רווחיות ענף רפת החלב בשנת 2011

,Bet Hillel 7, Tel Aviv 77077אביב, -, תל7בית הלל

E-mail:[email protected] Tel: 03-5719693 Fax: 07-37407211

Web-site: www.zenovar.com

החלב רפת ענף רווחיות 1122 בשנת

1121 רדצמב כסלו תשע"ג

1122 –רווחיות ענף רפת החלב

2

תוכן

3 ........................................................................................................................................... מבוא .2

חלק א: מתודולגיה וממצאים

4 ........................................................................................................................................ המדגם .1

4 ............................................................................................................................................. הדגימה שיטת .1.2

4 .............................................................................................................................................. המדגם ביצוע .1.1

6 .............................................................................................................................................תקפות בדיקת . 1.2

7 .............................................................................................................. העבודה ושיטת מתודולוגיה . 1

7 .................................................................................................................................... הנתונים בסיס בניית .1.2

7 ..................................................................................................................................... לרישום תואם מידע .1.1

9 ................................................................................................................................ הסקר ממצאי .3

9 ........................................................................................................................................... עיקריות מגמות .2.2

22 ............................................................................................................................................ הייצור גורמי . 2.1

24 .......................................................................................................................... עיקריות מגמות – רווחיות .2.2

11 ............................................................................................................................ ומדדים הרווחיות חשבון . 2.4

12 ........................................................................................................לרפת פרות מספר לפי הממצאים ניתוח . 2.3

14 ........................................................................................................ לפרה הפסד/רווח לפי הממצאים ניתוח .2.6

16 ........................................................................................................ לפרה חלב תנובת לפי הממצאים ניתוח .2.7

17 ..................................................................................................... גיאוגרפיים אזורים לפי הממצאים ניתוח .2.3

13 .............................................................................................. חלב ליטר ייצור הוצאות לפי הממצאים ניתוח .2.9

19 ..................................................................................................................... נבחרים טכניים אגרו נתונים . 2.21

חלק ב: לוחות סטטיסטיים

32 ....................................................................................................................... ארצי נתונים ריכוז .4

39 ...................................................................................................... למשק פרות מספר לפי התפלגות . 5

54 ....................................................................................................... לפרה הפסד/רווח לפי התפלגות . 6

69 ........................................................................................................ לפרה חלב תנובת לפי התפלגות .7

84 ..................................................................................................... גיאוגרפיים אזורים לפי התפלגות . 8

99 ................................................................................................... לליטר ייצור הוצאות לפי התפלגות .9

225 .................................................................................................. חישוב ושיטת הגדרות –' א נספח .21

212 ............................................................................................... 1122 חי אינוונטר מחירון –' ב נספח .22


3

מבוא .2

. הממצאים 1122מסמך זה מסכם את ממצאי סקר רווחיות ענף רפת החלב בישראל לשנת .2.2

משקים, המייצגים מבחינה סטטיסטית את כלל ענף 223מתבססים על נתונים שנאספו על

המשפחתי והשיתופי. –רפת החלב בישראל, על שני מגזריו

גיה וממצאי הסקר. חלק ב' המסמך בנוי משלושה חלקים: חלק א' המציג את המדגם, המתודולו .2.1

אשר בו שני נספחים. המציג לוחות סטטיסטיים מפורטים והחלק האחרון

תודה מיוחדת לגורמים ששיתפו פעולה : .2.3

בעלי המשקים המשפחתיים ומנהלי הרפתות מרכזי ומנהלי הענף והתמחירנים בקיבוצים מנהלי החשבונות מנהלי מרכזי המזון בהתאחדות מגדלי בקר לחלבאפרים עזרא מנהל ספר העדר בעז חנוכי, מנהל תוכנת ניהול עדרים בהתאחדות מגדלי בקר לחלב שכנזי מנהלת מחלקת התכנון במועצהמר שייקה דרורי מנכ"ל מועצת החלב ודורית א ד"ר הילרי פוט האוניברסיטה העברית, ליווי סטטיסטי של הסקר הנכסים הקבועיםיוע בהכנת מחירון אינג' אמנון נוימרק על הס

:ב'(-)א' חברי ועדת ההיגוי .2.4

ר ועדת היישום"יו -אהוד אלפרט כלכלנית התאחדות חקלאי ישראל - רחל בורשק עמדה בראש הועדה בתחילת הדרך -דליה הראל סגן מנהל אגף כלכלה בתנובה -דני נאור משרד האוצר,אגף התקציבים -מעיין נשר שה"מ, מנהל המחלקה לבקר -ד"ר גבי עדין סמנכ"ל מחקר כלכלה ואסטרטגיה, משרד החקלאות ,ועדהיו"ר ה - בר-אורי צוק מ"מ מנהל הרשות לתכנון, משרד החקלאות - ד"ר תניב רופא כלכלן מועצת החלב - לירון תמיר

:ב'(-)א' צוות העבודה .2.5

לוי רועי צבן שאול צירינה יאנינה רוזמן מור רוטלר יואב שי ג'סיקה


4

המדגם .1

שיטת הדגימה .1.2

המשקים המשתתפים בסקר נדגמו על ידי ד"ר הילרי פוט מהפקולטה לחקלאות ברחובות. שיטת הדגימה מבטאת

ם נבחר תוך ואת מגמות השינוי בענף. המדגבצורה המיטבית ביותר את כלל אוכלוסיית משקי החלב בארץ,

: התחשבות במשתנים הבאים

שיתופי או משפחתי –מגזר .א

היקף ייצור החלב של המשק .ב

אזור גיאוגרפי .ג

.כולל בתי ספר חקלאיים אינו, המדגם לפי הגדרה

ביצוע המדגם .1.1

לאחר פרישת משקים ,בפועלשיתופיים. 33 -משפחתיים ו 211תוכם משקים, מ 273הנ"ל נבחרו לאור ההגדרות

שיתופיים. 31 -משפחתיים ו 33מתוכם משקים 223 מסיבות שונות, נותרו בסקר

ביקור תחילת שנה .1.1.2

. במהלך הביקורים נאספו:הרפתות שנדגמו 273 -ב 1122וינואר 1121דצמבר הביקורים נערכו במהלך נובמבר,

מצבת הפרות ומצבת העגלות לפי גילאים –חילת השנה תאינוונטר חי ב .א

אינוונטר הנכסים .ב

העובדים ברפת וחלוקת שעות העבודההרכב .ג

איסוף פרטי התקשרות עם הרפת, הנהלת החשבונות ומרכז המזון .ד

שנה סוףביקור .1.1.1

שהשתתפו בסקר נכון למועד הביקור. הרפתות 242 בכל 1121וינואר 1122הביקורים נערכו במהלך דצמבר

בביקור זה נאסף:

מצבת הפרות ומצבת העגלות לפי גילאים –אינוונטר חי בסוף השנה .א

1122שהתווסף במהלך אינוונטר נכסים .ב

עדכון פרטי ההתקשרות .ג

איסוף נתונים כספיים ומקצועיים של שנת הסקר .ד

מדגם בפועל .1.1.3

שיתופיות. 31 -משפחתיות ו 33 ן(. מתוכ79%רפתות ) 223גמו בפועל הרפתות שעלו במדגם המקורי נד 273מתוך

לפי משקלה הסטטיסטי של הרפת במדגם, קבעה ד"ר הילרי פוט מקדם ניפוח עבור כל רפת. המקדמים מבוססים


5

במחוזות ובמגזרים השונים. הטבלה שלהלן מציגה את 1122על נתוני מועצת החלב על שיווק החלב בפועל בשנת

:דגם המנופחים ביחס לנתונים בפועלנתוני המ

ני המדגם המנופחים ביחס לנתונים בפועלנתו 2.2טבלה

נתוני הייצור בפועל לשנת

1122

נתוני הייצור במדגם בשקלול

מקדמי הניפוח יחסי הדגימה

אלפי ליטר מס' רפתות אלפי ליטר מס' רפתות אלפי ליטר מס" רפתות מחוז מגזר

משפחתי

100.0% 85.1% 49,175,699 65 49,175,699 77 גליל-גולן

100.0% 64.1% 20,301,698 31 20,301,698 48 גליל מערבי

100.0% 100.2% 85,799,158 139 85,799,158 139 דרום

100.0% 106.7% 142,056,773 196 142,056,773 184 השפלה וההר

100.0% 114.5% 69,685,467 82 69,685,467 72 מרכז

100.0% 98.3% 168,125,154 242 168,125,154 246 עמקים

100.0% 98.7% 535,143,948 757 535,143,948 766 סה"כ

שיתופי

100.0% 130.8% 75,089,116 17 75,089,116 13 גליל-גולן

100.0% 112.5% 88,724,215 18 88,724,215 16 גליל מערבי

100.0% 113.2% 234,511,444 52 234,511,444 46 דרום

100.0% 97.5% 62,166,177 14 62,166,177 14 השפלה וההר

100.0% 102.8% 106,829,484 23 106,829,484 22 מרכז

100.0% 96.3% 221,176,798 50 221,176,798 52 עמקים

100.0% 106.4% 788,497,234 173 788,497,234 163 סה"כ

100.0% 100.1% 1,323,641,182 931 1,323,641,182 929 סה"כ כולל

המדגם המנופחים ביחס לנתונים בפועלנתוני 2.2טבלה

211%מגזר המשפחתי כאשר ב ,מספר המשקיםב 216.4% -בחלב ו 211%הינו יחס הדגימה מגזר השיתופיב

במספר 211.2% -בחלב ו 211% שליחס נראה במספר המשקים. באיחוד המגזרים 93.7%בכמות החלב ו

מייצגים באופן מובהק את מפתחות הניפוח האמורים לעילניתן לראות שיחסי הדגימה בפועל לפי המשקים.

הייצור הכולל ואת מספר הרפתות הפעילות.


7

תקפות בדיקת .1.3

בליטרים ואחוזי השומן והחלבון שנתקבלו ווק החלביכאינדיקציה לתקפות ממצאי הסקר, הושוו נתוני ש

התאמה גבוהה בין הנתונים להלן: כאשר ניתן לראות 1122מהנהלות החשבונות עם נתוני מועצת החלב לשנת

השוואת אחוז שומן .א

פער 1122נתוני מועצת החלב 1122 סקרממצאי מגזר

0.010%- 3.743% 3.753% משקים משפחתיים

0.005%- 3.703% 3.708% משקים שיתופיים

0.007%- 3.723% 3.731% ממוצע ארצי

2.1טבלה

השוואת אחוז חלבון .ב

פער 1122נתוני מועצת החלב 1122 סקרממצאי מגזר

0.006%- 3.310% 3.316% משקים משפחתיים

0.002%- 3.328% 3.329% משקים שיתופיים

0.004%- 3.319% 3.323% ממוצע ארצי

2.2טבלה

ברפתות המופיעות בספר העדר, הושוו נתוני תנועת ומצבת העדר שהתקבלו מהרפתות עם נתוני ספר העדר

.99% -כ כאשר ההתאמה הארצית הינה 1122הבקר לשנת מהתאחדות מגדלי


7

עבודההמתודולוגיה ושיטת .1

בניית בסיס הנתונים. 1.2

ומהמעטפת המקצועית והפיננסית הנתונים המרכיבים את בסיס הנתונים של הסקר, נאספו ישירות מהמשקים

שנת הסקר. לך הביקורים שנערכו במשקים בבמה

.יםשנה במשקהסוף בביקור בתחילת ו .א

בהנהלת חשבונות של המשק. ים לפי צורך במהלך ואחרי שנת הסקרביקור .ב

.לרפתמזון ביקורים לפי צורך במהלך ואחרי שנת הסקר במרכז המזון המספק .ג

.קשר רציף של טלפונים, פקסים ומיילים עם הגורמים הנ"ל .ד

םמידע תואם לרישו 1.1

חלוקת ההוצאות . 1.1.2

שנרשמו בהנהלת חשבונות. חלוקת התשומות סקר מבוססים על נתוני המשקים, כפיהפיננסים בהנתונים

נקבעה ע"י וועדת ההיגוי. לא בהכרח קיימת התאמה בין חלוקת תתי הסעיפים בסקר לסעיפים ולסעיפי משנה

ושלמות הסעיף בעוד נכונותמסוים, סעיף -וחלוקת תתי הסעיפים בהנהלת חשבונות, מה שיכול ליצור עיוות בתת

הראשי נשמרת.

פתן הוצאות רשומות בין הרפת ובין הר אומדניבהוצאות המזון שהינן המרכיב הראשי בהוצאות הרפת, חולקו לפי

מרכז המזון. עיקר ההוצאות הרשומות שחולקו הינן עבודה, אחזקת טרקטורים וסולר.

בדיקת סבירות 1.1.1

ביל נתונים כמותיים של , נאספו במקשל סעיפי התשומות והתפוקות הכספייםנתונים על מנת לבדוק סבירות ב

אותו סעיף, שאושרו ע"י וועדת ההיגוי והראו התאמה והיגיון. בסעיפים מסוימים נאספו נתונים כמותיים בלבד,

ופתרה וערכם הכספי נזקף בערכים נורמטיביים שנמסרו ע"י וועדת ההיגוי. זקיפה זו יצרה אחידות בין המשקים

ואלו הם הסעיפים: העובדה שאין רישום מסודר במשקים לגבי תשומות אלו.את

.משקכוללת מול ענפים נוספים הקיימים בלפי דיווחי רפתן, ולאחר בדיקת סבירות -עבודה עצמית .א

.תשתית, ציוד ותשתית חליבה ומרכז מזון, לפי אינוונטר הנכסים שנאסף בביקורים ברפת -פחת וריבית .ב

זקיפת ריבית על ערך העדר, זקיפת עליית ערך בסעיף 'הכנסות מבשר' וזקיפת הכנסה -וונטר חי אינ .ג

מעגלים שנמכרו או הועברו שלוחה.

נקלטו לפי הערך הרשום הוצאות אלו , סעיפי 1117מגמה שהחלה בסקר לבהמשך -תקורות ומנהלה .ד

בהנהלת חשבונות, ולא ע"י זקיפה נורמטיבית.


8

שלוחת חלב 1.1.3

בשלוחת בין הוצאות התורמות לייצור חלב ובשראפשרות להפריד בצורה טובה אין – שלוחת העגלות .א

הפרות והוצאות התורמות לחידוש העדר בשלוחת העגלות. אי לכך כל ההוצאות של שלוחת הפרות

והעגלות נזקפו לשלוחת החלב, כאשר החשבון לפרה מייצג חשבון לפרה ועגלה נלווית.

יום בוצעה הפרדה מוחלטת 61חודשים או עד 21-24ברפתות המפטמות עגלים עד לגיל –ם שלוחת הפיטו .ב

משלוחת החלב. בצד ההכנסות נוכתה ההכנסה ממכירת עגלים ובוצעה זקיפה לפי מחירון, ובצד ההוצאות

נוכה החלק היחסי מכל סעיף הוצאה רלוונטי.

אומדן שינוי ערך אינוונטר חי 1.1.4

השינוי נובע משינוי במספר , ומשפיע בכך על הרווחיות.בהכנסות מבשר האינוונטר החי הינו מרכיבשינוי ערך

אופן החישוב של פרמטר זה בוצע כדלקמן: הראשים ובהרכב הגילאים בעדר.

נתונים כמותיים של בעלי החיים לפי התפלגות לגילאים נאספו בתחילת וסוף השנה בביקורים ברפת, .א

.י ספר העדרמול נתונ ומתווא

., ואישורו ע"י וועדת ההיגויחודשים 14בניית מחירון עבור פרות ועגלות בכל גיל משבוע ועד .ב

.הכפלת מספר הראשים בכל גיל במחיר המתאים במחירון .ג

.הכולל העדר ערךסיכום ערך כל קבוצות הגילאים תיתן את .ד

.ערך שינוי האינוונטר החי הווה אתההפרש בין ערך העדר הכולל בסוף שנה וערכו בתחילת שנה מ .ה

מבנה הדו"ח 1.1.5

הסטטיסטיים לוחות ב' ב חלקנתונים מפורטים מסוכמים ב, כאשר 2פרק חלק א' ממצאי הסקר מסוכמים ב

הבאים:

לפרה בעדר₪ –חשבון הרווחיות .א

אגורות לליטר חלב בתמורה –חשבון הרווחיות .ב

טכני-דו"ח אגרו .ג

הפילוחים הבאים:כל דו"ח הוצג עבור כל מגזר תחת

מספר פרות למשק .א

רווח/הפסד לפרה .ב

תנובת חלב לפרה .ג

הוצאות ייצור לליטר חלב .ד

אזור גיאוגרפי .ה


9

ממצאי הסקר .3

מגמות עיקריות 3.2

: 1119על ההתפתחויות הבאות במשק החלב הארצי לעומת שנת ממצאי הסקר מצביעים

רווחיות 3.2.2

-כ ש"ח לפרה, או 119 -משק החלב, ובממוצע ארצי נרשם רווח של כ בתקופת הסקר חלה הטבה ברווחיות .א

חלב בשנת אגורות לליטר 4.33 -כ לפרה או הפסד של₪ 327 -אגורות לליטר חלב, לעומת הפסד של כ 1.21

(.1122)במחירי 1119

בהשוואה לסקר 21.4% -במגזר המשפחתי ההפסדים קטנו ב -ניתן לראות את ההטבה בשני המגזרים .ב

לפרה(.₪ )במונחי 14.97% -הקודם, ואילו במגזר השיתופי הרווחים גדלו ב

תפוקות והכנסות 3.2.1

, בעקבות 2.6% -עלייה של כ שהינה ליטר לפרה 21,341 -כל 21,671 -כתנובת החלב לפרה : נרשמה עלייה מ .א

.1.7% -כ שיפור התנובה לפרה במגזר השיתופי בגובה של

מוצקים : .ב

1122 -ב 2.21% -ל 1119 -ב 2.19%עלייה מ –חלבון

1122-ב 2.72% -ל 1119 -ב 2.72%עלייה מ –שומן

.1122 -ל 1119 -במחיר המטרה לחלב מ 6%-עלייה ריאלית של כ .ג

, יכולה לנבוע ממספר גורמים: קיטון באחוז היציאה המגדיל 29% -בהכנסות מבשר בשיעור של כעלייה ה .ד

ר של מכירת פרות לחלב לעומת פרות לבשר, עלייה ריאלית במחירי הבשר את ערך העדר, אחוז גדול יות

ועוד.

.1119בסך ההכנסות לפרה לעומת שנת 1.97% -כתוצאה מהנ"ל חל בממוצע הארצי גידול של כ .ה

הוצאות 3.2.3

לפרה הנובעת מהתייקרות חומרי הגלם, והגדלת כמות מזון ₪ במונחי 4.14%-עלייה של כ -הוצאות מזון .א

.1.2%עלייה של – 13.21 -ל 17.34 -מק"ג חומר יבש ליום –לפרה

לפרה,₪ במונחי 1119 -ל 1122מ 2.33% -ירידה בהוצאות העבודה בשיעור של כ –הוצאות עבודה .ב

חשבון העבודה העצמית ובירידה בימי העבודה הנובעות מעלייה נוספת בשיעור העבודה השכירה על

לפרה.

לפרה.₪ , במונחי 9.17% -ירידה בשיעור של כ -ליות הוצאות הנהלה וכל .ג

לפרה.₪ , במונחי 1119לעומת שנת 9.97%בשיעור של ירידה -הוצאות הון .ד


70

פער בין המגזרים 3.2.4

סיבות הבאות: ההנובעת מהמגזרים פערים בין קיימת מגמת צמצום ממצאי הסקר מראים כי .א

.כנגד 21.4% קיטון ההפסדים במגזר המשפחתי בשיעור הגבוה מהעלייה ברווחיות במגזר השיתופי

14.97%.

בתקופת הסקר הפער בין הרווח הממוצע במגזר השיתופי להפסד הממוצע במגזר המשפחתי קטן

לפרה.₪ 3,127( עמד על 1122)במחירי 1119לפרה, בעוד שבשנת ₪ 4,633ועומד כיום על

77

:מוצגים בטבלה הבאה –ממצאי הסקר לגבי גורמי הייצור בענף, לפי מגזרים -גורמי הייצור 3.1

ים, בממוצע ארצי ובחלוקה למגזריםנתוני ייצור נבחר 2.2טבלה

נתוני מועצת

1122החלב

ממצאי הסקר

מגזר שיתופי מגזר משפחתי ממוצע ארצי נתוני ייצור נבחרים, בממוצע ארצי

שינוי 2011 2009 שינוי 2011 2009 שינוי 2011 2009 ע ארציוצממ ובחלוקה למגזרים

4.48% 173 166 1.64% 756 744 2.20% 930 910 929 מספר משקים

9.49% 68.4 62.47 6.42% 53.88 50.63 8.12% 122.28 113.1 אלפי פרות

5.01% 394.41 375.59 4.70% 71.25 68.05 5.87% 131.53 124.24 מס' פרות למשק

12.50% 790.46 702.65 6.10% 535.14 504.38 9.82% 1,325.6 1,207.04 חלב בתמורה )מיל ל'(

12.67% 788.49 699.8 6.14% 535.14 504.2 9.93% 1,323.63 1,204.03 1,323.63 משווק )מיל ל'(חלב

7.89% 4,557.9 4,224.6 4.39% 707.7 677.9 7.54% 1,425.9 1,325.9 חלב בתמורה למשק )אלפי ל'(

2.74% 11,556 11,248 0.29%- 9,933 9,962 1.58% 10,841 10,672 חלב בתמורה לפרה

2.90% 11,528 11,203 0.25%- 9,933 9,958 1.68% 10,825 10,646 חלב משווק לפרה

0.76% 3.708 3.68 0.19%- 3.753 3.76 0.43% 3.726 3.71 3.720% אחוז שומן בחלב

1.19% 3.329 3.29 0.48% 3.316 3.3 1.03% 3.324 3.29 3.321% אחוז חלבון בחלב

4.76%- 0.6 0.63 1.06% 0.95 0.94 2.63%- 0.74 0.76 ליטר ימי עבודה לאלף

1.12% 0.9 0.89 0.39%- 1.016 1.02 0.74% 0.95 0.94 ק"ג ח"י לליטר


72

מספר משקי החלב .3.1.2

921 -, כמנופחים 1122משקי חלב, נתון כמעט זהה לנתוני סקר 919ישנם 1122לפי נתוני מועצת החלב לשנת

1119 -משקים, כלומר בפועל היה צמצום במספר המשקים מ 943היו 1119. לפי נתוני מועצת החלב לשנת משקים

. 1122 -ל

גודל העדר וגודל רפת ממוצעת .3.1.1

ובמגזר השיתופי 6.4% -כ. במגזר המשפחתי מספר הפרות הכולל עלה ב3.2% -מספר הפרות הכולל בענף גדל בכ

. 9.3% -מספר הפרות הכולל עלה ב

התפלגות שיווק החלב לפי מגזרים .3.1.3

-מיליוני ליטר, גידול של כ 2,212.6לסך של המנופחות 1122 סקרהסתכמה על פי תוצאות כמות החלב המשווק

. 1119נתוני סקר לעומת 21%

: השתנתה במעטהתפלגות שיווק החלב בין המגזרים

41.4% -ל 42.3% -ירד מ 1122חלקו של המגזר המשפחתי בשנת.

39.6% -ל 33.2%-חלקו של המגזר השיתופי עלה מ.

חלב בתמורה לפרה .3.1.4

עלייה של –1122 -ליטר ב 21,341 -ל 1119 -לשנהב ליטר לפרה 21,671: נרשמה עלייה מ תנובת החלב לפרה

.1.7% -כ של בשיעור, בעקבות שיפור התנובה לפרה במגזר השיתופי 2.6% -כ

השוואת ממצאים לעומת סקרים קודמים .3.1.5

מניתוח נתונים אלו ניתן לראות את המגמות הבאות:

7.3% -עלה בכ -במונחי חלב בתמורה למשק –היקף הייצור למשק.

1.7% -ה בלתנובת החלב לפרה גד.

מצורפת טבלה המשווה ממצאי סקר זה לממצאי סקרים קודמים

: 1119, 1117, 1113, 1112בשנים


73

סקר 1122

לעומת סקרים קודמים

נתוני מועצת החלב 1122

ממצאי הסקר

מגזר שיתופי מגזר משפחתי ממוצע ארצי

2011 2009 2007 2005 2003 2011 2009 2007 2005 2003 2011 2009 2007 2005 2003

מספר 201 188 160 166 173 879 862 820 744 756 1,080 1,050 980 910 930 929 משקים

פי אל 61.4 59.86 61.64 62.47 68.4 54.2 51.74 51.19 50.63 53.88 115.6 111.61 112.83 113.1 122.28 פרות

מס' פרות 305.5 317.97 385.93 375.59 394.41 61.66 60.06 62.43 68.05 71.25 107 106.31 115.17 124.24 131.53 למשק

חלב בתמורה 641.9 663.9 687.8 702.65 790.46 461.8 477.7 486.5 504.38 535.14 1,103.7 1,141.6 1,174.3 1,207.04 1,325.6 )מיל ל'(

חלב משווק

639.1 659.8 685.4 699.8 788.49 461.3 477.7 486.5 504.2 535.14 1,100.4 1,137.5 1,171.9 1,204.03 1,323.63 1,323.64 )מיל ל'(

חלב ה בתמור

למשק 3,195.5 3,526.4 4,306.4 4,224.6 4,557.9 525.4 554.5 593.3 677.9 707.7 1,021.9 1,087.5 1,198.6 1,325.9 1,425.9 )אלפי ל'(

חלב ה בתמור 10,449 11,091 11,158 11,248 11,556 8,529 9,233 9,504 9,962 9,933 9,549 10,229 10,408 10,672 10,841 לפרה

חלב משווק 10,393 11,023 11,119 11,203 11,528 8,527 9,233 9,504 9,958 9,933 9,519 10,193 10,386 10,646 10,825 לפרה

אחוז שומן 3.62 3.65 3.68 3.68 3.708 3.62 3.68 3.75 3.76 3.753 3.62 3.66 3.71 3.71 3.726 3.720% בחלב

אחוז ן חלבו

3.21 3.23 3.29 3.29 3.329 3.22 3.23 3.28 3.3 3.316 3.21 3.23 3.29 3.29 3.324 3.321% בחלב

ימי עבודה

לאלף 0.76 0.72 0.64 0.63 0.6 1.14 1.09 1.03 0.94 0.95 0.92 0.87 0.8 0.76 0.74 ליטר

ק"ג ח"י 0.95 0.95 0.92 0.89 0.9 1.09 1 1.05 1.02 1.02 1.01 0.97 0.97 0.94 0.95 לליטר

השנים פני על התפתחות-למגזרים ובחלוקה ארצי בממוצע, נבחרים ייצור נתוני: 2.1 טבלה


74

מגמות עיקריות –רווחיות 3.3

.1122מוצגים במחירי שנת 1119ממצאי סקר .א

: 1122לשנת 1119להלן המדדים אשר שימשו לתרגום מחירי .ב

מקדם למידוד סוג מדד

6.07% חלב

35.34% בשר

7.50% מחיר לצרכן

15.39% מזון

7.50% משתנות

7.90% עבודה

4.80% מנהלה

6.67% הון

, בכל הנוגע למרכיבי ההוצאות וההכנסות 1122סקר כמת את עיקרי הממצאים של בעמוד הבא מסהטבלה .ג

. ניתוח הממצאים 1119בהשוואה לממצאי סקר –העיקריים, בחשבון לפרה ובחשבון לליטר חלב בתמורה

לגבי כל אחד מין המרכיבים הללו מוצג אחרי הטבלה.


75

ממודד 1119 מול 1122אג' לליטר ,לפרה₪ -חלוקה למגזרים,,ממוצע ארצינתוני רווחיות 2.2טבלה

שיתופימגזר מגזר משפחתי ממוצע ארצי פירוט:

שינוי % 2011 2009 שינוי % 2011 2009 שינוי % 2011 2009 לפרה₪

3.72% 24,624 23,741 1.06%- 20,952 21,176 1.83% 23,006 22,592 הכנסות מחלב

13.13% 3,186 2,816 30.31% 2,072 1,590 18.89% 2,695 2,267 הכנסות מבשר

43.17%- 79 140 86.03%- 25 177 64.51%- 55 156 הכנסות אחרות

4.47% 27,889 26,697 0.46% 23,049 22,943 2.97% 25,757 25,015 סה"כ הכנסות

8.04% 15,335 14,194 0.95%- 14,366 14,503 4.04% 14,908 14,329 הוצאות מזון

0.32% 3,436 3,425 2.89%- 3,088 3,180 0.98%- 3,283 3,315 הוצאות משתנות אחרות

2.25%- 3,168 3,241 4.72%- 3,694 3,877 3.55%- 3,400 3,525 הוצאות עבודה

9.20%- 1,076 1,185 9.69%- 669 741 9.07%- 897 986 הוצאות מנהלה

8.27%- 2,593 2,827 11.04%- 3,607 4,054 9.97%- 3,039 3,376 הוצאות הון

2.96% 25,608 24,872 3.53%- 25,424 26,355 0.02%- 25,526 25,532 סה"כ הוצאות

24.97% 2,281 1,825 30.40%- 2,375- 3,412- 144.40%- 229.65 517- רווח )הפסד(

מגזר שיתופי מגזר משפחתי ממוצע ארצי פירוט:

שינוי % 2011 2009 שינוי % 2011 2009 שינוי % 2011 2009 אגורות לליטר חלב

0.96% 213.08 211.06 0.77%- 210.94 212.57 0.25% 212.21 211.69 הכנסות מחלב

10.11% 27.57 25.04 30.73% 20.86 15.96 17.00% 24.86 21.25 הכנסות מבשר

44.41%- 0.69 1.24 85.96%- 0.25 1.77 65.09%- 0.51 1.46 הכנסות אחרות

1.69% 241.33 237.33 0.76% 232.05 230.31 1.36% 237.59 234.40 סה"כ הכנסות

5.16% 132.70 126.19 0.65%- 144.63 145.58 2.42% 137.52 134.27 הוצאות מזון

2.34%- 29.73 30.44 2.61%- 31.09 31.93 2.53%- 30.28 31.07 הוצאות משתנות אחרות 4.83%- 27.42 28.81 4.45%- 37.19 38.92 5.08%- 31.36 33.04 הוצאות עבודה

11.66%- 9.31 10.54 9.38%- 6.73 7.43 10.51%- 8.27 9.24 הוצאות מנהלה 10.73%- 22.44 25.13 10.78%- 36.31 40.70 11.38%- 28.04 31.64 הוצאות הון

0.22% 221.60 221.12 3.25%- 255.96 264.56 1.58%- 235.47 239.26 סה"כ הוצאות

21.71% 19.74 16.22 30.21%- 23.91- 34.25- 143.68%- 2.12 4.85- רווח )הפסד(


77

הכנסות . 3.3.2

הכנסות מחלב. 2.2.2.2

(1122)במחירי 1119לעומת התוצאות שהתקבלו בסקר 2.32% -בממוצע הארצי ההכנסות מחלב עלו בכ

-, ועלייה בתנובת החלב של כ6% -עליית מחיר בשער המחלבה בשיעור של ככתוצאה מ. זאת לפרה₪ במונחי

1.7% .

בעוד שבמגזר השיתופי ההכנסה 2.16% -במגזר המשפחתי ההכנסה הריאלית מחלב לפרה קטנה בשיעור של כ ,

, הנובע מהעלייה הריאלית ומעלייה בתנובה לפרה.2.71% -הריאלית לפרה גדלה בשיעור של כ

לפרה ₪ 2,671, והוא עומד כיום על 42.2% -האמור לעיל הפער בין המגזר השיתופי והמשפחתי גדל בכ לאור

(.1122)במונחי 1119לפרה ב₪ 1,363לעומת

הכנסות מבשר. 2.2.2.1

במגזר המשפחתי 23.39% -פרה של כל₪ במונחי בתקופת הסקר חלה בממוצע הארצי עלייה בהכנסות מבשר .

.22.2% -כשל ובמגזר השיתופי 21.2% -הגידול הוא של כ

מקיטון באחוז יציאת פרות ובעתנעיקר מעליית ערך האינוונטר החי, הבהכנסות מבשר נובעת ב תייעלותהה

.1122 -ל 1119 -מ גידול העדרים המשקף את ה

הכנסות אחרות . 2.2.2.2

חלה בו ירידה -פיצויים שונים ו מוש במכון חליבה, הכנסות מפנסיון, דמי שילהכנסות ממכירת זבסעיף זה כולל:

.1122 -לפרה ב₪ 33 -ל 1119 -לפרה ב₪ 236 -בממוצע הארצי, מ 64.3% -כ של

הוצאות . 3.3.1

הוצאות מזון . 3.3.1.2

נבחרים לגבי צריכת המזון ועלותו : בטבלה הבאה מוצגים נתונים ומדדים

מגזר שיתופי מגזר משפחתי ממוצע ארצי רוטיפ

שינוי 2011 2009 שינוי 2011 2009 שינוי 2011 2009

1.1% 0.90 0.89 0.4%- 1.016 1.02 0.7% 0.95 0.94 ק"ג ח"י לליטר חלב מיוצר

4.1% 28.49 27.36 0.4%- 27.64 27.75 2.1% 28.12 27.54 ק"ג ח"י לפרה ליום

4.4% 1.45 1.39 0.9%- 1.39 1.40 1.7% 1.42 1.40 מחיר לק"ג ח"י בש"ח )*(

6.2% 130.57 122.96 1.1%- 140.74 142.33 2.8% 134.67 131.03 עלות מזון לליטר חלב באג' )**(

ממודד , ללא פחת ומחיר הון מרכז מזון 1119ממודד )**( 1119)*(

2.7%- 14.26 14.65 1.6% 14.31 14.09 0.8%- 14.28 14.40 בחומר יבשחלבון %

0.7% 55.62 55.23 9.8%- 53.10 58.90 4.1%- 54.53 56.89 מזון מרוכז מחומר יבש%

16.5% 20.70 17.77 16.6% 18.80 16.13 16.7% 19.88 17.03 מזון גס בחומר יבש %

14.6%- 17.00 19.90 10.3% 19.32 17.51 4.4%- 18.00 18.82 תחמיצים בחומר יבש %

+ ירקות מזון עסיסי %

בחומר יבש + אחר7.26 7.59 4.5% 7.46 8.88 19.0% 7.10 6.68 -5.9%

1122 מחירי, למגזרים ובחלוקה ארצי בממוצע, נבחרים נתונים -מזון: 2.4 טבלה


77

4.14% -בשיעור של כ 1122ההוצאה השנתית למזון לפרה בתוספת עגלה נלווית גדלה ריאלית בשנת

גידול זה נבע מעליית מחירי .1122-לפרה ב₪ 24,917-ל 1119ש"ח לפרה בשנת 24,219-מ, בממוצע הארצי

.1.2% -ליום בכ בשיק"ג חומר התבטאת בות ועליית כמות המזון לפרה המזונ

1.93% -תי ההוצאה למזון לפרה קטנה בשיעור של כבמגזר המשפח.

3.14% -במגזר השיתופי ההוצאה גדלה בשיעור של כ.

כעלות המזון לליטר חלב, המבטאת גם את השינויים בניצולת המזון ובתנובת החלב לפרה, גדלה מ-

. 1122 -אג' לליטר חלב ב 224.67 -כל 1119 -אג' לליטר חלב ב 222.12

אג' לליטר חלב בין המגזרים כאשר היעילות במגזר השיתופי נובעת ממכלול 21 -פער של כבמדד זה קיים

סיבות, כגון: יתרון משמעותי לגודל, ניהול יעיל יותר וחשיפה גבוהה יותר להדרכה וייעוץ.

ק"ג 17.26ק"ג לעומת 17.73 -כ במגזר המשפחתי הצריכה הייתה 1119 -במונחי חומר יבש לפרה ליום, ב

התהפכה המגמה, במגזר המשפחתי הצריכה הייתה 1122-. בהמשפחתי ק"ג ח"י פחות 1.4 -תופי, כבשי

.המשפחתימ ק"ג ח"י יותר 1.33 -ק"ג בשיתופי, כ 13.49ק"ג לעומת 17.64

לעומת הסקר הקודם בממוצע הארצי הבאים םיישינוה ובמנות הבליל חל, מבחינת הרכב המזון :

במונחי ח"י. 34.32% -ל 36.39% -ד ממשקל המזון המרוכז במנה יר

במונחי ח"י. 23% -ל 23.31% -משקל התחמיצים במנה ירד מ

במונחי ח"י. 29.33% -ל 27.12%משקל המזון הגס עלה מ

מזון אחר" חולקו בין ". סעיפי "מזון אחר"שונו קטגוריות המזונות כאשר בוטלה קטגורית 1122בסקר

שאר קטגוריות המזון.

ת אחרותוהוצאות משתנ. 3.3.1.1

. 1119 סקרבממוצע הארצי לעומת 1.93% -רשמו ירידה של כ 1122בסקר ההוצאות המשתנות האחרות לפרה

.1.2% -ובמגזר השיתופי חלה עלייה של כ 1.9% -במגזר המשפחתי חלה ירידה של כ

הוצאות עבודה. 3.3.1.3

-ימי עבודה ב 3.22ימי עבודה לעומת 3.16מספר ימי העבודה לפרה ועגלה נלווית הסתכם ב 1122בשנת .א

, בעוד במגזר המשפחתי 6.93 -ל 7.21, מ 1% -. במגזר השיתופי חלה ירידה של כ1.6% -קיטון של כ – 1119

ניתן לראות התייעלות . למרות המגמות ההפוכות בין המגזרים, 9.23לעומת 9.41 - 1.7% -חלה עלייה כ

ך מגמת הגידול בסך הפרות למשק ומשיפורים טכנולוגיים הנובעת ככל הנראה מהמשבתשומות העבודה

שחלו במשק החלב כגון מכון חליבה רובוטי.

ימי עבודה לאלף 1.76לעומת 1.74 - 1.7% –במונחי ימי עבודה לאלף ליטר נרשמה התייעלות ארצית של כ .ב

. 2% -עלייה של כ –ואילו במשפחתי מגמה הפוכה 3%ההתייעלות עמדה על ר השיתופי. במגז1119-ליטר ב

-מגמת המעבר לעבודה שכירה על חשבון עבודה עצמית נמשכה, כאשר אחוז העבודה השכירה עלה מ .ג

. 34.9%ל 32.2%

ניתן להבחין , הזולה יותר מסך העבודה ברפת. הזרהמה אחוז העבודה –בדיקה נוספת שנערכה הינה .ד

-ל 23.2%-מסך העבודה, כאשר במגזר השיתופי נראה עלייה מ 14.7%ל 12.4%במגמה ארצית של עלייה מ

. 21.1%ל 23.3% -ובמגזר המשפחתי ירידה מ 23.1%


78

עלות יום עבודה .ה

בממוצע הארצי, לעומת ₪ 421.2 -היה כ 1122המחיר ליום עבודה ממוצע )עצמי ושכיר( בשנת

. המחיר ליום העבודה במגזר המשפחתי 1.3 -( כלומר ירידה של כ1122)במחירי 1119 -ב₪ 423.9

. המחיר 4.6% -ממודד, כלומר ירידה של כ 1119 -ב ₪ 297.2 -לעומת כ₪, 279.6הינו 1122בשנת

כלומר עלייה ₪, 431לעומת ₪ 471.6על 1122 -הממוצע ליום עבודה במגזר השיתופי עומד ב

.4.3% -בשיעור של כ

במחיר העלייה מבחינה ארצית ניתן לראות שאחוז העבודה השכירה עלה, עובדה המסבירה את

ליום עבודה בממוצע הארצי.

להלן מספר תרשימים על ימי העבודה והרכבם לפי מגזרים: .ו

6.26 5.90 6.13 4.55 5.08

3.48 4.18 3.68

4.75 4.34

0

2

4

6

8

10

12

2003 2005 2007 2009 2011

-ימי עבודה שכירה ועצמית לפרה: 3.1תרשים ממוצע משפחתי

עבודה עצמית עבודה שכירה


79

3.59 3.50 3.19 3.19 2.51

4.35 4.47 3.99 3.97

4.47

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

2003 2005 2007 2009 2011

-ימי עבודה שכירה ועצמית לפרה: 3.2תרשים ממוצע שיתופי

עבודה עצמית עבודה שכירה

30.2% 15.3%

46.0%

45.1%

53.9%

35.8%

24.7% 30.8% 18.2%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

שיתופי משפחתי ארצי

2011הרכב ימי עבודה בשנת : 3.3תרשים

עבודה זרה עבודה עצמית עבודה שכירה


20

הוצאות מנהלה. 3.3.1.4

2,233 -מבמגזר השיתופי חלה ירידה בממוצע הארצי., לעומת הסקר הקודם 9.17% -בסעיף זה חלה ירידה של כ

₪ 669 -ל 1119 -לפרה ב₪ 742 -, ובמגזר המשפחתי חלה ירידה מ1122 -לפרה ב₪ 2,176 -ל 1119 -ש" לפרה ב

סעיף ההוצאות הכלליות על מרכיביו נלמד בימים אלה על ידי הצוות, לצורך השימוש בו לחישוב . 1122 -לפרה ב

וכדי לקבוע מתודולוגיה סדורה לסעיף זה.מחיר המטרה,

עלויות ההון . 3.3.1.5

במגזר המשפחתי 1119בממוצע הארצי לעומת מחירי 9.97% -בעלויות ההון לפרה חל קיטון ממוצע של כ .

. 3.17% -בעלויות ההון, גם במגזר השיתופי חל קיטון של כ 22.14% -חל קיטון של כ

1,392לעומת ₪ 2,617מאלה של המגזר השיתופי. 29% -גבוהות ב במגזר המשפחתי הוצאות ההון לפרה

לפרה, נתון המעיד גם הוא על יתרון לגודל ברפת.₪

חשבון הרווחיות ומדדים . 3.4

מרכיבי ההוצאות . 3.4.2

לעומת נתוני 1122נתוני סקר -התרשימים הבאים מציגים את חלקו של כל מרכיב בסל ההוצאות לייצור החלב

-אות המשתנות האחרות ירדו ב. ההוצ3.2%ומרכיב ההון ירד ב 3.2% -משקל הוצאות המזון עלה ב. 1119סקר

. 7.3% -, והוצאות העבודה ירדו ב4.6%


27

57.2%, מזון

, משתנות אחרות12.9%

13.3%, עבודה

3.5%, מנהלה

13.1%, הון

2011 -התפלגות הוצאות הייצור ב: 3.6תרשים

54.3%, מזון

, משתנות אחרות13.5%

14.3%, עבודה

4.1%, מנהלה

13.8%, הון

2009 -התפלגות הוצאות הייצור ב: 3.5תרשים


22

:מידוד לפי התייקרויות סעיפי ההכנסה וההוצאה השונים 2.3טבלה . 2.4.1

אחוז שינוי 1122שנת 1122-ממודדים ל 1119נתוני 1119נומינלי ארצי

אג' לליטר חלב ₪לפרה אג' לליטר חלב ₪לפרה אג' לליטר חלב ₪לפרה סוג מדד מקדם למידוד אג' לליטר חלב ₪לפרה

0.25% 1.83% 212.21 23,006.07 211.69 22,592 חלב 6.07% 199.58 21,299 הכנסות מחלב

17.00% 18.89% 24.86 2,695.21 21.25 2,267 בשר 35.34% 15.70 1,675 הכנסות מבשר

65.09%- 64.51%- 0.51 55.33 1.46 156 מחיר לצרכן 7.50% 1.36 145 הכנסות אחרות

1.36% 2.97% 237.59 25,756.60 234.40 25,015 216.64 23,120 סה"כ הכנסות

2.42% 4.04% 137.52 14,907.94 134.27 14,329 מזון 15.39% 116.36 12,418 הוצאות מזון

2.53%- 0.98%- 30.28 3,282.86 31.07 3,315 משתנות 7.50% 28.90 3,084 הוצאות משתנות אחרות

5.08%- 3.55%- 31.36 3,399.93 33.04 3,525 עבודה 7.90% 30.62 3,267 הוצאות עבודה

10.51%- 9.07%- 8.27 896.74 9.24 986 מנהלה 4.80% 8.82 941 מנהלההוצאות

11.38%- 9.97%- 28.04 3,039.48 31.64 3,376 הון 6.67% 29.66 3,165 הוצאות הון

1.58%- 0.02%- 235.47 25,526.95 239.26 25,532 214.36 22,876 סה"כ הוצאות

143.68%- 144.40%- 2.12 229.65 4.85- 517- 2.28 244 רווח )הפסד(

אחוז שינוי 1122שנת 1122-ממודדים ל 1119נתוני 1119נומינלי מגזר משפחתי:


0.77%- 1.06%- 210.94 20,952.21 212.57 21,176 חלב 6.07% 200.41 19,964 הכנסות מחלב

30.73% 30.31% 20.86 2,071.99 15.96 1,590 בשר 35.34% 11.79 1,175 הכנסות מבשר


0.76% 0.46% 232.05 23,048.93 230.31 22,943 213.85 21,304 סה"כ הכנסות

0.65%- 0.95%- 144.63 14,365.68 145.58 14,503 מזון 14.95% 126.65 12,617 הוצאות מזון

2.61%- 2.89%- 31.09 3,088.47 31.93 3,180 משתנות 7.50% 29.70 2,958 הוצאות משתנות אחרות


9.38%- 9.69%- 6.73 668.78 7.43 741 מנהלה 4.80% 7.09 707 הוצאות מנהלה

10.78%- 11.04%- 36.31 3,606.72 40.70 4,054 הון 6.62% 38.17 3,803 הוצאות הון

3.25%- 3.53%- 255.96 25,423.40 264.56 26,355 237.68 23,677 סה"כ הוצאות

30.21%- 30.40%- 23.91- 2,374.46- 34.25- 3,412- 23.83- 2,373- רווח )הפסד(

אחוז שינוי 1122שנת 1122-ממודדים ל 1119נתוני 1119נומינלי מגזר שיתופי


0.96% 3.72% 213.08 24,623.85 211.06 23,741 חלב 6.07% 198.98 22,382 הכנסות מחלב

10.11% 13.13% 27.57 3,186.12 25.04 2,816 בשר 35.34% 18.50 2,081 הכנסות מבשר


1.69% 4.47% 241.33 27,889.39 237.33 26,697 218.63 24,592 סה"כ הכנסות

5.16% 8.04% 132.70 15,335.06 126.19 14,194 מזון 15.79% 108.98 12,258 הוצאות מזון

2.34%- 0.32% 29.73 3,435.97 30.44 3,425 משתנות 7.50% 28.32 3,186 הוצאות משתנות אחרות


11.66%- 9.20%- 9.31 1,076.30 10.54 1,185 מנהלה 4.80% 10.06 1,131 הוצאות מנהלה

10.73%- 8.27%- 22.44 2,592.68 25.13 2,827 הון 6.72% 23.55 2,649 הוצאות הון

0.22% 2.96% 221.60 25,608.52 221.12 24,872 197.61 22,227 סה"כ הוצאות

21.71% 24.97% 19.74 2,280.87 16.22 1,825 21.02 2,365 רווח )הפסד(


23

ניתוח הממצאים לפי מספר פרות לרפת . 3.5

, 222.32 -ל 214.14מזה מספר הראשים למשק עלה מ בתקופת הסקר נמשכה מגמת איחוד הרפתות, וכתוצאה

.3.9%-עלייה של כ

המגזר השיתופי. 3.5.2

התפלגות לפי גודל עדר -שיתופי – 2.6טבלה

311עד 411עד 312מ 411מעל שיתופי פירוט

48 79 46 173 מספר משקים מעובד )מנופח(

28% 46% 26% 100% משקים מעובד באחוזים

19% 38% 43% 100% מעובד באחוזיםחלב בתמורה

26,922 28,132 28,113 27,889 סה''כ הכנסות

25,753 25,959 25,227 25,609 סה''כ הוצאות

1,169 2,173 2,886 2,281 רווח/הפסד כללי

נתוני רווחיות המגזר השיתופי בהתפלגות לפי מספר פרות למשק 2.6טבלה

, ועומד על 1119מבחינת הרכב הייצור משקלן של הרפתות הגדולות, נשאר דומה לסקר –במגזר השיתופי .א

מסך החלב המשווק במגזר. 41%-מייצרות כ 16%, כך שהרפתות הגדולות המהוות רק 41%

ובדומה לסקרים הקודמים לו, ניתן לראות יתרון לגודל כך שככל שהעדר גדל 1119בשונה מסקר .ב

בוצת הרפתות הגדולות הרווח מעל לכפול מקבוצת הרפתות הקטנות.הרווחיות לפרה גדלה. בק

המגזר המשפחתי. 3.5.1

התפלגות לפי גודל עדר -משפחתי -2.7טבלה

45עד 61עד 46מ 81עד 62מ 211עד 82מ 211מעל משפחתי פירוט

107 249 215 79 106 756 מספר משקים מעובד )מנופח(

14% 33% 29% 10% 14% 100% משקים מעובד באחוזים

8% 24% 27% 13% 28% 100% חלב בתמורה מעובד באחוזים

23,313 21,969 22,627 23,558 24,098 23,049 סה''כ הכנסות

25,100 24,874 25,181 26,574 25,689 25,423 סה''כ הוצאות

1,786- 2,905- 2,554- 3,016- 1,591- 2,374- רווח/הפסד כללי בהתפלגות לפי מספר פרות למשק המשפחתינתוני רווחיות המגזר 2.7טבלה

יתופי, לא רואים יתרון לגודל, והקבוצות הכי פחות מפסידות הן דווקא במגזר המשפחתי, להבדיל מהש .א

בדומה לסקר קודם קבוצת הרפתות של הרפתות הגדולות והקטנות ביותר במגזר. –הקבוצות הקיצוניות

הייתה הקבוצה מדורגת שנייה בהפסד. 1119-ילה בהפסד, כשבפרות הינה מוב 32-211

פרות( עולים הפערים העיקריים 211פרות ומעל 43בהשוואה בין שתי קבוצות הגודל הקיצוניות )עד .ב

הבאים :

ליטר בתנובת החלב לפרה. 214-שקלים שמקורו בפער של כ 477 -הכנסות מחלב: פער של כ


24

לים הנובע ממכירות בשר גבוהות יותר.שק 194-הכנסות מבשר: פער של כ

כך הוצאות העבודה: בסעיף הוצאה זה קבוצת הרפתות הגדולות יעילה יותר משמעותית

ימי עבודה לפרה ומהבדל משמעותי 2.3-שקלים. הפער נובע מפער של כ 2,126-שהעלויות קטנות ב

ת.ברפתות הקטנו 26.7% -ברפתות הגדולות ו 37.4% -באחוז העבודה השכירה

קבוצת הרפתות הקטנות יעילה יותר.בהוצאות הישירות האחרות

קודם, בו כל הסקר הבחינת הרווחיות לפני זקיפת עלויות ההון מלמדת כי בסקר הנוכחי, להבדיל מ .ג

הרפתות סיימו ברווח חוץ מקבוצת הרפתות הקטנות, בסקר זה אף קבוצת רפתות לא סיימה את השנה

בהפסד, טרם זקיפה.

הפסד לפרהלפי רווח/ ניתוח הממצאים. 3.6

₪ 1,132 -ל₪ 1,263-, במגזר השיתופי חלה ירידה מ1119בעוד במגזר המשפחתי הרווחיות נשארה זהה לשנת

מהמשקים סיימו 12% -כ 1122מהרפתות סיימו את השנה בהפסד, ב 22%-כ 1119במגזר השיתופי בסקר לפרה.

. 61%לעומת 39% –במגזר המשפחתי כמעט ולא השתנה בהפסד. לעומת זאת אחוז הרפתות המפסידות

המגזר השיתופי . 3.6.2

לפרה /הפסדרווחהתפלגות לפי -שיתופי -3.2טבלה

שיתופי פירוט רווח מעל

3111 1112מ 3111עד

2112מ 1111עד

רווח עד 2111

הפסד כלשהו


21% 5% 13% 30% 31% 100% באחוזיםמשקים מעובד


25,345 28,701 26,700 27,958 29,478 27,889 סה''כ הכנסות

26,860 28,517 25,349 25,528 24,826 25,609 סה''כ הוצאות

1,515- 185 1,351 2,430 4,652 2,281 רווח/הפסד כללי רווח/הפסד לפרהנתוני רווחיות המגזר השיתופי בהתפלגות לפי 2.3טבלה

, ההפסד הממוצע 12%-ל 22% -מ שיתופיעל אף שמשקלה של קבוצת הרפתות המפסידות גדל במגזר ה .א

לפרה. ₪ 2,323 -לפרה ל₪ 1,199-ירד מ

-, אך הרווח הממוצע עלה מ22%ל 41% -קטן מ ביותר משקלן של הרפתות המרוויחות –במגזר השיתופי .ב

.לפרה₪ 4,631 -ללפרה ₪ 4,467

מספר הרפתות משקל , בעוד 74%ל 31% -ירד מ לפרה ₪ 2,111קבוצת הרפתות המרוויחות מעל משקל .ג

.3% -ל 7% -ירד מ לפרה ₪ 2,111המרוויחות עד

הפער ברווחיות נובע משלושה גורמים מרכזיים: .ד

לפרה.₪ 2,113 -של כ פעריים ק -הכנסות מחלב

לפרה הנובע מעליית ערך ומכירת פרות גבוהה יותר.₪ 2,293קיים פער של -הכנסות מבשר

.בכל סעיפי ההוצאה ובייחוד באחזקה, מזון ועבודה, קבוצת הרפתות הרווחיות יותר יעילה יותר


25


לפרה רווח/הפסדהתפלגות לפי -משפחתי -9.2טבלה

1111הפסד עד 2111רווח עד 2111רווח מעל משפחתי פירוט הפסד מעל

1111

444 200 74 38 756 מספר משקים מעובד )מנופח(

59% 26% 10% 5% 100% משקים מעובד באחוזים

55% 27% 12% 6% 100% חלב בתמורה מעובד באחוזים

22,298 23,019 24,814 27,013 23,049 סה''כ הכנסות

26,327 24,247 24,444 24,134 25,423 סה''כ הוצאות

4,030- 1,228- 370 2,879 2,374- רווח/הפסד כללי רווח/הפסד לפרהבהתפלגות לפי המשפחתינתוני רווחיות המגזר 2.9טבלה

במגזר המשפחתי ניתן לראות שמשקל הרפתות המפסידות ביותר נשאר כמעט זהה, אך ההפסד הממוצע ירד .א

לפרה.₪ 4,121 -לפרה ל₪ 4,761 -מ

מהרפתות סיימו 23%-כ 1122מהרפתות המשפחתיות ברווח, גם בסקר 23.7%בה סיימו 1119 -בדומה ל .ב

ברווח.

בהתפלגות על פי רווח/הפסד ניתן למצוא מספר פרמטרים בולטים שהובילו לפער: .ג

הרפתות המפסידות לבין קבוצת הרפתות ליטר לפרה בין קבוצת 2,169 -פער של כ -תנובת חלב לפרה

המרוויחות .

לפרה לטובת הרפתות הרווחיות.₪ 1,173 -כפער של –הכנסות מחלב

לפרה הנובע בעיקר משינוי ערך אינוונטר חי גבוה משמעותית.₪ 1,412 -פער של כ -הכנסות מבשר

יעילות גבוהה יותר בצד ההוצאות ובעיקר בהוצאות המזון, האחזקה והפחת .


27

לפי תנובת חלב לפרה ניתוח הממצאים .3.7

המגזר השיתופי . 3.7.2

בליטר לשנה תנובת חלב לפרההתפלגות לפי -שיתופי -21.2טבלה

שיתופי פירוט מעל

22,511 עד 22,111מ

22,511 21,511מ 21,511עד 22,111עד


12% 13% 18% 57% 100% מעובד באחוזיםמשקים

8% 13% 20% 59% 100% באחוזים מעובדחלב בתמורה

22,100 25,696 27,682 29,471 27,889 סה''כ הכנסות

23,076 24,971 24,826 26,465 25,609 סה''כ הוצאות

977- 726 2,856 3,007 2,281 רווח/הפסד כללי תנובת חלב לפרהבהתפלגות לפי השיתופינתוני רווחיות המגזר 2.21טבלה

במגזר השיתופי ניתן לראות קורלציה ברורה בין תנובת החלב לפרה לרווחיות הרפת. בעוד הרפתות עם ממוצע .א

מציגות רווח של ליטר 22,311 מפסידות, הרפתות עם ממוצע של ליטר לפרה לשנה 21,311 -תנובה הנמוך מ

לפרה. ₪ 2,111מעל

. עובדה זו לשנה ליטר לפרה 22,336 -ל 22,143 -במגזר השיתופי תנובת החלב הממוצעת לפרה עלתה מ .ב

. 37% –ל 26% -מ ליטר 22,311 -מסבירה את עליית משקל הרפתות עם התנובה הגבוהה מ


תנובת חלב לפרההתפלגות לפי -משפחתי -22.2טבלה

111,21מעל משפחתי פירוט עד 511,9מ

111,21 עד 511,8מ

511,8עד 511,9



6% 14% 15% 55% 100% באחוזים מעובדחלב בתמורה

18,676 20,939 22,651 24,873 23,049 סה''כ הכנסות

22,497 23,933 24,709 26,817 25,423 סה''כ הוצאות

3,821- 2,994- 2,058- 1,944- 2,374- רווח/הפסד כללי תנובת חלב לפרהבהתפלגות לפי המשפחתינתוני רווחיות המגזר 2.22טבלה

, בדומה קורלציה ברורה בין תנובת החלב לפרה ברפת לרווחיות הרפת ניתן לראותהמשפחתי במגזר גם .א

-כ מפסידות ליטר לפרה לשנה 3,311 -. בעוד הרפתות עם ממוצע תנובה הנמוך ממגזר השיתופיהלממצאי

לפרה. ₪ 1,274 -כשל הפסדמציגות ליטר לפרה לשנה 21,111, הרפתות עם ממוצע של ש"ח לפרה 2,312

. 1122 -ב ליטר לפרה 9,921 -ל 1119 -ב ליטר 9,962 -מ ירדהתנובת החלב הממוצעת לפרה המשפחתיבמגזר .ב

.46% -ל 47% -מ 21,111 -מ משקל הרפתות עם התנובה הגבוהה ירידת בדה זו מסבירה את עו


27

לפי אזורים גיאוגרפיים ניתוח הממצאים 3.8

המגזר השיתופי. 3.8.2

אזורים גיאוגרפייםהתפלגות לפי -שיתופי -21.2טבלה

דרום עמקים מרכז שיתופי פירוט השפלה

גליל מערבי גולן גליל וההר

18 17 14 52 50 23 173 מספר משקים מעובד )מנופח(

10% 10% 8% 30% 29% 13% 100% משקים מעובד באחוזים

11% 9% 8% 30% 28% 14% 100% חלב בתמורה מעובד באחוזים

28,673 28,817 29,687 27,248 27,746 27,313 27,889 סה''כ הכנסות

25,682 27,766 26,566 24,923 25,006 26,270 25,609 סה''כ הוצאות

2,992 1,051 3,121 2,325 2,740 1,043 2,281 רווח/הפסד כללי אזורים גיאוגרפייםבהתפלגות לפי השיתופינתוני רווחיות המגזר 2.21טבלה

במגזר השיתופי בולטות לרעה הרפתות ברמת הגולן ובמרכז הארץ, אשר מציגות רווחיות נמוכה משמעותית .א

לפרה ₪ 2,142-ל 1119 -בלפרה ₪ 1,937 -הירידה המשמעותית ביותר היא במחוז מרכז ממשאר המחוזות.

-ל 1119 -בלפרה ₪ 2,422 -עלייה מ ותר היא במחוז גליל מערבי בו נראיתהעלייה המשמעותית בי. 1122 -ב

. 1122 -לפרה ב₪ 1,991

המגזר המשפחתי. 3.8.1 אזורים גיאוגרפייםהתפלגות לפי -משפחתי -22.2טבלה

דרום עמקים מרכז משפחתי פירוט השפלה

גולן גליל וההרגליל

מערבי

31 65 196 139 242 82 756 מספר משקים מעובד )מנופח(

4% 9% 26% 18% 32% 11% 100% משקים מעובד באחוזים

4% 9% 27% 16% 31% 13% 100% חלב בתמורה מעובד באחוזים

24,558 23,756 23,860 21,330 22,702 23,536 23,049 סה''כ הכנסות

26,285 25,534 26,317 24,194 25,051 25,789 25,423 סה''כ הוצאות

1,727- 1,778- 2,457- 2,864- 2,349- 2,253- 2,374- רווח/הפסד כללי אזורים גיאוגרפייםבהתפלגות לפי המשפחתינתוני רווחיות המגזר 2.22טבלה

" שדווקא היו גליל-גולן""גליל מערבי ו –ברווחיות שני המחוזות הצפוניים קרוביםבמגזר המשפחתי .ב

.1119 -המחוזות המפסידים ביותר ב

בין מחוז הרפת לרווחיות. באופן מובהקר וקשל לא ניתןשונות התוצאות בין הסקרים מראה כי .ג


28

לפי הוצאות ייצור ליטר חלב ניתוח הממצאים. 3.9

השיתופי המגזר . 3.9.2

לליטר חלב₪ הוצאות ייצור התפלגות לפי -שיתופי -24.2טבלה

ומעלה 1.2מ 1.2עד 1.1מ 1.1עד 1.2מ 1.2עד שיתופי פירוט



29% 25% 19% 27% 100% חלב בתמורה מעובד באחוזים

26,887 27,991 27,729 29,116 27,889 סה''כ הכנסות

27,203 25,573 24,814 24,309 25,609 סה''כ הוצאות

315- 2,418 2,915 4,808 2,281 רווח/הפסד כללי הוצאות ייצור לליטר חלבבהתפלגות לפי שיתופיהנתוני רווחיות המגזר 2.24טבלה

. המגזר המשפחתי3.9.1 לליטר חלב₪ הוצאות ייצור התפלגות לפי -משפחתי -23.2טבלה

1.4עד 1.2מ 1.2עד משפחתי פירוט עד 1.4מ

1.6מעל 1.6עד 1.3מ 1.3


52% 16% 8% 12% 12% 100% משקים מעובד באחוזים


22,567 23,218 23,493 23,916 23,337 23,049 סה''כ הכנסות

26,292 26,096 25,390 24,274 22,888 25,423 סה''כ הוצאות

3,725- 2,878- 1,896- 358- 449 2,374- רווח/הפסד כללי הוצאות ייצור לליטר חלבבהתפלגות לפי המשפחתינתוני רווחיות המגזר 2.23טבלה

כצפוי, ניתן לראות קשר ישיר בין הוצאות הייצור לרווחיות, חיזוק נוסף לכך שהיעילות העיקרית הינה .א

בהוצאות הייצור.


29

נתונים אגרו טכניים נבחרים. 3.21

מגזר שיתופי מגזר משפחתי ממוצע ארצי פירוט:

שינוי % 2011 2009 שינוי % 2011 2009 שינוי % 2011 2009

3.32%- 76.25% 78.87% 5.51% 73.61% 69.76% 0.39% 75.08% 74.79% מפרותעגלות %

17.65%- 29.17% 35.42% 7.19%- 28.10% 30.28% 13.17%- 28.76% 33.12% יציאת פרות %

1.31% 2.36% 2.33% 27.33% 3.87% 3.04% 9.89% 2.90% 2.64% תמותת פרות %

11.25% 29.39 26.42 3.51% 44.67 43.16 6.53% 36.13 33.91 מ"ר סככה לפרה

1.73%- 6.98 7.10 0.79% 9.42 9.35 0.68%- 8.06 8.11 ימי עבודה לפרה

1.12% 0.900 0.89 0.56% 1.016 1.01 0.71% 0.947 0.94 ק"ג חומר יבש לליטר חלב

תנועת עדר. 3.21.2

במגזר המשפחתי חלה ירידה של כ .1119ביציאת הפרות בממוצע הארצי לעומת 22.27% -ירידה של כ-

ניתן לראות שקיים פער בין .1119לעומת 27.6% -, ובמגזר השיתופי ירידה של כ1119לעומת 7.1%

.76.1%, בעוד שבמגזר השיתופי הוא 72.6% -המגזרים: במגזר המשפחתי אחוז העגלות מפרות עומד על כ

אולם קיים שוני בין המגזרים. 1.4%ה של כ נרשמה בממוצע הארצי עליי -אחוז העגלות מפרות בעדר ,

. 2.2% -ואילו במגזר השיתופי ירד בכ 3.3% -במגזר המשפחתי אחוז העגלות מפרות עלה ב

עלייהבממוצע הארצי לעומת הסקר הקודם, כאשר כאן הייתה 9.9% -בכ עלהאחוז תמותת הפרות בעדר

.2.2% -וירידה משמעותית פחות במגזר השיתופי בשיעור של כ 17.2% -במגזר המשפחתי בכ

הגידול באחוז העגלות מפרות והקיטון באחוז יציאת הפרות, מוסבר על ידי הגדלת העדר הנובע מגידול

במכסות.

הון פעיל ודומם. 3.21.1

על כאשר להבדיל מסקרים קודמים הוחלט ₪ 21,293 -לא כולל מרכז מזון עומד על כ –הון דומם לפרה

מספר הרפתות במדגם המייצרות מזון בעצמן ל את מרכז המזון בתוך מדד זה.לא לכלוידי וועדת ההיגוי

.במדדוות יעיצור ל ההינו נתון משתנה, והכללתו יכול

כאשר במגזר המשפחתי הגידול הינו בשיעור של כ, 6.32% -מ"ר סככה לפרה עלה בממוצע הארצי בכ-

.22.1% -ובמגזר השיתופי בכ 2.32%


30

חלק ב'

לוחות סטטיסטיים


37

רווחיות ייצור החלב.4

ריכוז נתונים ארצי

לפרה₪ חשבון רווחיות לפי 4.2לוח

אג' לליטרחשבון רווחיות לפי 4.1לוח

נתונים ומדדים אגרו טכניים 4.2לוח


32

לפרה ₪ : חשבון הרווחיות לפי 4.2לוח שיתופי משפחתי ארצי (2)עמ'

50.00 88.00 138.00 מספר משקים גולמי

173.43 756.22 929.64 מספר משקים מעובד )מנופח(

18.66% 81.34% 100.00% משקים מעובד באחוזים

)מיליוני סה''כ חלב בתמורה מעובד 790.46 535.14 1,325.60 ליטר(

59.63% 40.37% 100.00% חלב בתמורה מעובד באחוזים

68.40 53.88 122.28 סה''כ פרות מעובד )אלפים(

55.94% 44.06% 100.00% פרות מעובד באחוזים

11,556.41 9,932.59 10,840.93 חלב בתמורה לפרה מעובד )ליטר(

מחלבהכנסות

24,987.07 21,229.67 23,331.50 הכנסות מחלב

94.52- 130.89- 110.55- חיוב/זיכוי -חלב חריג

56.88 37.79 48.47 הכנסות מחלב כשר/בד"ץ

376.45- 179.63- 289.72- בניכוי דמי שירות

26.67 4.73- 12.83 בניכוי/זיכוי תוספות וקנסות

24.20 0.00 13.53 עצמי

24,623.85 20,952.21 23,006.07 חלב בתמורהסה''כ

הכנסות מבשר 715.77 757.06 733.97 שינוי בערך אינוונטר חי

1,414.16 728.68 1,112.13 מכירת פרות

360.91 295.23 331.97 מכירת עגלות

787.45 609.30 708.95 זקיפת עגלים שנמכרו/הועברו שלוחה

92.19- 318.29- 191.82- קניית/מכירת ראשים )נטו(

3,186.12 2,071.99 2,695.21 סה''כ הכנסות מבשר

הכנסות אחרות

16.77 0.58 9.63 מכירת זבל

0.00 1.93 0.85 הכנסות מפנסיון

7.62 4.16 6.10 הכנסות מביטוח ונזקי טבע

1.79 2.66 2.18 הכנסות מדמי שימוש/השכרה

0.53 0.92 0.70 פיצויים וזיכויים

38.32 10.94 26.26 הכנסות אחרות

14.39 3.55 9.61 שונות

79.42 24.74 55.33 סה''כ הכנסות אחרות

27,889.39 23,048.93 25,756.60 סה''כ הכנסות


33

לפרה ₪ : חשבון הרווחיות לפי 4.2לוח

שיתופי משפחתי ארצי (1)עמ'

הוצאות למזון 14,957.41 13,927.52 14,503.62 סה''כ צריכת מזונות

מרכז מזון

19.43 2.93 12.16 עבודה שכירה

14.45 5.71 10.60 עבודה עצמית

55.40 13.53 36.95 שכירויות וקבלני משנה

35.46 29.14 32.68 אחזקת טרקטורים ועגלות

124.74 51.32 92.39 סה"כ מרכז מזון

165.30 254.26 204.50 פחת מרכז מזון

81.18 132.58 103.83 (6%זקיפת מחיר הון מרכז מזון )

6.44 0.00 3.60 שונות

15,335.06 14,365.68 14,907.94 סה"כ הוצאות למזון

הוצאות אחזקה וחרושת 369.77 516.38 434.37 אחזקת מכון חליבה

285.67 225.16 259.01 אחזקת חצר ומבנים

77.44 97.38 86.23 עזר וכליםחומרי


28.70 0.00 16.06 ענפי עזר )מסגריה, חשמליה(

414.49 383.88 401.00 אחזקת טרקטורים וציוד חקלאי

442.78 424.50 434.73 חשמל

29.26 20.40 25.36 גז

169.65 166.33 168.19 מים

2.81 1.16 2.08 ביטוח מבנים

88.82 101.11 94.23 שונות

2,159.38 2,026.24 2,100.72 סה''כ הוצאות אחזקה וחרושת

הוצאות רפואיות

130.77 108.38 120.90 תרופות

25.15 27.06 25.99 חיסונים

249.61 411.78 321.07 עזרה וטרינרית

297.18 288.62 293.41 הזרעה

33.96 28.79 31.68 סימון וטילוף

19.82 21.94 20.76 ביטוח ווטרינרי

10.51 0.18 5.95 בדיקות

29.76 0.29 16.77 שונות

796.74 887.04 836.53 סה''כ הוצאות רפואיות

הוצאות תברואה ושפכים 94.79 28.97 65.78 חיטוי והדברה )חומרים ושפכים(

176.82 52.39 121.99 פינוי זבל

40.23 0.82 22.87 )טיהור וכיו"ב(טיפול בשפכים

36.14 0.00 20.21 אגרת ביוב

6.76 0.45 3.98 שונות

354.73 82.63 234.84 סה''כ הוצאות תברואה ושפכים


34

לפרה ₪ : חשבון הרווחיות לפי 4.2לוח שיתופי משפחתי ארצי ( 3)עמ'

הוצאות ישירות אחרות 53.77 33.14 44.68 רפד

15.73 7.15 11.95 רגוןמיסי א

8.68 8.26 8.50 גידול עגלות פנסיון

1.93 2.94 2.38 ביקורת חלב

45.01 41.08 43.28 שונות

125.12 92.56 110.77 סה''כ הוצאות ישירות אחרות

הוצאות עבודה 1,820.38 961.19 1,441.81 עבודה שכירה

1,341.84 2,731.84 1,954.29 עבודה עצמית

6.28 0.72 3.83 שונות

3,168.50 3,693.75 3,399.93 סה''כ הוצאות עבודה

הוצאות הנהלה וכלליות 43.60 19.60 33.03 ארנונה

16.42 41.00 27.25 מיסים משקיים

17.30 74.97 42.71 טלפון ופלאפון

217.83 28.74 134.51 מבנים וציוד -שכר דירה/שימוש

20.20 12.95 17.01 תקשוב )תקשורת ומחשבים(

81.80 9.96 50.15 שטחים חקלאיים -שכר דירה/שימוש

50.12 84.99 65.49 הוצאות הנהלת חשבונות

114.14 189.14 147.19 אחזקת כלי רכב ופחת כלי רכב

7.68 18.16 12.30 הוצאות משפטיות

10.24 2.18 6.69 השתלמויות וספרות מקצועית

23.96 0.00 13.41 דמי ניהול

27.23 13.13 21.01 הוצאות משרד וצרכי משרד

59.09 0.06 33.08 העמסת תקורות

0.42 0.00 0.23 שונות ופחת ציוד משרדי

20.28 3.63 12.94 שמירה

26.38 0.00 14.76 שכר יו"ר ודירקטוריון

93.63 49.87 74.35 ביטוח כללי

3.55 5.48 4.40 ביגוד

242.42 114.92 186.24 שונות

1,076.30 668.78 896.74 סה''כ הוצאות הנהלה וכלליות )בפועל(

הוצאות פחת 752.57 1,040.14 879.28 פחת תשתיות

289.02 580.28 417.35 פחת ציוד ומכון חליבה

1,041.59 1,620.41 1,296.63 סה''כ הוצאות פחת

(%6 הוצאות מימון )זקיפת מחיר הון( 602.40 887.25 727.91 מחיר הון תשתיות

151.98 317.41 224.87 מחיר הון ציוד ומכון חליבה

796.71 781.64 790.07 מחיר הון לערך אינוונטר חי ממוצעסה''כ הוצאות מימון )זקיפת מחיר

1,551.09 1,986.31 1,742.86 (6%הון(

22,342.98 23,326.67 22,776.41 עלות נטו

18,771.03 17,454.15 18,190.79 סה''כ הוצאות ישירות

23,015.83 21,816.68 22,487.47 סה''כ הוצאות לפני פחת ומימון

4,873.55 1,232.26 3,269.14 רווח לפני פחת ומימון

25,608.52 25,423.40 25,526.95 סה''כ הוצאות

2,280.87 2,374.46- 229.65 רווח/הפסד כללי


35

: חשבון הרווחיות לפי אג' לליטר 4.1לוח

שיתופי משפחתי ארצי (2)עמ'

50.00 88.00 138.00 מספר משקים גולמי

173.43 756.22 929.64 מספר משקים מעובד )מנופח(

18.66% 81.34% 100.00% משקים מעובד באחוזים

790.46 535.14 1,325.60 סה''כ חלב בתמורה מעובד )מיליוני ליטר(

59.63% 40.37% 100.00% חלב בתמורה מעובד באחוזים

68.40 53.88 122.28 סה''כ פרות מעובד )אלפים(

55.94% 44.06% 100.00% פרות מעובד באחוזים

11,556.41 9,932.59 10,840.93 חלב בתמורה לפרה מעובד )ליטר(

הכנסות מחלב 216.22 213.74 215.22 הכנסות מחלב

0.82- 1.32- 1.02- חיוב/זיכוי -חלב חריג

0.49 0.38 0.45 הכנסות מחלב כשר/בד"ץ

3.26- 1.81- 2.67- בניכוי דמי שירות

0.23 0.05- 0.12 בניכוי/זיכוי תוספות וקנסות

0.21 0.00 0.12 עצמי

213.08 210.94 212.21 סה''כ חלב בתמורה

הכנסות מבשר 6.19 7.62 6.77 שינוי בערך אינוונטר חי

12.24 7.34 10.26 מכירת פרות

3.12 2.97 3.06 מכירת עגלות

6.81 6.13 6.54 זקיפת עגלים שנמכרו/הועברו שלוחה

0.80- 3.20- 1.77- קניית/מכירת ראשים )נטו(

27.57 20.86 24.86 סה''כ הכנסות מבשר

הכנסות אחרות 0.15 0.01 0.09 מכירת זבל

0.00 0.02 0.01 הכנסות מפנסיון

0.07 0.04 0.06 הכנסות מביטוח ונזקי טבע

0.02 0.03 0.02 הכנסות מדמי שימוש/השכרה

0.00 0.01 0.01 פיצויים וזיכויים

0.33 0.11 0.24 הכנסות אחרות

0.12 0.04 0.09 שונות

0.69 0.25 0.51 סה''כ הכנסות אחרות

241.33 232.05 237.59 סה''כ הכנסות


37

: חשבון הרווחיות לפי אג' לליטר 4.1לוח שיתופי משפחתי ארצי (1)עמ'

הוצאות למזון

129.43 140.22 133.79 סה''כ צריכת מזונות

מרכז מזון

0.17 0.03 0.11 עבודה שכירה

0.13 0.06 0.10 עבודה עצמית


0.31 0.29 0.30 אחזקת טרקטורים ועגלות

1.08 0.52 0.85 סה"כ מרכז מזון

1.43 2.56 1.89 פחת מרכז מזון

0.70 1.33 0.96 (6%זקיפת מחיר הון מרכז מזון )

0.06 0.00 0.03 שונות

132.70 144.63 137.52 סה"כ הוצאות למזון

אחזקה וחרושתהוצאות 3.20 5.20 4.01 אחזקת מכון חליבה

2.47 2.27 2.39 אחזקת חצר ומבנים

0.67 0.98 0.80 חומרי עזר וכלים


0.25 0.00 0.15 ענפי עזר )מסגריה, חשמליה(

3.59 3.86 3.70 אחזקת טרקטורים וציוד חקלאי

3.83 4.27 4.01 חשמל

0.25 0.21 0.23 גז

1.47 1.67 1.55 מים

0.02 0.01 0.02 ביטוח מבנים

0.77 1.02 0.87 שונות

18.69 20.40 19.38 סה''כ הוצאות אחזקה וחרושת

הוצאות רפואיות 1.13 1.09 1.12 תרופות

0.22 0.27 0.24 חיסונים

2.16 4.15 2.96 עזרה וטרינרית

2.57 2.91 2.71 הזרעה

0.29 0.29 0.29 סימון וטילוף

0.17 0.22 0.19 ביטוח ווטרינרי

0.09 0.00 0.05 בדיקות

0.26 0.00 0.15 שונות

6.89 8.93 7.72 סה''כ הוצאות רפואיות

הוצאות תברואה ושפכים 0.82 0.29 0.61 חיטוי והדברה )חומרים ושפכים(

1.53 0.53 1.13 פינוי זבל

0.35 0.01 0.21 בשפכים )טיהור וכיו"ב(טיפול

0.31 0.00 0.19 אגרת ביוב

0.06 0.00 0.04 שונות

3.07 0.83 2.17 סה''כ הוצאות תברואה ושפכים


37

: חשבון הרווחיות לפי אג' לליטר 4.1לוח שיתופי משפחתי ארצי (3)עמ'

הוצאות ישירות אחרות

0.47 0.33 0.41 רפד

0.14 0.07 0.11 מיסי ארגון

0.08 0.08 0.08 גידול עגלות פנסיון

0.02 0.03 0.02 ביקורת חלב

0.39 0.41 0.40 שונות

1.08 0.93 1.02 סה''כ הוצאות ישירות אחרות

הוצאות עבודה

15.75 9.68 13.30 עבודה שכירה

11.61 27.50 18.03 עבודה עצמית

0.05 0.01 0.04 שונות

27.42 37.19 31.36 סה''כ הוצאות עבודה

הוצאות הנהלה וכלליות 0.38 0.20 0.30 ארנונה

0.14 0.41 0.25 מיסים משקיים

0.15 0.75 0.39 טלפון ופלאפון

1.88 0.29 1.24 מבנים וציוד -שכר דירה/שימוש

0.17 0.13 0.16 תקשוב )תקשורת ומחשבים(

0.71 0.10 0.46 שטחים חקלאיים -שכר דירה/שימוש

0.43 0.86 0.60 הוצאות הנהלת חשבונות

0.99 1.90 1.36 אחזקת כלי רכב ופחת כלי רכב

0.07 0.18 0.11 הוצאות משפטיות

0.09 0.02 0.06 השתלמויות וספרות מקצועית

0.21 0.00 0.12 דמי ניהול

0.24 0.13 0.19 הוצאות משרד וצרכי משרד

0.51 0.00 0.31 תקורותהעמסת

0.00 0.00 0.00 שונות ופחת ציוד משרדי

0.18 0.04 0.12 שמירה

0.23 0.00 0.14 שכר יו"ר ודירקטוריון

0.81 0.50 0.69 ביטוח כללי

0.03 0.06 0.04 ביגוד

2.10 1.16 1.72 שונות

9.31 6.73 8.27 סה''כ הוצאות הנהלה וכלליות

הוצאות פחת 6.51 10.47 8.11 פחת תשתיות

2.50 5.84 3.85 פחת ציוד ומכון חליבה

9.01 16.31 11.96 סה''כ הוצאות פחת

(%6הוצאות מימון )זקיפת מחיר הון

5.21 8.93 6.71 מחיר הון תשתיות

1.32 3.20 2.07 מחיר הון ציוד ומכון חליבה

6.89 7.87 7.29 מחיר הון לערך אינוונטר חי ממוצעסה''כ הוצאות מימון )זקיפת מחיר הון(

6%) 16.08 20.00 13.42

193.34 234.85 210.10 עלות נטו

162.43 175.73 167.80 סה''כ הוצאות ישירות

199.16 219.65 207.43 סה''כ הוצאות לפני פחת ומימון

42.17 12.41 30.16 רווח לפני פחת ומימון

221.60 255.96 235.47 סה''כ הוצאות

19.74 23.91- 2.12 רווח/הפסד כללי


38

שיתופי משפחתי ארצי לפי מגזר -: נתונים ומדדים אגרו טכניים 4.3לוח

נתונים כלליים ומדדים

4,557.92 707.66 1,425.93 חלב בתמורה למשק )אלפי ליטרים(

394.41 71.25 131.53 פרות למשק )חולבות ויבשות(

300.73 52.44 98.76 )כולל הרות(עגלות למשק

11,527.71 9,932.59 10,824.87 חלב משווק לפרה )ליטר(

11,556.41 9,932.59 10,840.93 חלב בתמורה לפרה )ליטר(

3.708% 3.753% 3.726% אחוז שומן בחלב

3.329% 3.316% 3.324% אחוז חלבון בחלב

6.98 9.42 8.06 ימי עבודה לפרה

0.60 0.95 0.74 עבודה לאלף ליטר ימי

64.22% 46.08% 54.87% אחוז ימי עבודה שכירה

24,337 38,085 30,394.86 הון דומם לפרה )בש''ח בערכי כינון(

2,106 3,834 2,803.71 הון דומם לאלף ליטר )בש''ח בערכי כינון(

10.12% 14.19% 11.91% אחוז הוצאות הון ופחת מהוצאות ייצור

51.66% 52.72% 52.24% יחס הון מופחת להון מכונן ללא מרכז מזון

29.39 44.67 36.13 מ''ר סככות לפרה

2.54 4.50 3.33 מ''ר סככות לאלף ליטר

76.25% 73.61% 75.08% אחוז עגלות מפרות

102.99% 101.58% 102.44% אחוז המלטות

29.17% 28.10% 28.76% אחוז יציאת פרות )כולל תמותת פרות(

2.36% 3.87% 2.90% אחוז תמותת פרות

7.79% 11.80% 9.30% שיעור פרות מתות מתוך יוצאות

3.51% 7.95% 5.11% אחוז תמותת עגלות

7.16% 8.70% 7.75% אחוז תמותה בהמלטה

4.00% 5.09% 4.48% גידול )צמצום( שלוחת החולבות

6.21% 5.79% 6.02% גידול )צמצום( הרפת

2.12 2.12 2.12 מחיר חלב משווק בשער המחלבה

5,291.64 3,328.06 4,656.42 פדיון ממכירת פרה בש''ח

4,599.97 5,126.52 4,776.73 פדיון ממכירת עגלה בש''ח

1.45 1.39 1.42 מחיר קג' חומר יבש )ללא פחת ומחיר הון(

הזנה ונצילות מזון

0.900 1.016 0.947 בתמורה קג' חומר יבש לליטר חלב

10,400.66 10,087.62 10,262.73 קג' חומר יבש לפרה )בשנה(

28.49 27.64 28.12 קג' חומר יבש לפרה )ביום(

55.62% 53.10% 54.53% אחוז מזון מרוכז מחומר יבש

20.70% 18.80% 19.88% אחוז מזון גס מחומר יבש

17.00% 19.32% 18.00% אחוז תחמיצים מחומר יבש

6.60% 8.69% 7.50% אחוז מזון עסיסי מחומר יבש

0.08% 0.09% 0.09% אחוז ירקות מחומר יבש

14.26% 14.31% 14.28% אחוז חלבון מחומר יבש


39

רווחיות ייצור החלב. 5

התפלגות לפי מספר פרות למשק

מגזר משפחתי

לפרה₪ : חשבון רווחיות לפי 3.2לוח

: חשבון רווחיות לפי אג' לליטר 3.1לוח

: נתונים ומדדים אגרו טכניים 3.2לוח

יתופימגזר ש





40

חשבון רווחיות במגזר - 5.2לוח פרות -לפרה ₪ המשפחתי לפי

45עד 61עד 46מ 81עד 62מ 211עד 82מ 211מעל משפחתי (2למשק )עמ'

7.00 20.00 24.00 12.00 25.00 88.00 מספר משקים גולמי

107.37 248.74 215.41 78.93 105.76 756.22 מספר משקים מעובד )מנופח(

14.20% 32.89% 28.49% 10.44% 13.99% 100.00% משקים מעובד באחוזים

סה''כ חלב בתמורה מעובד )מיליוני 42.72 121.62 147.12 72.08 151.59 535.14 ליטר(

7.98% 22.73% 27.49% 13.47% 28.33% 100.00% חלב בתמורה מעובד באחוזים

4.27 12.80 15.01 7.09 14.71 53.88 סה''כ פרות מעובד )אלפים(

7.93% 23.76% 27.87% 13.15% 27.30% 100.00% פרות מעובד באחוזים

10,004.04 9,501.50 9,799.48 10,170.71 10,308.20 9,932.59 חלב בתמורה לפרה מעובד )ליטר(

הכנסות מחלב 21,649.03 20,342.41 20,805.83 21,694.13 22,089.04 21,229.67 הכנסות מחלב

25.98- 145.81- 132.05- 159.64- 133.34- 130.89- חיוב/זיכוי -חלב חריג

93.77 15.55 78.59 36.25 0.00 37.79 הכנסות מחלב כשר/בד"ץ

328.82- 159.32- 233.67- 195.48- 91.17- 179.63- בניכוי דמי שירות

0.00 0.00 0.10- 35.77- 0.00 4.73- בניכוי/זיכוי תוספות וקנסות

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 עצמי

21,388.01 20,052.83 20,518.60 21,339.49 21,864.53 20,952.21 סה''כ הכנסות מחלב

הכנסות מבשר 1,092.95 702.27 806.00 990.07 544.97 757.06 שינוי בערך אינוונטר חי

550.31 771.42 636.88 691.80 854.78 728.68 מכירת פרות

41.01 300.21 338.66 222.24 355.57 295.23 מכירת עגלות

649.14 537.29 646.94 598.18 627.34 609.30 זקיפת עגלים שנמכרו/הועברו שלוחה

409.84- 410.70- 369.93- 303.93- 165.48- 318.29- קניית/מכירת ראשים )נטו(

1,923.57 1,900.50 2,058.54 2,198.35 2,217.18 2,071.99 סה''כ הכנסות מבשר

הכנסות אחרות 0.00 0.00 1.19 1.88 0.00 0.58 מכירת זבל

0.00 0.00 0.00 0.00 7.06 1.93 הכנסות מפנסיון

0.00 0.00 10.62 9.14 0.00 4.16 הכנסות מביטוח ונזקי טבע

0.00 7.14 2.18 0.00 1.32 2.66 הכנסות מדמי שימוש/השכרה

1.60 0.00 0.00 0.00 2.91 0.92 פיצויים וזיכויים

0.00 4.74 32.04 0.00 3.24 10.94 הכנסות אחרות

0.00 3.47 3.41 9.37 1.98 3.55 שונות

1.60 15.35 49.45 20.39 16.51 24.74 סה''כ הכנסות אחרות

23,313.18 21,968.68 22,626.59 23,558.23 24,098.22 23,048.93 סה''כ הכנסות


47




14,002.37 13,572.52 13,723.17 14,313.51 14,237.39 13,927.52 סה''כ צריכת מזונות

מזוןמרכז

0.00 2.61 1.43 3.27 5.43 2.93 עבודה שכירה

0.00 5.61 4.23 14.57 4.72 5.71 עבודה עצמית

0.00 0.00 0.00 0.00 49.58 13.53 שכירויות וקבלני משנה

0.00 27.30 5.82 12.57 71.00 29.14 אחזקת טרקטורים ועגלות

0.00 35.52 11.48 30.41 130.72 51.32 סה"כ מרכז מזון

308.36 174.84 304.37 334.94 217.65 254.26 פחת מרכז מזון

178.64 97.80 149.01 158.13 120.40 132.58 (6%זקיפת מחיר הון מרכז מזון )

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 שונות

14,489.37 13,880.67 14,188.03 14,837.00 14,706.15 14,365.68 סה''כ הוצאות למזון

הוצאות אחזקה וחרושת 399.09 567.91 390.66 508.23 637.86 516.38 אחזקת מכון חליבה

149.39 185.61 229.58 263.76 258.45 225.16 אחזקת חצר ומבנים

187.90 147.79 75.92 17.11 87.82 97.38 חומרי עזר וכלים


0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 ענפי עזר )מסגריה, חשמליה(

305.13 267.34 411.23 471.85 437.87 383.88 אחזקת טרקטורים וציוד חקלאי

393.65 369.27 402.20 470.61 482.08 424.50 חשמל

30.11 35.32 0.00 28.06 21.72 20.40 גז

218.85 202.72 163.92 143.90 132.68 166.33 מים

1.61 0.00 0.00 2.88 2.41 1.16 ביטוח מבנים

0.00 111.01 162.74 43.94 86.47 101.11 שונות

1,738.98 1,938.89 1,865.23 2,042.85 2,342.07 2,026.24 סה''כ הוצאות אחזקה וחרושת


216.41 51.49 167.21 88.23 76.18 108.38 תרופות

21.12 5.24 50.86 40.10 17.20 27.06 חיסונים

244.79 478.12 305.64 439.98 497.29 411.78 עזרה וטרינרית

296.38 203.85 305.22 303.24 336.18 288.62 הזרעה

24.08 10.78 27.64 37.67 42.73 28.79 סימון וטילוף

0.00 0.00 64.58 27.66 1.13 21.94 ביטוח ווטרינרי

0.00 0.00 0.63 0.00 0.00 0.18 בדיקות

0.87 0.00 0.78 0.00 0.00 0.29 שונות

803.65 749.48 922.57 936.88 970.70 887.04 סה''כ הוצאות רפואיות

הוצאות תברואה ושפכים 0.00 16.57 37.99 95.98 6.66 28.97 חיטוי והדברה )חומרים ושפכים(

28.61 29.66 37.17 60.58 90.69 52.39 פינוי זבל

0.00 0.00 0.00 0.00 3.00 0.82 טיפול בשפכים )טיהור וכיו"ב(

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 אגרת ביוב

0.00 0.00 1.62 0.00 0.00 0.45 שונות

28.61 46.23 76.78 156.56 100.35 82.63 סה''כ הוצאות תברואה ושפכים


42




20.58 11.91 37.57 58.24 38.63 33.14 רפד

19.44 1.67 2.26 14.85 9.62 7.15 רגוןמיסי א

0.00 0.00 24.38 0.00 5.36 8.26 פנסיוןגידול עגלות

0.93 0.42 3.61 5.23 3.95 2.94 ביקורת חלב

106.37 58.49 39.46 26.58 15.60 41.08 שונות

147.32 72.49 107.28 104.89 73.15 92.56 סה''כ הוצאות ישירות אחרות


731.29 676.62 861.00 1,192.66 1,266.38 961.19 עבודה שכירה

3,551.05 3,254.58 2,968.08 2,359.88 1,977.01 2,731.84 עבודה עצמית

0.00 0.00 0.00 0.00 2.64 0.72 שונות

4,282.34 3,931.20 3,829.08 3,552.53 3,246.03 3,693.75 סה''כ הוצאות עבודה

הוצאות הנהלה וכלליות 0.00 30.52 8.90 45.04 14.45 19.60 ארנונה

19.37 78.82 7.46 4.80 66.05 41.00 מיסים משקיים

116.17 99.18 70.28 73.34 47.51 74.97 טלפון ופלאפון

0.00 2.64 0.00 0.00 102.98 28.74 מבנים וציוד -שכר דירה/שימוש

2.03 1.67 25.87 23.33 7.75 12.95 תקשוב )תקשורת ומחשבים(

0.00 1.10 31.63 2.26 2.15 9.96 חקלאייםשטחים -שכר דירה/שימוש

156.82 80.75 75.63 93.01 73.52 84.99 הוצאות הנהלת חשבונות

113.11 385.84 173.84 144.15 77.32 189.14 אחזקת כלי רכב ופחת כלי רכב

20.36 34.36 20.82 12.46 3.43 18.16 הוצאות משפטיות

0.00 2.33 1.80 4.45 1.97 2.18 השתלמויות וספרות מקצועית

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 דמי ניהול

14.08 19.24 14.65 3.10 10.82 13.13 הוצאות משרד וצרכי משרד

0.00 0.00 0.21 0.00 0.00 0.06 העמסת תקורות

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 שונות ופחת ציוד משרדי

4.60 5.65 4.12 4.26 0.78 3.63 שמירה

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 שכר יו"ר ודירקטוריון

54.13 42.30 53.68 59.40 46.75 49.87 ביטוח כללי

5.11 7.54 8.79 2.61 1.79 5.48 ביגוד

71.66 157.47 129.35 104.42 80.78 114.92 שונות

577.44 949.40 627.03 576.63 538.07 668.78 סה''כ הוצאות הנהלה וכלליות

הוצאות פחת

804.53 1,020.04 926.12 1,367.44 1,084.72 1,040.14 פחת תשתיות

334.07 445.88 673.95 677.58 626.23 580.28 פחת ציוד ומכון חליבה

1,138.61 1,465.92 1,600.07 2,045.03 1,710.94 1,620.41 סה''כ הוצאות פחתהוצאות מימון )זקיפת מחיר הון(

%6)

843.57 849.58 796.68 1,170.39 888.74 887.25 מחיר הון תשתיות

269.34 232.50 381.59 378.30 310.43 317.41 מחיר הון ציוד ומכון חליבה

780.32 757.24 786.63 773.37 802.16 781.64 מחיר הון לערך אינוונטר חי ממוצעסה''כ הוצאות מימון )זקיפת מחיר

1,893.23 1,839.31 1,964.90 2,322.06 2,001.33 1,986.31 (6%הון(

23,174.38 22,957.74 23,072.98 24,355.69 23,455.10 23,326.67 עלות נטו

17,207.92 16,687.76 17,159.89 18,078.18 18,192.42 17,454.15 סה''כ הוצאות ישירות

22,067.70 21,568.36 21,616.00 22,207.34 21,976.52 21,816.68 סה''כ הוצאות לפני פחת ומימון

1,245.48 400.32 1,010.58 1,350.89 2,121.70 1,232.26 רווח לפני פחת ומימון

25,099.54 24,873.59 25,180.97 26,574.43 25,688.79 25,423.40 סה''כ הוצאות

1,786.36- 2,904.91- 2,554.39- 3,016.20- 1,590.57- 2,374.46- רווח/הפסד כללי


43

חשבון רווחיות במגזר 5.1לוח פרות -המשפחתי לפי אג' לליטר


7.00 20.00 24.00 12.00 25.00 88.00 מספר משקים גולמי





4.27 12.80 15.01 7.09 14.71 53.88 מעובד )אלפים(סה''כ פרות



הכנסות מחלב 216.40 214.10 212.32 213.30 214.29 213.74 הכנסות מחלב



3.29- 1.68- 2.38- 1.92- 0.88- 1.81- בניכוי דמי שירות

0.00 0.00 0.00 0.35- 0.00 0.05- בניכוי/זיכוי תוספות וקנסות

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 עצמי

213.79 211.05 209.38 209.81 212.11 210.94 סה''כ הכנסות מחלב

הכנסות מבשר 10.93 7.39 8.22 9.73 5.29 7.62 שינוי בערך אינוונטר חי

5.50 8.12 6.50 6.80 8.29 7.34 מכירת פרות

0.41 3.16 3.46 2.19 3.45 2.97 מכירת עגלות זקיפת עגלים שנמכרו/הועברו

6.49 5.65 6.60 5.88 6.09 6.13 שלוחה


19.23 20.00 21.01 21.61 21.51 20.86 סה''כ הכנסות מבשר


0.00 0.00 0.00 0.00 0.07 0.02 הכנסות מפנסיון




0.00 0.05 0.33 0.00 0.03 0.11 הכנסות אחרות

0.00 0.04 0.03 0.09 0.02 0.04 שונות

0.02 0.16 0.50 0.20 0.16 0.25 סה''כ הכנסות אחרות

233.04 231.21 230.90 231.63 233.78 232.05 סה''כ הכנסות


44



הוצאות למזון 139.97 142.85 140.04 140.73 138.12 140.22 סה''כ צריכת מזונות

מרכז מזון

0.00 0.03 0.01 0.03 0.05 0.03 עבודה שכירה

0.00 0.06 0.04 0.14 0.05 0.06 עבודה עצמית

0.00 0.00 0.00 0.00 0.48 0.14 משנהשכירויות וקבלני


0.00 0.37 0.12 0.30 1.27 0.52 סה"כ מרכז מזון

3.08 1.84 3.11 3.29 2.11 2.56 פחת מרכז מזון


0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 שונות

144.84 146.09 144.78 145.88 142.66 144.63 סה''כ הוצאות למזון

הוצאות אחזקה וחרושת

3.99 5.98 3.99 5.00 6.19 5.20 אחזקת מכון חליבה

1.49 1.95 2.34 2.59 2.51 2.27 אחזקת חצר ומבנים

1.88 1.56 0.77 0.17 0.85 0.98 חומרי עזר וכלים




3.93 3.89 4.10 4.63 4.68 4.27 חשמל

0.30 0.37 0.00 0.28 0.21 0.21 גז

2.19 2.13 1.67 1.41 1.29 1.67 מים

0.02 0.00 0.00 0.03 0.02 0.01 ביטוח מבנים

0.00 1.17 1.66 0.43 0.84 1.02 שונות

17.38 20.41 19.03 20.09 22.72 20.40 סה''כ הוצאות אחזקה וחרושת

הוצאות רפואיות 2.16 0.54 1.71 0.87 0.74 1.09 תרופות

0.21 0.06 0.52 0.39 0.17 0.27 חיסונים

2.45 5.03 3.12 4.33 4.82 4.15 עזרה וטרינרית

2.96 2.15 3.11 2.98 3.26 2.91 הזרעה

0.24 0.11 0.28 0.37 0.41 0.29 סימון וטילוף

0.00 0.00 0.66 0.27 0.01 0.22 ביטוח ווטרינרי

0.00 0.00 0.01 0.00 0.00 0.00 בדיקות

0.01 0.00 0.01 0.00 0.00 0.00 שונות



0.29 0.31 0.38 0.60 0.88 0.53 פינוי זבל


0.29 0.49 0.78 1.54 0.97 0.83 הוצאות תברואה ושפכיםסה''כ


45


עד 45 מ46 עד 61 מ 62 עד 81 מ 82 עד 211 מעל 211 משפחתי (3למשק )עמ'


0.21 0.13 0.38 0.57 0.37 0.33 רפד

ארגון מיסי 0.07 0.09 0.15 0.02 0.02 0.19

0.00 0.00 0.25 0.00 0.05 0.08 גידול עגלות פנסיון

0.01 0.00 0.04 0.05 0.04 0.03 ביקורת חלב

1.06 0.62 0.40 0.26 0.15 0.41 שונות



7.31 7.12 8.79 11.73 12.29 9.68 עבודה שכירה

35.50 34.25 30.29 23.20 19.18 27.50 עבודה עצמית

0.00 0.00 0.00 0.00 0.03 0.01 שונות

42.81 41.37 39.07 34.93 31.49 37.19 סה''כ הוצאות עבודה

הוצאות הנהלה וכלליות

0.00 0.32 0.09 0.44 0.14 0.20 ארנונה

0.19 0.83 0.08 0.05 0.64 0.41 מיסים משקיים

1.16 1.04 0.72 0.72 0.46 0.75 טלפון ופלאפון


0.02 0.02 0.26 0.23 0.08 0.13 תקשוב )תקשורת ומחשבים(שטחים -שכר דירה/שימוש

0.00 0.01 0.32 0.02 0.02 0.10 חקלאיים



0.20 0.36 0.21 0.12 0.03 0.18 הוצאות משפטיות



0.05 0.06 0.04 0.04 0.01 0.04 שמירה

0.54 0.45 0.55 0.58 0.45 0.50 ביטוח כללי

0.05 0.08 0.09 0.03 0.02 0.06 ביגוד

0.72 1.66 1.32 1.03 0.78 1.16 שונות


הוצאות פחת

8.04 10.74 9.45 13.44 10.52 10.47 פחת תשתיות


11.38 15.43 16.33 20.11 16.60 16.31 סה''כ הוצאות פחת

הוצאות מימון

8.43 8.94 8.13 11.51 8.62 8.93 מחיר הון תשתיות


7.80 7.97 8.03 7.60 7.78 7.87 מחיר הון לערך אינוונטר חי ממוצע

18.92 19.36 20.05 22.83 19.41 20.00 סה''כ הוצאות מימון

231.65 241.62 235.45 239.47 227.54 234.85 עלות נטו

172.01 175.63 175.11 177.75 176.49 175.73 סה''כ הוצאות ישירות

220.59 227.00 220.58 218.35 213.19 219.65 הוצאות לפני פחת ומימוןסה''כ

12.45 4.21 10.31 13.28 20.58 12.41 רווח לפני פחת ומימון

250.89 261.79 256.96 261.28 249.21 255.96 סה''כ הוצאות

17.86- 30.57- 26.07- 29.66- 15.43- 23.91- רווח/הפסד כללי


47

ומדדים אגרו טכניים מגזר נתונים - 5.3לוח 45עד 61עד 46-מ 81עד 62-מ 211עד 82-מ 211מעל משפחתי לפי פרות למשק -משפחתי

נתונים כלליים ומדדים 397.88 488.96 682.98 913.26 1,433.37 707.66 חלב בתמורה למשק )אלפי ליטרים(

39.77 51.46 69.70 89.79 139.05 71.25 פרות למשק )חולבות ויבשות(

29.78 36.20 51.19 64.29 107.37 52.44 עגלות למשק )כולל הרות(

10,004.04 9,501.50 9,799.48 10,170.71 10,308.20 9,932.59 חלב משווק לפרה )ליטר(

10,004.04 9,501.50 9,799.48 10,170.71 10,308.20 9,932.59 חלב בתמורה לפרה )ליטר(

3.815% 3.793% 3.714% 3.744% 3.746% 3.753% בחלבאחוז שומן

3.347% 3.305% 3.302% 3.323% 3.327% 3.316% אחוז חלבון בחלב

10.44 9.13 9.76 10.29 8.63 9.42 ימי עבודה לפרה

1.04 0.96 1.00 1.01 0.84 0.95 ימי עבודה לאלף ליטר

36.71% 33.70% 43.43% 57.32% 57.37% 46.08% אחוז ימי עבודה שכירה

43,439 39,177 36,422 43,204 34,812 38,085 הון דומם לפרה )בש''ח בערכי כינון(

4,342 4,123 3,717 4,248 3,377 3,834 הון דומם לאלף ליטר )בש''ח בערכי כינון(

12.08% 13.29% 14.16% 16.43% 14.45% 14.19% אחוז הוצאות הון ופחת מהוצאות ייצור

42.70% 46.03% 53.92% 59.74% 57.41% 52.72% יחס הון מופחת להון מכונן ללא מרכז מזון

45.35 46.12 41.42 54.42 41.86 44.67 מ''ר סככות לפרה

4.53 4.85 4.23 5.35 4.06 4.50 מ''ר סככות לאלף ליטר

74.88% 70.34% 73.45% 71.60% 77.21% 73.61% אחוז עגלות מפרות

95.17% 103.52% 103.16% 101.78% 100.50% 101.58% אחוז המלטות

21.04% 28.48% 31.18% 26.50% 27.76% 28.10% אחוז יציאת פרות )כולל תמותת פרות(

4.38% 3.25% 4.08% 5.16% 3.53% 3.87% אחוז תמותת פרות

17.11% 10.57% 11.52% 12.35% 11.62% 11.80% שיעור פרות מתות מתוך יוצאות

7.26% 7.12% 7.27% 12.76% 6.59% 7.95% אחוז תמותת עגלות

9.83% 9.42% 9.22% 7.80% 8.11% 8.70% אחוז תמותה בהמלטה

13.06% 2.75% 5.78% 8.04% 2.84% 5.09% גידול )צמצום( שלוחת החולבות

7.65% 6.01% 5.98% 7.09% 4.28% 5.79% גידול )צמצום( הרפת

2.15 2.11 2.10 2.11 2.12 2.12 משווק בשער המחלבהמחיר חלב

4,347.57 3,314.49 2,604.55 3,201.59 3,738.34 3,328.06 פדיון ממכירת פרה בש''ח

2,632.30 5,505.57 4,793.34 4,538.07 5,617.51 5,126.52 פדיון ממכירת עגלה בש''ח

1.44 1.37 1.37 1.43 1.38 1.39 מחיר קג' חומר יבש )ללא פחת ומחיר הון(


0.975 1.045 1.025 0.988 1.008 1.016 קג' חומר יבש לליטר חלב בתמורה

9,753.99 9,926.26 10,046.06 10,045.30 10,387.77 10,087.62 קג' חומר יבש לפרה )בשנה(

26.72 27.20 27.52 27.52 28.46 27.64 קג' חומר יבש לפרה )ביום(

56.46% 51.31% 52.17% 56.68% 52.91% 53.10% אחוז מזון מרוכז מחומר יבש

18.56% 19.65% 19.61% 15.68% 18.82% 18.80% אחוז מזון גס מחומר יבש

17.70% 19.37% 19.20% 19.53% 19.74% 19.32% אחוז תחמיצים מחומר יבש

7.24% 9.54% 8.83% 8.11% 8.51% 8.69% אחוז מזון עסיסי מחומר יבש

0.05% 0.13% 0.18% 0.00% 0.02% 0.09% אחוז ירקות מחומר יבש

14.03% 14.51% 14.56% 14.32% 13.97% 14.31% אחוז חלבון מחומר יבש


47

לפרה ₪ חשבון הרווחיות במגזר השיתופי לפי 5.4לוח 311עד 411עד 312מ 411מעל שיתופי (2פרות למשק )עמ' -

11.00 19.00 20.00 50.00 מספר משקים גולמי

48.48 79.19 45.75 173.43 מספר משקים מעובד )מנופח(

27.96% 45.66% 26.38% 100.00% משקים מעובד באחוזים

151.22 303.59 335.65 790.46 סה''כ חלב בתמורה מעובד )מיליוני ליטר(

19.13% 38.41% 42.46% 100.00% חלב בתמורה מעובד באחוזים

13.26 26.13 29.01 68.40 סה''כ פרות מעובד )אלפים(

19.39% 38.20% 42.41% 100.00% פרות מעובד באחוזים

11,401.50 11,618.47 11,571.34 11,556.41 חלב בתמורה לפרה מעובד )ליטר(

הכנסות מחלב 24,495.03 25,059.83 25,146.51 24,987.07 הכנסות מחלב

64.61- 152.28- 56.17- 94.52- חיוב/זיכוי -חלב חריג

0.00 45.89 92.79 56.88 הכנסות מחלב כשר/בד"ץ

391.42- 320.39- 420.09- 376.45- בניכוי דמי שירות

0.00 0.00 62.89 26.67 בניכוי/זיכוי תוספות וקנסות

90.40 0.00 15.72 24.20 עצמי

24,129.40 24,633.06 24,841.65 24,623.85 סה''כ חלב בתמורה

הכנסות מבשר 741.52 668.45 746.62 715.77 שינוי בערך אינוונטר חי

1,324.18 1,566.45 1,318.12 1,414.16 מכירת פרות

245.45 479.42 306.96 360.91 מכירת עגלות

773.18 777.44 802.99 787.45 זקיפת עגלים שנמכרו/הועברו שלוחה

386.07- 37.73- 6.88- 92.19- קניית/מכירת ראשים )נטו(

2,698.26 3,454.03 3,167.84 3,186.12 סה''כ הכנסות מבשר


61.55 5.55 6.39 16.77 מכירת זבל

0.00 0.00 0.00 0.00 הכנסות מפנסיון

0.00 15.42 4.07 7.62 הכנסות מביטוח ונזקי טבע

9.25 0.00 0.00 1.79 הכנסות מדמי שימוש/השכרה

0.00 1.39 0.00 0.53 פיצויים וזיכויים

22.21 15.99 65.80 38.32 הכנסות אחרות

1.01 6.70 27.43 14.39 שונות

94.03 45.05 103.69 79.42 סה''כ הכנסות אחרות

26,921.69 28,132.14 28,113.19 27,889.39 סה''כ הכנסות

311עד 411עד 312מ 411מעל שיתופילפרה ₪ חשבון הרווחיות במגזר השיתופי לפי 5.4לוח


48

(1פרות למשק )עמ' -

הוצאה למזון

14,971.74 15,213.25 14,723.30 14,957.41 צריכת מזונות

מרכז מזון

11.85 19.63 22.73 19.43 עבודה שכירה

8.05 18.21 13.99 14.45 עבודה עצמית

57.34 60.18 50.20 55.40 שכירויות וקבלני משנה

0.00 32.82 54.06 35.46 אחזקת טרקטורים ועגלות

77.24 130.84 140.97 124.74 סה"כ מרכז מזון

192.76 180.38 139.15 165.30 פחת מרכז מזון

85.37 87.94 73.18 81.18 (6%)זקיפת מחיר הון מרכז מזון

0.00 3.23 12.27 6.44 שונות

15,327.10 15,615.63 15,088.87 15,335.06 סה''כ הוצאה למזון

הוצאות אחזקה וחרושת 612.33 360.27 267.41 369.77 אחזקת מכון חליבה

251.21 415.60 184.39 285.67 אחזקת חצר ומבנים

76.84 99.47 57.87 77.44 חומרי עזר וכלים


33.06 51.83 5.88 28.70 ענפי עזר )מסגריה, חשמליה(

648.21 403.92 317.14 414.49 אחזקת טרקטורים וציוד חקלאי

433.03 481.23 412.61 442.78 חשמל

48.00 29.99 20.04 29.26 גז

135.97 150.01 202.73 169.65 מים

4.04 3.21 1.88 2.81 ביטוח מבנים

136.48 149.68 12.21 88.82 שונות

2,564.58 2,305.65 1,842.33 2,159.38 סה''כ הוצאות אחזקה וחרושת

הוצאות רפואיות 190.86 110.43 121.61 130.77 תרופות

15.98 21.30 32.80 25.15 חיסונים

166.44 315.26 228.51 249.61 עזרה וטרינרית

254.93 287.64 325.09 297.18 הזרעה

23.65 23.52 48.08 33.96 סימון וטילוף

0.00 9.72 37.98 19.82 ביטוח ווטרינרי

0.68 4.20 20.68 10.51 בדיקות

35.59 21.95 34.12 29.76 שונות

688.12 794.02 848.86 796.74 סה''כ הוצאות רפואיות

תברואה ושפכיםהוצאות

86.86 76.94 114.49 94.79 חיטוי והדברה )חומרים ושפכים(

170.87 81.74 265.19 176.82 פינוי זבל

30.53 12.41 69.73 40.23 טיפול בשפכים )טיהור וכיו"ב(

22.21 48.10 31.72 36.14 אגרת ביוב

0.00 14.79 2.62 6.76 שונות

310.47 233.97 483.75 354.73 סה''כ הוצאות תברואה ושפכים

-לפרה₪ חשבון הרווחיות במגזר השיתופי לפי 5.4לוח 311עד 411עד 312מ 411מעל שיתופי (3פרות למשק )עמ'


49

הוצאות ישירות אחרות 59.80 43.61 60.18 53.77 רפד

19.92 8.24 20.55 15.73 מיסי ארגון

35.59 0.00 4.20 8.68 גידול עגלות פנסיון

5.78 2.12 0.00 1.93 ביקורת חלב

39.54 91.75 5.41 45.01 שונות

160.63 145.72 90.34 125.12 סה''כ הוצאות ישירות אחרות

הוצאות עבודה 1,841.32 1,802.86 1,826.60 1,820.38 עבודה שכירה

1,488.84 1,487.12 1,143.76 1,341.84 עבודה עצמית

11.80 4.17 5.65 6.28 שונות

3,341.96 3,294.14 2,976.00 3,168.50 סה''כ הוצאות עבודה הוצאות הנהלה וכלליות

39.35 54.23 35.97 43.60 ארנונה

1.44 6.17 32.50 16.42 מיסים משקיים

8.82 20.94 17.90 17.30 טלפון ופלאפון

68.34 45.49 441.44 217.83 מבנים וציוד -שכר דירה/שימוש

30.55 22.88 13.05 20.20 תקשוב )תקשורת ומחשבים(

2.50 131.54 73.26 81.80 שטחים חקלאיים -שכר דירה/שימוש

40.43 31.38 71.44 50.12 הוצאות הנהלת חשבונות

61.89 127.17 126.29 114.14 אחזקת כלי רכב ופחת כלי רכב

6.96 2.73 12.48 7.68 הוצאות משפטיות

13.75 13.25 5.91 10.24 השתלמויות וספרות מקצועית

0.00 0.00 56.51 23.96 דמי ניהול

15.32 23.38 36.13 27.23 הוצאות משרד וצרכי משרד

40.27 123.42 9.74 59.09 העמסת תקורות

0.00 31.89 19.09 20.28 שמירה

0.00 0.00 62.20 26.38 שכר יו"ר ודירקטוריון

130.62 97.40 73.32 93.63 ביטוח כללי

0.45 4.34 4.27 3.55 ביגוד

295.80 260.45 201.77 242.42 שונות

756.48 996.67 1,294.27 1,076.30 סה''כ הוצאות הנהלה וכלליות

הוצאות פחת 743.69 735.84 771.69 752.57 פחת תשתיות

329.84 273.58 284.27 289.02 פחת ציוד ומכון חליבה

1,073.53 1,009.42 1,055.96 1,041.59 סה''כ הוצאות פחת


593.54 601.71 607.07 602.40 מחיר הון תשתיות

156.03 168.72 135.04 151.98 מחיר הון ציוד ומכון חליבה

780.20 796.22 804.71 796.71 מחיר הון לערך אינוונטר חי ממוצע

1,529.77 1,566.66 1,546.82 1,551.09 (6%סה''כ הוצאות מימון )זקיפת מחיר הון

26,137.70 25,989.69 25,206.66 25,686.32 עלות נטו 19,050.90 19,095.00 18,354.15 18,771.03 סה''כ הוצאות ישירות

23,149.34 23,382.58 22,624.42 23,015.83 סה''כ הוצאות לפני פחת ומימון 3,772.35 4,749.56 5,488.77 4,873.55 רווח לפני פחת ומימון

25,752.64 25,958.66 25,227.21 25,608.52 סה''כ הוצאות

1,169.05 2,173.48 2,885.98 2,280.87 רווח/הפסד כללי


50

חשבון הרווחיות במגזר השיתופי לפי אג' 5.5לוח 311עד 411עד 312מ 411מעל שיתופי (2פרות למשק )עמ' -לליטר

11.00 19.00 20.00 50.00 מספר משקים גולמי

48.48 79.19 45.75 173.43 מספר משקים מעובד )מנופח(

27.96% 45.66% 26.38% 100.00% משקים מעובד באחוזים

151.22 303.59 335.65 790.46 סה''כ חלב בתמורה מעובד )מיליוני ליטר(

19.13% 38.41% 42.46% 100.00% בתמורה מעובד באחוזיםחלב

13.26 26.13 29.01 68.40 סה''כ פרות מעובד )אלפים(

19.39% 38.20% 42.41% 100.00% פרות מעובד באחוזים

11,401.50 11,618.47 11,571.34 11,556.41 חלב בתמורה לפרה מעובד )ליטר(

הכנסות מחלב

214.84 215.69 217.32 216.22 הכנסות מחלב

0.57- 1.31- 0.49- 0.82- חיוב/זיכוי -חלב חריג

0.00 0.40 0.80 0.49 הכנסות מחלב כשר/בד"ץ

3.43- 2.76- 3.63- 3.26- בניכוי דמי שירות

0.00 0.00 0.54 0.23 בניכוי/זיכוי תוספות וקנסות

0.79 0.00 0.14 0.21 עצמי

211.63 212.02 214.68 213.08 בתמורה סה''כ חלב

הכנסות מבשר 6.50 5.75 6.45 6.19 שינוי בערך אינוונטר חי

11.61 13.48 11.39 12.24 מכירת פרות

2.15 4.13 2.65 3.12 מכירת עגלות

6.78 6.69 6.94 6.81 זקיפת עגלים שנמכרו/הועברו שלוחה

3.39- 0.32- 0.06- 0.80- קניית/מכירת ראשים )נטו(

23.67 29.73 27.38 27.57 סה''כ הכנסות מבשר

הכנסות אחרות 0.54 0.05 0.06 0.15 מכירת זבל

0.00 0.00 0.00 0.00 הכנסות מפנסיון

0.00 0.13 0.04 0.07 הכנסות מביטוח ונזקי טבע

0.08 0.00 0.00 0.02 הכנסות מדמי שימוש/השכרה

0.00 0.01 0.00 0.00 פיצויים וזיכויים

0.19 0.14 0.57 0.33 הכנסות אחרות

0.01 0.06 0.24 0.12 שונות

0.82 0.39 0.90 0.69 סה''כ הכנסות אחרות

236.12 242.13 242.96 241.33 סה''כ הכנסות


57

חשבון הרווחיות במגזר השיתופי לפי אג' 5.5לוח

311עד 411עד 312מ 411מעל שיתופי (1פרות למשק )עמ' -לליטר

הוצאה למזון

131.31 130.91 127.24 129.43 צריכת מזונות

מרכז מזון

0.10 0.17 0.20 0.17 עבודה שכירה

0.07 0.16 0.12 0.13 עבודה עצמית


0.00 0.28 0.47 0.31 אחזקת טרקטורים ועגלות

0.68 1.13 1.22 1.08 סה"כ מרכז מזון

1.69 1.55 1.20 1.43 פחת מרכז מזון

0.75 0.76 0.63 0.70 (6%זקיפת מחיר הון מרכז מזון )

0.00 0.03 0.11 0.06 שונות

134.43 134.38 130.40 132.70 סה''כ הוצאה למזון

הוצאות אחזקה וחרושת 5.37 3.10 2.31 3.20 אחזקת מכון חליבה

2.20 3.58 1.59 2.47 אחזקת חצר ומבנים

0.67 0.86 0.50 0.67 חומרי עזר וכלים


0.29 0.45 0.05 0.25 ענפי עזר )מסגריה, חשמליה(

5.69 3.48 2.74 3.59 אחזקת טרקטורים וציוד חקלאי

3.80 4.14 3.57 3.83 חשמל

0.42 0.26 0.17 0.25 גז

1.19 1.29 1.75 1.47 מים

0.04 0.03 0.02 0.02 ביטוח מבנים

1.20 1.29 0.11 0.77 שונות

22.49 19.84 15.92 18.69 סה''כ הוצאות אחזקה וחרושת

הוצאות רפואיות 1.67 0.95 1.05 1.13 תרופות

0.14 0.18 0.28 0.22 חיסונים

1.46 2.71 1.97 2.16 וטרינריתעזרה

2.24 2.48 2.81 2.57 הזרעה

0.21 0.20 0.42 0.29 סימון וטילוף

0.00 0.08 0.33 0.17 ביטוח ווטרינרי

0.01 0.04 0.18 0.09 בדיקות

0.31 0.19 0.29 0.26 שונות

6.04 6.83 7.34 6.89 סה''כ הוצאות רפואיות

הוצאות תברואה ושפכים

0.76 0.66 0.99 0.82 והדברה )חומרים ושפכים( חיטוי

1.50 0.70 2.29 1.53 פינוי זבל

0.27 0.11 0.60 0.35 טיפול בשפכים )טיהור וכיו"ב(

0.19 0.41 0.27 0.31 אגרת ביוב

0.00 0.13 0.02 0.06 שונות

2.72 2.01 4.18 3.07 סה''כ הוצאות תברואה ושפכים


52

הרווחיות במגזר השיתופי לפי אג' חשבון 5.5לוח 311עד 411עד 312מ 411מעל שיתופי (3פרות למשק )עמ' -לליטר

הוצאות ישירות אחרות 0.52 0.38 0.52 0.47 רפד

0.17 0.07 0.18 0.14 מיסי ארגון

0.31 0.00 0.04 0.08 גידול עגלות פנסיון

0.05 0.02 0.00 0.02 ביקורת חלב

0.35 0.79 0.05 0.39 שונות

1.41 1.25 0.78 1.08 סה''כ הוצאות ישירות אחרות

הוצאות עבודה 16.15 15.52 15.79 15.75 עבודה שכירה

13.06 12.80 9.88 11.61 עבודה עצמית

0.10 0.04 0.05 0.05 שונות

29.31 28.35 25.72 27.42 סה''כ הוצאות עבודה


0.35 0.47 0.31 0.38 ארנונה

0.01 0.05 0.28 0.14 מיסים משקיים

0.08 0.18 0.15 0.15 טלפון ופלאפון

0.60 0.39 3.81 1.88 מבנים וציוד -שכר דירה/שימוש

0.27 0.20 0.11 0.17 תקשוב )תקשורת ומחשבים(

0.02 1.13 0.63 0.71 שטחים חקלאיים -שכר דירה/שימוש

0.35 0.27 0.62 0.43 חשבונות הוצאות הנהלת

0.54 1.09 1.09 0.99 אחזקת כלי רכב ופחת כלי רכב

0.06 0.02 0.11 0.07 הוצאות משפטיות

0.12 0.11 0.05 0.09 השתלמויות וספרות מקצועית

0.00 0.00 0.49 0.21 דמי ניהול 0.13 0.20 0.31 0.24 הוצאות משרד וצרכי משרד

0.35 1.06 0.08 0.51 העמסת תקורות

0.00 0.27 0.16 0.18 שמירה 0.00 0.00 0.54 0.23 שכר יו"ר ודירקטוריון

1.15 0.84 0.63 0.81 ביטוח כללי 0.00 0.04 0.04 0.03 ביגוד 2.59 2.24 1.74 2.10 שונות

6.63 8.58 11.19 9.31 סה''כ הוצאות הנהלה וכלליות

הוצאות פחת 6.52 6.33 6.67 6.51 פחת תשתיות

2.89 2.35 2.46 2.50 פחת ציוד ומכון חליבה

9.42 8.69 9.13 9.01 סה''כ הוצאות פחת

(%6הוצאות מימון )זקיפת מחיר הון( 5.21 5.18 5.25 5.21 מחיר הון תשתיות

1.37 1.45 1.17 1.32 מחיר הון ציוד ומכון חליבה

6.84 6.85 6.95 6.89 מחיר הון לערך אינוונטר חי ממוצע

13.42 13.48 13.37 13.42 (6%סה''כ הוצאות מימון )זקיפת מחיר הון(

229.25 223.69 217.84 222.27 כ עלות נטו "הס 167.09 164.32 158.62 162.43 סה''כ הוצאות ישירות

203.04 201.25 195.52 199.16 סה''כ הוצאות לפני פחת ומימון 33.09 40.88 47.43 42.17 רווח לפני פחת ומימון

225.87 223.43 218.01 221.60 סה''כ הוצאות

10.25 18.71 24.94 19.74 רווח/הפסד כללי


53

-: נתונים ומדדים אגרו טכניים מגזר שיתופי5.6לוח 311עד 411עד 312-מ 411מעל שיתופי לפי פרות למשק

נתונים כלליים ומדדים 3,119.00 3,833.66 7,336.38 4,557.92 ליטרים(חלב בתמורה למשק )אלפי

273.56 329.96 634.01 394.41 פרות למשק )חולבות ויבשות(

196.63 254.40 491.22 300.73 עגלות למשק )כולל הרות(

11,358.67 11,586.20 11,552.31 11,527.71 חלב משווק לפרה )ליטר(

11,401.50 11,618.47 11,571.34 11,556.41 חלב בתמורה לפרה )ליטר(

3.702% 3.691% 3.726% 3.708% אחוז שומן בחלב

3.345% 3.316% 3.334% 3.329% אחוז חלבון בחלב

6.43 7.88 6.41 6.98 ימי עבודה לפרה

0.56 0.68 0.55 0.60 ימי עבודה לאלף ליטר

56.93% 64.89% 66.83% 64.22% אחוז ימי עבודה שכירה

25,948.79 25,543.84 22,513.27 24,337.16 הון דומם לפרה )בש''ח בערכי כינון(

2,275.91 2,198.55 1,945.61 2,105.94 הון דומם לאלף ליטר )בש''ח בערכי כינון(

10.11% 9.92% 10.32% 10.12% אחוז הוצאות הון ופחת מהוצאות ייצור

48.14% 50.27% 54.94% 51.66% יחס הון מופחת להון מכונן ללא מרכז מזון

32.06 30.29 27.36 29.39 מ''ר סככות לפרה

2.81 2.61 2.36 2.54 מ''ר סככות לאלף ליטר

71.88% 77.10% 77.48% 76.25% אחוז עגלות מפרות 102.66% 103.82% 102.42% 102.99% אחוז המלטות

31.38% 29.31% 28.16% 29.17% אחוז יציאת פרות )כולל תמותת פרות(

3.05% 2.19% 2.26% 2.36% אחוז תמותת פרות

8.77% 7.09% 8.01% 7.79% שיעור פרות מתות מתוך יוצאות

3.99% 3.45% 3.35% 3.51% אחוז תמותת עגלות

7.54% 7.44% 6.77% 7.16% אחוז תמותה בהמלטה

5.18% 2.38% 4.94% 4.00% גידול )צמצום( שלוחת החולבות

5.31% 5.79% 6.99% 6.21% )צמצום( הרפתגידול

2.12 2.11 2.14 2.12 מחיר חלב משווק בשער המחלבה

4,668.43 5,799.34 5,088.64 5,291.64 פדיון ממכירת פרה בש''ח

3,808.74 5,218.87 4,227.10 4,599.97 פדיון ממכירת עגלה בש''ח

1.43 1.46 1.45 1.45 מחיר קג' חומר יבש )ללא פחת ומחיר הון(


0.92 0.90 0.89 0.90 קג' חומר יבש לליטר חלב בתמורה

10,512.39 10,510.69 10,250.45 10,400.66 קג' חומר יבש לפרה )בשנה( 28.80 28.80 28.08 28.49 קג' חומר יבש לפרה )ביום(

57.23% 56.40% 54.15% 55.62% אחוז מזון מרוכז מחומר יבש 19.98% 20.87% 20.88% 20.70% אחוז מזון גס מחומר יבש

15.70% 17.70% 16.96% 17.00% אחוז תחמיצים מחומר יבש 7.08% 4.82% 8.01% 6.60% אחוז מזון עסיסי מחומר יבש

0.00% 0.20% 0.01% 0.08% אחוז ירקות מחומר יבש

14.94% 13.81% 14.37% 14.26% אחוז חלבון מחומר יבש


54

6. רווחיות ייצור החלב

התפלגות לפי רווח/הפסד לפרה










55

–: רווחיות ייצור החלב לפי ש"ח לפרה 6.2לוח 1111הפסד עד 2111רווח עד 2111רווח מעל משפחתי (2רווח/הפסד לפרה )עמ' -מגזר משפחתי

הפסד מעל 1111

48.00 24.00 11.00 5.00 88.00 מספר משקים גולמי

443.61 200.49 74.13 37.99 756.22 מספר משקים מעובד )מנופח(

58.66% 26.51% 9.80% 5.02% 100.00% משקים מעובד באחוזים

293.72 143.25 67.60 30.57 535.14 סה''כ חלב בתמורה מעובד )מיליוני ליטר(

54.89% 26.77% 12.63% 5.71% 100.00% חלב בתמורה מעובד באחוזים

29.99 14.39 6.69 2.81 53.88 סה''כ פרות מעובד )אלפים(

55.66% 26.71% 12.41% 5.22% 100.00% פרות מעובד באחוזים

9,795.22 9,953.35 10,112.08 10,863.92 9,932.59 חלב בתמורה לפרה מעובד )ליטר(

הכנסות מחלב 20,989.10 21,116.48 21,726.65 23,191.62 21,229.67 הכנסות מחלב

137.11- 130.69- 93.53- 154.41- 130.89- חיוב/זיכוי -חלב חריג

21.18 59.25 32.87 116.87 37.79 הכנסות מחלב כשר/בד"ץ

184.47- 191.14- 129.50- 188.19- 179.63- בניכוי דמי שירות

0.88 19.28- 0.00 1.42- 4.73- בניכוי/זיכוי תוספות וקנסות

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 עצמי

20,689.57 20,834.63 21,536.49 22,964.46 20,952.21 סה''כ הכנסות מחלב

הכנסות מבשר

514.78 763.87 1,437.53 1,687.58 757.06 שינוי בערך אינוונטר חי

653.85 698.27 1,028.61 969.15 728.68 מכירת פרות

273.45 232.00 359.50 698.13 295.23 מכירת עגלות

556.34 631.18 780.44 655.15 609.30 זקיפת עגלים שנמכרו/הועברו שלוחה

405.85- 176.84- 358.13- 14.09- 318.29- קניית/מכירת ראשים )נטו(

1,592.57 2,148.48 3,247.95 3,995.91 2,071.99 סה''כ הכנסות מבשר

הכנסות אחרות 0.00 0.00 0.00 11.06 0.58 מכירת זבל

0.00 0.00 15.53 0.00 1.93 הכנסות מפנסיון

7.48 0.00 0.00 0.00 4.16 הכנסות מביטוח ונזקי טבע

1.09 6.35 2.90 0.00 2.66 הכנסות מדמי שימוש/השכרה

0.00 2.98 0.00 2.43 0.92 פיצויים וזיכויים

4.15 24.11 1.19 39.11 10.94 הכנסות אחרות

2.97 2.49 9.93 0.00 3.55 שונות

15.69 35.92 29.54 52.60 24.74 סה''כ הכנסות אחרות

22,297.84 23,019.03 24,813.97 27,012.97 23,048.93 סה''כ הכנסות


57

-: רווחיות ייצור החלב לפי ש"ח לפרה 6.2לוח 1111הפסד עד 2111רווח עד 2111רווח מעל משפחתי (1רווח/הפסד לפרה )עמ' -מגזר משפחתי


צריכת מזונות 13,958.67 13,704.15 13,973.52 14,628.84 13,927.52 סה''כ צריכת מזונות

מרכז מזון

3.96 1.62 2.38 0.00 2.93 עבודה שכירה

5.88 5.76 1.47 13.84 5.71 עבודה עצמית

0.00 0.00 109.06 0.00 13.53 שכירויות וקבלני משנה

11.65 64.38 30.64 31.67 29.14 אחזקת טרקטורים ועגלות

21.49 71.76 143.54 45.51 51.32 סה"כ מרכז מזון

264.62 239.06 242.22 250.28 254.26 פחת מרכז מזון

134.46 127.04 127.58 152.82 132.58 (6%זקיפת מחיר הון מרכז מזון )

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 שונות

14,379.24 14,142.01 14,486.86 15,077.45 14,365.68 סה''כ הוצאות למזון


565.41 443.51 475.96 462.70 516.38 אחזקת מכון חליבה

279.05 173.38 111.45 185.80 225.16 אחזקת חצר ומבנים

71.27 164.50 105.31 13.51 97.38 חומרי עזר וכלים


0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 ענפי עזר )מסגריה, חשמליה(

414.14 358.97 350.69 267.70 383.88 אחזקת טרקטורים וציוד חקלאי

448.98 402.97 395.09 343.66 424.50 חשמל

11.24 39.70 0.00 67.67 20.40 גז

190.51 118.96 168.69 145.42 166.33 מים

0.68 2.46 0.00 2.44 1.16 ביטוח מבנים

123.49 60.74 65.62 153.26 101.11 שונות

2,185.37 1,877.97 1,781.18 1,671.13 2,026.24 סה''כ הוצאות אחזקה וחרושת

הוצאות רפואיות 93.51 118.20 137.01 148.62 108.38 תרופות

9.41 43.96 57.90 55.41 27.06 חיסונים

430.10 394.41 413.51 301.25 411.78 עזרה וטרינרית

292.38 289.16 246.29 346.47 288.62 הזרעה

20.82 44.28 18.72 58.34 28.79 סימון וטילוף

27.76 0.79 28.96 51.53 21.94 ביטוח ווטרינרי

0.00 0.00 0.00 3.37 0.18 בדיקות

0.12 0.81 0.00 0.00 0.29 שונות

874.10 891.63 902.39 965.00 887.04 סה''כ הוצאות רפואיות

הוצאות תברואה ושפכים 32.19 8.86 56.10 32.96 28.97 חיטוי והדברה )חומרים ושפכים(

40.06 88.18 47.15 13.23 52.39 פינוי זבל

0.00 3.06 0.00 0.00 0.82 טיפול בשפכים )טיהור וכיו"ב(

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 אגרת ביוב

0.00 1.69 0.00 0.00 0.45 שונות

72.25 101.79 103.24 46.19 82.63 סה''כ הוצאות תברואה ושפכים


57

-: רווחיות ייצור החלב לפי ש"ח לפרה 6.2לוח 1111הפסד עד 2111רווח עד 2111רווח מעל משפחתי (3רווח/הפסד לפרה )עמ' -מגזר משפחתי


הוצאות ישירות אחרות 39.57 34.81 7.61 16.63 33.14 רפד

5.13 9.83 0.00 31.86 7.15 מיסי ארגון

2.63 0.00 54.75 0.00 8.26 פנסיוןגידול עגלות

1.50 5.88 0.00 10.32 2.94 ביקורת חלב

42.75 55.84 18.15 2.22 41.08 שונות

91.58 106.36 80.51 61.03 92.56 סה''כ הוצאות ישירות אחרות


998.42 865.96 1,082.37 763.61 961.19 עבודה שכירה

2,957.90 2,517.22 2,196.57 2,692.21 2,731.84 עבודה עצמית

0.00 2.69 0.00 0.00 0.72 שונות

3,956.32 3,385.87 3,278.94 3,455.82 3,693.75 סה''כ הוצאות עבודה

הוצאות הנהלה וכלליות 17.04 24.29 24.25 11.85 19.60 ארנונה

57.88 26.99 11.13 3.72 41.00 מיסים משקיים

81.87 59.75 71.52 87.57 74.97 טלפון ופלאפון

49.45 0.00 9.77 0.00 28.74 מבנים וציוד -שכר דירה/שימוש

14.04 16.80 3.93 3.18 12.95 תקשוב )תקשורת ומחשבים(

16.84 0.52 3.62 0.00 9.96 שטחים חקלאיים -שכר דירה/שימוש

78.71 83.86 92.82 139.19 84.99 הוצאות הנהלת חשבונות

244.98 95.75 188.08 74.27 189.14 אחזקת כלי רכב ופחת כלי רכב

17.23 27.48 3.31 15.62 18.16 הוצאות משפטיות

0.57 1.28 7.51 11.20 2.18 השתלמויות וספרות מקצועית

12.83 14.71 10.07 15.51 13.13 הוצאות משרד וצרכי משרד

0.00 0.00 0.00 1.11 0.06 העמסת תקורות

5.64 0.05 0.84 7.11 3.63 שמירה

47.23 77.00 22.75 3.75 49.87 ביטוח כללי

5.41 7.32 2.31 4.29 5.48 ביגוד

153.50 71.70 42.79 96.34 114.92 שונות

803.20 507.52 494.69 474.74 668.78 סה''כ הוצאות הנהלה וכלליות

הוצאות פחת 1,134.65 922.52 1,044.62 623.92 1,040.14 פחת תשתיות

677.47 520.91 394.04 290.57 580.28 פחת ציוד ומכון חליבה

1,812.12 1,443.43 1,438.66 914.49 1,620.41 סה''כ הוצאות פחת


986.22 771.59 847.73 517.96 887.25 מחיר הון תשתיות

395.16 233.28 226.53 135.14 317.41 מחיר הון ציוד ומכון חליבה

771.86 785.61 802.83 815.31 781.64 מחיר הון לערך אינוונטר חי ממוצע

2,153.24 1,790.48 1,877.09 1,468.41 1,986.31 (6%סה''כ הוצאות מימון )זקיפת מחיר הון(

24,719.16 22,062.66 21,166.09 20,085.75 23,326.67 סה"כ עלות נטו

17,602.54 17,119.76 17,354.19 17,820.81 17,454.15 סה''כ הוצאות ישירות

22,362.06 21,013.16 21,127.82 21,751.36 21,816.68 סה''כ הוצאות לפני פחת ומימון

64.22- 2,005.87 3,686.15 5,261.61 1,232.26 רווח לפני פחת ומימון

26,327.42 24,247.06 24,443.57 24,134.26 25,423.40 סה''כ הוצאות

4,029.58- 1,228.03- 370.40 2,878.72 2,374.46- רווח/הפסד כללי


58

-: רווחיות ייצור החלב לפי אג' לליטר 6.1לוח 1111הפסד עד 2111רווח עד 2111רווח מעל משפחתי (2רווח/הפסד לפרה )עמ' -מגזר משפחתי


48.00 24.00 11.00 5.00 88.00 גולמימספר משקים








הכנסות מחלב 214.28 212.15 214.86 213.47 213.74 הכנסות מחלב



1.88- 1.92- 1.28- 1.73- 1.81- בניכוי דמי שירות

0.01 0.19- 0.00 0.01- 0.05- בניכוי/זיכוי תוספות וקנסות

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 עצמי

211.22 209.32 212.98 211.38 210.94 סה''כ הכנסות מחלב

הכנסות מבשר 5.26 7.67 14.22 15.53 7.62 שינוי בערך אינוונטר חי

6.68 7.02 10.17 8.92 7.34 מכירת פרות

2.79 2.33 3.56 6.43 2.97 מכירת עגלות

5.68 6.34 7.72 6.03 6.13 שנמכרו/הועברו שלוחהזקיפת עגלים


16.26 21.59 32.12 36.78 20.86 סה''כ הכנסות מבשר


0.00 0.00 0.00 0.10 0.01 מכירת זבל

0.00 0.00 0.15 0.00 0.02 הכנסות מפנסיון

0.08 0.00 0.00 0.00 0.04 מביטוח ונזקי טבעהכנסות



0.04 0.24 0.01 0.36 0.11 הכנסות אחרות

0.03 0.03 0.10 0.00 0.04 שונות

0.16 0.36 0.29 0.48 0.25 סה''כ הכנסות אחרות

227.64 231.27 245.39 248.65 232.05 סה''כ הכנסות


59



צריכת מזונות 142.50 137.68 138.19 134.66 140.22 סה''כ צריכת מזונות

מרכז מזון

0.04 0.02 0.02 0.00 0.03 עבודה שכירה

0.06 0.06 0.01 0.13 0.06 עבודה עצמית



0.22 0.72 1.42 0.42 0.52 סה"כ מרכז מזון

2.70 2.40 2.40 2.30 2.56 פחת מרכז מזון


0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 שונות

146.80 142.08 143.26 138.78 144.63 סה''כ הוצאות למזון


5.77 4.46 4.71 4.26 5.20 אחזקת מכון חליבה

2.85 1.74 1.10 1.71 2.27 אחזקת חצר ומבנים

0.73 1.65 1.04 0.12 0.98 חומרי עזר וכלים




4.58 4.05 3.91 3.16 4.27 חשמל

0.11 0.40 0.00 0.62 0.21 גז

1.94 1.20 1.67 1.34 1.67 מים

0.01 0.02 0.00 0.02 0.01 ביטוח מבנים

1.26 0.61 0.65 1.41 1.02 שונות

22.31 18.87 17.61 15.38 20.40 סה''כ הוצאות אחזקה וחרושת


0.10 0.44 0.57 0.51 0.27 חיסונים

4.39 3.96 4.09 2.77 4.15 עזרה וטרינרית

2.98 2.91 2.44 3.19 2.91 הזרעה

0.21 0.44 0.19 0.54 0.29 סימון וטילוף

0.28 0.01 0.29 0.47 0.22 ביטוח ווטרינרי

0.00 0.00 0.00 0.03 0.00 בדיקות

0.00 0.01 0.00 0.00 0.00 שונות



0.41 0.89 0.47 0.12 0.53 פינוי זבל


0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 אגרת ביוב

0.00 0.02 0.00 0.00 0.00 שונות



70



ישירות אחרותהוצאות 0.40 0.35 0.08 0.15 0.33 רפד

0.05 0.10 0.00 0.29 0.07 רגוןמיסי א

0.03 0.00 0.54 0.00 0.08 גידול עגלות פנסיון

0.02 0.06 0.00 0.10 0.03 ביקורת חלב

0.44 0.56 0.18 0.02 0.41 שונות


הוצאות עבודה 10.19 8.70 10.70 7.03 9.68 עבודה שכירה

30.20 25.29 21.72 24.78 27.50 עבודה עצמית

0.00 0.03 0.00 0.00 0.01 שונות

40.39 34.02 32.43 31.81 37.19 סה''כ הוצאות עבודה


0.17 0.24 0.24 0.11 0.20 ארנונה

0.59 0.27 0.11 0.03 0.41 משקייםמיסים

0.84 0.60 0.71 0.81 0.75 טלפון ופלאפון






0.18 0.28 0.03 0.14 0.18 הוצאות משפטיות


0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 דמי ניהול


0.00 0.00 0.00 0.01 0.00 העמסת תקורות

0.06 0.00 0.01 0.07 0.04 שמירה

0.48 0.77 0.22 0.03 0.50 ביטוח כללי

0.06 0.07 0.02 0.04 0.06 ביגוד

1.57 0.72 0.42 0.89 1.16 שונות


הוצאות פחת

11.58 9.27 10.33 5.74 10.47 פחת תשתיות 6.92 5.23 3.90 2.67 5.84 פחת ציוד ומכון חליבה

18.50 14.50 14.23 8.42 16.31 סה''כ הוצאות פחת

(%6 הוצאות מימון )זקיפת מחיר הון

10.07 7.75 8.38 4.77 8.93 מחיר הון תשתיות



21.98 17.99 18.56 13.52 20.00 סה''כ הוצאות מימון

252.36 221.66 209.31 184.88 234.85 עלות נטו

179.71 172.00 171.62 164.04 175.73 סה''כ הוצאות ישירות

228.30 211.12 208.94 200.22 219.65 סה''כ הוצאות לפני פחת ומימון

0.66- 20.15 36.45 48.43 12.41 רווח לפני פחת ומימון

268.78 243.61 241.73 222.15 255.96 סה''כ הוצאות

41.14- 12.34- 3.66 26.50 23.91- רווח/הפסד כללי


77

מגזר -: נתונים ומדדים אגרו טכניים6.3לוח משפחתי רווח/הפסד לפרה -משפחתי

רווח מעל 1111הפסד מעל 1111הפסד עד 2111רווח עד 2111


662.11 714.54 911.92 804.66 707.66 חלב בתמורה למשק )אלפי ליטרים(

67.59 71.79 90.18 74.07 71.25 פרות למשק )חולבות ויבשות(

47.98 53.85 71.54 59.80 52.44 עגלות למשק )כולל הרות(

9,795.22 9,953.35 10,112.08 10,863.92 9,932.59 חלב משווק לפרה )ליטר(

9,795.22 9,953.35 10,112.08 10,863.92 9,932.59 חלב בתמורה לפרה )ליטר(

3.776% 3.704% 3.785% 3.687% 3.753% אחוז שומן בחלב

3.326% 3.298% 3.320% 3.302% 3.316% אחוז חלבון בחלב

9.89 9.06 7.89 9.96 9.42 עבודה לפרהימי 1.01 0.91 0.78 0.92 0.95 ימי עבודה לאלף ליטר

44.38% 48.30% 48.22% 49.72% 46.08% אחוז ימי עבודה שכירה

40,849.17 36,249.68 33,867.52 28,042.71 38,085.41 הון דומם לפרה )בש''ח בערכי כינון(

4,170.32 3,641.96 3,349.21 2,581.27 3,834.39 )בש''ח בערכי כינון(הון דומם לאלף ליטר

15.06% 13.34% 13.56% 9.87% 14.19% אחוז הוצאות הון ופחת מהוצאות ייצור

56.36% 46.20% 52.87% 38.82% 52.72% יחס הון מופחת להון מכונן ללא מרכז מזון

46.92 43.14 42.50 33.79 44.67 מ''ר סככות לפרה

4.79 4.33 4.20 3.11 4.50 מ''ר סככות לאלף ליטר

70.99% 75.01% 79.32% 80.74% 73.61% אחוז עגלות מפרות

101.07% 102.44% 101.57% 102.30% 101.58% אחוז המלטות

29.05% 25.55% 30.29% 25.42% 28.10% אחוז יציאת פרות )כולל תמותת פרות(

4.31% 3.47% 3.60% 2.99% 3.87% אחוז תמותת פרות

11.67% 14.32% 9.46% 9.47% 11.80% שיעור פרות מתות מתוך יוצאות

9.73% 7.00% 4.75% 5.60% 7.95% אחוז תמותת עגלות

8.77% 9.54% 6.61% 8.94% 8.70% אחוז תמותה בהמלטה

4.64% 4.77% 3.88% 14.81% 5.09% גידול )צמצום( שלוחת החולבות

4.32% 4.32% 13.21% 11.29% 5.79% גידול )צמצום( הרפת 2.12 2.09 2.13 2.14 2.12 מחיר חלב משווק בשער המחלבה

3,032.24 3,304.03 4,153.41 3,647.13 3,328.06 פדיון ממכירת פרה בש''ח

5,731.25 2,979.42 5,180.37 9,544.78 5,126.52 פדיון ממכירת עגלה בש''ח

1.39 1.38 1.39 1.36 1.39 ומחיר הון(מחיר קג' חומר יבש )ללא פחת


1.03 1.01 1.00 1.00 1.02 קג' חומר יבש לליטר חלב בתמורה

10,044.40 10,004.09 10,153.74 10,818.33 10,087.62 קג' חומר יבש לפרה )בשנה( 27.52 27.41 27.82 29.64 27.64 קג' חומר יבש לפרה )ביום(

53.36% 52.90% 52.00% 53.84% 53.10% מזון מרוכז מחומר יבשאחוז 18.36% 19.34% 18.92% 20.35% 18.80% אחוז מזון גס מחומר יבש

19.02% 19.97% 19.81% 18.11% 19.32% אחוז תחמיצים מחומר יבש 9.19% 7.62% 9.21% 7.69% 8.69% אחוז מזון עסיסי מחומר יבש

0.07% 0.17% 0.07% 0.01% 0.09% אחוז ירקות מחומר יבש

14.57% 13.72% 14.68% 13.66% 14.31% אחוז חלבון מחומר יבש


72

: רווחיות ייצור החלב במגזר 6.4לוח רווח/הפסד -השיתופי לפי ש"ח לפרה

3111רווח מעל שיתופי (2לפרה )עמ' עד 1112מ

3111 עד 2112מ

הפסד כלשהו 2111רווח עד 1111

8.00 2.00 7.00 15.00 18.00 50.00 מספר משקים גולמי








הכנסות מחלב 23,063.79 25,406.34 23,956.42 25,022.41 26,282.07 24,987.07 הכנסות מחלב

112.90- 176.89 98.24- 57.98- 149.90- 94.52- חיוב/זיכוי -חלב חריג


356.64- 0.00 286.15- 373.60- 472.96- 376.45- בניכוי דמי שירות

0.00 0.00 168.92 41.57 31.02- 26.67 בניכוי/זיכוי תוספות וקנסות

0.00 0.00 0.00 78.93 0.00 24.20 עצמי

22,680.52 25,583.23 23,784.49 24,761.67 25,689.21 24,623.85 סה''כ חלב בתמורה


348.18 257.88 476.12 956.62 836.30 715.77 שינוי בערך אינוונטר חי

1,290.32 1,618.40 1,100.76 1,248.77 1,732.01 1,414.16 מכירת פרות

519.30 336.13 444.01 225.96 372.67 360.91 מכירת עגלות

711.96 804.24 797.38 729.99 869.75 787.45 שלוחהזקיפת עגלים שנמכרו/הועברו

319.32- 0.00 16.81- 47.49- 64.83- 92.19- קניית/מכירת ראשים )נטו(

2,550.44 3,016.65 2,801.45 3,113.90 3,745.89 3,186.12 סה''כ הכנסות מבשר


0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 הכנסות מפנסיון




40.30 0.00 100.47 35.71 17.91 38.32 הכנסות אחרות

2.16 22.11 0.00 34.75 7.22 14.39 שונות

114.22 101.45 113.80 82.41 42.42 79.42 סה''כ הכנסות אחרות

25,345.18 28,701.33 26,699.75 27,957.97 29,477.52 27,889.39 סה''כ הכנסות


73



3111 עד 2112מ


צריכת מזונות 15,262.64 16,049.67 14,884.69 14,953.30 14,709.99 14,957.41 סה''כ צריכת מזונות

מרכז מזון

9.96 26.89 24.24 20.08 20.52 19.43 עבודה שכירה

17.36 8.68 21.38 11.12 13.77 14.45 עבודה עצמית



44.24 35.57 241.83 107.54 140.54 124.74 סה"כ מרכז מזון

170.35 302.85 159.80 158.97 154.11 165.30 פחת מרכז מזון


7.42 0.00 0.00 16.79 0.16 6.44 שונות

15,559.28 16,530.39 15,362.77 15,313.75 15,087.39 15,335.06 סה''כ הוצאות למזון


423.00 140.77 200.14 348.58 462.94 369.77 אחזקת מכון חליבה

481.81 439.67 152.94 278.52 234.08 285.67 אחזקת חצר ומבנים

74.88 0.00 38.45 101.78 82.81 77.44 חומרי עזר וכלים




588.68 428.18 391.80 408.66 425.73 442.78 חשמל

41.45 117.44 55.74 12.32 16.55 29.26 גז

102.46 216.61 114.64 244.44 152.83 169.65 מים

0.00 0.00 0.00 9.16 0.00 2.81 ביטוח מבנים

229.43 0.00 73.26 91.07 35.58 88.82 שונות



51.35 19.83 13.72 14.55 27.39 25.15 חיסונים

177.68 647.26 321.79 238.28 215.78 249.61 עזרה וטרינרית

394.43 138.84 368.86 257.01 274.61 297.18 הזרעה

19.14 6.61 24.98 33.49 48.77 33.96 סימון וטילוף

1.23 0.00 0.00 62.27 1.54 19.82 ביטוח ווטרינרי

6.73 6.61 0.00 3.27 23.81 10.51 בדיקות

12.82 9.92 7.16 40.47 40.42 29.76 שונות



224.85 50.12 260.46 128.12 177.01 176.82 פינוי זבל


72.01 0.00 55.02 18.80 30.59 36.14 אגרת ביוב

8.70 0.00 0.00 5.46 10.68 6.76 שונות



74



3111 עד 2112מ

הפסד כלשהו 2111רווח עד 1111 הוצאות ישירות אחרות

65.25 182.88 52.13 45.97 40.17 53.77 רפד

9.77 0.00 3.10 26.67 16.08 15.73 רגוןמיסי א


1.82 0.00 3.49 3.65 0.00 1.93 ביקורת חלב

98.26 0.00 8.00 63.90 23.24 45.01 שונות 175.10 182.88 66.72 162.70 84.72 125.12 סה''כ הוצאות ישירות אחרות


1,966.59 2,439.78 1,851.55 1,709.28 1,760.27 1,820.38 עבודה שכירה

1,442.00 1,546.98 1,615.57 1,251.70 1,232.54 1,341.84 עבודה עצמית

13.07 0.00 0.41 6.78 5.77 6.28 שונות

3,421.66 3,986.75 3,467.53 2,967.77 2,998.59 3,168.50 סה''כ הוצאות עבודה


5.85 38.02 93.38 0.42 0.59 16.42 מיסים משקיים

15.97 11.57 18.81 18.14 17.26 17.30 טלפון ופלאפון



270.86 0.00 92.57 14.19 55.72 81.80 שטחים חקלאיים -שכר דירה/שימוש



11.64 19.16 2.85 7.27 6.79 7.68 הוצאות משפטיות


0.00 0.00 0.00 78.15 0.02 23.96 דמי ניהול


126.04 125.30 144.22 0.00 35.27 59.09 העמסת תקורות

31.06 0.00 0.00 36.68 11.35 20.28 שמירה

0.00 0.00 0.00 68.34 15.94 26.38 שכר יו"ר ודירקטוריון

78.34 116.72 93.36 83.13 107.84 93.63 ביטוח כללי

2.20 0.00 3.67 2.50 5.54 3.55 ביגוד

246.80 648.73 318.98 221.89 176.68 242.42 שונות

1,087.34 1,346.70 1,293.04 1,171.21 860.30 1,076.30 סה''כ הוצאות הנהלה וכלליות הוצאות פחת

668.42 919.80 638.11 743.27 830.38 752.57 פחת תשתיות


1,137.27 1,401.54 864.79 956.80 1,102.60 1,041.59 סה''כ הוצאות פחת (%6מחיר הון הוצאות מימון )זקיפת

485.07 771.82 528.83 592.20 679.57 602.40 מחיר הון תשתיות



1,485.82 1,855.86 1,442.37 1,505.22 1,633.42 1,551.09 סה''כ הוצאות מימון

24,195.55 25,398.61 22,433.97 22,331.84 21,037.55 22,342.98 עלות נטו 19,728.13 19,925.85 18,281.49 18,927.15 18,230.96 18,771.03 סה''כ הוצאות ישירות


1,108.06 3,442.02 3,657.69 4,891.85 7,387.68 4,873.55 רווח לפני פחת ומימון 26,860.21 28,516.71 25,349.23 25,528.14 24,825.86 25,608.52 סה''כ הוצאות

1,515.03- 184.62 1,350.52 2,429.83 4,651.66 2,280.87 רווח/הפסד כללי


75

: רווחיות ייצור החלב במגזר 6.5לוח רווח/הפסד -השיתופי לפי אג' לליטר


3111 עד 2112מ


8.00 2.00 7.00 15.00 18.00 50.00 מספר משקים גולמי





11.38 2.84 9.92 20.97 23.30 68.40 מעובד )אלפים( סה''כ פרות




1.04- 1.52 0.89- 0.50- 1.24- 0.82- חיוב/זיכוי -חלב חריג


3.29- 0.00 2.59- 3.24- 3.90- 3.26- בניכוי דמי שירות

0.00 0.00 1.53 0.36 0.26- 0.23 בניכוי/זיכוי תוספות וקנסות

0.00 0.00 0.00 0.68 0.00 0.21 עצמי

209.02 219.25 215.05 214.58 212.06 213.08 סה''כ הכנסות מחלב


11.89 13.87 9.95 10.82 14.30 12.24 מכירת פרות

4.79 2.88 4.01 1.96 3.08 3.12 מכירת עגלות


2.94- 0.00 0.15- 0.41- 0.54- 0.80- קניית/מכירת ראשים )נטו(

23.50 25.85 25.33 26.98 30.92 27.57 סה''כ הכנסות מבשר


0.66 0.00 0.12 0.00 0.07 0.15 מכירת זבל

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 הכנסות מפנסיון




0.37 0.00 0.91 0.31 0.15 0.33 הכנסות אחרות

0.02 0.19 0.00 0.30 0.06 0.12 שונות

1.05 0.87 1.03 0.71 0.35 0.69 סה''כ הכנסות אחרות

233.58 245.97 241.41 242.28 243.33 241.33 סה''כ הכנסות


77



3111 עד 2112מ


הוצאות למזון 140.66 137.55 134.58 129.58 121.43 129.43 סה''כ צריכת מזונות

מרכז מזון

0.09 0.23 0.22 0.17 0.17 0.17 עבודה שכירה

0.16 0.07 0.19 0.10 0.11 0.13 עבודה עצמית



0.41 0.30 2.19 0.93 1.16 1.08 סה"כ מרכז מזון

1.57 2.60 1.44 1.38 1.27 1.43 פחת מרכז מזון


0.07 0.00 0.00 0.15 0.00 0.06 שונות

143.39 141.67 138.91 132.71 124.54 132.70 סה''כ הוצאות למזון


3.90 1.21 1.81 3.02 3.82 3.20 אחזקת מכון חליבה

4.44 3.77 1.38 2.41 1.93 2.47 אחזקת חצר ומבנים

0.69 0.00 0.35 0.88 0.68 0.67 חומרי עזר וכלים




5.43 3.67 3.54 3.54 3.51 3.83 חשמל

0.38 1.01 0.50 0.11 0.14 0.25 גז

0.94 1.86 1.04 2.12 1.26 1.47 מים

0.00 0.00 0.00 0.08 0.00 0.02 ביטוח מבנים

2.11 0.00 0.66 0.79 0.29 0.77 שונות



0.47 0.17 0.12 0.13 0.23 0.22 חיסונים

1.64 5.55 2.91 2.06 1.78 2.16 עזרה וטרינרית

3.64 1.19 3.34 2.23 2.27 2.57 הזרעה

0.18 0.06 0.23 0.29 0.40 0.29 סימון וטילוף

0.01 0.00 0.00 0.54 0.01 0.17 ביטוח ווטרינרי

0.06 0.06 0.00 0.03 0.20 0.09 בדיקות

0.12 0.08 0.06 0.35 0.33 0.26 שונות



2.07 0.43 2.35 1.11 1.46 1.53 פינוי זבל


0.66 0.00 0.50 0.16 0.25 0.31 אגרת ביוב

0.08 0.00 0.00 0.05 0.09 0.06 שונות



77



3111 עד 2112מ

הפסד כלשהו 2111רווח עד 1111 הוצאות ישירות אחרות

0.60 1.57 0.47 0.40 0.33 0.47 רפד

0.09 0.00 0.03 0.23 0.13 0.14 רגוןמיסי א 0.00 0.00 0.00 0.20 0.04 0.08 גידול עגלות פנסיון

0.02 0.00 0.03 0.03 0.00 0.02 ביקורת חלב 0.91 0.00 0.07 0.55 0.19 0.39 שונות

1.61 1.57 0.60 1.41 0.70 1.08 סה''כ הוצאות ישירות אחרות הוצאות עבודה

18.12 20.91 16.74 14.81 14.53 15.75 עבודה שכירה

13.29 13.26 14.61 10.85 10.17 11.61 עבודה עצמית

0.12 0.00 0.00 0.06 0.05 0.05 שונות

31.53 34.17 31.35 25.72 24.75 27.42 סה''כ הוצאות עבודה


1.01 0.16 0.06 0.45 0.19 0.38 ארנונה

0.05 0.33 0.84 0.00 0.00 0.14 מיסים משקיים

0.15 0.10 0.17 0.16 0.14 0.15 טלפון ופלאפון






0.11 0.16 0.03 0.06 0.06 0.07 הוצאות משפטיות


0.00 0.00 0.00 0.68 0.00 0.21 דמי ניהול


1.16 1.07 1.30 0.00 0.29 0.51 העמסת תקורות

0.29 0.00 0.00 0.32 0.09 0.18 שמירה

0.00 0.00 0.00 0.59 0.13 0.23 ודירקטוריון שכר יו"ר

0.72 1.00 0.84 0.72 0.89 0.81 ביטוח כללי

0.02 0.00 0.03 0.02 0.05 0.03 ביגוד

2.27 5.56 2.88 1.92 1.46 2.10 שונות


הוצאות פחת 6.16 7.88 5.77 6.44 6.85 6.51 פחת תשתיות


10.48 12.01 7.82 8.29 9.10 9.01 סה''כ הוצאות פחת

(%6הוצאות מימון )זקיפת מחיר הון 4.47 6.61 4.78 5.13 5.61 5.21 מחיר הון תשתיות



13.69 15.91 13.04 13.04 13.48 13.42 סה''כ הוצאות מימון

222.99 217.67 202.84 193.53 173.66 193.34 עלות נטו 181.81 170.77 165.30 164.02 150.49 162.43 סה''כ הוצאות ישירות

223.37 216.48 208.34 199.89 182.35 199.16 סה''כ הוצאות לפני פחת ומימון 10.21 29.50 33.07 42.39 60.98 42.17 רווח לפני פחת ומימון

247.54 244.39 229.20 221.23 204.93 221.60 סה''כ הוצאות

13.96- 1.58 12.21 21.06 38.40 19.74 רווח/הפסד כללי


78

נתונים ומדדים אגרו : 6.6לוח רווח/הפסד -טכניים מגזר שיתופי

שיתופי לפרהרווח מעל

3111 עד 1112-רווח מ

3111 עד 2112-רווח מ

1111 רווח עד

2111 הפסד כלשהו


3,472.10 3,731.55 4,796.07 4,655.12 5,212.35 4,557.92 חלב בתמורה למשק )אלפי ליטרים(



10,850.73 11,668.40 11,059.82 11,491.00 12,073.35 11,527.71 חלב משווק לפרה )ליטר(

10,850.73 11,668.40 11,059.82 11,539.40 12,114.05 11,556.41 חלב בתמורה לפרה )ליטר(

3.698% 3.734% 3.695% 3.716% 3.708% 3.708% אחוז שומן בחלב

3.308% 3.336% 3.341% 3.335% 3.329% 3.329% אחוז חלבון בחלב

7.40 9.33 7.29 6.46 6.81 6.98 ימי עבודה לפרה 0.68 0.80 0.66 0.56 0.56 0.60 ימי עבודה לאלף ליטר


22,484.26 36,131.83 20,627.46 23,932.86 25,748.56 24,337.16 הון דומם לפרה )בש''ח בערכי כינון( הון דומם לאלף ליטר )בש''ח בערכי

2,072.14 3,096.55 1,865.08 2,074.01 2,125.51 2,105.94 כינון(אחוז הוצאות הון ופחת מהוצאות

9.77% 11.42% 9.10% 9.64% 11.02% 10.12% ייצוריחס הון מופחת להון מכונן ללא

51.09% 48.47% 52.10% 50.12% 53.59% 51.66% מרכז מזון 26.27 33.78 23.18 29.96 32.51 29.39 מ''ר סככות לפרה

2.42 2.90 2.10 2.60 2.68 2.54 סככות לאלף ליטרמ''ר

76.32% 78.38% 76.78% 73.62% 78.09% 76.25% אחוז עגלות מפרות

102.95% 111.22% 100.21% 102.61% 103.99% 102.99% אחוז המלטות

32.13% 35.57% 28.06% 26.51% 29.62% 29.17% אחוז יציאת פרות )כולל תמותה(

2.96% 2.53% 2.49% 2.31% 2.04% 2.36% תמותת פרותאחוז


5.42% 2.76% 2.45% 3.51% 3.30% 3.51% אחוז תמותת עגלות


3.17% 1.65% 1.92% 7.15% 2.80% 4.00% גידול )צמצום( שלוחת החולבות

3.08% 3.58% 4.54% 7.82% 7.38% 6.21% גידול )צמצום( הרפת

2.09 2.14 2.14 2.13 2.12 2.12 מחיר חלב משווק בשער המחלבה


5,233.76 4,977.60 5,105.16 3,301.12 4,949.62 4,599.97 פדיון ממכירת עגלה בש''חמחיר קג' חומר יבש )ללא פחת

1.50 1.44 1.47 1.41 1.45 1.45 ומחיר הון(


0.94 0.96 0.93 0.92 0.85 0.90 קג' חומר יבש לליטר חלב בתמורה

10,190.35 11,162.37 10,257.71 10,656.08 10,241.57 10,400.66 קג' חומר יבש לפרה )בשנה(


57.20% 55.84% 54.90% 55.55% 55.21% 55.62% אחוז מזון מרוכז מחומר יבש 18.70% 24.91% 22.55% 21.24% 19.82% 20.70% אחוז מזון גס מחומר יבש

19.14% 12.34% 15.04% 17.01% 17.40% 17.00% תחמיצים מחומר יבשאחוז 4.95% 6.92% 7.50% 6.18% 7.36% 6.60% אחוז מזון עסיסי מחומר יבש

0.01% 0.00% 0.01% 0.02% 0.22% 0.08% אחוז ירקות מחומר יבש 14.51% 14.29% 14.29% 13.45% 14.89% 14.26% אחוז חלבון מחומר יבש


79


תנובת חלב לפרהלפי התפלגות










70

: חשבון רווחיות במגזר המשפחתי לפי 7.2לוח 21111מעל משפחתי (2חלב בתמורה לפרה )עמ' -לפרה ₪

עד 9511מ 21111

עד 8511מ מ 8511עד 9511

5.00 21.00 13.00 49.00 88.00 מספר משקים גולמי











86.01- 190.18- 175.53- 188.80- 179.63- בניכוי דמי שירות

0.00 0.00 0.00 9.24- 4.73- בניכוי/זיכוי תוספות וקנסות

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 עצמי

16,192.91 19,238.28 20,392.33 22,676.78 20,952.21 סה''כ חלב בתמורה

הכנסות מבשר 1,036.51 506.26 969.70 782.77 757.06 שינוי בערך אינוונטר חי

896.84 583.45 738.20 776.32 728.68 מכירת פרות

130.01 273.69 387.91 302.43 295.23 מכירת עגלות



2,466.39 1,695.47 2,257.93 2,153.64 2,071.99 סה''כ הכנסות מבשר


0.00 0.00 0.00 1.13 0.58 מכירת זבל

0.00 0.00 0.00 3.76 1.93 הכנסות מפנסיון




0.00 4.56 0.97 18.73 10.94 הכנסות אחרות

0.00 0.48 0.00 6.68 3.55 שונות

16.43 5.03 0.97 43.07 24.74 סה''כ הכנסות אחרות

18,675.73 20,938.78 22,651.23 24,873.49 23,048.93 סה''כ הכנסות


77


עד 9511מ 8511עד 9511עד 8511מ 21111

הוצאות למזון 12,495.22 12,998.36 13,859.90 14,628.60 13,927.52 סה''כ צריכת מזונות

מרכז מזון

3.89 2.20 0.00 4.04 2.93 עבודה שכירה

7.11 5.44 1.45 6.92 5.71 עבודה עצמית



11.00 25.37 1.45 85.16 51.32 סה"כ מרכז מזון

409.84 240.21 267.31 235.37 254.26 פחת מרכז מזון


0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 שונות

13,098.81 13,388.80 14,271.61 15,075.44 14,365.68 סה''כ הוצאות למזון


334.76 458.56 498.00 577.42 516.38 אחזקת מכון חליבה

43.14 155.66 147.66 309.74 225.16 אחזקת חצר ומבנים

17.44 69.18 127.25 114.42 97.38 חומרי עזר וכלים




204.49 355.01 398.97 499.13 424.50 חשמל

16.20 27.43 19.39 17.69 20.40 גז

138.45 172.82 154.97 170.35 166.33 מים

0.00 0.00 0.00 2.27 1.16 ביטוח מבנים

0.00 21.43 126.40 148.91 101.11 שונות



1.97 40.79 25.06 24.20 27.06 חיסונים

440.09 406.35 382.85 419.09 411.78 עזרה וטרינרית

162.30 251.49 309.49 319.53 288.62 הזרעה

9.54 10.27 46.31 35.84 28.79 סימון וטילוף

0.00 12.17 45.86 23.01 21.94 ביטוח ווטרינרי

0.00 0.00 0.00 0.34 0.18 בדיקות

0.00 0.00 1.43 0.13 0.29 שונות



64.92 40.65 5.18 70.61 52.39 פינוי זבל


0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 אגרת ביוב

0.00 0.00 2.98 0.00 0.45 שונות



72


עד 9511מ 8511עד 9511עד 8511מ 21111


26.69 1.51 0.00 9.36 7.15 רגוןמיסי א


8.48 0.38 3.27 3.37 2.94 ביקורת חלב

75.38 52.66 72.98 20.79 41.08 שונות

110.55 103.40 121.57 75.83 92.56 ישירות אחרותסה''כ הוצאות

הוצאות עבודה 710.08 663.06 1,050.50 1,123.48 961.19 עבודה שכירה

2,806.03 2,998.20 2,124.16 2,764.65 2,731.84 עבודה עצמית

0.00 0.00 0.00 1.41 0.72 שונות

3,516.11 3,661.26 3,174.66 3,889.54 3,693.75 סה''כ הוצאות עבודה


0.00 91.28 9.82 30.31 41.00 מיסים משקיים

31.22 68.71 84.67 81.56 74.97 טלפון ופלאפון






34.18 9.07 12.86 22.10 18.16 הוצאות משפטיות

0.00 1.12 4.21 2.43 2.18 וספרות מקצועיתהשתלמויות


0.00 0.00 0.00 0.11 0.06 העמסת תקורות

0.00 1.96 6.19 4.24 3.63 שמירה

46.59 46.23 28.93 58.42 49.87 ביטוח כללי

5.83 3.66 5.88 6.24 5.48 ביגוד

25.81 208.48 40.76 101.65 114.92 שונות


הוצאות פחת 1,057.01 1,018.83 1,068.18 1,040.34 1,040.14 פחת תשתיות

305.34 576.65 598.75 615.94 580.28 פחת ציוד ומכון חליבה 1,362.35 1,595.49 1,666.93 1,656.28 1,620.41 סה''כ הוצאות פחת

(%6הוצאות מימון )זקיפת מחיר הון(

970.03 856.68 969.87 866.62 887.25 מחיר הון תשתיות



1,911.08 1,947.69 2,085.90 1,987.35 1,986.31 (6%סה''כ הוצאות מימון )זקיפת מחיר הון(

20,013.99 22,232.44 22,450.26 24,620.58 23,326.67 עלות נטו

15,283.30 15,898.13 17,259.49 18,619.82 17,454.15 סה''כ הוצאות ישירות

19,223.38 20,389.76 20,956.33 23,173.66 21,816.68 סה''כ הוצאות לפני פחת ומימון

547.64- 549.02 1,694.90 1,699.83 1,232.26 רווח לפני פחת ומימון

22,496.81 23,932.94 24,709.16 26,817.29 25,423.40 סה''כ הוצאות

3,821.08- 2,994.16- 2,057.93- 1,943.80- 2,374.46- רווח/הפסד כללי


73

-חשבון רווחיות במגזר המשפחתי לפי אג' לליטר : 7.1לוח 21111מעל משפחתי (2חלב בתמורה לפרה )עמ'

עד 9511מ 21111

עד 8511מ 8511עד 9511

5.00 21.00 13.00 49.00 88.00 מספר משקים גולמי


8.10% 31.34% 14.54% 46.01% 100.00% באחוזיםמשקים מעובד




7.32% 26.27% 15.18% 51.23% 100.00% באחוזיםפרות מעובד


הכנסות מחלב 211.62 214.31 213.10 213.88 213.74 הכנסות מחלב



1.11- 2.09- 1.81- 1.76- 1.81- בניכוי דמי שירות

0.00 0.00 0.00 0.09- 0.05- בניכוי/זיכוי תוספות וקנסות

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 עצמי

208.55 211.56 210.09 211.15 210.94 סה''כ חלב בתמורה


13.35 5.57 9.99 7.29 7.62 שינוי בערך אינוונטר חי

11.55 6.42 7.61 7.23 7.34 מכירת פרות

1.67 3.01 4.00 2.82 2.97 מכירת עגלות



31.76 18.64 23.26 20.05 20.86 מבשרסה''כ הכנסות


0.00 0.00 0.00 0.04 0.02 הכנסות מפנסיון




0.00 0.05 0.01 0.17 0.11 הכנסות אחרות

0.00 0.01 0.00 0.06 0.04 שונות

0.21 0.06 0.01 0.40 0.25 סה''כ הכנסות אחרות

240.53 230.26 233.36 231.61 232.05 סה''כ הכנסות


74

- : חשבון רווחיות במגזר המשפחתי לפי אג' לליטר7.1לוח 21111מעל משפחתי (1חלב בתמורה לפרה )עמ'

עד 9511מ 21111

עד 8511מ 8511עד 9511

הוצאות למזון 160.93 142.94 142.79 136.21 140.22 סה''כ צריכת מזונות

מרכז מזון

0.05 0.02 0.00 0.04 0.03 עבודה שכירה

0.09 0.06 0.01 0.06 0.06 עבודה עצמית



0.14 0.28 0.01 0.79 0.52 סה"כ מרכז מזון

5.28 2.64 2.75 2.19 2.56 פחת מרכז מזון


0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 שונות

168.70 147.23 147.03 140.37 144.63 סה''כ הוצאות למזון


4.31 5.04 5.13 5.38 5.20 אחזקת מכון חליבה

0.56 1.71 1.52 2.88 2.27 אחזקת חצר ומבנים

0.22 0.76 1.31 1.07 0.98 חומרי עזר וכלים




2.63 3.90 4.11 4.65 4.27 חשמל

0.21 0.30 0.20 0.16 0.21 גז

1.78 1.90 1.60 1.59 1.67 מים

0.00 0.00 0.00 0.02 0.01 ביטוח מבנים

0.00 0.24 1.30 1.39 1.02 שונות



0.03 0.45 0.26 0.23 0.27 חיסונים

5.67 4.47 3.94 3.90 4.15 עזרה וטרינרית

2.09 2.77 3.19 2.98 2.91 הזרעה

0.12 0.11 0.48 0.33 0.29 וטילוףסימון

0.00 0.13 0.47 0.21 0.22 ביטוח ווטרינרי

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 בדיקות

0.00 0.00 0.01 0.00 0.00 שונות



0.84 0.45 0.05 0.66 0.53 פינוי זבל


0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 אגרת ביוב

0.00 0.00 0.03 0.00 0.00 שונות



75

-רווחיות במגזר המשפחתי לפי אג' לליטר : חשבון 7.1לוח 21111מעל משפחתי (3חלב בתמורה לפרה )עמ'

עד 9511מ 21111

עד 8511מ 8511עד 9511


0.34 0.02 0.00 0.09 0.07 רגוןמיסי א


0.11 0.00 0.03 0.03 0.03 ביקורת חלב

0.97 0.58 0.75 0.19 0.41 שונות



36.14 32.97 21.88 25.74 27.50 עבודה עצמית

0.00 0.00 0.00 0.01 0.01 שונות

45.28 40.26 32.71 36.22 37.19 סה''כ הוצאות עבודה

הוצאות הנהלה וכלליות )בפועל( 0.00 0.33 0.09 0.19 0.20 ארנונה

0.00 1.00 0.10 0.28 0.41 מיסים משקיים

0.40 0.76 0.87 0.76 0.75 טלפון ופלאפון






0.44 0.10 0.13 0.21 0.18 הוצאות משפטיות



0.00 0.02 0.06 0.04 0.04 שמירה

0.60 0.51 0.30 0.54 0.50 ביטוח כללי

0.08 0.04 0.06 0.06 0.06 ביגוד

0.33 2.29 0.42 0.95 1.16 שונות 5.46 9.13 5.38 6.19 6.73 וכלליות )בפועל(סה''כ הוצאות הנהלה

הוצאות פחת


17.55 17.55 17.17 15.42 16.31 סה''כ הוצאות פחת

(%6הוצאות מימון )זקיפת מחיר הון( 12.49 9.42 9.99 8.07 8.93 מחיר הון תשתיות



24.61 21.42 21.49 18.51 20.00 (6%סה''כ הוצאות מימון )זקיפת מחיר הון(

257.76 244.49 231.29 229.25 234.85 עלות נטו

196.83 174.83 177.81 173.38 175.73 סה''כ הוצאות ישירות

247.58 224.22 215.90 215.78 219.65 סה''כ הוצאות לפני פחת ומימון

7.05- 6.04 17.46 15.83 12.41 רווח לפני פחת ומימון

289.74 263.19 254.56 249.71 255.96 סה''כ הוצאות

49.21- 32.93- 21.20- 18.10- 23.91- רווח/הפסד כללי


77

לפי -: נתונים ומדדים אגרו טכניים מגזר משפחתי7.3לוח 8511עד 9511עד 8511 מ 21111עד 9511 מ 21111מעל משפחתי ליטרים-חלב בתמורה לפרה


499.61 543.09 721.68 851.96 707.66 חלב בתמורה למשק )אלפי ליטרים(

64.35 59.72 74.35 79.33 71.25 )חולבות ויבשות(פרות למשק




3.756% 3.816% 3.735% 3.730% 3.753% בחלב אחוז שומן

3.307% 3.334% 3.319% 3.309% 3.316% אחוז חלבון בחלב

9.26 8.76 9.01 9.91 9.42 ימי עבודה לפרה

1.19 0.96 0.93 0.92 0.95 ימי עבודה לאלף ליטר


31,875.39 39,170.90 41,687.92 37,348.76 38,085.41 דומם לפרה )בש''ח בערכי כינון(הון

4,105.24 4,307.55 4,294.81 3,477.71 3,834.39 הון דומם לאלף ליטר )בש''ח בערכי כינון(


61.81% 50.12% 52.20% 53.18% 52.72% מכונן ללא מרכז מזוןיחס הון מופחת להון

43.33 45.33 48.11 43.52 44.67 מ''ר סככות לפרה


64.16% 70.94% 74.56% 76.04% 73.61% אחוז עגלות מפרות

95.48% 99.94% 98.69% 103.33% 101.58% אחוז המלטות


13.87% 4.74% 3.69% 3.28% 3.87% אחוז תמותת פרות


26.17% 8.02% 8.17% 6.71% 7.95% אחוז תמותת עגלות



6.33% 5.10% 4.81% 6.35% 5.79% גידול )צמצום( הרפת

2.10 2.12 2.10 2.12 2.12 מחיר חלב משווק בשער המחלבה



1.33 1.30 1.41 1.43 1.39 מחיר קג' חומר יבש )ללא פחת ומחיר הון(



9,406.71 9,985.76 9,851.67 10,307.00 10,087.62 קג' חומר יבש לפרה )בשנה(

25.77 27.36 26.99 28.24 27.64 קג' חומר יבש לפרה )ביום(

60.70% 51.17% 53.58% 52.93% 53.10% אחוז מזון מרוכז מחומר יבש 16.61% 19.09% 19.80% 18.66% 18.80% אחוז מזון גס מחומר יבש

15.89% 19.31% 19.64% 19.68% 19.32% אחוז תחמיצים מחומר יבש 6.73% 10.34% 6.93% 8.63% 8.69% אחוז מזון עסיסי מחומר יבש

0.08% 0.09% 0.06% 0.10% 0.09% אחוז ירקות מחומר יבש



77

חשבון רווחיות במגזר השיתופי לפי 7.4לוח 22511מעל שיתופי (2חלב בתמורה לפרה )עמ' -לפרה ₪

עד 22111מ 22511

עד 21511מ 21511עד 22111

5.00 7.00 11.00 27.00 50.00 מספר משקים גולמי









123.68- 47.31- 34.79 148.57- 94.52- חיוב/זיכוי -חלב חריג


164.09- 283.73- 285.37- 467.63- 376.45- בניכוי דמי שירות

0.00 50.87 26.26- 43.64 26.67 בניכוי/זיכוי תוספות וקנסות

0.00 0.00 87.03 11.88 24.20 עצמי

20,718.67 22,856.57 24,333.78 25,819.99 24,623.85 סה''כ חלב בתמורה


132.76- 527.20 886.53 840.66 715.77 שינוי בערך אינוונטר חי

854.54 1,255.21 1,302.03 1,586.23 1,414.16 מכירת פרות

479.51 309.60 258.18 392.07 360.91 מכירת עגלות



1,285.16 2,673.38 3,316.84 3,579.90 3,186.12 סה''כ הכנסות מבשר


0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 הכנסות מפנסיון




13.24 94.17 4.04 40.06 38.32 הכנסות אחרות

0.00 66.40 14.12 3.21 14.39 שונות

95.70 166.50 31.27 71.30 79.42 סה''כ הכנסות אחרות

22,099.53 25,696.46 27,681.89 29,471.19 27,889.39 סה''כ הכנסות


78


עד 22111מ 22511

עד 21511מ 21511עד 22111


14,398.52 14,939.57 14,288.63 15,292.23 14,957.41 סה''כ צריכת מזונות

מרכז מזון

11.21 13.29 24.52 20.54 19.43 עבודה שכירה

22.76 21.60 6.66 14.03 14.45 עבודה עצמית



237.74 153.56 85.76 112.97 124.74 סה"כ מרכז מזון

178.70 153.52 126.35 180.19 165.30 פחת מרכז מזון


0.00 0.00 25.56 2.30 6.44 שונות

14,904.10 15,311.18 14,589.69 15,678.32 15,335.06 סה''כ הוצאות מזון

הוצאות אחזקה וחרושת 367.21 356.02 313.64 393.92 369.77 אחזקת מכון חליבה

184.60 223.13 76.70 393.33 285.67 אחזקת חצר ומבנים

15.00 139.88 34.89 86.45 77.44 חומרי עזר וכלים




317.82 526.31 436.54 443.34 442.78 חשמל

97.03 9.83 38.55 20.08 29.26 גז

122.77 91.60 196.88 187.84 169.65 מים

0.00 0.00 10.05 1.40 2.81 ביטוח מבנים

48.59 92.74 26.14 116.78 88.82 שונות



247.58 91.94 123.71 124.61 130.77 תרופות

9.65 11.43 12.50 35.77 25.15 חיסונים

198.72 308.74 326.85 214.64 249.61 עזרה וטרינרית

309.13 349.66 253.95 297.04 297.18 הזרעה

8.00 25.03 49.01 35.08 33.96 סימון וטילוף

2.27 0.00 54.51 15.38 19.82 ביטוח ווטרינרי

0.45 0.00 7.94 15.80 10.51 בדיקות

0.00 61.54 7.79 34.13 29.76 שונות



13.72 300.81 276.90 134.78 176.82 פינוי זבל


0.00 38.91 57.26 33.66 36.14 אגרת ביוב

0.00 9.86 2.99 8.39 6.76 שונות



79


עד 22111מ 22511

עד 21511מ 21511עד 22111

ישירות אחרות הוצאות 0.00 21.35 109.73 50.85 53.77 רפד

4.97 5.41 33.50 13.78 15.73 רגוןמיסי א


8.94 0.00 5.56 0.00 1.93 ביקורת חלב

38.90 60.23 57.17 37.65 45.01 שונות

52.81 134.01 214.80 102.28 125.12 סה''כ הוצאות ישירות אחרות הוצאות עבודה

1,123.60 1,488.04 1,945.90 1,974.63 1,820.38 עבודה שכירה

1,446.73 1,448.79 857.22 1,470.87 1,341.84 עבודה עצמית

25.06 0.00 3.23 5.99 6.28 שונות 2,595.39 2,936.83 2,806.34 3,451.49 3,168.50 סה''כ הוצאות עבודה


50.11 21.82 20.40 56.57 43.60 ארנונה

10.75 93.14 0.34 3.04 16.42 מיסים משקיים

22.99 11.11 15.22 18.75 17.30 טלפון ופלאפון






4.80 10.65 18.51 3.49 7.68 הוצאות משפטיות


0.00 0.00 0.00 42.70 23.96 דמי ניהול


0.00 28.15 25.80 88.66 59.09 העמסת תקורות

0.00 0.00 0.00 0.75 0.42 שונות ופחת ציוד משרדי

0.00 35.20 58.70 5.85 20.28 שמירה

0.00 0.00 111.88 6.85 26.38 ודירקטוריוןשכר יו"ר

112.68 76.23 116.92 86.75 93.63 ביטוח כללי

1.83 4.53 3.27 3.68 3.55 ביגוד

212.31 267.88 268.98 231.09 242.42 שונות

616.96 800.67 1,102.51 1,213.06 1,076.30 סה''כ הוצאות הנהלה וכלליות

הוצאות פחת 488.48 642.21 854.03 787.61 752.57 פחת תשתיות

334.64 338.73 270.88 275.18 289.02 פחת ציוד ומכון חליבה 823.12 980.95 1,124.91 1,062.79 1,041.59 סה''כ הוצאות פחת

(%6 הוצאות מימון )זקיפת מחיר הון 358.38 478.18 695.41 640.87 602.40 מחיר הון תשתיות



1,295.11 1,349.50 1,653.63 1,608.30 1,551.09 (6% כ הוצאות מימון )זקיפת מחיר הוןסה''

21,695.31 22,130.73 21,477.77 22,813.46 22,342.98 עלות נטו 17,745.59 18,902.67 18,138.49 19,129.02 18,771.03 סה''כ הוצאות ישירות

20,957.94 22,640.17 22,047.34 23,793.57 23,015.83 סה''כ הוצאות לפני פחת ומימון 1,141.59 3,056.29 5,634.54 5,677.61 4,873.55 רווח לפני פחת ומימון

23,076.17 24,970.62 24,825.88 26,464.66 25,608.52 סה''כ הוצאות

976.64- 725.84 2,856.01 3,006.53 2,280.87 רווח/הפסד כללי


80

חשבון רווחיות במגזר השיתופי לפי 7.5לוח 22511מעל שיתופי (2חלב בתמורה לפרה )עמ' -אג' לליטר

עד 22111מ 22511

עד 21511מ 21511עד 22111

5.00 7.00 11.00 27.00 50.00 מספר משקים גולמי




7.83% 13.55% 19.70% 58.92% 100.00% באחוזים חלב בתמורה מעובד





209.89 216.18 215.90 217.17 216.22 הכנסות מחלב

1.24- 0.44- 0.31 1.22- 0.82- חיוב/זיכוי -חלב חריג


1.64- 2.66- 2.52- 3.85- 3.26- בניכוי דמי שירות

0.00 0.48 0.23- 0.36 0.23 בניכוי/זיכוי תוספות וקנסות

0.00 0.00 0.77 0.10 0.21 עצמי

207.42 214.19 215.31 212.82 213.08 סה''כ חלב בתמורה

הכנסות מבשר 1.33- 4.94 7.84 6.93 6.19 שינוי בערך אינוונטר חי

8.55 11.76 11.52 13.07 12.24 מכירת פרות

4.80 2.90 2.28 3.23 3.12 מכירת עגלות

6.71 6.53 7.72 6.59 6.81 עגלים שנמכרו/הועברו שלוחהזקיפת


12.87 25.05 29.35 29.51 27.57 סה''כ הכנסות מבשר


0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 הכנסות מפנסיון




0.13 0.88 0.04 0.33 0.33 הכנסות אחרות

0.00 0.62 0.12 0.03 0.12 שונות

0.96 1.56 0.28 0.59 0.69 סה''כ הכנסות אחרות

221.24 240.80 244.93 242.92 241.33 סה''כ הכנסות


87


עד 22111מ 22511

עד 21511מ 21511עד 22111

הוצאות למזון 144.15 140.00 126.43 126.05 129.43 סה''כ צריכת מזונות

מרכז מזון

0.11 0.12 0.22 0.17 0.17 עבודה שכירה

0.23 0.20 0.06 0.12 0.13 עבודה עצמית



2.38 1.44 0.76 0.93 1.08 סה"כ מרכז מזון

1.79 1.44 1.12 1.49 1.43 פחת מרכז מזון


0.00 0.00 0.23 0.02 0.06 שונות

149.21 143.48 129.09 129.23 132.70 סה''כ הוצאות מזון


3.68 3.34 2.78 3.25 3.20 אחזקת מכון חליבה

1.85 2.09 0.68 3.24 2.47 אחזקת חצר ומבנים

0.15 1.31 0.31 0.71 0.67 חומרי עזר וכלים




3.18 4.93 3.86 3.65 3.83 חשמל

0.97 0.09 0.34 0.17 0.25 גז

1.23 0.86 1.74 1.55 1.47 מים

0.00 0.00 0.09 0.01 0.02 ביטוח מבנים

0.49 0.87 0.23 0.96 0.77 שונות



0.10 0.11 0.11 0.29 0.22 חיסונים

1.99 2.89 2.89 1.77 2.16 עזרה וטרינרית

3.09 3.28 2.25 2.45 2.57 הזרעה

0.08 0.23 0.43 0.29 0.29 סימון וטילוף

0.02 0.00 0.48 0.13 0.17 ביטוח ווטרינרי

0.00 0.00 0.07 0.13 0.09 בדיקות

0.00 0.58 0.07 0.28 0.26 שונות



0.14 2.82 2.45 1.11 1.53 פינוי זבל


0.00 0.36 0.51 0.28 0.31 אגרת ביוב

0.00 0.09 0.03 0.07 0.06 שונות



82


עד 22111מ 22511

עד 21511מ 21511עד 22111


0.05 0.05 0.30 0.11 0.14 רגוןמיסי א


0.09 0.00 0.05 0.00 0.02 ביקורת חלב

0.39 0.56 0.51 0.31 0.39 שונות 0.53 1.26 1.90 0.84 1.08 סה''כ הוצאות ישירות אחרות


14.48 13.58 7.58 12.12 11.61 עבודה עצמית

0.25 0.00 0.03 0.05 0.05 שונות

25.98 27.52 24.83 28.45 27.42 סה''כ הוצאות עבודה הוצאות הנהלה וכלליות

0.50 0.20 0.18 0.47 0.38 ארנונה

0.11 0.87 0.00 0.03 0.14 מיסים משקיים

0.23 0.10 0.13 0.15 0.15 טלפון ופלאפון






0.05 0.10 0.16 0.03 0.07 הוצאות משפטיות


0.00 0.00 0.00 0.35 0.21 דמי ניהול


0.00 0.26 0.23 0.73 0.51 העמסת תקורות


0.00 0.33 0.52 0.05 0.18 שמירה

0.00 0.00 0.99 0.06 0.23 שכר יו"ר ודירקטוריון

1.13 0.71 1.03 0.72 0.81 ביטוח כללי

0.02 0.04 0.03 0.03 0.03 ביגוד

2.13 2.51 2.38 1.90 2.10 שונות

6.18 7.50 9.76 10.00 9.31 סה''כ הוצאות הנהלה וכלליות הוצאות פחת

4.89 6.02 7.56 6.49 6.51 פחת תשתיות


8.24 9.19 9.95 8.76 9.01 סה''כ הוצאות פחת

(%6 הוצאות מימון )זקיפת מחיר הון 3.59 4.48 6.15 5.28 5.21 מחיר הון תשתיות



12.97 12.65 14.63 13.26 13.42 כ הוצאות מימון סה''

217.19 207.39 190.04 188.04 193.34 עלות נטו 177.65 177.14 160.49 157.67 162.43 סה''כ הוצאות ישירות

209.81 212.16 195.08 196.12 199.16 סה''כ הוצאות לפני פחת ומימון 11.43 28.64 49.85 46.80 42.17 רווח לפני פחת ומימון

231.02 234.00 219.66 218.14 221.60 סה''כ הוצאות

9.78- 6.80 25.27 24.78 19.74 רווח/הפסד כללי


83

-נתונים ומדדים אגרו טכניים מגזר שיתופי: 7.6לוח 21511עד 22111עד 21512 מ 22511עד 22112 מ 22511מעל שיתופי ליטרים-לפי חלב בתמורה לפרה


3,008.56 4,804.64 4,894.94 4,716.20 4,557.92 חלב בתמורה למשק )אלפי ליטרים(





3.624% 3.718% 3.708% 3.717% 3.708% בחלב אחוז שומן

3.334% 3.336% 3.329% 3.327% 3.329% אחוז חלבון בחלב

7.31 6.41 6.95 7.08 6.98 ימי עבודה לפרה



18,239.87 20,843.57 24,799.51 26,068.27 24,337.16 דומם לפרה )בש''ח בערכי כינון(הון



46.63% 46.81% 57.44% 51.27% 51.66% מכונן ללא מרכז מזוןיחס הון מופחת להון

25.88 23.74 27.75 32.02 29.39 מ''ר סככות לפרה


72.78% 68.56% 75.85% 78.96% 76.25% אחוז עגלות מפרות

99.97% 101.07% 101.70% 104.32% 102.99% אחוז המלטות


3.78% 3.22% 2.49% 1.89% 2.36% אחוז תמותת פרות


4.68% 3.98% 3.94% 3.06% 3.51% אחוז תמותת עגלות



0.03% 4.16% 8.52% 6.90% 6.21% גידול )צמצום( הרפת







9,947.19 9,907.28 10,492.43 10,569.88 10,400.66 יבש לפרה )בשנה( קג' חומר 27.25 27.14 28.75 28.96 28.49 קג' חומר יבש לפרה )ביום(

59.76% 57.19% 54.85% 54.88% 55.62% אחוז מזון מרוכז מחומר יבש 25.23% 20.66% 19.40% 20.48% 20.70% אחוז מזון גס מחומר יבש

10.87% 15.19% 18.80% 17.73% 17.00% תחמיצים מחומר יבשאחוז

4.14% 6.95% 6.61% 6.88% 6.60% אחוז מזון עסיסי מחומר יבש 0.00% 0.01% 0.34% 0.02% 0.08% אחוז ירקות מחומר יבש



84


לפי אזורים גיאוגרפייםהתפלגות










85

חשבון רווחיות 8.2לוח ₪ במגזר המשפחתי לפי

אזורים גיאוגרפיים -לפרה גליל מערבי גולן גליל השפלה וההר דרום עמקים מרכז משפחתי (2)עמ'

3.00 9.00 23.00 14.00 27.00 12.00 88.00 מספר משקים גולמי מספר משקים מעובד

30.79 65.49 196.41 139.25 241.81 82.46 756.22 )מנופח(

4.07% 8.66% 25.97% 18.41% 31.98% 10.90% 100.00% משקים מעובד באחוזים

סה''כ חלב בתמורה מעובד

20.30 49.18 142.06 85.80 168.13 69.69 535.14 )מיליוני ליטר(חלב בתמורה מעובד

3.79% 9.19% 26.55% 16.03% 31.42% 13.02% 100.00% באחוזים

2.03 4.80 13.98 8.76 17.46 6.85 53.88 סה''כ פרות מעובד )אלפים(

3.76% 8.92% 25.94% 16.26% 32.41% 12.71% 100.00% פרות מעובד באחוזים

חלב בתמורה לפרה מעובד 10,020.18 10,237.32 10,164.09 9,792.44 9,628.14 10,176.06 9,932.59 )ליטר(


21,237.42 22,376.48 21,779.03 20,823.67 20,394.15 21,951.67 21,229.67 הכנסות מחלב

223.95- 125.41- 164.68- 111.24- 99.55- 143.30- 130.89- חיוב/זיכוי -חלב חריג

0.00 45.74 0.00 135.78 33.77 5.42 37.79 הכנסות מחלב כשר/בד"ץ

0.00 369.16- 21.27- 297.45- 241.76- 113.84- 179.63- בניכוי דמי שירות בניכוי/זיכוי תוספות

0.00 0.00 0.00 0.46- 0.09- 36.43- 4.73- וקנסות

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 עצמי

21,013.48 21,927.65 21,593.08 20,550.30 20,086.52 21,663.52 20,952.21 סה''כ הכנסות מחלב


2,474.01 793.31 802.70 546.68 727.13 476.01 757.06 שינוי בערך אינוונטר חי

719.65 542.07 773.20 420.67 902.76 721.60 728.68 מכירת פרות

149.02 333.90 280.77 57.60 438.04 280.79 295.23 מכירת עגלות

עגלים זקיפת 662.88 494.31 694.43 533.74 614.95 582.61 609.30 שנמכרו/הועברו שלוחה

460.79- 382.31- 299.65- 789.98- 103.60- 213.19- 318.29- קניית/מכירת ראשים )נטו(

3,544.76 1,781.28 2,251.46 768.71 2,579.27 1,847.82 2,071.99 סה''כ הכנסות מבשר

הכנסות אחרות 0.00 0.00 0.00 1.52 1.02 0.00 0.58 מכירת זבל

0.00 0.00 7.43 0.00 0.00 0.00 1.93 הכנסות מפנסיון

0.00 0.00 0.00 0.00 7.85 12.74 4.16 הכנסות מביטוח ונזקי טבעהכנסות מדמי

0.00 25.83 0.00 0.00 1.11 0.00 2.66 שימוש/השכרה

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 7.25 0.92 פיצויים וזיכויים

0.00 5.28 5.03 3.67 26.19 0.64 10.94 הכנסות אחרות

0.00 16.08 2.69 5.38 0.00 4.25 3.55 שונות

0.00 47.20 15.15 10.56 36.16 24.89 24.74 סה''כ הכנסות אחרות

24,558.24 23,756.14 23,859.69 21,329.57 22,701.96 23,536.23 23,048.93 סה''כ הכנסות


87



הוצאות למזון 14,676.10 14,350.04 14,233.10 13,181.92 13,631.84 14,493.91 13,927.52 סה''כ צריכת מזונות

מרכז מזון

0.00 0.00 5.03 1.56 4.24 0.00 2.93 עבודה שכירה

0.00 0.00 4.52 11.69 8.15 0.00 5.71 עבודה עצמית

0.00 0.00 52.17 0.00 0.00 0.00 13.53 שכירויות וקבלני משנה

0.00 0.00 14.65 10.17 73.08 0.00 29.14 אחזקת טרקטורים ועגלות

0.00 0.00 76.37 23.42 85.47 0.00 51.32 סה"כ מרכז מזון

185.47 114.45 258.53 532.39 215.49 106.98 254.26 פחת מרכז מזון 112.81 71.48 144.80 242.33 116.34 57.36 132.58 זקיפת מחיר הון מרכז מזון

14,974.39 14,535.96 14,712.80 13,980.05 14,049.14 14,658.26 14,365.68 סה''כ הוצאות למזון

הוצאות אחזקה וחרושת 693.83 346.51 625.91 315.39 520.08 607.22 516.38 אחזקת מכון חליבה

523.41 192.20 239.96 149.47 189.29 318.11 225.16 אחזקת חצר ומבנים

0.00 412.77 130.52 28.78 31.76 92.46 97.38 חומרי עזר וכלים

0.00 279.63 120.83 54.92 32.62 111.46 89.95 שכירויות וקבלני משנהאחזקת טרקטורים וציוד

549.16 423.68 498.55 410.44 309.04 229.86 383.88 חקלאי

392.21 378.52 485.48 294.23 423.41 511.30 424.50 חשמל

0.00 103.89 14.92 36.41 4.14 0.00 20.40 גז

264.33 177.92 186.49 166.79 140.28 153.93 166.33 מים

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 9.16 1.16 ביטוח מבנים

96.98 14.16 167.36 0.00 89.68 186.58 101.11 שונותסה''כ הוצאות אחזקה

2,519.93 2,329.27 2,470.01 1,456.42 1,740.31 2,220.09 2,026.24 וחרושת


0.00 0.00 86.42 134.04 101.40 246.29 108.38 תרופות

0.00 0.00 10.46 6.93 46.78 63.41 27.06 חיסונים

288.25 670.45 423.22 339.36 443.92 254.21 411.78 עזרה וטרינרית

195.85 293.77 347.44 279.17 251.64 298.83 288.62 הזרעה

0.00 72.52 26.94 16.26 23.30 40.42 28.79 סימון וטילוף

0.00 0.00 9.78 38.43 22.16 47.01 21.94 ביטוח ווטרינרי

0.00 0.00 0.00 0.00 0.54 0.00 0.18 בדיקות

0.00 0.00 0.00 0.43 0.67 0.00 0.29 שונות

484.10 1,036.74 904.26 814.61 890.42 950.17 887.04 סה''כ הוצאות רפואיות

תברואה ושפכיםהוצאות חיטוי והדברה )חומרים

0.00 57.36 2.60 4.00 38.24 79.72 28.97 ושפכים(

0.00 7.07 79.43 0.00 24.38 182.97 52.39 פינוי זבל טיפול בשפכים )טיהור

0.00 9.17 0.00 0.00 0.00 0.00 0.82 וכיו"ב(

0.00 0.00 0.00 0.00 1.40 0.00 0.45 שונותהוצאות תברואה סה''כ

0.00 73.60 82.04 4.00 64.02 262.69 82.63 ושפכים


87




0.00 8.14 53.50 50.51 24.18 19.52 33.14 רפד

0.00 0.00 0.79 0.00 2.54 48.15 7.15 רגוןמיסי א

0.00 0.00 0.00 0.00 25.48 0.00 8.26 גידול עגלות פנסיון

0.00 1.99 0.39 0.00 4.57 9.30 2.94 ביקורת חלב

58.09 55.78 55.93 7.44 43.19 33.08 41.08 שונות 58.09 65.91 110.61 57.94 99.94 110.05 92.56 סה''כ ישירות אחרות


977.18 1,310.64 959.34 914.80 843.74 1,073.98 961.19 עבודה שכירה

3,054.95 2,080.54 2,707.77 2,860.09 2,807.19 2,785.97 2,731.84 עבודה עצמית

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 5.66 0.72 שונות 4,032.13 3,391.18 3,667.11 3,774.89 3,650.93 3,865.60 3,693.75 עבודה סה''כ הוצאות


0.00 85.92 12.21 17.44 14.12 10.71 19.60 ארנונה

0.00 197.56 3.47 48.95 38.55 15.99 41.00 מיסים משקיים

109.60 129.01 87.98 54.49 68.95 41.82 74.97 טלפון ופלאפוןמבנים -שכר דירה/שימוש

0.00 0.00 13.93 0.00 77.51 0.00 28.74 וציוד

0.00 6.99 23.22 22.56 8.14 0.00 12.95 תקשוב שטחים -שכר דירה/שימוש

0.00 0.00 28.53 0.00 7.32 1.47 9.96 חקלאיים

75.43 75.33 110.45 78.86 82.92 55.78 84.99 הוצאות הנהלת חשבונות

166.63 312.32 257.44 80.41 198.44 85.44 189.14 אחזקת ופחת כלי רכב

0.00 18.35 24.32 24.71 16.77 5.95 18.16 הוצאות משפטיותהשתלמויות וספרות

0.00 4.07 1.67 3.60 1.60 2.19 2.18 מקצועית

13.62 40.51 13.61 6.31 11.68 5.22 13.13 הוצאות משרד וצרכי משרד

0.00 0.00 2.22 0.00 9.42 0.00 3.63 שמירה

0.00 58.19 41.24 15.42 60.70 92.87 49.87 ביטוח כללי

0.00 13.87 6.76 2.02 4.88 4.53 5.48 ביגוד

74.08 124.69 58.82 119.84 179.64 63.35 114.92 שונותסה''כ הוצאות הנהלה

439.37 1,066.81 685.87 474.60 780.82 385.32 668.78 וכלליות

הוצאות פחת 1,214.82 896.94 1,021.80 1,145.02 1,077.40 897.11 1,040.14 פחת תשתיות

372.32 518.94 622.11 420.88 664.56 588.48 580.28 פחת ציוד ומכון חליבה

1,587.14 1,415.88 1,643.91 1,565.90 1,741.96 1,485.59 1,620.41 סה''כ הוצאות פחת

הוצאות מימון 1,126.58 604.73 904.67 1,048.23 893.18 757.95 887.25 מחיר הון תשתיות

297.14 253.05 356.24 244.27 356.34 283.64 317.41 מחיר הון ציוד ומכון חליבהמחיר הון לערך אינוונטר חי

766.25 761.01 779.59 772.79 784.19 809.69 781.64 ממוצע

2,189.96 1,618.79 2,040.50 2,065.29 2,033.72 1,851.28 1,986.31 סה''כ הוצאות מימון

22,740.34 23,705.67 24,050.50 23,414.41 22,435.82 23,916.34 23,326.67 עלות נטו

18,036.51 18,041.49 18,279.72 16,313.01 16,843.82 18,201.26 17,454.15 סה''כ הוצאות ישירותסה''כ הוצאות לפני פחת

22,508.00 22,499.48 22,632.71 20,562.49 21,275.57 22,452.18 21,816.68 ומימון

2,050.24 1,256.66 1,226.99 767.08 1,426.39 1,084.05 1,232.26 רווח לפני פחת ומימון

26,285.11 25,534.15 26,317.11 24,193.68 25,051.25 25,789.05 25,423.40 סה''כ הוצאות

1,726.87- 1,778.01- 2,457.42- 2,864.11- 2,349.29- 2,252.81- 2,374.46- רווח/הפסד כללי


88

חשבון רווחיות במגזר 8.1לוח -המשפחתי לפי אג' לליטר

דרום עמקים מרכז משפחתי (2אזורים גיאוגרפיים )עמ' השפלה


3.00 9.00 23.00 14.00 27.00 12.00 88.00 גולמי מספר משקים

30.79 65.49 196.41 139.25 241.81 82.46 756.22 מספר משקים מעובד )מנופח(


סה''כ חלב בתמורה מעובד 20.30 49.18 142.06 85.80 168.13 69.69 535.14 )מיליוני ליטר(

3.79% 9.19% 26.55% 16.03% 31.42% 13.02% 100.00% חלב בתמורה מעובד באחוזים



10,020.18 10,237.32 10,164.09 9,792.44 9,628.14 10,176.06 9,932.59 בתמורה לפרה מעובד )ליטר(חלב

הכנסות מחלב 211.95 218.58 214.27 212.65 211.82 215.72 213.74 הכנסות מחלב

2.23- 1.23- 1.62- 1.14- 1.03- 1.41- 1.32- חיוב/זיכוי -חלב חריג

0.00 0.45 0.00 1.39 0.35 0.05 0.38 מחלב כשר/בד"ץהכנסות

0.00 3.61- 0.21- 3.04- 2.51- 1.12- 1.81- בניכוי דמי שירות

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.36- 0.05- בניכוי/זיכוי תוספות וקנסות

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 עצמי

209.71 214.19 212.44 209.86 208.62 212.89 210.94 סה''כ הכנסות מחלב


24.69 7.75 7.90 5.58 7.55 4.68 7.62 שינוי בערך אינוונטר חי

7.18 5.30 7.61 4.30 9.38 7.09 7.34 מכירת פרות

1.49 3.26 2.76 0.59 4.55 2.76 2.97 מכירת עגלות

זקיפת עגלים שנמכרו/הועברו 6.62 4.83 6.83 5.45 6.39 5.73 6.13 שלוחה

4.60- 3.73- 2.95- 8.07- 1.08- 2.10- 3.20- קניית/מכירת ראשים )נטו(

35.38 17.40 22.15 7.85 26.79 18.16 20.86 סה''כ הכנסות מבשר


0.00 0.00 0.07 0.00 0.00 0.00 0.02 הכנסות מפנסיון

0.00 0.00 0.00 0.00 0.08 0.13 0.04 הכנסות מביטוח ונזקי טבע 0.00 0.25 0.00 0.00 0.01 0.00 0.03 הכנסות מדמי שימוש/השכרה


0.00 0.05 0.05 0.04 0.27 0.01 0.11 הכנסות אחרות

0.00 0.16 0.03 0.05 0.00 0.04 0.04 שונות

0.00 0.46 0.15 0.11 0.38 0.24 0.25 סה''כ הכנסות אחרות

245.09 232.05 234.75 217.82 235.79 231.29 232.05 סה''כ הכנסות


89




הוצאות למזון 146.47 140.17 140.03 134.61 141.58 142.43 140.22 סה''כ צריכת מזונות

מרכז מזון

0.00 0.00 0.05 0.02 0.04 0.00 0.03 עבודה שכירה

0.00 0.00 0.04 0.12 0.08 0.00 0.06 עבודה עצמית



0.00 0.00 0.75 0.24 0.89 0.00 0.52 סה"כ מרכז מזון

1.85 1.12 2.54 5.44 2.24 1.05 2.56 פחת מרכז מזון 1.13 0.70 1.42 2.47 1.21 0.56 1.33 (6%זקיפת מחיר הון מרכז מזון )

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 שונות

149.44 141.99 144.75 142.76 145.92 144.05 144.63 סה''כ הוצאות למזון

הוצאות אחזקה וחרושת 6.92 3.38 6.16 3.22 5.40 5.97 5.20 אחזקת מכון חליבה

5.22 1.88 2.36 1.53 1.97 3.13 2.27 אחזקת חצר ומבנים

0.00 4.03 1.28 0.29 0.33 0.91 0.98 חומרי עזר וכלים


5.48 4.14 4.90 4.19 3.21 2.26 3.86 אחזקת טרקטורים וציוד חקלאי

3.91 3.70 4.78 3.00 4.40 5.02 4.27 חשמל

0.00 1.01 0.15 0.37 0.04 0.00 0.21 גז

2.64 1.74 1.83 1.70 1.46 1.51 1.67 מים

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.09 0.01 ביטוח מבנים

0.97 0.14 1.65 0.00 0.93 1.83 1.02 שונות

25.15 22.75 24.30 14.87 18.08 21.82 20.40 סה''כ הוצאות אחזקה וחרושת


0.00 0.00 0.85 1.37 1.05 2.42 1.09 תרופות

0.00 0.00 0.10 0.07 0.49 0.62 0.27 חיסונים

2.88 6.55 4.16 3.47 4.61 2.50 4.15 עזרה וטרינרית

1.95 2.87 3.42 2.85 2.61 2.94 2.91 הזרעה

0.00 0.71 0.27 0.17 0.24 0.40 0.29 סימון וטילוף

0.00 0.00 0.10 0.39 0.23 0.46 0.22 ביטוח ווטרינרי

0.00 0.00 0.00 0.00 0.01 0.00 0.00 בדיקות

0.00 0.00 0.00 0.00 0.01 0.00 0.00 שונות

4.83 10.13 8.90 8.32 9.25 9.34 8.93 סה''כ הוצאות רפואיות


0.00 0.56 0.03 0.04 0.40 0.78 0.29 חיטוי והדברה )חומרים ושפכים(

0.00 0.07 0.78 0.00 0.25 1.80 0.53 פינוי זבל 0.00 0.09 0.00 0.00 0.00 0.00 0.01 טיפול בשפכים )טיהור וכיו"ב(

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 אגרת ביוב

0.00 0.00 0.00 0.00 0.01 0.00 0.00 שונות

0.00 0.72 0.81 0.04 0.66 2.58 0.83 סה''כ הוצאות תברואה ושפכים


90



גליל מערבי גולן גליל וההר הוצאות ישירות אחרות

0.00 0.08 0.53 0.52 0.25 0.19 0.33 רפד

0.00 0.00 0.01 0.00 0.03 0.47 0.07 רגוןמיסי א


0.00 0.02 0.00 0.00 0.05 0.09 0.03 ביקורת חלב

0.58 0.54 0.55 0.08 0.45 0.33 0.41 שונות

0.58 0.64 1.09 0.59 1.04 1.08 0.93 סה''כ הוצאות ישירות אחרות


9.75 12.80 9.44 9.34 8.76 10.55 9.68 עבודה שכירה

30.49 20.32 26.64 29.21 29.16 27.38 27.50 עבודה עצמית

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.06 0.01 שונות

40.24 33.13 36.08 38.55 37.92 37.99 37.19 סה''כ הוצאות עבודה

הוצאות הנהלה וכלליות 0.00 0.84 0.12 0.18 0.15 0.11 0.20 ארנונה

0.00 1.93 0.03 0.50 0.40 0.16 0.41 מיסים משקיים

1.09 1.26 0.87 0.56 0.72 0.41 0.75 טלפון ופלאפון 0.00 0.00 0.14 0.00 0.81 0.00 0.29 מבנים וציוד -שכר דירה/שימוש

0.00 0.07 0.23 0.23 0.08 0.00 0.13 תקשוב )תקשורת ומחשבים(שטחים -שכר דירה/שימוש

0.00 0.00 0.28 0.00 0.08 0.01 0.10 חקלאיים 0.75 0.74 1.09 0.81 0.86 0.55 0.86 הוצאות הנהלת חשבונות

1.66 3.05 2.53 0.82 2.06 0.84 1.90 אחזקת כלי רכב ופחת כלי רכב 0.00 0.18 0.24 0.25 0.17 0.06 0.18 הוצאות משפטיות

0.00 0.04 0.02 0.04 0.02 0.02 0.02 השתלמויות וספרות מקצועית

0.14 0.40 0.13 0.06 0.12 0.05 0.13 הוצאות משרד וצרכי משרד 0.00 0.00 0.02 0.00 0.10 0.00 0.04 שמירה

0.00 0.57 0.41 0.16 0.63 0.91 0.50 ביטוח כללי 0.00 0.14 0.07 0.02 0.05 0.04 0.06 ביגוד 0.74 1.22 0.58 1.22 1.87 0.62 1.16 שונות

4.38 10.42 6.75 4.85 8.11 3.79 6.73 סה''כ הוצאות הנהלה וכלליות

הוצאות פחת 12.12 8.76 10.05 11.69 11.19 8.82 10.47 פחת תשתיות

3.72 5.07 6.12 4.30 6.90 5.78 5.84 פחת ציוד ומכון חליבה

15.84 13.83 16.17 15.99 18.09 14.60 16.31 סה''כ הוצאות פחת

הוצאות מימון )זקיפת מחיר הון( %6)

11.24 5.91 8.90 10.70 9.28 7.45 8.93 מחיר הון תשתיות 2.97 2.47 3.50 2.49 3.70 2.79 3.20 מחיר הון ציוד ומכון חליבהמחיר הון לערך אינוונטר חי

7.65 7.43 7.67 7.89 8.14 7.96 7.87 ממוצע

21.86 15.81 20.08 21.09 21.12 18.19 20.00 סה''כ הוצאות מימון

226.95 231.56 236.62 239.11 233.02 235.03 234.85 עלות נטו 180.00 176.23 179.85 166.59 174.94 178.86 175.73 סה''כ הוצאות ישירות

224.63 219.78 222.67 209.98 220.97 220.64 219.65 סה''כ הוצאות לפני פחת ומימון

20.46 12.28 12.07 7.83 14.81 10.65 12.41 פחת ומימוןרווח לפני 262.32 249.42 258.92 247.06 260.19 253.43 255.96 סה''כ הוצאות

17.23- 17.37- 24.18- 29.25- 24.40- 22.14- 23.91- רווח/הפסד כללי


97

: נתונים ומדדים אגרו 8.3לוח לפי אזור -טכניים מגזר משפחתי

גליל מערבי גולן גליל השפלה וההר דרום עמקים מרכז משפחתי גיאוגרפי נתונים כלליים ומדדים

659.30 750.84 723.25 616.16 695.28 845.08 707.66 חלב בתמורה למשק )אלפי ליטרים( 65.80 73.34 71.16 62.92 72.21 83.05 71.25 פרות למשק )חולבות ויבשות(

47.77 49.77 51.98 43.57 54.57 66.16 52.44 עגלות למשק )כולל הרות(

10,020.18 10,237.32 10,164.09 9,792.44 9,628.14 10,176.06 9,932.59 חלב משווק לפרה )ליטר( 10,020.18 10,237.32 10,164.09 9,792.44 9,628.14 10,176.06 9,932.59 חלב בתמורה לפרה )ליטר(

3.726% 3.840% 3.745% 3.731% 3.734% 3.788% 3.753% אחוז שומן בחלב 3.315% 3.326% 3.332% 3.310% 3.292% 3.344% 3.316% אחוז חלבון בחלב

8.29 8.45 9.68 10.02 9.11 9.95 9.42 ימי עבודה לפרה 0.83 0.83 0.95 1.02 0.95 0.98 0.95 ימי עבודה לאלף ליטר

31.43% 54.20% 47.97% 46.90% 42.71% 47.89% 46.08% אחוז ימי עבודה שכירה

39,632.92 34,554.51 38,473.68 39,541.47 40,046.45 32,448.38 38,085.41 הון דומם לפרה )בש''ח בערכי כינון( הון דומם לאלף ליטר )בש''ח בערכי

3,955.31 3,375.35 3,785.26 4,037.96 4,159.31 3,188.70 3,834.39 כינון(אחוז הוצאות הון ופחת מהוצאות

14.37% 11.88% 14.00% 15.01% 15.07% 12.94% 14.19% ייצוריחס הון מופחת להון מכונן ללא

59.87% 41.37% 54.62% 54.48% 52.00% 53.50% 52.72% מרכז מזון

48.62 41.56 45.69 48.16 45.44 37.21 44.67 מ''ר סככות לפרה

4.85 4.06 4.49 4.92 4.72 3.66 4.50 מ''ר סככות לאלף ליטר

72.61% 67.86% 73.04% 69.24% 75.57% 79.67% 73.61% אחוז עגלות מפרות

110.25% 100.51% 102.03% 94.50% 101.50% 105.63% 101.58% אחוז המלטות

29.81% 26.57% 27.52% 27.46% 28.06% 30.66% 28.10% ה(אחוז יציאת פרות )כולל תמות

2.35% 3.13% 4.07% 5.25% 3.34% 4.48% 3.87% תמותת פרותאחוז

7.88% 11.79% 13.32% 19.38% 8.44% 13.31% 11.80% שיעור פרות מתות מתוך יוצאות

4.63% 5.74% 7.69% 8.69% 9.21% 7.15% 7.95% אחוז תמותת עגלות

12.28% 7.96% 7.92% 9.40% 9.02% 8.43% 8.70% אחוז תמותה בהמלטה

14.34% 1.79% 7.16% 7.38% 2.78% 3.71% 5.09% גידול )צמצום( שלוחת החולבות

30.58% 6.94% 5.62% 3.19% 4.89% 4.49% 5.79% גידול )צמצום( הרפת

2.12 2.14 2.12 2.12 2.10 2.13 2.12 מחיר חלב משווק בשער המחלבה

2,491.67 2,873.56 4,118.05 1,819.27 3,410.64 3,263.41 3,328.06 פדיון ממכירת פרה בש''ח

2,772.00 5,069.59 5,741.39 1,651.04 6,218.65 3,545.54 5,126.52 פדיון ממכירת עגלה בש''חמחיר קג' חומר יבש )ללא פחת

1.45 1.37 1.42 1.30 1.39 1.41 1.39 ומחיר הון(


1.01 1.02 0.99 1.04 1.03 1.01 1.02 קג' חומר יבש לליטר חלב בתמורה 10,114.31 10,488.23 10,078.01 10,140.12 9,881.14 10,277.64 10,087.62 קג' חומר יבש לפרה )בשנה( 27.71 28.73 27.61 27.78 27.07 28.16 27.64 קג' חומר יבש לפרה )ביום(

55.21% 52.93% 52.87% 54.34% 52.85% 52.10% 53.10% אחוז מזון מרוכז מחומר יבש 17.52% 16.99% 19.38% 19.90% 19.56% 16.08% 18.80% אחוז מזון גס מחומר יבש

18.20% 23.20% 18.23% 16.01% 19.12% 23.73% 19.32% אחוז תחמיצים מחומר יבש 9.07% 6.88% 9.47% 9.69% 8.27% 8.08% 8.69% אחוז מזון עסיסי מחומר יבש

0.00% 0.00% 0.05% 0.06% 0.21% 0.01% 0.09% אחוז ירקות מחומר יבש

15.64% 14.78% 14.77% 14.68% 14.39% 11.99% 14.31% אחוז חלבון מחומר יבש


92

חשבון רווחיות במגזר 8.4לוח -לפרה ₪ השיתופי לפי

דרום עמקים מרכז שיתופי (2אזורים גיאוגרפיים )עמ' השפלה


6.00 3.00 4.00 14.00 16.00 7.00 50.00 מספר משקים גולמי 17.96 17.07 13.65 52.07 50.06 22.62 173.43 מספר משקים מעובד )מנופח(






חלב בתמורה לפרה מעובד

11,669.82 11,687.70 12,196.76 11,543.61 11,428.03 11,315.77 11,556.41 )ליטר(

הכנסות מחלב 24,746.64 25,524.23 26,371.58 24,883.76 24,927.25 24,405.68 24,987.07 הכנסות מחלב

34.36- 97.26- 27.63 167.92- 83.84- 72.25- 94.52- חיוב/זיכוי -חלב חריג


440.71- 552.41- 283.76- 288.43- 407.39- 381.05- 376.45- בניכוי דמי שירות

218.08 0.00 0.00 25.13 0.00 38.33- 26.67 בניכוי/זיכוי תוספות וקנסות

215.42 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 24.20 עצמי

24,737.59 24,950.76 26,234.74 24,474.79 24,499.90 24,003.71 24,623.85 סה''כ הכנסות מחלב


889.00 1,374.46 282.64 715.72 567.73 667.06 715.77 שינוי בערך אינוונטר חי

1,727.85 1,116.88 1,783.62 1,197.96 1,497.82 1,453.09 1,414.16 מכירת פרות

500.14 603.81 448.12 230.22 404.16 227.32 360.91 מכירת עגלות


132.59- 0.00 0.00 227.74- 25.40- 17.66- 92.19- קניית/מכירת ראשים )נטו(

3,809.59 3,809.69 3,439.20 2,664.90 3,200.93 3,207.81 3,186.12 סה''כ הכנסות מבשר


0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 הכנסות מפנסיון

0.00 0.00 0.00 14.82 11.36 0.00 7.62 הכנסות מביטוח ונזקי טבע

0.00 0.40 0.00 0.00 6.20 0.00 1.79 הכנסות מדמי שימוש/השכרה


125.59 52.42 0.00 25.73 17.77 47.93 38.32 הכנסות אחרות

0.65 3.82 12.56 36.10 4.53 7.26 14.39 שונות

126.24 56.64 12.56 108.41 44.99 101.58 79.42 סה''כ הכנסות אחרות

28,673.42 28,817.10 29,686.50 27,248.10 27,745.82 27,313.10 27,889.39 סה''כ הכנסות


93



גליל מערבי גולן גליל וההר הוצאות למזון

14,429.57 15,368.77 15,759.78 14,608.55 14,849.11 15,641.74 14,957.41 סה''כ צריכת מזונות

מרכז מזון

25.50 31.62 14.79 19.73 23.38 0.00 19.43 עבודה שכירה

12.14 2.95 4.78 25.44 17.26 0.00 14.45 עבודה עצמית



135.52 64.54 19.56 235.27 113.27 0.00 124.74 סה"כ מרכז מזון

203.64 193.11 141.93 218.58 147.02 50.70 165.30 פחת מרכז מזון

114.53 101.56 60.14 107.66 65.69 26.46 81.18 זקיפת מחיר הון מרכז מזון

0.00 13.15 0.00 0.18 18.18 0.00 6.44 שונות

14,883.26 15,741.13 15,981.41 15,170.24 15,193.27 15,718.89 15,335.06 סה''כ הוצאות למזון


398.65 302.41 361.68 252.96 581.94 212.74 369.77 אחזקת מכון חליבה

109.27 713.16 73.84 309.82 295.84 181.25 285.67 אחזקת חצר ומבנים

7.50 194.42 5.45 101.27 70.62 56.77 77.44 חומרי עזר וכלים


7.20 43.76 85.39 37.67 21.72 0.00 28.70 ענפי עזר )מסגריה, חשמליה( אחזקת טרקטורים וציוד

802.33 345.24 569.87 349.98 335.70 361.62 414.49 חקלאי

380.22 539.68 246.31 398.07 481.49 552.00 442.78 חשמל

22.40 15.21 102.66 48.08 10.07 3.14 29.26 גז

337.68 229.09 130.01 150.08 139.14 118.81 169.65 מים

0.00 0.00 0.00 0.00 4.34 11.45 2.81 ביטוח מבנים

22.37 264.18 76.46 39.16 120.02 73.22 88.82 שונות

2,797.36 3,080.45 1,662.68 1,967.93 2,193.69 1,626.59 2,159.38 סה''כ הוצאות אחזקה וחרושת

הוצאות רפואיות 139.78 115.29 51.67 174.18 114.92 116.21 130.77 תרופות

21.31 43.66 0.00 38.33 11.52 28.98 25.15 חיסונים

107.58 324.31 636.84 178.26 216.16 324.99 249.61 עזרה וטרינרית

207.69 407.52 249.78 361.63 256.26 266.01 297.18 הזרעה

56.94 6.00 91.26 23.33 24.58 45.09 33.96 סימון וטילוף

77.51 0.00 0.00 0.00 18.73 42.09 19.82 ביטוח ווטרינרי

0.36 11.49 1.76 21.19 6.31 8.50 10.51 בדיקות

0.00 0.00 0.00 71.45 24.96 10.56 29.76 שונות

611.17 908.28 1,031.30 868.37 673.44 842.42 796.74 סה''כ הוצאות רפואיות

הוצאות תברואה ושפכיםחיטוי והדברה )חומרים

108.93 13.56 94.65 108.68 83.98 130.90 94.79 ושפכים(

101.91 146.62 456.64 9.27 146.52 528.25 176.82 פינוי זבל

0.00 3.14 0.00 65.35 51.56 42.90 40.23 טיפול בשפכים )טיהור וכיו"ב(

37.34 136.88 19.89 10.59 42.77 16.87 36.14 אגרת ביוב

0.00 0.00 0.00 13.62 9.58 0.00 6.76 שונות



94




הוצאות ישירות אחרות 51.90 49.30 126.22 35.64 40.12 85.81 53.77 רפד

25.76 21.02 0.00 6.82 14.92 33.38 15.73 רגוןמיסי א


12.67 0.00 0.00 0.00 1.79 0.00 1.93 ביקורת חלב

18.92 141.31 3.39 46.15 53.60 3.37 45.01 שונות

109.25 211.63 129.61 111.84 110.42 135.48 125.12 סה''כ הוצאות ישירות אחרות הוצאות עבודה

2,144.01 2,782.56 1,502.78 1,475.18 1,899.74 1,656.17 1,820.38 עבודה שכירה

938.24 273.39 1,694.56 1,633.08 1,343.05 1,575.13 1,341.84 עבודה עצמית

0.31- 0.00 1.51 13.63 6.65 1.93 6.28 שונות

3,081.94 3,055.95 3,198.85 3,121.89 3,249.44 3,233.23 3,168.50 סה''כ הוצאות עבודה הוצאות הנהלה וכלליות

10.00 277.07 8.99 38.43 15.38 0.00 43.60 ארנונה

6.18 0.00 0.00 6.74 2.66 93.97 16.42 מיסים משקיים

12.75 27.76 11.61 21.24 14.92 13.40 17.30 טלפון ופלאפון

מבנים -שכר דירה/שימוש 344.40 687.77 111.71 224.47 81.22 119.02 217.83 וציוד

29.76 11.91 4.60 23.47 17.53 25.02 20.20 תקשוב )תקשורת ומחשבים( 120.05 479.64 0.00 21.81 16.58 87.61 81.80 שטחים שכר דירה/שימוש

67.40 15.23 80.98 61.44 38.52 42.39 50.12 הוצאות הנהלת חשבונות 139.85 270.57 151.44 124.87 50.99 72.82 114.14 אחזקת כלי רכב ופחת כלי רכב

5.45 11.06 11.93 2.67 6.68 17.72 7.68 הוצאות משפטיות 26.77 6.23 8.90 12.16 5.53 5.76 10.24 השתלמויות וספרות מקצועית

0.00 0.00 0.00 80.63 0.02 0.00 23.96 דמי ניהול 11.77 40.77 1.04 28.26 33.50 29.80 27.23 הוצאות משרד וצרכי משרד

51.33 140.05 68.91 21.03 14.59 178.17 59.09 העמסת תקורות 12.86 0.00 29.32 1.15 44.17 27.32 20.28 שמירה

0.00 0.00 127.66 12.93 32.93 25.97 26.38 שכר יו"ר ודירקטוריון 167.55 63.38 95.59 84.72 92.51 74.46 93.63 ביטוח כללי

6.34 0.35 0.23 6.81 2.33 0.78 3.55 ביגוד 146.16 55.04 511.21 159.88 404.98 145.60 242.42 שונות

1,162.34 2,086.84 1,224.11 932.71 875.05 959.80 1,076.30 סה''כ הוצאות הנהלה וכלליות הוצאות פחת

790.86 626.75 810.50 747.38 696.65 901.25 752.57 פחת תשתיות 316.12 291.58 372.63 273.06 216.08 403.54 289.02 פחת ציוד ומכון חליבה

1,106.98 918.33 1,183.13 1,020.44 912.73 1,304.80 1,041.59 הוצאות פחתסה''כ

הוצאות מימון 686.97 477.00 583.51 592.84 554.21 748.70 602.40 מחיר הון תשתיות

185.55 201.41 182.42 149.86 114.37 156.10 151.98 מחיר הון ציוד ומכון חליבה

אינוונטר חי מחיר הון לערך 808.87 785.03 817.53 779.16 794.96 824.78 796.71 ממוצע

סה''כ הוצאות מימון )זקיפת 1,681.40 1,463.44 1,583.46 1,521.86 1,463.54 1,729.59 1,551.09 (6%מחיר הון(

21,746.06 23,899.91 23,113.98 22,149.48 21,760.07 22,960.33 22,342.98 עלות נטו

18,649.22 20,241.69 19,376.18 18,325.89 18,505.23 19,042.30 18,771.03 סה''כ הוצאות ישירותסה''כ הוצאות לפני פחת

22,893.51 25,384.48 23,799.15 22,380.49 22,629.72 23,235.33 23,015.83 ומימון 5,779.91 3,432.62 5,887.36 4,867.60 5,116.10 4,077.76 4,873.55 רווח לפני פחת ומימון

25,681.89 27,766.25 26,565.74 24,922.78 25,006.00 26,269.72 25,608.52 סה''כ הוצאות

2,991.53 1,050.85 3,120.77 2,325.31 2,739.82 1,043.38 2,280.87 רווח/הפסד כללי


95

חשבון רווחיות במגזר 8.5לוח -השיתופי לפי אג' לליטר

דרום עמקים מרכז שיתופי (2)עמ' אזורים גיאוגרפיים השפלה


6.00 3.00 4.00 14.00 16.00 7.00 50.00 מספר משקים גולמי

17.96 17.07 13.65 52.07 50.06 22.62 173.43 מספר משקים מעובד )מנופח(






חלב בתמורה לפרה מעובד 11,669.82 11,687.70 12,196.76 11,543.61 11,428.03 11,315.77 11,556.41 )ליטר(


212.06 218.39 216.22 215.56 218.12 215.68 216.22 הכנסות מחלב

0.29- 0.83- 0.23 1.45- 0.73- 0.64- 0.82- חיוב/זיכוי -חלב חריג


3.78- 4.73- 2.33- 2.50- 3.56- 3.37- 3.26- בניכוי דמי שירות

1.87 0.00 0.00 0.22 0.00 0.34- 0.23 בניכוי/זיכוי תוספות וקנסות

1.85 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.21 עצמי

211.98 213.48 215.10 212.02 214.38 212.13 213.08 סה''כ הכנסות מחלב

הכנסות מבשר 7.62 11.76 2.32 6.20 4.97 5.90 6.19 שינוי בערך אינוונטר חי

14.81 9.56 14.62 10.38 13.11 12.84 12.24 מכירת פרות

4.29 5.17 3.67 1.99 3.54 2.01 3.12 מכירת עגלות


1.14- 0.00 0.00 1.97- 0.22- 0.16- 0.80- קניית/מכירת ראשים )נטו(

32.64 32.60 28.20 23.09 28.01 28.35 27.57 סה''כ הכנסות מבשר


0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 הכנסות מפנסיון

0.00 0.00 0.00 0.13 0.10 0.00 0.07 הכנסות מביטוח ונזקי טבע

0.00 0.00 0.00 0.00 0.05 0.00 0.02 הכנסות מדמי שימוש/השכרה


1.08 0.45 0.00 0.22 0.16 0.42 0.33 הכנסות אחרות

0.01 0.03 0.10 0.31 0.04 0.06 0.12 שונות

1.08 0.48 0.10 0.94 0.39 0.90 0.69 סה''כ הכנסות אחרות

245.71 246.56 243.40 236.04 242.79 241.37 241.33 סה''כ הכנסות


97

חשבון רווחיות במגזר 8.5לוח -השיתופי לפי אג' לליטר דרום עמקים מרכז שיתופי (1אזורים גיאוגרפיים )עמ'

השפלה גליל מערבי גולן גליל וההר

הוצאות למזון 123.65 131.50 129.21 126.55 129.94 138.23 129.43 סה''כ צריכת מזונות

מרכז מזון

0.22 0.27 0.12 0.17 0.20 0.00 0.17 עבודה שכירה

0.10 0.03 0.04 0.22 0.15 0.00 0.13 עבודה עצמית



1.16 0.55 0.16 2.04 0.99 0.00 1.08 סה"כ מרכז מזון

1.75 1.65 1.16 1.89 1.29 0.45 1.43 פחת מרכז מזוןזקיפת מחיר הון מרכז מזון

(6%) 0.70 0.23 0.57 0.93 0.49 0.87 0.98

0.00 0.11 0.00 0.00 0.16 0.00 0.06 שונות

127.54 134.68 131.03 131.42 132.95 138.91 132.70 סה''כ הוצאות למזון

וחרושתהוצאות אחזקה

3.42 2.59 2.97 2.19 5.09 1.88 3.20 אחזקת מכון חליבה

0.94 6.10 0.61 2.68 2.59 1.60 2.47 אחזקת חצר ומבנים

0.06 1.66 0.04 0.88 0.62 0.50 0.67 חומרי עזר וכלים


0.06 0.37 0.70 0.33 0.19 0.00 0.25 ענפי עזר )מסגריה, חשמליה( אחזקת טרקטורים וציוד

6.88 2.95 4.67 3.03 2.94 3.20 3.59 חקלאי

3.26 4.62 2.02 3.45 4.21 4.88 3.83 חשמל

0.19 0.13 0.84 0.42 0.09 0.03 0.25 גז

2.89 1.96 1.07 1.30 1.22 1.05 1.47 מים

0.00 0.00 0.00 0.00 0.04 0.10 0.02 ביטוח מבנים

0.19 2.26 0.63 0.34 1.05 0.65 0.77 שונות

23.97 26.36 13.63 17.05 19.20 14.37 18.69 סה''כ הוצאות אחזקה וחרושת


1.20 0.99 0.42 1.51 1.01 1.03 1.13 תרופות

0.18 0.37 0.00 0.33 0.10 0.26 0.22 חיסונים

0.92 2.77 5.22 1.54 1.89 2.87 2.16 עזרה וטרינרית

1.78 3.49 2.05 3.13 2.24 2.35 2.57 הזרעה

0.49 0.05 0.75 0.20 0.22 0.40 0.29 סימון וטילוף

0.66 0.00 0.00 0.00 0.16 0.37 0.17 ביטוח ווטרינרי

0.00 0.10 0.01 0.18 0.06 0.08 0.09 בדיקות

0.00 0.00 0.00 0.62 0.22 0.09 0.26 שונות

5.24 7.77 8.46 7.52 5.89 7.44 6.89 סה''כ הוצאות רפואיות

הוצאות תברואה ושפכיםחיטוי והדברה )חומרים

0.93 0.12 0.78 0.94 0.73 1.16 0.82 ושפכים(

0.87 1.25 3.74 0.08 1.28 4.67 1.53 פינוי זבל

0.00 0.03 0.00 0.57 0.45 0.38 0.35 טיפול בשפכים )טיהור וכיו"ב(

0.32 1.17 0.16 0.09 0.37 0.15 0.31 אגרת ביוב

0.00 0.00 0.00 0.12 0.08 0.00 0.06 שונות



97

חשבון רווחיות במגזר 8.5לוח -השיתופי לפי אג' לליטר דרום עמקים מרכז שיתופי (3אזורים גיאוגרפיים )עמ'

השפלה גליל מערבי גולן גליל וההר

הוצאות ישירות אחרות 0.44 0.42 1.03 0.31 0.35 0.76 0.47 רפד

0.22 0.18 0.00 0.06 0.13 0.29 0.14 מיסי ארגון 0.00 0.00 0.00 0.20 0.00 0.11 0.08 גידול עגלות פנסיון

0.11 0.00 0.00 0.00 0.02 0.00 0.02 ביקורת חלב

0.16 1.21 0.03 0.40 0.47 0.03 0.39 שונות

0.94 1.81 1.06 0.97 0.97 1.20 1.08 סה''כ הוצאות ישירות אחרות

הוצאות עבודה 18.37 23.81 12.32 12.78 16.62 14.64 15.75 עבודה שכירה

8.04 2.34 13.89 14.15 11.75 13.92 11.61 עבודה עצמית 0.00 0.00 0.01 0.12 0.06 0.02 0.05 שונות

26.41 26.15 26.23 27.04 28.43 28.57 27.42 סה''כ הוצאות עבודה

הוצאות הנהלה וכלליות 0.09 2.37 0.07 0.33 0.13 0.00 0.38 ארנונה

0.05 0.00 0.00 0.06 0.02 0.83 0.14 מיסים משקיים

0.11 0.24 0.10 0.18 0.13 0.12 0.15 טלפון ופלאפון

2.95 5.88 0.92 1.94 0.71 1.05 1.88 מבנים וציוד -שכר דירה/שימוש

0.26 0.10 0.04 0.20 0.15 0.22 0.17 תקשוב )תקשורת ומחשבים(שטחים -שכר דירה/שימוש

1.03 4.10 0.00 0.19 0.15 0.77 0.71 חקלאיים 0.58 0.13 0.66 0.53 0.34 0.37 0.43 הוצאות הנהלת חשבונות

1.20 2.32 1.24 1.08 0.45 0.64 0.99 אחזקת כלי רכב ופחת כלי רכב

0.05 0.09 0.10 0.02 0.06 0.16 0.07 הוצאות משפטיות

0.23 0.05 0.07 0.11 0.05 0.05 0.09 השתלמויות וספרות מקצועית

0.00 0.00 0.00 0.70 0.00 0.00 0.21 דמי ניהול

0.10 0.35 0.01 0.24 0.29 0.26 0.24 הוצאות משרד וצרכי משרד

0.44 1.20 0.56 0.18 0.13 1.57 0.51 העמסת תקורות

0.03 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 שונות ופחת ציוד משרדי

0.11 0.00 0.24 0.01 0.39 0.24 0.18 שמירה

0.00 0.00 1.05 0.11 0.29 0.23 0.23 שכר יו"ר ודירקטוריון

1.44 0.54 0.78 0.73 0.81 0.66 0.81 ביטוח כללי

0.05 0.00 0.00 0.06 0.02 0.01 0.03 ביגוד

1.25 0.47 4.19 1.38 3.54 1.29 2.10 שונות 9.96 17.85 10.04 8.08 7.66 8.48 9.31 סה''כ הוצאות הנהלה וכלליות

הוצאות פחת 6.78 5.36 6.65 6.47 6.10 7.96 6.51 פחת תשתיות

2.71 2.49 3.06 2.37 1.89 3.57 2.50 ציוד ומכון חליבה פחת 9.49 7.86 9.70 8.84 7.99 11.53 9.01 סה''כ הוצאות פחת

הוצאות מימון 5.89 4.08 4.78 5.14 4.85 6.62 5.21 מחיר הון תשתיות

1.59 1.72 1.50 1.30 1.00 1.38 1.32 מחיר הון ציוד ומכון חליבהלערך אינוונטר חי מחיר הון

6.93 6.72 6.70 6.75 6.96 7.29 6.89 ממוצע

14.41 12.52 12.98 13.18 12.81 15.28 13.42 סה''כ הוצאות מימון

186.34 204.49 189.51 191.88 190.41 202.91 193.34 עלות נטו 159.81 173.19 158.86 158.75 161.93 168.28 162.43 סה''כ הוצאות ישירות

196.18 217.19 195.13 193.88 198.02 205.34 199.16 סה''כ הוצאות לפני פחת ומימון 49.53 29.37 48.27 42.17 44.77 36.04 42.17 רווח לפני פחת ומימון

220.07 237.57 217.81 215.90 218.81 232.15 221.60 סה''כ הוצאות

25.63 8.99 25.59 20.14 23.97 9.22 19.74 רווח/הפסד כללי


98

: נתונים ומדדים אגרו 8.6לוח לפי אזור -טכניים מגזר שיתופי

גליל מערבי גולן גליל השפלה וההר דרום עמקים מרכז שיתופי גיאוגרפי נתונים כלליים ומדדים

4,992.43 4,398.66 4,611.27 4,505.93 4,421.64 4,722.16 4,557.92 חלב בתמורה למשק )אלפי ליטרים(

427.81 376.35 378.07 390.34 386.91 417.31 394.41 פרות למשק )חולבות ויבשות(

337.69 281.71 304.01 281.43 295.61 339.49 300.73 עגלות למשק )כולל הרות(

11,548.53 11,687.70 12,049.42 11,538.09 11,419.82 11,315.77 11,527.71 חלב משווק לפרה )ליטר(

11,669.82 11,687.70 12,196.76 11,543.61 11,428.03 11,315.77 11,556.41 לפרה )ליטר(חלב בתמורה

3.674% 3.726% 3.762% 3.711% 3.708% 3.687% 3.708% אחוז שומן בחלב

3.309% 3.315% 3.345% 3.337% 3.334% 3.320% 3.329% אחוז חלבון בחלב

6.64 7.26 7.63 7.03 7.08 6.38 6.98 ימי עבודה לפרה

0.57 0.62 0.63 0.61 0.62 0.56 0.60 ימי עבודה לאלף ליטר

73.70% 93.00% 58.69% 56.82% 64.69% 54.06% 64.22% אחוז ימי עבודה שכירה

25,444.77 25,448.44 31,199.87 22,573.81 22,791.06 25,897.32 24,337.16 הון דומם לפרה )בש''ח בערכי כינון(ליטר )בש''ח בערכי הון דומם לאלף

2,180.39 2,177.37 2,558.04 1,955.52 1,994.31 2,288.60 2,105.94 כינון(אחוז הוצאות הון ופחת מהוצאות

10.86% 8.58% 10.41% 10.20% 9.50% 11.55% 10.12% ייצוריחס הון מופחת להון מכונן ללא

57.15% 44.43% 40.92% 54.83% 48.89% 58.23% 51.66% מרכז מזון

32.70 33.00 25.41 29.39 28.64 27.96 29.39 מ''ר סככות לפרה

2.80 2.82 2.08 2.55 2.51 2.47 2.54 מ''ר סככות לאלף ליטר

78.93% 74.85% 80.41% 72.10% 76.40% 81.35% 76.25% אחוז עגלות מפרות

103.74% 103.45% 107.13% 105.02% 100.12% 102.30% 102.99% אחוז המלטותאחוז יציאת פרות )כולל תמותת

26.84% 23.03% 33.74% 30.48% 28.17% 32.17% 29.17% פרות(

2.38% 1.57% 2.36% 3.02% 1.86% 2.54% 2.36% אחוז תמותת פרות

8.88% 6.80% 5.17% 9.90% 6.22% 7.89% 7.79% שיעור פרות מתות מתוך יוצאות

2.54% 1.24% 2.51% 4.33% 3.73% 3.50% 3.51% אחוז תמותת עגלות

5.62% 6.22% 6.50% 8.31% 7.28% 6.77% 7.16% אחוז תמותה בהמלטה

7.95% 9.33% 0.60% 6.51% 0.48%- 3.25% 4.00% גידול )צמצום( שלוחת החולבות

8.73% 10.88% 2.27% 6.81% 4.23% 6.15% 6.21% גידול )צמצום( הרפת

2.10 2.13 2.16 2.12 2.13 2.11 2.12 מחיר חלב משווק בשער המחלבה

7,065.79 5,202.38 5,765.88 4,439.59 5,644.27 4,903.32 5,291.64 פדיון ממכירת פרה בש''ח

4,719.47 5,366.61 5,340.31 4,129.68 4,805.57 3,438.29 4,599.97 פדיון ממכירת עגלה בש''חמחיר קג' חומר יבש )ללא פחת

1.47 1.44 1.45 1.45 1.44 1.47 1.45 ומחיר הון(


0.85 0.92 0.90 0.89 0.91 0.94 0.90 קג' חומר יבש לליטר חלב בתמורה

9,915.34 10,698.69 10,918.13 10,265.15 10,389.02 10,625.60 10,400.66 קג' חומר יבש לפרה )בשנה(

27.17 29.31 29.91 28.12 28.46 29.11 28.49 קג' חומר יבש לפרה )ביום(

53.34% 55.01% 58.41% 57.26% 54.99% 54.07% 55.62% אחוז מזון מרוכז מחומר יבש

19.40% 18.59% 24.13% 23.79% 19.48% 17.23% 20.70% אחוז מזון גס מחומר יבש

16.62% 22.44% 10.71% 12.51% 19.77% 20.86% 17.00% אחוז תחמיצים מחומר יבש

10.64% 3.96% 6.75% 6.44% 5.48% 7.83% 6.60% אחוז מזון עסיסי מחומר יבש

0.00% 0.00% 0.00% 0.01% 0.28% 0.01% 0.08% אחוז ירקות מחומר יבש

16.49% 14.29% 12.56% 14.20% 14.22% 13.73% 14.26% אחוז חלבון מחומר יבש


99


לליטרהתפלגות לפי הוצאות ייצור










700

חשבון רווחיות במגזר 9.2לוח הוצאות -לפרה ₪ המשפחתי לפי

1.6מעל 1.6עד 1.5מ 1.5עד 1.4מ 1.4עד 1.3מ 1.3עד משפחתי (2ייצור לליטר )עמ'

39.00 15.00 9.00 12.00 13.00 88.00 מספר משקים גולמי



סה''כ חלב בתמורה מעובד )מיליוני

239.01 91.08 53.87 72.01 79.17 535.14 ליטר(






20,418.79 22,025.44 22,302.67 21,881.94 21,635.32 21,229.67 הכנסות מחלב



161.26- 158.06- 221.02- 202.53- 215.69- 179.63- בניכוי דמי שירות

0.00 2.96 53.28- 0.22- 0.52- 4.73- בניכוי/זיכוי תוספות וקנסות

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 עצמי

20,175.84 21,690.02 21,860.87 21,739.04 21,301.14 20,952.21 סה''כ הכנסות מחלב


810.52 375.17 814.28 901.00 657.56 728.68 מכירת פרות

313.86 120.01 472.68 242.32 365.85 295.23 מכירת עגלות



2,370.63 1,520.80 1,632.60 2,105.73 2,002.24 2,071.99 סה''כ הכנסות מבשר


4.14 0.00 0.00 0.00 0.00 1.93 הכנסות מפנסיון




3.87 3.07 0.00 50.42 14.60 10.94 הכנסות אחרות

2.04 4.23 0.00 14.63 0.00 3.55 שונות

20.30 7.29 0.00 71.18 33.85 24.74 סה''כ הכנסות אחרות

22,566.77 23,218.11 23,493.47 23,915.95 23,337.24 23,048.93 סה''כ הכנסות


707



מזונותצריכת 14,108.83 13,898.45 14,317.96 14,198.81 12,864.83 13,927.52 סה''כ צריכת מזונות

מרכז מזון

4.42 0.00 1.52 1.12 4.06 2.93 עבודה שכירה

6.05 0.00 4.72 0.00 17.05 5.71 עבודה עצמית



24.41 0.00 6.24 13.63 262.29 51.32 סה"כ מרכז מזון

233.59 190.41 260.95 255.83 389.20 254.26 פחת מרכז מזון 122.36 112.89 109.19 130.90 205.72 132.58 (6%זקיפת מחיר הון מרכז מזון )

14,489.19 14,201.75 14,694.34 14,599.17 13,722.05 14,365.68 סה''כ הוצאות למזון

הוצאות אחזקה וחרושת 568.45 383.87 650.41 451.86 468.68 516.38 אחזקת מכון חליבה

200.36 308.41 342.76 205.38 148.61 225.16 אחזקת חצר ומבנים

114.10 185.90 16.99 25.99 59.44 97.38 חומרי עזר וכלים


0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 ענפי עזר )מסגריה, חשמליה( 433.28 313.25 357.88 211.39 478.43 383.88 אחזקת טרקטורים וציוד חקלאי

433.90 470.38 419.74 473.22 300.13 424.50 חשמל

22.31 15.79 5.52 25.71 24.66 20.40 גז

179.59 193.82 134.07 157.86 120.87 166.33 מים

0.00 2.29 2.36 3.32 0.89 1.16 ביטוח מבנים

136.54 102.84 14.55 43.83 93.87 101.11 שונות



8.76 16.03 146.30 26.41 19.90 27.06 חיסונים

441.34 353.61 337.73 353.19 485.57 411.78 עזרה וטרינרית

264.71 333.01 303.96 270.29 321.36 288.62 הזרעה

31.57 32.68 23.49 24.40 22.77 28.79 סימון וטילוף

20.76 36.24 1.82 44.73 2.16 21.94 ביטוח ווטרינרי

0.00 0.00 0.00 1.36 0.00 0.18 בדיקות

0.15 1.32 0.00 0.00 0.00 0.29 שונות


הוצאות תברואה ושפכים 36.31 13.82 7.82 66.95 2.42 28.97 )חומרים ושפכים( חיטוי והדברה

53.63 48.69 40.01 76.80 38.88 52.39 פינוי זבל


0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 אגרת ביוב

0.00 2.73 0.00 0.00 0.00 0.45 שונות

91.69 65.25 47.82 143.76 41.29 82.63 תברואה ושפכיםסה''כ הוצאות


702


1.6מעל 1.6עד 1.5מ 1.5עד 1.4מ 1.4עד 1.3מ 1.3עד משפחתי (3ייצור לליטר )עמ' הוצאות ישירות אחרות

46.14 10.76 7.00 6.74 58.14 33.14 רפד

4.84 1.23 17.88 11.02 10.75 7.15 רגוןמיסי א


1.65 2.79 10.43 4.93 0.51 2.94 ביקורת חלב

38.23 80.96 13.74 58.68 6.72 41.08 שונות



766.01 1,335.34 903.55 1,357.20 843.67 961.19 עבודה שכירה

3,184.97 2,923.19 2,229.53 1,871.55 2,154.37 2,731.84 עבודה עצמית

0.00 0.00 7.49 0.00 0.00 0.72 שונות

3,950.98 4,258.53 3,140.57 3,228.76 2,998.04 3,693.75 סה''כ הוצאות עבודה


39.75 99.08 27.25 3.73 20.97 41.00 מיסים משקיים

81.24 75.60 43.62 89.14 62.10 74.97 טלפון ופלאפון


9.44 18.39 37.46 4.58 9.23 12.95 )תקשורת ומחשבים(תקשוב

20.07 1.23 1.15 0.61 1.54 9.96 שטחים -שכר דירה/שימוש



15.13 29.67 14.25 5.93 28.36 18.16 הוצאות משפטיות


0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 דמי ניהול


0.00 0.00 0.00 0.00 0.41 0.06 העמסת תקורות 5.43 3.79 0.00 2.86 0.73 3.63 שמירה

52.31 48.34 69.75 45.15 34.66 49.87 ביטוח כללי

4.98 7.57 1.85 8.56 4.32 5.48 ביגוד

137.14 115.90 142.67 46.03 85.36 114.92 שונות 785.99 698.85 546.98 523.15 466.81 668.78 סה''כ הוצאות הנהלה וכלליות

הוצאות פחת 1,094.98 1,132.79 1,120.35 907.40 821.37 1,040.14 פחת תשתיות


1,751.10 1,656.45 1,817.70 1,411.17 1,211.34 1,620.41 סה''כ הוצאות פחת הוצאות מימון

928.59 1,056.59 895.97 740.97 684.02 887.25 מחיר הון תשתיות 382.42 303.56 322.25 249.28 180.67 317.41 מחיר הון ציוד ומכון חליבה


2,088.56 2,134.79 2,001.84 1,788.15 1,651.67 1,986.31 סה''כ הוצאות מימון

23,901.13 24,567.83 23,757.18 22,096.90 20,852.22 23,326.67 עלות נטו

17,715.44 17,347.30 17,882.70 17,322.58 16,560.45 17,454.15 סה''כ הוצאות ישירות


114.37 913.43 1,923.23 2,841.47 3,311.93 1,232.26 רווח לפני פחת ומימון

26,292.06 26,095.92 25,389.78 24,273.81 22,888.31 25,423.40 סה''כ הוצאות

3,725.29- 2,877.81- 1,896.31- 357.86- 448.93 2,374.46- רווח/הפסד כללי


703

חשבון רווחיות במגזר 9.1לוח הוצאות -המשפחתי לפי אג' לליטר


39.00 15.00 9.00 12.00 13.00 88.00 מספר משקים גולמי



סה''כ חלב בתמורה מעובד )מיליוני

239.01 91.08 53.87 72.01 79.17 535.14 ליטר(








1.69- 1.55- 2.12- 1.96- 2.10- 1.81- בניכוי דמי שירות

0.00 0.03 0.51- 0.00 0.01- 0.05- בניכוי/זיכוי תוספות וקנסות

211.71 212.23 210.12 210.91 207.74 210.94 סה''כ הכנסות מחלב


8.96 9.08 3.31 5.98 6.32 7.62 שינוי בערך אינוונטר חי

8.51 3.67 7.83 8.74 6.41 7.34 מכירת פרות

3.29 1.17 4.54 2.35 3.57 2.97 מכירת עגלות



24.88 14.88 15.69 20.43 19.53 20.86 סה''כ הכנסות מבשר


0.04 0.00 0.00 0.00 0.00 0.02 הכנסות מפנסיון


0.01 0.00 0.00 0.00 0.14 0.03 שימוש/השכרההכנסות מדמי


0.04 0.03 0.00 0.49 0.14 0.11 הכנסות אחרות

0.02 0.04 0.00 0.14 0.00 0.04 שונות

0.21 0.07 0.00 0.69 0.33 0.25 סה''כ הכנסות אחרות

236.80 227.18 225.81 232.03 227.60 232.05 סה''כ הכנסות


704



צריכת מזונות 148.05 135.99 137.62 137.75 125.47 140.22 סה''כ צריכת מזונות

מרכז מזון

0.05 0.00 0.01 0.01 0.04 0.03 עבודה שכירה

0.06 0.00 0.05 0.00 0.17 0.06 עבודה עצמית



0.26 0.00 0.06 0.13 2.56 0.52 סה"כ מרכז מזון

2.45 1.86 2.51 2.48 3.80 2.56 פחת מרכז מזון


0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 שונות

152.04 138.96 141.24 141.64 133.83 144.63 סה''כ הוצאות למזון


5.96 3.76 6.25 4.38 4.57 5.20 אחזקת מכון חליבה

2.10 3.02 3.29 1.99 1.45 2.27 אחזקת חצר ומבנים

1.20 1.82 0.16 0.25 0.58 0.98 חומרי עזר וכלים



4.55 4.60 4.03 4.59 2.93 4.27 חשמל

0.23 0.15 0.05 0.25 0.24 0.21 גז

1.88 1.90 1.29 1.53 1.18 1.67 מים

0.00 0.02 0.02 0.03 0.01 0.01 ביטוח מבנים

1.43 1.01 0.14 0.43 0.92 1.02 שונות



0.09 0.16 1.41 0.26 0.19 0.27 חיסונים

4.63 3.46 3.25 3.43 4.74 4.15 עזרה וטרינרית

2.78 3.26 2.92 2.62 3.13 2.91 הזרעה

0.33 0.32 0.23 0.24 0.22 0.29 סימון וטילוף

0.22 0.35 0.02 0.43 0.02 0.22 ביטוח ווטרינרי



0.38 0.14 0.08 0.65 0.02 0.29 חיטוי והדברה )חומרים ושפכים(

0.56 0.48 0.38 0.75 0.38 0.53 פינוי זבל




705


1.6מעל 1.6עד 1.5מ 1.5עד 1.4מ 1.4עד 1.3מ 1.3עד משפחתי (3ייצור לליטר )עמ' הוצאות ישירות אחרות

0.48 0.11 0.07 0.07 0.57 0.33 רפד

0.05 0.01 0.17 0.11 0.10 0.07 רגוןמיסי א


0.02 0.03 0.10 0.05 0.01 0.03 ביקורת חלב

0.40 0.79 0.13 0.57 0.07 0.41 שונות


עבודההוצאות

8.04 13.07 8.68 13.17 8.23 9.68 עבודה שכירה

33.42 28.60 21.43 18.16 21.01 27.50 עבודה עצמית

0.00 0.00 0.07 0.00 0.00 0.01 שונות

41.46 41.67 30.19 31.32 29.24 37.19 סה''כ הוצאות עבודה


0.42 0.97 0.26 0.04 0.20 0.41 מיסים משקיים

0.85 0.74 0.42 0.86 0.61 0.75 טלפון ופלאפון 0.65 0.00 0.00 0.00 0.00 0.29 מבנים וציוד -שכר דירה/שימוש





0.16 0.29 0.14 0.06 0.28 0.18 הוצאות משפטיות



0.06 0.04 0.00 0.03 0.01 0.04 שמירה

0.55 0.47 0.67 0.44 0.34 0.50 ביטוח כללי

0.05 0.07 0.02 0.08 0.04 0.06 ביגוד

1.44 1.13 1.37 0.45 0.83 1.16 שונות


הוצאות פחת 11.49 11.08 10.77 8.80 8.01 10.47 פחת תשתיות


18.37 16.21 17.47 13.69 11.81 16.31 סה''כ הוצאות פחת

הוצאות מימון 9.74 10.34 8.61 7.19 6.67 8.93 מחיר הון תשתיות


8.16 7.58 7.53 7.74 7.68 7.87 מחיר הון לערך אינוונטר חי

21.92 20.89 19.24 17.35 16.11 20.00 סה''כ הוצאות מימון

250.80 240.39 228.35 214.38 203.37 234.85 עלות נטו

185.89 169.74 171.88 168.06 161.51 175.73 סה''כ הוצאות ישירות

235.60 218.25 207.33 204.46 195.30 219.65 סה''כ הוצאות לפני פחת ומימון

1.20 8.94 18.49 27.57 32.30 12.41 רווח לפני פחת ומימון

275.89 255.34 244.04 235.50 223.22 255.96 סה''כ הוצאות

39.09- 28.16- 18.23- 3.47- 4.38 23.91- רווח/הפסד כללי


707

נתונים ומדדים אגרו טכניים מגזר :9.3לוח 1.6מעל 1.6עד 1.5 מ 1.5עד 1.4 מ 1.4עד 1.3 מ 1.3עד משפחתי הוצאות ייצור לליטר חלב -משפחתי


610.69 772.64 921.26 759.73 844.97 707.66 חלב בתמורה למשק )אלפי ליטרים(



9,529.92 10,219.95 10,403.95 10,307.48 10,253.53 9,932.59 חלב משווק לפרה )ליטר( 9,529.92 10,219.95 10,403.95 10,307.48 10,253.53 9,932.59 חלב בתמורה לפרה )ליטר(

3.785% 3.787% 3.718% 3.709% 3.682% 3.753% אחוז שומן בחלב 3.324% 3.338% 3.314% 3.293% 3.292% 3.316% אחוז חלבון בחלב

9.74 9.90 8.70 9.10 8.64 9.42 ימי עבודה לפרה

1.02 0.97 0.84 0.88 0.84 0.95 ימי עבודה לאלף ליטר


40,073 39,988 37,758 35,020 32,427 38,085 הון דומם לפרה )בש''ח בערכי כינון(

4,205 3,913 3,629 3,398 3,162 3,834 הון דומם לאלף ליטר )בש''ח בערכי כינון(

14.60% 14.53% 15.04% 13.18% 12.51% 14.19% אחוז הוצאות הון ופחת מהוצאות ייצור

54.53% 56.69% 53.77% 47.13% 44.44% 52.72% יחס הון מופחת להון מכונן ללא מרכז מזון

45.75 49.50 44.02 40.39 39.92 44.67 מ''ר סככות לפרה

4.80 4.84 4.23 3.92 3.89 4.50 מ''ר סככות לאלף ליטר

73.42% 72.91% 74.32% 75.59% 72.75% 73.61% אחוז עגלות מפרות

102.35% 99.18% 107.37% 99.57% 99.24% 101.58% אחוז המלטות

28.82% 25.20% 31.07% 29.88% 24.41% 28.10% אחוז יציאת פרות )כולל תמותת פרות(

4.26% 3.43% 4.78% 3.05% 3.24% 3.87% אחוז תמותת פרות


9.32% 6.43% 7.35% 8.78% 5.17% 7.95% אחוז תמותת עגלות


5.99% 4.97% 1.11%- 3.71% 7.88% 5.09% גידול )צמצום( שלוחת החולבות

7.91% 5.20% 1.67% 2.30% 5.70% 5.79% גידול )צמצום( הרפת

2.12 2.13 2.09 2.11 2.10 2.12 מחיר חלב משווק בשער המחלבה


6,776.45 893.03 8,893.47 2,464.77 8,494.52 5,126.52 פדיון ממכירת עגלה בש''ח

1.43 1.36 1.43 1.38 1.27 1.39 הון(מחיר קג' חומר יבש )ללא פחת ומחיר


1.038 1.003 0.962 1.001 1.012 1.016 קג' חומר יבש לליטר חלב בתמורה 9,896.80 10,246.53 10,007.86 10,315.10 10,371.64 10,087.62 קג' חומר יבש לפרה )בשנה(


53.57% 53.30% 50.25% 53.00% 53.34% 53.10% אחוז מזון מרוכז מחומר יבש

17.92% 18.97% 20.11% 18.86% 20.45% 18.80% אחוז מזון גס מחומר יבש 19.79% 18.50% 20.13% 20.03% 17.62% 19.32% אחוז תחמיצים מחומר יבש

8.64% 9.18% 9.41% 7.85% 8.57% 8.69% אחוז מזון עסיסי מחומר יבש 0.08% 0.05% 0.10% 0.26% 0.02% 0.09% אחוז ירקות מחומר יבש

14.59% 14.02% 14.10% 14.21% 13.98% 14.31% אחוז חלבון מחומר יבש


707

: חשבון הרווחיות במגזר 9.4לוח הוצאות ייצור -לפרה ₪ השיתופי לפי

ומעלה 1.3מ 1.3עד 1.1מ 1.1עד 1.2מ 1.2 עד שיתופי (2)עמ' לליטר לחלב

15.00 12.00 10.00 13.00 50.00 מספר משקים גולמי



233.51 198.95 146.93 211.08 790.46 ליטר(סה''כ חלב בתמורה מעובד )מיליוני


20.88 17.40 12.83 17.29 68.40 סה''כ פרות מעובד )אלפים( 30.52% 25.44% 18.75% 25.28% 100.00% פרות מעובד באחוזים

11,184.34 11,431.66 11,454.62 12,206.72 11,556.41 )ליטר(חלב בתמורה לפרה מעובד




293.66- 364.78- 374.62- 489.51- 376.45- בניכוי דמי שירות

80.25 12.18- 28.13 0.00 26.67 בניכוי/זיכוי תוספות וקנסות

0.00 95.10 0.00 0.00 24.20 עצמי

23,856.15 24,297.86 24,687.00 25,832.03 24,623.85 סה''כ חלב בתמורה


520.20 1,141.89 801.84 459.19 715.77 שינוי בערך אינוונטר חי

1,353.88 1,458.81 1,279.87 1,541.60 1,414.16 מכירת פרות

452.30 274.82 189.87 464.10 360.91 מכירת עגלות 766.54 760.03 851.05 793.12 787.45 זקיפת עגלים שנמכרו/הועברו שלוחה

181.99- 56.65- 115.99- 1.90- 92.19- )נטו(קניית/מכירת ראשים

2,910.93 3,578.91 3,006.73 3,256.11 3,186.12 סה''כ הכנסות מבשר


0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 הכנסות מפנסיון




66.05 49.93 12.23 12.50 38.32 הכנסות אחרות

4.18 42.52 5.99 4.63 14.39 שונות

120.12 114.45 34.99 27.98 79.42 סה''כ הכנסות אחרות

26,887.21 27,991.21 27,728.71 29,116.13 27,889.39 סה''כ הכנסות


708


ומעלה 1.3מ 1.3עד 1.1מ 1.1עד 1.2מ 1.2עד שיתופי (1)עמ' לליטר לחלב

הוצאות למזון 15,325.74 15,233.16 14,708.46 14,419.82 14,957.41 סה''כ צריכת מזונות

מרכז מזון

22.23 20.09 12.74 20.37 19.43 עבודה שכירה

19.61 13.84 7.72 13.82 14.45 עבודה עצמית



124.08 106.43 79.75 177.35 124.74 סה"כ מרכז מזון

202.77 140.93 147.74 157.59 165.30 פחת מרכז מזון


4.05 0.00 27.45 0.21 6.44 שונות

15,745.64 15,555.47 15,034.75 14,840.27 15,335.06 סה''כ הוצאות למזון

אחזקה וחרושת הוצאות 399.16 236.13 601.46 296.92 369.77 אחזקת מכון חליבה

466.66 209.99 181.19 220.83 285.67 אחזקת חצר ומבנים

50.43 86.07 82.77 97.40 77.44 חומרי עזר וכלים




481.55 451.42 411.85 410.23 442.78 חשמל

52.75 19.32 27.51 12.21 29.26 גז

116.91 259.23 152.50 155.87 169.65 מים

0.00 3.08 10.80 0.00 2.81 ביטוח מבנים

133.25 121.24 38.44 39.92 88.82 שונות



33.65 11.40 2.43 45.56 25.15 חיסונים

272.82 282.60 214.77 214.24 249.61 עזרה וטרינרית

344.03 259.00 275.95 294.78 297.18 הזרעה

17.50 30.12 41.75 51.91 33.96 סימון וטילוף

0.67 34.94 56.47 0.53 19.82 ביטוח ווטרינרי

4.57 2.35 7.29 28.27 10.51 בדיקות

8.33 5.73 42.92 70.04 29.76 שונות



236.39 88.53 326.27 82.88 176.82 פינוי זבל


65.38 13.49 51.20 12.44 36.14 אגרת ביוב

4.74 0.00 3.22 18.63 6.76 שונות



709


ומעלה 1.3מ 1.3עד 1.1מ 1.1עד 1.2מ 1.2עד שיתופי (3)עמ' לליטר לחלב הוצאות ישירות אחרות

83.65 31.96 67.17 29.71 53.77 רפד

5.32 17.00 36.55 11.55 15.73 רגוןמיסי א


0.99 4.40 0.00 2.00 1.93 ביקורת חלב

54.68 45.17 47.81 31.10 45.01 שונות

144.65 105.54 188.33 74.36 125.12 סה''כ הוצאות ישירות אחרות הוצאות עבודה

2,179.73 1,641.37 1,817.22 1,569.02 1,820.38 עבודה שכירה

1,525.27 1,381.13 1,003.73 1,331.63 1,341.84 עבודה עצמית

7.01 1.05 2.66 13.35 6.28 שונות

3,712.00 3,023.55 2,823.61 2,914.00 3,168.50 סה''כ הוצאות עבודה הוצאות הנהלה וכלליות

64.05 50.79 32.41 19.97 43.60 ארנונה

52.71 0.51 0.96 0.07 16.42 מיסים משקיים

14.13 18.57 13.45 22.71 17.30 טלפון ופלאפון



187.21 3.88 20.62 78.35 81.80 שטחים חקלאיים -דירה/שימוש שכר



9.97 8.04 4.67 6.80 7.68 הוצאות משפטיות 4.16 9.12 15.39 14.88 10.24 השתלמויות וספרות מקצועית

0.00 0.00 0.00 94.79 23.96 דמי ניהול


99.24 88.62 0.00 24.72 59.09 העמסת תקורות


16.93 7.93 59.96 7.31 20.28 שמירה

0.00 14.09 101.06 15.20 26.38 שכר יו"ר ודירקטוריון

79.03 103.59 82.00 109.86 93.63 ביטוח כללי

2.69 2.06 1.87 7.35 3.55 ביגוד

396.19 151.28 196.98 182.19 242.42 שונות

1,294.17 997.37 831.43 1,074.33 1,076.30 סה''כ הוצאות הנהלה וכלליות

הוצאות פחת 735.70 717.02 833.87 748.40 752.57 פחת תשתיות


1,130.83 946.75 1,080.50 1,000.42 1,041.59 סה''כ הוצאות פחת

(%6הוצאות מימון )זקיפת מחיר הון( 571.63 587.70 633.54 631.25 602.40 מחיר הון תשתיות

184.83 143.27 116.16 147.65 151.98 חליבהמחיר הון ציוד ומכון 801.98 798.81 768.90 808.87 796.71 מחיר הון לערך אינוונטר חי ממוצע

1,558.45 1,529.78 1,518.60 1,587.77 1,551.09 סה''כ הוצאות מימון

24,171.56 21,880.11 21,772.15 21,024.46 22,342.98 עלות נטו 19,507.16 19,076.02 18,559.71 17,732.04 18,771.03 סה''כ הוצאות ישירות

24,513.33 23,096.94 22,214.75 21,720.37 23,015.83 סה''כ הוצאות לפני פחת ומימון 2,373.87 4,894.28 5,513.95 7,395.75 4,873.55 רווח לפני פחת ומימון

27,202.62 25,573.47 24,813.86 24,308.56 25,608.52 סה''כ הוצאות

315.41- 2,417.75 2,914.85 4,807.57 2,280.87 רווח/הפסד כללי


770

: חשבון הרווחיות במגזר 9.5לוח הוצאות ייצור -השיתופי לפי אג' לליטר

ומעלה 1.3מ 1.3עד 1.1מ 1.1עד 1.2מ 1.2עד שיתופי (2לליטר לחלב )עמ'

15.00 12.00 10.00 13.00 50.00 מספר משקים גולמי



233.51 198.95 146.93 211.08 790.46 סה''כ חלב בתמורה מעובד )מיליוני ליטר( 29.54% 25.17% 18.59% 26.70% 100.00% חלב בתמורה מעובד באחוזים




הכנסות מחלב 214.94 215.33 217.91 217.29 216.22 מחלבהכנסות



2.63- 3.19- 3.27- 4.01- 3.26- בניכוי דמי שירות

0.72 0.11- 0.25 0.00 0.23 בניכוי/זיכוי תוספות וקנסות

0.00 0.83 0.00 0.00 0.21 עצמי

213.30 212.55 215.52 211.62 213.08 סה''כ חלב בתמורה

הכנסות מבשר 4.65 9.99 7.00 3.76 6.19 שינוי בערך אינוונטר חי

12.11 12.76 11.17 12.63 12.24 מכירת פרות

4.04 2.40 1.66 3.80 3.12 מכירת עגלות 6.85 6.65 7.43 6.50 6.81 זקיפת עגלים שנמכרו/הועברו שלוחה


26.03 31.31 26.25 26.67 27.57 סה''כ הכנסות מבשר


0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 הכנסות מפנסיון




0.59 0.44 0.11 0.10 0.33 הכנסות אחרות

0.04 0.37 0.05 0.04 0.12 שונות 1.07 1.00 0.31 0.23 0.69 סה''כ הכנסות אחרות

240.40 244.86 242.07 238.53 241.33 סה''כ הכנסות


777

: חשבון הרווחיות במגזר 9.5לוח

הוצאות ייצור -השיתופי לפי אג' לליטר ומעלה 1.3מ 1.3עד 1.1מ 1.1עד 1.2מ 1.2עד שיתופי (1לליטר לחלב )עמ'


137.03 133.25 128.41 118.13 129.43 סה''כ צריכת מזונות

מרכז מזון

0.20 0.18 0.11 0.17 0.17 עבודה שכירה

0.18 0.12 0.07 0.11 0.13 עבודה עצמית



1.11 0.93 0.70 1.45 1.08 סה"כ מרכז מזון

1.81 1.23 1.29 1.29 1.43 מזוןפחת מרכז


0.04 0.00 0.24 0.00 0.06 שונות

140.78 136.07 131.25 121.57 132.70 סה''כ הוצאות למזון

הוצאות אחזקה וחרושת 3.57 2.07 5.25 2.43 3.20 אחזקת מכון חליבה

4.17 1.84 1.58 1.81 2.47 ומבניםאחזקת חצר

0.45 0.75 0.72 0.80 0.67 חומרי עזר וכלים




4.31 3.95 3.60 3.36 3.83 חשמל

0.47 0.17 0.24 0.10 0.25 גז

1.05 2.27 1.33 1.28 1.47 מים

0.00 0.03 0.09 0.00 0.02 ביטוח מבנים

1.19 1.06 0.34 0.33 0.77 שונות



1.25 0.78 1.42 1.14 1.13 תרופות

0.30 0.10 0.02 0.37 0.22 חיסונים

2.44 2.47 1.87 1.76 2.16 עזרה וטרינרית

3.08 2.27 2.41 2.41 2.57 הזרעה

0.16 0.26 0.36 0.43 0.29 סימון וטילוף

0.01 0.31 0.49 0.00 0.17 ביטוח ווטרינרי

0.04 0.02 0.06 0.23 0.09 בדיקות

0.07 0.05 0.37 0.57 0.26 שונות



2.11 0.77 2.85 0.68 1.53 פינוי זבל 0.30 0.22 0.47 0.44 0.35 טיפול בשפכים )טיהור וכיו"ב(

0.58 0.12 0.45 0.10 0.31 אגרת ביוב 0.04 0.00 0.03 0.15 0.06 שונות



772

: חשבון הרווחיות במגזר 9.5לוח

הוצאות ייצור -השיתופי לפי אג' לליטר ומעלה 1.3מ 1.3עד 1.1מ 1.1עד 1.2מ 1.2עד שיתופי (3לליטר לחלב )עמ'


0.75 0.28 0.59 0.24 0.47 רפד

0.05 0.15 0.32 0.09 0.14 רגוןמיסי א


0.01 0.04 0.00 0.02 0.02 ביקורת חלב

0.49 0.40 0.42 0.25 0.39 שונות



13.64 12.08 8.76 10.91 11.61 עבודה עצמית

0.06 0.01 0.02 0.11 0.05 שונות

33.19 26.45 24.65 23.87 27.42 סה''כ הוצאות עבודה


0.47 0.00 0.01 0.00 0.14 מיסים משקיים 0.13 0.16 0.12 0.19 0.15 טלפון ופלאפון


0.18 0.18 0.19 0.15 0.17 תקשוב )תקשורת ומחשבים( 1.67 0.03 0.18 0.64 0.71 שטחים חקלאיים -שכר דירה/שימוש

0.41 0.43 0.28 0.57 0.43 הוצאות הנהלת חשבונות 0.88 1.16 0.90 1.01 0.99 אחזקת כלי רכב ופחת כלי רכב

0.09 0.07 0.04 0.06 0.07 הוצאות משפטיות 0.04 0.08 0.13 0.12 0.09 השתלמויות וספרות מקצועית

0.00 0.00 0.00 0.78 0.21 דמי ניהול 0.23 0.15 0.38 0.23 0.24 הוצאות משרד וצרכי משרד

0.89 0.78 0.00 0.20 0.51 העמסת תקורות 0.01 0.00 0.00 0.00 0.00 שונות ופחת ציוד משרדי

0.15 0.07 0.52 0.06 0.18 שמירה 0.00 0.12 0.88 0.12 0.23 שכר יו"ר ודירקטוריון

0.71 0.91 0.72 0.90 0.81 ביטוח כללי 0.02 0.02 0.02 0.06 0.03 ביגוד 3.54 1.32 1.72 1.49 2.10 שונות


הוצאות פחת


10.11 8.28 9.43 8.20 9.01 סה''כ הוצאות פחת

(%6הוצאות מימון )זקיפת מחיר הון 5.11 5.14 5.53 5.17 5.21 מחיר הון תשתיות

1.65 1.25 1.01 1.21 1.32 מחיר הון ציוד ומכון חליבה 7.17 6.99 6.71 6.63 6.89 מחיר הון לערך אינוונטר חי ממוצע

13.93 13.38 13.26 13.01 13.42 סה''כ הוצאות מימון

216.12 191.40 190.07 172.24 193.34 עלות נטו 174.42 166.87 162.03 145.26 162.43 סה''כ הוצאות ישירות

219.18 202.04 193.94 177.94 199.16 סה''כ הוצאות לפני פחת ומימון 21.22 42.81 48.14 60.59 42.17 רווח לפני פחת ומימון

243.22 223.71 216.63 199.14 221.60 סה''כ הוצאות

2.82- 21.15 25.45 39.38 19.74 רווח/הפסד כללי


773

הוצאות -: נתונים ומדדים אגרו טכניים מגזר שיתופי9.6לוח 1.3מעל 1.3עד 1.1 מ 1.1עד 1.2 מ 1.2עד שיתופי ייצור ש"ח לליטר חלב


4,097.19 4,314.65 4,314.07 5,820.26 4,557.92 חלב בתמורה למשק )אלפי ליטרים(





3.704% 3.686% 3.729% 3.719% 3.708% אחוז שומן בחלב

3.328% 3.318% 3.344% 3.330% 3.329% אחוז חלבון בחלב 7.71 6.83 6.33 6.73 6.98 ימי עבודה לפרה


63.18% 62.39% 70.49% 63.18% 64.22% אחוז ימי עבודה שכירה 24,414.51 25,010.30 24,363.88 23,546.46 24,337.16 בערכי כינון(הון דומם לפרה )בש''ח



51.64% 48.71% 51.29% 55.13% 51.66% יחס הון מופחת להון מכונן ללא מרכז מזון

27.02 33.30 25.70 31.06 29.39 מ''ר סככות לפרה


77.59% 77.74% 69.15% 78.39% 76.25% אחוז עגלות מפרות

103.60% 102.41% 101.72% 103.72% 102.99% אחוז המלטות

31.60% 26.74% 28.06% 29.39% 29.17% )כולל תמותת פרות(אחוז יציאת פרות

2.71% 2.36% 2.11% 2.13% 2.36% אחוז תמותת פרות


4.04% 3.12% 3.25% 3.54% 3.51% אחוז תמותת עגלות



4.70% 9.70% 6.58% 4.34% 6.21% גידול )צמצום( הרפת






0.93 0.93 0.88 0.86 0.90 קג' חומר יבש לליטר חלב בתמורה 10,350.51 10,586.31 10,122.70 10,480.55 10,400.66 קג' חומר יבש לפרה )בשנה( 28.36 29.00 27.73 28.71 28.49 קג' חומר יבש לפרה )ביום(

55.85% 56.97% 55.03% 54.41% 55.62% אחוז מזון מרוכז מחומר יבש

19.99% 21.66% 18.94% 21.83% 20.70% אחוז מזון גס מחומר יבש 17.64% 15.90% 17.38% 17.08% 17.00% אחוז תחמיצים מחומר יבש

6.52% 5.47% 8.27% 6.65% 6.60% אחוז מזון עסיסי מחומר יבש 0.01% 0.00% 0.38% 0.03% 0.08% אחוז ירקות מחומר יבש



774

נספח א'

הגדרות ושיטת חישוב


775

הגדרות ושיטת חישוב –נספח א' .21

חשבון הרווחיות כללי

וכל הערכים במחירים ( -, כאשר הפסד מסומן ב)רפת החלב מוצג בחלוקת המשנה הבאהחשבון הרווחיות של

:שוטפים שאינם כוללים מע"מ

בחלוקה לסעיפי משנה – סעיפי ההכנסה של רפת החלב .א

.וכשרות , דמי שירות בתוספת/ניכוי פרסים, קנסות, עמלות -הכנסות מחלב .2.א

וזקיפת הוצאה/הכנסה לשינוי בערך ה, זקיפת הכנסה לעגל מכירת ראשים בניכוי קניי –הכנסות מבשר .1.א

.העדר

אחרות הכנסות .2.א

סעיפי התשומות הישירות בחלוקה לסעיפי משנה .ב

, זקיפת פחת ומימון על ההשקעות ת ייצור המזוןנות וחומרי הגלם בתוספת עלועלות קניית המזו –מזון .2.ב

.במרכז המזון

.אחזקה וחרושת, רפואיות, תברואה ושפכים .1.ב

עבודה שכירה, הנהלה וכלליות לפי דו"ח הנהלת החשבונות ועבודה עצמית לפי –עבודה, הנהלה וכלליות .2.ב

.זקיפה נורמטיבית

זקיפת פחת על השקעות שטרם הופחתו, זקיפת ריבית על הון הנכסים הפעיל ועל ערך -פחת ומימון .4.ב

.העדר

.הפרש בין סה"כ התמורות לבין סה"כ הוצאות הייצור –שורת רווח והפסד .ג

סעיפי התפוקה

הכנסות מחלב .א

.תנובת החלב בניכוי חלב להגמעה וחלב נפסד –חלב בתמורה .2.א

.חלב בתמורה בניכוי לתצרוכת עצמית ולשווק לא מאורגן –חלב משווק .1.א

קיזוז מחיר החלב המשווק בתוספת )גריעת( פרסים וקנסות בגין איכות החלב ב –חלב בשער המחלבה .2.א

.הוצאות, הובלה, דמי שירות והוצאות איגוד וריכוז הוצאת ובדיקת החלב

הכנסות מבשר .ב

.בניכוי ערך קניות בקר, כולל בשר אחר ולתצרוכת עצמית ערך מכירת בשר .2.ב

.על, כפי שנרשמה בהנהלת החשבונותמכירת פרות ועגלות נכללה בהתאם לערך המכירה בפו .1.ב

.ערכם של עגלים שנמכרו/הועברו שלוחה, נזקף ע"י מחירון האינוונטר החי )ע"ע נספח ב'( .2.ב

שינוי בערך האינוונטר החי: .4.ב

.ספירת מלאי פרות ועגלות לפי גילאים בתחילת ובסוף השנה


777

)'הכפלה בערך הכספי ממחירון האינוונטר החי )ע"ע נספח ב.

הינו ההפרש בין סוף ותחילת שנה שינוי הערך.

הערכים הכספיים נתקבלו מהמחלקה הכלכלית של התאחדות חקלאי ישראל והן מתבוססים על

.הוצאות הגידול והאחזקה של פרות ועגלות בגילאים שונים

קניית הבקר נכללה בהתאם לערך הקנייה בפועל, כפי שנרשמה בהנהלת חשבונות, ונוכתה מערך

.תפוקת הבשר

הכנסות שונות .ג

.נסות מדמי שימוש וכל הכנסה שאינה ישירות מחלב או בשרערך מכירת זבל, הכנסות מפנסיון, ביטוח, הכ

י הוצאות הייצור וחשבון הרווחיותסעיפ

תשומה ישירה

הוצאות מזון .א

ערך הקנייה כולל הובלה עד האבוס.ההוצאה למזון קנוי כוללת את .2.א

במרכז מזון חיצוני נלקחו נתוני הנהלת החשבונות לגבי כמות הבלילים שנצרכה במהלך השנה ע"י שלוחת .1.א

החלב ונתוני מרכז המזון לגבי הרכבי הבלילים לפי סוגי המזונות.

במרכזי המזון המקומיים, נמדדו מלאי תחילת שנה, קניות במהלך השנה ומלאי סוף שנה ונערך חישוב .2.א

בנוסף חולקו הוצאות האחזקה והעבודה בין הרפת ובין מרכז המזון לפי סעיפים. צריכת מזונות לפי

אומדני הרפתן, והוצאות הפחת והמימון של ההשקעות במרכז מזון נכנסו להוצאות המזון.

במשקים המגדלים בעצמם, נרשם החלק היחסי הרלוונטי בהוצאות הגידול ונאמדו כמויות המספוא .4.א

.שנצרכו במשק

זקה וחרושת הוצאות אח .ב

אחזקת הרפת ומכון החליבה, אחזקת טרקטורים, קבלני משנה וענפי עזר, חשמל, מים וביטוח מבנים.

הוצאות רפואיות .ג

., כולל תרופות חיסונים, הזרעה, טילוף, סימון וכו'הוצאות בפועל על טיפול וטרינרי

הוצאות תברואה ושפכים .ד

.בשפכים וביוב וכו'הוצאות חיטוי והדברה, פינוי זבל, טיפול

הוצאות ישירות אחרות .ה

.הוצאות על רפד, מיסי ארגון והוצאות ישירות שלא נכללו בסעיפים הקודמים

תשומת עבודה .ו

לפי התשלום בפועל ששולם לשכירים כולל הוצאות סוציאליות והוצאות עבור עבודה - עבודה שכירה .2.ו

בקבלנות.

עבודה עצמית .1.ו


777

ימי העבודה מרישומי הנהלת החשבונות, תוף אימות עם מנהל במגזר השיתופי, התקבלו מספר

הענף.

ע"י מילוי שאלון מפורט לגבי הרכב הפעילויות ברפתבמגזר המשפחתי נאמדה תשומת העבודה ,

.תוך הפרדה לעבודה עצמית ושכירה

נרשמו חברי הקיבוץ כעבודה עצמית על אף שנרשמים כשכירים בתאגיד של שני –כרצף מתודולוגי

קיבוצים ויותר.

התקבל מהמחלקה הכלכלית של התאחדות חקלאי ישראל והוא 1122 -מחיר יום עבודה עצמית ב

במונחי עלות למעסיק.₪ 327.6עומד בממוצע שנתי על

הוצאות תקורה ומנהל .ז

הוצאות התקורה והמנהל כפי שמופיע בספרי הנהלת החשבונות, ולא תכמו גם בסקר זה נרשמו 1117 החל מ

נורמטיבית. ידי זקיפת ריביתל ע

פחתהוצאות .ח

ברפת נמדדו כל המבנים ונרשמו כל פריטי הציוד המשמשים בפועל בתהליך הייצור. לא נלקחו בביקורים .2.ח

הרפת אך אינן משמשים אותה בפועל, או משמשים את המצויים בשטחציוד מבנים ופריטי בחשבון

.שלוחת הפיטום

על פי המקובל והפחת השנתי הינו תוצאת הכפלת ההון הפעיל באחוזי עבור הפריטים נלקחו שנות הפחת .1.ח

הפחת, עד להפחתה מלאה של הפריט.

הוצאות מימון .ט

על ערך ההון הפעיל. נכסים שסיימו את תקופת ההפחתה 6%נזקפה ריבית בגובה – ריבית להון דומם .2.ט

.נזקפה ריבית על ערך הגרט שהוא תקופת פחת של שנה אחת

על ממוצע ערך העדר, כאשר הוא מחושב כממוצע של 6%נזקפה ריבית בשיעור של –ריבית על מלאי חי .1.ט

.ערך העדר בתחילת שנה וסוף שנה. ערך העדר נקבע לפי מחירון האינוונטר החי )ע"ע נספח ב'(

ריבית להון חוזר .י

מי תקבולים שוטפים המכסים אין צורך בהון חוזר במהלך הייצור השוטף בשלוחת החלב, מאחר וקיימים תזרי

את הוצאות הייצור השוטפות.

סה"כ הוצאות ייצור .יא

כיסוי כלל הוצאות הייצור: תשומה ישירה, עבודה שכירה, הוצאות זקופות לעבודה עצמית. מנהלה פחת

וריבית.

רווח/הפסד .יב

יתרה לפני מס לאחר ניכוי סה"כ הוצאות הייצור מסעיפי התפוקה.


778

נתונים כלליים אגרו טכניים

תנועת העדר

מספר ראשים בממוצע שנתי נעשה לפי חודשי השהות ברפת. ראש, חישוב – פרות ועגלות בממוצע השנתי .א

חודשים. 21בממוצע שנתי, מוגדר ככזה אשר שהה ברפת במשך

)ריבית( חושב ערך במסגרת חישובי ההון . 3ע"ע הסבר מפורט בעמ' -לי חיים( ערך העדר )אינוונטר בע .ב

המלאי החי, בממוצע שנתי, כהון פעיל .

דומםהון

.סך נכסי האינוונטר בערכי כינון

הון פעיל

סך נכסי האינוונטר הדומם, בערכי כינון ובניכוי פחת מצטבר.

מלאי הון דומם משוערך

ם ובציוד של הרפת, גם סך כולל של ערך ההשקעות המשוערכות ברפת. נכללו כאן נוסף לערך ההשקעה במבני

ההשקעות במכון החליבה על ציודו, מרכז המזון )רק בעצמי( כולל טרקטורים ומיכון ומתקני עזר אחרים

ששימשו בתהליך הייצור.

אחוז שומן

גרם שומן בליטר חלב משווק

אחוז חלבון

גרם חלבון בליטר חלב משווק

מחירים

מחיר החלב לרפתן לאחר ניכוי הוצאות שיווק, הובלה עמלות וקנסות –מחיר חלב בשער המחלבה .א

בתוספת פרסים על איכות החלב.

מחירי מכירה וקנייה נכללו בהתאם לערך הקנייה והמכירה בפועל. מחירי העגלים עד גיל -מחיר הבשר .ב

ר החי שהתקבל שבוע ומחירי פרות ועגלות לצורך חישוב ערך האינוונטר נזקפו בהתאם למחירון האינוונט

מהתאחדות חקלאי ישראל.

עלות המזון בשער הרפת )כולל הובלה והכנה( מחולקת למספר הק"ג של חומר –מחירי ק"ג חומר יבש .ג

יבש. כמויות החומר יבש התקבלו מהכפלת רכיבי המזון שהואבסו, לפי משקל בפועל במקדמים מקובלים

של חומר יבש.


779

מדדים

תנובת חלב לפרה

.החלב השנתי מחולק במספר הפרות הממוצע השנתיייצור

אחוז עגלות מפרות

היחס באחוזים בין מספר העגלות בממוצע השנתי לבין מספר הפרות בממוצע השנתי.

אחוז המלטות שנתי

.במספר הפרות בממוצע השנתימספר וולדות )חיות( מחולק

ימי עבודה לפרה

בהליך הגידול וייצור מחולקים במספר הפרות בממוצע השנתי.שו שכיר+עצמי(, ששיממספר ימי העבודה )

אחוז הון פעיל דומם ממשוערך

משמש כאמת מידה לגבי הגיל הממוצע של המבנים והציוד. ערך ההון הפעיל מתקבל לאחר ניכוי פחת הנצבר

מערך ההון המשוערך.

)הכמויות מתייחסות למזון פרה + עגלה בעדר( - נה ונצילות מזון הז

נצילות מזון

בשר. נצילות המזון מוצגת כאשר כל המזון מחולק בכמות ון המשמשות בו זמנית לייצור חלב וכמויות המז

החלב.

ק"ג חומר יבש לייצור ליטר חלב

המיוצרת.סיכום כל רכיבי המזון המבוטאים בק"ג חומר יבש מחולקים בכמות החלב

כמות מזון במונחי חומר יבש

המזון שנאספו נרשמו במונחי חומר טרי. אלו הוכפלו במקמי חומר יבש נורמטיביים של כל אחד מרכיבי נתוני

במספר הפרות, בממוצע השנתי, מאפשר קבלת צריכת מזון המזון. חלוקת סה"כ משקל החומר היבש

שנתית/יומית לפרה.

הרכב המזון באחוזים

רכיבי המזון קובצו לחמש קבוצות עיקריות וההתפלגות על בסיס חומר יבש מוצגת באחוזים מסה"כ המזון.

אחוז החלבון במזון

.לכל חומר יש את אחוז החלבון שלו, כאשר בדו"חות מוצג אחוז החלבון של כלל רכיבי המזון


720

'בנספח

מחירון אינוונטר חי לרפת החלב

1122


727

1122מחירון אינוונטר חי –נספח ב' .22

1122 -מחירון אינוונטר חי

עלות בש"ח סוג משני סוג ראשי

8,447 חולבות א. פרות

8,447 יבשות א. פרות

1,167 עד גיל שבוע -יונקות )עגלות( ב. עגלות עד גיל חודשיים

1,659 עגלות משבוע עד חודש ב. עגלות עד גיל חודשיים

1,981 עגלות מחודש עד חודשים גיל חודשיים ב. עגלות עד

2,591 חודשים 1-2עגלות ג. עגלות מעל חודשיים










6,767 חודשים 21-22עגלות חודשיים ג. עגלות מעל











11,273 חודשים 12-14עגלות עגלות מעל חודשייםג.

11,273 חודשים 14עגלות מעל ג. עגלות מעל חודשיים

1,300 עד גיל שבוע -יונקים )עגלים( עד גיל שבוע -. יונקים )עגלים( ד

רווחיות ענף רפת החלב בשנת 2011

Education