■■■■■■零售批發產業

工作大贏家． 95年8月號

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零售批發產業

有關產業結構廣義的定義是指農業、工業及服

務業，回顧台灣三級產業的結構，民國40至

50年代初期係以農業為主體，50至70年代中期，工

業逐漸取代農業的地位，尤其是65至75年間，工業

就業人口比例超過農業，躍居三級產業的第一位。

自70年代末期，隨著金融、保險業的開放，以及其

他服務業的發展，服務業逐漸取代工業在經濟活動

上的角色，依行政院主計處人力資源調查，94年服

務業、工業、農業的就業人口比例分別為58.27％、

35.79％及5.95％，而依據經建會預測，民國97年服

務業就業人口比例可望達到60％，而服務業中之批

發零售產業亦持續成長。

產業範疇

商業流通活動為國內很重要的服務型態，其中

以批發零售業為面對最終消費者的主要經營業者，

而隨著消費者生活型態的多元化、銷售模式的突破

與創新，以及市場競爭的愈趨激烈，也逐漸有了嶄

新的面貌，在提供豐富就業機會的同時，更帶來了

更多職場上的挑戰！

所謂批發及零售業，依行政院主計處中華民國

行業標準分類定義，凡從事有形商品之批發、零

售、經紀及代理之行業均屬之。銷售商品所附帶不

改變商品本質之簡單處理，如包裝、清洗、分級、

運送、安裝、修理等亦歸入本類。

批發業，凡從事有形商品批發、經紀及代理之

行業均屬之，其銷售對象為機構或產業（如中盤批

發商、零售商、工廠、公司行號等）。依行政院主計

處行業標準分類，批發業所涵蓋的行業別計有：商

品經紀業／綜合商品批發業／農產原料及活動物批

發業／食品、飲料及菸草製品批發業／布疋及服飾

品批發業／家庭器具及用品批發業／藥品及化妝品

批發業／文教、育樂用品批發業／建材批發業／化

學原料及其製品批發業／燃料批發業／機械器具批

發業／汽機車及其零配件、用品批發業等。

零售業，凡從事透過商店、固定或流動攤販、

郵購公司、消費者合作社等向一般民眾銷售全新及

中古有形商品之行業均屬之。零售代理商、零售拍

賣公司亦歸入本類。

多元市場特性與趨勢

依經濟部統計處調查資料顯示，民國94年批發

業營業額7兆720億元，較民國92年增加達6.9％，零

售業營業額3兆1,015億元，增幅亦有5.8％，逐年增

長的產值皆不容小覷。而根據經濟部的最新統計，

95年3月份台灣的批發業比94年3月增加7.21％，營

業額為6,483億元，以各業別來看，機械器具業以

15.43％的成長率居第一名，其次是家庭電器設備與

用品業，增加了13.55％，建材業則是增加11.12

％；3月份的零售業營業額則為2,535億元，與94年

同期相比小幅增加1.10％，以各業別來看，燃料業

增加幅度最大，為11.74％，其他零售業為第二，增

加幅度為11.51％。

大抵上，我國零售業的特性與趨勢分別如下：

1.連鎖化與專業化

隨著消費者對價格敏感度的增加，業者進行連

鎖化以擴大商店數量、透過共同採購擴大採購規

模、降低進貨成本，同時可享規模經濟的好處。又

由於現代化零售批發業所需面對及管理的事務日趨

龐雜，未來經營將需進一步結合其他與金流、資訊

流相關之產業與廣告行銷的力量，進行專業分工，

以期達到綜效。

2.產業持續整合

由於零售市場競爭激烈，大型業者已有向後整

合物流作業和參與製造的趨勢，朝向垂直與水平整

合的方向發展。例如統一企業整合上游製造如統一

食品、物流配送如捷盟行銷與統一速達宅急便，以

及零售如7-11與家樂福等，以追求更高經濟效益。

3.大型化之發展

為了在競爭激烈的市場上取得利基，批發零售

業朝向大型化方向發展，不僅增加賣場面積與商品

品項滿足消費者「一次購足」的需求，也持續擴展

營業據點。

4.國際化的趨勢

台灣早期多受日本零售業的影響，其中尤以百

貨公司、超級市場最為顯著，近十餘年則是歐美系

統為主流，如法商Car re fou r（家樂福）、瑞典商

IKEA（宜家）與美商Costco（好市多）等紛紛進駐

台灣，其他也有港系零售業者積極開發台灣市場。

過去，台灣零售業的國際化一直是接受的一方，但

近年來台灣零售業也踏上大陸，並取得了不錯的成

績，嚴格說來，雖算不上是真正的跨國性連鎖經

營，但終究是走出了第一步。

5.業態與商品的多元化

由於消費者偏好不同且多元，使得業者利用市

場區隔，針對不同客層形成的各種業態，以增加獲

利空間。早期，零售批發業便曾經掀起一股無店鋪

經營的熱潮，型錄販售、自動販賣機、人員直銷、

電視購物等，都陸續引領產業風潮，如今加上電子

商務的發展，通路之間將持續競合，使得業態與商

品更趨多樣化，提供不同市場差別化的商品，使得

消費者擁有更多元的選擇。

6.電子商務的蓬勃

電子商務從網路泡沫化後，這幾年由於建立信

用卡、超商貨到付款的商流機制，加上完整的鑑賞

期、退貨制度，增加消費者信心，無疑成為了零售

業的明日之星。事實上，網際網路盛行所引發的

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「電子商業革命」正在改變整個零售批發體系，包括

顧客購買流程、企業行銷技巧、甚至是產品製造流

程等，而更重要的是帶來業者經營型態的改變。

7.多元通路時代來臨

富邦MOMO台開台，加入國內的電視購物大

戰，與東森得易購爭奪市場大餅，另外還有郵購通

路的競爭，顯見多元通路時代來臨，消費者選擇更

加多元，業者莫不各出奇招，競爭相當激烈。

至於批發業的部分，則是愈來愈感受到來自零

售商的競爭壓力。現代的連鎖形式，如超大市場

等，往往更多地點依賴於直接配送，因而從批發商

那裡帶走銷售比率；此外，更多的物流倉儲服務商

也正在瞄準小型零售商，成為批發商的直接競爭對

手。而部分製造商也開始減少與批發商的合作，而

通過第三方物流提供商直接配送商品給零售商、甚

至是終端消費者，這些都會對批發商的利潤產生影

響。因此為因應市場環境的變化，批發商必須重視

擴大其產品陣容、提供通路行銷等加值服務，深化

與零售業的合作關係，或通過與其他批發商合併進

行擴張，才能確保其在產業鏈中的重大影響力。

政府相關計畫

為促進國內零售業與消費品業的生產力與競爭

力，經濟部商業司早已在民國8 6年就決定推動在

歐、美地區已蔚為風氣的「商業快速回應」

(QR/ECR)改善概念，這項名為「推動商業快速回應」

的計，隸屬於「商業自動化及電子化推動計畫」，最

主要的目標是協助發展生產商、批發商及零售商之

間的合作關係，從而提升整個產業的效率及回應速

度，以收致讓台灣消費者獲益的最終目的。

經濟部更打破製造業獨享研發補助的現況，於

民國94年7月首次擬定「商業研究發展輔導辦法」，

針對包括批發、零售等產業在內的企業，針對其開

發新服務商品，建立新的經營、行銷模式，或開發

新應用技術等給予補助，獎勵創新，每年補助額最

高為250萬元，研發投資所需經費較大的流通業還可

利用工業局的研發貸款，獲得更多補助經費。

經濟部商業司司長杜紫軍表示，批發、零售、

物流、餐飲等商業佔國內生產毛額（GDP）約達68

％，較製造業高出近三成，但政府各項獎勵措施仍

多以製造業為主，為配合國內工商發展現況，經濟

部首度決定將就商業研發事項給予補助。由於流通

業進行研發創新，往往須投入大筆經費購買軟體或

設備，因此經濟部計畫就業者申請「商業研究發展

輔導辦法」補助不足部分，輔以工業局的研發貸款

擴大補助。

在補助金額方面，民國93年經濟部利用科技專

案結餘經費4,300萬元予以補助，自民國94年起則擴

大編列2億元支持本項計畫。申請補助金額以研發經

費的80％為限，亦即流通事業的研發創新計畫，可

先向商業司申請最高50％的補助，而工業局主辦的

研發貸款則可給予最高30％的補助。

商業司預估「商業研究發展輔導辦法」每年可

輔導100~150件個案，促使廠商相對投入研發經費

約2.5億元，可望增加產值達30億元新台幣。另外，

經濟部商業司也依促進產業升級條例訂定「批發業

零售業及技術服務業購置設備或技術適用投資抵減

辦法」，藉以激勵企業的升級投資，以帶動整體產業

的提升。多元通路時代來臨，業者莫不各出奇招，競爭相當激烈。

就業需求日增

據經濟部商業司公司登記資料庫，批發及零售

業家數佔我國整體企業的27.5％。而行政院主計處

所發佈之中華民國統計月報數據也指出，批發及零

售業之總受雇人員數，由民國88年約1,333萬人之規

模，增加至民國92年137.9萬人，近五年來之平均成

長率約為0 . 8 6％，從業員工數佔整體就業人口之

27.07％，勞工的報酬佔整體就業人口的21.94％，

無論從就業人口、勞動報酬、公司登記家數來看，

批發及零售業約佔了整體企業的四分之一，其重要

性可見一斑。台北市勞工局就業服務中心所做的調

查也顯示，民國94年台北市就業市場最熱門的行業

即是批發零售業。而展望下一季的就業前景，萬寶

華人力資源公司於民國95年6月的調查指出，儘管多

數行業下一季聘僱人力意願都下滑，但是批發及零

售業的人力需求仍維持不墜，顯見批發零售業就業

市場確實相對較為穩定。

事實上，台灣零售業雖近飽和狀態，但仍有不

少業者持續展店，例如全家便利商店預計民國95年

底將從1,800餘店增至2,000店、屈臣氏也計畫今年

將開50家新店，可望創造出可觀的就業機會，這中

間產生的人力需求即包括有銷售員、店經理、區顧

問以及後勤的行銷人員等。在零售批發產業，因為

薪資、福利與工作性質的關係，基層人力流動率相

當高，往年便利商店門市的流動率曾高達200％，不

過倘若認真敬業，晉升發展的機會也比其他行業

多，事實上也常可看到沒有傲人學歷的年輕人，二

十餘歲就擔任店長或區域督導幹部等管理職務。

打破舊思維的新通路崛起

隨著消費者接收資訊管道多元，通路競爭日益

激烈，例如郵購、電視購物、網路購物的崛起，徹

底顛覆了產業既有的思維，打破所有模式，開創嶄

新局面。由於零售批發業直接面對終端的消費者，

因此業者愈來愈重視「如何創造話題、維持新鮮感」

等行銷創意，因此業者愈來愈重視行銷創意，包括

東森得易購與富邦開台的激烈競爭；家樂福、大潤

發等量販店的自創品牌大戰；7-ELEVEN、全家、

萊爾富等便利商店的全店整合行銷車拼景況，足見

零售批發業已跨進全體拚行銷力的時代。

由於多數業者招募的行銷人員仍須歷經店舖實

習的輪調經驗，不僅有體力勞動的辛苦，也必須參

與排班，因此是有志於行銷工作之社會新鮮人大展

拳腳的最佳舞台。另外，由於台灣市場已近飽和，

因此許多業者積極朝東南亞與中國大陸發展，例如7-

ELEVEN到菲律賓開便利商店、特力集團也到中國

開設特力和樂(HOLA)，使得現在服務業外派情形也

愈來愈多，更需抗壓性高、學習能力強的人才。

脫穎而出的關鍵—擁有管理人才

根據「94年批發、零售及餐飲業經營實況調查

報告」指出，相關企業在經營上所面臨的困境，以

同業之間競爭激烈占73.81％排行首位，景氣不佳客

戶減少占41.90％次之，市場嚴重削價競爭41.76％

居第三，由此皆不難想見產業競爭的激烈。而能否

吸引專業管理人才，正是企業自競局中脫穎而出的

重要關鍵，但不諱言的是，管理人才的缺口卻始終

未能補足。故有志於投身零售批發產業者的求職

者，若能累積個人實務經驗、並強化職場所需的專

業技能，必能成為業內炙手可熱的人才，擁有廣闊

的職場舞台！ ＊

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消費者接收資訊管道多元，通路競爭日益激烈。