P E Č E N E T O L U M B E

TESTO:

- 2 šolje vode- 1 šolja zejtina (za 1 prst odprazna)- malo soli

Staviti sve ovo da proključa.

- Izmaći sa šporeta i dodati u vruću tečnost 2 iste šolje brašna (u brašno umešati 1 prašak za pecivo)

- Sve dobro izmešati (može i kašikom)- Ostaviti da se prohladi......

Kad je hladno, dodati 5-6 komada jaja (zavisno od veličine jaja) – 1 po 1 i dobro izmešati mikserom. (Ako su veće šolje može se staviti neko jaje više). Treba da bude srednje tvrdo testo (niti previše meko, niti čvrsto). Odprilike, kad podigneš mutilice da ostanu kao škriljci.

Podmazati zejtinom veliki pleh od šporeta, kao i unutrašnjost šprica za tolumbe. Puniti kašičicom špric i redjati tolumbe- sa proredom- (najpre uz sve 4 ivice pleha, tj.

naspram ivica pleha, potom u sredinu).

Peći u zagrejanu pećnicu (najpre na 200 C, a potom odmah smanjiti na 180 C- zavisno od jačine pećnice). NIKAKO NE OTVARATI RERNU U TOKU PEČENJA!!!

U toku pečenja tolumbe rastu i kad postanu zlatno žute, polako smanjiti temperaturu pečenja na 100 C. Kad su već tolumbe pečene, malo odškrinuti vrata pećnice i ostaviti još 5-10 min da stoje u rerni. Trebalo bi da su lake, šuplje i vazdušaste kao papir.

Izvaditi ih iz rerne i sve ih izbockati cačkalicom.

Prethodno (ili dok se peku tolumbe) pripremiti SIRUP:

- 1 l vode- 1 kg šećera (ukuvati ) (može i 800 gr)- 2 vanilin šećeraPri kraju kuvanja iscediti sok od limuna (po ukusu).

Mlakim sirupom (nikako vrelim) preliti mlake ili prohladjene tolumbe (ili svaku umakati u šerpicu sa sirupom, pa ih ostatkom sirupa preliti sve u plehu). Ostaviti da se ohlade, a nakon toga služiti.

PRIJATNO!!! ŽELIM DA VAM ISPADNU SUPER I DA SE SVIMA SVIDJAJU!!!