61

บทท 3 ขนตอนวธการด าเนนงานและวเคราะหขอมล

ในการท าโครงการสรางอตลกษณ และออกแบบสอประชาสมพนธ เพอเสรมสรางภาพลกษณ

ส าหรบ บรษท รบทรพยแกรนด จงหวดขอนแกน มขนตอนด าเนนงาน และวเคราะหดงตอไปน

3.1 ขนตอนการศกษา คนควาและรวบรวมขอมลเบองตน 3.2 ขนตอน วธการด าเนนงานออกแบบและเครองมอในการเกบขอมล 3.3 ขนตอนการสเคราะหขอมล

3.3.1วเคราะหขอมลเกยวกบเรองแบรนด “รบทรพย” 3.3.2 วเคราะหชอแบรนด 3.3.3 วเคราะหสถานทตง

3.3.4 วเคราะหกลมเปาหมาย 3.3.5 วเคราะหโดยใชทฤษฎทางการตลาด (SWOT)

3.3.6 วเคราะหขอมลคแขงทางการตลาด 3.3.7วเคราะหขอมลเกยวกบอตลกษณ 3.3.8วเคราะหแนวความคดในการออกแบบ

3.3.8.1 วเคราะหดานแนวคดในการออกแบบ 3.3.8.2 วเคราะหดานภาพประกอบ 3.3.8.3 วเคราะหดานตวอกษร 3.3.8.4 วเคราะหดานส

3.3.9วเคราะหขอมลการพมพ 3.3.10 วเคาระหกรณศกษา 3.3.11 ขอมลจากแบบสอบถาม 3.3.12 สรปผลการวเคราะหในการออกแบบ

3.4 แผนการด าเนนการออกแบบ

62

3.1 ขนตอนการศกษา คนควาและรวบรวมขอมลเบองตน โดยรวบรวมขอมลเกยวกบทมาและปญหาของบรษท รบทรพยแกรนด จงหวดขอนแกน ในปจจบน เพอน าไปสการสรางอตลกษณขององคกร โดยรวบรวมจากหนงสอ บทความ สอตางๆและรวบรวมขอมลความคดเหนของกลมเปาหมายจากแบบสอบถามและการสมภาษณ โดยไดขอมลดงน ตารางท 3.1 ตารางแสดงขนตอนการท างาน

ขนตอนการท างาน กจกรรม ขอมลทคาดวาจะไดรบ รวบรวมขอมลเบองตน 1. รวบรวมขอมลจากการ สมภาษณ สอบถาม (ขอมลจรง)

1.รวบรวมขอมลจากทางองคกร - สมภาษณเจาขององคกร

- เอกลกษณขององคกร - สอขององคกรทม - การประชาสมพนธขององคกร - รปแบบการท างานขององคกร - กลมเปาหมายทมงเน

2. ภาพถายสถานท - ภาพถายสถานทตงขององคกร - ภาพถายภายในองคกร - ภาพบรรยากาศการท างานของ องคกร

2. รวบรวมขอมลจากการ คานควา ศกษา แหลงอางอง

1. สอบถามจากกลมเปาหมายขององคกร

- ขอมลทวไปของกลมเปาหมาย - ความคดเหนทเกยวกบรปแบบของสอ ทเปาหมายสนใจ - พฤตกรรมการเลอกซอของกลมเปาหมาย - ทศนคตทมตอการตดสนใจ

2. ขอมลเรองการออกแบบสอสงพมพ

- การออกแบบสงพมพ ส าหรบองคกร - หลกการออกแบบและการจดองคประกอบ

3. การออกแบบบรรจภณฑ - หลกการออกแบบบรรจภณฑ - องคประกอบของบรรจภณฑ - โครงสรางบรรจภณฑ

4. ศกษาขอมลดานระบบการ - การพมพระบบเลตเตอรเพลส

63

พมพ - การพมพดวยระบบกราเวยร - การพมพระบบออพเซต - การพมพซลคสกรน

3.2 เครองมอทใชในการเกบขอมล

โดยศกษาขอมลเบองตนในเรองของกระบวนการสรางอตลกษณองคกร การออกแบบกราฟฟกและบรรจภณฑ เพอมาใชในงานออกแบบ ตารางท 3.2 เครองมอทใชในการเกบขอมล

ขนตอน/วธการด าเนนงานวจย เครองมอในการเกบขอมล

แบบ สอบถาม

สมภาษณ การ สงเกต

การ ทดลอง

ทบทวนวรรณกรรม

1. ศกษาและรวบรวมขอมลเบองตน 1.1 การศกษาและรวบรวมขอมลเกยวกบทมา ความส าคญ และจดประสงคของโครงการ 1.2 ศกษาและรวบรวมขอมลเกยวกบปญหาของบรษท รบทรพในปจจบน

2. ศกษาและรวบรวมขอมลเกยวกบแบรนดขององคกร 2.1ศกษาขอมลการสรางแบรนด บรษท รบทรพย

3. ศกษาขอมลของกลมเปาหมาย 3.1 พฤตกรรมของกลมเปาหมาย 3.2 รปแบบสอทกลมเปาหมายสนใจ 3.3 ทศนคตของกลมเปาหมาย

3.ศกษาและรวบรวมขอมลเกยวกบการออกแบบ

64

3.2 เครองมอทใชในการเกบขอมล(ตอ) 3.4ศกษาทฤษฎดานการออกแบบกราฟฟก 3.5ศกษาทฤษฎดานการออกแบบสงพมพ 3.6 ศกษาทฤษฎการออกแบบบรรจภณฑ

3.ศกษาและรวบรวมขอมลเกยวกบการออกแบบ 3.1 การศกษาความตองการของกลมเปาหมาย 3.2 ศกษาขอมลดานการตลาด 3.3ศกษาทฤษฎการออกแบบตราสญลกษณและสญลกษณน าโชค 3.4ศกษาทฤษฎดานการออกแบบกราฟฟก 3.5ศกษาทฤษฎดานการออกแบบสงพมพ

4. วเคราะหกรณศกษา

3.3 ขนตอนการวเคราะหขอมล

3.3.1 วเคราะหขอมลเกยวกบเรองแบรนด ของรบทรพย แกรนด จงหวดขอนแกน การท าใหกลมผบรโภคสนใจผลตภณฑ จ าเปนตองใชเครองมอทางธรกจ นนกคอแบรนด

3.1 การศกษาความตองการของกลมเปาหมาย 3.2 ศกษาขอมลดานการตลาด 3.3ศกษาทฤษฎการออกแบบตราสญลกษณและสญลกษณน าโชค

65

แบรนดจะแสดงออกในดานกราฟฟกสไตล การสออารมณและความรสก มการสรางความแตกตางไปจากองคการอน สรางความเชอมนใหกบลกคา สรางการจดจ า ทจะน าไปสการตดสนใจเมอตองการทจะซอสนคาหรอบรการนนๆ แบรนด ของบรษท รบทรพยแกรนด จดตงขนโดยมเปาหมายเพอใหผประกอบการธระกจประเภทขนมอบ และกลมคนทชนชอบในการท าขนม ไดรจกกบ รบทรพยแกรนดใหมากขน และยงเปนการสงเสรมยอดขาย และเพมกลมลกคาปลกยอยใหมาใชบรการมากขน เพอทจะสามารถแขงขนกบคแขงทางการตลาดได

โดยกลมเปาหมายหลกจะเปนกลมของผประกอบการประเภทธระกจขนมอบและกลมเปาหมายรอง คอกลมคนทชนชอบการท าขนมอบ เพราะอาหารประเภทขนมอบสามารถท าไดงาย และสามารถท าไดในหลายโอกาส โดยไดออกแบบกราฟฟกตกแตงภายในใหสอถงเอกลกษณของบรษทและการท าขนมอบ อกดวย

3.3.2วเคราะหชอแบรนด

ตารางท 3.3.2 วเคราะหชอแบรนด ล าดบท

ชอแบรนด สอถงขนมอบ

สอถงความเปนสากล

สอถงความเปนพนถน

การน ามาใช

1 BS Bakery Service บเอส เบเกอรร เซอรวส

5 3 4 4

2 Khonkaen Bakery Service ชอนแกน เบเกอรร เซอรวส

5 3 4 3

3 Option Bakery ออปชน เบเกอรร

5 3 - 3

4 The Premium Bakery เดอะ พรเมยม เบเกอรร

5 5 - 3

5 Tree T Bakery ทร ท เบเกอรร

5 3 - 3

6 Bakery at Home เบเกอรร แอท โฮม

5 5 - 4

7 De’ Bakery 5 5 - 4

66

เดอะ เบเกอรร 8 Super Bake

ซเปอร เบก 5 4 - 4

9 Embo Bakery เอมโบ เบเกอรร

5 4 - 3

10 Pastries and Bakery เพสตรส แอน เบเกอรร

5 5 - 4

หมายเหตการใหคะแนนตามความเหมาะสมจาก 1-5 คะแนนเตม 5 คะแนน จากตารางสามารถสรปคะแนนชอแบรนดของ บรษท รบทรพยแกรนด ทไดคะแนนความ

เหมาะสม และสอความหมายไดสงสดคอ “ Super Bake ซเปอร เบค” เปนการแสดงถงศนยรวามของอปกรณการท าขนม และยงเปนชอทตดปากคนทวไป สามารถเรยกและ จดจ าไดงาย

เพอสรางความเขาใจของแบรนดใหมากขน อาจจะใสชอแบรดเดมเขาไปเปนตวหนงสอเลกๆ เพอจะไดรถงทมาใหชดเจนมากยงขน

67

3.3.3 วเคราะหพนทสถานทตง

ผลการวเคราะห บรษท รบทรพยแกรนด จงหวดขอนแกน บรเวณ ต าบลแดงใหญ ตดถนน มะลวลยเปนรายคาขนานใหญ เปนทางทรถผานอยตลอดสามารถมองเหนไดงาย มทจอดรถเพยงพอตอการใชบรการ และภายในมการจดโซนสนคาทสามารถเขาใจไดงาย เวลามาใชบรการ

3.3.4 วเคราะหกลมเปาหมาย กลมเปาหมาย 70% กลมเปาหมายหลก ไดแก ผประกอบการรานขนมอบ 30% กลมเปาหมายรอง ไดแก กลมคนทชนชอบการท าขนมอบ จะเหนไดวากลมเปาหมายหลกคอผประกอบการรานขนมอบ มจ านวนมากกวา

กลมเปาหมายรอง คอ กลมคนทชนชอบการท าขนมอบ จงเลอกทจะออกแบบกราฟฟกใหเหมาะส าหรบกลมเปาหมายหลกมากกวากลมเปาหมายรอง

3.3.5 วเคราะหโดยใชทฤษฎทางการตลาด (SWOT)

การวเคราะหจดออน จดแขง โอกาส และอปสรรค เพอเปนขอมลเบองตนในการก าหนดภาพลกษณความเปนไปไดของกจการ และการสรางแบรนด จดแขง (1) เปนรานขายอปกรณการท าขนมอบทใหญทสดในจงหวด (2) รานมการออกแบบกราฟฟกตกแตงรานทนาสนใจ มอตลกษณทชดเจน (3) บรรจภณฑมการออกแบบดงดดใจกลมเปาหมาย

68

(4) มภาพลกษณแบรนดทด นาจดจ า (5) สามารถประชาสมพนธไดงาย เนองจากมสาขายอย (6) มความหลากหลายในเรองอปกรณการท าขนมอบ จดออน

(1) ขาดอตลกษณ ทสอถงตวบรษท (2) สถานทตงหางไกลจากตวเมอง (3) ขาดเอกลกษณของบรษท (4) ขาดประสบการณในทางการจดการ โอกาส

(1) ธระกจประเภทขนมอบในปจจบนก าลงโต และเปดไดงายสามารถพบเหนไดบอย (2) ขนมอบ สามารถท าไดงาย (3)สาขายอยของบรษทอยในตวเมอง หลายสาขา สามาถประชาสมพนธไดงาย (4) คแขงทางการตลาดในพนทนอย อปสรรค (1) สถานทตง ตงอยไกลจากเมอง (2) ผประกอบการรายใหม และกลมผทชอนชอบการท าขนมอบ หลายรายยงนยม

ไปซออปกรณการท าขนมอบตาม หางสรรพสนคาอย

69

3.3.6 วเคราะหขอมลคแขงทางการตลาด ตารางท 3.3.6 วเคาระหขอมลคแขงทางการตลาด ท องคกร จดแขง จดดอย แนวทางการ

สรางโอกาสในการแขงขน

1.

-เปนหางสรรพสนคาขนาดใหญ -เมอซอในปรมาณมากจะราคาถก -มการประชาสมพนธทด -เปนทนยมของผประกอบการรายใหม -มเอกลกษณเปนของตนเอง

-อปกรณในการท าขนมอบนอย -ไมมบรการสงของ

-มบรการสงของ -มสนคาทเกยวของกบการท าขนมหลากหลายกวา -สนคาราคาถกกวา

จากตารางจากตารางสามารถสรปแนวทางการสรางโอกาสในสวนแบงทางการตลาดคอ

การน าเสนอรปแบบการใหบรการแบบขนสง ตกแตงภายในใหดนาสนใจมากขน มาการน าเสนอสนคาใหมๆ จดโปรโมชน ผานทางประชาสมพนธอยเรอยๆ สอสารกบลกคาใหมาก

70

3.3.7 วเคราะหขอมลเกยวกบอตลกษณ 3.3.7.1วเคราะหขอมลเกยวกบอตลกษณ

ตารางท 3.2.7.1 วเคราะหขอมลกบอตลกษณ ท ผลตภณฑ หนาท การสอสาร 1. ตราสญลกษณ เปนตวแทนสรางความเขาใจ

เกยวกบเนอหาเบองตนขององคกร สอถงกลมเปาหมายใหชดเจนทงส รปทรง เสนและตองสามารถสรางความรบรถงความเปนองคกรนนได

2. กราฟฟกตกแตงราน

เปนตวแทนสรางเอกลกษณทชดเจนใหกบองคกร ชวยยกระดบแบรนดและดงดดกลมเปาหมาย

สอถงกลมเปาหมายไดชดเจนทงส รปทรง การจดวาง กราฟฟกและองคประกอบตางๆในราน ตองน า เสนอความ โดดเดน นาสนใจ และสอถงองคกรนนได

3. กราฟฟกตกแตงรถขนสง

เพอท าใหผประกอบการทราบวารถขนสง เปนรถในเครอขององคกร และเปนการสรางเอกลกษณ ใหกบองคกร

สอถงองคกรจากรปแบบของรวดลายทตกแตง

4. กราฟฟกโปสเตอร

เพอชแจงใหผประกอบการทราบวาเราจ าหนายอะไร และตงอยทใด ประชาสมพนธองคกรใหเปนทรจก และกระจายขาวสาร

สอโดยกราฟฟกทสามารถสรางสอทนาสนใจตอผอานใหสามารถรบรไดในทนท

5. ปายราน เพอแสดงถงเอกลกษณ รปแบบของราน วาจดจ าหนายสนคาประเภทใด และแสดงถงความเปนองคกร

สอดวยชอแบรนด รตราสญลกษณ ท าใหผอานเขาใจ และนาจดจ า

71

3.2.7.2 วเคราะหขอมลผลตภณฑ ตารางท 3.2.7.2 วเคราะหขอมลดานผลตภณฑ ท ผลตภณฑ ความเหมาะสม 1. แปง

แปงเปนผลตภณฑทส าคญตอการท าขนมอบเปนอยางมาก อกทงยงมบรรจภณฑทสามารถท าไดงาย ทนตอการเกบรกษา และสามารถขนสงไดงาย โดยไมตองระวงเรองการขนสงเทาใดนก

2. น าตาล น าตาลเปนผลตภณฑทส าคญตอการท าขนม สามารถออกแบบบรรจภณไดงาย และสะดวกตอการใชงาน หรอการขนสงจ านวนมาก

ตารางท 3.2.7.2 วเคราะหขอมลดานผลตภณฑ(ตอ) 3. เนย

เนยเปนผลตภณฑทจ าเปนตองเกบไวในทเยน บรรจภณฑงายตอการขนสง

4. แยม

แยมเปนผลตภณฑทบรรจลงในกระปอง หรอขวดแกวตามความเหมาะสม งายตอการขนสงและ จดเกบไดงาย

72

5. ผงโกโก

ผงโกโกเปนผลตภณฑทบรรจลงในกระปองเปนสวนใหญ งายตอการดแลรกษา และสามารถขนสงไดงาย และเปนทตองการของตลาด

จากตารางสามารถสรปแนวทางในการออกแบบผลตภณฑทเหมาะสมส าหรบองคกร คอ

แปง น าตาล และผงโกโก เปนแนวทางทดในการออกแบบผลตภณฑทเหมาะสมเนองจาก ผลตภณฑมความงายตอการขนสง และสามารถเกบรกษาไดงาย สามารถจดเกบ และตนสนคาไวไดเปนเวลานาน และยงเปนทตองการของตลาด

73

3.2.8 วเคราะหแนวความคดในการออกแบบ ภา4k

จากแผนผงน ามาวเคราะหดงน

วเคราะหภาพประกอบ ตาราง วเคราะหภาพประกอบ

ภาพลกษณ รานขายอปกรณ ส าหรบท าขนมอบ รยทรพแกรนด

วตถประสงค เพอใหองคกรเปนทรจก และเปนการเพมยอดขายใหแกบรษท

กลมเปาหมาย กลมเปาหมายหลก ไดแก ผประกอบการ กลมเปาหมายรอง ไดแก กลมคนทชอบการท าขนมอบ

Concept เนอจากรานจดจ าหนายอปกรณการท าขนมอบเปนสวนใหญ มการบรการทเปนกนเอง มอปกรณในการท าขนมทหลากหลาย รปแบบแนวคดในการตกแตงทเขา

สมย และจงน าทกอยางมารวมกนใหสามารถเขากนใหไดมากทสด รานจดจ าหนาย + อปกรณ + ขนมอบ

อตลกษณ

74

วเคราะห ตวอยาง แนวทาง ภาพถาย

- การน าภาพประกอบทเปนภาพถายมาใช สามารถท าใหสอถงสนคาทจดจ าหนายไดงาย วาจดจ าหนายสนคาประเภทใด ท าใหดเปนทางการมากขน

illustration

- การน าภาพประกอบทเปน illustration มาใชท าใหการเขาถงกลมลกคา หลากหลายมากขน สามารถดงดดความสนใจของลกคา รปภาพทเขาใจงาย และไมเปนทางการจนเกนไป

75

ตาราง วเคราะหภาพประกอบ (ตอ) วเคราะห ตวอยาง แนวทาง ภาพเงาด า

- ภาพเงาด าเปนภาพทสามารถสอถงสนคาไดเปนอยางด ท าใหดทนสมยและ โมเดล มการตดทอนลายละเอยดท าใหดไมรก สบายตา

สรปจากตารางไดวาจะใชภาพประกอบแบบ ทเปนภาพถายเปนหลก ทท าใหสอถงสนคา

เปนสวนใหญ และจะใช ภาพillustrationและภาพเงาด า มาผสมผสานท าใหการออกแบบไมดเปนทางการและดเครยดเกนไป เปนการเขาถงกลมลกคาทหลากหลายมากยงขน วเคราะหดานตวอกษร ตาราง วเคราะหตวอกษร วเคราะห ตวอยาง แนวทาง ตวอกษร

- การน าตวอกษรทไมเปนทางการมากนก ท าใหอานงายและยงมเอกลกษณเฉพาะ ดงดดความสนใจ

สรปจากตารางไดวา จะใชตวอกษรทดเปนเอกลกษณ แตจะน ามาใชเพยงแค หวขอส าคญ

ปาย สวนตวอกษรทวไปจะน าไปใชกบประโยคทวไป ทท าใหอานงายยงขน ใหเหมาะกบกลมเปาหมาย

76

วเคราะหดานการใชส ตาราง วเคราะหส วเคราะห ตวอยาง แนวทาง

ส

- สพาสเทลเปนสทหลากหลายสามารถน าไปใชไดหลายแบบ ทงการออกแบบประชาสมพนธ บรรจภณฑ ดงดดสายตากลมเปาหมาย

สรปจากตารางไดวา การใชสจะน าไปใชในเรองของการออกแบบแบรนดเปนสวนใหญให

เหมาะสม และเขากบกลมเปาหมาย 3.3.9 ตารางวเคราะหขอมลระบบการพมพ

ตารางท 3.3.9 ตารางขอมลระบบการพมพ ระบบงานพมพ ขอด ขอเสย งานพมพทเหมาะสม

ระบบออฟเซต

- เปนระบบการพมพทพมพไดเรว - คณภาพงานด มสสนสวยงาม - คาใชจายนอย - ระยะเวลาการพมพใชเวลานอย

- ตองพมพในจ านวน 3,000 ชนขนไป ถงจะเสยคาใชจายนอย

ระบบออฟเซตนยมใชกบการพมพนตยสาร รายงานประจ าป จดหมายขาว แผนปลว แผนพบ และหนงสอพมพ

อคระบบเลตเตอรเพลส

- เปนระบบการพมพทสามารถหกสน, ปร, ปมนน,ปมทองได

- คาใชจายในการท าแมพมพสง - เสยเวลากบการเรยงพมพ - ระยะเวลาการพมพใชเวลาคอนขางมาก

ระบบเลตเตอรเพรสใชในการพมพ ฉลากสนคา พมพกราฟกบนบรรจภณฑ แบบฟอรมงานธรกจ การด วฒบตร ปกเทป หรอการพมพขนาด

77

-คณภาพงานไมสงมาก

เลกตาง ๆ

ระบบกราเวยร

- เปนระบบการพมพทมความละเอยดของงานสง - มความละเอยดของงานสง

- คาใชจายในการท าแมพมพสงมาก ตองพมพในจ านวน 50,000 ชนขนไป - ระยะเวลาการพมพใชเวลานานเพราะตองพมพจ านวนมากๆ

ระบบกราวยรใชในการพมพ ภาพโปสการด แคตตาลอกสนคาฟมเฟอย บรรจภณฑ กระดาษปดฝาผนง แสตมป เปนตน

ระบบซลดสกรน

- เปนระบบการพมพทมคาใชจายไมสง - พมพลงวสดอนไดเกอบทกชนด -งานพมพคอนขางประณตพอสมควร

- คาใชจายไมสง แตท าไดนอยชน - ระยะเวลาการพมพใชเวลาคอนขางนานเพราะหมกทใชพมพมคณสมบตแหงชา

ระบบสกรน มกใชพมพสงทเลกมากๆหรอใหญมากๆ เชน บนอะไหลคอมพวเตอร (computer chips) สตกเกอร บลบอรดลายผา กระดาษปดฝาผนง โปสเตอร ไม

จากตารางสรประบบการพมพทคาดวาจะนามาใชการพมพแบบออฟเซทเพราะการพมพดวยระบบออฟเซตเปนทแพรหลายสามารถสงพมพไดสะดวกคณภาพสสนสดใสรวดเรวสามารน าไปใชไปในเวลาทตองการและเปนการลดคาใชจายของทางองคกร

78

3.3.10 วเคราะหกรณศกษา ตารางท 3.3.10 วเคราะหกรณศกษา ล าดบ กรณศกษา วเคราะห แนวทางการสรางสรรค 1 บรรจภณฑประเภทถงของ The

people’s supermarket

- มรปแบบททนสมย ไมเหมอนใคร - มแบรนดตดอยในจดทแปลกและ มหลายขนาด - มความเปนเอกลกษณสง

สรางการน าเสนอประชาสมพนธผานลายกราฟฟกทถง สามารท าใหเปามหายจดจดไดงายและนาสนใจ มการน าเอาสญลกษณมาไวดานนอกท าใหเปนทนาจดจ า

2 โลโกแบรนดของ CornerBakery

- มรปแบบเปนสากล - ภาพประกอบเปนอกษร และมสไตรทดมความเกาแก -จดจ าไดงาย และเขาใจงาย

รปแบบการน าเสนอทนาสนใจ ชอเขาใจงายวาจ าหนายสงใด อานงาย

3 รถขนสงสนคาEntermann’s Bakery

- เปนการตกแตงกราฟฟกทงคน - มการจดวางและมภาพจรงมาน าเสนอความนาสนใจของสนคา และมเอกลกษณขององคกรเปนสวนประกอบกราฟฟก

มการดงดดความใจของรปภาพสนคาท าใหมความนาสนใจ และสามารถมองเหนไดในระยะไกล มความเปนเอกลกษณขององคกร

79

3.3.11 วเคราะหขอมลจากแบบสอบถาม โครงการสรางอตลกษณ และออกแบบสอประชาสมพนธ เพอเสรมสรางภาพลกษณส าหรบ บรษท รบทรพยแกรนด จงหวดขอนแกน ภายใตแบรนด “ซปเปอร เบค” จากการแจกใบสอบถามบรเวณหนาบรษท รบทรพยแกรนด และบรเวณหนาราน รบทรพย บรรจภณฑ โดยจะแจกแบบสอบถามใหกบผทมาใชบรการ มผตอบแบบสอบถามจ านวนทงหมด 100 คน แบงเปนจากบรษท รบทรพยแกรนด 48 คน และหนาราน รบทรพย บรรจภณฑ 52 คน ไดผลจากการตอบแบบสอบถามส าหรบมาวเคราะหเพอเปนแนวทางในการออกแบบดงน สวนท 1 ขอมลทวไป เปนสวนทแสดงถงขอมลทางดานกายภาพของผบรโภค จะเปนการแสดงถงขอมลทวไปเชงตนของผตอบแบบสอบถามทงหมด 1. เพศ ตาราง แสดงจ านวนผตอบแบบสอบถามทงเพศชาย และหญง

เพศ เปอรเซนต (%) ชาย 69 หญง 31 รวม 100

สรป จากขอมลทไดพบวาจ านวนผตอบแบบสอบถามเปนเพศชายมากถง 69% ของจ านวน

ผตอบแบบสอบถามทงหมดและรองลงมาเปนเพศหญง 31% ของจ านวมผตอบแบบสอบถามทงหมด 3. อาชพ

ตารางท ตารางแสดงอาชพของผตอบแบบสอบถาม

อาชพ เปอรเซนต (%) ผประกอบการ 64

แมบาน 18 นกศกษา 8

อนๆ 10 รวม 100

80

สรป จากขอมลทไดพบวาผมาใชบรการของรานสวนใหญ คอ ผประกอบการตามมาดวยแมบาน เนองจากอาชพสวนใหญจะเปนกลมเปาหมายของราน

สวนท 2 ขอมลเกยวกบพฤตกรรมของกลมเปาหมาย เปนขอมลดานการเลอกซอสนคาของกลมเปาหมาย วานยมเลอกซอผลตภณฑจากปจจยใด 1. รานคาททานเลอกซอ อปกรณ และวตถดบในการท าขนมอบบอยทสด ตารางแสดงรานคาทไดรบความนยมในการเลอกซออปกรณ

รานคา เปอรเซนตรวม (%)

เปอรเซนตกลมเปาหมาย (%)

รบทรพย แกรนด 16 45 Makro 32 21 Big C 1 0 Tesco 3 1

Top supermarket 28 4 อนๆ 30 29

สรป จากขอมลทไดพบวากลมเปาหมายมกเลอกใชบรการท มสนคาทหลากหลาย และม

บรการขนสง 2. ทานเลอกรานจ าหนายอปกรณ และวตถดบจากปจจยอะไร (ตอบไดมากวา 1 ขอ)

ตารางแสดงปจจยการเลอกรานจ าหนอยอปกรณ

เหตผล เปอรเซนตรวม

(%) เปอรเซนต

กลมเปาหมาย (%) กราฟฟกตกแตงราน 60 35 บรรจภณฑนาสนใจ 40 20

การประชาสมพนธ (ปากตอปาก) 20 65 อนๆ 20 20

สรป จากขอมลทไดพบวากลมเปาหมายมกเลอกใหความส าคญในเรอง การประชาสมพนธ

เปน อนดบหนง รองลงมาเปนการตกแตงภายในราน การทกลมเปาหมายใหคะแนนเรองการ

81

ประชาสมพนธมากทสดอาจเปนเพราะ เปาหมายอยในวยท างาน และเนนเรองผลก าไร และคณภาพของสนคา

สวนท 3ขอมลดานการออกแบบ 1. หากกลาวถงอปกรณ และวตถดบในการท าขนมอบ ทานนกถงอะไร(ตอบไดมากวา 1 ขอ) ตาราง แสดงสงทนกถงเกยวกบอปกรณ หรอขนมอบ

ชนดของ เปอรเซนตรวม (%)

เปอรเซนตกลมเปาหมาย (%)

ไมนวดแปง 40 60 ชอคโกเลต 5 15 หมวกพอครว 60 45

แปง 20 30 น าตาล 15 10 ครม 0 15

สรป จากผลแบบสอบถามพบวา กลมเปาหมายมชนชอบ ไมนวดแปงเปนอนดบหนง และ

หมวกพอครวเปนอนดบสองรองลงมา อาจเพราะพนฐานนสยของกลมเปาหมายโดยรวม ชอชอบอปกรณในการท าขนมอบ 2. ในความคดเหนของทานตราสญลกษณของรานขายอปกรณ การท าขนมอบควรเปนลกษณะแบบใด ตาราง แสดงความคดเหนเกยวกบตราสญลกษณ

ตราสญลกษณ เปอรเซนตรวม (%)

เปอรเซนตกลมเปาหมาย (%)

แบบตวอกษร 45 35 แบบภาพ 20 5

แบบผสมผสาน 30 55 แบบนามธรรม 5 5

82

สรป จากผลแบบสอบถามพบวา กลมเปาหมายชอบสญลกษณทเปนแบบผสมผสานมากเปนอนดบหนง และแบบตวอกษรเปนอนดบสองอาจเนองมาจาก กลมเปาหมายอยในวบท างานการท จะชอบอะไรทเขาใจและจ าไดงาย สอถงเอกลกษณขององคกร 3. ในความคดเหนของทานตวอกษรในการพมพภาษาองกฤษควรมรปแบบใด ตาราง แสดงถงชนดของตวอกษร

ตวอกษร เปอรเซนตรวม (%)

เปอรเซนตกลมเปาหมาย (%)

3

13

10

2

5

10

60

50

20

20

2

5

สรป จากผลแบบสอบถามพบวา กลมเปาหมายใหความส าคญเรองตวอกษรทดเปนกง

ทางการ มากทสด และแบบตวเขยนเปนอนดบทสอง

83

3. ในความคดเหนของทานตวอกษรในการพมพภาษาไทยควรมรปแบบใด ตาราง แสดงถงชนดของตวอกษร

ตวอกษร เปอรเซนตรวม (%)

เปอรเซนตกลมเปาหมาย (%)

2

5

45

50

40

30

3

5

10

10

สรป จากผลแบบสอบถามพบวา กลมเปาหมายใหความส าคญเรองตวอกษรทดเปนกง

ทางการ มากทสด และอกษรแบบตวบาง เปนอนดบสอง

84

3.2.12สรปผลการวเคราะหในการออกแบบ เปนการสรปแนวทางในการออกแบบจาก การวเคราะหขอมลทงหมด และ ผลจากแบบสอบถามดงน

ขอมล สงทเลอกใช 1. กลมเปาหมาย 1. ผประกอบการประเภทขนมอบ 80%

2. แมบาน 20% 2. ผลตภณฑ 1.แปง

2.น าตาล 3.ผงโกโก

ขอมล สงทเลอกใช 3. พนท บรษท รบทรพยแกรนด จงหวดขอนแกน บรเวณ ต าบลแดงใหญ ตดถนน

มะลวลย 4.ส สทสดใส มองเหนชดเจน

85

5. รปแบบภาพประกอบ - จะใชภาพประกอบแบบ ทเปนภาพถายเปนหลก ทท าใหสอถงสนคาเปนสวนใหญ และจะใช ภาพillustrationและภาพเงาด า มาผสมผสานท าใหการออกแบบไมดเปนทางการและดเครยดเกนไป เปนการเขาถงกลมลกคาทหลากหลายมากยงขน

6. รปแบบตวอกษร - จะใชตวอกษรทดเปนเอกลกษณ แตจะน ามาใชเพยงแค หวขอส าคญ ปาย สวนตวอกษรทวไปจะน าไปใชกบประโยคทวไป ทท าใหอานงายยงขน ใหเหมาะกบกลมเปาหมาย

86

6. เทคนคการพมพ ระบบการพมพ ออฟเซต 7. สอสงพมพ 1. โบรชวร

2. โปสเตอร 3.กราฟฟกตกแตงภายใน 4.กราฟฟกตกแตงรถขนสง 5.ปายหนาราน 6. เวบไซต

8. บรรจภณฑ -บรรจภณฑประเภทถง สรางการน าเสนอประชาสมพนธผานลายกราฟฟกทถง สามารท าใหเปามหายจดจดไดงายและนาสนใจ มการน าเอาสญลกษณมาไวดานนอกท าใหเปนทนาจดจ า

9.ตราสญลกษณ - การสรางตราสญลกษณ จะท าเปนแบบผสมผสาน เพราะไดรบความนยมจากกลมเปามหมาย หรออาจจะท าแบบตวอกษร เพราะแบบตวอกษรกไดรบความนยมจากบคคลทวไปเชนเดยวกน

87

3.4 แผนการด าเนนการออกแบบ ตารางท 3.4 แผนการด าเนนการออกแบบ

ขนตอนการด าเนนงานวจย ก.ค. ส.ค. ก.ย. ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. 1. การศกษา, รวบรวมขอมลเบองตนและการส ารวจความคดเหนจากกลมตวอยาง - ศกษาและรวบรวมขอมลเกยวกบองคกรทงทมา จดประสงค ปญหา และแนวทางการแกไข - ศกษาขอมลเกยวกบแนวคดและทฤษฎทางสญศาสตรและการออกแบบปฏสมพนธ - ศกษาขอมลเกยวกบการจดองคประกอบศลป - ศกษาขอมลเกยวกบการออกแบบอตลกษณ -ส ารวจความคดเหนจากกลมตวอยางและรวบรวมขอมลเพอน ามาประกอบการออกแบบ

2. การวเคราะหขอมล เพอหาแนวความคดในการออกแบบ - วเคราะหเกยวกบปญหาเดมขององคกรเพอหาแนวทางในการออกแบบ - วเคราะหขอมลของกลมเปาหมาย สไตล และกจกรรม

3. ก าหนดแนวทางการออกแบบและพฒนาแบบ - ท าแบบราง 2 มตในหลากหลายแบบ ตามแนวคดขางตน เพอน ามาวเคราะหและคดเลอก

88

ตารางท 3.4 แผนการด าเนนการออกแบบ (ตอ)

ขนตอนการดาเนนงานวจย ก.ค. ส.ค. ก.ย. ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ.

- น าแบบราง 2 มตทตดเลอกมาสรางรปแบบ 3 มต และทดลองใชงานจรง

4. คดเลอกแบบเพอผลต - คดเลอกแบบทเหมาะสมทสดและมความเปนไปไดในการผลตจรง

5. เพมรายละเอยดของแบบในสวนปลกยอยใหมความสมบรณมากยงขน

6. สรปผลงานการออกแบบทสมบรณ