Projektový Den

Vánočka

Chléb

Rohlík

zpracovali

Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky.“

Vánočka Vánočka

• Druh sladkého pečiva, který se v Česku těší velké oblibě.

• Jde o sladké pečivo, jež se s oblibou konzumuje jako sváteční jídlo

o víkendech,Vánocích či jiných významných dnech.  

Pracovní postupPracovní postup

• Polohrubá mouka• Cukr• Máslo• Droždí• Mléko• Žloutky• Rozinky • Mandle• Špetka citronové kůry • Špetka muškátového oříšku

Pracovní postupPracovní postup

• Do části vlažného mléka rozmícháme trochu mouky • přisladíme 1 lžící cukru a rozdrobíme droždí – necháme vzejít kvásek

• Ve zbytku mléka rozpustíme sůl. V míse utřeme máslo s cukrem a žloutky,

přimícháme vanilku, koření, mouku, přilijeme kvásek a mléko. Vymícháme a pak do něj zapracujeme rozinky a nahrubo sekané mandle, zaprášíme moukou a necháme kynout

• Potom těsto rozdělíme na 9 dílů a upleteme vánočku. • Potřeme vejcem a posypeme nahrubo sekanými mandlemi. • Pečeme.

Vánočka

Chléb

Rohlík

zpracovali

ChlébChléb

• Základní potravina.

• Chléb je populární potravina v západní společnosti

• Často se vyrábí z těsta ze pšeničné mouky, které je kultivováno droždím, umožňujícím kynutí cesta a nakonec upečeno v peci.

Pracovní postupPracovní postup

• Hladká mouka• Sůl• Voda• Brambory• Kmín• Ocet• Cukr• Droždí

Pracovní postupPracovní postup

• Přidáme suroviny

• Necháme těsto vykynout

• Tvarujeme

• Pečeme

Vánočka

Chléb

Rohlík

zpracovali

Rohlík Rohlík

• je druh pečiva, které se těší v Česku široké oblibě jako běžný doplněk stravy konzumovaný s množstvím jiných potravin

• jedná se o protáhlé těleso, které má tvar většího doutníku, jenž bývá v

některých případech zahnut do tvaru luku 

• vyrábí se z tukového těsta pečením v troubě

Pracovní postupPracovní postup

• Polohrubá mouka

• Žloutek

• Mléko

• Kvasnice

• Cukr

• Sůl

• Máslo

• Kmín

Pracovní postupPracovní postup

• Po smíchání surovin se těsto nechá chvíli ležet, aby mohly kvasnice vytvořit nadýchanou hmotu a těsto nakynulo.

• Pak se válečkem vyválí na rovné ploše a trojúhelníkovou formou nebo obyčejným nožem se vykrajují stejné kusy

• Následně srolují do válečku, který se jemně zahne.

• Pečeme kousek od sebe (zvětší se).

Vánočka

Chléb

Rohlík

zpracovali

Projektový DenProjektový Den

• Sou a Soš 28.října Česká Lípa

• třída: MS2

• vytvořil: R.Příhoda

• spolupracovali: A.Váradi, O. Hanl