TITULO: OBTENCIN DE UN EXTRACTO ANTIOXIDANTE DE ROMERO (Rosmarinus Officinalis L.), MEDIANTE EL EMPLEO DE SOLVENTE POR MACERACIN PARA SU APLICACIN COMO ANTIOXIDANTE NATURAL SOBRE ACEITES COMERCIALES

PROBLEMASOBJETIVOSHIPTESISVARIABLESDIMENSIONESINDICADORESMETODOLOGA

PROBLEMA GENERAL En qu medida influir la proporcin (romero: mezcla solvente), formulacin del solvente (etanol:agua) y tiempo de maceracin, en la obtencin del extracto antioxidante de romero para su aplicacin como antioxidante natural en aceites comerciales?OBJETIVO GENERAL Obtener la proporcin optima (romero: mezcla solvente), la adecuada formulacin del solvente y el tiempo ptimo de maceracin para para la obtencin del extracto antioxidante del romero.HIPTESIS GENERAL Si se logra obtener la adecuada proporcin (romero: mezcla solvente), formulacin del solvente y el tiempo de maceracin optimo, se lograra obtener un extracto antioxidante natural que cumpla con los requerimientos del mercado.

VARIABLE INDEPENDIENTE

Proporciones(Romero: mezcla solvente)

Formulacin del solvente(etanol: agua)

Tiempo de maceracin

1:5 2:5

75%: 25%100%: 0

24 h.48 h.DISEO:Diseo factorialCompleto (23)

TIPO:Aplicada

NIVEL:experimental

PROBLEMAS ESPECFICOS Cul ser la mejor proporcin (romero: mezcla solvente) para la obtencin del extracto antioxidante del romero? Cul ser el contenido de compuestos fenlicos que presente el extracto antioxidante del romero? Cal ser el rendimiento del Proceso de obtencin del extracto antioxidante? Cul ser la relacin costo beneficio en Proceso de extraccin y caracterizacin de los antioxidantes del romero?OBJETIVOS ESPECFICOS Determinar la mejor proporcin (romero: mezcla solvente) en el proceso de extraccin de los antioxidantes del romero. Determinar el contenido de compuestos fenlicos en el extracto antioxidante del romero. Realizar un anlisis de costo-beneficio del proceso.HIPTESIS ESPECFICAS si se determina la mejor proporcin de (romero: mezcla solvente) se lograr una extraccin adecuada de los antioxidantes del romero. Si se logra determinar el contenido de compuestos fenlicos, se obtendr un extracto antioxidante aceptable y de calidad. Al realizar el anlisis de costo-beneficio se demostrara que el proceso es rentable.

VARIABLES DEPENDIENTES

Anlisis fisicoqumico

Rendimiento Indice de perxido Acidez pH. compuestos fenolicos