recept_201010

BROKKOLI KRÉMLEVES

Hozzávalók 4 személy részére:

brokkoli 45 dkg, mirelit

házias levesalap (tyúk) 1 db

tejszín 2 dl

vaj 1 evıkanál

kristálycukor 1 teáskanál

vöröshagyma 2 evıkanál, finomra vágva

fokhagyma 1 gerezd, zúzva

ırölt fekete bors 1 mokkáskanál

só 1 teáskanál

víz 1 liter

finomra vágott petrezselyem

szezámmagos lepény

Elkészítési idı: 30 perc

Elkészítés:

A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a brokkolit

és tovább pirítjuk. Sóval, ırölt fekete borssal és zúzott fokhagymával ízesítjük, majd hozzáadjuk a

kristálycukrot, felöntjük vízzel és 10 percig fızzük.

Ezután botmixer segítségével összeturmixoljuk, majd hozzákeverünk még 1 db házias levesalapot (tyúk), 2 dl

tejszínt. Forrón, finomra vágott petrezselyemmel megszórva, szezámmagos lepénnyel kínáljuk.

BUNDÁS KARFIOL MENTÁS JOGHURT SZÓSSZAL

Hozzávalók 4 személy részére:

karfiol 45 dkg

tojás 3 db

liszt 10 evıkanál

currypor 1 teáskanál

só

olaj a sütéshez

párolt rizs

A mentás joghurt szószhoz:

fokhagyma 2 gerezd, apróra zúzva

mentalevél 1 evıkanál, apróra vágva

joghurt 2 dl

Elkészítési idı: 30 perc

Elkészítés:

Kiolvasztjuk a mirelit karfiolt, majd lecsepegtetjük. Közben az egész tojásokat egy csipetnyi sóval habosra

verjük. A lisztet átszitáljuk, és egy mélyebb tálba öntve elkeverjük a curryporral. A lecsepegtetett karfiolt sóval

ízesítjük, majd megforgatjuk az ízesített lisztben, a felvert tojásokban, majd ismét a lisztben. Ezután forró, bı

olajban szép pirosra sütjük, lecsöpögtetjük, és forrón tálaljuk. Köretként párolt rizst, valamint zúzott

fokhagymával és apróra vágott mentalevéllel összekevert joghurtot adhatunk.

KAKAÓS LEVELES TÉSZTA PISZTÁCIÁVAL

Hozzávalók 4 személy részére:

élesztıs leveles tészta 50 dkg

kakaópor 3 evıkanál

egész tojás 4 db

egész tojás a tészta kenéséhez 1 db

vaj 4 evıkanál

liszt 6 evıkanál

kristálycukor 6 evıkanál

zöld pisztácia vagy mandula a tálaláshoz

Elkészítési idı: 45 perc

Elkészítés:

Az egész tojásokat, az olvasztott vajat, a lisztet, a kristálycukrot, a kakaóport egy keverıtálban összekeverjük,

majd rövid ideig állni hagyjuk. Közben a kész vajas tésztát kiterítjük, majd tetejét megkenjük a habosra vert

egész tojással. A tölteléket kb. ujjnyi vastagságban rásimítjuk a tésztára és szorosan feltekerjük. Felülrıl egy

kicsit meglapítjuk, majd a felvert tojással megkenjük a külsejét is. 175 OC fokos sütıben kb. 25 perc alatt szép

pirosra sütjük. Felszeletelve, pisztáciával tálaljuk.