A. Perana n Zinc dalam Penanggu langan Diare Anak1. Zinc Min era l zinc ter kandung dal am set iap bagian dar i tubuh dan memili ki ber bagai fungsi, diantaranya membantu penyembuhan luka dan merupakan komponen penting dari banyak reaksi enzim. Zinc sangat penting untuk kerja yang sehat dari banyaksistem tubuh. Mineral ini sangat penting untuk kulit dan juga penting untuk sistem kekebalan tubuh yang sehat dan ketahanan terhadap infeksi. . !ungsi Zinc Zi nc mem il iki berbaga i fungsi , di antara nya memainkan per an penti ng dalam pertumbuhan dan pembelahan sel di mana diperlukan untuk sintesis bahan genetik, akti"itas insulin, metabolisme o"arium dan testis, dan fungsi hati. #ebagai komponen dar i ber baga i enzi m, zinc ter lib at dal am penc ipt aan dan pemanf aatan protei n, kar bohidr at, zat ber bas is lemak dan ener gi . $et ika dia re ter jadi, sej uml ah zinc dikeluarkan dari tubuh. %al ini mengakibatkan zinc di dalam tubuh menurun. #eperti kit a ket ahui , zinc dapat memper cepa t ree pit heli sas i pada jar ingan yang ter luka, me ni ngka tkan ke keba la n da n me mpercepa t pe nyembuha n di are, se hi ngga suplementasi zinc pada anak dengan diare akan mempercepat durasi ra&at inap '. !aktor yang me mpen gar uhi bi oa"aibilitas (ebih dari setengah dari pasokan zinc tubuh ditemukan dalam jaringan otot. Mineral ini juga ditemukan di bagian lain dari tubuh, yang meliputi tulang, mata, kelenjarprostat, testis, kulit dan ginjal. )eberapa mineral dapat *bersaing+ untuk penyerapan di usus kecil, intake berlebih zat besi atau tembaga dapat mengganggu penyerapan zinc. Demikian juga, kelebihan asupan zinc dari suplemen atau makanan yang diperkaya- dapat mengganggu besi dan penyerapan tembaga. Meski pun phytates dan serat yang ditemukan dalam biji bijian yang belum dipros es menghambat bioa"ailabilitas zinc, bijibijian masih merupakan sumber yang lebih baik dari zinc daripada yang ditemukan dalam bijibijian olahan misalnya roti putih-. #eluruh roti ragi gandum meningkatkan penyerapan seng dengan memproduksi enzim yang mer usa k phytat es. Zinc dari produk daging, di sis i lai n, empat kal i lebi h bioa"ailable daripada yang ditemukan dalam makanan serat gandum. #ecara keseluruhan, tubuh menyerap 1/02 dari seng makanan, tergantung pada kebutuhan tubuh akan mineral ini. 0. #umbe r makanan
