A kereskedelem szerepe az áruminőség megőrzésében

A termelés és a fogyasztás üteme között gyakran térben és időben is eltérés van. A térbeli eltérés azt jelenti, hogy természetesen nem a termelés helyén kerül fogyasztásra az áruk zöme. Az időbeli eltérés azt jelenti, hogy a termelés és a fogyasztás üteme között gyakran lényeges időbeli különbség van. A mezőgazdasági termékek feldolgozása természeti tényezők által meghatározott, míg a fogyasztás közel egyenletesnek tekinthető. A kereskedelem feladata a fogyasztói igények befolyásolása a

korszerűbb, jobb minőségű, gazdaságosabb áru irányába. A minőség tekintetében a kereskedelem feladata a minőség megőrzése, tehát olyan körülmények biztosítása, melyek mellett az áru az előállított minőségben jut el a fogyasztóhoz, tehát nem csökken a minősége. A minőségmegőrzés a kereskedőnek is alapvető érdeke, hiszen az árukárokból adódó veszteség őt terheli.

A minőség megőrzésének feltételei a kereskedelemben:

- megfelelő technikai feltételek (pl.: árumozgató gépek, gépi árunyilvántartás)

- szakképzett munkaerő

- átgondolt beszerzési tevékenység a helyi fogyasztási szokások ismeretében