cocción advancia.es

NUEVA GAMA DE COCINA

HORIZONTAL

Una nueva línea:¿Por qué?

UNA NUEVA GAMA EN SÍ MISMA

ADVANCIA

ADVANCIA

Innovación Advancia

Una nueva gama de cocina con más de 300 módulos para satisfacer

exactamente las necesidades del cliente.

ADVANCIA integra soluciones innovadoras en términos de rendimiento,

robustez, limpieza, ergonomia, …

Innovación Advancia

¿Por qué dudar entre varias gamas cuando ADVANCIA le ofrece todas las

posibilidades?

Combine los módulos entre ADVANCIA y ADVANCIA PLUS

Una profundidad de anchos en común para adaptarse a las necesidades del

cliente

Mientras que ADVANCIA ofrece los módulos esenciales ADVANCIA PLUS

obtiene diez veces más la capacidad de uso.

Innovaciones Advancia

La filosofía de ADVANCIA

MÓDULOS ESTÁNDAR

• Módulos compactos

– 400, 800, 1200

• Robustez para satisfacer las necesidades del cliente

MÓDULOS PLUS

• Módulos especiales para altos rendimientos

– 600, 1000, 1400

• Los módulos incorporan todos los beneficios al cliente

• Una verdadera comodidad durante y después del servicio

ADVANCIA

Generalidades

Generalidades Advancia

ADAPTABILIDAD

TODOS los módulos Advancia & Advancia PLUS son compatibles entre sí

• Con Advancia, el cliente ya no tiene que elegir una gama de lujo, mientras se requiera un

único aparato de alta eficiencia

• Se puede combinar todos los módulos de acuerdo a las necesidades especificas ¡ sin

restricciones!

• Cerca de 300 módulos, Advancia ofrece una solución para cada cliente

2 versiones para todas las soluciones

• Profundidad exclusiva en en modulos de 920mm

– 400 800 1200

• Combinación de elementos Advancia PLUS

– 600 1000 1400


LIMPIEZA

Advancia : EasyCleaningSystem™

• Funcionamiento de los quemadores con agua en la

parte inferior

– 400 & 800

• Evacuación frontal de los desbordamientos de los

fuegos

– 400 & 800

• Eliminación de grasas frontal en planchas

– Todos los revestimientos, 400 & 800

• Módulos enrasados en los planos de trabajo

– Placas eléctricas y a gas

• Módulos de:

– Marmitas, Baños María , freidoras, …


LIMPIEZA

Advancia PLUS : CleaningSystem PLUS™

• Placas de cocción con plano de trabajo

– Plancha, plaque coup de feu, inducción, …

• Quemadores equipados con tecnología CloseContact PLUS™ patentados:

quemadores de llama horizontal completamentes desmontables sin

herramientas

– Quemadores de 600 & 1000

• Bandejas debajo de los quemadores con la renovación de agua asistida

– Quemadores de 600 & 1000

Généralidades Advancia

LIMPIEZA

Advancia PLUS : CleaningSystem PLUS™

• Los Módulos pueden ser conectados a un colector de drenaje o

independiente

– Fuegos , planchas, PCF

• Conducto periférico para la recuperación de grasas durante la cocción

– Placa coup de feu électrique, plancha, salteado, …

• Suministro continuo de agua para la eliminación

de las grasas

– Plancha


ROBUSTEZ

Advancia & Advancia PLUS

• Todos los módulos fabricados en 3 mm de espesor

• Toda la Gama en Acero Inox

• Tipo de construcción

– La parte superior y los lados forman un casco soldado


CONFORT

Advancia

• Todos los módulos estan equipados con tecnología Start&Cook™ de inicio para

el encendido electrónico por chispa

– Freidoras a gas

– Placa coup de feu a gas

– Sartenen basculante

• Bajo plano de cocción a través de recubrimiento de cromo en planchas

Advancia PLUS

• Los fuegos abiertos estan equipados con la misma tecnología Start&Cook™

• Basculación eléctrica en sartenes PLUS de serie

• Entrada de agua automática

• Tanque de suministro de agua en fondo

• ½ llenado de agua en Baños María PLUS

• Liberación de calor limitada a través de la inducción

• 100% las módulos son de cromo

– Fuegos abiertos Planchas, Freidoras, …


RENDIMIENTO

Advancia

• Quemador patentado con llama horizontal para un rendimiento del 50 al 60 %

• Cocción en horno mejorado a trevés de la distribución del aire en tres niveles

• Placa coup de feu eléctrica multizona

• Regulación elécronica de las freidoras de forma precisa con mayor vida útil del aceite

Advancia PLUS

• Planchas equipadas con un gradiente de temperatura para multiplicar las posibilidades

de cocción.

• Sarten con fondo bimetálico de série

• Inducción Bifocal de 5 kW cada uno

• Freidoras con control electrónico

• Freidoras equipadas con quemadores radiantes

– IR25G


CONCEPTOS

3mmTop™

• Por encima de todo, Acero Inoxidable de 3 mm de espesor

FlushTop™

• Bordes a lo largo de la longitud del módulo

FullPowerSystem™

• Tecnología integrada que mejora el rendimiento de los equipos

– Freidoras a gas de alto rendimiento,

CleaningSystem PLUS™

• Concepto destinado a los módulos PLUS que mejoran la limpieza

– Canal periférico con suministro continuo de agua para planchas PLUS


CONCEPTOS

EasyCleaningSystem™

• Nuevo concepto de normas de limpieza para los modulos

– Frente a la evacuación , …

Start&Cook™

• Encendido electrónico de los módulos por chispeo

– Módulos de gas

Quemador CloseContact PLUS™

• Llama del quemador horizontal y completamente desmontable, sin herramientas

Quemador CloseContact™

• Llama del quemador horizontal


CONCEPTOS

AirFlexSystem™

• Mejora la ventilación en todos los puntos del horno a convención.

• Permite la posibilidad de cocción multi-nivel

CoreControl™

• Energía adaptada a los requerimientos de carga de alimentos PLUS y STANDARS

– Idénticos en los hornos PRECISIO / PRECIJET / EQUATOR

ADVANCIA

Módulos

FUEGOS ABIERTOS PLUS

GAMA

2 fuegos abiertos en 600 4 fuegos en 1000

• Sobre armario / Sobre horno (versión 1000)

PRODUCTOS

ROBUSTEZ

• 3mmTop ™ : Esperor de 3 mm a/i

• Elementos Monobloc

• Termopar de seguridad

CONFORT

• FlushTop™ : Bordes francos con superficies de apoyo más amplias

• Start&Cook ™ : Encendido eléctrico de serie en fuegos abiertos

• Piloto de serie

• Más de 20 cm de encimera delantera para el trabajo


EL PRODUCTO

RENDIMIENTOS

• CloseContactPLUS ™

– De 50 à 60% de rendimiento de ralenti a máxima potencia

» A diferencia de los quemadores convencionales CloseContactPLUS ™ ¡mantienen el

rendimiento incluso en reposo !

– Mejor distribución del calor sobre toda la superficie del recipiente

– Quemadores de doble corona de 6 & 9 kW

• Rejilla de A/I para un rendimiento superior

• Profundidad para una bandeja grande

Combustión del gas mejorada y rendimiento

mejorado


LOS PRODUCTOS

LIMPIEZA

• Fuegos abiertos patentados CloseContactPLUS ™

– Quemadores totalmente extraibles ¡SIN HERRAMIENTAS!

» Mayor rapidez de limpieza en todos los módulos

• Un material que se manteniene limpio ¡incluso en los servicios más intensos!

– Los residuos de grasa se eliminan al instante gracias a la parte inferior con agua

– Módulo con conexión al desagüe o colector independiente

– Suministro de agua automatico por pulsador

• Bandeja debajo de los elementos para facilitar la limpieza

– Ligeramente inclinada al desagüe

– Superficie lisa con bordes redondeados

– Desbordamiento de bomba fijado al módulo

FUEGOS ABIERTOS Standards

GAMA

2 y 4 quemadores de 400 y 800 respectivamente

• Sobre armario / Sobre horno (version 800)

EN TODA LA GAMA

ROBUSTEZ

• 3mmTop™ : 3 mm EN ENCIMERA

• Estructura monobloc

• Termopar de seguridad de serie

RENDIMIENTO

• CloseContactPLUS™

– De 50 à 60% de rendimiento a máxima potencia

» A diferencia de los quemadores convencionales, con nuesytro sistema

patentado CloseContactPLUS™ ¡es capaz de mantener su rendimiento,

incluso en reposo!

– Mejor distribución del calor sobre toda la superficie del recipiente

– Potencia de 5.5 & 9 kW

• Soporte de rejilla de acero de mayor rendimiento

FUEGOS ABIERTOS Standards

LOS PRODUCTOS

LIMPIEZA

• Los fuegos abiertos trabajan con cuba de agua durante el servicio

• Cuba de agua mejorada para su limpieza con desague frontal inclinado

– No requiere conexión en la parte posterior de los módulos !

OPCIÓN

• Encendido electrónonico de los fuegos de serie

PLACA COUP DE FEU A GAS PLUS

GAMA

Versión 600 Versión 1000

• Neutros / Sobre armarios / Sobre hornos (version 1000)

LOS PRODUCTOS

ROBUSTEZ

• 3mmTop™ : Encimera de 3 mm


• Placa de 10 mm de espesor

CONFORT

• FlushTop™ : Borde franco en todo el módulo con superficie avanzada

• Start&Cook™ : Quemadores con encendido electrónico de serie


EN LA MAYORIA DE LOS MÓDULOS

RENDIMIENTO

• Aumento de productividad con un solo elemento: ¡De maxima potencia a fuego

lento!

• Obtención del grado de temperatura ideal, de 150 à 500°c y para un rendimiento

óptimo, quemadores micro-perforados de acero inoxidable HR (versión 1000)


EN LA MAYORIA DE PRODUCTOS

LIMPIEZA

• Plano de trabajo liso.

PLACA COUP DE FEU A GAS Standard

GAMA


• Elementos neutros / Armario / Horno (version 800)

EN LA MAYORIA DE LOS PRODUCTOS

ROBUSTEZ

• 3mmTop ™ : Encimera de 3 mm


• Placa de 10 mm de espesor

CONFORT

• Start&Cook ™ : Encendido electrónico de serie

RENDIMIENTO

• Módulos con potencias de 6.4 à 11 kW

LIMPIEZAS

• Plano de trabajo de superficie lisa

PCF / FV PLUS

GAMA

Version 1000 Version 1400

• Neutro / sobre armario/ Sobre horno

EN LA MAYORIA DE PRODUCTOS

Ventajas de los fuegos abiertos PLUS

la placa coup de feu PLUS en un solo módulo !!

Todas las combinaciones posibles

• 2 fuegos abiertos PCF 1000

• PCF 2 fuegos abiertos 1000

• 2 fuegos abiertos Doble PCF 1400

• 2 fuegos abiertos PCF 2 fuegos abiertos 1400

PCF / FV Standard

GAMA


• Neutro / Sobre armario/ Sobre Horno

GENERALIDADES DEL PRODUCTO

PLUS de ventajas en los fuegos abiertos

con Placa Radiante en un único Módulo !!

Todas las combinaciones posibles

• 2 fuegos abiertos PCF 800

• PCF 2 fuegos abiertos 800

• 2 fuegos abiertos Doble PCF 1200

• 2 fuegos abiertos PCF 2 quemadores 1200

PLACA COUP DE FEU ELÉCTRICA PLUS

GAMA


• Sobre Mesa / Placa Cerrada / Sobre Norno

GENERALIDADES

ROBUSTEZ

• 3mmTop ™ : Espesor de 3 mm en encimera


• Plaque de acero de 12 mm de espesor

CONFORT

• FlushTop™ : Bodes francos en todo el módulo avanzado con superficie más amplia

PLACA COUP DE FEU ELÉCTRICA PLUS

GENERALIDADES

RENDIMIENTO

• Un verdadero PCF versión eléctrica

– De 2 a 4 zonas de calientamiento independientes de 4 kW cada una

FACILIDAD DE LIMPIEZA

• La placa de cocciónb está alineada en un plano de trabajo

• Todas las Placas Radiantes están equipadas con un canal de drenaje o colector de

grasas independientes

Un espectaculo concentrado en diseño

compacto

PLACA COUP DE FEU ELÉCTRICA Standard

GAMA


• Sobre encimera / Sobre armario / Sobre horno

GENERALIDADES

ROBUSTEZ

• 3mmTop ™ : Espesor de 3 mm


• Placa de acero de 12 mm de espesor

RENDIMIENTO

• Un Verdadero PCF en versión eléctrica

– De 2 a 4 zonas de calentamiento independientes de 4 kW cada una


• Colector inferior exterior de acero inoxidable para la evacuación de residuos

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Largeur Profondeur

Gradient

de T°

1- Un foyer au maximum

2- Deux foyers de gauche au max

3- Les 4 foyers au max

PLACA COUP DE FEU ELÉCTRICA

FUNCIONAMIENTO DE LA PLACA

INDUCCIÓN PLUS

GAMA

Versión 400

• Sobre mesa / En módulo

GENERALIDADES

ROBUSTEZ

• 3mmTop™ : Espesor de 3 mm de encimera


• Dispositivo diseñados para entronos de servicios reducidos e intensivos

• Sin riesgos de penetración de liquidos

• Plaque vitroceramica de alta resistencia

CONFORT

• ¡No hay radiación !

• FlushTop™ : Bordes francos en todo el módulo avanzado

INDUCTION PLUS

GENERALIDADES

RENDIMIENTO

• Menor tiempo de puiesta en temperatura reducido hasta 3 veces gracias a la huella

bifocal, gama de 5 kW cada una

• Más del 90% de la energia se utiliza dpara cocinar el producto ¡Sin gastos

innecesarios !

• Tan pronto como el recipiente se retira de la placa se corta la

alimentación

La Advancia PLUS conserva todo su rendimiento

por hora, incluso en condiciones extremas

FOYER INDUCTION PLUS

GENERALIDADES

Impacto económico

• Diferencia de consumo habitual y 2 quemadores de inducción

AHORRO DE 800 €

AL AÑO !!!

INDUCTION PLUS

GENERALIDADES


• Un Módulo perfectamente liso, fácil de limpiar

• La grasa liberada durante la cocción no se quema en el lateral, ¡una esponja y la

superficie está limpia !

INICIO POR INFRARROJOS

GAMA

Versión 400

• Sobre mesa / Sobre elemento

GENERALIDADES

ROBUSTEZ



• No hay riesgos de introducción de líquidos

• Placa vitroceramica de alta resistencia

CONFORT

• FlushTop™ : Bordes francos en todo el módulo avanzado con mayor superficie,

amplia y redondeada

INICIO POR INFRARROJOS

GENERALIDADES DEL PRODUCTO

RENDIMIENTO

• Baja inercia y radiación limitada

LIMPIEZA

Una superficie lisa muy facil de limpiar

PLACA ELÉCTRONICA

GAMME


• Sobre mesaq / Sobre placa / Sobre horno

GENERALIDADES

ROBUSTED

• 3mmTop ™ : Espesor en 3 mm de espesor


CONFORT

• FlushTop™ : Bordes francos en todo el Módulo Avanzado

RENDIMIENTO

• De 2 a 4 zonas de calentamiento

Solución Económica

Para un USO INTENSIVO, es preferible un COUP DE FEU eléctrico

PLANCHA PLUS

GAMA


• Sobre mesa/Sobre Módulo/ Horno (version 1000)

GENERALIDADES

ROBUSTEZ

• 3mmTop™ : Espesor de encimera en 3 mm


• Las Planchas eléctricas tienen 16mm protejgido por una caja de acero inoxidable

aislado

• Todas las planchas están equipadas con control de temperatura. ¡¡ EL RIESGO DE

CALENTAMIENTO Y DEFORMACIÓN NO EXISTE !!

CONFORT

• FlushTop™ : Bordes francos en todo el Módulo Avanzado con superficie de uso

grande, amplia y redondeada

• Start&Cook™ : Quemadores con encendido electrónico de serie (versión gas)

PLANCHA PLUS

GENERALIDADES

RENDIMIENTO

• Todas las planchas PLUS en 600 están equipadas con una gran zona de

temperatura para una mayor posición central de cocción .

– Ponga el producto, déle la vuelta y para terminar la cocción mantener con suavidad y

jugosidad

– Tecnologia única en el mercado

• Planchas de 1000 con 2 zonas de calentamiento independientes

PLANCHA PLUS

GENERALIDADES

RENDIMIENTO

• Una multitud de ópcione disponibles :

– Lisa

» Para una cocción uniforme sin línea de división. Para

carne o pescado

– Estriado

» Para cocción de carne o pescado

– Aciero martin

» Robusta, idéal para grandes volumenes de trabajo

– Chromo

» Cocción a baja temperatura :

» Comodidad real de trabajo

» Evita el secado de los productos delicados (peces, …)

» Facilidad de limpiueza al final del sericio

» ¡ Agua + vinagre es suficiente para limpiar la superficie !

PLANCHA PLUS

GENERALIDADES

LIMPIEZA

• Las Planchas Plus están equipadas con un canal periféricos con

suministro de agua continuo

• Canal periferico para 5mm de agua

– ¡ ELIMINA TODAS LAS GRASAS DURANTE EL SERVICIO O DESPUES DEL SERVICIO !

– CANAL CON AGUA CALIENTE QUE NO QUEMA LAS GRASAS. LA LIMPIEZA SE REALIZA

MÁS RAPIDAMENTE !

• Las planchas Advancia PLUS pueden estar conectadas a un desagüe o un recipiente de

recuperación independiente.

• Peto desmontable antisalpicaduras en cada unidad

– Ya no es necesario tener que fregas detras del mueble !

ECONOMICO

• ¡Gracias a la regulación de la temperatura, las planchas consumen hasta un 9% menos de

energia!

PLANCHA Standard

GAMA


• Sobre mueble/ Sobre horno (versión 1000)

GENERALIDADES

ROBUSTEZ

• 3mmTop™ : Espesor de 3 mm en toda la encimera


• Placa de 16 mm

• Todas las planchas estan equipadas con regulación de temperatura. ¡¡ EL RIESGO

DE SOBRE CALENTAMIENTO O DEFORMACIÓN NO EXISTE !!

CONFORT

• FlushTop™ : Bordes francos en todo el módulo avanzado con uso de superficie más

amplia y redondeada

• Start&Cook™ : Quemadores con encendido electrónico de serie (versión gas)

PLANCHA Standard

GENERALIDADES

RENDIMIENTO

• Espacio especialmente adecuado para optimizar el trabajo de cocción.

• 2 áreas con regulación independiente para las versiones 800

• Disponibles en todas las medidas

LIMPIEZA

• Recuperacción de residuos con bandeja extraible en la

parte frontal

ECONOMIA

• A través de la regulación de temperatura, ¡las planchas consumen hasta un 90%

menos de energía !

BARBACOA

GAMA


• Módulo Sobremesa / Sobre armario

GENERALIDADES

ROBUSTEZ

• 3mmTop ™ : Espesor de 3 mm de acero inoxidable en

toda la encimera


• Todo los quemadores en acero inoxidables

CONFORT

• FlushTop™ : Bordes francos en todo el Módulo Avanzado.

• Start&Cook™ : quemador con encendido electrónico de serie.

BARBACOA

GENERALIDADES

• De 2 a 4 estantes ajustable en altura.

• La cocción se produce con una irradiacción identica de principio a fin del servicio

sin cambiar de aspecto, sea cual sea el numero de parrillas hechas.


• Quemadores completamente DESMONTABLES sin HERRAMIENTAS

• Eliminación de grasas con con extraible

PARRILLA DE HIERRO

GAMA

Versión 400

• Sobre mesa / Sobre mueble

GENERALIDADES

ROBUSTEZ



CONFORT


RENDIMIENTO

• Posibilidad de realizar carnes, pescados, verduras….gracias a sus 2 caras de

cocción: lisa o acanalado


• Cámara de combustión y pirólisis, accesible en la cara inferior.

BAÑO MARIA PLUS

GAMA

Versión 400

• De sobremesa / Armario

GENERALIDADES

ROBUSTED

• 3mmTop ™ : Espesor por encimera de 3 mm


CONFORT


• Encastrado total de cuba para eliminar cualquier residuo

• 2 ½ cubierto a nivel con el plano de trabajo para facilitar la mise en place durante

el servicio !

BAÑO MARIA PLUS

GENERALIDADES

RENDIMIENTO

• Capacidad 4 cubetas GN 1/3

• Determinación de la potencia termica y la seguridad


• Módulo de conexión a desague o de recuperación

independiente situado en el armario.

• Dispositico de llenado de agua integrado

Ahorra tiempo al limpiar!

BAÑO MARIA

GAMA

VersiÓn 400

• Sobre mesa / Mueble

GENERALIDADES

ROBUSTED

• 3mmTop ™ Espesor por encimera de 3 mm


CONFORT



• Bordes redondeados, unión en los módulos

COCEDOR DE PASTAS

GAMA

Version 400

• Sobre armario

GENERALIDADES

ROBUSTED

• 3mmTop ™ : Espesor en Encimera de 3 mm

• Estructura monobloc totalmente de acero inoxidable

CONFORT

• Renovación con caudales de agua para el llenado de la cuba

• Producción continua en el servicio, flujo automatico extra de agua

• Detección de presencia de agua para su llenado automatico

CUECE PASTAS

GENERALIDADES

RENDIMIENTO

• Medición de potencia integrado

• 2 tipos de canasta disponibles

– Capacidad : 3 cestas grandes / 6 porciones


• Purga manual integrado en el armario

• Conexión con desagüe trasero

• Filtración del agua antes de su vertido

FREIDORA

GAMA

Versiones 2*6 L 15 L 18 L 25L 2,3,4*25L

• Sobre mesa / mueble

´GENERALIDADES

ROBUSTED

• 3mmTop ™ : Espesor de encimera de 3 mm

• Estructura monobloc totalmente en acero inoxidable

CONFORT

• Duración de vida del aceite con una licuación automatica en el inicio del servicio en

todos los modelos

• Start&Cook™ : IGNICION del quemador eléctrico, gire el mando, apague la freidora !

De 13 à 128 Kg

por hora !!!

FREIDORAS

GENERALIDADES

RENDIMIENTO

• Ahorrar hasta un 15% de energía gracias al control electrónico

• Versión gas: tipos de cocción se proporcionan durante el servicio actuando sobre 2

quemadores gas control bloque alto rendimiento microperforado

• Una versión de gas de alto rendimiento 25,5 kW para establecimientos de alto

volumen: Una cuba de 25 L equipado con quemadores (infrarrojos) radiantes y un

control de ionización de llama.

• El frito absorbe menos aceite: la regula

e incrementa la reactividad de la freidora y

regula la temperatura con mayor precisión

• Las cestas elevadora de 1 o 2 rejillasen opción

versiones de18 y 25 L

FREIDORA

GENERALIDADES


• Filtración integrado opción en la eléctrica de 18 Y 25l

Reinyección de aceite automatico en el fondo de cuba

» No hay más riesgo de quemaduras!

– Un filtro de aramide KEVLAR 50 micras lavable

» Sin polvo para su uso !

– Una bomba centrifuga de auto cebado de alta temperatura

• Calentador externo para el gas freidora facilitando la limpieza del tanque

Reserva del conjunto que van desde 2 a 4 freidoras con filtración

integradas y reserva

de fritos

SARTEN PLUS

GAMA • Versión 50dm²/95L 75dm²/140L

GENERALIDADES

ROBUSTED



• Detección automática de defectos con indicación de código de error

CONFORT

• Start&Cook™ : Quemador con encendido eléctrico de serie

Gire el botón y listo!

• Basculación con una inclinación perfecta de serie

SARTEN BASCULANTE PLUS

CONFORT

• Suministro de agua caliente y fría para cocinar arroz, pasta, desglasar jugos …, …

• Una ducha retractil integrada en la cuba para la limpieza entre 2 cocciones

• Un depósito a cada lado de la sarten para tener todo a su alcance

• Un cuadro de control electrónico legible y preciso

SAUTEUSE PLUS

GENERALIDADES

RENDIMIENTO

• CoreControl™ : Sensores integrados en la parte inferior de la cuba para ajustar la

potencia a la carga de alimentos para una cocción uniforme en toda la superficie

• FullPowerSystem™ : Fondo de cuba de 15mm de espesor con iun revestimiento bi-

metal estandar para asegurar una superficie plana y usar menos aceite

• Tapa de doble parez para un mejor aislamiento

• Hornear a un grado exacto a través de la sonda en el corazón !

SARTEN BASCULANTE PLUS

GENERALIDADES


• Cuba de un solo cuerpo, con total aislamiento de los elementos de cocción

• CleaningSystem Plus™ : Los residuos de grasas se recogen a través e un

de conducto periférico durante la cocción.

• El agua no puede pasar por detras: Ahorra tiempo en la limpieza al final

al final de la producción !

ECONOMICAS

• Ahorro de espacio!

– Triple fonción : Sarten / Marmita / Tostador

• La regulación integrada dentro de la SARTEN BASCULANTE PLUS reduce el consumo

en un 15 % a través de una mejor respuesta del dispositivo!

SARTEN BASCULANTE

GAMA • Versión 45 dm²/ 80L 50dm²/95L 65dm²/120L

GENERALIDADES

ROBUSTED

• 3mmTop ™ : Espesor en encimera de 3 mm


CONFORT

• Start&Cook™ : Quemadores con encendido electrónico con pilotos de serie

Gire el boton y listo !

• Basculamiento de cuba electrico. ¡ No más espaldas cansadas!

• Suministro de agua integrado de serie

SARTEN BASCULANTE

GENERALIDADES

RENDIMIENTO

• CoreControl™ : Sesores integrados en la parte inferior de la cuba para ajustar la

potencia a la carga, para una cocción uniforme y homogenea en toda la superficie

• Puede ser recubierta con una base bi-metal

ECONOMIA

• Ahorro espacio !

– Triple función: Sartén / Marmita / Freidora

• La cuba ocupa todo el ancho del elemento para optimizar el espacio.

• La regulación integrada dentro de la SARTEN BASCULANTE PLUS reduce el consumo

en un 15 % a través de una mejor respuesta del dispositivo!!

MARMITA PLUS

GAMA • Version 200 L

GENERALIDADES

ROBUSTED


• Estructura monobloc totalmente acero inoxidable

CONFORT

• Start&Cook™ : Quemadores con encendido electrónico de serie

Gire el mando y a funcionar !

• Basculamiento eléctrico de serie

MARMITA PLUS

GENERALIDADES

RENDIMIENTO

• Para una cocción respetuosa con el medio de calentamiento indirecto

• Para una circulación limpia del producto, …

MARMITA

GAMA • Versión 60 L 110L 150L 250L (rectangular)

GENERALIDADES

ROBUSTED

• 3mmTop ™ : Espesor de 3 mm


CONFORT

• Start&Cook™ : Quemadores con pilotos de encendico electrico de serie

Gire el boton y listo !

• Llenado automático

• Agua fria y caliente

MARMITE

GENERALIDADES

RENDIMIENTO

• Tapa con doble pared para un aislamiento inmejorable

• Facilidad de cocción a fuego lento al baño maria con un alimentador de potencia


• Marmita fija para su limpieza

ENCIMERA NEUTRA

GAMA

Versión 200 Versión 400 Versión 800

• A poser / Sur placard

GENERALIDADES

ROBUSTED

• 3mmTop ™ : Espesor en encimera de 3 mm


CONFORT

• Elementos de 200 con suspensión de puerta: se puede ocultar !

BASES DE ARMARIO

GAMA

Versión 400 Versión 600 Versión 1000

GENERALIDADES

1 Kit de almacenamiento de 5 niveles GN1/1 de ancho 400, 600, 800 y 1000

• 2 kits para instalar en anchos de 800 y 1000

Kit de fuegos

• 2 Kits de fuegos (con termostato) para armario individual y dobles.(en este caso hay que añadir puertas)

Higiene de fondo con bordes elevados

BASES DE ARMARIO

GENERALIDADES

Módulos de armarios con escotilla trasera y desagües posteriores, para facilitar el acceso al sifón, la valvula de agua….

El agua puede ser devuelto de nuevo a la instalación para su recuperación en un recipiente adjunto

El fondo se puede quitar fácilmente para ser utilizado y acceder al regulador de gas técnico, valvula de gas, agua…

HORNO EN MUEBLE

GAMA

VersioÓN 800

GENERALIDADES

ROBUSTED


• Todos los quemadores en acero inoxidables

CONFORT

• No hay riesgo de quemaduras: Ergonómico

• Start&Cook™ : Quemador con encendido eléctrico de serie

HORNO EN MUEBLE

GENERALIDADES

RENDIMIENTO

• Horno GN 2/1 para una gran produccíon

• Versión ELÉCTRICA

– CUIRE & GRATINER Dorar es posible gracias a la fuente de calor : Voûte, Sole & Voûte +

Sole

• Versión GAS

– Cocción y coloración homogenea gracias a la tecnología AirFlexSystem™ que

multiplica las opciones de cocción, mejora la convencción del aire en el horno y se utiliza

para cocinar hasta en 3 niveles alñ mismo tiempo !!!

ADVANCIA

Configuraciones

LAS CONFIGURACIONES

MULTITUD DE CONFIGURACIONES!

Responden con las necesidades de cada cliente y las limitaciones de

espacio

• Sobre patas

• Sobre pared de acero

LAS CONFIGURACIONES

MULTITUD DE POSIBILIDADES!


espacio

• Subre zocalo

– Zocalo de acero inoxidable

• Sobre base móvil

– Compatible a preguntar /

LAS CONFIGURACIONES

MULTITUD DE POSIBILIDADES!


espacio

• Soportes tubulares

– Módulo para ser instalado

– Versiones 400, 600, 800, 1000, 1400 y 1600 mm

– Altura de 630 mm :

– Todo en acero inoxidable

LAS CONFIGURACIONES

SOBRE ARMARIO REFRIGERADO

GAMA

• Versiones 1200 y 2000 mm

GENERALIDADES

• Muebles diseñados para las aperturas

Frecuentes durante el trabajo

• Cadena fría asegurada a través de la

eficiencia energética

• Unidad condensadora integrada

• Versión 2 cajones GN 2/1 o 4 cajones GN 2/1

LAS CONFIGURACIONES

ENSAMBLADO A DOBLE CARA

LAS CONFIGURACIONES

SOBRE PARED

ADVANCIA AVANCE …

La gama Advancia pretende satisfacer la demanda del

cliente, aportando nuevas soluciones

Continuará …

cocción advancia.es

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