探索題目：好吃的玉米

班級：幼兒班（K1）

活動階段：21/5/2018-8/6/2018

仁 愛 堂 鄧 楊 詠 曼 幼 稚 園

Yan Oi Tong Dan Yang Wing Man Kindergarten

引言

主題訂定：好吃的玉米

年齡組別：3-4 歲 ( K1 )

選題原因：

於｢冬天｣主題，吃火鍋的活動中，老師發現班中有不少幼兒都喜歡吃玉米。加上日常生活中與學

校茶點及午餐中，都常有玉米的存在。而剛剛過去的主題｢健康生活｣，提及保持身體健康的方法，幼

兒可多吃有益的食物，於是老師按小朋友對吃玉米的興趣，是次設計活動決以「好吃的玉米」為題。

雖然幼兒常吃玉米，但接觸到和認識到的可能只是一些黃色的玉米粒，究竟玉米的外形是怎樣的?

幼兒真的知道嗎? 在鼓勵幼兒多吃有益食物時，也希望他們多了解所吃的食物，從探索活動中進一步

認識玉米及烹調方法。

預期學習目標：

知識：

1. 認識玉米的外形、顏色。

2. 認識一些用玉做的食品。

3. 認識不同的烹調方法。

技能：

1. 學習動手剝玉米粒。

2. 學習訪問成人取得答案。

態度：

1. 建立幼兒的自主能力，多觀察及多分享。

2. 鼓勵幼兒多吃有益的食品，培養均衡飲食的習慣。

3. 提升幼兒與成人溝通的自信。

預設探索方向網絡圖：

幼兒學習成果：

好吃的玉米

在哪裡吃過？

有什麼方法剝玉米粒？

可以怎樣保鮮？ 可以怎樣烹調？

可以做什麼菜式？

外形是怎樣的？

- 長條棒形

- 玉米粒通常是

黃色的

- 有外皮包裹著

- 家中

- 學校

- 餐廳

- 玉米湯

- 玉米餅

- 玉米炒肉粒

- 玉米炒飯

- 玉米通粉

- 玉米沙律

- 牛油玉米

- 蒸、煮

- 煎、炒

- 烤

- 放進冰箱

- 盡快食用

- 用手剝

- 用刨玉米粒

工具

- 用筷子

- 用刀叉

- 用湯匙

第一階段：引發活動

老師利用故事書《巨人冬冬的玉米》

引發幼兒探索玉米的興趣。

幼兒投入聆聽故事，對

故事劇情發展表現有興

趣，並樂於回應。

因對故事感興趣，分組時，幼兒主

動到圖書角一起閱讀圖書《巨人冬

冬的玉米》。

幼兒輪流嗅嗅玉米的味道，透過感官學習。

老師展示玉米片，請幼

兒也帶一些有關用玉米

製成的產品回校分享。

幼兒透過老師介紹、觀察、

接觸，認識玉米外形。

很香哦！

第二階段：探索活動

幼兒把有用玉米製成的產品帶回來放於展覽區展示。

幼兒透過查看包裝上的

玉米圖像及文字，認知

所帶回來的產品含玉米

成份。

幼兒剝掉玉米外皮，探索

玉米外形與結構。

哇！好多玉米鬚啊！

可以拿著玉米棒

來玩呢！

剝剝玉米粒

你看我多認真！ 我剝到啊！

幼兒一起動手剝玉米粒，

過程中在考驗他們的手指

肌力與耐性。

手指很累！有什麼

方法可以剝快點呢?

幼兒透過網上資源影片，得知可以用筷子、匙羹或叉子等用具剝玉米粒。

老師出示一小工具，示範

如何更快剝玉米粒。

原來可以用｢剝玉米神器｣，

快很多呢！

幼兒學習使用匙羹舀玉米粒。

幼兒利用大夾子夾起乾掉的玉米外皮。

幼兒需學習掌控技巧，才能成功夾到玉米外皮，當中考驗他們的手指肌力與手眼協

調能力。

夾夾玉米皮

舀舀玉米粒

請你吃啊！

我夾到啦！

○1 玉米田

幼兒選取喜歡的玉米圖案填色，然後貼上魔法玉米粒。

完成的作品合併成豐收的玉米田，幼兒都很欣賞哦！

一起來創作

○2 烤玉米

幼兒根據玉米外形繪畫

玉米棒。

把幼兒繪畫的玉米棒串起

來，成為烤玉米串。

幼兒互相合作，一起玩烤玉米串。

我們的發現

怎麼會有蚊子呢?

原來玉米含水份，有香氣，

吸引蚊子的到來。

玉米粒竟然發芽了！原來我們

吃的就是玉米的種子。

一起來分享

幼兒嘗試分享家人用玉米

做的菜餚，從中認識不同

的玉米菜式與煮法。

有幼兒在家烚了玉米帶回來，說要請小朋友吃。

幼兒嚐試了西式的玉米湯，有不同的風味。

有一位外籍家長在家製作了

玉米湯，讓幼兒帶回校與其

他小朋友一起分享。

好味道哦！

訪問取答案

幼兒與老師討論一起來做牛

油玉米，商量訪問內容後，

幼兒嘗試訪問學校嬸嬸，了

解如何做牛油玉米。

第三階段：總結活動

幼兒一起品嚐牛油玉米。

來做牛油玉米

幼兒排隊拿取煮好的牛油玉米。

把玉米粒洗乾淨後，幼兒觀察

玉米粒變熟的過程。

活動後感想：

幼兒發現第一次煮牛油玉米不太成功，因為在玉米粒煮熱的過程中，注入水的份量不足，以致有

少許玉米變焦，味道不太好。老師與幼兒檢討後，知道只要不怕失敗，下次再嘗試時，我們可以

吸取經驗，總會把事情做好。

經過此設計活動，幼兒對玉米有更深入認識。活動中，他們運用不同的工具，提升掌控技巧，從

遊戲中學習思考及解決當前的問題。

由於幼兒年紀尚少，大部分活動仍是由老師設計與引導，但幼兒也願意及主動作出不同的嘗試，

如把主題內容告知家人，於同儕前分享，學習商討與訪問等。

當幼兒吃東西時，他們會特別留意到玉米的存在，老師可藉此鼓勵幼兒多吃有益的食物。