Ing. De Envase y Embalaje

Tortillas de maíz Laboral

Descripción del producto Tortillas de masa de maíz nixtamalizado

Dimensiones:Ø 12 cm

Peso:300 gr.

Especificaciones:Producto alimenticio utilizado para consumo en diferentes platillos

Precio: $ 0.38

Precio por Kg: $ 13.00

Volumen de producción:

12cm

Protección-Bolsa de plástico, resellable y que permite mantener la temperatura de las tortillas por un tiempo determinado-Espuma de polietileno de baja densidad que ´protegerá las bolsas además de conservar la temperatura y que pueden reutilizarse entre 2 y 3 veces

Dimensión Medidas: 35 x 40 cm

Peso: 40 gr

AcomodoSe distribuyen en paquetes de 1kg (34 tortillas) dentro de las bolsas

Los paquetes de 1kg en 3x2x3 Dentro de una hielera, la cual tiene cubierto el interior por espuma de polietileno de baja densidad (612 tortillas)

18 hieleras en cada una de las 3 camionetas acomodadas en 3x3x2 (11,016 tortillas por camioneta, 33,048 tortillas)

Tabla elemento de costosMaterial Costo Cantidad necesaria por

embarqueCosto por embarque

Final

Papel cebolla $ 0.12 324 $ 38.88 $ 116.64

Papel kraft $ 3 54 $ 162 $ 486.00

Total $3.12 378 $ 200.88 $ 602.64

OperaciónTras producir 34 tortillas se agrupan para introducirlas en la bolsa zip, que posteriormente se colocaran en las hieleras cubiertas con espuma de polietileno para conservar la temperatura, estas hieleras a su vez serán acomodadas en las 3 camionetas distribuidoras, que se dirigirán a las tiendas o puntos de entrega.

Para aumentar la seguridad en el transporte se pueden incluir cuerdas, o algún otro elemento que impida que las hieleras se muevan

Tabla elemento de costos nuevosMaterial Costo Cantidad necesaria por

embarqueCosto por embarque

Final

Bolsa zip $ 0.175 324 $ 56.70 $ 170.1

Espuma $ 2.00 c/m. 36m $ 72.00 $ 216.00

Total $2.175 374 $ 128.70 $ 386.1

Interno:

Manualmente o “diablito”

Externo:-Camioneta repartidora

Diablito: 2 hieleras (1224 tortillas)

Camioneta: 18 hieleras (11,016 tortillas)

Transporte

Cantidades en el transporte

Ruta critica /logística

• Una vez que la tortilla está lista se acomodan en grupos de 37 tortillas

• Se introducen en las bolsas de plástico resellables

• Se colocan manualmente en las hieleras en 3x2x3

• Se colocan las hieleras dentro de la camioneta en 3x3x2

• Cada camioneta se dirige a 18 tiendas diferentes

• Este proceso se repite cada 2 horas (entre 5am y 10 pm)

Destinado al consumidor final para su preparación en diversos alimentos.

Es dirigido a los clientes de las tiendas de abarrotes, de conveniencia y autoservicios que se localizan en el área de

distribución de la empresa, esto es, dos colonias a la redonda de la ubicación de la tortillería

Cliente/usuario