Культура

и истоки

ГуЦУJlЬЩИlJa пропета по

всему юга-западу Украинских

Карпат , от Ивано-Франковской

и Черновицкой областей до Закарпатья. Гуuулы - особен­ный народ, у них СВОЙ ЯЗЫК,

культура и образ ЖIIЗIIII. Это очень энергн'шые, работя­щие и жнзнерадостные ЛЮДИ .

Многие столетня Гуцульщина

была раздроблена между раз­личными государствами . Ее

территории в разtlые времена

принадлежали Австро-Вен­грин II Польш е, РУМЫIПIII и Османской имперни. И,

несмотря на ЭТО, гуцулы со-

ZZ ~' IЩЭII;t апрель-май 2014

и кристалЬНQ-

невероятно красивых горах , живет

и работящий народ - гуцулы . Побывав теплотой и любовью к ЭТОЙ

и снова!

хранили вековые традиции и

культуру своих предков.

УдаJlенноcrь от цивилиза­

ции и жизнь в горах помогли

им донесги до наших дней

то , что передавалось из по­

коления в поколение. До сих

пор искусные мастерицы

вышивают красивейшие узо­

ры, ткут из овечьей шерсги

ковры-лижники, вяжут рука­

вицы и носки. Национальная

гуцульская одежда очень

яркая, украшена вышивкой и

орнаментом. Мужской нацио­

нальный костюм - строй - до­

полняет кожаный пояс, шляпа

и сумка - тобивка. Женщины носят ярковышитые рубашки и украшения. А свадьба на

Гуцульщине и в наши дни проводится согласно древним тра­

дициям. Жених с невесгой и госги одеваются в национальные

одежды, украшают свои жилища, собирают родственников со всех окресгных сел. На венчание в церковь молодые едут на

празднично украшенных конях. Танцы и гулянья длятся не

один день, ведь свадьба - это не только важное событие для мо­

лодоженов, но и праздник для всей округи.

Гуцулы очень религиозны, соблюдают все обычаи и празд­ники, и сгар и млад ходят в церкви . В каждом селе еегь своя

церковь, а вдоль дорог сгоят каплычки, внутри которых в лам­

падке всегда горит свеча. Релиrnя гуцулов - преимущесгвенно

католицизм, но при этом сохранились и языческие обряды, так языческими мотивами пропитаны рождественские щедривки.

у гуцулов, как и у любого народа, есгь свои мифы. Такой ле­гендой сгали мольфары - гуцульские колдуны. По преданиям, они управляли природны:ми силами, насылали плодородие или

мор, занимались целительегвом и предсказанием будущего. Их магию иноща сравнивают с магией друидов. Говорят , в Карпа­

тах до сих пор сохранились мольфары, ведущие отшельниче­ский образ жизни.

Быт и традиции

Жизнь гуцулов - это ежедневный труд, отсутствие многих

благ цивилизации . у них редко появляется возможносгь рас­

слабиться и ничего не делать. День у гуцулов, как и других сель­ских жителей. начинается до рассвета . Нужно пораньше вегать,

подоить корову, покормить живносгь И почисгить хлев. У хозяй­

сгвенного гуцула в сарае стоит не одна корова, а сразу несколь­

ко. Куры, свиньи , овцы, кролики - всем нужен уход и внимание.

Лошадь в хозяйсгве - главный помощник. Там, куда не проедет

автомобиль, летом можно добраться на телеге, а зимой по глубо­кому снегу доедут сани.

wllt-end .ln.11 ZЗ

Издревле 11 ПОlIыне основным занятием ryцулов было ското­водство. Летом нужно выпасать скотину на дальних полоны­

нах - луговых холмах , готовить сено на зиму. Так что летом

му'..кчины отправляются на сенокос - пока роса не высохла ,

НУ'АШО успеть накосить побольше, да CllОЖИТЬ уже просохшее сено в стога. Женщины и дети 3аШ1'\!аЮТСЯ домашним хозяй­

ством и собирательсгвом . Грибы и ягоды в лесах - хорошее подспорье для каждой хозяйки .

Жизнь в горах усложняется отсутствием дорог. Люди живут

в удаленных горных хуторах , где до сих пор нет электричества.

Таы жизнь течет по старинке: вечера коротают при свечах, но­

сят воду из ручья, просыпаются с первыми лучаыи солнца и

ложатся с ПОСЛСДIlI1ЫII. И В этих хуторах живут не только взрос­

лые и старик". Детей часто отправляют учиться в интернаты,

а доыой они пр"езжают только на каникулы. Те,\! , кто живет

поближе к дерсвням и райцентрам, немного проще: их каждое утро возят в школу школьные автобусы.

Гуцульская кухня Гуцульская кухня довольно простая , но выссге с тем ее блюда

вкусные 11 СЫТll ые. Гуцулы - пастухи 11 скотоводы, поэтому на столе обязателыю присутствует МЯСО. Карпаты с лета по осень радуют обllлием ГРl1бов , поэто,\!у главное первое блюдо здесь -грибная ЮШl\а , приготовленная из заготовленных с лета суше­ных грибов. Традиционно на второе готовят кулешу - кукуруз­ную I\ашу, сваренную на воде , которую подают с брынзой или топлеными шкваркамн. Если блюдо приготовить на сметане, то оно уже называется банош. Традиционно II кулешу, и банош го­товят мужчнны IIa открытом огне , тогда блюдо пахнет дымком и

24 ~rll "~ЭIIЛ апрель-май 201 4

"меет особый неповториыый аромат. Деруны - еще одно lIе менее популярное блюдо. Их частены\o фаршируют мясом или гриба'\ш. Традици-0 1:1.1:10 деруны подают со смета­

tюй или с грибной подливой. ОЧСIlЬ простое, вкусное и

сытное блюдо! Еще в Карпатах ловят вкуснейшую форель. А ИЗ мяса готовят печеню

ПО-ГУЦУЛЬСКИ в горшочках.

И при этом подают все блюда БОЛl,ШIIМИ порциями, так 'ПО голодныМ ИЗ-за стола никогда

не выйдешь. Приниыают здесь

так, будто каждый пришедший в дом - главный rocrь и важное

лицо. И все ЭТО от души!

Ирина Сашша

Фото автора