LOGOการประชมวชาการระดบชาต “ประเทศไทยกบภมอากาศโลก ครงท 2’’ : การเปลยนกระบวนทศนสเศรษฐกจสเขยว“

วนท 18-19 สงหาคม 2554

ชญญา กนทะวงศวาร

สาขาวชาวศวกรรมพลงงาน คณะวศวกรรมศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม

เนอหาการน าเสนอ

บทน า

วธการศกษา

ผลการศกษา

อภปรายผลการศกษา

สรปผลการศกษา

2

เนอหาการน าเสนอ

บทน า

วธการศกษา

ผลการศกษา

อภปรายผลการศกษา

สรปผลการศกษา3

บทน า

บทน า

4

HFCs CO2N2O

CH4SF6

PFCs

การเปลยนแปลงสภาพภมอากาศ“กาซชนดตาง ๆ ทกอใหเกดปรากฏการณเรอนกระจก

ซงเปนสาเหตส าคญของภาวะโลกรอน”

บทน า (ตอ)

5

ไฟฟา

~ 2,675 MJ/ton(60.5%)

ความรอน

~ 1,744 MJ/ton (39.5%)

สดสวนการใชพลงงานในอตสาหกรรมอาหาร ประเภทผก ผลไมแปรรปแชแขง

สหภาพยโรป

ญปน (46%)

อเมรกา

ทมา: สดสวนการใชพลงงาน: กระทรวงพลงงาน (2551), ตลาดสงออกทส าคญ: กระทรวงพาณชย (2553)

ตลาดสงออกทส าคญของผกสดแชเยน แชแขง แหง

บทน า (ตอ)

6

ญปน

ทมา: ปรมาณและมลคาการสงออก, ตลาดสงออกทส าคญ: กระทรวงพาณชย (2553)

2,2482,103

1,788 2,397 ตน

129.7 128.6121.4

216.4 ลานบาท

0

50

100

150

200

250

0

500

1,000

1,500

2,000

2,500

3,000

2550 2551 2552 2553

มลคาการส

งออก (ล

านบ

าท

)ปรม

าณ

การส

งออก (

ตน)

ปรมาณ มลคา

ความตองการในตลาดหลกทเพมขน สงผลใหมการสงออก

กระเจยบเขยวแชเยน แชแขงของประเทศไทยเพมขน

0.0

0.2

0.4

0.6

0.8

1.0

JAPAN AUSTRALIA VIETNAM SINGAPORE OTHER

98.3%

0.8% 0.8% 0.1% 0.0%

สดสวนการสงออก (

%)

ตลาดสงออกกระเจยบเขยวแชแขงของไทย

บทน า (ตอ)

Japanese Food Safety

Good Agricultural Practice

GMP + HACCP

ISO 9000/ 14000/ 22000

Carbon Footprint

7

Carbon Footprint of products(ISO 14067)

Farnce

วตถประสงค

1. เพอจดท าบญชรายการตลอดวฏจกรชวตของผลตภณฑกระเจยบเขยวแชแขง

2. เพอประเมนคารบอนฟตพรนทของผลตภณฑกระเจยบเขยวแชแขง

8

เนอหาการน าเสนอ

บทน า

วธการศกษา

ผลการศกษา

อภปรายผลการศกษา

สรปผลการศกษา9

ISO 14040 SERIES

วธการศกษา

10

การประเมนคารบอนฟตพรนทของผลตภณฑ

(Carbon Footprint of Product : CFP)

Recycling / disposal

Use

Raw Material

Manufacturing

Transportation

Frozen Okra Life Cycle“ปรมาณกาซเรอนกระจกทปลอยออกมาจากผลตภณฑแตละหนวยตลอดวฎจกรชวต

ของผลตภณฑ”

ทมา: Guidelines for Life-Cycle Assessment: A Code of Practice, Pensacola, FL, 1993

Goal & Scope

การก าหนดเปาหมาย

และขอบเขตของ

การศกษา

Inventory Analysis

การวเคราะหบญช

รายการดาน

สงแวดลอม

Impact

Assessment

การประเมนผลกระทบ

ตอสงแวดลอม

Interpretation

การแปลผลและการ

ประเมนเพอปรบปรง

ผลตภณฑ

Stage 1

Stage 2

Stage 3

Stage 4

การค านวณนนจ าเปนตองอาศยหลกการของ Life Cycle Assessment (LCA)

วธการศกษา

11

i iCFP A EF

CFP คอ คาคารบอนฟตพรนทของผลตภณฑ

(กโลกรมคารบอนไดออกไซดเทยบเทาตอหนวยผลตภณฑ)

Ai คอ ปรมาณการปลอยกาซเรอนกระจกทเกดขนในแตละกจกรรม i

(หนวยตอหนวยผลตภณฑ)

EFi คอ คาสมประสทธการปลอยกาซเรอนกระจก (Emission factor) ในแตละกจกรรม i

(กโลกรมคารบอนไดออกไซดเทยบเทาตอหนวย)

ปรมาณการปลอยกาซเรอนกระจกทเกดขนในแตละกจกรรม i คอ

- การใชวตถดบ, สารเคม และเชอเพลง

- หนวย : กโลกรม, ลตร, ลกบาศกเมตร และกโลวตต - ชวโมง

การค านวณปรมาณคารบอนฟตพรนทของผลตภณฑ

ขอมลกจกรรม

ปรมาณเกลอ = 0.5 กโลกรม/กลอง

ตวอยางการค านวณ:

12

EF = 1.08 kg CO2/กโลกรมเกลอ

ปรมาณคารบอนฟตพรนทของเกลอ

= ปรมาณเกลอ (กโลกรม/กลอง) Emission factor (kg CO2/กโลกรมเกลอ)

= 0.5 1.08

= 0.54 kg CO2/กลอง

คณะกรรมการเทคนคดานคารบอนฟตพรนทของผลตภณฑ

วธการศกษา

การก าหนดเปาหมายและขอบเขต

13

ผลตภณฑทตองการศกษา (Product) : กระเจยบเขยวแชแขง

หนาท (Function) : ใชเปนอาหาร

หนวยการท างาน (Functional unit) :กระเจยบเขยวแชแขงบรรจกลอง ขนาด 10 กโลกรม 1 กลอง

เพอประเมนคารบอนฟตพรนทของผลตภณฑกระเจยบเขยวแชแขงบรรจกลอง

เปาหมายการประเมนวฏจกรชวต

การก าหนดหนาทของผลตภณฑ

การก าหนดหนวยการท างาน

ขอบเขตการศกษา

14

ขอบเขตของระบบ

ขอมลบญชรายการ

หมายเหต: ชวงเวลาในการเกบขอมลใหใชขอมล 1 ปยอนหลง

15

สารขาเขา-สารขาออกของการเพาะปลกกระเจยบเขยว

Planting

Land Preparation

Cultivation

Harvesing

ขอมลบญชรายการ

16สารขาเขา-สารขาออกของกระบวนการผลต

หมายเหต: ชวงเวลาในการเกบขอมลใหใชขอมล 1 ปยอนหลง

Material Storage

Material Receiving

Cutting and Cleaning

Boiling

Coolling

Temperature Decreasing

Slicing

Frezzing

Packaging

Finish Product Storage

Semi Product Storage

Feed Chlorine

Semi Product Packaging

- - -

ขอมลบญชรายการ

17สารขาเขา-ออกของการขนสง

การขนสง

- วดถดบ สารเคม พลงงาน

- รปแบบการขนสง - ระยะการขนสง

วตถดบ สารเคม พลงงาน

การขนสงมายงโรงงาน

การขนสง

- วดถดบกระเจยบเขยวแชแขง

- รปแบบการขนสง - ระยะการขนสง

กระเจยบเขยวแชแขง

การขนสงไปยงทาเรอ

เนอหาการน าเสนอ

18

บทน า

วสดอปกรณ และวธการ

ผลการศกษา

อภปรายผลการศกษา

สรปผลการศกษา

ผลการศกษา

19

การปลอยกาซเรอนกระจกตลอดจกรชวตของผลตภณฑกระเจยบเขยวแชแขง

0

1

2

3

4

5

6

7

8

การเพาะปลก การขนสงมายงโรงงาน กระบวนการผลต การขนสงไปยงทาเรอ

2.9

1.4

7.9

0.6

kg CO2-eq

ชวงวฎจกรชวต

12.7 kg

เนอหาการน าเสนอ

20

บทน า

วสดอปกรณ และวธการ

ผลการศกษา

อภปรายผลการศกษา

สรปผลการศกษา

อภปรายผลการศกษา

21

• ตองเพมประสทธภาพการใชพลงงานไฟฟา และ/หรอ วจยและพฒนาเทคโนโลยทลดการ

บรโภคพลงงานไฟฟา ประเดนทน ามาใชปรบปรงกระบวนการผลตใหเหมาะสมตอไป

0

1

2

3

4

5

6

7

2.3%

8.4%

2.3%

82.3%

kg CO2-eq

บญชรายการ

กระเจยบเขยว

สารเคมลางเตรยมวตถดบ

เกลอ

กลองบรรจภณฑ

ถงบรรจภณฑ

เทปปดกลอง

สารท าความเยน

ไฟฟา

ระบบสนบสนน

การสงเสรมและซอมบ ารง

การจดการของเสย

เครองจกร2.8%

ระบบ IQF

40.6%

หองเยน51.3%

แสงสวาง3.3%

ปรบอากาศ2.0%

เนอหาการน าเสนอ

22

บทน า

วสดอปกรณ และวธการ

ผลการศกษา

อภปรายผลการศกษา

สรปผลการศกษา

สรปผลการศกษา

23

ผลกระทบตอสงแวดลอมตลอดวฏจกรชวตของผลตภณฑกระเจยบเขยวแชแขง

มการปลอยกาซเรอนกระจกทงหมด 12.7 kg CO2-eq

สามารถเลอกใชเทคโนโลยทลดการใชพลงงานไฟฟา และควรปรบปรง/พฒนาดานการใช

พลงงานไฟฟาใชเกดประสทธภาพสงสด

อนาคตควรใชคาสมประสทธการปลอยกาซเรอนกระจก (Emission factor) ของประเทศไทย

เพอใหขอมลสะทอนความเปนจรงมากขน

ควรประเมนผลกระทบสงแวดลอมตลอดวฏจกรชวต โดยตองมการจ าแนกกลมผลกระทบ

กตตกรรมประกาศ

Company Logo

www.themegallery.com

การสนบสนนดานการเงน

หนวยวจยเพอการจดการพลงงานและเศรษฐนเวศ

การสนบสนนดานขอมล

โรงงานผลตกระเจยบเขยวแชแขงแหงหนงในเชยงใหม

อาจารยทปรกษา

ผศ.ดร.เศรษฐ สมภตตะกล

LOGOwww.themegallery.com

สอบถามรายละเอยดเพมเตม:

หนวยวจยเพอการจดการพลงงานและเศรษฐนเวศ

สถาบนวจยวทยาสตรและเทคโนโลย มหาวทยาลยเชยงใหม

239 ถนนหวยแกว ต าบลสเทพ อ าเภอเมองเชยงใหม จงหวดเชยงใหม 50200

โทรศพท: (053) 942-086

โทรสาร: (053) 944-145

E-mail: chunya_k@hotmail.com and sate@eng.cmu.ac.th