SALMONELLA

INTRODUCCIÓN

Salmonella es el nombre de un grupo de bacterias. En Estados Unidos es la causa más común de las enfermedades transmitidas por alimentos. La salmonella se encuentra en las aves crudas, los huevos, la carne vacuna y, algunas veces, en las frutas y vegetales sin lavar. También se puede adquirir tras manipular mascotas, especialmente reptiles como las serpientes, tortugas y lagartos.Los síntomas incluyen:

Fiebre Diarrea Cólicos abdominales Dolor de cabeza Pueden presentarse náuseas, vómitos y pérdida de apetito

Los síntomas suelen durar entre cuatro y siete días. Su proveedor de salud puede diagnosticarla con una prueba de heces. La mayoría de las personas mejora sin tratamiento. Puede ser más grave entre los ancianos, niños pequeños y personas con enfermedades crónicas. Si la salmonella penetra en el torrente sanguíneo, puede ser seria. Se trata con antibióticos.La fiebre tifoidea, una enfermedad más seria causada por salmonella, no es común en Estados Unidos, pero ocurre frecuentemente en países en vías de desarrollo.NIH: Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas

Enterocolitis por salmonella  - EnciclopediaDisponible en inglés

Salmonella  (Departamento de Agricultura, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos)Disponible en inglés

Salmonelosis  (Departamento de Salud del Estado de Nueva York)Diagnóstico y exámenes

Análisis de heces  (Fundación Nemours)Disponible en inglés Muestra de materia fecal: Cultivo bacteriano  (Fundación Nemours)

Prevención y factores de riesgo

Huevos en cascarón: De la granja hasta la mesa  (Departamento de Agricultura, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos)Disponible en inglés

Vacuna contra la fiebre tifoidea  (Coalición de Acción para la Inmunización) - PDFDisponible en inglésAsuntos relacionados

Precauciones frente al consumo de huevos  (Administración de Alimentos y Medicamentos)

Reptiles, anfibios y la salmonella  (Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades)Disponible en inglésAsuntos específicos

Fiebre tifoidea  - EnciclopediaDisponible en inglés Fiebre tifoidea  (Fundación Nemours)

Especialistas

Agencias estatales: Departamentos de salud pública estatales  (Departamento de Salud y Servicios Humanos)

CDC en español  (Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades)Disponible en inglésMujeres

Salmonelosis  (Fundación de Niños con Defectos de Nacimiento March of Dimes)Disponible en inglés

de slud relacionados Enfermedades transmitidas por alimentos titutos Nacionales de la Salud

El organismo de los NIH principalmente responsable por realizar investigaciones científicas sobre Infecciones por salmonella es el Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas

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