Здоровое питание сотрудников как

инструмент повышения стоимости компании

Цена вопроса

Москва, 2013

Как калории превращаются в деньги

Стоимость каждой калории напрямую влияет на состояние здоровья человека и риск инсульта. Чем качественнее питание сотрудников, тем больше стоимость компании

• «Типичный» рацион приносит проблемы в масштабах компании и страны

• Где «порог качества» еды?• Инвестиции в питание = снижение общих издержек компании• Что можно сделать и как на этом выиграть• Чем может помочь Easy Meal

Рекомендуемый состав дневного рациона (RDI)

Мужчины Женщины

Калории (Ккал) 2300 1800

Белки, гр. 70 60

Жиры всего, гр. 90 70

из них насыщенные

20 20

Углеводы, гр. 300 230

Сахара, гр. 120 70

Соль, гр. 6 6

Клетчатка, гр. 30 22

Витамин А, μg 900 900

Витамин С 60 60

Кальций 1000 1200

Стандартный рацион офисного работника

Калории

Жиры

Насыщенные жиры

Углеводы

Сахара

Клетчатка

Соль

Витамин A

Витамин С

-100% -50% 0% 50% 100% 150% 200% 250%Завтрак: яичница-глазунья, бутерброд с колбасой, чай или кофе с сахаромОбед: гамбургер (или шаурма или сэндвич), картофель фри, колаПолдник: печенье, шоколадка или булочкаУжин: ½ пиццы или котлеты в сухарях или пельмени, 2 кружки пива или 2 бокала вина

Бюджет дня: 500-600 р., из них на обед: 250-300 р., на еду в месяц: 15-20 тыс. рублей.

Последствия для человека

• Даже без фаст-фуда, при питании в офисной столовой/бизнес-ланчах, содержание:– Насыщенных жиров – превышает норму в среднем почти в 2

раза (атеросклероз, рак, старение костной ткани);– Соли – в 2,5 раза (повышенное давление, инсульт);– Сахаров – в 1,5 раза, при дефиците углеводов с низким

гликемическим индексом (риск диабета, нервные расстройства, подавленность, лишний вес, снижение внимания)

– Калорий – как минимум в 1,5 раза (лишний вес)

• При этом (особенно в зимнее время и весной):– Дефицит клетчатки (расстройство органов пищеварения,

особенно у мужчин)– Дефицит кальция (разрушение костной ткани, особенно у

женщин)– Авитаминоз (снижение иммунитета, снижение

работоспособности)

Последствия для компании и страны

• Производительность труда офисных работников (с учетом факторов заболеваемости, эффективности работы и т.д.) – в среднем в 1,5 раза ниже, чем в Западной Европе.

• Более 50% взрослого населения России страдает от избыточного веса

• Раковые заболевания – частота в 3 раза выше, чем в среднем по Европе

• Инсульты – в 2,5 раз выше, чем в среднем по Европе и в 17 (!) раз выше, чем в Швейцарии

• Продолжительность жизни – меньше на 11 лет

Последствия для страны: 1 место по инсультам в Европе

0.50 1.00 1.50 2.00 2.50 3.00 3.50 4.000

50

100

150

200

250

300

350

400

450

ВеликобританияШвейцария

ИрландияГермания

ФинляндияШвеция

Испания

Франция

Италия

Португалия

Чехия

Израиль

Латвия

Греция

Венгрия

Литва

Польша

Болгария

Эстония

Румыния

Украина

Грузия

Беларусь

R² = 0.731551172160454

Инсульты и денежные траты на 1000 килокалорий

$ ППС/1000 Ккал

См

ертн

ость о

т и

нсультов

Инсульты и денежные траты на 1000 Ккал

Чем больше люди тратят на каждую калорию пищи, тем меньше риск инсультов и лучше общее состояние здоровья.

Порог качества• «Порог качества» для еды дома составляет 0,5 р. за калорию, вне

дома – 1 р. за калорию. При среднем рационе в 2000 калорий в день – это от 30 до 50 тыс. рублей в месяц на питание

Стоимость компании и здоровое питание

• Влияние здорового питания на издержки и выручку – сильнее среди компаний с бОльшей прибавочной стоимостью (сектор услуг, интеллектуальный труд работников)

• Инвестиции фирмы в организацию питания персонала обеспечивают (по данным Perspectives in Public Health 2011, 131: 184):

- Снижение количества дней, пропущенных сотрудниками по болезни на 10-15% (в среднем на 2-3 рабочих дня в год на сотрудника)- Повышение продуктивности (внимание, концентрация, скорость принятия решений) на 12%- Повышение лояльности персонала, снижение текучести кадров на 5%Общее снижение издержек на персонал на 6-7% в расчете

на $1 выручки: за счет повышения производительности труда, снижения текучести кадров и снижения числа пропущенных рабочих дней.

Что может сделать компания?

• Дотации сотруднику «разрыва» между стоимостью здорового обеда (400-800 р.) и тем, что он может позволить (300 р.).

• Обучающие мероприятия о здоровом питании и здоровом образе жизни (разумная стоимость тренингов)

• Поощрения за заботу о собственном здоровье и здоровье семьи

Общая себестоимость инвестиций – не более 50 тыс. рублей на сотрудника в год. Отдача от инвестций – в среднем – 90 тыс. рублей на сотрудника в год.

Эффект на стоимость компании: 40 тыс х численность сотрудников + снижение рисков и косвенные бонусы в виде репутационного эффекта («здоровая компания», CSR)

Чем может помочь Easy Meal

• Доставка заказов «правильных» обедов в офис.• Организация приема талонов на питание Easy Meal.• Организация буфетов здоровой еды.• Организация обучающих семинаров с участием

диетологов-консультантов.• Организация кулинарных мастер-классов для

сотрудников и их семей.

Что такое Easy MealEasy Meal (www.easymeal.ru) готовит и доставляет здоровые, сбалансированные обеды для людей, которые много работают и нуждаются в качественной, правильной еде в нужное время и в нужном месте.

«Правильность» еды обеспечивает наш главный нутрициолог – профессор Бристольского университета Сью Баик, за «гурманскую» составляющую отвечает команда профессиональных поваров, изучивших основы диетологии.

Схемы сотрудничестваРазовые заказы на выбор. Мы можем предоставить талоны на питание или возможность заказывать блюда на сайте www.easymeal.ru со специальной скидкой для вашей компании. Оплата по такому договору производится 1 раз в месяц на основании выставленного счета. 

Если средний объем заказов в месяц составляет более 100 (ста) тысяч рублей – мы предоставляем скидку в размере 20% от цены, указанной на сайте. 

Схемы сотрудничества Организация питания коллективов. Мы предлагаем попробовать программу стандартных обедов на 5 дней. В этом случае договор может быть заключен как с компанией, так и с одним из сотрудников. Минимальный заказ - не менее 1800 рублей в день, чем больше обедов вам нужно, тем больше скидка.

Для того, чтобы рассчитать точную сумму заказа воспользуйтесь калькулятором нашем сайте http://www.easymeal.ru/go-diet/lunch_together.

Схемы сотрудничества 

Организация точек розничного обслуживания (буфетов).  Если вам нужно корпоративное кафе или буфет, мы можем помочь. К вашим услугам доставка готовых блюд нашего «Основного меню» или возможность организации приготовления на месте полного ассортимента нашего “Экспресс-меню”.

Мы предлагаем нашим партнерам долю в выручке, в среднем составляющую 30% от розничной цены, в зависимости от распределения капитальных и трудозатрат.

Контакты 

Марина Шипунова, +7 (916) 843 66 56, marina@easymeal.ru

www.easymeal.ru, +7 (499) 553 04 10, order@easymeal.ru

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!