร�คม ก�รนบอ�ยนบเปนเลขจำ�นวนเตม

2.2.13วธการปลกหม�ยถง ก�รนำ�เมลดพนธ ตนพนธ หรอสวนขย�ย

พนธของพช ปลกในพนททเตรยมไว แบงเปน 3 วธ คอ ปลกหรอปกดำ� หว�น

และหยอดหรอโรยเปนแถว

2.2.14ผลผลตของพชหม�ยถง ผลผลตทงหมดทเกษตรกรไดเกบเกยว

ในรอบปเพ�ะปลก โดยมลกษณะของผลผลตทเปนม�ตรฐ�นเดยวกนของแตละ

สนค�

2.2.15ความชน หม�ยถง อตร�สวนเปนรอยละ ระหว�งมวลของนำ�

กบมวลของผลผลต

2.2.16 การจำาแนกแจกจายผลผลต หม�ยถง ก�รนำ�ผลผลตไปใช

ประโยชน เชน บรโภค ข�ย เลยงสตวทำ�พนธ แปรรป เปนตน

9


2.3�คำ�นยามดานปศสตว

2.3.1 ปการผลต หม�ยถง ระยะเวล�ในก�รเลยงปศสตว ตงแตวนท 1

มกร�คม ถง 31 ธนว�คม

2.3.2 จำานวนปศสตวณวนท1มกราคมหม�ยถง จำ�นวนปศสตวท

เกษตรกรเลยงอยทงหมด ณ วนท 1 มกร�คม โดยไมคำ�นงถงกรรมสทธทแทจรง

2.3.3 ปรมาณการผลต หม�ยถง จำ�นวนลกทเกดหรอผลผลตปศสตว

ทไดทงหมดในรอบปก�รผลต

2.3.4 ฟารม หม�ยถง หนวยจดก�รในก�รเลยงปศสตว ซงต�มปกตเปน

หนวยครวเรอนของบคคลหรอนตบคคลกได ทงน 1 ครวเรอนอ�จขนทะเบยน

ผเลยงสตวไดหล�ยฟ�รม

2.3.5 ลกษณะโรงเรอน

แบงออกเปน 2 ลกษณะ ไดแก

1) โรงเรอนระบบปดแบบอแวป (Evaporation Cooling System)

หม�ยถง โรงเรอนทมระบบระบ�ยอ�ก�ศประเภทหนง ซงใชประโยชนจ�ก

คว�มเรวลมรวมกบก�รระเหยของนำ� เพอทำ�ใหอณหภมของอ�ก�ศลดลง และ

สตวมคว�มเยนสบ�ยขน ลกษณะโรงเรอนระบบอแวปตองเปนโรงเรอนทมดชด

ปล�ยด�นหนงของโรงเรอนตดตงพดลมดดอ�ก�ศ และปล�ยอกด�นหนงตดตง

แผนระเหยนำ�

2) โรงเรอนระบบเปด (Open System) หม�ยถง โรงเรอนท

สร�งในลกษณะเปด โดยใหอ�ก�ศส�ม�รถเข�สโรงเรอนไดต�มธรรมช�ต

2.3.6 ลกษณะการเลยง

แบงออกเปน 2 ลกษณะ ไดแก

10


1) เลยงแบบพนธะสญญา

1.1) ประกนร�ค� หม�ยถง ก�รเลยงสตวในลกษณะท

เกษตรกรจะทำ�ขอตกลงหรอสญญ�ผกพนไวลวงหน�เปนล�ยลกษณอกษร ใน

ก�รข�ยผลผลตใหกบบรษทหรอตวแทนหรอผรบซอผลผลตโดยกำ�หนดร�ค�ซอ

ข�ยไวลวงหน�(ร�ค�ประกน) ทงนเกษตรกรไมตองห�ตล�ดเอง บรษทจะเปน

ผรบซอสตวจ�กผเลยงทงหมด แตเกษตรกรตองเปนผลงทนเองทงหมด ตงแต

ก�รสร�งโรงเรอนพรอมอปกรณ ค�นำ� ค�ไฟฟ� ค�แรงง�น และมสญญ�ว�จะ

ตองซอพนธสตว อ�ห�ร ย� เวชภณฑต�งๆ จ�กบรษททรบประกน และตอง

เลยงสตว ภ�ยใตก�รแนะนำ�และดแลของบรษท

1.2) รบจ�งเลยง หม�ยถง ก�รเลยงสตวในลกษณะทบรษท

จะจดห�พนธสตว อ�ห�ร ย�และเวชภณฑต�งๆ ไปใหเกษตรกรเลยง ภ�ย

ใตก�รแนะนำ�และดแลของบรษท โดยเกษตรกรไมตองเสยค�ใชจ�ยเกยวกบ

ปจจยในก�รเลยง แตเกษตรกรตองลงทนสร�งโรงเรอนพรอมอปกรณ ค�นำ�

ค�ไฟฟ� และค�แรงง�นเอง เมอเลยงไดขน�ดนำ�หนกทตองก�ร เกษตรกรจะ

ไดรบค�ตอบแทนต�มสญญ�ผกพนททำ�ไว กบบรษทหรอผว�จ�ง

2) เลยงแบบอสระ หม�ยถง ก�รเลยงสตวทเกษตรกรไมมขอ

สญญ�ผกพนใดๆ กบบรษทหรอตวแทน เกษตรกรเปนผออกค�ใชจ�ยในก�ร

เลยงทงหมด มอสระในก�รตดสนใจหรอบรห�รจดก�รฟ�รมทเกยวกบก�ร

เลยง และข�ยผลผลตทงหมด

2.4�คำ�นยามดานประมง

2.4.1 ปการผลต หม�ยถง ระยะเวล�ในก�รเลยงสตวนำ� ตงแตวนท 1

มกร�คม ถง 31 ธนว�คม

11


2.4.2 เนอทเลยง หม�ยถง พนทผวนำ� (ไมรวมขอบบอ) ทใชเลยงสตวนำ�

สำ�หรบ บอ น� รองสวน มหนวยวดเปนไร – ง�น – ต�ร�งว� และกระชง

มหนวยวดเปนต�ร�งเมตร

2.4.3 ปรมาณการผลต หม�ยถง ผลผลตสตวนำ�ทจบไดทงหมด

ทเกษตรกรเลยงไวเพอข�ยและหรอบรโภคในรอบปก�รผลต

2.4.4 ฟารม หม�ยถง หนวยจดก�รในก�รเลยงสตวนำ� ซงต�มปกตเปน

หนวยครวเรอนของบคคลหรอนตบคคลกได ทงน 1 ครวเรอนอ�จขนทะเบยน

ผเลยงสตวนำ�ไดหล�ยฟ�รม

2.4.5 ลกษณะการเลยงปลานำาจดแบงออกเปน 5 ประเภท คอ

1) ก�รเลยงในบอดน หม�ยถง ก�รเลยงปล�ในบอ ซงขดดวย

แรงง�นคนหรอเครองจกรกลต�มปกตจะมรปสเหลยม

2) ก�รเลยงในบอซเมนตหรอบอพล�สตก หม�ยถง ก�รเลยง

ปล�ในบอททำ�ขนจ�กปนซเมนตหรอบอพล�สตกทสร�งโดยก�รนำ�ถงทร�ย

ม�กอรวมกน ตลอดจนขดเปนหลมแลวใชผ�พล�สตกปกนนำ�รวอ�จมลกษณะ

เปนรปสเหลยมหรอวงกลมกได

3) ก�รเลยงในน� หม�ยถง ก�รเลยงปล�ในน�ข�ว ซงส�ม�รถ

เลยงระหว�งทมก�รปลกและหลงเกบเกยวข�ว หรอในน�ทอยในบรเวณทลม

ซงส�ม�รถดดแปลงใชเปนแปลงน�ทใชเฉพ�ะก�รเลยงปล�

4) ก�รเลยงในรองสวน หม�ยถง ก�รเลยงปล�ในรองสวน ต�ม

ปกตรองสวนจะมคว�มกว�งนอยกว� 5 เมตร มรองนำ�ย�วตดตอกน และสตวนำ�

ทเลยงส�ม�รถไปม�ไดโดยสะดวกใหนบเปนหนวยเดยวกน

5) ก�รเลยงในกระชง หม�ยถง ก�รเลยงปล�ในคอกหรอตะกร�

ขน�ดใหญ ตวกระชงผกแขวนไวกบแพหรอทนลอยหรอผกตดกบเส�หลกซงปก

ไวกบพนดน ใหสวนบนของกระชงลอยพนระดบผวนำ�

12


2.4.6 หนงสอกำากบการจำาหนายสตวนำา (Movement Document)

หม�ยถง เอกส�รทกรมประมงออกใหกบเกษตรกรเมอตองก�รข�ยกงและสตวนำ�

ทเลยงทกชนด ในหนงสอกำ�กบฯ จะระบทม�ของสตวนำ� เชน ชอ ทอยของ

เกษตรกร จำ�นวนกงทจบ ขน�ดของกงและวนทจบ เปนตน ซงหนงสอนจะ

แนบไปพรอมกบสตวนำ�ทผประกอบก�รตองก�รจำ�หน�ย

2.5�คำ�นยามอตราแปลงผลผลตสนคาเกษตร

2.5.1 อตราแปลงนำาหนกบรรจภณฑหม�ยถง นำ�หนกของผลผลต

สนค�เกษตร โดยเปรยบเทยบหนวยเปนม�ตร� ชง ตวง วด

2.5.2อตราแปลงผลผลตหม�ยถง ก�รเปรยบเทยบนำ�หนกของผลผลต

สนค�เกษตรชนดเดยวกนจ�กรปลกษณะหนงไปอกรปลกษณะหนง

13


3.1� การผลตของขาวและพชไร

3.1.1ขาวหม�ยถง ข�วเจ�และข�วเหนยวทเกษตรกรเพ�ะปลก

1) ข�วน�ป หม�ยถง ข�วทเพ�ะปลกระหว�งวนท 1 พฤษภ�คม

ถง 31 ตล�คม ยกเวนจงหวดนครศรธรรมร�ช พทลง สงขล� ปตต�น ยะล�

นร�ธว�ส หม�ยถง ข�วทเพ�ะปลกอยในระหว�งวนท 16 มถน�ยน ถง 28

กมภ�พนธของปถดไป

2) ข�วน�ปรง หม�ยถง ข�วทเพ�ะปลกระหว�งวนท 1 พฤศจก�ยน

ถง 30 เมษ�ยนของปถดไป ยกเวนจงหวดนครศรธรรมร�ช สงขล� พทลง

ปตต�น ยะล� และนร�ธว�ส หม�ยถง ข�วทเพ�ะปลกอยในระหว�งวนท 1

มน�คม ถง 15 มถน�ยน

3) พนธข�ว หม�ยถง เมลดพนธของข�ว แบงออกเปน 2 กลม คอ

3.1) พนธพนเมอง หม�ยถง ข�วพนธพนเมองทเพ�ะปลกกน

โดยทวไป ทไมไดรบก�รสงเสรมจ�กท�งร�ชก�ร

3.2) พนธร�ชก�ร หม�ยถง พนธข�วทท�งร�ชก�รประก�ศ

ใหก�รรบรอง และแนะนำ�สงเสรมใหเกษตรกรเพ�ะปลก แบงเปน

3.2.1) พนธไวแสง หม�ยถง ข�วแตละพนธทอยใน

ประเภทน แมจะปลกในเวล�ทต�งกนกมกำ�หนดก�รออกดอกทแนนอน หรอ

ถ�คล�ดเคลอนกเพยงเลกนอย ข�วไวแสงจดเปนพชวนสนทจะออกดอกในเวล�

บทท 3นยามการผลตและอตราแปลงรายสนคา

14


ทกล�งวนสนกว�กล�งคน จงใชปลกในฤดน�ปหรอฤดฝน เพอใหออกดอก ตนฤดหน�วหรอระหว�งฤดหน�ว ซงเวล�กล�งวนสนกว� 12 ชวโมง แบงออกเปนข�วเบ� ทออกดอกระหว�งเดอนกนย�ยน - ตล�คม ข�วกล�ง ทออกดอกระหว�งเดอนตล�คม - พฤศจก�ยน และข�วหนก ทออกดอกในเดอนธนว�คมถงกมภ�พนธ ของปถดไป เชน ข�วพนธพนเมองเกอบทกพนธ และข�วพนธอนๆ ไดแก พนธขาวนาป เชน กข 6 กข 8 กข 13 กข 15 กข 27 ข�วดอกมะล 105 เหลองใหญ 148 เหลองปะทว 123 พวงไร 2 ข�วต�แหง 17 น�งพญ� 132 ข�วป�กหมอ148 นำ�สะกย19 เหนยวสนป�ตอง ปร�จนบร1 ปร�จนบร 2 เปนตน พนธขาวขนนำา เชน กข 19 ตะเภ�แกว161 เลบมอน�ง111 ปนแกว 56 พนธขาวไร เชน เจ�ฮอ ข�วโปงไคร ซวแมจน นำ�ร ดอกพะยอม 3.2.2) พนธไมไวแสง หม�ยถง ข�วประเภทนจะออกดอกต�มอ�ย จงเพ�ะปลกไดตลอดปถ�มนำ�เพยงพอ แตจะไดผลดกว�เมอปลกในฤดน�ปรงหรอฤดรอน เพร�ะกล�งวนมแสงแดดม�กกว�ในฤดอน ข�วประเภทนจะมอ�ยตงแตประม�ณ 90-150 วน ทมปลกในขณะนสวนม�กไดจ�กก�รผสมพนธข�วไทยกบข�วต�งประเทศ จ�กฟลปปนส อนเดย อนโดนเซย เชน พนธ กข ชนดต�งๆ คอ กข 1 กข 2 กข 3 กข 4 กข 7 กข 9 กข 10 กข 11 กข 21 กข 23 กข 25 กข 31 กข 41 กข 47 รวมทง ชยน�ท 1 ปทมธ�น 1 สพรรณบร 1 สพรรณบร 2 สพรรณบร 60 สพรรณบร 90 พษณโลก 1 พษณโลก 2 คลองหลวง 1 สนป�ตอง 1 สรนทร 1 สกลนคร เปนตน 4) ลกษณะก�รปลก ไดแก

Ü ข�วน�สวน หม�ยถง ข�วทขนไดดในน�ทมนำ�ขง และระดบนำ�ลกไมเกน 50 เซนตเมตร ข�วน�สวนมเนอทเพ�ะปลกม�กทสดและปลกกนทวทงประเทศ

15


Ü ข�วนำ�ลก หม�ยถง ข�วทปลกในน�ทมระดบนำ�ลกม�กกว�

50 เซนตเมตร แตไมเกน 100 เซนตเมตร เปนเวล�ไมนอยกว� 1 เดอน

Ü ข�วขนนำ� หม�ยถง ข�วทปลกในน�ทมระดบนำ�ลกม�กกว�

100 เซนตเมตร เปนเวล�ไมนอยกว� 1 เดอน ซงในบ�งทองทเรยกข�วชนดนว�

ข�วฟ�งลอย สวนใหญจะปลกบรเวณทร�บลมภ�คกล�งและ ภ�คตะวนออก

ไดแก ลพบร อ�งทอง พระนครศรอยธย� ปทมธ�น นครน�ยก ปร�จนบร

ฉะเชงเทร� เปนตน

Ü ข�วไร หม�ยถง ข�วทขนไดในทดอน หรอทสงต�ม

ไหลเข� โดยไมตองมนำ�ขง อ�ศยเพยงนำ�ค�ง นำ�ฝน และคว�มชนในดนกส�ม�รถ

เจรญเตบโตออกรวงใหผลผลตได จงนบไดว� ข�วไรเปนข�วททนแลงไดม�กกว�

ข�วอนๆ ปลกดวยวธหยอดหรอหว�นเมลดข�วแหง ซงมเนอทเพ�ะปลก

ไมม�กนกในภ�คเหนอ ภ�คตะวนออกเฉยงเหนอ และภ�คใต

5) วธปลกข�ว ไดแก

Ü ปกดำ� หม�ยถง ก�รปลกข�วดวยวธนำ�ตนกล�จ�กแปลง

เพ�ะเมลดพนธ (ตกกล�) ม�ปกดำ�ลงในแปลงน�ทเตรยมดนไวแลว อย�งเปน

แถวเปนแนวโดยแรงง�นคนหรอโดยเครองปกดำ�

Ü หว�นสำ�รวยหรอหว�นข�วแหง หม�ยถง ก�รเพ�ะปลกข�ว

ดวยวธหว�นเมลดพนธข�วแหงทยงไมงอกลงไปในแปลงน�ททำ�ก�รเตรยมดน

ไวแลว ใหกระจ�ยไปทวทงแปลง เสรจแลวจงคร�ดกลบ หรอไถกลบอกครงหนง

Ü หว�นนำ�ตม หม�ยถง ก�รเพ�ะปลกข�วดวยวธหว�น

เมลดพนธข�วทงอกแลวลงไปในแปลงน�ทมก�รเตรยมดน และปรบระดบให

ร�บเรยบ จนส�ม�รถควบคมปรม�ณนำ�ในแปลงน�ทเพ�ะปลกไดเปนอย�งด

Ü หยอด หม�ยถง ก�รเพ�ะปลกข�วดวยวธหยอดเมลด

เรยงเปนแถว หรอหยอดเปนหลม ซงจะใชกบก�รเพ�ะปลกข�วไรเปน

16


สวนใหญ แตจะมก�รเพ�ะปลกในพนทร�บบ�งในบ�งทองททแหงแลงของ

ภ�คตะวนออกเฉยงเหนอ พนธข�วทใชจะเปนพนธข�วไรหรอพนธพนเมอง

เปนสวนใหญเนองจ�กทนคว�มแหงแลงไดด

Ü โยนกล� หม�ยถง ก�รปลกข�วดวยวธก�รเชนเดยวกบ

ก�รปกดำ�แตจะตองเตรยมกล�ไวในถ�ดหลมแลวนำ�ไปปกดำ�ดวยวธโยน

6) อตร�แปลงผลผลตข�ว หม�ยถง ก�รเปรยบเทยบนำ�หนก

ผลผลตข�ว จ�กรปลกษณะหนง ไปอกรปลกษณะหนง เชน ข�วเปลอกเจ�

นำ�หนก 1,000 กโลกรม หรอ 1 เกวยน เมอสแลวเปนนำ�หนกข�วส�ร

660 กโลกรม เปนตน (ต�ร�งท 1)

สวนอตร�แปลงรำ�ข�ว จ�กนำ�หนกรำ�ข�ว 100 กโลกรม

แปลงเปนก�กรำ�ข�ว ได 78.50 กโลกรม นำ�มนรำ�ข�ว 13.50 กโลกรม

และสญเสย 8.00 กโลกรม (ต�ร�งท 2)

ตารางท1อตราแปลงผลผลตขาวเจาและขาวเหนยวหนวย : กก.

รปผลผลต

นำาหนกขาวเปลอก1,000กโลกรมหรอ1เกวยน

ขาวเจาขาวเหนยวขาว

10%

100% 5% 10% 15% 25% เมลดยาว เมลดสน

ตนข�ว 450 460 450 450 460 450 400

ข�วหก A1 เลศพเศษ 30 - - - - - -

ข�วหก A1 เลศ 125 145 - - - - -

ข�วหก A1 พเศษ - - 150 147 - 150 200

ข�วหก A1 ธรรมด� - - - - 132 - -

17


รปผลผลต

นำาหนกขาวเปลอก1,000กโลกรมหรอ1เกวยน

ขาวเจาขาวเหนยวขาว

10%

100% 5% 10% 15% 25% เมลดยาว เมลดสน

ปล�ยข�ว C1 เลศ 40 40 - - - - -

ปล�ยข�ว C1 พเศษ - - - - - 30 30

ปล�ยข�ว C1 ธรรมด� - - 45 45 50 - -

ปล�ยข�ว C3 15 15 15 18 18 12 14

รวมเนอขาว 660 660 660 660 660 642 644

รำ�ข�วข�ว 80 80 72 70 65 75 75

รำ�ข�วกลอง 30 30 30 30 30 30 30

แกลบ 230 230 238 240 245 253 251

รวมขาวเปลอก

1,000กโลกรม1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000

ทม� : กรมสงเสรมสหกรณ

ตารางท2อตราแปลงผลผลตรำาขาว

หนวย : กก.

กอนแปลงรปผลผลต หลงแปลงรปผลผลต

ข�วเปลอก 100 รำ�ข�ว 11.10

ข�วเปลอก 100 ก�กรำ�ข�ว 8.71

ข�วเปลอก 100 นำ�มนรำ�ข�ว 1.50

หนวย : กก.ตารางท1อตราแปลงผลผลตขาวเจาและขาวเหนยว(ตอ)

18



รำ�ข�ว 100 ก�กรำ�ข�ว 78.50

นำ�มนรำ�ข�ว 13.50

สญเสย 8.00

ทม� : กรมสงเสรมสหกรณ

7) อตร�แปลงนำ�หนกบรรจภณฑ ข�วเปลอกเจ�และ

ข�วเปลอกเหนยว หม�ยถง นำ�หนกผลผลตโดยเปรยบเทยบกบม�ตร�

ชง ตวง วด เชน ข�วเปลอกเจ� 1 กระสอบป�นคดเปนนำ�หนกแหง

71.81 กโลกรม (ต�ร�งท 3)

สำ�หรบข�วส�รเจ�และข�วส�รเหนยว ในรปของกระสอบป�น

ถงแปง ถงกลม/ปบใหญ โดยคดต�มนำ�หนกแหง เชน ข�วส�ร 1 กระสอบป�น

คดเปนนำ�หนก 100.00 กโลกรม เปนตน (ต�ร�งท 4)

ตารางท3 อตราแปลงนำาหนกบรรจภณฑขาวเปลอกเจา

และขาวเปลอกเหนยว

หนวยนบนำาหนกแหง(กก.)

ขาวเปลอกเจา ขาวเปลอกเหนยว

กระสอบป�น 71.81 64.02

ทม� : สำ�นกง�นเศรษฐกจก�รเกษตร

หนวย : กก.ตารางท2อตราแปลงผลผลตรำาขาว(ตอ)

19


ตารางท4 อตราแปลงนำาหนกบรรจภณฑขาวสารเจาและขาวสารเหนยว

หนวยนบนำาหนกแหง(กก.)

ขาวสารเจา ขาวสารเหนยว

กระสอบป�น 100.00 100.00

ถงแปง 22.00 22.00

ถงกลม/ปบใหญ 15.00 15.00


3.1.2 ขาวโพดเลยงสตว 1) ข�วโพดเลยงสตว หม�ยถง ข�วโพดเลยงสตวทเกษตรกร เพ�ะปลกเพอนำ�เมลดม�ใชผสมเปนอ�ห�รสตว หรอทำ�พนธและอนๆ 2) ข�วโพดเลยงสตว รน 1 (ฤดฝน) แบงออกเปน

Ü ข�วโพดเลยงสตวรนตนฤดฝน หม�ยถง ข�วโพดเลยงสตว ททำ�ก�รเพ�ะปลกระหว�งวนท 1 มน�คม ถงวนท 31 กรกฎ�คม ของปเดยวกน

Ü ข�วโพดเลยงสตวรนปล�ยฤดฝน หม�ยถง ข�วโพดเลยงสตว ททำ�ก�รเพ�ะปลกระหว�งวนท 1 สงห�คม ถงวนท 31 ตล�คม ของปเดยวกน 3) ข�วโพดเลยงสตว รน 2 (ฤดแลง) หม�ยถง ข�วโพดเลยงสตวททำ�ก�รเพ�ะปลกระหว�งวนท 1 พฤศจก�ยน ถงวนท 28 กมภ�พนธของปถดไป 4) พนธข�วโพดเลยงสตว หม�ยถง พนธข�วโพดเลยงสตวทเกษตรกรใชเพ�ะปลก แบงออกเปน 2 กลมพนธ คอ 4.1) พนธลกผสมปด หม�ยถง พนธทเกษตรกรไมส�ม�รถเกบเมลดพนธไวใชเพ�ะปลก ในครงตอไปได

20


Ü พนธลกผสมของท�งร�ชก�ร หม�ยถง พนธลกผสมทพฒน�โดยหนวยง�นร�ชก�ร เชน นครสวรรค 72 ของกรมวช�ก�รเกษตร และ สวรรณ 3851 ของศนยวจยข�วโพดข�วฟ�งแหงช�ต มห�วทย�ลยเกษตรศ�สตร อ.ป�กชอง จ. นครร�ชสม� เปนตน

Ü พนธลกผสมของบรษทเอกชน หม�ยถง พนธลกผสมทบรษทเอกชน ผลตออกม�จำ�หน�ย และแนะนำ�ใหเกษตรกรปลก มชอก�รค�ต�งๆ เชน 888, 999, 222, 111 ของ CP. หรอ 328, 983 ของ Pacific หรอ Pioneer 3013 หรอ เทพวนส 49 เปนตน 4.2) พนธลกผสมเปด หม�ยถง พนธทเกษตรกรส�ม�รถเกบเมลดไวใชทำ�พนธเพ�ะปลกในครงตอไปได เชน พนธสวรรณ 1, พนธสวรรณ 2, พนธสวรรณ 3,พนธสวรรณ 4,พนธสวรรณ 5 และ พนธนครสวรรค 1

พนธนครสวรรค 2 เปนตน

5) อตร�แปลงผลผลตข�วโพดเลยงสตว หม�ยถง ก�รเปรยบ

เทยบนำ�หนกผลผลตข�วโพดเลยงสตวจ�กรปลกษณะหนง ไปอกรปลกษณะ

หนง เชน ข�วโพดฝกสดนำ�หนก 100 กโลกรม แปลงเปนข�วโพดฝกแหง ได


6) อตร�แปลงนำ�หนกบรรจภณฑข�วโพดเลยงสตว หม�ยถง

นำ�หนกผลผลตโดยเปรยบเทยบกบม�ตร� ชง ตวง วด เชน เมลดข�วโพดเลยงสตว

1 เกวยน คดเปนนำ�หนก 1,500 กโลกรม (ต�ร�งท 6)

21


ตารางท5อตราแปลงผลผลตขาวโพดเลยงสตว



ข�วโพดฝกสด 100 ข�วโพดฝกแหง 50.00

ข�วโพดฝกแหง 100 เมลดข�วโพดแหง 78.83

ข�วโพดฝกแหง 100 (ฝก) เมลดข�วโพดแหง 8.88


ตารางท6อตราแปลงนำาหนกบรรจภณฑเมลดขาวโพดเลยงสตว หนวย : กก.

หนวยนบ นำาหนก

เกวยน 1,500.00

กระสอบป�น 97.42

ถงแปง 22.14

ถงกลม / ปบใหญ 14.76

ลตร 0.74


3.1.3 ขาวฟาง

1) ข�วฟ�ง หม�ยถง ข�วฟ�งทเกษตรกรเพ�ะปลกเพอนำ�เมลด

ม�ใชผสมเปนอ�ห�รสตว หรอนำ�ม�บรโภคเปนอ�ห�ร

2) ข�วฟ�ง รน 1 หม�ยถง ข�วฟ�งททำ�ก�รเพ�ะปลกระหว�ง

วนท 1 พฤษภ�คม ถงวนท 31 ตล�คม ของปเดยวกน

22


3) ข�วฟ�ง รน 2 หม�ยถง ข�วฟ�งททำ�ก�รเพ�ะปลกระหว�งวนท 1 พฤศจก�ยน ถงวนท 30 เมษ�ยน ของปถดไป 4) พนธข�วฟ�ง หม�ยถง พนธของข�วฟ�งทเกษตรกร ใชเพ�ะปลก ทเกษตรกรนยมเพ�ะปลกแบงออกเปน 2 ประเภท คอ 4.1 พนธร�ชก�ร หม�ยถง พนธข�วฟ�งทผ�นก�รรบรองจ�กท�งร�ชก�ร โดยกรมวช�ก�รเกษตรและศนยวจยข�วโพดและข�วฟ�งแหงช�ต มห�วทย�ลยเกษตรศ�สตร ซงมลกษณะสของเมลดต�งกน 3 ส คอ Ü สแดง ไดแก พนธสพรรณบร 1 และสพรรณบร 60 Ü สเหลอง ไดแก พนธอทอง 1 Ü สข�ว ไดแก พนธเฮก�รหนก และเฮก�รเบ� K.U 257 D.A. 80 4.2 พนธลกผสม หม�ยถง พนธข�วฟ�ง ทบรษทเอกชนผลตจำ�หน�ย และแนะนำ�สงเสรมใหเกษตรกรเพ�ะปลก 5) อตร�แปลงนำ�หนกบรรจภณฑข�วฟ�ง หม�ยถง นำ�หนก ผลผลตโดยเปรยบเทยบกบม�ตร� ชง ตวง วด เชน ข�วฟ�ง 1 กระสอบป�น

คดเปน 94.64 กโลกรม เปนตน (ต�ร�งท 7)

ตารางท7อตราแปลงนำาหนกบรรจภณฑขาวฟางหนวย : กก.




ถงกลม/ปบใหญ 14.34

ปบเลก 5.74

ลตร 0.72


23


3.1.4 ออยโรงงาน 1) ออยโรงง�น หม�ยถง ออยทเกบเกยวสงเข�โรงง�นในฤดหบออย ระหว�งวนท 1 ตล�คม ถงวนท 30 กนย�ยน ของปถดไป แบงเปน Ü ออยโรงง�น ป 1 หม�ยถง ออยทตดในฤดหบออยปน เปนปแรก Ü ออยโรงง�น ป 2 หม�ยถง ออยทตดในฤดหบออยปน เปนปทสอง Ü ออยโรงง�น ป 3 ขนไป หม�ยถง ออยทตดในฤดหบออย ปน เปนปทส�มขนไป 2) พนธออย หม�ยถง พนธออยโรงง�นทนยมปลก ไดแก พนธอทอง 1 อทอง 2 อทอง 3 อทอง 4 อทอง 5 K 76-4 K 84-200 K 88-87 K 88-92 K 90-77 F 140 F156 Q100 Q130 ROC10 ชยน�ท 1 ขอนแกน 1 มกด�ห�ร และแรกน�ร เปนตน 3) อตร�แปลงผลผลตออยโรงง�น หม�ยถง ก�รเปรยบเทยบ นำ�หนกผลผลตออยโรงง�นจ�กรปลกษณะหนง ไปอกรปลกษณะหนง นำ�หนกออยกอน และหลง แปลงรปผลผลต เชน ออยสด 1,000 กโลกรม แปลงเปนนำ�ต�ลได 108 กโลกรม เปนตน (ต�ร�งท 8)

ตารางท8อตราแปลงผลผลตออยโรงงานหนวย : กก.


ออยสด 1) 1,000 นำ�ต�ล 108

ออยสด 2) 100 เอท�นอล 7 (ลตร)

ก�กนำ�ต�ล 3) 100 เอท�นอล 23.98 (ลตร)

ทม� : 1) สำ�นกง�นคณะกรรมก�รออยและนำ�ต�ลทร�ย 2) สม�คมก�รค�ผผลตเอท�นอลไทย

3) กรมพฒน�พลงง�นทดแทนและอนรกษพลงง�น

24


3.1.5 มนสำาปะหลงโรงงาน

1) มนสำ�ปะหลงโรงง�น หม�ยถง มนสำ�ปะหลงทเกษตรกรเกบ

เกยวผลผลต หรอขดในระหว�งวนท 1 ตล�คม ถงวนท 30 กนย�ยน ของป

ถดไป โดยมวตถประสงคเพอข�ยผลผลตใหแก ล�นมนเสน โรงง�นมนอดเมด

โรงง�นแปงมน และโรงง�นแปรรปอนๆ

2) พนธมนสำ�ปะหลง หม�ยถง พนธมนสำ�ปะหลงทเกษตรกร

เพ�ะปลก ซงปจจบนพนธทนยมเพ�ะปลก ไดแก พนธระยอง 5 พนธระยอง 72

พนธระยอง 90 พนธเกษตรศ�สตร 50 และพนธหวยบง 60 เปนตน

3) อตร�แปลงผลผลตมนสำ�ปะหลงโรงง�น หม�ยถง ก�รเปรยบ

เทยบนำ�หนกผลผลตมนสำ�ปะหลงโรงง�นจ�กรปลกษณะหนง ไปอกรป

ลกษณะหนง เชน หวมนสด 100 กโลกรม แปลงเปนมนเสน/มนเมดได 41.32

กโลกรม เปนตน (ต�ร�งท 9)

ตารางท9อตราแปลงผลผลตมนสำาปะหลงโรงงานหนวย : กก.


หวมนสด1) 100 มนเสน / มนเมด 41.32

หวมนสด1) 100 แปงมน 23.81

หวมนสด1) 100 ผงชรส 11.21

หวมนสด1) 100 ส�ค 21.51

หวมนสด2) 100 เอท�นอล 16 (ลตร)

ทม� : 1) สม�คมมนสำ�ปะหลง

2) กรมพฒน�พลงง�นทดแทนและอนรกษพลงง�น

25


3.1.6 สบปะรดโรงงาน 1) สบปะรดโรงง�น หม�ยถง สบปะรดพนธปตต�เวยทเกษตรกรเกบเกยวตงแตวนท 1 มกร�คม ถงวนท 31 ธนว�คม ของป โดยมวตถประสงคเพอข�ยผลผลตสงเข�โรงง�นอตส�หกรรมเปนหลก ซงบ�งกรณอ�จข�ยเปนผลสดดวยกได แตจะไมรวมพนธพนเมองทปลกกนในทองถน เชน สบปะรดน�งแล สบปะรดภเกต สบปะรดตร�ดสทอง และสบปะรดสว เปนตน Ü สบปะรดโรงง�น ป 1 (มดหนง) หม�ยถง สบปะรดโรงง�นทเกบเกยวหรอตดผลผลตไดเปนปแรก Ü สบปะรดโรงง�น ป 2 (มดสอง) หม�ยถง สบปะรดโรงง�นทเกบเกยวหรอตดผลผลตไดเปนปทสอง Ü สบปะรดโรงง�น ป 3 ขนไป (มดส�มขนไป) หม�ยถง สบปะรดโรงง�นทเกบเกยวหรอตดผลผลตไดเปนปทส�มขนไป 2) อตร�แปลงผลผลตสบปะรดโรงง�น หม�ยถง ก�รเปรยบเทยบ นำ�หนกผลผลตสบปะรดโรงง�นจ�กรปลกษณะหนง ไปอกรปลกษณะหนง เชน สบปะรดสด 100 กโลกรม แปลงเปนสบปะรดกระปองได 33.33 กโลกรม

เปนตน (ต�ร�งท 10)

ตารางท10อตราแปลงผลผลตสบปะรดโรงงานหนวย : กก.


สบปะรดสด 100 สบปะรดกระปอง 33.33

สบปะรดสด 100 สบปะรดแชแขง 40.00

สบปะรดสด 100 นำ�สบปะรดเขมขน 25.00

สบปะรดสด 100 สบปะรดกวน 20.00

ทม� : สำ�นกง�นเศรษฐกจอตส�หกรรม กระทรวงอตส�หกรรม

26


3.1.7 ถวเขยว

1) ถวเขยว หม�ยถง ถวเขยวทเกษตรกรเพ�ะปลกเพอเกบเกยว

ผลผลต นำ�เมลดม�ใชบรโภคและใชในอตส�หกรรมอ�ห�รต�งๆ แบงออก

เปน 3 ชนด ต�มลกษณะผว คอ ถวเขยวผวด�น ถวเขยวผวมน และถวเขยว

ผวดำ� (ถวแขก)

2) ถวเขยว รน 1 (ตนฤดฝนและปล�ยฤดฝน) หม�ยถง ถวเขยว

ททำ�ก�รเพ�ะปลกระหว�งวนท 1 พฤษภ�คม ถง 31 ตล�คมของปเดยวกน

โดยไมคำ�นงถงว�จะทำ�ก�รเกบเกยวเมอใดกต�ม

3) ถวเขยว รน 2 (ฤดแลง) หม�ยถง ถวเขยวททำ�ก�รเพ�ะปลก

อยระหว�งวนท 1 พฤศจก�ยน ถง 30 เมษ�ยนปถดไป โดยไมคำ�นงถงว�จะ

ทำ�ก�รเกบเกยวเมอใดกต�ม

4) พนธถวเขยว หม�ยถง เมลดถวเขยวทเกษตรกรใชในก�ร

เพ�ะปลก ซงพนธทนยม ไดแก พนธกำ�แพงแสน 1 กำ�แพงแสน 2 ชยน�ท 36

และถวเขยวผวดำ� ไดแก พนธอทอง 2 พษณโลก 2 เปนตน

5) อตร�แปลงผลผลตถวเขยว หม�ยถง ก�รเปรยบเทยบนำ�หนก

ผลผลตถวเขยวจ�กรปลกษณะหนง ไปอกรปลกษณะหนง เชน เมลดถวเขยว

100 กโลกรม แปลงเปนแปงถวเขยว จะได 64 กโลกรม (ต�ร�งท 11)

6) อตร�แปลงนำ�หนกบรรจภณฑถวเขยว หม�ยถง นำ�หนก

ผลผลตโดยเปรยบเทยบกบม�ตร� ชง ตวง วด เชน ถวเขยว 1 กระสอบป�น

คดเปนนำ�หนก 102.70 กโลกรม เปนตน (ต�ร�งท 12)

27


ตารางท11อตราแปลงผลผลตถวเขยวหนวย : กก.


เมลดถวเขยว 100 แปงถวเขยว 64.00


ตารางท12อตราแปลงนำาหนกบรรจภณฑถวเขยวหนวย : กก.




ถงกลม/ปบใหญ 15.56


ลตร 0.78


3.1.8.ถวลสง

1) ถวลสง หม�ยถง ถวลสงทเกษตรกรเพ�ะปลกเพอเกบเกยว

ผลผลตนำ�เมลดม�ใชบรโภคและทำ�อตส�หกรรมอ�ห�ร รวมถงถวลสง

ทเพ�ะปลกเพอเกบฝกสดม�ตมเปนถวตม

2) ถวลสง รน 1 (ตนฤดฝนและปล�ยฤดฝน) หม�ยถง ถวลสง

ททำ�ก�รเพ�ะปลกระหว�งวนท 1 พฤษภ�คม ถง 31 ตล�คมของปเดยวกน

โดยไมคำ�นงถงว�จะทำ�ก�รเกบเกยวเมอใดกต�ม

28


3) ถวลสง รน 2 (ฤดแลง) หม�ยถง ถวลสงททำ�ก�รเพ�ะปลก

ระหว�งวนท 1 พฤศจก�ยน ถง 30 เมษ�ยนของปถดไป โดยไมคำ�นงถงว�จะ

ทำ�ก�รเกบเกยวเมอใดกต�ม

4) ลกษณะผลผลตถวลสง หม�ยถง ถวลสงทงเปลอกแหง และ

มหนวยของผลผลตเปนกโลกรม สำ�หรบผลผลตทเกษตรกรนำ�ออกข�ยส

ทองตล�ด โดยทวไปมก�รข�ยผลผลตใน 3 ลกษณะ ซงจะตองแปลงใหอยใน

รปผลผลตเดยวกน คอ ถวลสงทงเปลอกแหง ไดแก

Ü ถวลสงทงเปลอกสด หม�ยถง ถวลสงทงเปลอกสดทเกบ

ผลผลต แลวนำ�ม�ทำ�คว�มสะอ�ดขนตนแลว

Ü ถวลสงทงเปลอกแหง หม�ยถง ถวลสงทงเปลอกแหง

ทเกบเกยวผลผลตนำ�ม�ทำ�คว�มสะอ�ดและต�กแหง ประม�ณ 3 - 5 แดด

Ü ถวลสงกะเท�ะเปลอก หม�ยถง ถวลสงทเกบเกยวผลผลต

นำ�ม�ทำ�คว�มสะอ�ด และต�กจนแหงสนท แลวจงนำ�ม�กะเท�ะเปลอกออก

อกขนตอนหนงไดเปนเมลดถวลสง

5) พนธถวลสง หม�ยถง เมลดถวลสงทเกษตรกรใชในก�ร

เพ�ะปลก ซงพนธทนยม ไดแกพนธ สข.38 พนธไทน�น 9 พนธขอนแกน 60-1

พนธขอนแกน 60-2 พนธขอนแกน 60-3 พนธขอนแกน 4 พนธขอนแกน 5

พนธก�ฬสนธ 2 หรอพนธพระร�ชท�น หรอ พนธKAC431 เปนตน

6) อตร�แปลงผลผลตถวลสง หม�ยถง ก�รเปรยบเทยบ

นำ�หนกผลผลตถวลสงจ�กรปลกษณะหนง ไปอกรปลกษณะหนง เชน ถวลสง

ฝกสด 100 กโลกรม แปลงเปนถวลสงฝกแหง 50 กโลกรม (ต�ร�งท 13)

7) อตร�แปลงนำ�หนกบรรจภณฑถวลสง หม�ยถง นำ�หนก

ผลผลตโดยเปรยบเทยบกบม�ตร� ชง ตวง วด เชน ถวลสงฝกแหง

1 กระสอบป�น คดเปนนำ�หนก 52.80 กโลกรม เปนตน (ต�ร�งท 14)

29


ตารางท13อตราแปลงผลผลตถวลสงหนวย : กก.


ถวลสงฝกสด 100 ถวลสงฝกแหง 50.00

ถวลสงฝกสด 100 เมลดถวลสง 32.68

ถวลสงฝกสด 100 นำ�มน 12.09

ถวลสงฝกแหง 100 ถวลสงฝกสด 200.00

ถวลสงทงเปลอกแหง 100 ถวลสงกะเท�ะเปลอก 65.36

ถวลสงฝกแหง 100 นำ�มน 24.18

เมลดถวลสง 100 ถวลสงฝกแหง 153.00

เมลดถวลสง 100 นำ�มน 37.00

ก�ก 60.00



ตารางท14อตราแปลงนำาหนกบรรจภณฑถวลสง



ถวลสงฝกสด

ถงกลม 10.50

ถวลสงฝกแหง



30





ลตร 0.40

ถวลสงกะเทาะเปลอก





ลตร 0.64


3.1.9 ถวเหลอง

1) ถวเหลอง หม�ยถง ถวเหลองทเกษตรกรเพ�ะปลกเพอเกบเกยว

ผลผลตนำ�เมลดม�ใชบรโภคและทำ�อตส�หกรรมอ�ห�รต�งๆ เชน นำ�มนพช

เต�เจยว เต�ห ตลอดจนนำ�ไปผสมเปนอ�ห�รสตว แตจะไมรวมถวเหลองท

เกษตรกรปลกเพอเกบฝกสดนำ�ม�ตมทเรยกว� “ถวแระ”

2) ถวเหลองรน 1 (ตนฤดฝนและปล�ยฤดฝน) หม�ยถง ถวเหลองททำ�ก�รเพ�ะปลกระหว�งวนท 1 พฤษภ�คม ถง 31 ตล�คมของปเดยวกน โดยไมคำ�นงถงว�จะทำ�ก�รเกบเกยวผลผลตเมอใดกต�ม 3) ถวเหลองรน 2 (ฤดแลง) หม�ยถง ถวเหลองททำ�ก�รเพ�ะปลกระหว�งวนท 1 พฤศจก�ยน ถง 30 เมษ�ยนของปถดไป โดยไมคำ�นงถงว�จะทำ�ก�รเกบเกยวผลผลตเมอใดกต�ม

หนวย : กก.ตารางท14อตราแปลงนำาหนกบรรจภณฑถวลสง(ตอ)

31


4) พนธถวเหลอง หม�ยถง เมลดถวเหลองทเกษตรกรใชในก�รเพ�ะปลก ซงพนธทนยม ไดแก พนธ สจ.4 พนธสจ.5 พนธชม.2 พนธชม.60 พนธนว.1 พนธสท.1 พนธสท.2 พนธมข.35 จกรพนธ เปนตน 5) อตร�แปลงผลผลตถวเหลอง หม�ยถง ก�รเปรยบเทยบนำ�หนกผลผลตถวเหลอง จ�กรปลกษณะหนง ไปอกรปลกษณะหนง เชน เมลดถวเหลอง ภ�ยในประเทศ 100 กโลกรม แปลงเปนนำ�มนบรสทธ 14.57 กโลกรม เปนตน (ต�ร�งท 15) 6) อตร�แปลงนำ�หนกบรรจภณฑถวเหลอง หม�ยถง นำ�หนก ผลผลตโดยเปรยบเทยบกบม�ตร� ชง ตวง วด เชน ถวเหลอง 1 ลตร คดเปนนำ�หนก 0.70 กโลกรม เปนตน (ต�ร�งท 16)

ตารางท15อตราแปลงผลผลตถวเหลอง

หนวย : กก.กอนแปลงรปผลผลต หลงแปลงรปผลผลต

ภายในประเทศ

เมลดถวเหลอง 100 ก�ก 77.50

นำ�มนดบ 15.50


เมลดถวเหลอง 100 นำ�มนบรสทธ 14.57

นำ�มนดบ 100 นำ�มนบรสทธ 92.00

ตางประเทศ

เมลดถวเหลอง 100 ก�ก 78.00

นำ�มนดบ 16.70


32



เมลดถวเหลอง 100 นำ�มนบรสทธ 15.80

นำ�มนดบ 100 นำ�มนบรสทธ 92.22


ตารางท16อตราแปลงนำาหนกบรรจภณฑถวเหลอง



ลตร 0.70

กระปองนมขน 0.23


3.1.10ปอแกว/ปอกระเจา

1) ปอแกว/ปอกระเจ� หม�ยถง ปอแกวหรอปอกระเจ�

ทเกษตรกรทำ�ก�รเพ�ะปลกระหว�งวนท 1 พฤษภ�คม ถง 30 เมษ�ยน

ของปถดไป โดยไมคำ�นงถงว�จะทำ�ก�รเกบเกยวเมอใดกต�ม

2) ลกษณะผลผลตปอ หม�ยถง ปอแกวหรอปอกระเจ�ท

เกบเกยวโดยทวไปจะม 2 ลกษณะ คอ ปอฟอก และปอต�กแหง

Ü ปอฟอก หม�ยถง ปอแกวหรอปอกระเจ�ทปลก

เพอตองก�รเสนใยทไดจ�กเปลอกของลำ�ตน โดยก�รนำ�ไปแชนำ�ระยะหนงประม�ณ 2-3 สปด�ห แลวจงนำ�ขนม�ลอกเอ�เปลอกทหมลำ�ตนออกไปทำ�คว�มสะอ�ด เสรจแลวนำ�ไปต�กใหแหง เพอนำ�ไปใชในอตส�หกรรมต�งๆ

หนวย : กก.ตารางท15อตราแปลงผลผลตถวเหลอง(ตอ)

33


ตอไป เชน ทำ�กระสอบ ทำ�เชอก ทำ�เฟอรนเจอร เปนตน ก�รทจะใหไดผลผลตเสนใยสงและคณภ�พดจะตองเกบเกยวผลผลต หรอตดตนปอในระยะปอแกวกำ�ลงออกดอก และปอกระเจ�ในระยะกำ�ลงตดฝกออน Ü ปอต�กแหง หม�ยถง ปอแกวหรอปอกระเจ�ทปลก จนถงระยะทจะทำ�ก�รเกบเกยวหรอตดไดเชนเดยวกบปอฟอก แตจะตดลำ�ตนไปต�กแหงเสรจแลวจงมดรวมจดสงเข�โรงง�น เปนวตถดบในก�รทำ�เยอกระด�ษ 3) อตร�แปลงผลผลตปอ หม�ยถง ก�รเปรยบเทยบนำ�หนก ผลผลตปอแกว/ปอกระเจ� จ�กรปลกษณะหนง ไปอกรปลกษณะหนง กอนและหลงแปลงรปผลผลต จ�กปอสดทงตน 20 กโลกรม แปลงเปน ปอฟอก ได 1 กโลกรม (ต�ร�งท 17)

ตารางท17อตราแปลงผลผลตปอหนวย : กก.


ปอสดทงตน 20 ปอฟอก 1


3.1.11ฝาย 1) ฝ�ย หม�ยถง ฝ�ยทเกษตรกรทำ�ก�รเพ�ะปลกระหว�งวนท 1 พฤษภ�คมถง 30 เมษ�ยน ของปถดไป โดยไมคำ�นงถงว�จะทำ�ก�รเกบเกยวเมอใดกต�ม และมวตถประสงคเพอนำ�ปยฝ�ยม�ใชในก�รทำ�เครองอปโภค ทงในลกษณะของอตส�หกรรมในครวเรอน หรอข�ยใหโรงง�นหบฝ�ย

เพอสงเข�โรงง�นอตส�หกรรมทอผ�ตอไป

34


2) พนธฝ�ย หม�ยถง เมลดฝ�ยทเกษตรกรใชในก�รเพ�ะปลก

ซงพนธทไดรบก�รสงเสรม ไดแก พนธศรสำ�โรง 2 พนธศรสำ�โรง 60

พนธนครสวรรค 1 เปนตน

3) อตร�แปลงผลผลตฝ�ย หม�ยถง ก�รเปรยบเทยบ

นำ�หนกผลผลตฝ�ย จ�กรปลกษณะหนง ไปอกรปลกษณะหนง เชน ฝ�ยดอก

100 กโลกรม แปลงรปผลผลตเปนปยฝ�ย 33 กโลกรม เมลดฝ�ย 65 กโลกรม

สญเสย 2 กโลกรม เปนตน (ต�ร�งท 18)

ตารางท18อตราแปลงผลผลตฝายหนวย : กก.


ฝ�ยดอก 100

ปยฝ�ย 33.00

เมลดฝ�ย 65.00


เมลดฝ�ย 100

นำ�มน 15.00

ก�ก 77.00



3.1.12ทานตะวน

1) ท�นตะวน หม�ยถง ท�นตะวนทเกษตรกรทำ�ก�รเพ�ะปลก

เพอเกบเกยวผลผลตสงข�ยโรงง�นอตส�หกรรมนำ�มนพช หรออตส�หกรรม

อ�ห�รต�งๆ ซงมก�รเพ�ะปลกระหว�งวนท 1 พฤษภ�คม ถง 30 เมษ�ยน

ของปถดไป โดยไมคำ�นงถงว�จะทำ�ก�รเกบเกยวเมอใดกต�ม

35


2) พนธท�นตะวน หม�ยถง พนธทไดรบก�รสงเสรมจ�ก

บรษทเอกชน ไดแก พนธแปซฟค 33, พนธจมโบ เปนตน

3) อตร�แปลงผลผลตเมลดท�นตะวน หม�ยถง ก�รเปรยบเทยบ

นำ�หนกผลผลตท�นตะวน จ�กรปลกษณะหนง ไปอกรปลกษณะหนง

เชน เมลดท�นตะวน 100 กโลกรม แปลงเปนนำ�มนท�นตะวน 40 กโลกรม

ก�กท�นตะวน 55 กโลกรม และสญเสย 5 กโลกรม (ต�ร�งท 19)

ตารางท19อตราแปลงผลผลตเมลดทานตะวนหนวย : กก.


เมลดท�นตะวน 100 นำ�มนท�นตะวน 40.00

ก�กท�นตะวน 55.00



3.2�การผลตพชสวน

3.2.1 ปาลมนำามน

1) ป�ลมนำ�มน หม�ยถง ป�ลมนำ�มนทยนตนอยหรอปลกใหม

ในระหว�งวนท 1 มกร�คม ถง 31 ธนว�คม ของป

2) ประเภทของก�รปลกป�ลมนำ�มน หม�ยถง สถ�นภ�พหรอ

ลกษณะของก�รดำ�เนนกจกรรมก�รปลกป�ลมนำ�มน แบงเปน 2 ประเภท คอ

36


Ü บคคล หม�ยถง ครวเรอนเกษตรกรทปลกป�ลมนำ�มน

ในปนนๆ

Ü นตบคคล หม�ยถง บรษท ห�งหนสวน บรษทมห�ชน

หรอนตบคคลทไดจดทะเบยนต�มประมวลกฎหม�ยแพงและพ�ณชย

กบกรมทะเบยนก�รค� กระทรวงพ�ณชย และปลกป�ลมนำ�มนในปนนๆ

3) ผลผลตป�ลมนำ�มน หม�ยถง ผลป�ลมนำ�มนสดทเกษตรกร

เกบไดในรอบป

4) ลกษณะผลผลตของป�ลมนำ�มน ไดแก ผลป�ลมนำ�มน

ทงทะล�ย และผลป�ลมรวง

5) พนธป�ลมนำ�มน หม�ยถง ตนพนธป�ลมนำ�มนทเกษตรกร

นำ�ไปเพ�ะปลกซงพนธทนยมปลก ไดแก พนธสร�ษฎรธ�น 1 พนธสร�ษฎรธ�น 2

พนธสร�ษฎรธ�น 3 พนธสร�ษฎรธ�น 4 พนธสร�ษฎรธ�น 5 พนธสร�ษฎรธ�น 6

พนธสร�ษฎรธ�น 7 พนธเทเนอร� พนธดร� พนธพสเฟอร� พนธยนกมบ

พนธดล-ยนกมบคอมแพค

6) อตร�แปลงผลผลตป�ลมนำ�มน หม�ยถง ก�รเปรยบเทยบ

นำ�หนกผลผลตป�ลมจ�กรปลกษณะหนงไปอกรปลกษณะหนง เชน

ผลป�ลมนำ�มนทงทะล�ย 100 กโลกรม แปลงเปนผลป�ลมรวงได 68 กโลกรม

หรอผลป�ลมนำ�มนทงทะล�ย 100 กโลกรม แปลงเปนนำ�มนป�ลมดบได


37


ตารางท20อตราแปลงผลผลตปาลมนำามนหนวย : กก.


ผลป�ลมทงทะล�ย 100 ผลป�ลมรวง 68.00

ผลป�ลมทงทะล�ย 100 นำ�มนป�ลมดบ 17.00

ผลป�ลมรวง 100 นำ�มนดบ 25.00

นำ�มนป�ลมดบ 100 นำ�มนโอเลอน 75.00

นำ�มนสเตยรน 20.00

กรด 5.00

ทม� : โครงก�รศกษ�แนวท�งพฒน�และสงเสรมอตส�หกรรม เคมชวภ�พระยะท 2 สำ�นกง�นเศรษฐกจ

อตส�หกรรม

3.2.2 ยางพารา

1) ย�งพ�ร� หม�ยถง ย�งพ�ร�ทยนตนอยหรอปลกใหม

ในระหว�งวนท 1 มกร�คม ถง 31 ธนว�คม ของป

2) ผลผลตย�งพ�ร� หม�ยถง ผลผลตของย�งพ�ร�ทเกษตรกร

กรดไดในรอบป ซงอยในรปแบบของย�งแผนดบ

3) ลกษณะของผลผลตย�งพ�ร� ไดแก ย�งแผนรมควน ย�งแผนดบ

นำ�ย�งสด ย�งกอนถวย และขย�ง เปนตน

4) พนธย�งพ�ร� หม�ยถง ตนพนธย�งพ�ร�ทเกษตรกรนยม

ปลก แบงเปน 2 ประเภทคอ

Ü พนธร�ชก�ร ไดแก ตนพนธย�งพ�ร�ทกรมวช�ก�ร

เกษตรใหคำ�แนะนำ�ใหปลก เชน พนธ RRIM600, พนธสวย.251 (RRIT 251),

พนธสวย.408 (RRIT 408) หรอพนธเฉลมพระเกยรต 984 และพนธ BPM 24

38


Ü พนธอนๆ ไดแก ตนพนธย�งพ�ร�ทเอกชนเปนผผลต เชน

พนธ JVP 80 ของซพ และ KT 311 ของน�ยขำ�

5) อตร�แปลงผลผลตย�งพ�ร� หม�ยถง ก�รเปรยบเทยบนำ�หนก

ของผลผลตย�งพ�ร� จ�กรปลกษณะหนงไปอกลกษณะหนง เชน นำ�ย�งสด

100 กโลกรม แปลงเปนย�งแผนดบได 33.33 กโลกรม หรอนำ�ย�งสด

100 กโลกรม แปลงเปนเนอย�งแหงได 32.80 กโลกรม (ต�ร�งท 21)

ตารางท21อตราแปลงผลผลตยางพารา

หนวย : กก.กอนแปลงรปผลผลต หลงแปลงรปผลผลต

นำ�ย�งสด 100 ย�งแผนดบ 33.33

นำ�ย�งสด 100 เนอย�งแหง 32.80

ย�งกอนถวย 100 เนอย�งแหง 49.20

ย�งแผนดบ 100 เนอย�งแหง 98.40

ทม� : สถ�บนวจยย�ง กรมวช�ก�รเกษตร

3.2.3 กาแฟ

1) ก�แฟ หม�ยถง ก�แฟทยนตนอย หรอปลกใหมระหว�งวนท

1 ตล�คม ถง 30 กนย�ยน ของปถดไป

2) ผลผลตก�แฟ หม�ยถง ผลผลตทอยในรปส�รก�แฟทเกษตรกร

ผลตไดในรอบปก�รผลต (1 ตล�คม ถง 30 กนย�ยน ของปถดไป)

3) ลกษณะของผลผลตก�แฟ ไดแก เมลดก�แฟสด เมลดก�แฟแหง

ก�แฟกะล� และส�รก�แฟ เปนตน 4) พนธก�แฟ หม�ยถง เมลดพนธก�แฟทนยมปลก ไดแก พนธโรบสต� และพนธอ�ร�บก�

39


5) อตร�แปลงผลผลตก�แฟ หม�ยถง ก�รเปรยบเทยบนำ�หนกผลผลตก�แฟจ�กรปลกษณะหนงไปอกรปลกษณะหนง เชน เมลดก�แฟสด อ�ร�บก� 100 กโลกรม แปลงเปนเมลดก�แฟกะล�ได 20 กโลกรม และ เมลดก�แฟสดโรบสต� 3 - 5 กโลกรม แปลงเปนส�รก�แฟได 1 กโลกรม เปนตน (ต�ร�งท 22) 6) อตร�แปลงนำ�หนกบรรจภณฑก�แฟ หม�ยถง นำ�หนก ผลผลตโดยเปรยบเทยบกบม�ตร� ชง ตวง วด เชน เมลดก�แฟสดอ�ร�บก�

1 ปบ คดเปนนำ�หนก 14 กโลกรม เปนตน (ต�ร�งท 23)

ตารางท22อตราแปลงผลผลตกาแฟ



อาราบกา

เมลดก�แฟสด 100.00 เมลดก�แฟกะล� 20.00

เมลดก�แฟกะล� 100.00 ส�รก�แฟ 80.00

เมลดก�แฟสด (1 ปบ) 14.00 ส�รก�แฟ 2.40

เมลดก�แฟกะล� (1ปบ) 8.00 ส�รก�แฟ 6.40

โรบสตา

เมลดก�แฟสด 3.00-5.00 ส�รก�แฟ 1.00

เมลดก�แฟแหง 2.00-2.50 ส�รก�แฟ 1.00

เมลดก�แฟสด (1 ปบ) 15.00 ส�รก�แฟ 3.40

เมลดก�แฟแหง (1 ปบ) 8.00 ส�รก�แฟ 3.2-4.00

ทม� : กรมวช�ก�รเกษตร

40


ตารางท23อตราแปลงนำาหนกบรรจภณฑกาแฟหนวย : กก.


อาราบกา

เมลดก�แฟสด 1 ปบ 14.00

เมลดก�แฟกะล� 1 ปบ 8.00

โรบสตา

เมลดก�แฟสด 1 ปบ 15.00

เมลดก�แฟแหง 1 ปบ 8.00

ทม� : กรมวช�ก�รเกษตร

3.2.4 มะพราว

1) มะพร�ว หม�ยถง มะพร�วทยนตนอย หรอปลกใหมในระหว�ง

วนท 1 มกร�คม ถง 31 ธนว�คม ของป

2) ผลผลตมะพร�ว หม�ยถง มะพร�วผลแกทเกษตรกรเกบได

ในรอบป

3) ลกษณะของผลผลตมะพร�ว ไดแก มะพร�วทำ�นำ�ต�ล มะพร�วออน

หรอมะพร�วแก เปนตน

4) พนธมะพร�ว หม�ยถง ตนพนธมะพร�วทนยมปลก ไดแก

พนธสวลกผสม 1 พนธชมพรลกผสม 60-1 พนธชมพรลกผสม 2

5) อตร�แปลงผลผลตมะพร�ว หม�ยถง ก�รเปรยบเทยบนำ�หนก

ผลผลตมะพร�ว จ�กรปลกษณะหนงไปอกรปลกษณะหนง เชน มะพร�ว

ผลแหงคละ 100 ผล แปลงเปนเนอมะพร�วแหงได 25 กโลกรม หรอมะพร�ว

ผลแหงคละ 100 กโลกรม แปลงเปนนำ�มนมะพร�วดบได 12.83 กโลกรม

เปนตน (ต�ร�งท 24)

41


ตารางท24อตราแปลงผลผลตมะพราว



มะพร�วผลแหงคละ 100 (ผล) เนอมะพร�วแหง 25.00

มะพร�วผลแหงคละ 100 (ผล) นำ�มนมะพร�วดบ 12.83

เนอมะพร�วแหง 100 นำ�มนมะพร�วดบ 51.30


หม�ยเหต : มะพร�ว 1 ผลรวมเปลอก = 1.25 กก.

3.2.5 มะนาว 1) มะน�ว หม�ยถง มะน�วทยนตนอย หรอปลกใหมในระหว�งวนท 1 มกร�คม ถง 31 ธนว�คม ของป 2) ผลผลตมะน�ว หม�ยถง ผลมะน�วสดทเกบไดในรอบป 3) พนธมะน�ว หม�ยถง ตนพนธมะน�วทนยมปลก ไดแก พนธแปน พนธไข พนธหนง พนธด�นเกวยน และพนธต�ฮต 3.2.6 มงคด 1) มงคด หม�ยถง มงคดทยนตนอยหรอปลกใหมในระหว�ง วนท 1 มกร�คม ถง 31 ธนว�คม ของป 2) ผลผลตมงคด หม�ยถง ผลมงคดสดทเกบไดในรอบป 3) พนธมงคด หม�ยถง ตนพนธมงคดทนยมปลก ไดแก พนธก�ซเนย 3.2.7 ทเรยน 1) ทเรยน หม�ยถง ทเรยนทยนตนอย หรอปลกใหมในระหว�งวนท 1 มกร�คม ถง 31 ธนว�คม ของป

2) ผลผลตทเรยน หม�ยถง ผลทเรยนสดทเกบไดในรอบป

42


3) พนธทเรยน หม�ยถง ตนพนธทเรยนทนยมปลก ไดแก พนธหมอนทอง

พนธชะน พนธก�นย�ว พนธกระดม พนธหลงลบแล-หลนลบแล

4) อตร�แปลงผลผลตทเรยน หม�ยถง ก�รเปรยบเทยบนำ�หนกของ

ผลผลตทเรยน จ�กรปลกษณะหนงไปอกรปลกษณะหนง เชน ทเรยนสด

100 กโลกรม แปลงเปนทเรยนแชแขงเฉพ�ะเนอได 33.3 กโลกรม หรอ

ทเรยนสด 100 กโลกรม แปลงเปนทเรยนกวนได 16.67 กโลกรม เปนตน

(ต�ร�งท 25)

ตารางท25อตราแปลงผลผลตทเรยน



ทเรยนสด 100 ทเรยนแชแขงเฉพ�ะเนอ 33.33

ทเรยนสด 100 ทเรยนกวน 16.67

ทเรยนสด 100 ทเรยนทอดกรอบ 10.00


3.2.8 เงาะ

1) เง�ะ หม�ยถง เง�ะทยนตนอย หรอปลกใหมระหว�งวนท 1

มกร�คม ถง 31 ธนว�คมของป

2) ผลผลตเง�ะ หม�ยถง ผลเง�ะสดทเกบไดในรอบป

3) พนธเง�ะ หม�ยถง ตนพนธเง�ะทนยมปลก ไดแก พนธโรงเรยน

พนธสชมพ พนธสทอง และพนธนำ�ต�ลกรวด

4) อตร�แปลงผลผลตเง�ะ หม�ยถง ก�รเปรยบเทยบนำ�หนก

ของผลผลตเง�ะ จ�กรปลกษณะหนงไปอกรปลกษณะหนง เชน เง�ะสด

100 กโลกรม แปลงเปน เง�ะกระปองได 74.63 กโลกรม เปนตน (ต�ร�งท 26)

43


ตารางท26อตราแปลงผลผลตเงาะ หนวย : กก.


เง�ะสด 100 เง�ะกระปอง 74.63

เง�ะสด 100 เง�ะสอดไสสบปะรด 136.00


3.2.9 ลองกอง

1) ลองกอง หม�ยถง ลองกองทยนตนอย หรอปลกใหมระหว�ง


2) ผลผลตลองกอง หม�ยถง ผลลองกองสดทเกบไดในรอบป

3.2.10ลนจ

1) ลนจ หม�ยถง ลนจทยนตนอยหรอปลกใหมระหว�งวนท 1

มกร�คม ถง 31 ธนว�คม ของป

2) ผลผลตลนจ หม�ยถง ผลลนจสดทเกบไดในรอบป

3) พนธลนจ หม�ยถง ตนพนธลนจทนยมปลก ไดแก พนธฮงฮวย

พนธโอวเฮยะ พนธกมเจง พนธจกรพรรด และพนธคอม

4) อตร�แปลงผลผลตลนจ หม�ยถง ก�รเปรยบเทยบนำ�หนก

ของผลผลตลนจ จ�กรปลกษณะหนงไปอกรปลกษณะหนง เชน ลนจสด

100 กโลกรม แปลงเปนลนจกระปองได 48 กโลกรม หรอ ลนจสด 100 กโลกรม

แปลงเปนลนจแหงได 10 กโลกรม (ต�ร�งท 27)

44


ตารางท27อตราแปลงผลผลตลนจ



ลนจสด 100 ลนจกระปอง 48.00

ลนจสด 100 ลนจอบแหง 10.00

ทม� : ลนจกระปอง บรษทลำ�ป�งฟด

3.2.11ลำาไย 1) ลำ�ไย หม�ยถง ลำ�ไยทยนตนอย หรอปลกใหมระหว�งวนท 1 มกร�คม ถง 31 ธนว�คม ของป 2) ผลผลตลำ�ไย หม�ยถง ผลลำ�ไยสดทเกบไดในรอบป 3) พนธลำ�ไย หม�ยถง ตนพนธลำ�ไยทนยมปลก ไดแก พนธอดอ พนธสชมพ พนธอแหว และพนธเบยวเขยว 4) อตร�แปลงผลผลตลำ�ไย หม�ยถง ก�รเปรยบเทยบ นำ�หนกผลผลตลำ�ไย จ�กรปลกษณะหนงไปอกรปลกษณะหนง เชน ลำ�ไยสด 100 กโลกรม แปลงเปนลำ�ไยกระปองได 55 กโลกรม หรอ ลำ�ไยสด 100 กโลกรม

แปลงเปน ลำ�ไยอบแหงทงผลได 33.33 กโลกรม เปนตน (ต�ร�งท 28)

ตารางท28อตราแปลงผลผลตลำาไย หนวย : กก.


ลำ�ไยสด 100 ลำ�ไยกระปอง 55.00

ลำ�ไยสด 100 ลำ�ไยอบแหงทงผล 33.33

ลำ�ไยสด 100 ลำ�ไยอบแหงเฉพ�ะเนอ 10.00

ทม� : ลำ�ไยกระปอง บรษทลำ�ป�งฟด

45


3.2.12สมเขยวหวาน 1) สมเขยวหว�น หม�ยถง สมเขยวหว�นทยนตนอย หรอ ปลกใหมระหว�งวนท 1 มกร�คม ถง 31 ธนว�คมของป 2) ผลผลตสมเขยวหว�น หม�ยถง ผลสมเขยวหว�นสดทเกบไดในรอบป 3) พนธสมเขยวหว�น หม�ยถง ตนพนธสมเขยวหว�นทนยมปลก ไดแก พนธบ�งมด พนธโชกน พนธส�ยนำ�ผง 3.2.13ฝรง 1) ฝรง หม�ยถง ฝรงทยนตนอย หรอปลกใหมระหว�งวนท 1 มกร�คม ถง 31 ธนว�คมของป 2) ผลผลตฝรง หม�ยถง ผลฝรงสดทเกบไดในรอบป 3) พนธฝรง หม�ยถง ตนพนธฝรงทนยมปลก ไดแก พนธกลมส�ล และพนธแปนสทอง 3.2.14หอมแดง 1) หอมแดง หม�ยถง หอมแดงทเพ�ะปลกระหว�งวนท 1 พฤษภ�คม ถง 30 เมษ�ยนของปถดไป 2) ผลผลตหอมแดง หม�ยถง หอมแดงแหงมดจก ณ 7 วน ทเกษตรกรเกบไดในรอบปก�รผลต 3) ลกษณะของผลผลตหอมแดง ไดแก หอมแดงสด หอมแดงแหงมดจก ณ 3 วน ณ 5 วน และ ณ 7 วน เปนตน 4) พนธหอมแดง หม�ยถง หวพนธหอมแดงทนยมปลก ไดแก พนธพนเมอง และพนธบ�งช�ง 5) อตร�แปลงนำ�หนกหอมแดง หม�ยถง ผลผลตหอมแดงสด ทงตนรวมใบ 1 กโลกรม แปลงเปนหอมแดงแหง ต�มระยะเวล�ตงแต 1-90 วน (ต�ร�งท 29)

46


ตารางท29อตราแปลงนำาหนกหอมแดง

นน.หอมแดง

(วน)

นำาหนกมาตรฐานของหอมแดงตามระยะเวลา

1วน 3วน 7วน 14วน 21วน 30วน 60วน 90วน

สด 0.9379 0.8630 0.7495 0.6508 0.6137 0.5849 0.4820 0.3997

1วน 1.0000 0.9202 0.7992 0.6939 0.6544 0.6237 0.5140 0.4262

3วน 1.0868 1.0000 0.8685 0.7541 0.7111 0.6778 0.5586 0.4632

7วน 1.2513 1.1514 1.0000 0.8683 0.8188 0.7804 0.6432 0.5333

14วน 1.4411 1.3260 1.1516 1.0000 0.9430 0.8987 0.7407 0.6142

21วน 1.5282 1.4062 1.2213 1.0605 1.0000 0.9531 0.7855 0.6513

30วน 1.6035 1.4755 1.2814 1.1127 1.0493 1.0000 0.8241 0.6834

60วน 1.9456 1.7903 1.5548 1.3501 1.2732 1.2134 1.0000 0.8292

90วน 2.3463 2.1590 1.8750 1.6281 1.5353 1.4633 1.2059 1.0000


3.2.15กระเทยม

1) กระเทยม หม�ยถง กระเทยมทเพ�ะปลกระหว�งวนท

1 พฤษภ�คม ถงวนท 30 เมษ�ยนของปถดไป

2) ผลผลตกระเทยม หม�ยถง กระเทยมแหงมดจก ณ 90 วน

ทเกษตรกรเกบไดในรอบปก�รผลต

3) ลกษณะของผลผลตกระเทยม ไดแก กระเทยมสด กระเทยมแหง

ณ 30 วน ณ 60 วน และ ณ 90 วน เปนตน

4) พนธกระเทยม หม�ยถง หวพนธกระเทยมทนยมปลก ไดแก

พนธศรสะเกษ และพนธเชยงใหม

5) อตร�แปลงนำ�หนกกระเทยม หม�ยถง ผลผลตกระเทยมแหง

ทงตนรวมใบ 1 กโลกรม ต�มระยะเวล�ตงแต 1-90 วน (ต�ร�งท 30)

47


ตารางท30อตราแปลงนำาหนกกระเทยม

นน.กระเทยม

(วน)

นำาหนกมาตรฐานของกระเทยมตามระยะเวลา

1วน 3วน 7วน 14วน 21วน 30วน 60วน 90วน

สด 0.9142 0.7475 0.5878 0.4755 0.4168 0.3855 0.3602 0.3456

1วน 1.0000 0.8176 0.6423 0.5202 0.4560 0.4217 0.3940 0.3781

3วน 1.2231 1.0000 0.7863 0.6362 0.5577 0.5158 0.4819 0.4624

7วน 1.5554 1.2718 1.0000 0.8091 0.7092 0.6559 0.6129 0.5880

14วน 1.9225 1.5718 1.2360 1.0000 0.8765 0.8107 0.7575 0.7268

21วน 2.1932 1.7932 1.4101 1.1409 1.0000 0.9249 0.8641 0.8291

30วน 2.3713 1.9388 1.5245 1.2335 1.0812 1.0000 0.9343 0.8965

60วน 2.5380 2.0752 1.6317 1.3202 1.1572 1.0703 1.0000 0.9595

90วน 2.6452 2.1628 1.7006 1.3759 1.2061 1.1155 1.0422 1.0000


3.2.16หอมหวใหญ

1) หอมหวใหญ หม�ยถง หอมหวใหญทเพ�ะปลก ระหว�ง

วนท 1 พฤษภ�คม ถงวนท 30 เมษ�ยน ของปถดไป

2) ผลผลตหอมหวใหญ หม�ยถง หอมหวใหญแหงมดจก

ณ 7 วน ทเกษตรกรเกบไดในรอบปก�รผลต

3) ลกษณะของผลผลตหอมหวใหญ หม�ยถง หอมหวใหญสด

หอมหวใหญแหงตดจก ณ 5 วน ณ 7 วน หรอไมตดจก เปนตน

48


4) พนธหอมหวใหญ หม�ยถง เมลด/หวพนธหอมหวใหญ

ทนยมปลก ไดแก พนธ H60 พนธRAM765 พนธซปเปอรเรก พนธเดสเซก

พนธเยลโล-กร�เนก 33 พนธเยลโล-กร�เนก429 และพนธซ�ว�น�-สวท

5) อตร�แปลงนำ�หนกหอมหวใหญ (ไมตดจก และตดจก)

หม�ยถง ผลผลตหอมหวใหญตดจดแลว นำ�หนกสด 1 กโลกรม ต�มระยะเวล�

ตงแต 1-90 วน (ต�ร�งท 31)

ตารางท31อตราแปลงนำาหนกหอมหวใหญ(ไมตดจก)

นน.หอมหวใหญ

1กก.นำาหนกมาตรฐานของหอมหวใหญ(ไมตดจก)ตามระยะเวลา

1วน 3วน 7วน 14วน 21วน 30วน 60วน 90วน(วน)

สด 0.9396 0.8648 0.7780 0.7362 0.6961 0.6500 0.5932 0.4891

1วน 1.0000 0.9205 0.8280 0.7836 0.7408 0.6919 0.6314 0.5205

3วน 1.0864 1.0000 0.8996 0.8512 0.8048 0.7516 0.6859 0.5655

7วน 1.2077 1.1117 1.0000 0.9463 0.8947 0.8356 0.7625 0.6286

14วน 1.2763 1.1748 1.0568 1.0000 0.9455 0.8830 0.8058 0.6643

21วน 1.3498 1.2425 1.1177 1.0577 1.0000 0.9339 0.8522 0.7026

30วน 1.4454 1.3305 1.1968 1.1326 1.0708 1.0000 0.9126 0.7524

60วน 1.5839 1.4579 1.3115 1.2411 1.1734 1.0958 1.0000 0.8244

90วน 1.9212 1.7684 1.5908 1.5053 1.4233 1.3291 1.2129 1.0000


49


ตารางท32อตราแปลงนำาหนกหอมหวใหญ(ตดจก)

นน.หอมหวใหญ

1กก.นำาหนกมาตรฐานของหอมหวใหญ(ตดจก)ตามระยะเวลา

(วน) 1วน 3วน 7วน 14วน 21วน 30วน 60วน 90วน

สด 0.9879 0.9705 0.9503 0.9179 0.8879 0.8396 0.6293 0.4222

1วน 1.0000 0.9824 0.9620 0.9292 0.8988 0.8499 0.6370 0.4274

3วน 1.0180 1.0000 0.9793 0.9459 0.9150 0.8651 0.6484 0.4351

7วน 1.0395 1.0212 1.0000 0.9659 0.9343 0.8835 0.6622 0.4443

14วน 1.0762 1.0572 1.0353 1.0000 0.9673 0.9146 0.6855 0.4600

21วน 1.1258 1.0930 1.0703 1.0338 1.0000 0.9456 0.7087 0.4755

30วน 1.1767 1.1559 1.1319 1.0933 1.0576 1.0000 0.7495 0.5029

60วน 1.5699 1.5422 1.5102 1.4588 1.4111 1.3342 1.0000 0.6710

90วน 2.3397 2.2985 2.2508 2.1741 2.1030 1.9885 1.4903 1.0000


3.2.17มนฝรง

1) มนฝรง หม�ยถง มนฝรงททำ�ก�รเพ�ะปลกระหว�งวนท

1 พฤษภ�คม ถงวนท 30 เมษ�ยน ของปถดไป

2) ผลผลตมนฝรง หม�ยถง หวมนฝรงสดทเกบเกยวได

ในรอบปเพ�ะปลก

3) พนธมนฝรง หม�ยถง หวพนธมนฝรงทนยมปลก ไดแก

พนธแอตแลนตก พนธเคนนเบค พนธสปนต� พนธอลสโตร พนธเทคนคทเบอร

พนธอเบน พนธไปค และพนธเลดโรเซทต�

50


3.2.18มะเขอเทศ

1) มะเขอเทศ หม�ยถง มะเขอเทศผลสดทเกบเกยวไดในรอบป

2) ผลผลตมะเขอเทศ หม�ยถง ผลผลตของมะเขอเทศผลสด

ทเกบเกยวระหว�งวนท 1 มกร�คม ถง 31 ธนว�คมของป

3) มะเขอเทศพนธโรงง�น หม�ยถง มะเขอเทศพนธทปลกสำ�หรบ

สงเข�โรงง�นอตส�หกรรม รวมทงบรโภคผลสดดวย สำ�หรบพนธทนยมปลก

ไดแก พนธเบต� เดลต� ปโต94 เกษตรดอย ลกทอ ปท2 ศรแดง ทบทม

สย�ม วเอฟ134 พ882 พ502 พ600 เปนตน

4) มะเขอเทศพนธบรโภค หม�ยถง มะเขอเทศพนธทปลก

สำ�หรบข�ยใหผบรโภคทวไปนำ�ไปบรโภค สำ�หรบพนธทนยมปลก ไดแก

พนธสด�ทพย เชอร ร�ชน เพชรชมพ ฟลอร�เดล และม�สเตอรเบอร3 เปนตน

3.2.19คะนาแตงกวาถวฝกยาวกะหลำาปลหนอไมฝรงกระเจยบ

เขยว ขาวโพดฝกออนหม�ยถง คะน� แตงกว� ถวฝกย�ว กะหลำ�ปล

หนอไมฝรง กระเจยบเขยว ข�วโพดฝกออน ทเกบเกยวผลผลต ระหว�งวนท

1 มกร�คม ถง 31 ธนว�คม ของป

1) ผลผลตคะน� แตงกว� ถวฝกย�ว กะหลำ�ปล หนอไมฝรง

กระเจยบเขยว ข�วโพดฝกออน หม�ยถง ผลผลตของ คะน� แตงกว� ถวฝกย�ว

กะหลำ�ปล หนอไมฝรง กระเจยบเขยว ข�วโพดฝกออน ทเกบเกยวไดในรอบป

เพ�ะปลก

3.2.20 กลวยไม หม�ยถง กลวยไมทยนตนอย หรอปลกใหมระหว�ง

วนท 1 มกร�คม ถง 31ธนว�คม ของป

1) ผลผลตกลวยไม หม�ยถง ผลผลตกลวยไมทเกบไดในรอบป

เพ�ะปลก

2) ลกษณะของผลผลตกลวยไม หม�ยถง ชอดอก

51


3.2.21พรกไทย

1) พรกไทย หม�ยถง พรกไทยทยนตนอยหรอปลกใหมระหว�ง


2) ผลผลตพรกไทย หม�ยถง พรกไทยดำ�แหง ทเกษตรกรเกบได

ในรอบป

3) ลกษณะของผลผลตพรกไทย หม�ยถง พรกไทยดำ� พรกไทยข�ว

4) พนธพรกไทย หม�ยถง เมลดและกงพนธพรกไทยทนยมปลก

ไดแก พนธม�เลย พนธจนทบร พนธปะเหลยน พนธซ�ร�วค และพนธกระบ

3.3�การผลตปศสตว� 3.3.1 สกร

1) สกร หม�ยถง สกรทกพนธทงทเปนพนธพนเมอง พนธแท

พนธลกผสม ทเกษตรกรเลยงไวเพอข�ย ทำ�พนธและบรโภคในรอบปก�รผลต

2) ประเภทสกร จดแบงเปน 5 ประเภท ดงน

2.1) ลกสกร หม�ยถง สกรทมอ�ยตงแต 1 วน จนถงหย�นม

เมออ�ยประม�ณ 1 เดอน

2.2) สกรขน หม�ยถง สกรหลงหย�นมทเลยงเพอขนข�ย

สตล�ด โดยปกตผเลยงจะเรมคดจ�กลกสกรหลงหย�นม หรอซอเมออ�ย

ประม�ณ 1 - 2 เดอน หรอนำ�หนกประม�ณ 7 - 20 กโลกรมขนไป เพอเลยง

เปนสกรขน ซงจะข�ยเมอมอ�ยประม�ณ 5 - 7 เดอน หรอนำ�หนกประม�ณ

80 - 110 กโลกรม

52


2.3) สกรทคดไวทำ�พนธ หม�ยถง สกรพนธแท หรอพนธ

ผสม หลงหย�นม ทเกษตรกรคดเลอกและเลยงไวเพอใชเปนพอพนธหรอแม

พนธ แตอ�ยยงไมถง 7 เดอนหรอยงไมเคยใหลกม�กอน

2.4) สกรแมพนธ หม�ยถง สกรเพศเมยทเปนแมพนธซงอย

ในระหว�งตงทอง หรอเคยใหลกม�แลว

2.5) สกรพอพนธ หม�ยถง สกรเพศผทเปนพอพนธและมอ�ย

เกน 7 เดอน มก�รรดนำ�เชอสำ�หรบใชในก�รผสมเทยม หรอใชผสมพนธกบ

สกรแมพนธแลว

3) ปรม�ณก�รผลตสกร หม�ยถง จำ�นวนลกสกรทเกดและอย

รอดเกน 24 ชวโมง ในรอบปก�รผลต

4) แมพนธทคลอดลก หม�ยถง สกรแมพนธทคลอดลก ในรอบ

ปก�รผลต

5) อตร�ก�รเกดตอป หม�ยถง จำ�นวนลกสกรทเกดตอ 1 แมใน

รอบปก�รผลต

6) จำ�นวนครอก หม�ยถง จำ�นวนครงทแมพนธคลอดลกในรอบ

ปก�รผลต

7) จำ�นวนตวตอครอก หม�ยถง จำ�นวนลกสกร ทเกดจ�กก�ร

คลอดในแตละครงของแมพนธทคลอดลก

8) สกรพนธทปลดระว�ง หม�ยถง สกรทใชเปนพอพนธ หรอแม

พนธม�แลวชวระยะเวล�หนงแลวเตรยมคดออกข�ย

9) อตร�แปลงนำ�หนกสกร หม�ยถง สกรมชวต 1 ตว คดนำ�หนก

100 กโลกรม มอตร�แปลงเปนซ�กสกรชำ�แหละดงต�ร�งท 33

53


ตารางท33อตราแปลงสกร

ซากสกรชำาแหละ นำาหนก(กก.) รอยละ

ซากกนได 82.00 82.00

เนอแดง 38.00 38.00

ส�มชน 8.00 8.00

ซโครงแผน 6.00 6.00

ข� 7.50 7.50

หนง 2.50 2.50

หว 5.00 5.00

มน 8.00 8.00

เศษเนอ 2.00 2.00

กระดกแขง 5.00 5.00

เครองในกนได 8.00 8.00

ตบ 1.50 1.50

หวใจ 0.30 0.30

กระเพ�ะ 0.50 0.50

ปอด 1.00 1.00

ไส 4.40 4.40

ไต 0.30 0.30

สญเสย 10.00 10.00

รวม 100.00 100.00

ทม� : กรมปศสตว

54


3.3.2 โคนม

1) โคนม หม�ยถง โคนมเพศเมยทเลยงไวเพอผลตนำ�นมดบ

2) ประเภทโคนม แบงออกเปน 2 ประเภท ไดแก โคนมเพศเมย

และโคนมเพศผ

2.1) โคนมเพศเมย แบงออกเปน 2 ลกษณะ

2.1.1) โคนมทยงไมเคยใหนมหรอยงไมเคยถกรดนม

ม�กอน แบงออกเปน 3 ประเภท

2.1.1.1) ลกโคนม หม�ยถง ลกโคทมอ�ย

1 วน จนถงอ�ย 1 ป

2.1.1.2) โคนมรน หม�ยถง โคนมทมอ�ยตงแต

1 ปขนไป ถงกอนผสมพนธ

2.1.1.3) โคนมส�ว หม�ยถง โคนมทไดรบก�ร

ผสมพนธแลว ทงนอ�จผสมตด หรอไมตดกต�ม และยงไมเคยใหนม

2.2.2) แมโคนม หม�ยถง แมโคทรดนมได หรอเคย

ถกรดนมม�กอน แบงออกเปน 3 ประเภท คอ

2.2.2.1) แมโคนมรดนม หม�ยถง โคนมทกำ�ลง

ใหนมหรอรดนมได ในรอบปก�รผลตไมว�จะเปนโคทเคยผ�นก�รรดนมม�แลว

หรอเพงจะรดนำ�นมไดเปนครงแรกกต�ม

2.2.2.2) แมโคแหงนม (Dry) หม�ยถง โคนม

ทหยดพกก�รใหนม เนองจ�กกำ�ลงทองแกใกลคลอดหรอว�ผสมไมตด

2.2.2.3) แมโคพรอมคดทง หม�ยถง โคนมท

ใหนมม�ระยะหนง และมอ�ยม�กแลว ผเลยงไมทำ�ก�รผสมพนธ โดยค�ดว�

จะคดออก

55


2.2) โคนมเพศผ หม�ยถง โคนมทเปนพอพนธหรอลกโคนมเพศผ 3) พนธโคนม หม�ยถง พนธโคนมทม�จ�กส�ยเลอดทมลกษณะเฉพ�ะตวของโคนมแตละส�ยเลอด ซงจะชดม�กนอยเพยงใด ขนอยกบคว�มบรสทธของแตละส�ยเลอดนนๆ แบงออกเปน 3 ส�ยพนธ ดงน 3.1) พนธแท หม�ยถง โคนมทมส�ยเลอดบรสทธ สวนใหญ จะเปนโคนมทนำ�เข�ม�จ�กต�งประเทศ เชน พนธเรดเดน พนธเรดซนด พนธซ�ฮว�ล พนธบร�วนสวส พนธโฮลสไตน-ฟรเชยน เปนตน 3.2) พนธลกผสมข�ว-ดำ� หม�ยถง โคนมลกผสมระหว�ง พนธโฮลสไตน-ฟรเชยนกบส�ยพนธอน เชน พนธพนเมอง พนธอเมรกนบร�หมน เปนตน 3.3) พนธลกผสมอนๆ หม�ยถง โคนมลกผสมระหว�ง ส�ยเลอดต�งกนทกชนด ยกเวนพนธลกผสมข�ว-ดำ� 4) จำ�นวนโคนม ณ วนท 1 มกร�คม หม�ยถง จำ�นวนโคทงหมดทกเพศ ทกชวงอ�ยและทกส�ยพนธทยนคอกอย ณ วนท 1 มกร�คม ทงนไมรวมโคนมเพศผทเลยงไวเพอบรโภคเนอ 5) ปรม�ณก�รผลตนำ�นมดบ หม�ยถง ปรม�ณนำ�นมดบทงหมดทเกษตรกรผลตไดในรอบปก�รผลต 6) ครวเรอนผเลยงโคนม หม�ยถง เกษตรกร บรษท หรอหนวยง�น ทเลยงโคนม ตงแต 1 ตวขนไป 3.3.3 โคเนอ 1) โคเนอ หม�ยถง โคทเกษตรกรเลยงไวเพอบรโภคเนอ ใชง�น หรอวตถประสงคอนไมรวมโคนม 2) ประเภทโคเนอ แบงออกเปน 6 ประเภท 2.1) ลกโค หม�ยถง โคเนออ�ยตงแต 1 วน จนถงอ�ย 1 ป

56


2.2) โครน หม�ยถง โคเนอทมอ�ยตงแต 1 ปขนไป จนถงกอนผสมพนธ 2.3) โคเนอแมพนธ หม�ยถง โคเนอเพศเมยทใชเปนแมพนธ 2.4) โคเนอพอพนธ หม�ยถง โคเนอเพศผทใชเปนพอพนธ 2.5) โคขน หม�ยถง โคเนอทงเพศผและเพศเมยทนำ�ม�ขนดวยอ�ห�รขน หรออ�ห�รเสรม เพอเพมนำ�หนก สำ�หรบใชเนอในก�รบรโภค โดยมลกษณะก�รเลยงแบบขงคอกหรอมโรงเรอน 3) พนธโคเนอ แบงออกเปน 3 ส�ยพนธ ดงน 3.1) พนธพนเมอง หม�ยถง โคพนเมองทเกษตรกรนยมเลยง สวนใหญจะปลอยใหห�กนต�มธรรมช�ตหรอโคไลทง และมลกษณะประจำ�ถน ซงรวมถงโคทนำ�เข�จ�กประเทศเพอนบ�นทมพรมแดนตดกบประเทศไทย 3.2) พนธต�งประเทศ หม�ยถง โคทมส�ยเลอดเพยงส�ยเลอดเดยว ซงจะเปนโคเนอทนำ�เข�ม�จ�กต�งประเทศเปนสวนใหญ เชน อเมรกนบร�หมน ฮนดบร�ซล เดร�ทม�สเตอร เปนตน 3.3) พนธลกผสม หม�ยถง โคทปรบปรงพนธม�จ�กก�รผสมข�มส�ยพนธ 4) ปรม�ณก�รผลตโคเนอ หม�ยถง จำ�นวนลกโคเนอทเกดทงหมด และมชวตอยรอดเกน 24 ชวโมง ในรอบปก�รผลต 5) จำ�นวนโคเนอ ณ วนท 1 มกร�คม หม�ยถง จำ�นวนโคเนอทกเพศ ทกส�ยพนธทเกษตรกรเลยงอย ณ วนท 1 มกร�คม 6) ครวเรอนผเลยงโคเนอ หม�ยถง เกษตรกร บรษท หรอ หนวยง�นทเลยงโคเนอ เพอบรโภคเนอ ใชง�นหรอวตถประสงคอน

ไมรวมโคนม ตงแต 1 ตวขนไป

7) อตร�แปลงโคเนอ หม�ยถง โคเนอมชวต 1 ตว คดทนำ�หนก

350 กโลกรม มอตร�แปลงเปนซ�กโคชำ�แหละ ดงต�ร�งท 34

57


ตารางท34อตราแปลงโคเนอ

ซากโคชำาแหละ นำาหนก(กก.) รอยละ

เนอสนใน 4.10 1.17

เนอสนนอก 14.60 4.17

เนอสะโพก 44.21 12.63

เนอข�หน� 40.29 11.51

เนอส�มชน 35.32 10.09

มน 12.64 3.61

ไต 0.53 0.15

ไส 11.20 3.20

กระเพ�ะ 9.84 2.81

ตบ ปอด หวใจ 10.22 2.92

เอน 1.54 0.44

หวและลน 16.00 4.57

ขอข� 5.95 1.70

ห�ง 1.65 0.47

นอง 6.62 1.89

กระดก 28.98 8.28

หนง 26.64 7.61

สญเสย 79.73 22.78

รวม 350.00 100.00


58


3.3.4 กระบอ

1) กระบอ หม�ยถง กระบอทเกษตรกรเลยงไวเพอบรโภคเนอ

ใชง�นท�งก�รเกษตร หรอวตถประสงคอน

2) ประเภทกระบอ แบงออกเปน

2.1) ลกกระบอ หม�ยถง กระบออ�ย 1 วนจนถงอ�ย 1 ป

2.2) กระบอรน หม�ยถง กระบอทมอ�ยตงแต 1 ปขนไป

จนถงกอนผสมพนธ

2.3) กระบอพอพนธ หม�ยถง กระบอเพศผทใชเปนพอพนธ

2.4) กระบอแมพนธ หม�ยถง กระบอเพศเมยทใชเปน

แมพนธ

3) ปรม�ณก�รผลตกระบอ หม�ยถง จำ�นวนลกกระบอทเกดและ

อยรอดเกน 24 ชวโมง ในรอบปก�รผลต

4) จำ�นวนกระบอ ณ วนท 1 มกร�คม หม�ยถง จำ�นวนกระบอ

ทกเพศ ทกส�ยพนธทเกษตรกรเลยงอย ณ วนท 1 มกร�คม

5) ครวเรอนผเลยงกระบอ หม�ยถง เกษตรกร บรษท หรอ

หนวยง�นทเลยงกระบอ เพอบรโภคเนอ ใชง�นท�งก�รเกษตรและวตถประสงค

อน ตงแต 1 ตวขนไป

6) อตร�แปลงนำ�หนกกระบอหม�ยถง กระบอมชวต 1 ตว

คดนำ�หนก 500 กโลกรม มอตร�แปลงเปนซ�กกระบอชำ�แหละ

ดงต�ร�งท 35

59


ตารางท35อตราแปลงกระบอ

ซากกระบอชำาแหละ นำาหนก(กก.) รอยละ

เนอสนใน 4.70 0.94

เนอสนนอก 15.85 3.17

เนอสะโพก 50.30 10.06

เนอข�หน� 54.20 10.84

เนอส�มชน 42.85 8.57

มน 12.70 2.54

ไต 0.85 0.17

ไส 13.25 2.65

กระเพ�ะ 18.45 3.69

ตบ ปอด หวใจ 14.35 2.87

เอน 2.20 0.44

หวและลน 25.65 5.13

ขอข� 8.50 1.70

ห�ง 0.80 0.16

นอง 7.85 1.57

กระดก 37.90 7.58

หนง 57.90 11.58

สญเสย 131.70 26.34

รวม 500.00 100.00


60


3.3.5ไกเนอ

1) ไกเนอ หม�ยถง ไกพนธเนอทกส�ยพนธ ยกเวนไกส�มส�ยพนธ

ทเกษตรกรเลยงไวเพอข�ยและบรโภคเนอ

2) ปรม�ณก�รผลตไกเนอ หม�ยถง จำ�นวนไกเนอทงหมดท

เกษตรกรเลยงและข�ยในรอบปก�รผลต

3) จำ�นวนไกเนอ ณ วนท 1 มกร�คม หม�ยถง จำ�นวนไกเนอ

ทกชวงอ�ยทเกษตรกรเลยงไวในโรงเรอน ณ วนท 1 มกร�คม

4) ครวเรอนผเลยงไกเนอ หม�ยถง เกษตรกร บรษท หรอหนวยง�น

ททำ�ก�รเลยงไกเนอทกส�ยพนธยกเวนไกส�มส�ยพนธ ตงแต 50 ตวขนไป

5) อตร�แปลงไกเนอ หม�ยถง ไกเนอมชวต 1 ตว คดนำ�หนก

2 กโลกรม มอตร�แปลงเปนซ�กไกเนอชำ�แหละ ดงต�ร�งท 36

ตารางท36อตราแปลงไกเนอ

ซากไกเนอชำาแหละ นำาหนก(กก.) รอยละ

ซากกนได 1.26 62.88

ข�และนอง 0.40 20.17

หน�อก 0.31 15.47

หลงและคอ 0.28 14.12

ปก 0.15 7.40

หนง 0.10 4.98

มนหน�ทอง 0.02 0.74


หวใจ 0.01 0.46

61


ซากไกเนอชำาแหละ นำาหนก(กก.) รอยละ

ตบ 0.04 2.11

กน 0.06 3.00

คอ 0.07 3.50

สญเสย 0.56 28.05

รวม 2.00 100.00


3.3.6 ไกไข 1) ไกไข หม�ยถง ไกพนธไข ทเกษตรกรเลยงเพอผลตไขสำ�หรบจำ�หน�ย หรอบรโภค 2) จำ�นวนไกไข ณ วนท 1 มกร�คม หม�ยถง จำ�นวนไกไขทกชวงอ�ยประกอบดวยลกไกไข ไกส�ว แมไกใหไข ทเกษตรกรเลยงไวในโรงเรอนหรอยนกรง ณ วนท 1 มกร�คม 3) ปรม�ณก�รผลตไขไก หม�ยถง จำ�นวนไขไกทงหมดทเกษตรกรไดรบ ในรอบปก�รผลต 4) ครวเรอนผเลยงไกไข หม�ยถง เกษตรกร บรษท หรอหนวยง�น ทเลยงไกไข ตงแต 50 ตวขนไป 3.3.7 ไกพนเมอง 1) ไกพนเมอง หม�ยถง ไกพนธพนบ�นทเกษตรกรเลยง ไวเพอข�ยหรอบรโภคเนอและไข 2) จำ�นวนไกพนเมอง ณ วนท 1 มกร�คม หม�ยถง จำ�นวน ไกพนเมองทงหมดทกส�ยพนธทเกษตรกรเลยงอย ณ วนท 1 มกร�คม 3) ปรม�ณก�รผลตไกพนเมอง หม�ยถง จำ�นวนไกพนเมอง ทงหมดทเกษตรกรข�ยหรอฆ� เพอก�รบรโภคในรอบปก�รผลต

ตารางท36อตราแปลงไกเนอ(ตอ)

62


4) ครวเรอนผเลยงไกพนเมอง หม�ยถง เกษตรกร บรษท หรอ

หนวยง�นทเลยงไกพนเมอง ตงแต 1 ตวขนไป

3.3.8เปดเนอ

1) เปดเนอ หม�ยถง เปดพนธเนอทกส�ยพนธ ทเกษตรกรเลยงไว

เพอข�ยและหรอบรโภค แตไมรวมเปดพนธไขเพศผ

2) จำ�นวนเปดเนอ ณ วนท 1 มกร�คม หม�ยถง จำ�นวนเปดเนอ

ทงหมดทกส�ยพนธและทกชวงอ�ยทเกษตรกรเลยงไว ณ วนท 1 มกร�คม

ไมรวมเปดพนธไขเพศผ และเปดเทศ

3) ปรม�ณก�รผลตเปดเนอ หม�ยถง จำ�นวนเปดเนอทงหมด

ทกส�ยพนธ ทเกษตรกรเลยง และข�ยหรอบรโภคในครวเรอน ในรอบปก�รผลต

4) ครวเรอนผเลยงเปดเนอ หม�ยถง เกษตรกร บรษท หรอ

หนวยง�นทเลยงเปดเนอตงแต 1 ตวขนไป

5) อตร�แปลงนำ�หนกเปดเนอ หม�ยถง เปดเนอมชวต 1 ตว

คดทนำ�หนก 3.20 กโลกรม มอตร�แปลงเปนซ�กเปดเนอชำ�แหละ ดงต�ร�งท 37

ตารางท37อตราแปลงเปดเนอ

ซากเปดเนอชำาแหละ นำาหนก(กก.) รอยละ

ซากกนได 2.47 77.27

เนอสวนหลง 0.45 14.20

เนออก 0.85 26.40

โครงกระดก 0.59 18.50

ปก 0.37 11.60

ข� 0.37 11.70

นอง 0.33 10.40

63


ซากเปดเนอชำาแหละ นำาหนก(กก.) รอยละ

คอ 0.23 7.20


ตบ 0.07 2.21

กน + กระเพ�ะ 0.12 3.78

ไขมนชองทอง 0.06 1.90

ระบบท�งเดนอ�ห�ร 0.25 7.89

สญเสย 0.22 7.00

รวม 3.20 100.00


3.3.9 เปดไข

1) เปดไข หม�ยถง เปดพนธไขทกส�ยพนธทเกษตรกรเลยงเพอ

ผลตไข

2) จำ�นวนเปดไข ณ วนท 1 มกร�คม หม�ยถง จำ�นวนเปดพนธไข

ทกส�ยพนธ ทกชวงอ�ยทเกษตรกรเลยงในโรงเรอน หรอไลทง ณ วนท 1 มกร�คม

3) ปรม�ณก�รผลตไขเปด หม�ยถง จำ�นวนผลผลตไขเปดทงหมด

ทเกษตรกรไดรบในรอบปก�รผลต

4) ประเภทของเปดไข

4.1) เปดไขทยงไมใหไข หม�ยถง เปดพนธไขทยงไมเคยใหไข

ม�กอน หรอเปดส�ว

4.2) เปดไขทใหไขได หม�ยถง เปดพนธไขทเคยใหไขไดแลว แมว�ในวนสำ�รวจจะใหไขหรอไมใหไขกต�ม

ตารางท37อตราแปลงเปดเนอ(ตอ)

64


4.3) เปดไขทปลดระว�ง หม�ยถง เปดไขทใหไขม�ระยะหนง และไมส�ม�รถใหไขไดอก หรอใหไขนอยม�กจนไมคมทน จงถกคดออกข�ย 5) ครวเรอนผเลยงเปดไข หม�ยถง เกษตรกร บรษท หรอ หนวยง�นทเลยงเปดไขตงแต 1 ตวขนไป

3.4�การผลตประมง

3.4.1 กงทะเล หม�ยถง กงข�วแวนน�ไม และกงกล�ดำ� 1) ก�รเลยงกงทะเล หม�ยถง กจกรรมเชงเศรษฐกจในก�รเลยงกงทะเล ตงแตวยออนจนถงขน�ดทตองก�ร โดยมก�รควบคมดแล ซงจะใหอ�ห�รหรอไมกได ทงนไมรวมก�รเพ�ะฟกและ/หรอก�รอนบ�ล 2) ประเภทของก�รเลยง หม�ยถง วธก�รเลยงกงทะเล ซงแบงออกเปน 3 ประเภท ดงน 2.1) แบบธรรมช�ต หม�ยถง ก�รเลยงกงทมก�รปลอยนำ�จ�กแหลงนำ�ธรรมช�ตเข�น�กง เพอรบเอ�ลกกงและอ�ห�รธรรมช�ตเข�ม�กกไวภ�ยในบอเลยง โดยใชพนธกงจ�กธรรมช�ตเท�นน และไมมก�รใหอ�ห�ร 2.2) แบบกงพฒน� หม�ยถง ก�รเลยงกงทมลกษณะคล�ยกบก�รเลยงแบบธรรมช�ต แตมก�รซอพนธกงจ�กโรงเพ�ะฟกลงปลอยเสรมในอตร�เบ�บ�ง มก�รใหอ�ห�รสมทบ อ�จมเครองเตมอ�ก�ศ เพอเพมออกซเจนหรอไมกได 2.3) แบบพฒน� หม�ยถง ก�รเลยงกงทใชเทคโนโลยสมยใหม

เข�ชวย มระบบถ�ยเทนำ� ควบคมโรค และมระบบก�รจดก�รทด ใชพนธกง

จ�กโรงเพ�ะฟกเท�นน โดยปลอยในอตร�ทหน�แนน ใหอ�ห�รทกวนๆ ละ

3-5 ครง มก�รใชเครองเตมอ�ก�ศเพอเพมออกซเจนและมก�รดแลเอ�ใจใส

อย�งใกลชด

65


3) เนอทฟ�รมเลยงกงทะเล หม�ยถง เนอททงหมดทใชเลยง

กงทะเล ไดแก เนอทบอเลยง บอพกนำ� บอบำ�บดนำ�เสย บอเกบเลน คนดน

ขอบบอ รวมถงอ�ค�รสงปลกสร�ง เชน บ�นพกอ�ศยในบรเวณฟ�รมเลยงกง

มหนวยเปนไร

4) เนอทเลยงกงทะเล หม�ยถง ขน�ดของพนทผวนำ� โดยไมรวม

ขอบบอทใชเลยงกงทะเล

5) ปรม�ณก�รผลตกงทะเล หม�ยถง ผลผลตกงทะเลทจบได

ทงหมด ทเกษตรกรเลยงไวเพอข�ยในรอบปก�รผลต

6) บอพกนำ� หม�ยถง บอทใชในก�รถ�ยเท หรอปรบสภ�พนำ�

ทงน ไมมจดประสงคจะใชบอนน เปนบอเลยง

7) บอททงร�ง หม�ยถง บอทไมเคยใชประโยชนในก�รเลยงม�

กอน หรอเคยใชแตปจจบนไมไดใชม�น�นตดตอกนเกนกว� 5 ป

8) อตร�ก�รปลอย หม�ยถง จำ�นวนตวของพนธกงทะเลทปลอย

ลงเลยงในบอตอไร

3.4.2 ปลานำาจด

1) ปล�นล หม�ยถง ปล�นลทกส�ยพนธ เชน ปล�นลจตรลด�หรอปล�นลดำ� ปล�นลแดงหรอปล�ทบทม 2) ปล�ดก หม�ยถง ปล�ดกทกส�ยพนธ เชน ปล�ดกด�น ปล�ดกอย ปล�ดกบกอย และปล�ดกเทศ หรอปล�ดกรสเซย 3) เนอทเลยงปล�นำ�จด หม�ยถง ขน�ดของพนทผวนำ� โดยไมรวมขอบบอทใชเลยงปล�นำ�จด 4) ปรม�ณก�รผลตปล�นำ�จด หม�ยถง ผลผลตปล�นำ�จดทจบไดทงหมด ทเกษตรกรเลยงไวเพอข�ยและหรอบรโภคในรอบปก�รผลต 5) ฟ�รมผเลยงปล�นำ�จด หม�ยถง หนวยจดก�รในก�รเลยงสตวนำ�

ซงในครวเรอนหนง ๆ หรอบคคลหนง หรอนตบคคล อ�จมก�รเลยงหล�ยฟ�รมกได

66


ก�รศกษ�ตนทนก�รผลตเปนก�รศกษ�ต�มหลกเศรษฐศ�สตร

เปนก�รคดค�ใชจ�ยเฉพ�ะทเปนร�ค�ตล�ด รวมถงก�ร

ประเมนร�ค�ค�ใชจ�ยชนดนนทมไดมก�รซอข�ย(ไดฟร)ดวย สำ�หรบ

โครงสร�งตนทนก�รผลตสนค�เกษตรประกอบดวย ตนทนผนแปร แยกเปน

ค�แรงง�น ค�วสด ค�เสยโอก�สเงนลงทน และตนทนคงท ซงแยกเปน

ค�เช�ทดน ค�เสอมร�ค�อปกรณก�รเกษตร ค�เสยโอก�สอปกรณก�รเกษตร

ตนทนกอนใหผลของไมผลไมยนตน หรอถ�เปนด�นปศสตว โดยเฉพ�ะ

สตวใหญ เชน โคนม กจะคดค�เสอมร�ค�พนธสตว และค�เสยโอก�สพนธสตว

เปนตน

4.1� นยามทวไป

4.1.1 ตนทนการผลต หม�ยถง ค�ใชจ�ยหรอมลค�ก�รใชปจจยก�ร

ผลต ทงประเภทปจจยผนแปร และปจจยคงท ทนำ�ม�ใชในก�รประกอบก�ร

ผลตเพอใหก�รผลตดำ�เนนไปจนสนสดกระบวนก�รผลตในชวงเวล� หรอรน

ก�รผลตหนงๆ ทกำ�หนด

4.1.2 ตนทนทงหมด หม�ยถง ผลรวมค�ใชจ�ยทงหมดของตนทน

ผนแปร และตนทนคงท ทงทเปนเงนสด และไมเปนเงนสด

บทท 4นยามตนทนการผลตสนคาเกษตร

67


4.1.3 ตนทนผนแปร หม�ยถง ค�ใชจ�ยทเกยวกบก�รผลตทส�ม�รถ

เปลยนแปลงขน�ดก�รใชปจจยก�รผลต เพอเปลยนแปลงขน�ดของผลผลต

ในแตละก�รผลตหนงๆ กล�วคอ ในก�รผลตหนงๆ ถ�เพมหรอลดปจจยก�ร

ผลต กจะสงผลใหไดรบปรม�ณผลผลตทเพมขนหรอลดลง นนเอง

4.1.4 ตนทนคงทหม�ยถง ค�ใชจ�ยในก�รผลตแตละชวงหรอรนของ

ก�รผลตหนงๆ เปนก�รผลตระยะสน ปจจยทใชประกอบก�รผลตบ�งสวนม

สภ�พคงท ปจจยเหล�นไมส�ม�รถเปลยนแปลงขน�ดก�รผลตได ไมว�จะม

ก�รผลตม�กหรอนอย หรอไมมก�รผลตเลยกต�ม ปจจยก�รผลตชนดนจะยง

มอย เชน ค�เช�ทดน ค�เสอมร�ค�อปกรณก�รเกษตร ค�เสยโอก�สเงนลงทน

อปกรณก�รเกษตร ค�ประกนภยผลผลต เปนตน

4.1.5 ตนทนทเปนเงนสด หม�ยถง ค�ใชจ�ยทไดจ�ยไปเปนเงนสดใน

ก�รนำ�ปจจยก�รผลตม�ใชประกอบก�รผลตในชวง หรอรนของก�รผลตนนๆ

เชน ค�ปย ค�ย� ค�พนธ ค�อ�ห�ร เปนตน

4.1.6 ตนทนทไมเปนเงนสดหรอตนทนประเมน หม�ยถง ค�ใชจ�ยท

ไมไดจ�ยเปนเงนสดแตตองประเมนใหเปนตวเงนในก�รนำ�ปจจยก�รผลตม�

ประกอบก�รผลตในชวง หรอรนของก�รผลตหนงๆ ซงอ�จเปนค�ใชจ�ยทตอง

ประเมนจ�กก�รใชปจจยทมไดใชเงนซอ เชน แรงง�นในครวเรอน ปยคอกใน

ฟ�รม ค�ใชทดนของตนเอง รวมทงค�ใชจ�ยในรปของค�เสอมร�ค� และค�

เสยโอก�ส เปนตน

4.1.7 คาเสยโอกาสเงนลงทนหม�ยถง ค�ใชจ�ยทประเมนจ�กตนทน

ผนแปร เพอนำ�ม�คดค�เสยโอก�สในก�รนำ�เงนม�ลงทนในกจกรรมก�รผลต

สนค�ในแตละชวงเวล�หรอฤดก�รผลต แทนทจะนำ�เงนนนไปลงทน เพอห�

ร�ยไดท�งอนซงจะไดผลตอบแทนเชนกน หรอเรยกอกอย�งหนงว� ตนทน

ท�งเลอก

68


4.1.8 คาเสอมราคาทรพยสน หม�ยถง ค�ใชจ�ยทเกดขนจ�กก�ร

ประเมนแลวกระจ�ยมลค�ของทรพยสนทใชง�นไปสแตละชวงก�รผลต ตลอด

อ�ยก�รใชง�นของทรพยสนนน

4.1.9 คาเสยโอกาสการลงทนในทรพยสน หม�ยถง ค�ใชจ�ยทประเมน

ขนจ�กก�รเสยโอก�สนำ�เงนไปลงทนจดซอจดห�ทรพยสนต�งๆ เพอนำ�ไปใช

ในกจกรรมก�รผลตสนค�นนในแตละชวงหรอฤดก�รผลต แทนทจะนำ�เงนนน

ไปลงทน เพอห�ร�ยไดท�งอนซงจะไดผลตอบแทนเชนกน

4.2�นยามของตนทนการผลตพช

4.2.1 กจกรรมการผลต หม�ยถง กจกรรมต�งๆ ทไดดำ�เนนก�ร

เพอใหขบวนก�รผลตดำ�เนนไปตงแตเรมตนจนสนสดกระบวนก�รผลต

แยกเปน

4.2.1.1 การเตรยมดน หม�ยถง กจกรรมในก�รเตรยมพนทให

พรอมจนส�ม�รถปลกพชได เชน ไถดะ ไถแปร คร�ด ยกรอง สำ�หรบพชไร ถ�

เปนไมผลไมยนตน กจกรรม เชน ยกรอง ชกรอง ขดหลม ซงขนตอนจะแตก

ต�งต�มชนดพช ทงนจะไมรวมก�รบกเบกป� หรอขดตอ

4.2.1.2 การปลกหม�ยถง กจกรรมในชวงก�รปลก โดยนำ�เมลด

พนธ กงพนธ ทอนพนธ หรอตนกล�พนธ ปลกลงในแปลงทเตรยมดนไวแลว

4.2.1.3 การดแลรกษา หม�ยถง กจกรรมทไดดำ�เนนก�รในชวง

หลงก�รปลกพชแลวจนถงกอนเกบเกยว ไดแก ด�ยหญ� พรวนดน ใสปย ฉด

พนย�และหรอส�รเคมกำ�จดวชชพชและศตรพช ใหนำ� ตดแตงกง เปนตน

4.2.1.4 การเกบเกยว หม�ยถง กจกรรมทดำ�เนนก�รในชวง

ทผลผลตไดขน�ดส�ม�รถเกบเกยวไดแลว และหรอหลงก�รเกบเกยวซงอ�จ

69


ตองปรบแตงแปรรปเบองตนจนไดรปผลผลตต�มม�ตรฐ�นทกำ�หนดกอนขน

ออกจำ�หน�ย เชน เกบเกยว ตด นวดหรอสฝด มด กำ� เปนตน

4.2.2 คาวสดการเกษตรและอนๆ หม�ยถง ค�ใชจ�ยเกยวกบวสดสน

เปลองทใชหมดไปภ�ยใน 1 ป หรอใชหมดไปในฤดเพ�ะปลก/ปก�รผลต

4.2.3 คาซอมแซมอปกรณการเกษตรหม�ยถง ค�ใชจ�ยเกยวกบก�ร

ซอมแซมอปกรณก�รเกษตรทชำ�รดใหส�ม�รถใชง�นไดต�มปกต โดยไมมผลตอ

ก�รขย�ยอ�ยใชง�นของอปกรณก�รเกษตรชนดนน เชน เครองสบนำ� เครอง

พนย�ฯ เปนตน

4.2.4 ตนทนเฉลยกอนใหผล หม�ยถง ค�ใชจ�ยหรอมลค�ก�รใช

ปจจยก�รผลต ทงประเภทปจจยผนแปร และปจจยคงท ทเกดขนตงแต

ปลกจนถงชวงกอนใหผลผลตของไมผลไมยนตน

4.3�นยามของตนทนการผลตปศสตว

4.3.1 คาแรงงาน แบงต�มลกษณะกจกรรม เปน 2 ประเภท ดงน

1) ค�แรงง�นในก�รเลยง หม�ยถง ค�ใชจ�ยเกยวกบกจกรรม

ก�รเลยงปศสตวชนดนน ไดแก ก�รผสมอ�ห�ร ก�รขนอ�ห�ร เตรยมและ

ใหอ�ห�ร นำ� ทำ�คว�มสะอ�ดโรงเรอน ใหย�รกษ�โรค ทำ�วคซน ดแลรกษ�

และอนๆ

2) ค�แรงง�นในก�รเกบผลผลต หม�ยถง ค�ใชจ�ยเกยวกบ

กจกรรมก�รเกบผลผลตของปศสตว ไดแก คดขน�ด จบ ชง สำ�หรบสกร

และไกเนอ เกบไข คดชนคณภ�พและขน�ดไข บรรจไข สำ�หรบไกไขและ

เปดไข ทำ�คว�มสะอ�ดตวแมโคเพอเตรยมรดนม และก�รรดนม สำ�หรบโคนม

เปนตน

70


4.3.2 คาผสมพนธ หม�ยถง ค�ใชจ�ยทเกยวกบก�รผสมเทยมสตว

4.3.3 คาอาหาร หม�ยถง ค�ใชจ�ยเกยวกบค�อ�ห�รผสม และ

อ�ห�รสำ�เรจรปทใชเลยงปศสตวทผลตตลอดรนหรอระยะของก�รผลต

1) อาหารผสม หม�ยถง อ�ห�รทไดทำ�ก�รผสมวตถดบทบด

ละเอยดแลวหล�ยๆ อย�ง คลกเคล�ใหเข�กน โดยจะเตมย�ปฏชวนะ, วต�มน,

แรธ�ต ลงไปต�มคว�มตองก�รของปศสตวชนดนนๆ วตถดบทใชผสม ไดแก

รำ� ปล�ยข�ว ก�กถวเหลอง ปล�ปน ข�วโพด เปนตน

2)อาหารสำาเรจรป หม�ยถง อ�ห�รทส�ม�รถนำ�ไปใชเลยงสตว

ไดโดยไมตองนำ�วตถดบต�งๆ ม�ผสมอก มทงอ�ห�รสำ�เรจรปแบบเปนผง

และแบบเปนเมด ซงแบบเปนเมดกคอก�รนำ�เอ�อ�ห�รทไดผสมสำ�เรจแลว

ไปผ�นกรรมวธก�รอดเมดและส�ม�รถกำ�หนดขน�ดต�งๆ ต�มอ�ยของปศสตว

ชนดนนๆ ได

4.3.4 หวอาหาร หม�ยถง อ�ห�รทประกอบดวยโปรตนสงทไดจ�กพช,

สตว, ไวต�มน, แรธ�ตและย�ต�งๆ ผสมกน เชน ก�กถวลสง ก�กถวเหลอง

ปล�ปน และใบกระถน เมอจะใชผเลยงตองนำ�วตถดบอ�ห�รอย�งอน

ซงสวนใหญเปนวตถดบอ�ห�รสตวทใหพลงง�นสง ทส�ม�รถห�ไดง�ย

ในทองถน ม�ผสมต�มสดสวนทผผลตหวอ�ห�รกำ�หนดไว จงจะไดคณค�

ท�งอ�ห�รทตองก�ร

4.3.5 อาหารหยาบ หม�ยถง อ�ห�รจำ�พวกพชหรอเศษวสดเหลอใช

ของผลผลตทผ�นก�รแปรรปแลว และส�ม�รถนำ�ม�เลยงปศสตวได

ซงไดแก หญ�สด หญ�แหง ฟ�งข�ว เปลอกข�วโพด เปลอกสบปะรด

ก�กนำ�ต�ล เปนตน

4.3.6 คายาและเวชภณฑหม�ยถง ค�ใชจ�ยเกยวกบย�และวคซน

ทใชปองกนและรกษ�โรคตลอดรนหรอระยะของก�รผลต เชน วคซน

71


ปองกนโรคป�กเท�เปอย วคซนปองกนโรคนวค�สเซล ย�รกษ�โรคหวด

ย�รกษ�โรคทองเสย เปนตน

4.3.7 คานำา หม�ยถง ค�ใชจ�ยในก�รนำ�นำ�ม�ใชประกอบกจกรรม

ก�รเลยงสตว

4.3.8 คาพลงงาน หม�ยถง ค�ใชจ�ยเกยวกบค�นำ�มนเชอเพลง

ค�ก�ซ ค�ไฟฟ�

4.3.9 คาเสอมราคาแมพนธ หม�ยถง ค�ใชจ�ยทเกดขนจ�กก�ร

ประเมน ทมก�รกระจ�ยมลค�ของแมพนธต�มอ�ยก�รใหผลผลต

4.3.10คาเสยโอกาสแมพนธหม�ยถง ค�ใชจ�ยทเกดขนจ�กก�ร

ประเมนมลค�แมพนธทเจ�ของฟ�รมเสยโอก�สในก�รนำ�เงนไปลงทนอย�งอน

4.3.11มลคาสตวปลดระวาง หม�ยถง ร�ยไดจ�กก�รข�ยปศสตวท

เกษตรกรปลดออก หลงจ�กไดดำ�เนนกจกรรมก�รผลตไปตลอดรนก�รผลต

แลว

4.3.12มลคาผลพลอยไดจากการเลยง หม�ยถง ร�ยไดจ�กก�รข�ย

สงของอนทไดจ�กก�รเลยงสตว นอกเหนอจ�กผลผลตโดยตรง เชน มลสตว

เปนตน

4.4�นยามของตนทนการผลตประมง

4.4.1 คาแรงงาน แบงต�มลกษณะกจกรรมเปน 3 ประเภท คอ

1) ค�แรงง�นในก�รเตรยมบอ หม�ยถง ค�ใชจ�ยเกยวกบ

กจกรรมในก�รลอกเลน ก�รปรบแตงคนดนขอบบอ ด�ยหญ� หว�นปนข�ว

2) ค�แรงง�นในก�รเลยง หม�ยถง ค�ใชจ�ยเกยวกบกจกรรม

ในก�รใหอ�ห�ร ตรวจสอบก�รกนอ�ห�ร ตรวจโรค ก�รตนำ�ใหอ�ก�ศ ก�ร

ตรวจสภ�พดนสภ�พนำ� และเปลยนถ�ยนำ�เข�/ออก

72


3) ค�แรงง�นในก�รเกบผลผลต หม�ยถง ค�ใชจ�ยเกยวกบ

กจกรรมในก�รจบ คด ชงนำ�หนก ทำ�คว�มสะอ�ด และบรรจภ�ชนะ

4.4.2 คาอาหาร หม�ยถง ค�ใชจ�ยเกยวกบอ�ห�รทใชเลยงสตวนำ�ทง

อ�ห�รสด อ�ห�รสำ�เรจรป อ�ห�รเสรม วต�มน และฮอรโมน

4.4.3 คายารกษาโรค หม�ยถง ค�ใชจ�ยเกยวกบย�ทใชรกษ�หรอ

ปองกนโรคสตวนำ� ย�ฆ�เชอและย�ปฏชวนะต�งๆ

4.4.4 คาวสดปรบสภาพดนและนำา หม�ยถง ค�ใชจ�ยเกยวกบวสด

หรอส�รเคมทใชในก�รปรบสภ�พดนหรอนำ� ใหมคว�มเหม�ะสมกบก�รเลยง

สตวนำ�

4.4.5 คานำา หม�ยถง ค�ใชจ�ยในก�รนำ�นำ�ม�ใชเลยงสตวนำ�

4.4.6คาพลงงาน หม�ยถง ค�ใชจ�ยเกยวกบค�นำ�มนเชอเพลง ค�ก�ซ

ค�ไฟฟ�

73


5.1� นยามราคาสนคาเกษตร

5.1.1ราคาสนคาเกษตร หม�ยถง ร�ค�ผลผลตสนค�เกษตร ณ จดท

กำ�หนด ดงน

1) ร�ค�ทเกษตรกรข�ยไดทไรน� หม�ยถง ร�ค�ทเกษตรกร

ข�ยไดทบ�น ไรน� ยงฉ�ง สวน ป�กบอ แพปล� สะพ�นปล� ซงไมรวมค�

บรก�รแพปล�และสะพ�นปล�

2) ร�ค�ทสำ�นกง�นหรอร�ค�ทแหลงรบซอ หม�ยถง ร�ค�ผลผลต

สนค�เกษตรทเกษตรกรข�ยไดทแหลงรบซอ เชน ตล�ดกล�ง โรงส ร�นรบซอ

หรอจดรบซอ

3) ร�ค�ข�ยสงตล�ดกรงเทพ หม�ยถง ร�ค�ผลผลตสนค�เกษตร

ทพอค�ซอข�ย ณ ตล�ดกรงเทพฯ เพอนำ�ไปข�ยตอใหผบรโภคอกทอดหนง

4) ร�ค�สงออก FOB (Free on Board) หม�ยถง ร�ค�สงออก

สนค�ไปต�งประเทศ ณ ท�สงออกสนค�ซงประกอบดวยตนทนก�รผลตสนค�

ค�ขนสงสนค�ถงท�สงออกภ�ยในประเทศและกำ�ไรของผผลต

5) ร�ค�นำ�เข� CIF (Cost, Insurance and Freight) หม�ยถง

ร�ค�นำ�เข�สนค�จ�กต�งประเทศ ณ ท�นำ�เข�สนค�เข�ม�ในประเทศ ซงรวม

ค�ระว�งสนค�หรอค�ขนสงและเบยประกนภยไวดวยแลว

บทท 5นยามราคา ดชน และภาวะการผลตสนคาเกษตร

74


6) ร�ค�ตล�ดโลก หม�ยถง ร�ค�ทใชอ�งองในก�รซอข�ยสนค�จำ�นวนม�กระหว�งประเทศ ในเมองต�งๆ ทเปนตล�ดทสำ�คญของโลกในแตละชนดสนค� ซงร�ค�สนค�ต�มเมองต�งๆ นจะถกเรยกว�เปนร�ค�ตล�ดโลก เชน ขาว ร�ค�ทตล�ดกรงเทพฯ เพร�ะไทยเปน ผสงออกร�ยใหญ ขาวโพด,ถวเหลอง ร�ค�ทตล�ดชค�โก สหรฐอเมรก� ยางพารา ร�ค�ทตล�ดโตเกยว ประเทศญปน ร�ค�ทตล�ดสงคโปร ประเทศสงคโปร กาแฟ ร�ค�ทตล�ดลอนดอน ประเทศองกฤษ มนสำาปะหลง ร�ค�ทตล�ดรอตเตอรดม ประเทศ เนเธอรแลนด

5.1.2เกรดสนคา หม�ยถง ก�รกำ�หนดชนหรอคณภ�พของ สนค�เกษตร เชน 1) ข�วเปลอกเจ�คว�มชน 15% ข�วเปลอกเจ�คว�มชน 16-17% ข�วเปลอกเจ�คว�มชน 18 - 19% ข�วเปลอกเจ�คว�มชน 20-21% ข�วเปลอกเจ�คว�มชน 22-23% ข�วเปลอกเจ�คว�มชน 24 - 25% ข�วเปลอกเจ�คว�มชน > 25% 2) ข�วโพดเลยงสตว ไดแก ข�วโพดเลยงสตวคว�มชน 14.5% ข�วโพดเลยงสตวคว�มชน 15 - 20% ข�วโพดเลยงสตวคว�มชน 21-25% ข�วโพดเลยงสตวคว�มชน 26-30% ข�วโพดเลยงสตวคว�มชน >30% 3) ผลป�ลมนำ�มนทงทะล�ย นน. 3 – 6 กก. ผลป�ลมนำ�มน ทงทะล�ย นน. 7 – 10 กก. ผลป�ลมทงทะล�ย นน. 11 – 15 กก.

ผลป�ลมนำ�มนทงทะล�ย นน. > 15 กก. ผลป�ลมรวงคละ

75


5.1.3 แหลงขอมลราคา หม�ยถง บคคลหรอสถ�นทอ�งองในแหลง

ทส�ม�รถจดเกบ และร�ยง�นขอมลร�ค�สนค�เกษตร ไดแก เกษตรกร

เศรษฐกจก�รเกษตรอ�ส� หรอ ศกอ. พอค�รวบรวม กลมเกษตรกร กลมสหกรณ

ก�รเกษตร ร�นค�รบซอผลผลต ตล�ดกล�งประจำ�ตำ�บล ตล�ดกล�งต�งๆ

ฟ�รมปศสตว บอกง – บอปล� แพปล� – สะพ�นปล� โรงง�นอตส�หกรรม

เกษตร

5.2�นยามดชนสนคาเกษตร

5.2.1 ดชนราคาสนคาเกษตรทเกษตรกรขายไดทไรนา หม�ยถง

ตวเลขทใชวดก�รเปลยนแปลงร�ค�สนค�เกษตรชนดเดยวกน ทเกษตรกร

ข�ยไดทไรน� เปรยบเทยบกบระยะเวล� ณ ปฐ�น หรอระยะเวล�ใดเวล�หนง

ทตองก�รเปรยบเทยบ ปจจบนใชป 2548 เปนปฐ�น

5.2.2ดชนผลผลตสนคาเกษตรหม�ยถง ตวเลขทใชวดก�รเปลยนแปลง

ผลผลตสนค�เกษตรชนดเดยวกน เปรยบเทยบกบผลผลตเฉลย ณ ปฐ�น

หรอระยะเวล�ใดเวล�หนงทตองก�รเปรยบเทยบ ปจจบนใชป 2548 เปนปฐ�น

5.3�นยามของภาวะการผลต�

5.3.1 ภาวะการผลต หม�ยถง ขอมลเกยวกบสถ�นก�รณก�รผลตสนค�

เกษตรในรอบปก�รผลต

5.3.2แหลงขอมลภาวะการผลต หม�ยถง บคคลหรอสถ�นทอ�งอง

เชน เกษตรกร พอค� หนวยร�ชก�ร สหกรณ เปนตน ซงจะรวมถงบรเวณจด

สงเกตในระดบครวเรอน หมบ�น ตำ�บล อำ�เภอ เพอใชอ�งองในก�รร�ยง�น

ขอมลภ�วะก�รผลตสนค�เกษตรใหมคว�มน�เชอถอยงขน

76


6.1� นยามการถอครองทดน�และเนอทใชประโยชนทางการเกษตร

6.1.1 การถอครองทดนหม�ยถง ก�รเข�ไปทำ�ประโยชนบนผนทดน

นน โดยไมคำ�นงถงกรรมสทธทแทจรงของผนทดนนนๆ ว�จะเปนของใครกต�ม

ซงแยกลกษณะก�รถอครองไดดงน

1) ของตนเอง หม�ยถง ทดนทมเอกส�รสทธ หรอทดนทไดรบ

ก�รจดสรร และเข�ทำ�ประโยชนบนผนทดนนนๆ

2) จำ�นองผอน หม�ยถง ทดนทนำ�ไปคำ�ประกนเงนกหรอ

คำ�ประกนอย�งอน แตยงคงในสทธทดนแปลงนนอย และยงคงเข�ไปทำ�ประโยชน

ในทดนผนนนอย หรอไมไดทำ�แตกมไดใหบคคลอนเข�ไปทำ�ประโยชนใดๆ

3) ข�ยฝ�กผอน หม�ยถง ทดนทนำ�ไปข�ยฝ�กผอน แตยงถอ

ครองและเข�ไปทำ�ประโยชนอย โดยอ�จเสยค�เช�หรอไมเสยกได แตไมมสทธ

ในทดน คงมสทธทจะซอคนภ�ยหลงในระยะเวล�ทตกลงกนไว

4) รบจำ�นอง หม�ยถง ทดนทผอนนำ�ม�จำ�นองไว และครวเรอน

เกษตรเข�ถอครอง ใชประกอบก�รเกษตรบนผนทดนนนๆ

5) รบข�ยฝ�ก หม�ยถง ทดนทผอนนำ�ม�ข�ยฝ�กไว และ

ครวเรอนเกษตรเข�ถอครอง ใชประกอบก�รเกษตรบนผนทดนนนๆ

บทท 6นยามการถอครองทดน เนอทใชประโยชนทางการเกษตร

และภาวะเศรษฐกจและสงคมครวเรอนเกษตร

77


6) เช�ผอน หม�ยถง ทดนทครวเรอนเกษตรเข�ไปทำ�ประโยชน

โดยตองจ�ยค�ตอบแทนใหแกเจ�ของทดน ซงอ�จจ�ยเปนเงนสด เงนเชอ

ผลผลต หรออนๆ อย�งใดอย�งหนง หรอหล�ยอย�งกไดต�มแตจะตกลง หรอ

ทำ�สญญ�กบเจ�ของทดน

7) ไดทำ�ฟร หม�ยถง ทดนทครวเรอนเกษตรเข�ครอบครอง

และทำ�ประโยชนโดยไมมกรรมสทธ และไมไดจ�ยค�เช� เชน ทดนในเขต

ป�สงวนฯ ทส�ธ�รณะ ทดนทบคคลอนอนญ�ตใหเข�ไปทำ�ประโยชนไดโดย

ไมตองจ�ยค�ตอบแทนใดๆ

6.1.2 เนอทถอครองทางการเกษตรหม�ยถง เนอทรวมของทดนทก

ผนทครวเรอนเกษตรถอครองอยและใชประโยชนทำ�ก�รเกษตรแตละประเภท

ซงอ�จจะเปนของตนเองหรอของผอนกได โดยทอ�จจะดำ�เนนกจก�รเองหรอ

ใหผอนดำ�เนนง�นหรอดแลแทนกได

6.1.3 เอกสารสทธ มดงน

1) โฉนด/น.ส.4 หม�ยถง หนงสอสำ�คญแสดงกรรมสทธในทดน

ทรบรองถกตองต�ม พ.ร.บ.ประมวลกฎหม�ยทดน พ.ศ. 2479

2) น.ส.3/น.ส.3ก. หม�ยถง หนงสอรบรองก�รเข�ทำ�ประโยชน

ในทดนและส�ม�รถนำ�ไปใชในก�รทำ�นตกรรมต�งๆ ได เชน ก�รจำ�นอง

ข�ยฝ�ก โอน เปนตน แตตองรอประก�ศภ�ยใน 30 วน สำ�หรบ น.ส.3

และไมตองรอประก�ศสำ�หรบ น.ส.3ก.

3) ส.ค.1 หม�ยถง หนงสอแสดงสทธก�รครอบครองทดน

มอเปล� ทแสดงว�บคคลนนไดแจงก�รครอบครองต�ม พ.ร.บ.ประมวลกฎหม�ย

ทดน ม�ตร� 5 ซงทำ�ใหผครอบครองมโอก�สทจะไดรบโฉนดหรอ น.ส.3

จ�กท�งร�ชก�รตอไป

78


4) ใบจอง (น.ส.2) หม�ยถง หนงสอทอนญ�ตใหเข�ทำ�ประโยชน

ในทดนชวคร�ว แตทงนจะตองมก�รทำ�ประโยชนภ�ยใน 6 เดอน นบตงแตได

รบใบจอง

5) ใบไตสวน (น.ส.5) หม�ยถง หนงสอแสดงก�รสอบสวนเพอ

ออกโฉนดทดน ถ�ทดนแปลงนนมก�รทำ�ระว�งแผนทแลว แตถ�ยงไมมก�ร

ทำ�ระว�งแผนทท�งร�ชก�รกจะออกเปน น.ส.3 ให

6) ใบเหยยบยำ� หม�ยถง เอกส�รต�มบทบญญตกฎหม�ยทดน

ฉบบเก�ๆ ทใหบคคลเข�ครอบครองบกเบกทำ�ประโยชนในทดน ต�มขนตอน

ของกฎหม�ย และมสทธครอบครองเปนกรรมสทธตอไป

7) น.ค.3 หม�ยถง หนงสอใหเข�ทำ�ประโยชนในนคมสร�งตนเอง

ของกรมประช�สงเคร�ะหซง ผถอครองมสทธครอบครองแตจะไมมกรรมสทธ

เวนแตจะปฏบตต�มหลกเกณฑ เงอนไขขอกำ�หนดต�งๆ แลวเท�นน

8) ส.ท.ก. หม�ยถง หนงสอแสดงสทธทดนทำ�กนในเขตป�สงวน

แหงช�ต ซงออกโดยกรมป�ไม ทอนญ�ตใหเข�ทำ�ประโยชนเปนก�รชวคร�ว

9) ก.ส.น. หม�ยถง หนงสอแสดงสทธทดนทำ�กนในเขตนคม

สหกรณ ซงออกโดยกรมสงเสรมสหกรณ ทอนญ�ตใหเข�ทำ�ประโยชน

10) ส.ป.ก.4-01 หม�ยถง หนงสอแสดงสทธก�รทำ�ประโยชน

เพอก�รเกษตร ต�มกฎหม�ยก�รปฏรปทดน ทออกใหโดยสำ�นกง�นปฏรปทดน

เพอก�รเกษตร (ส.ป.ก.) ซงเกษตรกรมสทธนำ�ไปใชเปนหลกทรพยคำ�ประกน

เงนกกบธน�ค�ร (ธ.ก.ส.) ได แตไมมสทธทจะนำ�ไปข�ยหรอยกใหผอน เวนแต

จะตกทอดเปนมรดกใหลก-หล�น เพอทำ�ก�รเกษตร เท�นน

11) ภ.บ.ท. 5, 6 หม�ยถง ใบเสรจเสยภ�ษบำ�รงทองท ซงเปน

เพยงหลกฐ�นแสดงว�ผมชอในใบเสรจเปนผเสยบำ�รงทองทเท�นน มใชสทธ

ครอบครองทดน

79


6.1.4 เนอทใชประโยชนทางการเกษตร หม�ยถง เนอทใชประโยชน

ทงหมดของครวเรอนเกษตร หรอเนอททครวเรอนคงในสทธผลประโยชนใน

ทดน ทงนไมคำ�นงถงกรรมสทธ ทแทจรงของทดนนนๆ โดยพจ�รณ�จ�กเจตน�

ก�รนำ�ไปใชประโยชนในด�นต�งๆ ซงจะพจ�รณ�ต�มลกษณะก�รใชประโยชน

ประจำ�ของผนทดนนนๆ เปนเกณฑดงน

1) นาขาว หม�ยถง ทดนทใชในก�รเพ�ะปลกข�ว และ

รวมบ�งสวนทอยในน�ข�ว เชน คนน� จอมปลวก โดยใหรวมเนอทสงปลกสร�ง

(ถ�ม) และรวมถงก�รใชน�ข�วปลกพชอน หลงฤดก�รปลกข�ว

2) พชไร หม�ยถง ทดนทนำ�ไมทวมขงสวนใหญเปนทดอน

มกใชในก�รเพ�ะปลกพชไร เชน ข�วโพด ออย มนสำ�ปะหลง ฝ�ย ปอ

ถวต�งๆ เปนตน โดยใหรวมเนอทสงปลกสร�ง (ถ�ม) และรวมถงทปลกข�วไรดวย

3) สวนไมผล หม�ยถง ทดนทใชในก�รปลกไมผล เชน ลำ�ไย

ลนจ ทเรยน สม เง�ะ มะพร�ว เปนตน โดยใหรวมเนอทสงปลกสร�งและ

เนอทรองสวนเข�ไปดวย (ถ�ม)

4) ไมยนตน หม�ยถง ทดนทใชในก�รปลกไมยนตน เชน

ป�ลมนำ�มน ย�งพ�ร� เปนตน โดยใหรวมเนอทสงปลกสร�งเข�ไปดวย (ถ�ม)

5) สวนผก หม�ยถง ทดนทใชในก�รปลกพชผก เชน พรก ผกช

แตงกว� ผกก�ด เปนตน โดยใหรวมเนอทรองสวนเข�ไปดวย (ถ�ม)

6) ไมดอก/ไมประดบ หม�ยถง ทดนทใชในก�รปลกไมดอก/

ไมประดบ เชน กหล�บ กลวยไม จำ�ป มะล เปนตน โดยใหรวมเนอทรองสวน

เข�ไปดวย (ถ�ม)

7) เนอทใชประโยชนทางการเกษตรอน หม�ยถงเนอททครว

เรอนเกษตรถอครองอย ซงนอกเหนอจ�กขอ 1) ถง 6) ไดแก ทอยอ�ศย

ทงหญ�เลยงสตว ทรกร�งว�งเปล� ทป�ถอครอง บอนำ� หนองนำ� สระนำ�

80


บอปล� บอกง ท�งนำ�หรอถนนทมอยในแปลงเกษตร ททำ�ฟ�รมผสม/

ผสมผส�น ฟ�รมและสงปลกสร�งทถอครองอยนอกเนอทใชประโยชนท�ง

ก�รเกษตรข�งตน ฯลฯ

6.2� นยามของภาวะเศรษฐกจและสงคมครวเรอนเกษตร

� 6.2.1 รายไดทางการเกษตร หม�ยถง ร�ยได (เงนสดและ

ไมเปนเงนสด) ทเกดขนจ�กก�รประกอบกจกรรมก�รผลตท�งก�รเกษตร

ทงก�รปลกพช เลยงสตว และกจกรรมอนทเกยวกบก�รเกษตร ทงทเกดขน

ในฟ�รม และนอกฟ�รมของเกษตรกร ประกอบดวย

1) ร�ยไดเงนสดท�งก�รเกษตร หม�ยถง ร�ยไดทเปนเงนสด

จ�กก�รจำ�หน�ยผลผลต ผลพลอยไดและสงอนใดจ�กกระบวนก�รผลต

ท�งก�รเกษตร

2) ร�ยไดไมเปนเงนสดท�งก�รเกษตร หม�ยถง ร�ยไดทเกด

จ�กกจกรรมท�งก�รเกษตรแตไมไดรบในรปของเงนสด โดยอยในรปผลตผล

คงเหลอ บรโภคในครวเรอน ใหผอน หรอใชเปนปจจยประกอบก�รผลต

ในกจกรรมก�รผลตท�งก�รเกษตรอน โดยประเมนร�ค�ต�มร�ค�ทองถน

6.2.2 รายจายเงนสดทางการเกษตร หม�ยถง ค�ใชจ�ยทเปนเงนสด

ในก�รซอวสดปจจยก�รผลตและค�จ�งแรงง�นทใชในกระบวนก�รผลตท�งก�ร

เกษตร ทงก�รปลกพชเลยงสตว และกจกรรมอนทเกยวกบก�รเกษตร

6.2.3 รายไดเงนสดนอกการเกษตร หม�ยถง ร�ยไดทเปนเงนสด

จ�กกจกรรมท�งก�รเกษตรอนทเกดขนจ�กก�รประกอบกจกรรมก�รผลต

ก�รใชแรงง�น ก�รบรก�ร นอกฟ�รมของเกษตรกร หรออนใดทไมเกยวของ

กบก�รผลตท�งก�รเกษตรของเกษตรกร

81


6.2.4 รายจายเงนสดนอกการเกษตร หม�ยถง ค�ใชจ�ยทเปน

เงนสดทเกดจ�กก�รประกอบกจกรรมทเกยวกบคว�มเปนอยในครวเรอน

โดยไมเกยวของกบก�รเกษตร ไดแก ก�รบรโภค ก�รบรก�ร

6.2.5 รายไดเงนสดสทธ

1) ร�ยไดเงนสดสทธท�งก�รเกษตร หม�ยถง ร�ยไดเงนสด

ท�งก�รเกษตรหกดวยร�ยจ�ยเงนสดท�งก�รเกษตร

2) ร�ยไดเงนสดสทธครวเรอน หม�ยถง ร�ยไดเงนสดสทธ

ท�งก�รเกษตรรวมกบร�ยไดเงนสดนอกก�รเกษตร

6.2.6 แหลงเงนก หม�ยถง บคคล สถ�บน หรอองคกร ทงของรฐ และ

เอกชนทใหเกษตรกรกยมเงน แบงเปน 2 ประเภท คอ แหลงเงนกในระบบ

และแหลงเงนกนอกระบบ

1) แหลงเงนกในระบบ หม�ยถง แหลงเงนกทตงขนต�มกฎหม�ย

โดยมขอบงคบกฎระเบยบแนนอน เชน สถ�บนก�รเงน ธน�ค�ร กองทน เปนตน

2) แหลงเงนกนอกระบบ หม�ยถง แหลงเงนกทกฎหม�ยไมส�ม�รถ

ควบคมถงได ในด�นปรม�ณเงนกทหมนเวยนอย และอตร�ดอกเบยทปลอย

ใหก จงเรยกว�สถ�บนก�รเงนนอกระบบ อนไดแก แหลงเงนกจ�กญ�ตพ

นอง เพอนบ�น เจ�ของทดน พอค� คหบด เจ�ของโรงส โรงง�นต�งๆ เปนตน

6.2.7 ระยะเวลาก หม�ยถง กำ�หนดระยะเวล�ในก�รชำ�ระคนเงนก

ตงแตเรมกจนถงกำ�หนดเวล�ก�รชำ�ระคน

1) สนเชอระยะสน หม�ยถง สนเชอทมก�รกำ�หนดระยะเวล�

ในก�รชำ�ระคนเงนกตงแตเรมกจนถงกำ�หนดเวล�ก�รชำ�ระคนไมเกน 1 ป

2) สนเชอระยะป�นกล�ง เปนสนเชอทมก�รกำ�หนดระยะเวล�

ในก�รชำ�ระคนเงนกตงแตเรมกจนถงกำ�หนดเวล�ก�รชำ�ระเงนคนม�กกว� 1 ป

แตไมเกน 5 ป

82


3) สนเชอระยะย�ว เปนสนเชอทมก�รกำ�หนดระยะเวล� ในก�รชำ�ระเงนคน เงนกตงแตเรมกจนถงกำ�หนดเวล�ก�รชำ�ระเงนคนม�กกว� 5 ปขนไป 6.2.8 ประเภทหลกทรพย หม�ยถง หลกประกนคว�มเสยงทผใหก หรอเรยกว� เจ�หน จะเรยกหลกทรพยคำ�ประกนเงนกจ�กผก หรอลกหนในสถ�บนก�รเงน ทมลกษณะก�รกเปนแบบร�ยบคคล หรอกเปนกลม ซงในแตละลกษณะจะมก�รคำ�ประกนเงนกเพอเปนหลกประกนคว�มเสยง ซงอ�จใชบคคล หรอใชหลกทรพยไดแก ทดน บ�น โรงเรอน และอนๆ คำ�ประกน 6.2.9 ทรพย หม�ยถง วตถหรอสงทมรปร�ง ซงอ�จมร�ค�และถอเอ�ได เชน บ�นเรอน ทดน สญญ�อนๆ เปนตน 6.2.10ทรพยสนของครวเรอนเกษตร หม�ยถง สงของหรอหลกทรพยทเกษตรกร มกรรมสทธเปนเจ�ของอย ส�ม�รถซอข�ย และจำ�หน�ยจ�ยโอนใหผอนได ซงทรพยสนทเกษตรกรใชในกจกรรมภ�ยใน และภ�ยนอกฟ�รม แบงประเภททรพยสนได 3 ประเภท คอ 1) ทรพยสนคงท หม�ยถง ทรพยสนทเปลยนแปลงเปนเงนสดไดย�ก สวนใหญเปนพวกอสงห�รมทรพย เปนสนทรพยถ�วร 1.1) ทรพยสนคงทในฟารม หม�ยถง ทรพยสน ทใชเกยวกบก�รผลตในฟ�รม เชน ทดนท�งก�รเกษตร โรงเรอน ยงฉ�ง คอกสตว ห�งน� 1.2) ทรพยสนคงทนอกฟารม หม�ยถง ทรพยสนทไมใชเกยวกบกจกรรม ก�รผลตในฟ�รม ไดแก บ�น รว ทดน ทอยอ�ศย และทดนนอกก�รเกษตรอนๆ ทเปนกรรมสทธอย 2) ทรพยสนดำาเนนงาน หม�ยถง ทรพยสนทเปนทรพยสน

สนบสนนก�รบรก�รในกระบวนก�รผลตในฟ�รม รวมทงมอ�ยก�รใชง�นได

หล�ยป ส�ม�รถเปลยนแปลงเปนเงนสดไดง�ยกว�ทรพยสนคงท

83


2.1) ทรพยสนดำาเนนงานในฟารม หม�ยถง ทรพยสน

ทมวตถประสงคใชเปนอปกรณเกยวกบก�รผลตในฟ�รม ไดแก

รถไถ รถแทรกเตอร กงหน ระหดวดนำ� เครองสบนำ� เครองพนย� เครอง

มออปกรณก�รเกษตร มด จอบ เสยม รวมถง พอพนธแมพนธสตวใชง�น

และพอพนธแมพนธสตวเลยงอนๆ

2.2) ทรพยสนดำาเนนงานนอกฟารม หม�ยถง ทรพยสน

ทมวตถประสงคไมเกยวกบก�รใชง�นในก�รทำ�ฟ�รม เกยวกบเครองมออปกรณ

ทใชในครวเรอน ไดแก จกรเยบผ� ตเยน โทรทศน วทย เปนตน

6.2.11 แรงงานรบจางทางการเกษตร หม�ยถง ผทรบจ�งทำ�ง�น

ท�งก�รเกษตร ซงมอ�ยระหว�ง 15 - 64 ป รวมทงแรงง�นรบจ�งต�งด�ว

6.2.12 อตราคาจาง หม�ยถง ผลตอบแทนทเปนเงนสดซงแรงง�น

รบจ�งไดรบจ�กก�รทำ�ง�น ในแตละกจกรรม

84


7.1� นยามทวไป

7.1.1 ขอมลเชงพนท(Spatial Data) หม�ยถง ขอมลทส�ม�รถอ�งอง

กบตำ�แหนงท�งภมศ�สตร พรอมทงขอมลอธบ�ยคณลกษณะต�งๆ ณ ชวง

เวล�ใดเวล�หนง หรอหล�ยชวงเวล�

7.1.2 ขอมลแรสเตอร (Raster Data) หม�ยถง รปแบบขอมลต�ร�ง

กรด ซงเปนรปสเหลยมจตรสเรยงตอเนองกนในแนวร�บและแนวดง ในแตละ

สเหลยมของขอมล เรยกว�จดภ�พ (Pixel) ในแตละจดภ�พส�ม�รถเกบค�ได

1 ค� คว�มละเอยดของขอมลขนอยกบขน�ดของกรด

7.1.3 ขอมลเวกเตอร(Vector Data) หม�ยถง ขอมลทใชแสดงแทน

วตถทปร�กฏบนพนโลก ทประกอบดวยจดพกดท�งแนวร�บ (X ,Y) และ/หรอ

แนวดง (Z) ซงมอย 3 ลกษณะ คอ

(1) จด(Point) แสดงตำ�แหนงของทตง เชน ทตงจงหวด อำ�เภอ

วด และโรงเรยน

(2) เสน (Line) ประกอบดวยลกษณะของเสนตรง เสนโคง

ไดแก ถนน แมนำ� และท�งรถไฟ

(3) พนทหรอรปปด(Polygon) เปนลกษณะขอบเขตพนทของ

ขอมล เชน ขอบเขตของจงหวดหรออำ�เภอหรอตำ�บล ขอบเขตพนทเกษตรกรรม

ขอบเขตพนทป�ไม และอ�งเกบนำ�

บทท 7นยามดานภมสารสนเทศ

85


7.1.4 ความละเอยดทางพนดนของขอมลดาวเทยม (Spatial Resolution) หม�ยถง ขน�ดพนท ทเลกทสดของสงทปร�กฏบนพนโลกทด�วเทยมบนทกได เชน ด�วเทยม LANDSAT 7 และ 8 มคว�มละเอยดภ�พ หล�ยชวงคลน (Multi spectral) 30 x 30 ต�ร�งเมตร ภ�พชวงคลนเดยว(Panchromatic) 15 x 15 ต�ร�งเมตร ด�วเทยมThaichote มคว�มละเอยดภ�พหล�ยชวงคลน 15 x 15 ต�ร�งเมตร ภ�พชวงคลนเดยว 2 x 2 ต�ร�งเมตร เปนตน 7.1.5 แผนท หม�ยถง รปจำ�ลองของลกษณะภมประเทศทมอยต�มธรรมช�ต และสงต�ง ๆ ทมนษยสร�งขน ซงอยบนพนผวโลก ลงบนแผนเรยบ เชน กระด�ษ โดยก�รเลอกใชม�ตร�สวนทเหม�ะสม 7.1.6 ภมสารสนเทศ (Geo–Informatics) หม�ยถง วทย�ศ�สตรและเทคโนโลยสมยใหมในก�รไดม�ของขอมล ก�รรวบรวมขอมล ก�รบรณ�ก�รผลก�รวเคร�ะห ก�รแปลตคว�มหม�ย ก�รจดก�ร ก�รเผยแพร และก�รใชขอมลข�วส�รเชงพนท ประกอบดวย 3 องคประกอบหลก คอ ก�รสำ�รวจจ�กระยะไกล หรอรโมทเซนซง ระบบส�รสนเทศภมศ�สตร และระบบกำ�หนดตำ�แหนงบนพนโลก 7.1.7 มาตราสวน หม�ยถง อตร�สวนระหว�งระยะท�งทปร�กฏบนแผนทเทยบกบระยะท�งจรงบนพนโลก 7.1.8 ระบบกำาหนดตำาแหนงบนพนโลก(Global Positioning System: GPS) หม�ยถง ระบบบอกตำ�แหนงบนพนผวโลก โดยใชคลนวทยและอ�ศยก�รคำ�นวณจ�กสญญ�ณน�ฬก�ทสงม�จ�กด�วเทยมGPSทโคจรอยรอบโลก ใชบอกตำ�แหนงและนำ�ท�งไดทกสภ�พก�ลอ�ก�ศ โดย ประกอบดวย 3 สวนหลก คอ สวนอวก�ศ สวนควบคม และสวนผใชโดยมเครองรบสญญ�ณระบบกำ�หนดตำ�แหนงบนพนโลกจ�กรหสทสงม�จ�กด�วเทยม NAVSTAR จำ�นวน 24 ดวง

86


และเครองรบสญญ�ณส�ม�รถบอกค�พกดท�งร�บได จะตองรบสญญ�ณด�วเทยมไดอย�งนอย 3 ดวง ขนไป แตถ�รบได 4 ดวง จะส�ม�รถกำ�หนดค�

พกดท�งร�บพรอมทงค�คว�มสงของตำ�แหนงนนไดดวย

7.1.9 ระบบพกด หม�ยถง เปนระบบทสร�งขนสำ�หรบใชอ�งองในก�ร

กำ�หนดตำ�แหนง หรอบอกตำ�แหนงพนโลกจ�กแผนทมลกษณะเปนต�ร�ง

โครงข�ยทเกดจ�กก�รตดกนของเสนตรงสองชดทถกกำ�หนดใหว�งตว

ในแนวเหนอ-ใต และแนวตะวนออก-ตะวนตก ต�มแนวของจดศนย

กำ�เนด (Origin) ทกำ�หนดขน ค�พกดทใชอ�งองในก�รบอกตำ�แหนงต�งๆ

จะใชค�ของหนวยทนบออกจ�กจดศนยกำ�เนดเปนระยะเชงมม (Degree)

หรอเปนระยะท�ง (Distance) ไปท�งเหนอหรอใตและตะวนออกหรอ

ตะวนตก ต�มตำ�แหนงของตำ�บลทตองก�รห�ค�พกดทกำ�หนดตำ�แหนงต�งๆ

จะถกเรยกอ�งองเปนตวเลขในแนวตงและแนวนอนต�มหนวยวดระยะใชวด

สำ�หรบระบบพกดทใชอ�งองกำ�หนดตำ�แหนงบนแผนท ทนยมใชกบแผนทใน

ปจจบน มอยดวยกน 2 ระบบ คอ

(1) ระบบพกดภมศาสตร (Geographic Coordinate

System) หม�ยถง เปนระบบพกดทกำ�หนดตำ�แหนงต�งๆ บนพนโลก

ดวยวธก�รอ�งองบอกตำ�แหนงเปนค�ระยะเชงมมของละตจด (Latitude)

และ ลองจจด (Longitude) ต�มระยะเชงมมทห�งจ�กศนยกำ�เนด (Origin)

ของละตจด และลองจจดทกำ�หนดขนสำ�หรบ ศนยกำ�เนดของละตจด (Origin

of Latitude) นนกำ�หนดขนจ�กแนวระดบทตดผ�นศนยกล�งของโลกและ

ตงฉ�กกบแกนหมน เรยกแนวระน�บศนยกำ�เนดนนว� เสนศนยสตร (Equator)

ซงแบงโลกออกเปนซกโลกเหนอและ ซกโลกใต ฉะนนค�ระยะเชงมมของ

ละตจดจะเปนค�เชงมมทเกดจ�กมมทศนยกล�งของโลก กบแนวระดบฐ�น

กำ�เนดมมทเสนศนยสตรทวดค�ของมมออกไปทงซกโลกเหนอและซกโลกใต

87


ค�ของมมจะสนสดทขวโลกเหนอและขวโลกใต มค�เชงมม 90 องศ�พอด ดง

นนก�รใชค�ระยะเชงมมของละตจดอ�งองบอกตำ�แหนงต�งๆ นอกจ�กจะกำ�

หนดเรยกค�วดเปน องศ� ลปด� และฟลปด� แลวจะบอกซกโลกเหนอหรอ

ใต กำ�กบดวยเสมอ

(2) ระบบพกดกรด UTM (Universal Transverse Mercator)

หม�ยถง ระบบต�ร�งกรดทใชในก�รกำ�หนดตำ�แหนง และใชอ�งองในก�รบอก

ตำ�แหนงในแผนท โดยทระบบพกดกรดเปนเสนโครงแผนทแบบทรงกระบอก

แบงออกเปน 60 โซนๆ ละ 6 องศ� มเลขกำ�กบแตละโซนจ�ก 1 ถง 60 สำ�หรบ

ประเทศไทยตกอยในโซนท 47 และ 48 ก�รอ�นค�พกดกรดจะมค�เปนบวก

เสมอ และตองอ�นค�พกดของเสนกรดแนวตง หรอแกน X ท�งตะวนออก

และ เสนกรดแนวร�บ หรอแกน Y ท�งเหนอ มหนวยทวดเปนเมตร แผนท

ภมประเทศ ชด L 7018 ของประเทศไทย ใชเสนโครงแผนทแบบ UTM

7.1.10ระบบสารสนเทศภมศาสตร(Geographic Information System

: GIS) หม�ยถง กระบวนก�รเกยวกบขอมลเชงพนทดวยระบบคอมพวเตอร ท

ใชกำ�หนดขอมลและส�รสนเทศทมคว�มสมพนธกบตำ�แหนงในเชงพนท เชน ท

ตงอำ�เภอ จงหวด สมพนธกบตำ�แหนงของละตจด ลองจจด

7.1.11รโมทเซนซง (Remote Sensing : RS) หม�ยถง วทย�ศ�สตร

และศลปะของก�รไดม�ซงขอมลเกยวกบวตถ พนทและปร�กฏก�รณบนพน

โลกจ�กเครองมอบนทกขอมลโดยปร�ศจ�กก�รเข�ไปสมผสวตถเป�หม�ย ทงน

อ�ศยคณสมบตของคลนแมเหลกไฟฟ�เปนสอในก�รไดม�ของขอมล 3 ลกษณะ

คอ ชวงคลน (Spectral) รปทรงสณฐ�นของวตถบนพนผวโลก (Spatial) และ

ก�รเปลยนแปลงต�มชวงเวล� (Temporal)

7.1.12 LANDSAT หม�ยถง ชดของด�วเทยมสำ�รวจทรพย�กรโลก

ขององคก�รน�ซ� ประเทศสหรฐอเมรก� ซงเปนด�วเทยมดวงแรกทใชในก�ร

88


สำ�รวจทรพย�กรธรรมช�ตของโลก สงขนสอวก�ศตงแตป 2515 ถงปจจบน

โดยถกสงขนไปทงหมดรวม 8 ดวง และในปจจบนส�ม�รถใชง�นได 1 ดวง คอ

LANDSAT 8 ซงมคว�มละเอยดภ�พหล�ยชวงคลน 30 x 30 ต�ร�งเมตร ภ�พ

ชวงคลนเดยว15 x 15 ต�ร�งเมตร มขน�ดภ�พ 185 x 185 ต�ร�งกโลเมตร

บนทกขอมลซำ�แนวโคจรเดมทก 16 วน

7.1.13SMMS (SmallMultiMissionSatellite) เปนด�วเทยม

รวมสร�งระหว�งประเทศไทยและส�ธ�รณรฐประช�ชนจน โดยฝ�ยไทย

คอกระทรวงเทคโนโลยส�รสนเทศและก�รสอส�ร ในประเทศไทยมจ�นรบ

สญญ�ณด�วเทยมตงอยทคณะวศวกรรมศ�สตร มห�วทย�ลยเกษตรศ�สตร

มคว�มละเอยดภ�พ หล�ยชวงคลน 30 x 30 ต�ร�งเมตร มขน�ดภ�พ 360

x 360 ต�ร�งกโลเมตร บนทกขอมลซำ�แนวโคจรเดมทก 31 วน แตส�ม�รถ

บนทกซำ�พนทเดมไดภ�ยใน 3 วน เนองจ�กมแนวในก�รบนทกขอมลคอนข�ง

กว�ง ประม�ณ 360 กโลเมตร

7.1.14Thaichote หม�ยถง ด�วเทยมสำ�รวจทรพย�กรดวงแรกของ

ประเทศไทย โดยในตอนแรกใชชอว� THEOS ตอม�พระบ�ทสมเดจพระเจ�อยหว

ทรงพระกรณ�โปรดเกล�ฯ พระร�ชท�นชอด�วเทยมดงกล�ว ว� ไทยโชต และ

ใหใชชอภ�ษ�องกฤษว� Thaichote ตงแตวนท 10 ธนว�คม 2554 สบไป โดย

มคว�มหม�ยว� “ด�วเทยมททำ�ใหประเทศไทยรงเรอง” เปนก�รสร�งภ�ยใต

คว�มรวมมอด�นเทคโนโลยอวก�ศระหว�งรฐบ�ลไทยและรฐบ�ลฝรงเศส ถก

สงขนสอวก�ศ วนพธท 1 ตล�คม พ.ศ. 2551 มคว�มละเอยดภ�พหล�ยชวง

คลน 15 x 15 ต�ร�งเมตร ภ�พชวงคลนเดยว 2 x 2 ต�ร�งเมตร มขน�ดภ�พ

90 x 90 และ 22 x 22 ต�ร�งกโลเมตร ต�มลำ�ดบ บนทกขอมลซำ�แนวโคจร

เดมทก 26 วน

89


7.2�นยามในการจดทำ�ขอมลเชงพนท

7.2.1 แปลและวเคราะหขอมล หม�ยถง ก�รจำ�แนกเนอทเพ�ะปลก/

ยนตน สนค�เกษตรทสำ�คญดวยก�รใชขอมลภ�พด�วเทยม ซงพจ�รณ�จ�ก

คณสมบตในก�รสะทอนพลงง�นคลนแมเหลกไฟฟ�จ�กแสงอ�ทตยของวตถ

แตละชนด โดยมองคประกอบสำ�คญทใชในก�รจำ�แนก ไดแก ส รปร�ง ขน�ด

รปแบบ คว�มหย�บละเอยด เง� ตำ�แหนงทตง และคว�มสมพนธของพนท โดย

ก�รจำ�แนกดวยส�ยต� และจดทำ�ขอมลดวยวธก�รแบบล�กรปร�งบนหน�จอ

คอมพวเตอร(Head-up digitize)

7.2.2 ความถกตองในการแปลและวเคราะหขอมล(MapAccuracy)

หม�ยถง คว�มถกตองในก�รแปลและวเคร�ะหขอมลแตละประเภทเมอเทยบ

กบขอมลทปร�กฏจรงบนภ�คพนดน

7.2.3 กรอบตวอยาง หม�ยถง กรอบของพนท ทไดจ�กก�รแปลและ

วเคร�ะหขอมลด�วเทยม โดยแยกประเภทขอมลสนค�เกษตรทสำ�คญของแตละ

จงหวดต�มแหลงเพ�ะปลกทสำ�คญมลกษณะเปนพนทรปปด (Polygon)

7.2.4 บญชตวอยางหม�ยถง จำ�นวนพนทรปปดของแตละประเภท

ขอมลเรยงลำ�ดบจ�กม�กไปห�นอยสำ�หรบนำ�ม�สมตวอย�งเพอสำ�รวจในภ�ค

สน�ม

7.2.5 พนทตวอยาง(SampleArea) หม�ยถง พนทรปปดของประเภท

ขอมลทใชในก�รสำ�รวจเนอทเพ�ะปลก/ยนตนในภ�คสน�ม

7.2.6 จดสำารวจตวอยาง(SampleSpot)หม�ยถง พนทของประเภท

ขอมลทใชในก�รสำ�รวจภ�คสน�ม มขน�ดเนอท 10,000 ต�ร�งเมตร หรอ

6.25 ไร

90


ภาค�ผนวก�ก

ตารางท1 เกณฑกำาหนดเนอทเพาะปลกพชแตละชนดในการนบจด

รายครวเรอนของสศก.

ชอพช เนอทเพาะปลก/ยนตน

ข�ว ข�วโพดเลยงสตว ข�วฟ�ง ถวเหลอง ถวเขยว

ฝ�ย ปอ ออยโรงง�น มนสำ�ปะหลง สบปะรด

ป�ลมนำ�มน ย�งพ�ร� พชไรอนๆ

ตงแต 1 ไรขนไป

ก�แฟ มะพร�ว มะน�ว ตงแต 1 ไร หรอ 20 ตน ขนไป

สมเขยวหว�น ตงแต 1 ไร หรอ 60 ตน ขนไป

ฝรง ตงแต 1 ง�น หรอ 50 ตน ขนไป

ถวลสง ตงแต 1 ง�นขนไป

หอมแดง กระเทยม ตงแต 20 ต�ร�งว�ขนไป

หอมหวใหญ มนฝรง ตงแต 50 ต�ร�งว�ขนไป

พรกไทย ตงแต 5 ค�งขนไป

มงคด ทเรยน เง�ะ ลองกอง ตงแต 10 ตนขนไป

ลนจ ลำ�ไย ตงแต 5 ตนขนไป

คะน� แตงกว� ถวฝกย�ว กะหลำ�ปล มะเขอเทศ

และพชผกอนๆ

ตงแต 10 ต�ร�งว�ขนไป

ไมผลไมยนตนอนๆ ตงแต 1 ไรขนไป หรอ

มจำ�นวนตนต�มทกำ�หนด

ในแตละชนด

93


ตารางท2 เกณฑกำาหนดจำานวนสตวแตละชนดแยกตามประเภทการเลยงสตว

แบบเปนการคาและแบบไมเปนการคา

ชนดสตว แบบเปนการคา แบบไมเปนการคา

1. สกร

1.1 สกรขน ตงแต 100 ตวขนไป นอยกว� 100 ตว

1.2 สกรแมพนธ ตงแต 10 ตวขนไป นอยกว� 10 ตว

1.3 สกรแมพนธและสกรขน ตงแต 50 ตวขนไป นอยกว� 50 ตว

2. ไกเนอ ตงแต 3,000 ตวขนไป ตงแต 50 - 2,999 ตว

3. ไกไข ตงแต 1,000 ตวขนไป ตงแต 50 - 999 ตว

4. ไกพนเมอง ตงแต 1 ตวขนไป

5. เปดเนอ ตงแต 1,000 ตวขนไป ตงแต 50 - 999 ตว

6. เปดไข ตงแต 1,000 ตวขนไป ตงแต 50 - 999 ตว

7. โคนม ตงแต 1 ตวขนไป

8. โคเนอ ตงแต 30 ตวขนไป ตงแต 1 - 29 ตว

9. กระบอ ตงแต 20 ตวขนไป ตงแต 1 - 19 ตว

10. กงทะเล

ฟ�รมขน�ดเลก

ฟ�รมขน�ดกล�ง

ฟ�รมขน�ดใหญ

มพนทบอเลยงกงตงแต 1 ไรขน

ไปหรอมจำ�นวนกงในบอตงแต

24,000 ตวขนไป

ตงแต 1 - 20 ไร

ตงแต 21 - 50 ไร

ตงแต 51 ไรขนไป

11. ปล�นำ�จด ก�รเลยงปล�ในบอ ทมเนอท

เลยงทงหมดตงแต 1 ไรขนไป

และก�รเลยงในกระชงทงหมด

โดยไมคำ�นงถงขน�ดเนอท

ก�รเลยงปล�ในบอ ทม

เนอทเลยงทงหมดนอย

กว� 1 ไร และก�รเลยง

ในน�และรองสวนทงหมด

โดยไมคำ�นงถงขน�ดเนอท

12. จระเข ฟ�รมเพ�ะพนธทมก�ร

ข�ยลกจระเข หรอฟ�รมขน

ทมก�รข�ยจระเขขน

94


ตารางท3ลกษณะผลผลตและหนวยผลผลตของพชแตละชนด

ชอพช ลกษณะผลผลต หนวยผลผลต

1. ข�วน�ป ข�วน�ปรง เมลดข�วเปลอกทนวดออกจ�ก

รวงข�วแลวคว�มชนไมเกน 15 %

ตน

2. ข�วโพดเลยงสตว เมลดข�วโพดเลยงสตวทสออกจ�ก

ฝกแลวคว�มชนไมเกน 14.5 %

ตน

3. ข�วฟ�ง เมลดข�วฟ�งทสออกจ�กชอ

แลวคว�มชนไมเกน 14 %

กโลกรม

4. ถวเขยว เมลดถวเขยวทกะเท�ะเปลอกออกจ�กฝก


กโลกรม

5. ถวเหลอง เมลดถวเหลองทกะเท�ะเปลอกออกจ�กฝก


กโลกรม

6. ถวลสง ถวลสงทงเปลอกแหง กโลกรม

7. ปอแกว ปอกระเจ� - ปอฟอกแหง

- ปอต�กแหงทงตน

กโลกรม

8. ฝ�ย ปยฝ�ยทงเมลด กโลกรม

9. ออยโรงง�น ลำ�ตนออยทตดใบ และยอดออกแลว ตน

10. มนสำ�ปะหลงโรงง�น หวมนสดทผ�นก�รทำ�คว�มสะอ�ด

เบองตนแลว

ตน

11. ท�นตะวน เมลดท�นตะวนทสออกจ�กจ�นดอกแลว

คว�มชนไมเกน 14 %

กโลกรม

12. หอมแดง หอมแดงทงตนรวมใบ ณ 7 วน กโลกรม

13. กระเทยม กระเทยมแหงทงตนรวมใบ ณ 90 วน กโลกรม

14. หอมหวใหญ หอมหวใหญตดจกแลว ณ 7 วน กโลกรม

15. มนฝรง หวมนฝรงสด กโลกรม

95


ตารางท3ลกษณะผลผลตและหนวยผลผลตของพชแตละชนด(ตอ)

ชอพช ลกษณะผลผลต หนวยผลผลต

16. พรกไทย เมลดพรกไทยดำ�แหง กโลกรม

17. สบปะรดโรงง�น ผลสดทตดจก และตนออกแลว ตน

18. ก�แฟ ส�รก�แฟ กโลกรม

19. ป�ลมนำ�มน ผลป�ลมนำ�มนทงทะล�ย ตน

(ทศนยม 1

ตำ�แหนง)

20. ย�งพ�ร� ย�งแผนดบ กโลกรม

21. มะพร�ว ผลมะพร�วแก รอยผล

22. สมเขยวหว�น ผลสด ตน

(ทศนยม 1

ตำ�แหนง)

23. มะน�ว, มงคด,

ทเรยน, เง�ะ,

ลนจ, ลำ�ไย, ฝรง, และ

ไมผลอนๆ

ผลสด กโลกรม

24. พชผกอน ๆ ผลผลตสด หลงทำ�คว�มสะอ�ดเบองตนแลว กโลกรม

96


ตารางท4 ระยะเวลาอางองปเพาะปลกปการผลตปการคาของขอมลสารสนเทศ

การเกษตร

ชอสนคาป

เพาะปลก

ป

การผลตระยะเวลาอางอง ปการคา


1. ข�วน�ป 2556/57 2556 1 พ.ค. 56 - 31 ต.ค. 56 1 พ.ย. 56 - 31 ต.ค. 57

2. ข�วน�ปรง 2556/57 2557 1 พ.ย. 56 - 30 เม.ย. 57 1 ม.ค. 57 - 31 ธ.ค. 57

3. ข�วโพดเลยงสตวรน1 2556/57 2556 1 ม.ค. 56 - 31 ต.ค. 56 1 ก.ค. 56 - 30 ม.ย. 57

4. ข�วโพดเลยงสตวรน2 2556/57 2556 1 พ.ย. 56 - 28 ก.พ. 57 1 ม.ย. 56 - 31 พ.ค. 57

5. ถวเหลองรน1 2556/57 2556 1 พ.ค. 56 - 31 ต.ค. 56 1 ม.ย. 56 - 31 พ.ค. 57

6. ถวเหลองรน2 2556/57 2556 1 พ.ย. 56 - 30 เม.ย. 57 1 ก.ค. 56 - 30 ม.ย. 57

7. ถวเขยวรน1 2556/57 2556 1 พ.ค. 56 - 31 ต.ค. 56 1 ก.ค. 56 - 30 ม.ย. 57

8. ถวเขยวรน2 2556/57 2556 1 พ.ย. 56 - 30 เม.ย. 57 1 ก.ค. 56 - 30 ม.ย. 57

9. ถวลสงรน1 2556/57 2556 1 พ.ค. 56 - 31 ต.ค. 56 1 ก.ค. 56 - 30 ม.ย. 57

10. ถวลสงรน2 2556/57 2556 1 พ.ย. 56 - 30 เม.ย. 57 1 ก.ค. 56 - 30 ม.ย. 57

11. ข�วฟ�งรน1 2556/57 2556 1 พ.ค. 56 - 31 ต.ค. 56 1 ก.ค. 56 - 30 ม.ย. 57

12. ข�วฟ�งรน2 2556/57 2556 1 พ.ย. 56 - 30 เม.ย. 57 1 ก.ค. 56 - 30 ม.ย. 57

13. ฝ�ย 2556/57 2556 1 พ.ค. 56 - 30 เม.ย. 57 1 ต.ค. 56 - 30 ก.ย. 57

14. ปอ 2556/57 2556 1 พ.ค. 56 - 30 เม.ย. 57 1 ก.ค. 56 - 30 ม.ย. 57

15. ท�นตะวน 2556/57 2556 1 พ.ค. 56 - 30 เม.ย. 57 1 ก.ค. 56 - 30 ม.ย. 57

16. หอมแดง 2556/57 2557 1 พ.ค. 56 - 30 เม.ย. 57 1 ก.ค. 56 - 30 ม.ย. 57

17. หอมหวใหญ 2556/57 2557 1 พ.ค. 56 - 30 เม.ย. 57 1 ต.ค. 56 - 30 ก.ย. 57

18. กระเทยม 2556/57 2557 1 พ.ค. 56 - 30 เม.ย. 57 1 ก.ค. 56 - 30 ม.ย. 57

19. มนฝรง 2556/57 2557 1 พ.ค. 56 - 30 เม.ย. 57 1 ก.ค. 56 - 30 ม.ย. 57

97


ชอสนคาป


ป

การผลตระยะเวลาอางอง ปการคา

20. พชอนๆ 2556/57 2556 1 พ.ค. 56 - 30 เม.ย. 57 1 ก.ค. 56 - 30 ม.ย. 57

21. พชผก 2556/57 2556 1 ม.ค. 56 - 31 ธ.ค. 56 1 ม.ค. 56 - 31 ธ.ค. 56

22. ภ�วะเศรษฐกจฯ 2556/57 2556 1 พ.ค. 56 - 30 เม.ย. 57 -

23. เนอทใชประโยชน

ท�งก�รเกษตร

2556/57 2556 1 พ.ค. 56 - 30 เม.ย. 57 -

เกบเกยว

24. ออยโรงง�น 2556/57 2557 1 ต.ค. 56 - 30 ก.ย. 57 1 ต.ค. 56 - 30 ก.ย. 57

25. มนสำ�ปะหลงโรงง�น 2556/57 2557 1 ต.ค. 56 - 30 ก.ย. 57 1 ต.ค. 56 - 30 ก.ย. 57

ยนตน

26. ก�แฟ 2556/57 2556 1 ต.ค. 56 - 30 ก.ย. 57 1 ต.ค. 56 - 30 ก.ย. 57

27. พรกไทย 2556/57 2556 1 ม.ค. 56 - 31 ธ.ค. 56 1 ม.ค. 56 - 31 ธ.ค. 56

28. สบปะรดโรงง�น 2556/57 2556 1 ม.ค. 56 - 31 ธ.ค. 56 1 ม.ค. 56 - 31 ธ.ค. 56

29. ไมผลไมยนตน 2556/57 2556 1 ม.ค. 56 - 31 ธ.ค. 56 1 ม.ค. 56 - 31 ธ.ค. 56

เลยง

30. ปศสตว - 2556 1 ม.ค. 56 - 31 ธ.ค. 56 1 ม.ค. 56 - 31 ธ.ค. 56

31. ประมง - 2556 1 ม.ค. 56 - 31 ธ.ค. 56 1 ม.ค. 56 - 31 ธ.ค. 56

ตารางท4 ระยะเวลาอางองปเพาะปลกปการผลตปการคาของขอมลสารสนเทศ

การเกษตร(ตอ)

98


ภาค�ผนวก�ข

การคำ�นวณตนทนการผลต

สตรก�รคำ�นวณบ�งร�ยก�รในตนทนก�รผลตจะมคว�มแตกต�งจ�ก

ร�ยก�รอนๆ ดงน

1. คาเสยโอกาสเงนลงทน (Opportunity Cost : OPC) เปนก�รนำ�

เอ�ตนทนผนแปรทงหมด (Total Variable Cost : TVC) ม�คำ�นวณห�ค�เสย

โอก�สในเงนลงทน มวธคำ�นวณ ดงน

OPC = TVC x t x r โดยท OPC = ค�เสยโอก�สเงนลงทน

TVC = ตนทนผนแปรทงหมด

t = ชวงเวล�ของก�รผลต

r = อตร�ดอกเบย (ในทนใชอตร�ดอกเบยเงนก)

2. คาเสอมราคาทรพยสน (Depreciation assets : D) เปนก�ร

คำ�นวณค�เสอมร�ค�ตอป โดยใชวธแบบเสนตรง (Straight-line method)

D = (BV - SV)

โดยท D = ค�เสอมร�ค�ทรพยสน

BV = มลค�แรกซอหรอสร�งทรพยสน

SV = มลค�ซ�กของทรพยสนเมอหมดอ�ยก�รใชง�น

(Salvage value)

N = จำ�นวนป หรออ�ยก�รใชง�นของทรพยสน

หม�ยเหต ก�รคดค�เสอมร�ค�พนธสตว ใชสตรเดยวกบค�เสอมร�ค�

ทรพยสน มสตวบ�งชนดทก�รคำ�นวณแตกต�งกนเลกนอย ไดแก โคนม มก�ร

แบงค�ใชจ�ยระหว�งลกโค และนำ�นมดบ อย�งละครง เนองจ�กไดผลผลต

2 ชนด วธคำ�นวณ ดงน

N

101

D = (BV - SV)

ในท�งปฏบต สศก. จะนำ�ชวงอ�ยก�รผลต (เดอน) รอยละก�รใช

ง�นของทรพยสนในก�รผลตพชนนๆ ม�พจ�รณ�ดวย

3. คาเสยโอกาสเงนลงทนในทรพยสน (Opportunity Investment

: OPI) เปนก�รคำ�นวณค�เสยโอก�สในเงนลงทนตอป มวธคำ�นวณ ดงน

OPI = (BV - SV)

โดยท OPI = ค�เสยโอก�สเงนลงทนในทรพยสน

BV = มลค�แรกซอหรอสร�งทรพยสน

SV = มลค�ซ�กของทรพยสนเมอหมดอ�ยก�รใชง�น

r = อตร�ดอกเบย (ในทนใชอตร�ดอกเบยเงนก)

ในท�งปฏบต สศก. จะนำ�ชวงอ�ยก�รผลต (เดอน) รอยละก�รใชง�น

ของทรพยสนในก�รผลตพชนนๆ ม�พจ�รณ�ดวย

หม�ยเหต ก�รคดค�เสยโอก�สเงนลงทนในพนธสตว ใชสตรเดยวกบ

ก�รลงทนในทรพยสน

4. การคดลดของตนทนการผลต ใชเฉพาะไมผลไมยนตน เปนก�ร

คำ�นวณค�ใชจ�ยทเกดขนทงหมดตงแตปแรก ถงปกอนใหผลผลต หรอตนทน

เฉลยกอนใหผล และนำ�ไปปรบลดมลค�ดวยวธตวรวมสวนลด (Discount

Factor : DF) แลวจงนำ�ไปกระจ�ยเปนค�ใชจ�ยตอป ในทกชวงอ�ยทใหผลผลต

ดวยวธ Capital Recovery Factor (CRF) ดงน

4.1 ห�ค� ตวรวมสวนลด จ�กก�รคดลด ม�ทอนค�ตนทนรวม

ทกปกอนใหผลผลต ใหไปเท�กบจำ�นวนปทเกบผลผลตไดแลว และใชอตร�

ดอกเบยทกำ�หนด โดย ค� DF คำ�นวณไดจ�ก สตร

N

2

12

r

X

X

102


DF = 1(1 + r)t

โดยท r คอ อตร�ดอกเบยเงนฝ�ก

t คอ จำ�นวนปคดลด

หรอ เปดเทยบไดจ�กต�ร�ง ค� DF สำ�เรจรปของ J. Price Gittinger

4.2 ห�ค� ตวกอบกทน เพอนำ�ตนทนกอนใหผลผลต กระจ�ยไป

ทกปของก�รเกบเกยวตงแตปเรมตนเกบเกยวจนหมดอ�ยขยท�งเศรษฐกจของ

พชนน โดย ย�งพ�ร�มอ�ยขยท�งเศรษฐกจเฉลย 22 ป อ�ยเกบเกยวเฉลย

16 ป โดยเทยบกบค� CRF (Capital Recovery Factor) ทไดจ�ก สตร ดงน

CRF = r

โดยท r คอ อตร�ดอกเบยเงนฝ�ก

k คอ จำ�นวนป หรออ�ยขยของพช

หรอ เปดเทยบไดจ�กต�ร�ง ค� CRF สำ�เรจรปของ J. Price Gittinger

1(1 + r)k

1-

103


ทมาของขอมล สำ�นกง�นเศรษฐกจก�รเกษตร

กรมวช�ก�รเกษตร

กรมสงเสรมก�รเกษตร

กรมสงเสรมสหกรณ

กรมประมง

กรมปศสตว

กรมชลประท�น

กรมทดน

สำ�นกง�นคณะกรรมก�รออยและนำ�ต�ลทร�ย

สม�คมก�รค�ผผลตเอท�นอลไทย

กรมพฒน�พลงง�นทดแทนและอนรกษพลงง�น

สำ�นกง�นเศรษฐกจอตส�หกรรม

รวบรวมและจดทำาโดย ศนยส�รสนเทศก�รเกษตร

สำ�นกง�นเศรษฐกจก�รเกษตร

กระทรวงเกษตรและสหกรณ

E – mail : [email protected]

โทรศพท 0-2561-2870

โทรส�ร 0-2561-2870

104


คำ นิยาม ข้อมูลสถิติการเกษตร1).pdf · 1.2...

Documents