crzp.uniag.skcrzp.uniag.sk/.../k/5bd7342200e54fe4b6e36231c1187770.docx · web viewslovenskÁ...
TRANSCRIPT
SLOVENSKÁ POĽNOHOSPODARSKA UNIVERZITA V
NITRE
FAKULTA ZÁHRADNÍCTVA A KRAJINN0HO
INŽINIERSTVA
Evidenčné číslo: 117571
PESTOVETEĽSKÉ HODNOTENIE VYBRANÉHO SÚBORU
OVOCNÝCH DRUHOV V ŠPECIALIZOVANEJ
OVOCINÁRSKEJ VÝROBE
2010 Beáta Kopková
1
SLOVENSKÁ POĽNOHOSPODARSKA UNIVERZITA V
NITRE
FAKULTA ZÁHRADNÍCTVA A KRAJINN0HO
INŽINIERSTVA
PESTOVETEĽSKÉ HODNOTENIE VYBRANÉHO SÚBORU
OVOCNÝCH DRUHOV V ŠPECIALIZOVANEJ
OVOCINÁRSKEJ VÝROBE
(Diplomová práca)
Studijný program: Záhradníctvo
Školiace pracovisko: Katedra ovocinárstva, vinohradníctva a vinárstva
Školiteľ: Doc. Ing. Oleg Paulen, PhD.
Konzultant: Prof. Ing. Ján Matuškovič, PhD.
Ing. Ivan Jurík, PhD.
Nitra, 2010 Beáta Kopková
2
Čestné vyhlásenie
Podpísaná Beáta Kopková vyhlasujem, že som záverečnú prácu na tému
„Pestovateľské hodnotenie vybraného súboru ovocných drevín v špecializovanej
ovocinárskej výrobe“ vypracovala samostatne s použitím uvedenej literatúry.
Som si vedomý zákonných dôsledkov v prípade, ak uvedené údaje nie sú
pravdivé.
V Nitre 18. mája
Beáta Kopková
3
Poďakovanie
Ďakujem Prof. Ing. Jánovi Matuškovičovi, PhD., za odborné vedenie a priateľský
prístup počas obdobia vypracovania bakalárskej práce.
Taktiež ďakujem Ing. Ivanovi Juríkovi, PhD., za cenné rady, námety, pripomienky a
pomoc pri práci počas celého obdobia vypracovania diplomovej práce
4
ABSTRAKT
V oblasti mierneho pásma nachádzame najčastejšie ovocné druhy ako sú jablone a
slivky. Pri pestovaní jabloní sa v súčasnosti najviac používa pestovateľský tvar „štíhle
vreteno“. Použitie tejto technológie pestovania umožňuje rýchly nástup rodivosti s
pravidelnou každoročnou úrodou 20 – 60t.ha-¹. Pre dosiahnutie potrebnej kvality ovocia je
potrebné dostatočné množstvo zrážok, ktoré je vhodne rozložené počas vegetácie a tiež
vhodné teplotné pomery. Pre slivky je najviac používaný pyramidálny tvar koruny. Tento tvar
koruny je vhodný pre väčšinu ovocných druhov, pretože sa najviac blíži k ich prirodzenému
rastu.
Poľnohospodárske družstvo podielníkov vo Veľkých Uherciach patrí do regiónu
odporúčaných ovocinárskych oblastí, s výmerou 41 ha. V práci sa zameriavame na
hodnotenie jabloní a sliviek z pestovateľského a čiastočne aj z ekonomického hľadiska.
Výmera jabloní v PDP je 18 ha a výmera sliviek 7 ha. Výsledky nákladov, tržieb a tiež
charakteristika vplyvu teplôt a zrážok na produkciu vybraných druhov pochádzajú z rokov
2006 až 2009. V dôsledku vymrznutia už vytvorených plodov dňa 2.5. roku 2007 je vo
výsledkoch zaznamenaná len predpokladaná produkcia a tržby.
KĽÚČOVÉ SLOVÁ: jabloň, slivka, úroda
5
ABSTRACT
In the intermediate area we find the most frequent of fruit species like apple tree,
which is important from viewpoint of market and then plum tree. In the present by cultivation
of Apple trees we use silcultural shape slender spindle shape. When we use this technology of
cultivation we achieve very quick beginning time of the fruiting, regular every year fruiting
with crop 30 – 50 t/ ha. For procuration needed quality of fruits is important quantity of
rainfall, which is pertinently disassembled during vegetation and disassembled temperatures,
too. For plums trees are the most widely use pyramidal shape of tree top. This shape of tree
top is suitable for all sorts and variety of fruit trees, because this shape is near to natural
growth.
Agricultural cooperative farm of particepses in Veľke Uherce belong to region, which
has recommonded fruit – growing areas with measumerent 41 ha. In my work I eveluate apple
trees and plum trees from floricultural and partly from ecomonical aspect. Measurment of
apple trees is 18 ha and of plums is 7 ha. Results of expenses, revenue from sales and
characteristic of influence of temperatures and rainfall are from years 2006 - 2009. Because of
freeze – out created fruits on 25.4. in teh year 2007 in results we show only expenses and
revenue from sales.
KEY WORDS: Apple tree, plum tree, crop
6
OBSAH
ÚVOD 91 SÚČASNÝ STAV RIEŠENEJ PROBLEMATIKY DOMA A V ZAHRANIČÍ 101.1 Pestovateľský rok 2009 101.2 Pestovanie jabloní na Slovensku 101.3 Výber stanovišťa 11
1.3.1 Nároky jabloní na svetlo 121.4 Pestovateľské tvary jadrovín 121.5 Zber jabĺk 131.6 Skladovanie jabĺk 14
1.6.1 Inštrukcie pre umiestnenie jabĺk v CA skladoch 141.7 Choroby jabloní 151.8 Škodcovia jadrovín 21
1.8.1 Prirodzení nepriatelia 231.8.2 Biologická regulácia obaľovača jablčného 23
1.8.3 Pokusy s využitím feromónových odparníkov 241.9 Pestovanie sliviek na Slovensku 261.10 Pestovateľské tvary sliviek 261.11 Choroby sliviek 271.12 Živočíšny škodcovia 301.13 Zber a skladovanie sliviek 32
1.13.1 Štúdia Čačanskej najbolje a jej skladovacia schopnosť 342 CIEĽ PRÁCE 373 METODIKA PRÁCE A METÓDY VÝSKUMU 383.1 Ovocinárstvo v podmienkach PDP Veľké Uherce 384 DOSIAHNUTÉ VÝSLEDKY 414.1 Súčasný stav v ovocnom sade Návojovce 414.2 Produkcia ovocia v roku 2006 424.3 Náklady na zber ovocia v ovocnom sade Návojovce v roku 2006 424.4 Predpokladaná produkcia a tržby za ovocie 2007 434.5 Produkcia ovocia v roku 2008 434.6 Produkcia ovocia v roku 2009 444.7 Pestovateľské hodnotenie jabloní 45
4.7.1 Zásady pestovateľského tvaru štíhleho vretena 454.8 Klimatické a pôdne pomery oblasti Návojovce 464.9 Vyhodnotenie vplyvu zrážok a teplôt na produkciu 474.10 Chemická ochrana pri jabloniach 514.11 Charakteristika odrôd 524.12 Pestovateľské zhodnotenie sliviek 53
7
4.12.1 Rez a ošetrovanie sliviek 534.13 Chemické prípravky pre slivky 544.14 Charakteristika odrôd 554.15 Porovnanie nákladov a výnosov pri jablkách a slivkách 565 DISKUSIA 586 ZÁVER 607 POUŽITÁ LITERATÚRA 61
8
ÚVOD
Ovocie predstavuje významnú zložku potravy, ktorá svojimi biologickými,
dietetickými a výživovými vlastnosťami pozitívne pôsobia na človeka. V ovocí nachádzame
množstvo minerálnych látok a vitamínov, ktoré by človek mal príjimať v prirodzenom stave.
Jablká sú významné najmä zvýšeným obsahom vitamínu B6, ale aj nikotín amidu. Z
minerálnych látok v jablkách je najviac zastúpený fosfor a tiež draslík. Pri slivkách sú
vitamíny a minerálne látky obsiahnuté v menších množstvách ako pri jablkách.
V ovocí nachádzame množstvo minerálnych látok a vitamínov, ktoré by človek mal
konzumovať. Pre dosiahnutie úspechu v ovocinárstve majú veľký vplyv najmä odrody, od
ktorých závisí výška úrody, kvalita plodov, chuť, odolnosť voči chorobám, skladovanie a
taktiež aj atraktívnosť pre konzumentov, čo súvisí s odbytom, respektíve s predajom na
domácom trhu.
Významný problém v ovocinárskej výrobe predstavoval najmä nedostatok kvalitných
skladov s kontrolovanou atmosférou, ale od roku 1998 došlo k rekonštrukciám a budovaniam
skladov s kontrolovanou atmosférou.
Aj napriek tomu, že Slovensko má dlhú tradíciu v pestovaní ovocia a vhodné
klimatické podmienky pre pestovanie hlavných ovocných druhov, zaraďuje sa ku krajinám
s nízkou produkciou ovocia. Plocha intenzívnych výsadieb od roku 1992 do roku 1997 sa
znižovala. V súčasnosti sú už založené moderné sady, ktoré sú schopné produkovať kvalitné
ovocie, ktoré je schopné konkurovať zahraničiu. Ovocie predstavuje významnú zložku
potravy, ktorá svojimi biologickými, dietetickými a výživovými vlastnosťami pozitívne
pôsobia na človeka.
9
1 SÚČASNÝ STAV RIEŠENEJ PROBLEMATIKY DOMA A
V ZAHRANIČÍ
1.1 Pestovateľský rok 2009
Minulý rok nebol pre ovocinárov príliš radostný, ak už sa to týka priebehu počasia, tak
predovšetkým s ohľadom na farmárske ceny, ktoré boli veľmi nízke najmä v prípade ovocia
na spracovanie. Medziročne klesla produkcia jabĺk (o 7%) , broskýň (o 22%), ríbezlí (o 15
%), problematický zber zaznamenali najmä pestovatelia čerešní, ktoré boli čiastočne
zhodnotené dažďovými zrážkami. Naopak veľmi kladnú bilanciu majú hrušky (+ 123% oproti
roku 2008) a slivky (+ 34%) a obe tieto komodity sa zdajú byť perspektívne i do budúcna, len
je potrebné naučiť sa ich dlhodobejšie skladovať a predĺžiť tak obdobie, kedy ich bude možné
dodávať na trh (HEZKÁ, 2010).
Top desať producentov jabĺk — 11 Jún 2008
Krajiny Produkcia (Tona) Dodatok Čína 27 507 000 F Spojene štáty Americké 4 237 730 Irán 2 660 000 F Turecko 2 266 437 Rusko 2 211 000 F Taliansko 2 072 500 India 2 001 400 Francúzsko 1 800 000 F Čile 1 390 000 F Argentína 1 300 000 F
World 64 255 520 ABez symbolu = oficiálny počet, F = FAO odhad, A = súhrn ( môže zahŕňať oficiálny, semi – oficiálny alebo odhad) Zdroj: FAO
(cit. [2010 – 04 - 10] http://en.wikipedia.org/wiki/Apple).
1.2 PESTOVANIE JABLONÍ NA SLOVENSKU
Slovensko patrí ku krajinám s veľmi malou produkciou ovocia, a to aj napriek tomu,
že tu má ovocinárstvo bohaté korene, svoju históriu a vhodné klimatické podmienky na
pestovanie všetkých hlavných ovocných druhov (MICHÁLEK, 1999).
10
Medzi najväčších pestovateľov jabloní v Európe patrí objemom výroby Francúzsko,
na druhom mieste je Taliansko. Produkcia jabĺk vo Francúzsku sa pohybuje od 1 850 000 t až
2 000 000 t ročne. V Českej republike sa v roku 1997 dopestovalo 291 000 t jabĺk
(MICHÁLEK, 1999).
Mnohí ovocinári získali počas študijných ciest v zahraničí nové poznatky, ktoré začali
uplatňovať pri zakladaní nových sadov. Sady budujú s podstatne vyšším počtom jedincov na
jednotku plochy a jablone na 90 % pestujú na podpníku M 9. Zvyšok tvoria výsadby na
stredne rastúcom podpníku MM 106 (MICHÁLEK, 1999).
Plocha intenzívnych sadov na Slovensku v ha (podľa ŠÚ SR):
Ovocný druh 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003
Jablone 3996 3452 3196 2886 2577 53 4127 3724 3519
Hrušky 100 73 54 56 75 84 176 121 143
Broskyne 1117 1079 922 954 831 932 796 832 787
Marhule 722 693 569 556 385 263 369 243 273
Slivky 410 484 459 375 355 396 583 519 525
Čerešne 168 135 116 148 156 96 260 159 139
Višne 420 287 320 240 165 212 219 176 185
Egreše 30 30 30 18 15 15 20 18 21
Ríbezle 498 522 561 536 461 513 617 733 853
Orechy vlašské 26 22 9 30 25 15 81 43 -
Maliny - - - - 32 22 11 62 81
SPOLU 7573 6856 6310 5968 5086 5687 7418 6734 8688
1.3 Výber stanovišťa
Jablone neznášajú ťažké, zamokrené a studené pôdy, ani pôdy ľahké, skeletovité
a vysušené. Vyhovujú im pôdy s neutrálnou alebo mierne kyslou pôdnou reakciou. Nie sú pre
ne vhodné náveterné polohy, kde dochádza k poškodeniu plodov i vetvy vetrom, ani uzavreté
miesta (mísy), kde neprúdi vzduch a kde dochádza k poškodeniu kvetov neskorými jarnými
mrazmi a tiež k silnému rozšíreniu hubových chorôb. V teplejších oblastiach môžeme vysadiť
jablone na severnej expozícii. V chladných oblastiach naopak vyhľadávame južné
a juhozápadné polohy. Vhodnejšie než roviny sú mierne svahy. V chladnejších polohách sa
11
pestujú predovšetkým extenzívne výsadby. Intenzívne výsadby vyžadujú polohy
s priemernými ročnými teplotami 7 – 8 °C (HLUCHÝ et al., 1997).
1.3.1 Nároky jabloní na svetlo
NITRANSKÝ (1986) uvádza že intenzita svetla podmieňuje intenzitu fotosyntézy,
diferenciáciu generatívnych orgánov, ovplyvňuje vyfarbenie plodov, charakter rastu rastliny
a vstup do obdobia vegetačného pokoja. Pri nedostatku svetla sú koruny viac vzpriamené,
letorasty sú dlhé a tenké, púčiky sú menšie, listy sú menšie, plody sú horšie vyfarbené
a obsahujú menej cukrov. Z hľadiska intenzity svetla má veľký vplyv konfigurácia terénu
pričom najlepšie osvetlenie je na kopcoch a rovinách. Najviac svetla majú južné svahy menej
západné, východné a najmenej severné. Intenzita svetla klesá so znižovaním nadmorskej
výšky, zmenšovaním sklonu svahu, zvyšovaním vlhkosti vzduchu a so znečistením ovzdušia.
Významná je aj orientácia radov. Najvýhodnejšia je v smere sever - juh. Pri usporiadaní
výsadieb v smere sever - juh využívajú ovocné stromy veľmi dobre ranné a odpoludňajšie
slnečné žiarenie za optimálnych teplôt okolo 20 až 25°C. Intenzívna asimilácia pri takomto
usporiadaní ovocných drevín môže skoro začať a pritom pokračuje dlho do odpoludnia. Pri
výške slnka 30° nad horizontom prichádzajú dve tretiny svetla ako rozptýlené, čo pre ovocné
dreviny mierneho pásma je veľmi výhodné a len jedna tretina prichádza ako svetlo priame.
Výhodné je z hľadiska svetelných pomerov umiestnenie výsadieb v blízkosti veľkých
vodných plôch, ktoré odrážajú svetlo a zvyšujú svetelný efekt (BAŽANT et al. 2004)
Množstvo odrazeného svetla ovplyvňuje aj agrotechnika. Neobrobené pôdy odrážajú najviac
svetla. Poradie nárokov na svetlo: orech, mandľa, broskyňa, marhuľa, čerešne, hrušky,
jablone, slivky, maliny, černice, ríbezle, jahody, egreše, višne, atď. Optimálne využitie svetla
môžeme dosiahnuť výberom vhodného stanovišťa , pestovateľským tvarom a sponom
výsadby.
1.4 Pestovateľské tvary jadrovín
Kordón jabloní - kordón pozostávajúci zo samostatných hlavných kmeňov, pozdĺž ktorých sú
bočné letorasty , potrebuje zimný a letný rez, aby sa vytvoril systém rodivého dreva. Kordóny
pestované v naklonenejšom uhle budú rovnomernejšie rodiť po celej dĺžke (BRICKELL et
al., 2005).
12
Špalier - špaliere potrebujú silnú podperu: stenu či silný plot alebo konkrétne miesto
s horizontálnymi drôtmi v rozpätí 45 až 60 cm. Keďže najväčší pôvab špaliera spočíva
v precíznej symetrii, musí sa starostlivo tvarovať a udržiavať. Presné počiatočné tvarovanie je
najľahšie zo špičiaka, hoci vejárovitý strom s jedným alebo s dvomi pármi takmer
protiľahlých letorastov bude mať výborný štart (BRICKELL et al., 2005)
Najklasickejším ovocným druhom mierneho pásma, ale aj najdôležitejším z hľadiska trhu, je
rozhodne jabloň. V charakteristike pestovania jabloní v tvare štíhleho vretena možno uviesť:
ustálený spon 3,5 x 1m, výška 2,3m, šírka 1,5m, vyväzovanie konárov v pravom uhle
s obmedzením rezu, opora- drôtenka alebo koly, bezvirózny podpník M 9, v menšom rozsahu
M 27, P 22, bezvirózne trhové odrody, ošetrovanie pôdy- mulčovaný trávnik, kvapková
závlaha. Pri použití tejto technológie pestovania sa dosahuje rýchly nástup rodivosti,
pravidelná každoročná úrodnosť s naprogramovanou úrodou 30 – 50t.haֿ¹, možno dosiahnuť aj
vyššiu úrodu, avšak za cenu zmenšenia plodov a ich kvality a redukcie tvorby kvetných
púčikov na násadu úrody do nasledujúceho roka (DOLNÍK, 1999).
Medzi najdôležitejšie problémy pri pestovaní stromov v tvare štíhleho vretena patrí
silný rast stredníka. Bujný rast zmierňujeme ohýbaním stredníka, náhradou nižšie
postavených výhonov, respektíve ohnutím letorastov pri stredníku tak, aby ich konce
smerovali prudko nadol (GLASA, 1999).
1.5 Zber jabĺk
Pri zbere plodín treba dať pozor na predčasný i neskorý zber. Obidve krajnosti
negatívne zasahujú do biológie zberaných plodín a spôsobujú spoločenské, nutritívne
a ekonomické škody. Predčasný zber predovšetkým znižuje úrodnosť, veď práve posledné dni
pred zberom sú najväčšie hmotnostné prírastky, podľa Goliáša 12- 20% hmoty. Neskorý zber
zasa výnos znižuje (HORČÍN, 2007).
Optimálny čas zberu sa pre jednotlivé druhy záhradníckych plodín a často aj jednotlivé
odrody sa najčastejšie určuje zmyslovými orgánmi. Posudzuje sa odlučiteľnosť plodov od
materských rastlín, vôňa, chuť, tvrdosť pletív, hnednutie semien, farebnosť šupky (HORČÍN,
2007).
Tzv. objektívne metódy berú do úvahy objem plodov, denný prírastok, výdaj CO2.
Merajú sa aj refraktometrická sušina, viskozita šťavy, zastúpenie rastlinných farbív,
13
komponenty látkového zloženia (napr. škrob, kyseliny, podiel látok nerozpustných v alkohole
PAN a iné) (HORČÍN, 2007).
1.6 Skladovanie jabĺk
Skoré a jesenné kultivary napr. ‘ Priesvitné letné’, James Grieve Red vyžadujú skorší
zber (podtrhnutie). Neskoré zimné kultivary zberáme čo najskôr, pravda, s výnimkou
kultivarov náchylných na fyziologické choroby. Predčasný zber niektorých zimných
kultivarov (Golden Delicious, Ontario, Gloster, Zvonkové a i.) zhoršuje uskladniteľnosť, ale
aj chuťové vlastnosti; konzistencia a vzhľad sa nevyvinú do optimálneho stavu. Na
uskladňovanie vyberáme len kvalitné, nepoškodené plody (KOPEC, 1992).
Pre úspešné skladovanie v kontrolovanej atmosfére musia byť jablká zberané vtedy,
keď sú fyziologicky zrelé, ale nie prezrelé. Každý kultivar sa musí zberať pri patričnej zrelosti
pre dosiahnutie maximálnu dobu uskladnenia a trhovej doby. Keď sú jablká zberané príliš
skoro, sú málo vyfarbené, malé a takmer nemajú chuť, nemusia dozrieť alebo dozrievajú
abnormálne a celková kvalita je nízka. Nezrelé jablká sú vhodné pre napadnutie chorobami.
Jablká, ktoré boli zberané príliš neskoro majú v skladoch krátku životnosť. Predovšetkým
jablká sú nevhodné pre dlhodobé skladovanie v CA skladoch a môžu podliehať mechanickým
poškodeniam a infekciám. Prezreté jablká majú nízku kvalitu a sú bez chuti a sú viac
náchylné na povrchový opar a vnútorný rozklad (cit. [2008 – 02 - 11]
http://www.omarfa.gov.on.ca/english/ crops/facts/03-073.htm).
1.6.1 Inštrukcie pre umiestnenie jabĺk v CA skladoch
Jablká môžu byť rozdelené pri zbere podľa ich skladovateľského potenciálu.
Nasledujúce typy nie sú vhodné pre dlhodobé skladovanie v chladiarňach pre ich tendenciu
k vnútornému rozpadu.
- veľké ovocie z presvetlených zostrihaných stromov
- plody z nadmerne vitálnych stromov
- plody z mladých stromov, ktoré len vstupujú do obdobia rodivosti
- plody z vnútornej časti koruny stromu, ktoré boli zatienené
- skoro zberané plody s vysokým obsahom škrobu
- plody s nízkym obsahom semien (menej ako 5)
14
(cit. [2008 – 02 - 11] http://www.omarfa.gov.on.ca/english/crops/facts/03-073.htm)
1.7 Choroby jabloní
Chrastavitosť jabloní
Pôvodca choroby: Venturia inaequalis
Symptómy:
Huba napáda listy, kvety, plody a výnimočne aj letorasty. Prvé symptómy sa tvoria na
spodnej strane listu v podobe tmavých škvŕn (HUSZÁR et al., 2004). V závislosti na odrode
sa pletivo v okolí škvŕn môže presvetľovať a vyduť nahor, alebo začať odumierať, zasychať.
Tieto príznaky sú už dosť nápadné (KAZDA et al., 2007). Napadnuté listy postupne hnednú,
usychajú a predčasne opadávajú. Podobné škvrny sa tvoria aj na kvetoch (HUSZÁR et al.,
2004). V dôsledku nerovnomerného rastu plodov dochádza v miestach škvŕn k deformácii
a praskaniu plodov. Neskorá infekcia plodov sa na konci vegetácie prejavuje malými hnedými
škvrnami, ktoré znehodnocujú vzhľad plodov; plody sa pri týchto infekciách nedeformujú
(HUDEC et al., 2007).
Podmienky vzniku infekcie:
Patogén prezimuje pohlavnými spórami – askospórami vo vreckách, ktoré vznikajú
v plodniciach (pseudoperitéciach), vytvárajúcich sa v mezofyle napadnutých listov po opade.
Chladné počasie po opadnutí listov, snehová prikrývka v zime a vlhké počasie na jar
podporujú tvorbu plodníc (HUSZÁR et al., 2004). Od doby, kedy už je vidieť ružové puky
až do konca kvitnutia je najväčšie riziko infekcie. To prebieha, hlavne keď sú listy ovlhčené-
pri daždivom počasí, vznik ochorenia podporuje teplota 17 – 24°C (KAZDA et al., 2007).
Najškodlivejšie sú rané infekcie vyvolávajúce deformácie plodov, neskoré infekcie sú len
skôr len vadou na kráse plodu (HUDEC et al., 2007).
15
Chemická ochrana:
Najúčinnejšou ochranou je pestovanie odolných odrôd, ktoré netrpia chrastavitosťou
vôbec. Prvý postrek sa vykonáva tesne pred kvitnutím, druhý hneď po odkvitnutí. Vhodné
prípravky sú: Anvil 5 SC, Baycor 25 WP, Clarinet 20 SC, Discus, Punch 10 EW, Rubigan 12
EC, Saprol, Score TOP 20 WG, Systhane 12 EC, Topas C 50 WP, Trifmine 30 WP, Vectra 10
SC, Zato 50 WG (cit. [2010 – 05 - 12] http://www.kohaplant.sk/2007020002-aktualna-
ochrana-ovocnych-drevin).
Múčnatka jablone
Pôvodca choroby: Podoshaera leucotricha
Druhou významnou chorobou jabloní je múčnatka jablone spôsobená hubou
Podospaera leucotricha, (konídiové štádium Oidium farinosum). Škodí viac v suchších
a teplejších oblastiach. Vyskytuje sa prevažne len v konídiovom štádiu. Mycélium tvorí biele
povlaky na napadnutých častiach stromu a do hostiteľských buniek vniká haustóriami.
Múčnatka prezimuje vo forme kúskov mycélia v listových a kvetných púčikov jabloní. Z nich
vyrastené listy alebo kvety bývajú silne primárne napadnuté „pomúčené“ už pri pučaní.
Primárne napadnuté listové ružice bývajú zdrojom sekundárnej infekcie, ku ktorej dochádza
pri vyšších teplotách (nad 20°C). K nenáchylným odrodám patrí Jonathan, Idared, Coxova
reneta a pod (cit. [2008 – 02 - 11] http://www.zemedelskytydenik.cz/webmagazine/
articles.asp?ida=1679&idk =625).
Schéma : Životný cyklus huby Podosphaera leucotricha
(LÁNSKÝ, 2005).
16
Ochrana:
Chemická ochrana vyžaduje pravidelné fungicídne ošetrenie v intervaloch 7 – 10 dní od
fenofázy BBCH 56 – 57 (štádium zeleného – ružového púčika) až do polovičky júla
(KÁNSKÝ et al.,2005) .
Fungicídy:
Clarinet 20 SC, Discus, Domark 10 EC, Karathane LC, Kumulus WG, Punch 10 WG,
Rubigan 12 EC, Sulikol K, Systane 12 EC, Topaz 100 EC, Zato 50 WG (KÁNSKÝ et
al.,2005)
Monilióza
Pôvodca ochorenia: Monilinia fructigena
Monilinia fructigena je jednou zo štyroch príbuzných húb napádajúcich príslušníkov
čeľade Rosaceae, spôsobujúca hnedú hnilobu ovocia v značnej ekonomickej miere (cit. [2010
–05-10]
http://nt.arsgrin.gov/sbmlweb/onlineresources/nomenfactsheets/rptBuildFactSheet_onLi
ne.cfm?thisName=Monilinia%20fructigena%20and%20related%20brown%20fruit
%20rots¤tDS=specimens).
Je to vreckatá huba, ktorá sa najčastejšie vyskytuje na dozrievajúcom alebo dozretom
ovocí, iba výnimočne môže napádať aj plody v začiatkoch ich vývinu alebo dokonca aj kvety
(ZACHA, 1989).
Pri dvojročnom štúdiu nižších výnosov a časového vývoja výskytu Monilinia
fructigena bol vyčíslený a zistený v organických ovocných sadoch dôležitosť činiteľov
spôsobujúcich poranenie plodov. Prvé infikované plody boli pozorované na začiatku augusta
a choroba sa vyvíjala priebežne až do zberu v oboch rokoch. Všetky infikované plody boli
poranené určitými činiteľmi pravdepodobne pred infekciou. Z činiteľov spôsobujúcich
poranenie Cydia pomonella a mechanické poranenia boli kontinuálne sprevádzané časovým
vývojom výskytu M. fructigena (HOBL, 2004).
17
Symptómy:
Hniloba ovocia je jeden z najčastejších symptómov hnedej hniloby jablone a hrušky.
Povrchové, kruhové, hnedé škvrny, ktoré sú často spojené s ranami, rastú a šíria sa smerom
von na povrch ovocia. Výsledkom je mierna hniloba na dužine. Chumáč sivej huby taktiež
vystupuje v koncentrickej skupine na povrchu zranenia. Pri citlivých odrodách sa infekcia šíri
v mladých vetvičkách spôsobujúca lokálne rakoviny a vädnutie na zväčšených výhonkoch.
Straty pokračujú po zbere, ale rozklad stúpa s dobou uskladnenia. Výsledok choroby vyplýva
z jej charakteristického ničenia vetvičiek a kvetov. Vonkajšia kôra infikovaných vetvičiek je
bezfarebná a pod ňou ležiace tkanivá sú nekrotické. Rakovina sa môže vyvíjať na výhonkoch
a malých vetvičkách. Chumáče sivého mycélia môžu byť vytvorené na povrchu aktívneho
zranenia(MACKIE, 2000).
Fungicídy:
Baycor 25 WP a ďalej možno použiť vedľajšie účinky fungicídov Euparen Multi, Delan 750
SC, Syllit 65 WP, Merpan 80 WG, Thiran Granuflo, Hattrick (LÁNSKÝ et al., 2005).
Obr. Tabuľka rezistentných odrôd pestovaných v USA
OdrodaHodnotenie odolnosti Vzrast
habituPoznámky
Chrastavitosť jabloní
Juniperus virginiana
Spála ružovitých
Múčnatka jablone
Dayton Veľmi rezistentná
Málo rezistentná
Rezistentná
Málo rezistentná
Stredne rastúca, rozšírená
Niekedy náchylná na horknutie
Enterprise
Veľmi rezistentná
Rezistentná Rezistentná
Málo rezistentná
Mierne rastie do výšky
Veľmi dobrá chuť po veľmi rezistentných, mesiac
Freedom Veľmi rezistentná
Retistentná Rezistentná
Rezistentná Silne rastúca, rozšírená
Dobrý opeľovač pre Liberty
Goldrush Veľmi rezistentná
Citlivá Málo rezistentná
Rezistentná Mierne rastúca do výšky,
Plody sú výzorovo podobné Golden Delicious
Jonafree Veľmi rezistentná
Málo rezistentná
Málo rezistentná
Málo rezistentná
Mierne rastúca do
Vo výzore podobná
18
výšky Jonathanu, nie je náchylná na Jonathánovu škvrnitosť
Liberty Veľmi rezistentná
Veľmi rezistentná
Rezistentná
Rezistentná Silne rastúca, rozšírená
Jedna z najlepšie rezistentných odrôd, plody podobné plodom odrody McIntosh
Nova Easygro
Veľmi rezistentná
Veľmi rezistentná
Rezistentná
Rezistentná Mierne rastúca, rozšírená
Objavená v Novom Škótsku
Novamac Veľmi rezistentná
Veľmi rezistentná
Rezistentná
Málo rezistentná
Silne kolmo rastúca, rozšírená
Citlivá na predzberové opadávanie, objavená v Novom Škótsku
Prima Veľmi rezistentná
Citlivá Málo rezistentná
Rezistentná Stredne rastúca, rozšírená
Náchylná horknutie, citlivá k zimným poraneniam
Priscilla Veľmi rezistentná
Veľmi rezistentná
Rezistentná
Málo rezistentná
Slabo rastúca, rozšírená, tenké výhony
Praskanie plodov v období dostatku plodov
Redfree Veľmi rezistentná
Veľmi rezistentná
Málo rezistentná
Málo rezistentná
Silne rastúca, rozšírená, široko vidlicovito rozkonárená
Niekedy vyhoľovanie konárov
Sir Prize Veľmi rezistentná
Málo rezistentná
Citlivá Rezistentná Silne rastúca, rozšírená
Nie je vhodným opeľovačom pre ostatné odrody, tenká šupka, ľahké otlačenie
Trent Veľmi rezistentná
Rezistentná Málo rezistentná
Rezistentná Slabo rastúca, trocha vzpriamená
Citliví na horknutie, od Ontaria
William´s Veľmi Veľmi Rezistentn Rezistentná Silne Odporúčaná
19
Pride rezistentná rezistentná á rastúca, rozšírená, mohutný strom
na podpníku MM 111, charakt. horknutím, náklonnosť k vodnateniu
Pristine Veľmi rezistentná
Rezistentná Málo rezistentná
Rezistentná Slabo rastúca, rozšírená, široko vidlicovito rozkonárená
Menej citlivá na otlačenie ako Lodi
(WARMUND, 2007)
Nektriová alebo Európska rakovina
Pôvodca ochorenia: Nectria galligena
V Európe táto rakovina je najviac deštruktívna a najviac nebezpečná zo všetkých
ochorení ovocných stromov. Tisíce stromov je usmrtených vo svojom rozkvete. V mnohých
oblastiach určité druhy nemôžu dlhšie rásť a dokonca sú tu aj oblasti, v ktorých pre odrody
jabloní predstavujú skutočný problém ako výsledok zničenia touto chorobou.
Nanovo (ešte raz), skutočnosť či sú odrody citlivé alebo rezistentné, pekne povedané je
závislé bezprostredne na tom, či sú citlivé alebo rezistentné voči mrazovým poraneniam.
Príčina, dôvod
Európska rakovina je zapríčinená hubou Nectria galligena. Na jar a skoro v lete sa
červené peritécia vyvíjajú v ranách a za priaznivých podmienok vyprázdňujú svoje askospóry.
Ukázalo sa, že hmyz je veľmi dôležitý ako činiteľ inokulácie; vlnačka krvavá napríklad je
veľmi aktívnym prenášačom spórov tejto huby. V Európe je vypuknutie rakoviny sprevádzané
prevahou tohto hmyzu. Odhadovalo sa, že samotná rakovina s 300 000 askospórami sa rýchlo
rozširuje. Spóry vyklíčia za pár hodín a zárodok vstupuje do kôry prostredníctvom rán alebo
lenticel. Počas týždňa je efekt tejto huby viditeľný. Mycélium, vyvíjajúce sa zo zárodku
preniká kôrou, drevom a dužinou. Ako výsledok smrti, postihnutá časť kôry hnedne, bunky
odumierajú a rakovina ukazuje vpadnutý vonkajšok. Keď je atmosféra prevažne humídna,
chumáče konídii vznikajú z mycélia. Z týchto chumáčov sa uvoľňujú konídia, prenášajú sa
20
iné časti kde sa začína tvoriť nová rakovina (cit. [2008 – 03 - 11]
http://chestofbooks.com/gardening-horticulture/fruit/Manual-of-FruitDiseases/
European-Canker-Caused-By-Nectria-Galligena-Bres.html).
Baktériová spála jadrovín
Pôvodcom ochorenia je baktéria Erwinia amylovora, v staršej literatúre sa uvádza aj
ako spála ružovitých alebo ružokvetých. Charakteristickým príznakom je hnednutie až
černanie postihnutých pletív, pričom na napadnutých pletivách sa často objavujú hnedé
kvapky baktériového slizu. V čase kvitnutia ovocných stromov sú dôležitými roznášačmi
baktérií opeľovače. Baktérie sa šíria aj pomocou vetra a dažďa a veľmi dôležitým prenášačom
sú aj vtáky, ktorým sa baktériový sliz lepí na nohy. Prezimujú najčastejšie v ložiskách v kôre
stromov. Podľa platného zákona o rastlinno – lekárskej starostlivosti patrí pôvodca ochorenia
Erwinia amylovora medzi nebezpečné karanténne ochorenie, pri ktorých platí ohlasovacia
povinnosť (MATLÁK, 2008).
1.8 Škodcovia jadrovín
Obaľovač jablčný ( Cydia pomonella) - motýle lietajú len v predvečer a v prvej časti noci. Po
kopulácii začínajú samičky klásť vajíčka jednotlivo na listy alebo na mladé plody. Kopulácia
ako aj kladenie vajíčok prebiehajú len za teplejších večerov, keď je teplota vzduchu aspoň 16
– 17°C. Húsenica počas svojho života poškodí 2 – 3 plody (ZACHA et al., 1989).
Dospelé jedince sa vynárajú až do obdobia plného rozkvitnutia (BEERS, 1993).
Vrchol letu sa zisťuje odchytom samčekov do feromónových lapačov. V južných
polohách Slovenska sa pravidelne vyskytuje druhá generácia škodcu, prevažne v silnejšej
intenzite ako prvá. Rojenie prebieha väčšinou v druhej polovici júla (VLČKOVÁ, 1994).
Podmienkou úspešného chemického boja proti obaľovačovi jablčnému je určenie
správneho termínu ošetrenia. Ošetrenie proti prvej a druhej generácií sa signalizuje podľa
náletu imág do umiestnených feromónových lapačov (podľa počtu chytených motýľov).
Ochranný zásah sa uskutoční vždy po vyvrcholení výrazne letovej vlny (spravidla 8 dní po
vrchole), pokiaľ trvajú vhodné podmienky pre kladenie vajíčok, t.j. pokiaľ večerné teploty (o
21,00 hod. SEČ) dosahujú aspoň 17 °C. (PRASLIČKA, 2000). Proti prvej generácii býva
prvý postrek aktuálny v posledných dňoch mája alebo v prvých dňoch júna. Proti druhej
21
generácii sa ošetrujú z hygienických dôvodov len jesenné a zimné odrody jabloní a hrušiek
zvyčajne v poslednej dekáde júla a v prvej polovici augusta. Inhibítory tvorby chitínu
aplikujeme už na začiatku kladenia vajíčok, ostatné prípravky v čase hromadného liahnutia
húseníc. Inhibítormi stačí proti každej generácii zasiahnuť iba raz, ošetrenie klasickými
prípravkami však treba proti obom generáciám raz zopakovať (MATLÁK, 2006).
Obaľovača jablčného (Cydia pomonella) veľmi dobre poznajú všetci záhradkári,
pretože je pôvodcom známej červivosti jabĺk a aj najzarytejší odporcovia chemickej ochrany
rastlín prišli na to, že bez ošetrenia jabloní proti tomuto škodcovi sa nedajú dopestovať zdravé
jablká. Červivé plody totiž väčšinou podľahnú moníliovej hnilobe často už na stromoch.
Okrem jabloní poškodzuje aj hrušky (MATLÁK, 2006).
Vlnačka krvavá ( Eriosoma lanigerum) je to škodca vyskytujúci sa na jabloniach. Pokiaľ je
jeho výskyt silný, tento škodca vytvára kolónie na drevnatých častiach stromov, najčastejšie
okolo prasklín v kôre a taktiež pozdĺž vytvorenia listov na letorasty (cit. [ 2010 – 05 – 15 ]
http://www. plantprotection.hu/modulok/szlovak/apple/wooly_app.htm).
Vlnačka krvavá predstavuje cicajúceho škodcu, ktorý oslabuje strom cicaním na
konároch a koreňoch (BESSIN – HARTMAN, 2007)
Má niekoľko generácií za rok a najčastejšie cicajú na jabloniach a brestoch, ale taktiež
aj na hruške, jaseni a hlohu (cit. [2009 – 03 - 11] http://www.omarfa.
gov.on.ca/english/crops/facts/wooaph.htm).
Názov účinnej látky
Pôsobenie Názov prípravku
Dávkovanie (ha), koncentrácia(%)
Ochranná lehota
Použiteľnosť s dravým roztočom Typhlondrus pyri
acetamiprid systémové Mospilan 20 SP
0,13 kg0,013 %
28
dimethoat kontaktné Perfekthion1,25 l: 0,125 l
28
pirimicarb kontaktné Pirimor 25WG
1,5 kg0,15 %
7 +
triazamat kontaktné Artec 140EW
0,75 – 1 l0,075 – 0,1 %
AT
(cit. [2009 – 03 - 09] http://www.plantprotection.hu/modulok/szlovak/apple/
woolly_app.htm)
22
1.8.1 Prirodzení nepriatelia
História vzniku ochrany rastlín siaha až do doby rozkvetu starovekých civilizácií. Prvé
referencie o používaní priamych prostriedkov proti škodlivým živočíchom nájdeme napr. už
v indickej literatúre z obdobia 2000 rokov pr. Kr., kde boli k hubeniu používané niektoré
jedovaté rastliny. Podobným spôsobom riešili problémy v poľnohospodárstve nielen starovekí
Egypťania, ale aj Rímania (FALTA, 2007).
Podpora biodiverzity užitočnej fauny je založená na výseve peľonosných
a nektáronosných rastlinách. Zdroj môže byť väčšina druhov rastlín uvedených vyššie, popri
tom môžeme uskutočniť výsev nižšie uvedených bylín do sadu alebo v jeho okolí. Divoko
rastúce rastliny môžu byť trvalou súčasťou spoločenstva na plochách vymedzených ako
ekologická náhrada za pestovateľskou pôdou alebo prvkom ekologickej stability (PULTAR,
2007).
Aphelinus mali- jej prezimujúcim štádiom je larva alebo kukla. Dospelý jedinec- osa (dlhá 0,7
– 1,0 mm) sa objavuje v septembri až októbri pri chladnejších južnejších oblastiach. Ich
výskyt je charakteristicky tým, že sa na múmii nachádza otvor (cit. [2010 – 04 - 12]
http://www .hortnet.co.nz/key/keys/info/ enemies/waa-enem/waapara1.htm).
Len jeden patogén parazituje na vlnačke krvavej a to Verticillium lecanii. Štúdie v Austrálii
ukázali, že 1 – 14% z vlnačiek môžu byť napádané, ale výskyt húb je miestny a nárazovitý.
Zosterops lateralis je známy ako predátor vošky, zahŕňajúcu vlnačku krvavú. Rapídne požiera
kolónie vlnačky, skonzumuje mnoho vlnačiek a aj tie, ktoré boli napadnuté parazitom
Aphelinus mali (cit. [2010 – 04 - 12] http://www.hortnet.co.nz/key/keys/info/enemies/waa-
enem.htm)
1.8.2 Biologická regulácia obaľovača jablčného
Biologický boj zahrňuje použitie predátorov, parazitoidov, hormónov a sterilného
hmyzu (cit. [2008 – 12 - 22] http://www.efa.sk/sk/3/12/02-02-02-05.htm).
K najznámejším parazitoidom v poľných podmienkach je vajíčkový parazit
trichograma (najmä druhy Trichogramma evanescens, T. cacoeciae, T. dendrolini), ktorý
kladie vajíčka do vajíčok škodcu a z vajíčok škodcu sa neliahnu larvy škodcu, ale imága
vajíčkového parazitoida. Jedna samička nakladie asi 100 vajíčok počas 15 dní. Vývin trvá pri
23
teplote 25°C asi 10 dní. V prirodzených podmienkach strednej Európy sa môže vyvinúť 5
generácií parazitoida za rok (cit. [2008 – 12 - 22]http://www.efa.sk/sk/3/12/02-02-02-
05.htm).
Proti škodlivému hmyzu sa používajú prípravky obsahujúce entomopatogénne
háďatká. Sú známe prípravky účinné proti obaľovačovi jablčnému (cit. [2008 – 12 - 22]
http://www.efa.sk/sk/3/12/02-02-02-05.htm).
Ďalšie hormóny, ktoré sa využívajú v ochrane rastlín sú pohlavné hormóny. Pohlavné
hormóny vylučujú samičky na prilákanie samčekov. V súčasnom období boli syntetizované
pohlavné feromóny značného počtu druhov hmyzu. Používajú sa ako lákadlá do
feromónových lapačov. Feromónové lapače sa používajú predovšetkým na signalizáciu náletu
hmyzu, ale čiastočne môžu znížiť aj jeho početnosť (cit. [2008 – 12 - 22]
http://www.efa.sk/sk/3/12/02-02-02-05.htm).
Využívajú sa aj prípravky obsahujúce patogénne vírusy, ale ich príprava je
v porovnaní s bakteriálnymi a hubovými prípravkami pomerne drahá. Vírusy sa živia len
v živých organizmoch a preto na ich množenie je nutné chovať hostiteľa. (cit. [2008 – 12 -
22] http://www.efa.sk/sk/3/12/02-02-02-05.htm).
1.8.3 Pokusy s využitím feromónových odparníkov
Pokusy boli uskutočnené v rokoch 2005 – 2009 v jabloňových sadoch v areáli
Výskumného a šľachtiteľského ústavu ovocinárskeho v Holovousy, s.r.o. V pokusoch bola
v rokoch 2005 – 2006 a 2008 – 2009 hodnotená účinnosť feromónových odparníkov Isomate
C LR, Isomate C LR Plus a od roku 2007 tiež účinnosť odparníkov Ecodian. Feromóny sú
formulované do plastových trubičiek so zložito tvarovanou dutinou, tzv. špaget. Feromóny sa
odparujú z odparníkov postupne v malých dávkach po dlhú dobu, v závislosti na teplote
a vetra asi päť mesiacov. Aplikácia bola prevedená podľa manuálu výrobcu jedenkrát za
sezónu, pred začiatkom letu dospelých jedincov, na prelome apríl a máj (PEZA, 2010).
24
Napadnutie letorastov a plodov 1. generácie obaľovačov (%) v roku 2008
Varianta Odroda Požerky na
letorastoch
Húsenice/
kukly
Požerky na
plodoch
Červivé
plody
Isimate (plocha) ´Melrose´ 1,25 0,25 0 0,25
Isimate (okraj) ´Melrose´ 1,25 0,25 0 0
Isomate (okraj) ´Šampion´ - - - -
Isomate (plocha) ´Julie´ 11 4 2 0
Chemická ochrana ´Melrose´ 0,25 0,25 0 0
Kontrola ´Idared´ 14,25 1 4,25 3,5
Hodnotené 9.7. 2008. Plocha ošetrená prípravkom Isomate C LR (850 kusov/ ha)
(OUŘEDNÍČKOVÁ - FALTA, 2010)
Napadnutie letorastov a plodov 2. generácie obaľovačov (%) v roku 2008Varianta Odroda Požerky na
letorastoch
Húsenice/
kukly
Požerky na
plodoch
Červivé
plody
Isimate (plocha) ´Melrose´ 1 0 0,75 0
Isimate (okraj) ´Melrose´ 10,75 0,75 1,25 0,25
Isomate (okraj) ´Šampion´ 5 0,25 0 0
Isomate (plocha) ´Julie´ - - - -
Chemická ochrana ´Melrose´ 0,75 0 0,25 0
Kontrola ´Idared´ 21,25 3,5 2,25 2
Hodnotené 29.9. 2008. Plocha ošetrená prípravkom Isomate C LR (850 kusov/ ha)
(OUŘEDNÍČKOVÁ - FALTA, 2010)Napadnutie obaľovačov a plodov 1. generácie obaľovačov (%) v roku 2009Varianta Odroda Požerky na
letorastoch
Húsenice/
kukly
Požerky na
plodoch
Červivé
plody
Isimate (plocha) ´Melrose´ 2,75 0,5 0 0
Isimate (okraj) ´Melrose´ 1,75 0,75 1 0.25
Isomate (okraj) ´Šampion´ 2,75 0 0 0
Isomate (plocha) ´Julie´ 0 0 1,5 0,25
Chemická ochrana ´Melrose´ 0,25 0,25 0 0,5
Kontrola ´Idared´ 2 0 6 0,75
Hodnotené 9.7. 2009. Plocha ošetrená prípravkom Isomate C LR (850 kusov/ ha)
(OUŘEDNÍČKOVÁ - FALTA, 2010)
25
Napadnutie letorastov a plodov 2. Generácie obaľovačov (%) v roku 2009Varianta Odroda Požerky na
letorastoch
Húsenice/
kukly
Požerky na
plodoch
Červivé
plody
Isimate (plocha) ´Melrose´ 1 0,25 0 0,5
Isimate (okraj) ´Melrose´ 1,25 1 0,5 0,5
Isomate (okraj) ´Šampion´ 0 0 0 0,25
Isomate (plocha) ´Julie´ - - - -
Chemická ochrana ´Melrose´ 0,25 0 0,25 0,5
Kontrola ´Idared´ 5,25 0,5 5,5 11,25
Hodnotené 10.9. 2009. Plocha ošetrená prípravkom Isomate C LR (850 kusov/ ha)
(OUŘEDNÍČKOVÁ - FALTA, 2010)
1.9 PESTOVANIE SLIVIEK NA SLOVENSKU
V nárokoch na stanovište sa slivky považujú často za veľmi skromné. Tepelné,
vlahové a pôdne pomery však veľmi preukazne pôsobia na rodivosť stromov a akosť plodov.
Najvhodnejšie oblasti na pestovanie sliviek sú zhruba ohraničené izotermou 7 – 9 °C
a izoheytou 550 – 600mm. V oblastiach s nedostatkom zrážok v jarnom a letnom období
slivky silne trpia škodcami. Vegetačné obdobie sliviek je pomerne dlhé, čo ohraničuje
produkčné oblasti v severnej časti územia, kde možno pestovať len skoré kultivary
(CIFRANIČ et al., 1978).
1.10 Pestovateľské tvary sliviek
Pyramidálna koruna:
Tento tvar koruny je vhodný pre všetky druhy a odrody ovocných stromov, pretože sa
najviac blíži k ich prirodzenému rastu. Hlavné konáre by mali byť rozložené rovnomerne
okolo stredu a mieriť do všetkých strán, vo výške by však mali byť usporiadané rôzne. Uhol,
ktorý zvierajú kostrové konáre s kmeňom by mal byť v optimálnom prípade 60° až 90°, nikdy
by však nemal byť ostrejší ako 50°. Ostrý uhol medzi konármi a kmeňom zvyšuje
nebezpečenstvo vylomenia. Približne v 50 – 80cm odstupoch sa na hlavných kostrových
konároch zapestovávajú podľa možnosti vodorovne rastúce rodivé konáre, ktoré nemajú
smerovať nahor. Na vrchnej strane by sa mali ponechávať len skrátené výhony. Pri reze treba
dbať o to, aby boli vždy všetky vedľajšie konáre a kmeň v strede čo najrovnomernejšie
26
obrastené rodivými konármi a rodivým drevom. Do príliš hustej koruny nemôže prenikať
svetlo, vzduch ani slnko (BISCHOF et al., 2003).
Tanierová (plošná) koruna:
Tanierová koruna je v podstate veľmi plochá pyramidálna koruna. Vďaka takémuto
spôsobu pestovania dosiahneme pri stredne a silne rastúcich slivkách (slivke domácej –
Prunus domestica) nižšie náklady na pracovnú silu a stromy začnú skôr rodiť. Tanierová
koruna by nemala presiahnuť výšku 3m. Pri zapestovaní koruny sa na rozdiel od pyramidálnej
koruny podriaďuje stredný výhon kostrových konárov. To znamená, že sa reže veľmi silne, čo
hlavné kostrové konáre sa len vyväzujú do vodorovnej polohy. Pri tom treba dbať na to, aby
sa pri vyväzovaní nešlo nižšie ako vodorovne (BISCHOF et al., 2003).. .
Koruna z dvoch a z troch konárov(ovocná stena):
Tento typ korún má na rozdiel od dosiaľ opísaných tzv. guľovitých korún pozdĺžny
(oválny) tvar. Jednotlivý strom v stene by však nemal byť vyšší ako 3m a do dĺžky by nemal
merať viac ako 4m. Menšia šírka koruny prináša oproti pyramidálnej korune uľahčenie prác
pri starostlivosti o strom, pri oberaní atď. Ovocná stena by mala mať opornú drôtenku
konštrukciu z troch až štyroch drôtov, napnutých po dĺžke stromov vo vzdialenosti asi 50cm.
Vyviazaním môžu konáre a konáriky získať také postavenie, aké si želáte. Koruna z troch
konárov obsahuje stredný výhon a dva pokiaľ možno rovnocenné bočné výhony, ktoré musia
smerovať do daného radu stromov. Koruna z dvoch konárov je obdobou kotlovitej koruny,
pretože sa tiež pestuje bez stredného výhona. Jej prednosťou je lepšie osvetlenie ako pri
korune ako pri korune z troch konárov, naproti tomu pri korune z dvoch konárov hrozí
nebezpečenstvo, že sa strom rozlomí (BISCHOF et al., 2003)..
1.11 Choroby sliviek
Plum pox virus
Z pôvodného hľadiska na slivke domácej v Bulharsku sa šarka rozšírila po celej
Európe a jej výskyt má stále stúpajúcu tendenciu. Veľmi ľahko sa prenáša a dlhodobo
pretrváva v prostredí. Vírus šarky má široký okruh nositeľov z rodu slivka (Prunus) včítane
trnky (P.spinosa), ktorá predstavuje nebezpečný prirodzený zdroj vírusu. Z najdôležitejších
27
rastlín šarka napáda slivky, ringloty, slivy, marhule a broskyne, ale aj niektoré okrásne
rastliny a buriny (ZACHA et al., 1989).
Symptómy:
Príznaky ochorenia na šarku sliviek sú rôzne v závislosti od konkrétneho druhu,
odrody, kmeňa vírusu, ročného obdobia a lokality. Citlivé odrody napadnuté vírusom
vykazujú symptómy na listoch, plodoch, dreve a niektoré ovocné druhy aj na kôstkach.
Príznaky na listoch všetkých hostiteľov bývajú nápadné najmä v priebehu mája a júna.
V letných horúčavách sa nemusia prejaviť vôbec, alebo sú menej viditeľné z dôvodu
latentného stavu vírusu. Sú odrody, pri ktorých môžu príznaky na listoch úplne chýbať, ale
choroba sa prejaví v škodlivej miere na plodoch (BOJŇANSKÝ et al., 1963).
Plody citlivých odrôd napadnutých šarkou sliviek majú zmenené kvalitatívne
i kvantitatívne vlastnosti. Vykazujú nižší obsah cukrov, vyšší obsah kyselín a sú asi o 30 %
ľahšie (NEMETH, 1986). Na plodoch náchylných kultivarov sú rozličné prstence, vlnité
pásiky, jamky, ktoré sú v období dozrievania vpadnuté a povrch plodu je zbrázdený. Dužina
je gumovitá, nekrotická. Nekróza postupuje od pokožky ku kôstke a dužina sa sfarbuje do
ružova až do červena. Plody sú bez chuti. Nie sú vhodné na sušenie, konzervovanie, ani na
prípravu destilátu. Väčšinou predčasne opadávajú a silne ich napáda monilióza. Pri menej
náchylných kultivaroch sa uvedené príznaky prejavia iba na ojedinelých plodoch, alebo iba na
pokožke sú povrchové farebné zmeny (ZACHA et al., 1989).
Vírus je prenosný mechanicky, vrúbľovaním, očkovaním a semenom. Vektormi vírusu
sú niektoré druhy vošiek, hlavne voška slivková, voška broskyňová a voška chmeľová.
Infekčnosť hmyzu trvá asi 45 minút. Inaktivácia vírusu nastáva pri teplote 66°C, konečný bod
zriedenia je 10 (HUSZÁR et al., 2006).
Ochrana:
V ochrane proti šarke má veľký význam prevencia, t. j. zdravotná kontrola
rozmnožovateľského materiálu, ďalej chemická ochrana proti voškám, vysadzovanie
tolerantných, prípadne rezistentných kultivarov a karanténne opatrenia pri vývoze a dovoze
materiálu (ZACHA et al., 1989).
Nekonvenčnou formou ochrany proti vírusom je konštrukcia transgénnych rastlín,
ktorá využíva ochranný (inhibičný) efekt niektorých vírusov kódovaných génov po integrácii
28
do hostiteľského chromozómu ( napr. gén pre kapsidovú bielkovinu vírusu). Touto
technológiou sa vyšľachtili klony sliviek (klon C5), ktoré si svoju rezistenciu zachovávajú aj
po prenose vírusu voškami a inokulácii očkovaním alebo vrubľovaním (RAVELONANDRO
et al., 1998).
Používať odrody zo zvýšenou rezistenciou prípadne toleranciou k Plum pox virus Za
tolerantné sa považujú odrody Čačanská lepotica, Čačanská najbolja, Gabrovská, Nancyská
mirabelka a Wazonova. Napadnuté stromy najmä sliviek sú zväčša stratené a kvôli
zbytočnému zaberaniu miesta a funkcie zdroja infekcie je ich vhodné odstrániť. Vírus šarky
sliviek je možné zneškodniť ošetrením vrúbľov vzduchom teplým 65°C po dobu 5 minút
(HUSZÁR et al., 2006).
Baktériové ochorenie sliviek:
Bakteriálna škvrnitosť listov a kôry slivky – pôvodcom choroby je Pseudomonas syringae pv.
morsprunorum. Okrem slivky napáda aj čerešňu, višňu, broskyňu, mandľu, myrobalán
a niektoré okrasné kry (ZACHA et al., 1989).
Napadnutie sa prejavuje tromi spôsobmi:
1. vytváraním nekrotických škvŕn a nádorčekov na kmeni a konároch;
2. vädnutím a zaschýnaním mladých výhonkov;
3. škvrnitosťou, dierkovitosťou a opadávaním listov;
Škvrny na listoch sliviek bývajú tmavohnedé, okrúhle, v priemere veľké 2 mm a sú lemované
úzkou svetlou zónou (ZACHA et al., 1989).
Výskyt ochorenia podporuje vlhké počasie, naopak teplé a suché počasie redukuje
populáciu patogéna. Najväčšie nekrózy sa tvoria počas vegetačného kľudu za spolupôsobenia
mrazových teplôt (HUSZÁR et al., 2006).
Z preventívnych opatrení treba chrániť kmene stromov pred poranením, nevykonávať
rez počas vegetačného kľudu, ale počas vegetácie a pestovať rezistentnejšie podpníky
a odrody (HUSZÁR et al., 2006).
29
Hubové ochorenia:
Monilióza kôstkovín- pôvodcom choroby je huba Sclerotinia laxa (konídiové štádium
Monilia laxa), ktorá pri kôstkovinách postihuje najčastejšie plody a vyvoláva tzv. hnedú
hnilobu. Len zriedkavo sa stretávame s infekciou listou, kvetou a kôry (ZACHA et al., 1989).
Nákaza sa prejavuje najčastejšie až na začiatku alebo v priebehu dozrievania plodov,
no straty vznikajú aj po zbere ovocia v priebehu krátkodobého uskladňovania a transportu
(ZACHA et al., 1989).
Na začiatku vegetácie môžeme primárne symptómy pozorovať na kvetoch. Infikované
kvety sú v prostriedku zničené, okvetie ostáva neporušené. Na napadnutých vetvičkách
pozorujeme výrazný glejotok (HUSZÁR et al., 2006).
K infekcii kvetov dochádza hlavne za chladného a vlhkého počasia, ak teploty
poklesnú pod 12 °C. Optimálne teploty pre vznik infekcie sú však vyššie a pohybujú sa od 20
do 24 °C . Dôležitou súčasťou ochrany je likvidácia ohnísk primárnych zdrojov infekcie
(HUSZÁR et al., 2006).
Chemická ochrana proti monilióze letorastov je zameraná na prevenciu pred vznikom
infekcie (oblasti pravidelného výskytu, daždivé počasie počas kvitnutia). Ošetruje sa na
začiatku kvitnutia a pri dokvitaní (registrované sú prípravky Rovral, Rovral Flo, Sporgon,
Baycor)Množstvo postrekovanej kvapaliny je veľké (1000 l/ha), pretože stromy a najmä kvety
je potrebné ošetriť dôkladne (HUSZÁR et al., 2006).
Grmaník slivkový- táto parazitická huba sa u nás vyskytuje častejšie vo vyšších chladnejších
oblastiach, no v posledných desaťročiach natoľko ustúpila, že jej silnejší výskyt je
vzácnosťou (ZACHA et al., 1989).
Napadnuté plody sú predĺžené, sploštené, skrútené, a deformované. Často dorastajú do
dĺžky 50- 70 mm. Plody sú chlorotické, na povrchu praskajú a netvorí sa v nich kôstka. Plody
nedozrievajú, ich povrch sa pokrýva špinavo sivým povlakom vreciek. V priebehu vegetácie
sa plody scvrkávajú, hnednú a opadávajú (HUSZÁR et al., 2006).
1.12 Živočíšny škodcovia
Obaľovač slivkový (Grapholitha funebrana)- Obaľovač slivkový sa sústreďuje predovšetkým
na také kôstkoviny alebo jadroviny, ktoré majú značne popraskanú kôru. Stromy v dobrej
30
kondícii väčšinou nepoškodzuje. O to viac môže poškodiť oslabené stromy rastúce na
nevhodnom stanovišti (ZACHA et al., 1989).
Je to významný škodca sliviek a slív, ktorý spôsobuje tzv. červivosť plodov
(PRASLIČKA et al, 1997). Opadávanie nezrelých, napadnutých plodov (prvou generáciou)
sa často prehliada, pretože sa časovo zhoduje s fyziologickým opadom (PRASLIČKA et al,
2000).
Preventívna ochrana je zameraná hlavne na správny výber odrôd, pretože skoré odrody
sú napádané pomerne málo. Represívna ochrana v aplikácii chemickej ochrany sa začína
uplatňovať až po zistení škodlivej letovej vlny (druhej generácie- je to asi v období 5. – 20.
júla až začiatkom septembra) obaľovača slivkového, t.j. nad 15 motýľov o 3 – 4 dni,
priemerne na 1 lapač (PRASLIČKA et al, 2000).
Puklica slivková (Eulecanium corni)- Bežne rozšírený škodca sliviek, egrešov a ďalších
ovocných druhov vo všetkých ovocinárskych oblastiach. Pri väčšom premnožení môže
puklica slivková spôsobovať zakrpatenie a neskôr aj postupné usychanie postihnutých drevín
(ZACHA et al., 1989).
Preventívna ochrana sa uplatňuje hlavne v tom, že slivkové sady vysádzame na
vhodné stanovištia(vyhýbame sa mrazovým kotlinám) a aplikujeme správnu a vyváženu
výživu. Represívna ochrana v podobe chemickej ochrany je veľmi problematická vzhľadom
na možné zničenie významného parazitoida puklice z č. Encyrtidae – Blastothrix longipennis.
Prichádza aj do úvahy jarný postrek a v súčasnosti sú povolené: Oleoekamet (1%)
a Oleoekalux (1%). Obidva prípravky sa môžu aplikovať až po vyrašení dreva (PRASLIČKA
et al., 2000).
Štítnička nebezpečná (Quadrospidiotus perniciosus)- K nám bola zavlečená v 30. rokoch
minulého storočia z južnej Európy ako veľmi nebezpečný karanténny škodca mnohých
ovocných aj okrasných drevín (ZACHA et al., 1989).
Škodí najmä na hruškách a jabloniach, ale aj na ríbezliach, či iných ovocných
drevinách. Cicia na konárikoch, listoch aj plodoch a vylučuje toxické látky (PRASLIČKA et
al., 1997).
Dôležitým ochranným opatrením proti škodcovi je kontrola nakupovaných rastlín. Na
Slovensko bol introdukovaný proti štítničke nebezpečnej parazit Prospatella perniciosi, ktorý
sa aklimatizoval a čiastočne ovplyvňuje populáciu škodcu. Z chemických prostriedkov možno
proti škodcovi aplikovať predjarný postrek prípravkami Oleoekamet (1%) alebo Oleoekalux
31
(1%). Populáciu štítničiek môže v letnom období ovplyvniť aj postrek systémovými
organofosfátmi (PRASLIČKA et al., 2000).
Voška slivková (Hyalopterus pruni)- Patrí k najškodlivejším listovým voškám, ktoré sa u nás
vyskytujú na slivkách, broskyniach a niekedy aj na marhuliach, najviac v teplejších
oblastiach. Škodca je zaujímavý tým, že hoci sa vie veľmi premnožiť na listoch a letorastoch,
predsa nezapríčiňuje skrúcanie listov čepelí, a preto môže najmä na začiatku ľahko ujsť
pozornosti (ZACHA et al., 1989).
Plody sa zle vyvíjajú a predčasne opadávajú. Bol nimi dokázaný prenos prúžkovej
mozaiky sliviek (PRASLIČKA et al., 2000).
V prípade veľkého výskytu vošiek je možné aplikovať nasledovné prípravky: Anthio
33 (0,1%), Perfektion (0,125), Pirimor 50 DP a Pirimor 50 DG (0,075%), Sumithion 50 EC
(0,2%) (PRASLIČKA et al., 2000).
Piliarka slivková (Homplocampa minuta)- Len výnimočne sa môžu objaviť aj na iných
kôstkovinách, ako sú čerešne a marhule (ZACHA et al., 1989).
Škodí hlavne na slivkách a spôsobuje „nepravú červivosť plodov“, ktoré predčasne
hromadne opadávajú, asi 10 dní po fyziologickom opade plodov. V tomto čase sú plody dlhé
asi 15 mm a po poškodení piliarkou sú vo vnútri čierne a na povrchu sú malé otvory (1 a viac)
po larvách (PRASLIČKA et al., 1997).
Preventívna ochrana spočíva hlavne vo výbere odrôd, pretože skoré odrody bývajú
napádané omnoho intenzívnejšie než neskoro zrejúce odrody. Vyhýbať sa suchým a teplým
stanovištiam, ktoré sú pre vývoj a škodlivosť piliarok vhodnejšie. Represívna ochrana vo
forme chemickej, prichádza do úvahy ihneď po odkvitnutí sliviek (PRASLIČKA et al.,
2000).
1.13 Zber a skladovanie sliviek
Podstatným fyziologickým prostriedkom pre udržanie čerstvosti kôstkového ovocia je
účinné chladenie na teplotu od +1 do +2 °C. Istým problémom môže byť prevedenie ovocia
do bežných teplôt v letných mesiacoch. Ďalšie technologické opatrenia na predĺženie
čerstvosti sa dotýkajú skladovania v riadenej atmosfére. Ak bude obsah kyslíka v rozsahu
ULO – skladovania (1,0 –1,2%) so súčasne miernym zvýšením CO2 nastolený pre uložené
32
jablká, potom pre kôstkové ovocie môžeme podiel CO2 výrazne zvýšiť na 20% s potrebne
vyšším podielom kyslíka na 15%.V tejto plynnej modifikácii sa očakáva vysoký inhibičný
účinok CO2 na povrchovú mikroflóru, hlavne na rozvoj plesní. Nadmerná koncentrácia CO2
môže vyvolať poškodenie pletiva tým, že sa aktivuje anaeróbna látková premena, ktorej
výsledkom je vysoká produkcia etanolu a acetaldehydu (LUŠŇÁK, 2006).
Na Slovensku sú v súčasnosti nasledovné typy skladov:
- sklady vetrané vzduchom 15 267 t
- klasické chladiarne bez možnosti regulovania atmosféry 10 930 t
- sklady s riadenou atmosférou CA 2 810 t
- sklady s ULO (Ultra Low Oxigen –veľmi zníženým obsahom kyslíka) 12 601 t
- celková kapacita skladov 41 608 t (LUŠŇÁK,2006).
Pretože nerovnomerne zrejú, odporúča sa oberať ich na uskladnenie postupne.
Optimálna skladovacia teplota je –1 až 1 °C a vlhkosť vzduchu 85 až 90%. Slivky sú
náročné na dostatočnú cirkuláciu vzduchu. Po vyskladnení sa ponecháva niekoľko dní pri
teplote 18 °C. Slivky možno uskladňovať za optimálnych podmienok do konca roka. Domáca
slivka vydrží 6 až 8 týždňov (KOPEC, 1992).
Najvyššia kvalita sliviek je dosiahnutá vtedy ak sú plody dobre tvarované, vyfarbené,
pevné. Bez vedomostí o jednotlivých charakteristikách slivkových kultivaroch je ťažké
odhadnúť kedy sú slivky zrelé. Najlepší spôsob určiť zrelosť sliviek je vyvinúť tlak na plod
a zisťujeme či je dužina jemná. Zo skúseností s niektorými odrodami môžeme pri zistení
zrelosti dať do súladu farbu s chuťou, vtedy je ovocie zrelé a vhodné na zber (FUNT, 2000).
Niektoré odrody podliehajú chladovým poraneniam pri normálnej skladovacej
atmosfére, hnedá hniloba, modrá a sivá pleseň predstavujú najbežnejšie skladovacie problémy
(cit. [2008 – 07 - 10] http://www.uga.edu/friut/plum.html).
Optimálne skladovacie podmienky pri ktorej je použitá skladovacia teplota od -1.1 do
0°C (30 až 32°F) s relatívnou vlhkosťou vzduchu 90 až 95%. Odporúčaná rýchlosť prúdenia
vzduchu je zhruba 15 m³/ min (CRISOSTO et al, 2007).
Produkcia etylénu: Intenzita je 0.01 až 5 μL kg-1 h-1 pri teplote 0 °C; 0.02 až 15 μL kg-1 h-1
pri 5 °C; 0.04 až 60 μL kg-1 h-1 pri 10 °C a 0.1 až 200 μL kg-1 h-1 pri 20 °C (CRISOSTO et
al, 2007).
33
Intenzita respirácie:
Teplota a CO2 kg-1 h-1
0 °C 2 až 3
10 °C 8 až 12
20 °C 16 až 24 (CRISOSTO et al, 2007).
Pri Prunus domestica cv Rainha Claudia verde plums, bolo zistené, že po uskladnení
v chlade došlo k poklesu etylénovej produkcie na základe zníženia teploty. Dlhšie skladovanie
znamenalo zníženie etylénovej biosyntézy. Pri nektarinkách bolo zistené, že sa etylénová
produkcia znížila, keď plody boli skladované pri t 0 °C. po dobu 35 dní po presune do t 20 °C.
Tento nedostatok produkcie etylénu predchádza niektorým chladovým symptómom pri týchto
druhoch (PLICH, 2005).
Kyslosť plodov sa znižuje po celý čas skladovania. Plody, ktoré sú vyvinuté, sú na 59
deň počas skladovania bezvýraznej chuti, s výnimkou tých ktoré boli uskladnené v upravenej
atmosfére (GIMÍNEZ et al., 2005).
1.13.1 Štúdia Čačanskej najbolje a jej skladovacia schopnosť
Ovocie tejto odrody môže byť uskladnené viac ako 8 týždňov pri -0,5°C
s minimálnym vnútorným rozpadom a miernou stratou pevnosti. Ak je Čačanská najbolja
uskladnená pri vyšších teplotách, napríklad pri 4°C, vnútorný rozpad začína počas štyroch
týždňov uskladnenia. Slivky produkujú len veľmi malé množstvo etylénu a sú len nepatrne
citlivé na externe podávaný etylén pokiaľ boli na strome. Po aplikácii inhibítora etylénu 1-
metylcyklopropén okamžite po zbere nedošlo k zvýšeniu ich potencionálneho uskladnenia
(PLICH, 2006).
Bola zistená zmena textúry a chemického zloženia dužinatého ovocia (kyslosť,
rozpustný obsah sušiny a vývoj etylénu) počas skladovania v chlade (0 – 2°C). Intenzita
produkcie etylénu bola študovaná po uskladnení v chlade (10, 17, 24, 31, 38 dní). Plody
s vyšším obsahom vápnika vykazovali vyššiu pevnosť a nižšiu intenzitu produkcie etylénu
v porovnaní s ovocím s nižším obsahom vápnika (RATO et al, 2007).
Efekt etephonu a 1-MCP aplikácia na pevnosť plodov sliviek Čačanska Najbolja
v závislosti rozdielneho času ošetrovania etephonom a na rozdielnom čase pozberového
uskladnenia (RATO et al, 2007)
34
Po 2 týždňoch pri – 0,5 ˚C, 1 alebo 3 dni pri izbovej teplote
Ošetrenie
postriekané 16. Aug.,zberané 30. Aug.
postriekané 23. Aug.,zberané 31. Aug.
2 týždne pri-0,5ºC +1deň pri 22ºC
2 týždne -0,5ºC+3 dni pri 22 ºC
2 týždne pri 0,5ºC+1deň pri 22ºC
2 týždne -0,5ºC+3 dni pri 22 ºC
Kontrola1- MCP 1Etephon 10Etephon 10+1MCPEtephon 50Etephon 50+1MCP
33,733,931,430,330,830,6
25,927,325,926,924,823,2
34,132,328,127,725,825,3
28,128,620,424,021,021,3
LSD at 0.05 3,1
(RATO et al, 2007)
Po šiestich týždňoch pri teplote 0,5 °C, 1 alebo 3 dni pri izbovej teplote
Ošetrenie
postriekané 16. Aug.,zberané 30. Aug.
postriekané 23. Aug.,zberané 31. Aug.
6 týždňov pri -0,5ºC+1deň pri 22ºC
6 týždňov pri-0,5ºC+3 dni pri 22 ºC
6 týždňov pri -0,5ºC+1deň pri 22ºC
6 týždňov-0,5ºC+3 dni pri 22 ºC
Kontrola1- MCP 1Etephon 10Etephon 10+1MCPEtephon 50Etephon 50+1MCP
30,932,031,632,428,930,1
27,829,427,528,525,026,6
31,732,627,428,123,425,0
28,029,020,519,717,322,0
LSD at 0.05 3,0 (RATO et al, 2007)
35
V priebehu posledných troch týždňov dozrievania na strome slivky mäkli postupne – veľmi
pomaly pri intenzite okolo 1,4-1,5 N počas dňa. Ak bol aplikovaný 50 ppm etephon , ktorý
mal len malý efekt na mäknutie sliviek na strome, ale výrazný efekt nastal vtedy keď boli
slivky uskladnené v chladiarni. Ošetrenie etephonom 23. augusta mal väčší efekt ako
ošetrenie 16. augusta. Mäknutie pri slivkách ošetrených s etephom bol značne väčší ako pri
slivkách, ktoré sme ponechali dlhšie pri izbovej teplote. Pri slivkách neošetrených
s etephonom pevnosť zostala takmer nezmenená počas celej doby skladovania v skladoch
(RATO et al, 2007).
Najvyššia kvalita sliviek je dosiahnutá vtedy ak sú plody dobre tvarované, vyfarbené,
pevné. Bez vedomostí o jednotlivých charakteristikách slivkových kultivaroch je ťažké
odhadnúť kedy sú slivky zrelé. Najlepší spôsob určiť zrelosť sliviek je vyvinúť tlak na plod
a zisťujeme či je dužina jemná. Zo skúseností s niektorými odrodami môžeme pri zistení
zrelosti dať do súladu farbu s chuťou, vtedy je ovocie zrelé a vhodné na zber (cit. [2010 – 04 -
18] http://www.uri.edu/ce/factsheets/sheets/plums.html).
Niektoré odrody podliehajú chladovým poraneniam pri normálnej skladovacej
atmosfére, hnedá hniloba, modrá a sivá pleseň predstavujú hlavné problémy skladovania (cit.
[2008 – 07 - 10] http://www.uga.edu/friut/plum.html).
Kyslosť plodov sa znižuje po celý čas skladovania. Plody, ktoré sú vyvinuté, sú na 59
deň počas skladovania bezvýraznej chuti., s výnimkou tých ktoré boli uskladnené v upravenej
atmosfére (GIMÍNEZ, 2005)
36
2 CIEĽ PRÁCE
Cieľom práce je pestovateľské a ekonomické zhodnotenie jabloní a sliviek v
Poľnohospodárskom družstve podielníkov vo Veľkých Uherciach.
- pestovateľské tvary použité pri jabloniach a slivkách
- spôsoby rezu
- náklady na jednotlivé operácie
- chemická ochrana pri jabloniach a slivkách
- vyhodnotenie produkcie ovocia a tržieb za rok 2006 – 2009
- zhodnotenie vplyvu zrážok a teplôt na produkciu jabĺk a sliviek.
37
3 METODIKA PRÁCE A METÓDY VÝSKUMU
3.1 Ovocinárstvo v podmienkach PDP Veľké Uherce
Spoločensko-ekonomické zmeny z pred 16 rokov priniesli veľa nových a
prekvapujúcich zmien, ktoré ovocinársku prvovýrobu v mnohých podnikoch položili na
kolená. O ovocné sady, aj keď niektoré už prestarnuté sa nikto nestará. Je to dôsledok
nevysporiadaných majetkovoprávnych vzťahov ako aj neadekvátna cenová politika nákladov
a výnosov. Nádejne sa rozbiehajúca dotačná politika pre zakladanie nových sadov skončila v
roku 2003 a následne bola posudzovaná podľa nových kritérií. Z tohto titulu aj dobré podniky
nezískali dostatočný počet bodov pre získanie dotácie.
Poľnohospodárske družstvo podielnikov so sídlom vo Veľkých Uherciach je od
januára 2003 vlastníkom ovocného sadu vo výmere 41 ha. Ovocný sad sa nachádza v
katastrálnom území obcí Návojovce a Veľké Bielice okres Partizánske. Táto lokalita má
bohatú ovocinársku tradíciu a je zahrnutá do regiónu odporúčaných ovocinárskych oblastí. Po
prevzatí sadu a podrobnej analýze rozhodlo vedenie družstva o likvidácii časti starého a
výsadbe nového intenzívneho sadu. V jarných mesiacoch roku 2003 prebehla likvidácia
neprodukčného ovocného sadu jabloní na ploche 30 ha. Po dôkladnej predvýsadbovej
príprave pôdy, vrátane špeciálnej hlbokej orby sa do pôdy zapravilo 150 t maštaľného hnoja
na 1 ha. Chýbajúce makro a mikroelementy sa doplnili priemyselnými hnojivami na základe
výsledkov rozborov ASP. V novembri 2003 investor stavby PDP Veľké Uherce zrealizoval
výsadbu jadrovín a kôstkovín.
JADROVINY:
JABLONE na podpníku M 9 :
Odrody : Fuji Kiku, Golden Del. Reinders, Gala, Jonagored
Spon výsadby : 3,5 x 1 m
Počet jedincov na 1ha : 3 333 ks
Pestovateľský tvar : Štíhle vreteno
HRUŠKY na podpníku dula :
Odrody : Bohemica, Dicolor, Alexandria
Spon výsadby : 4 x 2 m
38
Počet jedincov na 1 ha : 1 250 ks
Pestovateľský tvar : Štíhle vreteno
KÔSTKOVINY:
BROSKYNE na broskyňovom semenáči :
Odrody : Redhaven, Flamingo, Cresthaven, Favorita Morettini
Spon výsadby : 4 x 2,5 m
Počet jedincov na 1 ha : 1 000 ks
Pestovateľský tvar : Štíhle vreteno
MARHULE na marhuľovom semenáči :
Odrody : Maďarská,Velkopavlovická,Veharda,Vesna
Spon výsadby : 4 x 2,5 m
Počet jedincov na 1 ha : 1 000 ks
Pestovateľský tvar : Štíhle vreteno
ČEREŠNE na podpníku P-HL-A :
Odrody : Kordia, Karešova, Hedelfingenská
Spon výsadby : 5 x 3 m
Pestovateľský tvar : Štíhle vreteno
SLIVKY na podpníku myrobalán :
Odrody : Čačanská lepotica, Čačanská najbolja,
Stanley,Gabrovská
Spon výsadby : 4 x 3 m
Počet jedincov na 1 ha: 833 ks
MALINY :
Odroda : Canby
Spon výsadby : 3 x 0,5 m
Počet jedincov : 3 000 ks
Meranie zrážok sme vykonávali odmerným valcom každé ráno o 7:00 hodine. Získané údaje
sme vyhodnocovali graficky a prostredníctvom tabuliek.
39
4 DOSIAHNUTÉ VÝSLEDKY
4.1 Súčasný stav v ovocnom sade Návojovce
Ovocinárstvo v posledných rokoch prežíva značnú recesiu. Napriek tomu v tomto
špeciálnom odbore optimisticky a trpezlivo dúfame, že situácia sa zlepší. V roku 2006
poveternostné podmienky spôsobili zmrznutie generatívnych orgánov broskýň už v zimnom
období, kedy teploty dosahovali v mesiacoch január až február mínus 24°C. Zvláštnou
prírodnou anomáliou bolo aj zmrznutie časti kvetných púčikov sliviek, na odrodách Čačanská
lepotica a Čačanská najbolja, do výšky 2 m od povrchu pôdy. Vo vyššej časti korún
uvedených odrôd bola zaznamenaná plnohodnotná úroda sliviek. Tento efekt sa prejavil
čiastočným znížením úrody ale súčasne aj zväčšenim plodov. Na zimné nízke teploty
pozitívne zareagovali odrody Stanley a Gabrovská, ktoré boli preukazne odolnejšie voči
dlhotrvajúcim zimným mrazom a mali optimálnu násadu plodov. U sliviek sa v PDP robia dva
chemické zásahy. Jeden proti Piliarke slivkovej ihneď po odkvitnutí a druhý proti
Obaľovačovi slivkovému na základe signalizácie feromonovými lapačmi (JURÍK, 2007).
V zimnom období sme urobili dosť prísny rez jabloní v pestovateľskom tvare štíhle
vreteno, za účelom zvýšenia kvality produkcie jabĺk a zlepšenia mikroklimatických
podmienok vo vnútri korún (JURÍK, 2007).
V predchádzajúcich rokoch sa po jednoduchých zmladzovacích rezoch odvďačili
relatívne veľmi uspokojivou kvalitnou úrodou. Je ľahké 40 rokov rastúce stromy zlikvidovať
ale pokiaľ nové prinesú uspokojivú úrodu a príslušný krajinotvorný efekt, prejde niekoľko
rokov. Aj takýmto spôsobom prejavujú úctu k národným a historickým tradíciám
Slovenského ovocinárstva, resp. záhradníctva (JURÍK, 2007).
Slaborastúci podpník typu M 9 vyžaduje v období sucha cca 9 l vody denne, čo
v dnešných ekonomických podmienkach vyžaduje vysoké investičné a tiež prevádzkové
náklady (JURÍK, 2007).
Zjavným problémom tejto doby je aj globálne otepľovanie atmosféry a s tým spojené
klimatické zmeny, ktoré spôsobujú nežiadúce zvyšovanie priemernej ročnej teploty a
nerovnomerné rozdelenie zrážok. V dôsledku toho sa stále častejšie stretávame s výskytom
extrémnych javov ako sú záplavy a povodne, striedajúce sa s periódami extrémneho sucha
(JURÍK, 2007).
Podľa prognóz, ktoré sú súčasťou medzinárodného klimatického programu, stúpne do
roku 2030 priemerná ročná teplota o 2,2°C a úhrn zrážok klesne o 10 mm. Pri poklese poľnej
40
vodnej kapacity pod 60 % v júli až septembri sa zníži tvorba generatívnych orgánov, čo sa
prejaví podstatne zníženou úrodou v následnom roku. Určite bude zaujímavé akým smerom
pôjde Slovenské ovocinárstvo z hľadiska uvedených aspektov súčasne s podpornými
mechanizmami štátu (JURÍK, 2007).
Významným faktorom ovplyvňujúcim kvantitu a kvalitu úrod ovocia je aplikácia
pesticídov. Na zabezpečenie optimálneho zdravotného stavu jabloní je potrebné použiť
nezanedbateľné množstvo finančných prostriedkov. Z tohto dôvodu sa zameriavajú v sade
Návojovce, na udržanie škodlivého patogéna pod prahom škodlivosti. Vhodným výberom
pesticídov chránia prirodzených predátorov a podporujú tak biologickú ochranu. Každý rok,
vzhľadom na ekonomickú situáciu v sade, na predpokladanú veľkosť a kvalitu produkcie
ovocia, s prihliadnutím na poveternostné podmienky, minimalizujeme aj v tomto smere
spotrebu pesticídov a tým výrazne znižujú celkové náklady v sade. Cieľom je vždy
dopestovať ovocie vysokej kvality, s najnižším množstvom aplikovaných pesticídov. Táto
cesta je však ťažká a stačí malé zaváhanie alebo oneskorenie a hubové patogény spôsobia
infekciu. Nepreferujú fungicídnu preventívnu ochranu každých 10-14 dní, pričom tak
nezaťažujú životné prostredie cudzorodými látkami a ťažkými kovmi ako je Pb, Hg, Cr, Cd.
V ochrane proti chrastavitosti jabloní uprednostňujú cielené kuratívne zásahy na základe
prognózy a signalizácie v súčinnosti s vlastnými skúsenosťami a s prihliadnutím na
mikroklimatické podmienky tohto regiónu. Pre úspešné zvládnutie tohto patogéna je potrebné
zachytiť nástup infekcie hneď na začiatku vegetácie. V tomto období zvyčajne aplikujú
kontaktné fungicídy a po odkvitnutí aj čiastočne systémové. Proti múčnatke jabloňovej sa im
osvedčili 2 ošetrenia pred kvitnutím a 2 po odkvitnutí. Vážia a chránia si svoje životné
prostredie ako aj zdravie nás všetkých. S nádejou kráčajú do budúcnosti a dúfajú, že v rokoch
2007-2013 budú lepšie podmienky pre rozvoj ovocinárstva a rovnakú šancu pre získanie
podpory dostanú ovocinári na celom Slovensku (JURÍK, 2007).
41
4.2 Produkcia ovocia v roku 2006
DRUH ÚRODA PRIEMERNÁ CENA
Jablká.................................................47, 918 t............................14 Sk
Hrušky................................................0, 389 t...............................16 Sk
Broskyne............................................0, 045 t................................22 Sk
Marhule..............................................1, 454 t...............................21 Sk
Slivky................................................. 5, 166 t..............................15 Sk
Čerešne...............................................0, 577 t...............................20 Sk
Maliny................................................0, 029 t...............................50 Sk
Uvedené úrody sú z mladého sadu založeného v roku 2003.
Náklady na prevádzku ovocného sadu boli cca 1 550 000 Sk.
4.3 Náklady na zber ovocia v ovocnom sade Návojovce v roku 2006
Počet pracovníkov pri zbere......................................................10
Výkon 1 prac............................................................................800 kg
Sadzba za 1kg..........................................................................0, 50 Sk
Denná mzda 1 prac................................................................. 400 Sk
Denná mzda 10 prac................................................................4000 Sk
Počet dní zberu jabĺk..................................................................15
Počet dní zberu sliviek............................................................... 3
Spolu náklady na mzdy počas zberu ...................................72 000 Sk
Náklady na PHM..................................................................3 675 Sk
Manipulácia.........................................................................18 000 Sk
Spolu náklady na zber ovocia...........................................93 675 Sk
42
4.4 Predpokladaná produkcia a tržby za ovocie 2007
Odhad úrody na rok 2007 bol urobený na základe už vytvorených plodov 25. 4. 2007
Druh Množstvo v t. Realizačná cena v Sk Tržby v Sk
Jablká 70 10 700 000
Slivky 55 10 550 000
Marhule 7 15 105 000
Čerešne 1 15 15 000
Višne 0,5 15 7 500
Broskyne 15 15 225 000
Maliny 2 40 80 000
Hrušky 2 10 20 000
TRŽBY SPOLU : 1 702 500
Produkcia úrody sliviek a jabĺk v roku 2007 bola zničená na 99 – 100 % pod vplyvom
poveternostných podmienok nízkou teplotou, ktorá dosiahla hodnotu mínus 4,5°C.
4.5 Produkcia ovocia v roku 2008
DRUH ÚRODA PRIERMERNÁ CENA ZA ROK 2008
Jablká.................................................61, 523 t............................0,25 €
Hrušky...................................................0, 650 t............................0,54 €
Broskyne...............................................4, 167 t.............................0,70 €
Marhule.................................................1, 926 t.............................0,70 €
Slivky................................................. 21, 211 t.............................0,35 €
Čerešne..................................................0, 577 t..............................0,65 €
Maliny...................................................0, 047 t..............................1,60 €
43
4.6 Produkcia ovocia v roku 2009
Druh Množstvo v t. Realizačná cena Tržby v euro
Jablká 6,00 0,33 1 980
Slivky 24,00 0,30 7 200
Marhule 2 0,70 1 400
Čerešne 0,6 0,60 360
Višne 0,6 0,60 360
Broskyne 8 0,50 4 000
Maliny 0,5 2,00 1 000
Hrušky 2 0,33 660
Grafické znázornenie úrod v tonách v rokoch 2006 - 2009
2006 2007 2008 20090
10203040506070
JablkáSlivky
Najvyššie úrody by boli dosiahnuté v roku 2007, ale 95 – 99% úrod bolo zničených kvôli
nevhodným poveternostným podmienkam, pričom teplota klesla na mínus 4,5°C. Čo sa týka
úrod pri jabloniach, tak vysoké úrody boli dosiahnuté v roku 2008 a to najmä kvôli vhodným
teplotným a vlhkostným pomerom.
Pri slivkách boli najvyššie úrody dosiahnuté v roku 2009 a to najmä z dôvodu dostatku
zrážok a tiež optimálnych teplôt najmä v letnom období.
44
Grafické znázornenie výnosov v rokoch 2006 - 2009
2006 2007 2008 20090.00
5,000.00
10,000.00
15,000.00
20,000.00
25,000.00
JablkáSlivky
Najvyššie výnosy by boli dosiahnuté v roku 2007. Najnižšie výnosy boli v roku 2009 a pri
slivkách v roku 2006.
4.7 Pestovateľské hodnotenie jabloní
Tvar a spon zodpovedá tvaru „štíhle vreteno“ v spone 3m x 1m, čo zodpovedá počtu 3333
stromkov na plochu 1 ha. Celá výsadba bola z hľadiska optimálnych opeľovacích pomerov
založená na princípe striedania jednotlivých odrôd. Vo výsadbe sa striedajú odrody nielen z
hľadiska doby kvitnutia t.j. zo skupín skorých, stredne skorých a stredne neskorých. Výpestky
jabloní sú pripevnené špagátom k oporným kovovým trubkám. Každý stromček bol vysadený
tak, aby miesto štepenia sa nachádzalo minimálne 0,08 – 0,2 m nad povrchom pôdy.
4.7.1 Zásady pestovateľského tvaru štíhleho vretena
Podstatou štíhleho vretena je získanie pyramidálneho tvaru s výškou stredníka 2 – 2,2 m, na
ktorom je v genetickej špirále rovnomerne zapestovaný rodivý obrast. Rez pri tvarovaní je
potrebné obmedziť na minimum. Na stredníku nesmie dôjsť k vytvoreniu silnejších bočných
polokostrových konárov, než je polovica hrúbky hlavnej osi v mieste pred rozvetvením.
Takéto hrubé konáre odstraňujeme zakrátením na krátky čapík, z ktorého vyrastajú tenšie
výhony. Pre dodržanie dobrého zdravotného i kondičného stavu stromov je potrebné dodržať
45
zásady stanovené ÚKSÚP- om, ktoré vyplývajú z najnovších metodík, ako napríklad:
- Zoznam povolených prípravkov na ochranu rastlín z posledných rokov
- Metodická príručka pre ochranu rastlín
4.8 Klimatické a pôdne pomery oblasti Návojovce
Klimatická oblasť Teplá, počet letných dní nad 50 s maximálnou teplotou vzduchu 25°C
Podoblasť Mierne vlhkáOkrsokKlimatografický typ
A5- teplý, mierne vlhký, s miernou zimou, nížinná klíma s miernou intenzitou teplôt, suchá až mierne suchá
Subtyp Prevažne tepláSlnečný svit za rok 2100 – 2200 hodínSlnečný svit za vegetačné obdobie 1600 hodínGlobálne žiarenie 110 kcal/cm²Teplota v januári - 1,5 – 4,0Teplota v júli 18,5 – 19,5°CPočet letných dní v roku 60Priemerná ročná teplota 8,5°CPriemerná ročná teplota za vegetáciu v mesiacoch IV - IX
15,5°C
Počet dní so sumou teplôt nad 10°C 170Suma teplôt 5 st. °C – 3 200
10 st. °C – 2 80015 st. °C – 2 000
Bezmrazé obdobie 60 dní/ trvanie obdobia medzi posledným a prvým výskytom minimálnych teplôt nad - 0,1°C
Obdobie s dennou teplotou nad 0°C 56 dníZrážky za rok 600mmZrážky za vegetáciu 340mmKlimatický ukazovateľ zavlažovania 200mm – nedostatok vodyPôdny typ M4 – hnedozeme ilimerizované na
sprašových hlináchPôdne druhy Hlinitá pôda s ílovitohlinitým podlažím Priemerné obdobie začiatku kvitnutia jabloní 26. – 30.4.
46
Priemerné mesačné teploty od roku 1901 - 1950
I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII
- 1,9
-0,2 4,7 9,8 15,2 18,0 20,1 19,3 15,3 9,8 4,3 0,3
Priemerná ročná teplota
9,6°C Priemerná teplota v mesiacoch IV.- IX.
16,3°C
Priemerný úhrn zrážok v mm vo vegetačnom období
I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII
36 32 40 42 60 70 64 58 54 50 51 47
Priemerný úhrn zrážok za rok
595mm Priemerný úhrn zrážok v mesiacoch IV.-IX
333mm
4.9 Vyhodnotenie vplyvu zrážok a teplôt na produkciu
Január
Február
Marec Ap
ríl Máj
Jún Júl
August
Septem
ber
Október
Novem
ber
Decem
ber
0
20
40
60
80
100
120
Množstvo zrážok za rok 2007
Jablone si vyžadujú 600 – 800 mm zrážok za rok , slivky 500 – 750 mm za rok, ktoré
by boli rovnomerne rozložené, čo sa dá dosiahnuť zavlažovaním, ale v ovocnom sade
v Návojovciach sa závlahový systém nevyskytuje. Potreba zavlažovať jablone je najmä
v období kvitnutia, ak bolo nedostatok zrážok v zimnom období a na jar.
47
73,6
42,8
68,1
1,4
74,
93,3
52,3
91,7 100,8
72,1
35,
23,6
Z tohto grafu vyplýva, že v zimnom období bolo dostatok zrážok a to najmä v januári
v množstve 73,6. V jarnom období najmenej zrážok spadlo v apríli. V mesiacoch júl až
september bolo dostatok zrážok, čo vytvorilo vhodné podmienky pre priebeh diferenciačných
procesov. Tým boli vytvorené vhodné podmienky pre založenie dobrej úrody v nasledujúcom
roku 2008.
I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII-5
0
5
10
15
20
25
Priemerné teploty v stupňoch celzia za rok 2007
Január
Február
Marec Ap
ríl Máj
Jún Júl
August
Septem
ber
Okróber
Novem
ber
Decem
ber
0
20
40
60
80
100
120
140
Množstvo zrážok za rok 2008
38,0
Na základe tohto grafu môžme vidieť, že v zimnom období spadlo dostatok zrážok,
najmä v decembri, a to v množstve 55,7 mm. Čo sa týka jarného obdobia, tak najbohatší
mesiac na zrážky bol marec v množstve 61,9 mm.
48
32,
61,9
27,6
110,8
129,7
18,9
43,9 32,0
55,751,6
44,3
Najbohatším mesiacom počas vegetačného obdobia bol júl, kedy spadlo 129,7 mm, čo
pozitívne vplývalo na veľkosť plodov, ale aj na veľkosť produkcie.
Na grafe si môžeme všimnúť, že zrážky od augusta do októbra neboli dostatočné na
priebeh diferenciačných procesov, čo sa prejavilo veľmi nízkou úrodou najmä u jabloní, ktoré
sú naštepené na slaborastúcom podpníku M9 s veľmi vysokými nárokmi na pôdnu vlahu. Aj
na tomto príklade môžeme prezentovať aká významná je doplnková závlaha.
Január
Február
Marec Ap
ríl Máj
Jún Júl
August
Septem
ber
Október
Novem
ber
Decem
ber
0
5
10
15
20
25
Priemerné teploty za rok 2008 v stupňoch celzia
2,2 2,9
Grafické znázornenie teplôt a zrážok za rok 2008
I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII-20
0
20
40
60
80
100
120
TeplotaZrážky
49
5,4
11,6
16,
21,0 21,0
15,0
20,4
11,6
7,4
3,5
Január
Február
Marec Ap
ríl Máj
Jún Júl
August
Septem
ber
Október
Novem
ber
Decem
ber
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Množstvo zrážok za rok 200987,3
Rok 2009 bol bohatý na zrážky - 637,6 mm, pričom na mesiac v priemere pripadá
53,13 mm. Z grafu vyplýva, že najbohatší mesiac na zrážky bol december, kedy spadlo 87,3
mm.
Priemerný úhrn zrážok za rok 2009 predstavuje 53,13 mm. Avšak pre vysokú
produkciu je potrebné vhodné rozloženie zrážok. V čase tvorby plodov bolo dostatok zrážok.
Zrážky za október a december vytvárajú dobrú zásobu vlahu pre jarné obdobie 2010.
Január
Február
Marec Ap
ríl Máj
Jún Júl
August
Septem
ber
Október
Novem
ber
Decem
ber
-5
0
5
10
15
20
25
Priemerné teploty za rok 2009 v stupňoch celzia
-2,2
50
14,816,4
18,421,7
17,9
9,8
22,4
6,6
1,51,4
5,4
73,1 65,4
55,554,4
85,0
37,3 40,9
10,0
38,3
31,2
59,2
4.10 Chemická ochrana pri jabloniach Názov prípravku Dávka
na 1 ha
m.j. Cena za m.j. Cena spolu Účel ošetrenia
Champion 50 WP 5 kg 8,00 € 40,00 € Ochrana pred mrazom
Chorus 75 WG 0,3 kg 134,00 € 40,20 € ChrastavitosťDiscus 2x 0,4 kg 400,00 € 160,00 € ChrastavitosťEuparen multi 2 kg 23,00 € 46,00 € ChrastavitosťMancozeb 6 kg 6,00 € 36,00 € ChrastavitosťKumulus WG 6 kg 3,00 € 180,00 € Múčnatka(po
odkvitnutí)Topas 100 EC 0,5 l 60,00 € 30,00 € Múčnatka +
chrastavitosť1Polyram WG 3 kg 9,00 € 27,00 € ChrastavitosťDithane M45 5 kg 7,00 € 35,00 € ChrastavitosťSumithion super 3x 3 L 29,60 € 88,80 € Cicaví a žraví
škodcoviaDelan 750 SC 1 l 62,00 € 62,00 € ChrastavitosťNissorun 10 WP 0,7 kg 70,00 € 49,00 € RoztočceInsegar 0,4 kg 80,00 € 32,00 € Obaľovač jablčnýOmite 30 W 2 kg 15,50 € 31,00 € RoztočceNomolt 15 SC 0,75 l 59,00 € 44,25 € PodkopáčikTalstar 10 EC 0,2 l 110,00 € 22,00 € PodkopáčikAminex Pur 5,25 l 4,20 € 22,05 € Herbicíd – pupenecGramoxone- 1x 6 l 17,00 € 102,00 € BurinyRoundup– 1x 6 l 14,80 € 88,80 € BurinyDicopur M 750 2 l 9,20 € 18,40 € PupenecNurelle D 1 l 27,60 € 27,60 € Vošky, vlnačka Spolu 1182,10 €
Ročné pracovné a materiálové náklady na plochu 1 ha ovocného sadu jabloní
Rez a vyväzovanie stromkov 2 988,59 €Chemická ochrana a výživa 821,14 €Ošetrovanie, kultivácia, mulčovanie 160,00 €Zavlažovanie 83,34 €Prenájom pôdy 66,67 €Odpisy a údržby 2 784,14 €Zber úrody 3 333,34 €spolu 10 237,22 €
51
4.11 Charakteristika odrôdFuji Kiku –Je cudzoopelivá a patrí k vhodným opeľovačom iných
odrôd. Vhodnými opeľovačmi sú odrody Braeburn, Gala, Golden
Delicious, Pinova, Granny Smith. Plody sú žltozelenej farby,
veľké, guľovitého až plocho guľovitého tvaru. Zber nastáva v
prvej dekáde októbra, konzumná zrelosť nastáva neskôr a to v
januári. K jej prednostiam patrí veľmi pevná dužina, dobrá skladovateľnosť a schopnosť
prepravy.
Golden Del. Reinders – K vhodným opeľovačom zaraďujeme odrody Pinova, Gala, Idared,
Prima, Rubín, Elstar a iné. Plody sú zelenožlté, niekedy s ružovým líčkom. Sú stredne veľké,
tvarovo vyrovnané. K vhodným podpníkom môžme zaradiť podpínky typu M9, J – TE –E, J –
TE – H, M26, MM106. Je vhodná pre všetky pestovateľské tvary, ale najčastejšie sa v
súčasnosti pestuje pri stenách alebo ako štíhle vreteno, pretože pri detailnom reze prináša viac
úrody.
Gala – K vhodným podpníkom zaraďujeme podpníky typu M 9, MM
106, J – TE typy, M 26. Je cudzoopelivá. K vhodným opeľovačom
zaraďujeme Pinovu, Melodiu, Rubinolu, Topaz a iné. Plody sú žltkasté,
prekryté červenou pásikavou farbou. Sú malé až stredne veľké. Vyžaduje si teplejšie polohy a
dobré pôdne podmienky. Rodivosť je pravidelná a stredne vysoká.
Jonagored - Táto odroda bola vyšľachtená v Belgicku, zlý opeľovač. K
dobrým opeľovačom patria odrody Šampion, Topaz, Rosana, Idared,
Golden, Gala, Rubín, Fuji a iné. Plody sú zelenožlté, prekryté intenzívnou
tmavočervenou farbou. Sú veľké až veľmi veľké, mierne pretiahnutého
tvaru. Je vhodná pre všetky pestovateľské oblasti. Pre dobrú kvalitu plodov
si vyžaduje prebierku plodov a závlahu.
52
(Cit.[2010 – 05 - 15] http://www.kohaplant.sk/2008080107-jonagored-a-jeho-klony)
Cit. [2010- 05 -15] http://www.fruitfromwashington.com/Seasons/summer2001.ht
Cit. (Cit.[2010 – 05 - 15] http://www.kohaplant.sk/2007030011-fuji)
(Cit.[2010 – 05 - 15] http://www.kohaplant.sk/2008080107-jonagored-a-jeho-klony)
4.12 Pestovateľské zhodnotenie sliviekSlivky boli vysadené v spone 4,5 x 3,0 m – 741 kusov na plochu 1 ha, bol použitý podpník
myrobalán. U sliviek sa doporučuje iba pásová výsadba s poloprirodzeným tvarom koruny
kruhovitého až elipsovitého pôdorysu. Tvarom stromu je štvrťkmeň s dutou korunou s tromi
kostrovými konármi, bez centrálnej vetvy prípadne štvrťkmeň s centrálnou vetvou. Konečná
výška stromu je 3,5 m, šírka pásu 3,5 – 4,5 m a svetelnosť pod korunami minimálne 0,8 m.
Výsadba bola založená na štvrťkmeňoch s výškou 0,9 – 1,1 m. Pre výsadbu bol použitý
bezvirózny materiál, ktorý predstavuje základ dobrého zdravotného stavu celej výsadby.
4.12.1 Rez a ošetrovanie sliviek
V sade sa udržiava pyramidálny tvar koruny, čím sa zabezpečuje dostatok svetla vo všetkých
častiach koruny, terminál sa znižuje na vhodne postavený bočný výhon. Odstraňujeme
konkurenčné a kolmo rastúce výhonky. Pri reze dodržiavame zásadu, že čím vyššie sa obrast
nachádza, tým má byť slabší. Veľmi výhodné je celé tvarovanie zamerať na ohýbanie
výhonov do vodorovnej polohy pomocou závaží alebo drôtenky. Ohýbanie sa musí
vykonávať už koncom júna a v júli. Tým sa udržovací rez obmedzuje na skracovanie
terminálu a odstraňovanie vyrodených 3 – 4 ročných. Silné výhony v hornej časti koruny sa
odstraňujú na konárový krúžok alebo na krátky čapík. Júlovým rezom sa odstraňujú
konkurenčné, kolmo rastúce a zahusťujúce výhony. Ostatné letné a udržovacie rezy robíme v
lete od 20.8. do 20.9., kedy končí predlžujúci rast letorastov. Tento rez sa robí v
priaznivejšom biologickom období a umožňuje nielen presvetliť korunu, ale zlepšuje aj
vyfarbovanie a skladovateľnosť plodov. Okrem toho má brzdiaci účinok na rast v ďalších
rokoch. Uvedené zásahy skvalitňujú a stimulujú diferenciáciu kvetných púčikov. V prípade
malých prírastkov a zakrpateného rastu sa letný rez nahradzuje zimným rezom. Podľa
pokynov v „Metodickej príručke pre ochranu rastlín“ sa robí ochrana proti chorobám a
škodcom.
Výsadby sliviek Zastúpenie odrôd v % Stromky v kusochGabrovská 26,1 889Stanley 25,7 875Domáca slivka 23,7 811Čačanská najbolja 24,5 836Spolu 100% 3 411Skutočná potreba stromkov 3 411
53
4.13 Chemické prípravky pre slivky
Prípravok Poče
t
Cena m.j. Dávka
/ha
Spolu Sk Doba použitia
Oleoekalux 1 155 l 15 2 325 Zimujúce škodce
Dithane M 45 1 146 kg 6 876 Hrdza
Neoron 500 EC 1 755 l 2 1 510 Pri výskyte roztočov
Sulka 1 30 l 5 150 Pri výskyte roztočov
BI – 58 4 275 l 1,5 1 650 Pri výskyte vošiek
Basta 3 430 l 5 6 450 Herbicíd – pásový
postrek
Harmavit 3 30 l 5 450 Výživa na listy
Decis EW 50 1 1 130 l 1 1 130 Výskyt piliarky(po
kvete)
Zolone 35 EC 1 560 kg 3 1 680 Výskyt obaľovača
slivkového
Roundup 3 378 l
2
2 268 Herbicíd- pásový
postrek
18 489
Ročné pracovné a materiálové náklady na plochu 1 ha ovocného sadu sliviek
Rez a vyväzovanie stromkov 439,66 €
Chemická ochrana a výživa 411,30 €
Ošetrovanie, kultivácia, mulčovanie 160,00 €
Zavlažovanie 83,34 €
Odpisy a údržby 1 466,52 €
Náklady na prenájom pôdy 33,34 €
Zber úrody 316,67 €
Spolu 2 910,83 €
54
4.14 Charakteristika odrôd
Čačanská lepotica- Je samoopelivá. Plody sú tmavomodré,
matné, veľké až veľmi veľké, oválneho tvaru. Je vhodná
hlavne pre priamy konzum, ale aj pre priemyselné
spracovanie Vyhovujú jej teplé oblasti s hlinitými úrodnými
pôdami a s dostatkom vlahy. Rodí dobre a pravidelne.
Dozrieva takmer rovnomerne v polovičke augusta.
Čačanská najbolja- Dozrieva koncom augusta. Je cudzoopelivá,
v niektorých rokoch môže byť čiastočne samoopelivá.
K vhodným opeľovačom zaraďujeme odrody ako napr. Čačanská
lepotica, Stanley. Plody sú tmavomodrej farby, veľké až veľmi
veľké, oválneho tvaru. Kôstky sú dobre oddeliteľné od dužiny.
Kvalitnú úrodu dosahujeme v teplých oblastiach a na úrodných
pôdach s dostatkom vlahy. Je tolerantná voči šarke a plody nie sú citlivé na moniliózu. Rodí
skoro, pravidelne a bohato. Vyznačuje sa dobrou prepravou a skladovateľnosťou.
Stanley- Je samoopelivá a sama predstavuje dobrého
opeľovača. Plody sú hnedofialovej až tmavofialovej farby,
veľké, podlhovastého tvaru. Plody trpia za daždivého počasia
moniliózou. Vyhovujú jej úrodné, hlinité pôdy s dobrou zásobou
živín. Je odolná v dreve voči mrazu, v kvete je však citlivá na
neskoré jarné mrazy. Rodí skoro, bohato a pravidelne.
Gabrovská- Je cudzoopelivá, ale aj čiastočne samoopelivá. K vhodným opeľovačom patria
odrody Stanley, Althanova, Zelená ringlota. Plody sú modré s fialovým odtieňom, stredne
veľké až veľké, oválneho tvaru. Vyhovujú jej teplejšie oblasti s úrodnými hlinitými pôdami.
Je tolerantná voči šarke, odolná voči hrdzi a odolná v kvete voči neskorým jarným mrazom.
Rodí skoro, dobre a pravidelne. Plody dobre znášajú prepravu i skladovanie. Plody sú vhodné
nielen na priamy konzum, ale i na spracovanie s sušenie.
55
(Cit.[2010 – 05 - 15] http://www.kohaplant.sk/2009020035-stanley)
(Cit.[2010 – 05 - 15] http://www.kohaplant.sk/2009030003-cacanska-najbolja)
(Cit. [2010 – 05 - 15] http://www.kohaplant.sk/2009020033-cacanska-lepotica)
4.15 Porovnanie nákladov a výnosov pri jablkách a slivkách:Na základe tabuliek číslo 10 a číslo 11 môžeme povedať, že pri jablkách nastala strata
a pri slivkách bol dosiahnutý zisk 78 380,06.
Náklady 16 727,00 € 0,00 € - 16 727,00 €
Tržby z RV 0,00 € 8 936,03 € 8 936,03 €
Tržby za vlastné výr 0,00 € 8 936,03 € 8 936,03 €
Prod.RV hl.v.01 0,00 € 12 786,29 € 12 786,29 €
Predaj výr. RV 12 718,71 € 0,00 € - 12 718,71 €
Pred.VV RV pred ZK 29,05 € 0,00 € - 29,05 €
Výdaj na spracovanie RV 793,73 € 0,00 € - 793,73 €
Zmena stavu výrobkov 13 541,49 € 12 786,29 € - 760,40 €
Aktiv. RV. žv do ZK 0,00 € 160,65 € 160,65 €
Aktiv. tovaru 0,00 € 2 950,13 € 2 950,13 €
Aktivácia materiálu 0,00 € 3 110,78 € 3 110,78 €
Cenové rozdiely 0,00 € 0,00 € 0,00 €
Ostatné výnosy z hos 0,00 € 0,00 € 0,00 €
Výnosy 13 541,49 € 24 833,10 € 11 291,61 €
VNodIS Traktorove pr 432,67 € 0,00 € - 432,67 €
VNodIS samochod stro 27,67 € 0,00 € - 27,67 €
VNodIS Nakl. doprava. 339,17 € 0,00 € - 339,17 €
VNodIS dielne 490,00 € 0,00 € - 490,00 €
Vnútrooganizačné náklady 1 289,50 € 0,00 € - 1 289,50 €
Výrobná réžia stredísk 6 863,51 € 0,00 € - 6 863,51 €
Režijne náklady 6 863,51 € 0,00 € - 6 863,51 €
Vnútrooganizačné účtovanie 8 153,00 € 0,00 € - 8 153,00 €
VVpreIS ručné práce 0,00 € 480,00 € 480,00 €
Vnútroorganizačné výnosy 0,00 € 480,00 € 480,00 €
Vnútroorganizačné účtovanie 0,00 € 480,00 € 480,00 €
Jablká 81 810,50 € 75 939,30 € - 5 116,00 €
56
Spotreba chemickej ochrany pros. 958,57 € 0,00 € - 958,57 €
Spotreba os. materiálu 233,15 € 0,00 € - 233,15 €
Spotreba materiálu 1 191,72 € 0,00 € - 1 191,72 €
Prepravne 120,34 € 0,00 € - 120,34 €
Ostatné služby 120,34 € 0,00 € - 120,34 €
Základná mzda 721,00 € 0,00 € - 721,00 €
Príjmy spoloč. a čl. 721,00 € 0,00 € - 721,00 €
Zák. poist. zames. a čl. 145,86 € 0,00 € - 145,86 €
Zákonné sociálne poistenie 18,59 € 0,00 € - 18,59 €
Zákonné sociálne poistenie 164,46 € 0,00 € - 164,46 €
Garančný fond mzdy 1,18 € 0,00 € - 1,18 €
Ostatné náklady z hos. 1,18 € 0,00 € - 1,18 €
Odpisy HIM 2 865,07 € 0,00 € - 2 865,07 €
Odpisy dlhodobého ne 2 865,07 € 0,00 € - 2 865,07 €
Kurzové straty 9,01 € 0,00 € - 9,01 €
Kurzové straty 9,01 € 0,00 € - 9,01 €
Náklady 5 073,76 € 0,00 € - 5 073,76 €
Tržby z RV 0,00 € 8751,74 € 5 073,76 €
Tržby za vlastné vyr. 0,00 € 5 073,76 € 5 073,76 €
Prod.RV hl. v. 01 0,00 € 10 001,07 € 10 001,07 €
Predaj výr. RV 10 001,07 € 0,00 € - 10 001,07 €
Zmena stavu výrobkov 10 001,07 € 0,00 € 0,00 €
Aktivácia materiálu 0,00 € 117,43 € 117,43 €
Výnosy 10 001,07 € 18 870,24 € 8 869,17 €
VNodIS Náklad. doprava 297,67 € 0,00 € - 297,67 €
Vnútroorganizačné náklady 297,67 € 0,00 € - 297,67 €
Výrobná réžia stredísk 885,07 € 0,00 € - 885,07 €
Režijne náklady 1 182,74 € 0,00 € - 1 182,74 €
Vnútroorganizačné účtovanie 1 182,74 € 0,00 € - 1 182,74 €
Aktiv. tovaru 0,00 € 117,43 € 117,43 €
Slivky 49 068,41 € 42 931,67 € 5 260,11 €
57
5 DISKUSIA
Ovocný sad vo Veľkých Uherciach je lokalizovaný v regióne odporúčaných
ovocinárskych oblastí s bohatou ovocinárskou tradíciou. Jablone sú väčšinou náročnejšie na
úrodnosť pôdy a vlahu ako hrušky, ale znášajú chladnejšie stanovište (BÖHM a kol., 1985),
preto je potrebné vytvoriť pre ne optimálne podmienky na zabezpečenie úrody a nie
akokoľvek improvizovať vhodné podmienky.
Najklasickejším ovocným druhom mierneho pásma, ale aj najdôležitejším z hľadiska
trhu je rozhodne jabloň. V charakteristike pestovania jabloní v tvare štíhleho vretena možno
uviesť: ustálený spon 3,5 x 1m, výška 2,3m, šírka 1,5m, vyväzovanie konárov v pravom uhle
s obmedzením rezu, opora- drôtenka alebo koly, bezvirózny podpník M 9, v menšom rozsahu
M 27, P 22, bezvirózne trhové odrody, ošetrovanie pôdy- mulčovaný trávnik, kvapková
závlaha (DOLNÍK, 1999). V PDP Veľké Uherce boli jablone vysadené práve v
pestovateľskom tvare štíhle vreteno pre pravidelnú a každoročnú úrodnosť, ktorá môže
dosahovať 30 – 50 t.ha, možno aj viac. Najvhodnejšie oblasti na pestovanie sliviek sú zhruba
ohraničené izotermou 7 – 9 °C a izohyetou 550 – 600mm (CIFRANIČ a kol., 1978). Podnik
PDP Veľké Uherce patrí do oblasti s ročným úhrnom zrážok 600 mm, čo sa zhoduje s
citovaným autorom. Pri slivkách sa použil pestovateľský tvar – pyramidálna koruna. Tento
tvar koruny je vhodný pre všetky druhy a odrody ovocných stromov, pretože sa najviac blíži k
ich prirodzenému rastu (BISCHOF a kol., 2003), výhodou pri tomto tvare je lepšie
presvetlenie koruny a prenikanie vzduchu.
Vírus šarky má široký okruh nositeľov z rodu slivka (Prunus) včítane trnky
(P.spinosa), ktorá predstavuje nebezpečný prirodzený zdroj vírusu. Z najdôležitejších rastlín
šarka napáda slivky, ringloty, slivy, marhule a broskyne, ale aj niektoré okrásne rastliny a
buriny (ZACHA a kol., 1989), v ovocnom sade vo Veľkých Uherciach sa pestujú toleratné
odrody voči šarke, a to Gabrovská a Čačanská najbolja, Čačanská Lepotica a Stanley.
Chrastavitosť jabloní je najzávažnejšou chorobou jabloní, každoročne spôsobuje
obrovské škody. Napáda listy aj plody. Ochorenie spôsobuje huba Venturia inaequalis, jej
šírenie podporuje najmä daždivé počasie (Cit. [2009 – 03 - 11]
http://www.kohaplant.sk/2007020002-aktualnaochrana-ovocnych-drevin). Prípravky
proti tomuto závažnému ochoreniu sa nachádzajú v tabuľke číslo 2.
58
PDP Veľké Uherce vynaložil dostatočné finančné náklady na udržanie škodcov pod
prahom škodlivosti a tiež na ochranu proti chorobám. Proti obaľovačovi jablčnému, ktorý
predstavuje najväčšiu hrozbu, by sme mali použiť určité preventívne opatrenia. Ošetrenie
proti prvej a druhej generácií sa signalizuje podľa náletu imág do umiestnených
feromónových lapačov (podľa počtu chytených motýľov), čo v plnej miere využívajú aj v
PDP. Ochranný zásah sa uskutoční vždy po vyvrcholení výrazne letovej vlny (spravidla 8 dní
po vrchole), pokiaľ trvajú vhodné podmienky pre kladenie vajíčok, t.j. pokiaľ večerné teploty
(o 21,00 hod. SEČ) dosahujú aspoň 17 °C. (PRASLIČKA, 2000).
Pre potlačenie škodcov za prah škodlivosti by sme mali využívať nielen chemické
prípravky, ale aj biologickú ochranu, teda prirodzených nepriateľov, ktorý sú prítomní priamo
v sade, ak ho máme zatrávnený ( ale sa nám tam vyskytuje prirodzená vegetácia), a pritom si
to nemusíme ani uvedomovať. Vhodným výberom pesticídov chránia v PDP užitočných
predátorov.
Pre dosiahnutie zisku výrazne vplývajú klimatické podmienky, správny výber
pestovateľského tvaru, odrôd, ktoré sú obľúbené u konzumenta, dobrá skladovateľnosť
plodov a tiež vynaložené náklady na pestovanie – chemická ochrana proti chorobám a
škodcom, dopĺňanie deficitu prirodzených zrážok, ak stromy nemajú dostatok vlahy, tak sa
znižuje kvalita i kvantita úrod, čo sa prejaví na ziskoch. Ak nevynaložíme dostatok financií
na ochranu proti chorobám a škodcom, tak môže dôjsť k veľkému poškodeniu plodov, ale aj
stromov, čo sa odrazí na kondičnom stave porastu v budúcom roku.
59
6 ZÁVER
Pri hodnotení jabloní a sliviek z pestovateľského a z čiastočne ekonomického hľadiska
sme zistili na základe porovnaní, že v roku 2006 produkcia dosiahla hodnotu 47,917 t pri
jabloniach a pri slivkách 5,166 t, avšak pri jabloniach nastala strata a pri slivkách bol
dosiahnutý zisk 5 260 €.
Pod vplyvom poveternostných podmienok nízkou teplotou, ktorá dosiahla hodnotu
mínus 4,5 °C, bola produkcia sliviek a jabĺk v roku 2007 zničená na 99 – 100%, ale v práci
som zahrnula aspoň predpokladanú produkciu a tržby, ktoré mali dosiahnuť hodnotu 73
416,67 € z čoho celkové tržby za jablone by boli 23 333,34 € a za slivky 18 333,34 €.
V roku 2008 boli dosiahnuté pri jabloniach úrody 61,523 t a pri slivkách 21,211 t
a v roku 2009 jablone dosiahli úrodu 6,0 t a slivky 24,0 t.ha-1.
Odrody výrazne vplývajú na veľkosť úrody, kvalitu produkcie, tiež na odolnosť voči
chorobám a skladovanie. V PDP Veľké Uherce pestujú odrody sliviek (Gabrovská, Čačanská
najbolja, Čačanská Lepotica), ktoré sú odolné voči šarke a tiež tam nájdeme aj odrody vhodné
pre skladovanie.
Pre veľkosť úrody tiež vplýva množstvo zrážok a teplotné pomery. Jablone si pri
nedostatku zrážok vyžadujú závlahu. Počas rokov 2007 – 2009 spadlo dostatok zrážok, v roku
2007 spadlo priemerne 60,85 mm, v roku 2008 53,88 mm a v roku 2009 spadlo 53,13. Je
rozhodujúce z hľadiska úrod, ktoré mesiace sú výdatné na zrážky.
Pestovateľské hodnotenie vybraného súboru ovocných druhov v ovocnom sade
Návojovce je veľmi ovplyvnené závislosťou na zrážkach, ktoré vplývajú na celkovú
ekonomiku daného ovocného sadu.
60
7 POUŽITÁ LITERATÚRA
1. APHELINUS MALI. 2007. predmetové heslo: Aphelinus mali [online] 2007. [cit. 2010 –
04-12 ] dostupné na: http://www.hornet.co.nz.key/keys/info/enemies/waa-enem.htm
2. APHELINUS MALI. 2007. predmetové heslo: Aphelinus mali [online] 2007. [cit. 2010 –
04-12 ] dostupné na: http://www.hornet.co.nz/key/keys/info/enemies/waapara1.htm
3. APPLE. 2010. predmetové heslo: Apple tree [online] 2010. [cit. 2010 – 04-10 ] dostupné
na http://en.wikipedia.org/wiki/Apple
4. BAŽANT a kol., 2004. Pestujeme meruňky. Praha: Grada Publishing, 2004
5. BESSIN, R. – HARTMAN, J. 2007. predmetové heslo: Woolly Apple aphid [online] 2007.
[cit. 2009 - 12-24 ] dostupné na: http://www.ca.uky.edu/entomology/entfacts/ef219.asp
6. BIOLOGICKÁ REGULÁCIA OBAĽOVAČA JABLČNÉHO. 2007. predmetové heslo:
biologická regulácia obaľovača jablčného [online] 2007. [cit. 2008 - 03-11 ] dostupné na:
http://www.efa.sk/sk/3/12/02-02-02-05.htm
7. BISCHOF, H. – SUS, J. 2003. Rez ovocných stromov a kríkov. 1. vyd. Praha : Ottovo
nakladatelství - Cesty, 183 s. ISBN 80-7181-822-4
8. BÖHM. 1985. Záhradkárska encyklopédia. 1. vyd. BRATISLAVA: Príroda, 445 s. 064 –
034 - 88
9. BOJŇANSKÝ, V. 1963. Vírusové choroby rastlín. Bratislava, 335 – 337
10. BRICKELL, CH. – JOYCE, D. 2005. Rez a tvarovanie drevín. 2005. 1.vyd. Bratislava:
SLOVART, 336 s. ISBN 80 – 7145 – 985 - 2
11. CIFRANIČ, P. 2000. Vek a rez stromu IN: Záhradkár, č.1 ISSN 0862-5565
12.CIFRANIČ, P – HNÍDZIK, F. – HRIČOVSKÝ, I. – ŽUPNÍK, M. 1978. Pomológia.
Bratislava: Príroda, 335 s.
13. CRISOSTO, 2007 predmetové heslo: Storage of plums [online] 2007. [cit. 2008 – 22-11 ]
dostupné na: http://postharvest.ucdavis.edu/produce/producefacts
14. ČAČANSKÁ LEPOTICA. 2007 predmetové heslo: Čačanská lepotica [online] 2007. [cit.
2010 - 05- 11 ] dostupné na: http://www.kohaplant.sk/2009020033-cacanska-lepotica
15. ČAČANSKÁ NAJBOLJA. 2007 predmetové heslo: Čačanská najbolja [online] 2007. [cit.
2010 - 05- 11 ] dostupné na: http://www.kohaplant.sk/2009030003-cacanska-najbolja
61
16. DeELL, J.R. – MURR, D.P. 2003. predmetové heslo: Harvesting apples online] 2003.
[cit. 2008 – 02 -11 ] dostupné na: http://www.omarfa.gov.on.ca/english/crops/facts/03-
073.htm
17. DOLNÍK, P. 1999. Poznámky k zakladaniu výsadieb jabloní v tvare štíhleho vretena IN:
Záhradníctví, 1999, č. 3, ISBN 1213 – 7596
18.EBERHART, D.R. 2007. Predmetové heslo: Gala [online] 2007. [cit. 2008 - 03-11 ]
dostupné na: http://www.fruitfromwashington.com/Seasons/summer2001.htm
19.EUROPEN CRANKER, CAUSED BY NECTRIA GALLIGENA BRES. 2007.
predmetové heslo: Nectria galligena [online] 2007. [cit. 2008 - 03-11 ] dostupné
na:http://chestofbooks.com/gardening-horticulture/fruit/Manual-of-FruitDiseases/European-
Canker-Caused-By-Nectria-Galligena-Bres.html
20. FALTA, V. 2007. Integrovaná ochrana ovoce proti škodcum IN: Agromanuál, 2007, roč.
2, č. 9/10 ISSN 1801-7673
21. FUJI A JEJ KLONY. 2007 predmetové heslo: Fuji [online] 2007. [cit. 2010 - 05- 15 ]
dostupné na: http://www.kohaplant.sk/2007030011-fuji
22. FUNT, R.C. 2000 predmetové heslo: Harvesting of plums [online] 2000. [cit. 2008 – 07-
10 ] dostupné na: http://www.uri.edu/ce/factsheets/sheets/plums.html
23. GIMÍNEZ, A. – VIGNONI, L. – GUINLE, V. – VENTRERA, N. – TOPIA, O. –
MIRÁBILE, M. – WINTER, P. 2005 predmetové heslo: Harvesting of plums [online] 2005.
[cit. 2008 – 07-10 ] dostupné na: http://www.cababstractsplus.org/google/abstract.asp?Ac
No=20053207101
24. GLASA, M. 1999. Aby štíhle vreteno prinášalo úžitok IN: Záhradkár, 1999, č. 3 ISSN
0862-5565
25. HEZKÁ, M. 2010. Produkcie jablek roste bohužel v Číne. IN: Záhradníctví. Č. 3, vyd.
Praha: Profi Press s.r.o. ISSN 1213 – 7596
26. HLUCHÝ, M. - ACKERMANN, P. – ZACHARDA,M. – BAGAR, M. – JETMAROVÁ,
E. – VANEK, G. 1997. Obrazový atlas chorob a skodcu ovocných drevin a revy vinné. 1. vyd.
Brno: Biocont Laboratory s. r. o. 428 s. ISBN 80 – 901874 – 2 – 1
27. HOLB. I. 2004. predmetové heslo: Moniliana fructigena [online] 2004. [cit. 2009 - 03-
11 ] dostupné na: http://www.agric.wa.gov.au/pls/portal30/docs/folder/ikmp/pw/ph/dis/fn/
fs2006_brownrot_amackie.pdf
28. HORČIN, V. – BRINDZA, P. 2007. Skladovanie ovocia a zeleniny. 1. vyd. Nitra :
Slovenská poľnohospodárska univerzita, 129 s. ISBN 978-80-8069-881-2
29. HRICOVSKY et al. 2001.: Pomologia, 2001. Nezavislost. ISBN 80-85217-64-3.
62
30.HUDEC. K. – GUTTEN. J. 2007. Encyklopedie chorob a skůdců. Brno: Computer Press,
359 s. ISBN 978 – 80 – 251 – 1768 – 2
31. HURŇÁK, A. – BAŘINKA, Ľ. – MÍŠA, D. – ZÁCHA, V. 1986. Ochrana rastlín. 1. vyd.
Bratislava: Príroda, 394 s.
32. HUSZÁR, J. – BOKOR, P. – HUDEC, K. 2006. Choroby záhradníckych rastlín. 1. vyd.
Nitra: Vydavateľstvo SPU, 127 s. ISBN 80 – 8069 – 706 -X
33. CHOROBY JABLONÍ. 2007. predmetové heslo: múčnatka jabloní [online] 2007. [cit.
2009 - 03-11 ] dostupné na: http://www.kohaplant.sk/200720002- aktualna-ochranaovocnych-
drevin
34. JONAGORED A JEJ KLONY. 2007 predmetové heslo: Jonagored [online] 2007. [cit.
2010 - 05- 15 ] dostupné na: http://www.kohaplant.sk/2008080107-jonagored-a-jeho-klony
35. JURÍK. I. 2007. Pestovateľská technológia štíhleho vretena marhúľ v prvých rokoch po
výsadbe: dizertačná práca. Nitra. 2007, 144 s.
36. KAZDA. J. – PROKINOVÁ. E. – RYŠÁNEK. P. 2007. Škůdci a choroby rostlin. Praha:
Euromedia Group, 288 s. ISBN 978 – 80 – 242 – 1886 -1
37. KOPEC, K. 1992. Uchovávame dopestovanú úrodu. 1. vyd. - Bratislava : PRÍRODA a.s.,
197 s. ISBN 80-07-00512-9
38. LÁNSKÝ. M – FALTA.V. – KLOUTVOROVÁ.J. 2005. Integrovaná ochrana ovoce
v systému intergrované produkce. Výskumný a šlechtiteľský ústav ovocnářský Holovousy
s.r.o., 159 s. ISBN 80 – 902636 – 7 – 4
39. LÁNSKÝ. M. 2005. predmetové heslo: Ochrana rastlín [online] 2005. [cit. 2008 - 8-12 ]
dostupné na: http://www.agromanual.cz/cz/clanky/ochrana-rostlin-pestovani/fungicidy-v-
jablonich-a-hrusnich.html
40. LUŠŇÁK, J. 2006 predmetové heslo: Skladovanie ovocia [online] 2006. [cit. 2008 – 02-
12 ] dostupné na:
http://www.fem.uniag.sk/mvd2006/zbornik/sekcia2/s2_lusnak_jozef_228.pdf
41.MACKIE. A. 2000. predmetové heslo: Moniliana fructigena [online] 2000. [cit. 2008 – 02
-11 ] dostupné na: http://www.agric.wa.gov.au/pls/portal30/docs/
FOLDER/IKMP/PW/PH/DIS/FN/FS2006BOWNROT_AMACKIE.PDF
42. MATLÁK, J. 2008. Hrozba pre jadroviny IN: Záhradkár, 2008, roč. XLIV, č. 4 ISSN
0862 – 5565
43. MATLÁK, J. 2006. Atlas chorôb a škodcov ovocnín a viniča 2. vyd. Bratislava : MEDIT-
OR, 60 s. ISBN 80-968842-4-7
44. MICHÁLEK, S. 1999. Pestovanie jabloní na Slovensku IN: Záhradnítví, 1999, č. 2
63
45. MONILIANA FRUCTIGENA AND RELATED BROWN FRUIT ROTS 2007 .
predmetové heslo: múčnatka jablone [online] 2007. [cit. 2010 – 05 - 10 ] dostupné na:
(http://nt.ars-grin.gov/sbmlweb/onlineresources/nomenfactsheets/rptBuildFactSheet_onLine.
cfm?thisName=Monilinia%20fructigena%20and%20related%20brown%20fruit
%20rots¤tDS=specimens).
46. NEJČASTEJŠÍ HOUBOVÉ CHOROBY. 2005. predmetové heslo: múčnatka jablone
[online] 2005. [cit. 2008 – 02 - 11 ] dostupné na: http://www.zemedelskytydenik.cz/
webmagazine/ articles.asp?ida=1679&idk =625
47. NÉMETH, M. 1986. Virus, mycoplasma and rickettsia diseases on fruit trees. Akadémia
Kiádo, Budapest, 840 s.
48. NITRANSKY, Š.: Polnohospodarstvo, 1977.10.PULTAR, O. 2007. Farmár v ekologicky
stabilní krajine IN: Rostlinolékar. 2007, č. 6
49. OUŘEDNÍČKOVÁ, J. – FALTA, V. 2010. Ověřování účinnosti metody dezorientace
samců obalečů v Holovousích II., IN: Záhradníctví. Číslo 2, str. 16, 17
50. PEZA, Z. 2010. Ověřovaní účinnosti metody dozorientace samců obalečů v Holovousích
I., IN: Záhradníctví. Č. 1, str. 63, 64
51.PLICH, H. 2005 predmetové heslo: Ethylene production [online] 2005. [cit. 2008 – 04-12 ]
dostupné na:
http://www.insad.pl/files/journal_pdf/Suppl_2_2006/Suppl_2_full_23_23_2006.pdf
52. PLICH. H 2006. predmetové heslo: Ethylene production [online] 2005. [cit. 2008 – 04-
12 ] dostupné na: http://cat.inist.fr/?aModele=afficheN&cpsidt=17943914
53. PLUMS. 2005. predmetové heslo: Harvesting of plums [online] 2005. [cit. 2008 – 07-10 ]
dostupné na: http://www.uga.edu/fruit/plum.html
54. PRASLIČKA, J. – CAGÁŇ, Ľ: - GALLO, J. – UHLÍK, V. 1997. Poľnohospodárska
entomológia 1. vyd. Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 151 s. ISBN 80-7137-
396-6
55. PRASLIČKA, J. – CAGÁŇ. Ľ. – GALLO, J. 2000. Živočíšni škodcovia záhradníckych
rastlín 2. nezmenené. vyd. Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 145 s. ISBN 80-
7137-697-3
56. RATO, A.E. – MARREIROS H.I – SANTOS, A.C. – BARROSO, J.M. 2007 predmetové
heslo: Storage of plums [online] 2007. [cit. 2008 – 02-12 ]
64
57. RATO, A.E. – CAMPOS, D. – BARROSO, J.M. – AGULHEIRO, A.C. 2007 predmetové
heslo: Storage of plums [online] 2007. [cit. 2008 – 02 - 11] dostupné na:
http://resources.metapress.com/pdf-preview.axd?code=v3631635521g5584/
58. RAVELONANDRO, M. – DUNEZ, J. – SCORZA, R. – LABONNE, G. 1998.
Challenging transgenetic plums expressing potyvirus coat protein genes with viruliferus
aphids. Acta Hort. 472, 413 – 420
59. SCOOLEY, K. 1999. predmetové heslo: Woolly Apple aphid [online] 1999. [cit. 2009 -
03-11 ] dostupné na: http://www.omarfa.gov.on.ca/english/crops/facts/wooaph.htm
60.VLNAČKA KRVAVÁ. 1999 predmetové heslo: Woolly Apple aphid [online] 1999. [cit.
2010 – 05 - 15 ] dostupné
na:http://www.plantprotection.hu/modulok/zslovak/Apple/woolly_app.htm
61. STANLEY. 2007 predmetové heslo: Stanley [online] 2007. [cit. 2010 - 05- 11 ] dostupné
na: http://www.kohaplant.sk/2009020035-stanley
62.WARMUND, M.R. 2007. predmetové heslo: Venturia inaequalis [online] 2007. [cit. 2008
- 03-11 ] dostupné na: http://extencion.missouri.edu/explore/agguides/hort/g06026.htm
63. ZACHA, V. – VANEK, G. – NOVÁKOVÁ, J. 1989. Atlas chorôb a škodcov ovocných
drevín a viniča. Bratislava : Príroda, 349 s. ISBN 80-07-00044-5
65