EXERCICIOS BIOQUÍMICA I

1. De acordo com os seus conhecimentos sobre a estrutura dos monossacáridos, complete os espaços

em branco:

a) Elementos constantes nos monossacáridos: _________________________________________________________________

b) Diga duas funções dos monossacáridos: ______________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________

2. Sobre os dissacáridos e polissacáridos, diga quais as afirmações verdadeiras (V) e quais as falsas

(F).

a) _____ A ligação que permite a formação dos oligo e polissacáridos é denominada ligação peptídica.

b) _____ Nos heterossacáridos como a celulose, os monossacáridos que geralmente fazem parte da sua

estrutura são monossacáridos derivados.

c) _____ O leite contém um monossacárido denominado lactose.

d) _____ a lactose pode ser encontrada em iogurte e queijo.

3. De acordo com os seus conhecimentos sobre a estrutura dos aminoácidos e proteínas, diga quais as

afirmações verdadeiras (V) e quais as falsas (F).

a) _____ Todos os aminoácidos são L-aminoácidos.

b) _____ A cadeia R dos aminoácidos pode ser ácida, neutra ou básica.

c) _____ Um aminoácido neutro tem o mesmo número de grupos carboxilo e amino.

d) _____ Os aminoácidos não essenciais podem ser sintetizados a nível do organismo humano.

e) _____ Os aminoácidos podem ter cargas eléctricas e estas são independentes do pH do meio.

f) _____ Os aminoácidos podem converter-se em lípidos e glúcidos.

g) _____ Os elementos constantes dos aminoácidos são os grupos carboxilo e amino.

4. Em relação às proteínas, complete os espaços em branco.

a) ____________________ Nível estrutural destas macromoléculas estabelecido pela ligação peptídica.

b) ____________________, _____________________ Classificação das proteínas de acordo com a sua composição.

c) ____________________ Elementos variáveis nas proteínas.

d) ____________________ Nível estrutural que depende a forma e tamanho das proteínas.

e) ____________________ Classificação das proteínas de acordo com a sua composição.

f) ____________________ Nível estrutural estabilizado por interacções fracas entre várias cadeias.

g) ____________________, ____________________ Duas classificações das proteínas de acordo com as suas funções.

h) ____________________ Ao existir uma modificação deste nível, altera-se a função da proteína.

5. Seleccione com um X os compostos que são monossacaridos.

a) _____ Glucose

b) _____ Sacarose

c) _____ Ácido glucorónico

d) _____ glucosamina

e) _____ Glucose-6-fosfato

6. Em relação às enzimas, pode-se dizer que: (seleccione a resposta correcta)

a) São proteínas com função de catalisadores químicos orgânicos, que aumentam a velocidade das

reacções químicas.

b) São substâncias altamente específicas que actuam sempre sobre um determinado substrato, como se

fosse um sistema chave-fechadura.

c) Após a reacção continuam quimicamente intactas

d) A sua actividade depende da temperatura e do pH do meio.

e) Todas as afirmações estão correctas.

7. Em relação ao aminoácido, ácido glutamico, cujo pI = 3,22

a) Que espécie iónica predomina em meio de pH = 3? Justifique.

____________________________________________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________

8. Classifique os seguintes glúcidos em monossacáridos, dissacáridos ou polissacáridos.

a) Maltose: ______________________________________ d) Sacarose: ___________________________________

b) Celulose: ______________________________________ e) Frutose: ____________________________________ c) Amido: _____________________________________ f) Lactose: ___________________________________

9. A estrutura primária das proteínas refere-se a: (seleccione a resposta correcta)

a) Às relações espaciais dos aminoácidos.

b) Á ordem dos aminoácidos nas cadeias polipeptídicas.

c) Á união covalente das cadeias.

d) À formação de proteínas por duas cadeias polipeptídicas com união covalente.

10. Defina carboidratos.

11. Quais os grupos funcionais básicos dos aminoácidos?

12. O pH em que um aminoácido tem uma carga igual a zero é denominado:

13. Classifique os seguintes aminoácidos de acordo com as suas caracteristicas estruturais da cadeia R.

_________________ _________________ ___________________

14. Em relação ao monossacárido seguinte, qual a afirmação correcta?

a) Serie D, cetose, forma furanósica, hexose

b) Serie D, aldose, forma furanósica, hexose

c) Serie L, aldose, forma piranósica,pentose.

d) Serie L, cetose, forma furanósica, pentose

15. As enzimas possuem um sistema catalítico, composto por duas partes. Quais?

_______________________________________________________________________________________________________________________

16. Em relação aos componentes do centro activo de uma enzima, faça a correspondência entre a

coluna A e a coluna B.

Coluna A Coluna B A. Grupos de fixação _______ Intervêm na forma tridimensional da enzima B. Grupos de ambientação _______ São cadeias laterais dos aminoácidos que têm grupos funcionais

capazes de interagir com o substrato C. Esqueleto peptídico _______ Constituído pelas cadeias laterais dos aminoácidos apolares D. Grupo catalítico _______ Local onde se dá a transformação do substrato

17. Diga quais as semelhanças e quais as diferenças entre polipeptidos e proteínas.

18. Quais os dois tipos de estrutura secundária?

19. Explique cada um dos tipos de estrutura secundária.

20. Explique a estrutura terciária das proteínas globulares.

21. Quais as ligações presentes no nivel terciario?

22. Explique o que significa o processo de desnaturação de uma proteínas.

23. Explique a ligação peptidica entre dois aminoácidos.

24. Diga como é feita a nomenclatura de um peptido.

25. Nomeie os seguintes peptidos:

a) Nt – ala – glu – lis – ala – Ct

b) Nt - His- Ala -Lis –Glu- Glu- Glu- Gli- Ser –Lis- Cis – Ct

c) Nt - Val –Ala - Val – Ala- Ser–Val- Ala - Val – Ct

26. Distinga proteínas globulares de proteínas fibrosas.

27. Como se classificam as proteínas segundo a sua solubilidade?

28. Das seguintes afirmações digas quais são as verdadeiras (V) e quais as falsas (F). Corrija as falsas.

a) ____ Numa ligação peptidica o nitrogénio do grupo amino interage com o carbono do grupo hidroxilo

b) ____ A estrutura quaternária é determina a conformação da proteína

c) ____ A estrutura secundária forma-se a partir da interacção entre o grupo amino e o grupo carbonilo,

com formação de pontes de H

d) ____ Na estrutura de alfa-helice as cadeias laterais são projectadas para o interior.

e) ____ A ligação péptidica é comum para qualquer péptido ou proteína apenas varia nos grupos quimicos

de acordo com o número de aminoácidos constituintes.

f) ____ A estrutura primária define a ordem ou sequência dos aminoácidos ao longo da cadeia polipéptidica

g) ____ As cadeias R que constituem as regiões variáveis e fazem parte do esqueleto péptidico

h) ____ Ao nomear-se um peptido, apenas se nomeia totalmente o aminoácido do extremo N-terminal

i) ____ quase todas as proteínas globulares são insoluveis

j) ____ na estrutura pragueada as cadeias laterais projectam-se para fora

k) ____ a estrutura terciária é estabilisada por interacções entre as cadeias laterais dos residuos de

aminoácidos

l) ____ se conhecermos número de aminoácidos presentes numa proteína conhecemos a sua estrutura

primária

m) ____ a estrutura quaternária é composta por proteínas formadas por 1 cadeia polipeptidica

n) ____ proteínas simples são compostas apenas por aminoácidos

o)

29. Explique o que ocorre quando uma proteína é exposta a um agente desnaturante.

30. Diga quais as diferenças existentes numa proteína como estrutura secundária alfa-helice e uma

proteína com estrutura secundária folha pragueada

31. Em relação à estrutura das proteínas, complete as afirmações seguintes dizendo a que tipo de

estrutura pertence.

a) __________________________________ Forma-se a partir de interacções entre o grupo carbonilo e o grupo amino,

com formação de pontes de hidrogenio.

b) __________________________________ Estabilisada principalmente por forças de Van der Walls

c) __________________________________ As interacções estabelecem-se entre as cadeias laterais dos aminoácidos

que constituem a proteína

d) __________________________________ Determina a função correcta da proteína

e) __________________________________ Define a sequência dos aminoácidos ao longo da cadeia polipeptidica.

f) __________________________________ Nivel estrutural constituído por 2 ou mais cadeias polipeptidicas

32. Das afirmações seguintes diga quais são as verdadeiras (V) e quais as falsas (F)

a) _______ As enzimas são aminoácidos especializados na função catalitica.

b) _______ A substãncia que se forma após a acção da enzima denomina-se produto

c) _______ As enzimas aumentam a energia de activação das reacções que ocorrem nos seres vivos

d) _______ Um sistema biocatalitico é constituído por uma proteína enzimática e os seus cofactores

e) _______ A sensibilidade à temperatura de uma enzima é determinada pelos cofactores dessa enzima

f) _______ Os cofactores influenciam a efucácia e as propriedades dos sistemas biocataliticos

g) _______ O centro activo de uma enzima é composto apenas pelo centro catalitico da enzima

h) _______ O centro activo de uma enzima é composto por: eixo peptidico, grupos de fixação e grupos de

ambientação.

33. Faça a coreespondência correcta entre a coluna A e coluna B

Coluna A Coluna B A. Oxido-redutases _____ Catalisam a transferência de um grupo químico B. transferases _____ Catalisam a união covalente de dois substratos, utilizando ATP C. hidrolases _____ Catalisam reacções adicionando ou substraindo grupos químicos D. liases _____ Catalisam reacções de oxidação-redução E. isomerases _____ Catalisam a ruptura de ligações químicas, utilizando uma molécula água F. ligases _____ Catalisam a inter-conversão de dois isomeros

34. Em relação às formas ciclicas dos monossacaridos, diga:

a) Em que tipos de biomoléculas ocorre: _______________________________________________________________________

b) O que ocorre: _______________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________

c) Tipos de formas possiveis: _______________________________________________________________________________________

35. Na estrutura do centro activo de uma enzima existem vários componentes. Complete o que sabe

sobre cada um desses componentes.

a) Grupos de ambientação: ___________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________

b) Eixo peptidico: _____________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________

c) Grupos de fixação: _________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________

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