recept_201010
DESCRIPTION
finomra vágott petrezselyem szezámmagos lepény Hozzávalók 4 személy részére: Elkészítési idı: 30 perc Elkészítés: BUNDÁS KARFIOL MENTÁS JOGHURT SZÓSSZAL A mentás joghurt szószhoz: Hozzávalók 4 személy részére: Elkészítési idı: 30 perc Elkészítés: Hozzávalók 4 személy részére: Elkészítési idı: 45 perc Elkészítés:TRANSCRIPT
BROKKOLI KRÉMLEVES
Hozzávalók 4 személy részére:
brokkoli 45 dkg, mirelit
házias levesalap (tyúk) 1 db
tejszín 2 dl
vaj 1 evıkanál
kristálycukor 1 teáskanál
vöröshagyma 2 evıkanál, finomra vágva
fokhagyma 1 gerezd, zúzva
ırölt fekete bors 1 mokkáskanál
só 1 teáskanál
víz 1 liter
finomra vágott petrezselyem
szezámmagos lepény
Elkészítési idı: 30 perc
Elkészítés:
A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a brokkolit
és tovább pirítjuk. Sóval, ırölt fekete borssal és zúzott fokhagymával ízesítjük, majd hozzáadjuk a
kristálycukrot, felöntjük vízzel és 10 percig fızzük.
Ezután botmixer segítségével összeturmixoljuk, majd hozzákeverünk még 1 db házias levesalapot (tyúk), 2 dl
tejszínt. Forrón, finomra vágott petrezselyemmel megszórva, szezámmagos lepénnyel kínáljuk.
BUNDÁS KARFIOL MENTÁS JOGHURT SZÓSSZAL
Hozzávalók 4 személy részére:
karfiol 45 dkg
tojás 3 db
liszt 10 evıkanál
currypor 1 teáskanál
só
olaj a sütéshez
párolt rizs
A mentás joghurt szószhoz:
fokhagyma 2 gerezd, apróra zúzva
mentalevél 1 evıkanál, apróra vágva
joghurt 2 dl
Elkészítési idı: 30 perc
Elkészítés:
Kiolvasztjuk a mirelit karfiolt, majd lecsepegtetjük. Közben az egész tojásokat egy csipetnyi sóval habosra
verjük. A lisztet átszitáljuk, és egy mélyebb tálba öntve elkeverjük a curryporral. A lecsepegtetett karfiolt sóval
ízesítjük, majd megforgatjuk az ízesített lisztben, a felvert tojásokban, majd ismét a lisztben. Ezután forró, bı
olajban szép pirosra sütjük, lecsöpögtetjük, és forrón tálaljuk. Köretként párolt rizst, valamint zúzott
fokhagymával és apróra vágott mentalevéllel összekevert joghurtot adhatunk.
KAKAÓS LEVELES TÉSZTA PISZTÁCIÁVAL
Hozzávalók 4 személy részére:
élesztıs leveles tészta 50 dkg
kakaópor 3 evıkanál
egész tojás 4 db
egész tojás a tészta kenéséhez 1 db
vaj 4 evıkanál
liszt 6 evıkanál
kristálycukor 6 evıkanál
zöld pisztácia vagy mandula a tálaláshoz
Elkészítési idı: 45 perc
Elkészítés:
Az egész tojásokat, az olvasztott vajat, a lisztet, a kristálycukrot, a kakaóport egy keverıtálban összekeverjük,
majd rövid ideig állni hagyjuk. Közben a kész vajas tésztát kiterítjük, majd tetejét megkenjük a habosra vert
egész tojással. A tölteléket kb. ujjnyi vastagságban rásimítjuk a tésztára és szorosan feltekerjük. Felülrıl egy
kicsit meglapítjuk, majd a felvert tojással megkenjük a külsejét is. 175 OC fokos sütıben kb. 25 perc alatt szép
pirosra sütjük. Felszeletelve, pisztáciával tálaljuk.