BLINY35-40 sztuk

100g mki gryczanej100g mki pszennej7g suszonych drody- uyam drody wieych (kulka wielkoci orzecha laskowego), jeli uywasz suszonych dodaj mniej, 7g to za duo1 yka cukru1/2 yeczki soli300ml ciepego mleka2 jajka50g roztopionego masa do smaenia

Zmieszaj oba rodzaje mki z cukrem i sol. Drode rozpu w wodzie, dodaj do mki. tka oddziel od biaek. Wmieszaj stopniowo mleko i tka do pozostaych skadnikw (za pomoc miksera) do uzyskania gadkiej masy. Biaka ubij do uzyskania sztywnej piany, a nastpnie delikatnie wmieszaj do ciasta. Przykryj i odstaw do wyronicia w temperaturze pokojowej na 1 godzin. Ciasto na bliny ma by gstsze ni na naleniki.

Na duej patelni rozgrzej na rednim ogniu niewielk ilo roztopionego masa. Wlewaj na patelni ciasto w czterech porcjach po okoo 1,5-2 yki. Sma bliny przez 45 sekund z jednej strony, delikatnie odwracaj i sma przez kolejne 30 sekund. Po usmaeniu trzymaj w cieple. Sma pozostae bliny w ten sam sposb, po kadej partii smarujc patelni roztopionym masem.

Podawaj z kwan mietan, kawiorem lub wdzonym ososiem. Lub z innymi dodatkami. Albo na sodko. Czy te zupenie inaczej.

Przepis zaczerpnam z ksiki90 lat KitchenAid - wielka ksiga przepisw. Bliny s bardzo puszyste, najlepsze jakie jadam do tej pory. Z tej ksiki zrobiam te chak z prawdziw wanili i kardamonowo-cynamonowe bueczki Flachswickel, nie udao si ich niestety sfotografowa :). I cho z reguy sceptycznie podchodz do przepisw doczonych do sprztu AGD, ta pozycja jest naprawd wietna.