TODAY EXPRESS PRESENTS

ISSUE 02 21 - 27 MARCH 2014

THE URBAN MARKET

2

ทปรกษา สรพงษ เตรยมชาญชย บรรณาธการผพมพผโฆษณา นตพฒน สขสวย บรรณาธการอ�านวยการ วงศทนง ชยณรงคสงห บรรณาธการบรหาร วไลรตน เอมเอยม ซบเอดเตอร / นกเขยน วสตา กจปรชา บรรณาธการบทความ ประพฒน สกณา กองบรรณาธการ เอกพล บรรลอ ทรรศน หาญเรองเกยรต อาทตยา อาศรวาท ฉตรรว เสนธนสศกด บรรณาธการภาพ นตพฒน สขสวย ชางภาพ กฤตธกร สทธกตตบตร ภาสกร ธวชธาตร วงศกร ยดวง บรรณาธการศลปกรรม วระยทธ คงเทศน ศลปกรรม กตต ศรวเชยร เอกพนธ ครมนตตร พสจนอกษร หสยา ตงพทยาเวทย ศกดสทธ ไมล�าดวน ฝายผลต วทยา ภทอง ทศพล บญคง ทปรกษาฝายโฆษณา ศรวณย ศรจรรยากล ผอ�านวยการกลมโฆษณา อบลวรรณ จรเจรญสข ผจดการฝายโฆษณา ศภลกษณ เลศกาญจนวฒน 08-6378-6037, วราพร สทธพรมงคล 08-9169-9509 ผชวยผจดการฝายโฆษณา วาณ กนกวลาศ 08-1859-8851, พงศธดา องศวฒนากล 08-9170-6001, องศนตย จรงชยฤทธกล 08-1303-5242 ฝายโฆษณาอาวโส ธนาภรณ ศรจฬางกล 08-9662-7073, รวงรชต ดานเทาลา 08-1412-9478, ธญชนก คงเทพ 08-4025-1015, อมพกา มณวฒน 08-5164-4896 เลขานการฝายโฆษณา วรนทร ผาเวช ผจดการ จณฑรศม เกยรตยศ ผชวยผจดการ ณฐธยาน องตระกลนธศ ฝายธรการ ณฐรดา ตระกลสม ผผลต บรษท เดย โพเอทส จ�ากด เลขท 3 ซอยเจรญมตร ถนนสขมวท 63 แขวงคลองตนเหนอ เขตวฒนา กรงเทพฯ 10110 ตดตอกองบรรณาธการ โทร. 0-2203-1040 อเมล adaybulletinmagazine@gmail.com ตดตอฝายโฆษณา โทร. 0-2203-1040 ตอ 801, 802, 803, 804, 805, 807 แฟกซ 0-2203-1040 ตอ 811 เวบไซต www.daypoets.com ฝายสมาชก นรศรา เปยะกง โทร. 0-2726-9996 ตอ 11, 12, 49

NOTE ON

NOTE ON LIFE

CONTENTS

LETTER

A TEAM

ปท 1 ฉบบท 2 วนท 21 - 27 มนาคม 2557 ภาพปกโดย ธชวทย ลตระกล

สงจดหมายตชม ทกทาย และใหค�าแนะน�า a day BULLETIN LIFE มาไดท adaybulletinmagazine@gmail.comและสามารถตดตามความเคลอนไหวและกจกรรมดๆ ไดท Facebook/Twitter/Instagram: a day BULLETIN

วไลรตน เอมเอยม บรรณาธการบรหารTwitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin

ภาพรอยเทาบนผนทราย อาจดโรแมนตก สวยงาม แฝงความหมายของการเดนทาง การย�าเหยยบไปบนหนทางสรางรองรอยใหกบความวางเปลา แตเราอาจไมเคยแมแตจะอยากรวารอยเทานนมาจากไหน กวาจะเหยยบย�ามาถงตรงน ตองผานอะไรมาบาง ถาใบสตบตรคอหลกฐานการเกดมาอยบนโลกนอยางเปนทางการ และทางราชการรบรอง รอยเทาทย�าไปบนพนโลกของเรา ไมวาจะแหงหนใด

กคอหลกฐานการมอยของเราทมธรรมชาตอยางพนดนและผนทรายเปนผรบรอง แตกอยางทวาไว... ภาพรอยเทาตรงหนา มนบอกเราแความคนเดนผานมา แตไมไดบอกวาคนคนนนคอใคร มาจากไหน แลวจะไปไหน

แตในทางกลบกน ทกเสนทางคงวางเปลาและเปลยวเหงา ถาไมมรอยเทาของใครอยเลย สดทายแลว การมอยและผานมาของเราจะสรางอะไรไวใหกบโลกนหรอจดทเราผานมาอยางไรนนคงเปนอกเรอง แตทแนๆ มนคงไมใชเรองทไมตองคดเพราะการไปเหยยบย�าทใดบนโลกน แมแตหวใจคน ไมวาเจตนาของเราคอการเหยยบเพอยนอย หรอเหยยบเพอจากไป ทกอยางจะไมมอะไรเหมอนเดม

เพราะไมใชทกครงทจะมเกลยวคลนซดผานมาแลวทกอยางกผานไปเหมอนไมมอะไรเกดขน...บางครง... ถาเราเลอกได เรากควรจะเลอกวา เราจะไปตรงจดนนเพออะไร... และจะจากไปเพราะอะไร

4The Stuffสารพดสงรอบตวเรา ท เล าผ านตวเลข

13Make a Dishหน งจานอร อยจากรานดงทเราอ ย า กช วนคณไปลมลอง

12Calendar ใ ค ร ท� า อ ะ ไ ร ทไหน เชกดได สดสปดาหนจะไดไมพลาดเรองราวสนกๆ

18Home Madeเยยมบานสดคลยานทองหลอของ ‘โอต’ - พงษภา-กรณ ธรรมศภพงศ

25The Word พ ล ก ม ม ค ด ป ร บ ม ม ม อ ง กบ ‘หนงถอยค�า... ทเปลยนความคด’

6Featureเดนเลนใหเยนใจใ น ต ล า ด เ ก ๆ ตามสไตลคนเมอง

14Super-marketฉ ว ย ต ะ ก ร า ค ว า ร ถ เ ข น แล วไปเดนเล นจบจายกบเราใน Supermarket แหงน

24The Fiveม ณ ฑ ล จ ร า จะมาเผย 5 อลบมเพลงเจงๆ ทเขาอ ย า ก ใ ห ค ณลองหามาฟง

16Selectiveซมซบแงมมอนๆ ของ ‘แปงโกะ’ -จ น ต น ด ด า ลมะกานนท ผานของสะสมสดหวงของเธอ

20Out There เพราะเราเชอวาโลกใบนมสถานทมากมายรอใหไปคนหา

26EverydayStory ท ก ว น ค อ ช ว ต ช ว ต ค อ ท ก ว น โดย วงศ ทนง ชยณรงคสงห

6 13

18 20

Our Footprints

4

STUFF

Vinylกลมคนไมนอยทนยมชมชอบแผนเสยงไวนล ทวากนวาท�าใหเขาถงธรรมชาตและศลปะของเสยงเพลงอยางละเมยดละไมทสด

ซงแผนไวนลไดหมนผานกาลเวลามาหลายสบป จนในปจจบนมนไดกลายเปนหนงในของสะสมอนทรงคณคาของใครหลายคนไปแลว

ในการบนทกเสยงลงในแผนไวนลนนใชระบบอนาลอก ซงหมายความวาทงวงดนตรจะตองเลนสดๆ ไปดวยกน หากมใครรองเพยนหรอเลนผด ทกคนกจะตองเรมบนทกเสยงใหมทงหมด นอาจเปนทมาของความคลงใคลในรสเสยงของแผนไวนลยคเกากเปนได

3 คอจ�านวนสวนประกอบส�าคญของเครอง turn-table ทใชส�าหรบเลนแผนเสยง สวนประกอบตางๆ กคอ 1. แทนเครอง (turntable) 2. สวนแขน (tonearm) และ 3. หวเขม (cartridge)

คอป ค.ศ. ทมการคดคนแผนเสยง Gramophone Record ทท�าจากพลาสตกโพลไวนลคลอไรด (PVC)ไดส�าเรจ เปนการมาแทนทแผนเสยงทท�าจาก Shellac

หรอทในเมองไทยเรยกวาแผนครง

28 เดอนมถนายน ค.ศ. 1948 เปนวนทอลบมเพลงพอพ บนแผนไวนลออกวางจ�าหนายเปนครงแรก นนคออลบม The Voice of Frank Sinatra ทเปนการ reissue งานชนเดมเมอป ค.ศ. 1946 ทเคยถกบนทกไวในแผนครง

200 องศาฟาเรนไฮต คอความรอนทจะท�าใหแผนไวนลละลายจนถงขนปลอยสารพษออกมา

คอรอบการหมนต อ น า ท ข อ งแผนเสยง หรอคอค ว า ม เ ร ว ร ะ ด บตางๆ ในการเลนแผนเสยงนนเอง

7-10-12 คอขนาดตางๆ ของแผนเสยงไวนลทมขายทวไปในทองตลาด ซงแผนขนาด 7 นว เรยกอกอยางวา EP หรอ Extended Play บรรจเพลงไดไมเกน 4 เพลง แผนขนาด 10 นว เรยกวา SP หรอ Single Play สวนแผนขนาด 12 นว เรยกวา LP หรอ Long Play บรรจเพลงไดเตมอลบม

22 ลานกอบป คอจ�านวนทอลบมแผนไวนลขายไดมากทสดในโลกตลอดกาล ในชออลบม (What’s the Story) Morning Glory? ของวงโอเอซส ทออกสตลาดตงแตป ค.ศ. 1995

22 นาท คอเวลาทแผนเสยง LP จะเลนตอเนองไดนานทสด (ตอหนงดาน) ดวยความเรว 33 1/3 RPM

6

FEATURE

อาหารการกน ขาวของเครองใช และเรองราวใกลตวทเปนเหมอนวฏจกรซ�าๆ ของชวตผคนนนจะวานาเบอหรอนาสนใจกคงสดแทแตมมมองของแตละคนแตส�าหรบเรา วถของตลาดเปนเรองทนาสงเกตและน�ามาบอกเลา เพราะเมอมผคน มชมชน กยอมมตลาด ตลาดทเราไมเคยเบอทจะไปใชเวลาเดน ชม ชม

และเสาะแสวงหาสงใหมๆ มาเตมเตมชวต โดยเฉพาะเรองราวของตลาดส�าหรบคนเมอง หรอ Urban Market ซงเรองราวของตลาดเฉพาะกจ 4 แหงทเราคดสรรมาฝากกนในฉบบน นาจะชวยท�าใหชวตในวนหยดของคณมสสนขนมากกวาเดม

The Urban Market

6

FEATURE

อาหารการกน ขาวของเครองใช และเรองราวใกลตวทเปนเหมอนวฏจกรซ�าๆ ของชวตผคนนนจะวานาเบอหรอนาสนใจกคงสดแทแตมมมองของแตละคนแตส�าหรบเรา วถของตลาดเปนเรองทนาสงเกตและน�ามาบอกเลา เพราะเมอมผคน มชมชน กยอมมตลาด ตลาดทเราไมเคยเบอทจะไปใชเวลาเดน ชม ชม

และเสาะแสวงหาสงใหมๆ มาเตมเตมชวต โดยเฉพาะเรองราวของตลาดส�าหรบคนเมอง หรอ Urban Market ซงเรองราวของตลาดเฉพาะกจ 4 แหงทเราคดสรรมาฝากกนในฉบบน นาจะชวยท�าใหชวตในวนหยดของคณมสสนขนมากกวาเดม

The Urban Market

Conceptตลาดอาหารเพอสขภาพสดเกแหงนเกดขน

ดวยแนวคดของ พล ตณฑเสถยร อดตนกแสดงทผนตวมาเปนเชฟ และพธกรรายการท�าอาหาร ททนแรงยของเพอนๆ ไมไหว จงจดแจงชวนผประกอบการรายยอยทรกการท�าอาหารเพอสขภาพเปนชวตจตใจมาออกบธขายของเพอสรางทางเลอกใหกบคนเมองมากขน กลายเปนชมชนคนรกสขภาพทจะมาแลกเปลยนความอรอยไปพรอมๆ กบสขภาพดๆ ในทกเดอน โดยมสนามหญาสเขยวสด บนแบกนงสบาย และเดกๆ ทวงเลนกนบนผนหญาอยางเพลดเพลนเปนฉากหลง

What to expectแนนอนวาคณจะไดพบกบอาหารเพอสขภาพ

ละลานตา ซงมใหเลอกทงเบเกอรอบสดๆ ใหมๆ น�าผลไมออรแกนก ชอกโกแลตเกรดพรเมยม ซปรอนๆ พชผกสดๆ ทเพงเกบจากสวนปลอดสารพษ น�าผงออรแกนก กลวยทอดเพอสขภาพ และอกหลากหลายเมนยวน�าลายทหยบมาทานไดโดยไมตองพะวงหนาพะวงหลงวาจะสงผลรายตอสขภาพหรอไม

ถามขอสงสยกสามารถพดคยกบเจาของรานอธยาศยดทมาออกบธดวยตวเองไดดวย

Don't MissAmatissimo ในภาษาอตาเลยนแปลวา

‘เปนทรก’ ซงกเปนจรงตามนน เพราะเบเกอรของรานนคอแมเหลกดงดดใหใครหลายคนยอมตนเชาแลวพาตวเองมาทตลาดแหงนเพอทจะไดลองลมชมรสครวซองตรสเลศทหาทานจากทไหนไมได เพราะเขาใชวตถดบคณภาพด อบสดใหม ปลอดภยทกขนตอน ซงนอกจากครวซองตรสชาตดงเดมแลว เขายงมครวซองตอกหลากหลายสตรใหไดลมลอง ทงครวซองตชอกโกแลต ครวซองตทรฟเฟล, ครวซองตอลมอนด และเมนอนๆ อกมากมาย

WhenSpring Epicurean Market จะจดขนใน

วนอาทตยใดอาทตยหนงของแตละเดอน สามารถตดตามความเคลอนไหว วนทจะจด พรอมภาพสวยๆ ของตลาดแหงนไดท www.facebook.com/springepicureanmarket

ถาอาหารเพอสขภาพในความคดของคณคออาหารรสชาตจดชด ไมอรอย และหนาตาไมชวนทาน ตลาดเชาแหงนจะเปลยนแปลงความคดของคณเสยใหม ดวยการรวบรวมอาหารอรอยเดดจากหลายรานดงมาไวในทเดยว ทส�าคญ ยงคงไวดวยโภชนาการ และสารอาหารทครบถวน

Spring Epicurean Market

8

Conceptตลาดทางเลอกส�าหรบคนรกสขภาพและผนยม

สนคาออรแกนก ทใหผผลตมโอกาสไดมาเจอกบผบรโภคโดยตรง บางคนเปนหนมสาวทน�าผลผลตทางการเกษตรของครอบครวมาแปรรปเปนผลตภณฑออรแกนกทมคณภาพ เหมาะกบรสนยมคนเมองทตองการของทมคณภาพด มความพเศษไมเหมอนใคร รสชาตอรอย บรรยากาศในงานสบายๆ เดนไป ฟงเพลงเพราะๆ ไป รบรองวาเพลนจนลมเวลา

What to expect ถาคณมาตลาดแหงน สงแรกทคณจะไดสมผส

คอความสะดวกสบาย เพราะจดในคอมมนตมอลลใหญกลางใจเมองทมสงอ�านวยความสะดวกครบครน อยางทสองคอจะไดพบเจอกบบธสนคาจากผผลตสนคาในครวเรอนหลากหลายแบบ ตงแตผก ผลไม อาหารทะเลทสด ปลอดสารพษ ไปจนถงอปกรณเครองครวชนเลกๆ แบบแฮนดเมด ททงสวยและคณภาพด ถาใครคดจะมาเดนเลนๆ กมบธขายอาหารอรอยๆ ตนสายหนอยจงนองหมาสดรกมากนบรนชกนทนกนบวาตอบโจทย ตลาดแหงนยงเปนทพบปะสงสรรคกนของชมชนคนพงตวเอง จากคนทท�างานในเมองหนไปท�าการเกษตร แลวพฒนาสนคาใหมคณภาพ มแพกเกจททนสมย

Bangkok Farmers' Market

ถาคณเปนพอบานแมบานยคใหมทใสใจสขภาพ เราเชอวาคณนาจะเปนแฟนตวยงของสนคาอปโภคบรโภคทปลอดภย รวมถงผก ผลไม และอาหารทะเลสดๆสงตรงมาจากแหลงผลต ดงนน เมอคนเมองตองการทางเลอกในการบรโภคทมากขน ตลาดของสนคาเกษตรปลอดสารพษแบบคนเมองจงเกดขน

เพอเปนอกหนงทางเลอกของคนเมองทมองหาของดมคณภาพทเหมาะกบไลฟสไตลคนยคใหม

Don't Miss รานของกลมประมงพนบาน โครงการประมง

พนบาน-สตวน�าอนทรย ภายใตการสนบสนนจากสหภาพยโรป ทนมอาหารทะเลสดแบบอนทรยทปลอดสารฟอรมาลน ไมวาจะเปนกง ปลา ป และอาหารทะเลแหงแบบตางๆ ผซอสามารถมนใจไดวาดตอสขภาพ และดตอสงแวดลอม เพราะเปนประมงชายฝงทะเลทเนนเรองการดแลทองทะเลอยางยงยน และถาอยากรเรองการท�าประมงเพมเตม ในบธจะมชาวประมงตวจรงมาใหความรในเรองการเลอกอาหารทะเลสดๆ ทปลอดสารพษดวย

WhenBangkok Farmers’ Market จะจดทกวนเสาร

และวนอาทตยสนเดอน สถานทคอคอมมนตมอลลกลางใจเมอง ตดตามรายละเอยดของตลาดแหงนไดท www.bkkfm.com

8

Conceptตลาดทางเลอกส�าหรบคนรกสขภาพและผนยม

สนคาออรแกนก ทใหผผลตมโอกาสไดมาเจอกบผบรโภคโดยตรง บางคนเปนหนมสาวทน�าผลผลตทางการเกษตรของครอบครวมาแปรรปเปนผลตภณฑออรแกนกทมคณภาพ เหมาะกบรสนยมคนเมองทตองการของทมคณภาพด มความพเศษไมเหมอนใคร รสชาตอรอย บรรยากาศในงานสบายๆ เดนไป ฟงเพลงเพราะๆ ไป รบรองวาเพลนจนลมเวลา

What to expect ถาคณมาตลาดแหงน สงแรกทคณจะไดสมผส

คอความสะดวกสบาย เพราะจดในคอมมนตมอลลใหญกลางใจเมองทมสงอ�านวยความสะดวกครบครน อยางทสองคอจะไดพบเจอกบบธสนคาจากผผลตสนคาในครวเรอนหลากหลายแบบ ตงแตผก ผลไม อาหารทะเลทสด ปลอดสารพษ ไปจนถงอปกรณเครองครวชนเลกๆ แบบแฮนดเมด ททงสวยและคณภาพด ถาใครคดจะมาเดนเลนๆ กมบธขายอาหารอรอยๆ ตนสายหนอยจงนองหมาสดรกมากนบรนชกนทนกนบวาตอบโจทย ตลาดแหงนยงเปนทพบปะสงสรรคกนของชมชนคนพงตวเอง จากคนทท�างานในเมองหนไปท�าการเกษตร แลวพฒนาสนคาใหมคณภาพ มแพกเกจททนสมย

Bangkok Farmers' Market

ถาคณเปนพอบานแมบานยคใหมทใสใจสขภาพ เราเชอวาคณนาจะเปนแฟนตวยงของสนคาอปโภคบรโภคทปลอดภย รวมถงผก ผลไม และอาหารทะเลสดๆสงตรงมาจากแหลงผลต ดงนน เมอคนเมองตองการทางเลอกในการบรโภคทมากขน ตลาดของสนคาเกษตรปลอดสารพษแบบคนเมองจงเกดขน

เพอเปนอกหนงทางเลอกของคนเมองทมองหาของดมคณภาพทเหมาะกบไลฟสไตลคนยคใหม

Don't Miss รานของกลมประมงพนบาน โครงการประมง

พนบาน-สตวน�าอนทรย ภายใตการสนบสนนจากสหภาพยโรป ทนมอาหารทะเลสดแบบอนทรยทปลอดสารฟอรมาลน ไมวาจะเปนกง ปลา ป และอาหารทะเลแหงแบบตางๆ ผซอสามารถมนใจไดวาดตอสขภาพ และดตอสงแวดลอม เพราะเปนประมงชายฝงทะเลทเนนเรองการดแลทองทะเลอยางยงยน และถาอยากรเรองการท�าประมงเพมเตม ในบธจะมชาวประมงตวจรงมาใหความรในเรองการเลอกอาหารทะเลสดๆ ทปลอดสารพษดวย

WhenBangkok Farmers’ Market จะจดทกวนเสาร

และวนอาทตยสนเดอน สถานทคอคอมมนตมอลลกลางใจเมอง ตดตามรายละเอยดของตลาดแหงนไดท www.bkkfm.com

9

Portobello Market

ถาฉากในภาพยนตรเรอง Notting Hill ยงเดนชดอยในความทรงจ�าของแฟนหนงอยางคณ ลองไปรอฟนความทรงจ�าแสนโรแมนตกอกครงท Portobello Marketตลาดนดมคอนเซปต ทจะพาคณไปสมผสบรรยากาศแบบองกฤษๆ แบบไมตองตตวบนไปถงองกฤษ

Conceptงาน Portobello Market นเปนการจ�าลอง

บรรยากาศของตลาด Portobello ตลาดขางถนนท ด ท ส ดและด งท ส ด ในย านนอตต งฮ ลล กรงลอนดอน ประเทศองกฤษ ซงเปนแหลงขายของทงเก าและใหมสดคกคกบนถนนสายเลกๆ ในชอเดยวกบตลาด ซงสนคาทวางขายในตลาดนด Portobello ทจดขนในไทยครงนกมสนคาทหลาก-หลายและเตมไปดวยสไตลไมแพทองกฤษเชนกน

What to expect เมอคณไปทตลาด Portobello จะไดเดนชอป

ทามกลางบรรยากาศการตกแตงสไตลองกฤษ ภายในโครงการ Pickadaily Bangkok Community Mall และพบกบสนคาหลากหลายของบรรดาพอคาแมคาวยร น รวมถงบรรดาเซเลบคนดงทขนเอาสนคาแบรนดเนมเกๆ มาจ�าหนาย ทงยงมของกนอรอยๆ ทชวยเตมพลงกอนจะเดนชอปสนคาตางๆ คลอดวยดนตรจากศลปนชอดง เชนในงานครงทผานมากได ตกตา จมาพร และ วาน ธนกฤต มารบหนาทบรรเลงเสยงเพลงเคลาไปกบแสงไฟสวยนวลตาในยามค�าคน

Don't Miss Munchies for Munchies รานอาหารโฮมเมด

แบบปอปอพสไตลตะวนตกแทๆ ส�าหรบคนใสใจสขภาพและความอรอย ซงในงานตลาด Portobello ทผานมา ทางรานกไดน�าอาหารจานเดดแบบองกฤษมาเปนไฮไลต นนคอ Cheese Dog หรอแซนดวชชสไสกรอก ทงขนมปงหนานม ไสกรอกโฮมเมดเนอแนนๆ และชสเขมขน ทใหผ คนไดเหนกระบวนการผลตกนตงแตเรมท�าไสกรอก เทาทเหนไมมใครเดนผานมาแลวไมแวะลมลอง

Whenงานครงลาสดจดขนเมอวนท 22-23 กมภาพนธ

ทผานมา ท Pickadaily Bangkok Community Mall สขมวท ซอย 77 ตดตามรายละเอยดอนๆ ไดท www.facebook.com/PickadailyBangkok

ConceptFlea market ทไดรบแรงบนดาลใจมาจาก

Brooklyn Flea ทมหานครนวยอรก ซงหากใครเคยไปเยอน Made by Legacy กคงสมผสไดวาทแหงนเปนมากกวาตลาดนดมอสองทวไป เพราะผจดงานยงตงใจรวบรวมรานคาเพอน�าเสนอสงของทใชส�าหรบไลฟสไตลของคนเสพความเปนวนเทจ อยางแทจรง เนองจากค�าวา ‘วนเทจ’ ไมไดหมายถงเสอผาทสวมใสเทานน แตยงรวมไปถงดนตรทฟง อาหารทกน หรอแมกระทงพาหนะทขบข จงอาจเรยกไดวาคอมมนตแหงนคอค�าตอบของคนเมองผรกขาวของทมเรองราว ชนชอบความเรยบงายแตใสใจรายละเอยดทกทวงทาในชวต

What to expect บรรยากาศทคณจะไดสมผสตงแตกาวแรกทมาเยอนคอรานรวงของพอคาแมขายสดชคทบรรจงจดดสเพลยหนารานไดอยางเกไก ไมวาจะเปนรานเฟอรนเจอร รานแผนเสยง รานเสอผาวนเทจ ฯลฯ คณจงสามารถเดนชม ชอป แชะ แชรรป พรอมยงได คยกบคนคอเดยวกนทงคนขายและคนซอกระบะใกลๆ ไดอยางเปนกนเองตงแตบายจรดค�าเลยทเดยว

Don't Miss The Junk Men Store คอโปรเจกตรานใหมของ ‘เปา’ - กตตศกด สทธพนธ และ ‘ฮม’ - ดลกลาภ จนทโชตบตร สองหนมรสนยมดทนกชอปวางใจไดวาสงของทพวกเขาเลอกมาขายลวนเปนไอเทม หายาก หลายชนเปนแบรนดจากนวยอรกและแคลฟอรเนย เชน RRL, Rising Sun&Co., Mister Freedom เปนตน สวนสนคากจะเนนไปทางสภาพบรษ ตงแตเสอผา หมวก รองเทา สามารถชมสนคาเบองตนไดท Instagram @THEJUNKMENSTORE

When Made by Legacy จดมาแลวสามครง โดยในครงหนาจะเปนครงท 4 ราวเดอนกรกฎาคมน แตจะเปนทไหน นกชอปทงหลายสามารถตดตามขาวสารไดท www.madebylegacy.com, Instagram : @madebylegacy และแฮชแทก #madebylegacy

หากการเดนเทยวตลาดนดมอสอง ชอปปงสนคาสไตลวนเทจ คอสสนแหงวนหยดสดสปดาหของคณ บรรยากาศของตลาดนดทเราขอชวนไปสมผสในครงนนาจะเปนอกหนงประสบการณใหมทท�าใหคนเมองไดรจกกบนยามของค�าวา ‘flea market’ มากขน ทแหงนกคอ Made by Legacy

วนเทจมารเกตฝมอคนไทยทรบรองวาเมอใครไดเหนแลวจะตองลงบนทกในปฏทนวาพลาดไมได!

Made by Legacy

10

11

คณคดวาเสนหของ Urban Market คออะไรไมแนใจวาเขาใจค�าวา Urban Market ตรงกนหรอเปลา หมายถงพวกตลาดวนเสารอาทตย

ทจดขนแบบปอปอพสโตรใชไหมคะ ถาใช กคดวาเสนหมนนาจะอยทมนเปนตลาดพเศษ คอไมไดมประจ�า มเปนวาระ มนกเลยใหความรสกพเศษ และมการจดกลมสนคาใหม ‘ธม’ ตองตรงกบการใชชวต ความสนใจ ตลอดจนไลฟสไตลของผคน อยางฟารมเมอรส มารเกต ในอเมรกามมานานแลว เกษตรกรเอาผลตผลมาวางจ�าหนายใหชาว urban ทอาจจะอยในตก หองแคบ ไมมทเพาะปลก ในกรงเทพฯ กเรมมตลาดแบบน กจะเปนททราบกนดวามพชพรรณ ขนมปงอบสดใหมของฝรงทมาอยเมองไทย ออกแนวอาหารการกนออรแกนก เสนหมนกอาจอยทคนทมาเปดแผงไมมหนารานประจ�า ความพเศษมนกยอมแตกตางจากการเดนซเปอรมารเกตในหางสรรพสนคา

จากการสงเกต คณคดวา Urban Market ในประเทศไทยมความนาสนใจ มเอกลกษณ หรอความแตกตางจากทอนๆ อยางไร

ไมไดรสกวามเอกลกษณแปลกแตกตางจากทอนใดในโลกแบบระบได แตรสกวาตลาดในเมองไมใชของใหม เพยงแตรปแบบ การจดวางอาจจะท�าใหดแตกตาง แตเอาเขาจรงมนกคอพนทในการซอขาย งานวด ตลาดนดจตจกรวนเสาร-อาทตยกมมาตงนานแลว แตเราสนใจวาเพราะอะไรตลาดในเมองถงมขนแบบแยกยอยเฉพาะเจาะจงมากขนไปทกวน มอยวนหนงเราไปทานอาหารเชาทรานในซอยแถวเอกมย กแปลกใจทพบวยรนหญงวยมธยมปลายหรอมหาวทยาลยชวงตนๆ เยอะมากในรานทเราไปทานอาหารเชา เรากแปลกใจวาวยรนมธยมนนดกนอาหารเชากนแลวหรอเนย เพราะส�าหรบเรามนเปนไลฟสไตลของคนชวงวย 30-50 ทเราพบเยอะ ปรากฏวาในซอยทตงรานมตลาดนดของมอสองของดารา เซเลบ วยรนเอาของมาขาย เปนตลาดทเขาจดปหนงนาจะสก 2-3 หน นองๆ วยทนเขากรอมาสอยของกน ขณะทวยโตมาหนอย เราแอบเรยกเองวา Generation Kinfolk มาจากนตยสาร Kinfolk นะคะ เราเหนเดกรน 20 ปลาย 30 ตน หรอ fiffiirst jobber เขาจะใชชวตแบบท�างานสรางสรรค เปนอสระ วนหยดกมงานอดเรกท slow life หนอย เดกยคใหมเดยวนใครๆ กท�าอาหาร ขนม เปนและเกง จดวางพนทอยอาศยไดนาด เหมอนทเราเหนในนตยสาร Kinfolk มการปลกผกเอง พถพถนกบการควบดกาแฟ ขาวของโชวเนอแทของวสด มนกมตลาดรองรบเจเนอเรชนน เรากจะเจอะเจอรานขายเครองเรอนวนเทจ รานขายดอกไม ตนไม ตนกระบองเพชรนารกๆ อนนแฟนประจ�ากคงตองอพเดตกนท www.madebylegacy.com จรงๆ คณแมบาน คนท�างานฝมอ

คนมครอบครว แตกอนมตลาดฤดหนาวของนตยสาร Martha Stewart Living ซงเพงปดตวไป ทกปทเขาจดกนกมรวมรานงานฝมอ อาหาร ขนม มมา มกองฟางมาใหเดกๆ ขเลน และท Little Tree จงหวดนครปฐม เขากจดตลาดแบบน งานนส�าหรบคนรกตนไม คนชอบท�าสวน และคนมครอบครวพาเดกๆ ไป

รปแบบ หรอบรรยากาศ Urban Market แบบไหนทคณอยากใหมในบานเราทมมาใหเหนกสนกดแลวคะ เฉพาะเจาะจงดอยางทบอกไป แตทนาสนใจมากคอ Chidlom

Art Lane ทกลมศลปน นกออกแบบชนน�าของไทย เขาไปเหมาผาขาวมา พด ผลตภณฑ OTOP ของชาวบานจากจงหวดตางๆ มา และออกแบบเพมเตมไป อยางผาขาวมากท�าเปนเดรส พดเขยนลายเพม จ�าหนายทถนนชดลมวนเดยว รายไดน�าไปใหชาวนาทเดอดรอนจากโครงการรบจ�าน�าขาว กรสกตนตาตนใจกบชนงานทออกมามความเปนอารตผนวกกบงานฝมอชมชน ซงไมเหมอนสนคาหตถกรรมปกตทเราชนตา รสกวาเปนงานทนาสนใจ และตลาดขนมไทยแบบในหางดโอลดสยามนกชอบมาก เอาเขาจรงขนมไทยนหากนยากมากนะคะ หายากกวามาการองอก ถามตลาดขนมไทยใหเดนจะยนดมาก

การเดนเลนในตลาดใหความสขกบคณอยางไรการเดนตลาดทท�าใหเรารสกมความสขคอ อากาศด คนไมแนนขนาดเบยดเสยด มพนท

ใหหายใจ หยบเลอกดขาวของได หรอไมตองซอกเดนเจออะไรทตนตาตนใจไปไดเรอยๆ ของมนตองเราใจจรงๆ อยางตลาดหมด (flffllea market) ตลาดขายของเกาตามยโรป เดนๆ หยบด บางทกไมไดซอ แตเราไดเหนของทมนไมเคยเหน บางทมนกไดแรงบนดาลใจ ตอยอดความคดอะไรไปได และตลาดทใหความสขกบเราไดคอไมตองมาตอรองราคาอะไรกนเยอะแยะ เหนอย

โดยทวไป Urban Market ในเมองไทยมกจะใหความส�าคญกบรปแบบทเกๆ แตจรงๆ แลวคณคดวาแกนแท หรอ simple point ทตลาดทกตลาดควรจะมคออะไร เกไมวา ถาเกแลวของแตละแผงตางกน มเอกลกษณ มความพเศษเฉพาะ เจาของแผงตงใจท�าขาวของมามนกนาสนใจ อนนเปน simple point ของเรา ไมใชตลาดทสมมตมสบแผง หกแผงของเหมอนกนหมดเลย นาเบอ เพราะไปรบมาจากแหลงเดยวกน แลวมาวางอยใกลๆ กน เพออะไร?

พลอย จรยะเวช คอชอแรกทผดขนมาในใจ ตงแตทเราตดสนใจจะท�าเรองราวของตลาดสไตลคนเมอง เพราะนอกจากจะทองเทยวมาหลากหลายประเทศแลวเธอยงมสายตาแหลมคมมองเหนวถชวตนาสนใจทเราอาจมองขามไประหวางทาง

Ploy ChariyavesWe love market

12

CALENDAR

Couleur de la Vie น ท ร รศกา รศ ลปะ‘CouleurdelaVie’ผลงานประตมากรรมทสรางสสนใหกบชวตและสงแวดลอมโดย Arnaud & AdelineNazare-Aga ค รกศลปนชาวฝร ง เศสท ร วมก นสร างสรรค ผลงานทมเ อ ก ล ก ษณ โ ด ด เ ด นผสานด วยส ส นสดใสวนนถง31มนาคม2557ณกอย อารต แกลเลอรซอยสขมวท31(ซอยสวสด)โทร.0-2662-3218(เวนวนจนทร)

After Hours น ท ร รศกา รศ ลปะ‘AfterHours’โดยนรศสาส ข ป ร ะ เ ส ร ฐ ศ ล ป นไดสรางสรรคภาพเขยนสน� ามนชดน จากการ -เดนทาง ไดพบเหนชวตพ ฤ ต ก ร ร ม ข อ ง ผ ค นตอนกลางคนตามผบบารในประเทศตางๆ ตงแตฟ ลปปนส , เวยดนาม,มาเลเซยและไทยวนนถ ง 5 เมษายน 2557ณ นมเบอรวนแกลเลอรอาคารเดอะสลมแกลเลอเรยโทร.0-2630-2523(เวนวนอาทตย)

Saint-Exupery,His Little Princeand FrenchWings นทรรศการภาพถาย‘แซง-เตกซเปรเจาชายนอยและการบนฝรงเศส’ โดยม า โ น โ ล เ ค ร เ ต ย ง น รวมระลกถงแซง-เตกซเปรนกบนและนกเขยนเจาของวรรณกรรมเยาวชนชอดง‘เจาชายนอย’กบมมมองทตนตาเกยวกบประวต -ศาสตรการบนทมาโนโลตามตดมาตลอด 15 ปวนนถง30มนาคม2556ณสมาคมฝรงเศสกรงเทพโทร.0-2670-4231

17 Filles เชญชมภาพยนตร ฝรงเศสเรอง ‘17 Filles’ในเมองเลกๆ รมทะเลแหงหนงเดกวยรนกลมหนงตดสนใจทจะต งครรภ ในเวลาเดยวกนพวกผใหญไมเขาใจวาเกดอะไรขนบรรดาเดกผ ชายกไม ร เชนกนเพราะเหตใดเดกผหญงทเรยนอยโรงเรยนมธยมเดยวกนพวกนถงตดสนใจทจะมลก ชมฟรว น น เ ว ล า 1 9 . 0 0 น .ณสมาคมฝรงเศสกรงเทพโทร.0-2670-4231

Disney on Ice Presents Treasure Trove เป ดหบมหาสมบตเตรยมตะลยขมทรพย ไปกบแกงดสนยกวา50ตวใน‘DisneyonIcePresentsT reasure T rove’ สดอลงการตระการตาดวยฉากแสงสและตวการตนดงของดสนย มากมายทออกมาโลดแลนบนลานน�าแขงวนนถง30มนาคม2557ณอมแพกอารนาเมองทองธาน ตดตามรอบการแสดงและจ�าหนายบตรทไทยทกเกตเมเจอร

Turn Back Time with Tata Concert คอนเส ร ตททกคนรอคอย กบการกลบมาของสาวนอยมหศจรรยอมตาทาทายงใน‘TurnBackTimewithTataConcert’คอนเสร ตทจะพาทกคนยอนวนเวลาไปกบผหญงคนนตงแตซงเกลแรกทเราไดรจก เรอยมาจนฉกลคเป นสาวเปรยวแสบซ าวนนและ23มนาคม2557เวลา19.00น.ณรอยลพารากอนฮอลลจ�าหนายบตรทไทยทกเกตเมเจอร

Salaya Doc เชญชมภาพยนตร สารคดคณภาพจากทวโลกอาท Sound t r ack fo ra Revolution (อเมรกา),M o v i n g t o M a r s(เนเธอรแลนด) ฯลฯ ใน‘เทศกาลภาพยนตรสารคดนานาชาตศาลายา’วนนถง29มนาคมณโรงภาพยนตรศรศาลายาหอภาพยนตรฯและ25-28มนาคม2557ณชน5หอศลปวฒนธรรมแห งกร ง เทพมหานครรายละเอยดรอบฉายทwww. f a cebook . com /salayadoc

21 22 23

24 25 26 27MON TUE WED THU

FRI SAT SUN

พบกนทงานสปดาหหนงสอแหงชาต ครงท 42 และสปดาหหนงสอนานาชาต ครงท 12

บท L42 เพลนนารฮอลลศนยการประชมแหงชาตสรกต

www.facebook.com/polkadotbookwww.daypoets.compolkadotbook@gmail.com

28 MARCH 7 APRIL 2014

AD BULLETIN 14 march 2014.indd 1 3/5/2557 BE 4:41 PM

13

MAKE A DISH

CHEF'S INSPIRATION “คดอยากท�าสปาเกตตครมทไมอยากใหเลยนเกนไปจงใสไขกงเอบโกะผดเขาไปในตวครมดวยเพอเพมรสชาต พรอมกบใสก งสดและหอยเชลลลงไปดวยเพมรสชาตดวยพรกคาเยนทจะไมใหรสชาตเผดแตจะกลมกลอม”

TIPS ลวกเส นให ไม ต องสกมากในขนแรกเพราะต องมาคกกงต อในครมอกขนหนงเสนสปาเกตตทเลอกใชกจะเหมาะกบคนไทยคอเสนไมแขงมากมความสกนมก�าลงด

ButtercupเปนรานสดนารกทอยใตโรงแรมAmariResidencesBangkokเปดใหบรการตงแต9โมงเชาถง3ทมซงButtercupมความหมายวาทรกและตวของButtercupในรานนจะเปนคาแรกเตอรของผหญงตวเลกๆนารกทชอบท�าขนมชอบท�าอาหารใหคนทเขารกทงเพอนและครอบครวไดทานจะมทงอาหารเบเกอรเคกกาแฟสมทตภายในตกแตงรานแบบโลงสบายมทนงเอาตดอรพรอมคมโทนสใหดอบอนนาชวนคนทรกไปทานทสด

Spaghetti Ebiko Cream Sauceราคา:200บาท

INGREDIENTSเสนสปาเกตต/ครมสด/เนยแปงสาล/หวหอมหน/เกลอพรกคาเยน/กงสด/หอยเชลลสดไขกงเอบโกะ

‘เชฟเกยง’-พรศกดพรพจนศภกจ

Chef

เรอง : ฉตรรว เสนธนสศกด ภาพ : วงศกร ยดวง

Spaghetti EbikoCream Sauce

14

SUPERMARKET

เหลา meat lover คงตองหลบไป ถาจะเทยบชนสสนของมออาหารกบ veggie loverเพราะแคเพงมองบรรดาผกสดๆ ทเรยงรายอวดผวพรรณกนบนหนากระดาษน

กเหมอนถกสะกดจตจนอดไมไดทจะควาตะกราออกไปเดนตลาดใหเพลดเพลนกนเสยหนอย

The Colorful Eating

YELLOW CAPSICUMพรกหวานเหลองสสนแสนสะดดตา นอกจากจะมสารอาหารทเปนประโยชนแลว การเปลยนบรรยากาศมาลองท�าเมนจากพรกสสดๆ แบบนกนาจะท�าใหมออาหารสนกขนอกเยอะ

THAI EGG PLANTมะเขอไทยสมวง หรอมะเขอตอแหล หนงในพนธทหลากหลายของมะเขอไทย เนอเหนยว เหมาะส�าหรบจมกบน�าพรก

BITTER GOURDมะระขนก โดดเด นทหนาตา และรสชาตขมๆ คณประโยชนมากมาย เชน ลดคอเลสเตอรอลในกระแสเลอด และตอตานเชอเอชไอว

LEMONเลมอน มะนาวเหลอง ใหรสชาตเปรยว และกลนหอมชนใจ สามารถน�ามาปรงไดทงอาหารคาว เชน น�าสลด หรอขนม-หวานอยางเลมอนพาย

RADISHห ว ไช เท า ผ กส ข าว เนอกรอบ มฤทธเยน ชวยระบบการยอยอาหาร คนไทยค นเคยกนดกบเมนตมตางๆ ทไดหวไชเทามาชวยขบรสหวาน หรอบางคนอาจตดใจหวไช-เทาดบซอยททานคกบอาหารญปน

Orange Spur Pepperพรกชฟาสม ทหลายคนคนเคยกนดในน�าจมอาจาด รสชาตเผดนดๆ ตดกบน�าจมหวานๆ ชวยแกเลยนไดดทเดยว

15

CAULIFLOWERกะหล�าดอก ผกสเหลองออน หนาตาไมเหมอนใคร ไดมาแคหนงดอกกสามารถหนท�าอาหารไดหลากหลายเมน

GALANGALขา สมนไพรยอดนยมส� าหร บน�ามาท�าเครองเทศประกอบอาหาร โดยเฉพาะตมข า กบตมย�า อาหารขนชอของไทย

CUCUMBERแตงกวา ผกประจ�าค ร อ บ ค ร ว ไ ท ย คดอะไรไม ออกกน�าพรกกะป แตงกวา ปลาททอด เสร ฟพรอมขาวสวยรอนๆ แคนกอมไปไดอกหนงมอ

EGGPLANTมะเขอมวง ภาษาอ ง กฤษ เ ร ยกว า eggplant เนองจากสมยก อนมะเขอทปลกตามพนดนจะมลกษณะคลายไขไก หรอไขหาน จงเปนทมาของชอนารกๆ เชนน เมนเดนก ค ง ห น ไ ม พ น Eggplant Lasagna รอนๆ

GREEN CAPSICUM พรกหวานเขยว พรกขนาดใหญ แตรสชาตไมนากลว อดมดวยวตามน เหมาะส�าหรบใสในสลดเพอเพมสสน

CARROT แครอตส ส มสด ใส อ ดมไ ป ด ว ย ส า รเบตาแคโรทน ท ช ว ย บ� า ร งสายตา น�ามาต ม ใ ห ส ก ทานคกบสเตก ห ร อ ก น ด บในรปแบบสมต�า กกรอบอรอยไมแพกน

พรกชฟาแดง นอกจากสสวยแลว ยงมประโยชนมากมายจากสารแคปไซซน ทชวยระบบยอยอาหาร แกหวด ขบลม ท�าใหเลอดสบฉด

Red Spur Pepper

16

SELECTIVE

1. หนงสอ In and Out of the Garden โดย Sara Midda “เราเปนคนชอบหนงสอภาพประกอบ ซงเลมนเปนเลมทสวยมาก (ลากเสยงยาว) สมยนคนชอบดรปทางอนเทอรเนต แตถงอยางไรเราคดวาการเปดดจากหนงสอกนารกกวาเยอะ” 2. สมดสเกตช “เราพกสมดสเกตชมาตงแตสมยเรยน เอาไววาดรป จดเรองราวทไปเจอ เพราะบางเรองมนอาจเปนประโยชนกบเราในอนาคต” 3. ลกโลก “เราคดวาลกโลกมนมความเทในตวเอง เปนสงทเรายนอยทกวน แตไมเคยเหนจากขางนอกวามนเปนอยางไร” 4. กระเปาหนงสน�าตาลทรงวนเทจ “เราชอบเครองหนง เพราะหนงเปนวสดทคงทน เปนของทยงเกายงมเสนห” 5. กลอง CONTAX รน Aria “กลองถายรปคอสงทเราขาดไมได ไปไหนกพกไปดวยตลอด อยางกลองตวนกเปนกลองตวแรกๆ ของเรา” 6. หนครสตล “มนเปนความสวยงามทเกดขนตามธรรมชาต มสสนสวยงามและนาคนหาในแบบทยงไงๆ มนษยกไมสามารถประดษฐขนมาได” 7. ตนกระบองเพชร “มคนเคยบอกวาใหลองเอาตนกระบองเพชรไปวางหนาคอม มนจะชวยดดแสงได เรากเลยหามาวาง เวลาผานไปกรสกชอบในรปทรงของมนจนสะสมมาเรอยๆ จนตอนนนาจะมประมาณ 70 กวาตน” 8. ตกตาอยอร “เราชอบเรอง วนน เดอะ พห มาก อยอรเปนตวทชอบทสด ทบานมหลายตว ตวนเปนหนงในนน”

สมผสเรองราวอนๆ ผานสงของชนเลกชนนอยทอบอวลดวยบรรยากาศของวนวานอนแสนหวานของ‘แปงโกะ’ - จนตนดดา ลมะกานนท ทจะท�าใหคณตกหลมรกเธออกครงและอกครง

1

2

3

5

8

6

7

4

เรอง : อาทตยา อาศรวาท ภาพ : วงศกร ยดวง

My Sweet Little Thingsสมผสเรองราวอนๆ ผานสงของชนเลกชนนอยทอบอวลดวยบรรยากาศของวนวานอน

แสนหวานของ ‘แปงโกะ’ - จนตนดดา ลมะกานนท ทจะท�าใหคณตกหลมรกเธออกครงและอกครง

7 เลมทบรรจงปรงจนเตมรสใหออกมาเปนหนงสอทคณรก พรอมเสรฟครงแรกท...

FROM 7 CHEFSMAIN

abook9@gmail.com

abookpublishing

บนทกประจำาวนสดกลมกลอม ของนกวาดลายเสนนอยตอยหนก กบแงมมตางๆ ในชวตบอกเลาอยางมชนเชงจนเราสามารถอนไปดวยไดไมยาก

It Was A Good Yearนามธรรมประจำาวน220.-

ไตรรงค ประสทธผล

รสชาตมนๆ จากคนปนจกรยานทตองเจอเรองเขามาระรานใจไมเวนวน จนตองขอระบายออกมาเปนรปแบบแกกแสบๆ คนๆ

CITY BIKERเกรงกลามตด สดแรงถบ!205.-

ROGER

อมามกนอยางตอเนองกบบนทกการเดนทางเลมแรกของ บ.ก.บกบญ ทพาเราตะลอนไปทงเขตคนโตและคนไซ หยอนไขลงบอนนทบอนทจนเรองราวสกงอมเตมเลม

พไปหลายวน275.-

ภมชาย บญสนสข

เขมและขนกบเรองราวทลวนสนสะเทอนตอลมหายใจผานมมมองทตรงไปตรงมาจากอดต บ.ก. สารคด และนกเขยนรางวลศรบรพา พ.ศ.2554

เหตผลของการมชวตอย 3220.-

วนชย ตนตวทยาพทกษ

รสชาตแหงความเหงาคลกเคลามมมองทใสใจ ชวนใหมองอยางถถวน เพอทจะเขาใจมนขนอกสกนด ลมรสชาตของความเหงาแลวอรอยขนอกสกหนอย

Lonely Me, Lonely You235.-

วไลรตน เอมเอยม

นมละมนอนจตอมใจตามสไตลทรงกลด กบเรองราวของขบวนรถไฟคอนเซปตจดและแสนจะใสใจ ทอานแลวตองอยากไปลองนงบางซกครงแนๆ

ทางรถไฟสายดาวตก245.-

ทรงกลด บางยขน

รสชาตจดจานสะทานกรวยไตกบนายวชยเจาเกากลบมาเสรฟใหคณๆ ไดลมรสกนอกแลว! ดวยหลากวนวายปวงหนวงใจในชวตทใครๆ กเคยประสบกนมาแลวบางตามแตชวงวยในชวต

วนทฉนปวย235.-

วชย

PLENARY HALL

42TH NATIONAL BOOK FAIR & 12TH BANGKOK INTERNATIONAL BOOK FAIR 2014

AT QUEEN SIRIKIT CONVENTION CENTER

28 MARCH - 7 APRIL

18

HOME MADE

‘โอต’ - พงษภากรณ ธรรมศภพงศ ผจดการฝายการตลาดแหง AG Estate เจาของบานสวยมสไตลกลางยานทองหลอ ทเขาอาศยอยกบคณ Wennie คอลมนสตคนสวยชาวไตหวน เมอสไตลของคนคนมารวมกนผานการดไซนอนละเมยด จงเกดเปนความละมนละไมอยางทคณก�าลงจะไดเหน

“สถานททเปนของเรา ทกอยางกตองขนอยกบเราลานเปอรเซนต แมจะมดไซเนอรมาชวยดแล แตทกรายละเอยดมนตองเกยวกบเรา ดงนน เจาของบานตองร ว าท�าไมตรงนตองเปนสขาว ท�าไมตรงนตองใชไมชนดน”

We’ll Find Joy Togetherเรอง : ฉตรรว เสนธนสศกด ภาพ : วงศกร ยดวง

18

HOME MADE

‘โอต’ - พงษภากรณ ธรรมศภพงศ ผจดการฝายการตลาดแหง AG Estate เจาของบานสวยมสไตลกลางยานทองหลอ ทเขาอาศยอยกบคณ Wennie คอลมนสตคนสวยชาวไตหวน เมอสไตลของคนคนมารวมกนผานการดไซนอนละเมยด จงเกดเปนความละมนละไมอยางทคณก�าลงจะไดเหน

“สถานททเปนของเรา ทกอยางกตองขนอยกบเราลานเปอรเซนต แมจะมดไซเนอรมาชวยดแล แตทกรายละเอยดมนตองเกยวกบเรา ดงนน เจาของบานตองร ว าท�าไมตรงนตองเปนสขาว ท�าไมตรงนตองใชไมชนดน”

We’ll Find Joy Togetherเรอง : ฉตรรว เสนธนสศกด ภาพ : วงศกร ยดวง

• ของสะสมในบานทภมใจน�าเสนอ... โมเดลรปดารธเวเดอร ทถอดรปเปนอนาคนได!• ถงไมไดฟงตลอดเวลา แตกชอบ... The Smiths• เทคนคการฟงเพลงอยางรนรมย... ท�าเพลยลสตเพลงไวส�าหรบทกๆ บรรยากาศ• รปภาพทเททสดในบาน... ภาพของอากงสมยยงหน ม ทดกร ว าอากงเปนคนอารมณด • ททไปแลวประทบใจมาก... ประเทศกรซ

บทสม

ภาษณ

นกคด

ทมบท

บาท

ตอสง

คมใน

ทกแง

มม

THE

THIN

KER

บทสม

ภาษณ

นกธร

กจนก

บรหา

รองค

กรทม

วสยท

ศนสร

างสร

รคไม

เหมอ

นใคร

THE

MAS

TER

บทสม

ภาษณ

บคคล

ทเฝา

สงเก

ตปรา

กฏกา

รณ

หลาก

หลาย

ในสง

คมอด

มปญ

หาเพ

อคนห

าปญ

ญาแ

ละคำา

ตอบร

วมกน

THE

OBSE

RVER

บทสม

ภาษณ

บคคล

ทสรา

งแรง

บนดา

ลใจ

ขบไล

ความ

วาวน

เกอห

นนคว

ามฝน

THE

INFL

UENC

ER

รวม 100 บทสมภาษณคดสรร เขมขน ทเคยตพมพในนตยสารแจกฟรรายสปดาห a day BULLETINมาตลอดระยะเวลา 5 ป เนอหาแบงเปน 4 เลม ครอบคลมทกประเดนจากปากคำาของบคคลหลากหลายวงการทเคยขนปกและสรางความฮอฮาจากบทสมภาษณหลกประจำาเลมของ a day BULLETIN ทตรงไปตรงมา

ทงคำาถามและคำาตอบ พรอมตอยอดการตงคำาถามใหกบสงคมในมมมองทแตกตาง หลากหลายพรอมใหคณเลอกอานแบบเตมอมแลววนน In Talk, We Trust เพราะเราเชอในการพดคยอยางมเหตผล

พวกคณมสวนรวมในการออกแบบกนมากแคไหน “ตอนทตดสนใจจะรโนเวตหองนแลวยายมาอยเอง จากทเคยปลอยเชามานานกวา 10 ป ผมกบ Wennie กชวยกนหา reference กนคนละครง แลวสงใหอนทเรยรดไซเนอรทสนทสนมกน กคอ ‘พโอ’ - อรจตร เลศกจจา ชวยมกซให เขาจะเปนคนทอยตรงกลางระหวางผมกบแฟน ในบานหลงนเลยมทงสวนทแตละคนชอบมาอยดวยกนอยางทพอใจทงสองฝาย ทงส แสง รวมถงวสดทใช ใหมนลงตวกบพนทและเพดานของบานทคอนขางต�าดวย”แล วในการตกแตงจดวางของตางๆ คณให ความส�าคญกบอะไรมากทสด “ฟงกชนการใชงานส�าคญทสด เชน การจดแบงพนทของบาน อยางเรองการท�าครว เราจะพยายามไมใหกลนอาหารมารบกวนในบาน เลยมบานเลอนปดไว เวลาจะท�าอาหารกปดบานเลอนไมใหกลนเขาไปรบกวนพนทอน แลวกใชเครองดดควนมาเปนตวชวย หรออยางตรองเทาทเราดไซนใหเปนลอกๆ อารมณเหมอนตเกบยา แตจรงๆ แลวเราเจตนาท�าใหเปนบานเปดดานขางเพราะหยบใชไดงายกวา”จดการอยางไรใหบานเปนระเบยบเรยบรอยไดขนาดน “เราอยากใหมองไปทางไหนกสบายตาไปหมด ซงมนมของบางอยางทดยงไงกไมสวย เชน ไมกวาด หรอทรองรดผา เรากเลยตองเกบไวใหพนสายตา ในตหรอชนทจดไว เราจะพยายาม

จดการทกพนททจดการได และเรากตองรวาอะไรอยตรงไหน”บรรยากาศดๆ ในบานหลงนสงผลกบคณอยางไรบาง “พอกลบมาอยบานมนกหายเหนอย หรอเวลาตนนอนกไมอยากแคขลกอยบนเตยง แตอยากออกมาใชชวตขางนอกหองนอน อกอยางคอบานหลงนพรอมทจะตอนรบเพอน ผมจะชวนเพอนมาบอยๆ เปนวงเลกๆ ดมกนคยกนสพเพเหระ เปดเพลงทเราชอบ แลวผมกจะเตรยมอาหารงายๆ แตหนาตาดดไวตอนรบเพอนดวย เชน ซโครงหมอบซอสบารบคว ซงจรงๆ มนท�างายมาก มนกเลยท�าใหบานนมครบหมด ทงรป รส กลน เสยง ทด”

20

OUT THERE

อสตนบล เมองทองเทยวของประเทศตรกทมอายเกาแกกวา 1,600 ป ในอดตถกเรยกวาเมองคอนสแตนตโนเปล โดยตงตามชอจกรพรรดคอนสแตนตน ในยคไบแซนไทน อสตนบลมความพเศษมากกวาเมองอนๆ เพราะอยในต�าแหนงททวปเอเชยและยโรปมาบรรจบกนพอด ในอดตเคยเปนทงเมองหลวงของชาวครสตและอสลาม ผมาเยอนจะเหนมสยด โบสถ และสถาปตยกรรมแบบไบแซนไทน กระจายอยทวเมอง

อสตนบลดงดดนกทองเทยวดวยสายลมแหงอดตทยงพดผานอยทกคนวน เปนเมองส�าคญทควรไปสมผสสกครงในชวต

Istanbul

21

Istanbul

2. วหารเซนตโซเฟย หรออกชอคอ ฮาเยยโซเฟย สรางขนโดยจกรพรรดคอนสแตนตน ในอดตเปนโบสถของชาวครสต แตเมออยภายใตการปกครองของอาณาจกรออตโตมานกไดกลายเปนมสยด ปจจบนเปนพพธภณฑทมการตกแตงภายในทสวยงามดวยหลงคาโดมสงตระหงาน และผนงประดบดวยโมเสกตระการตา โบสถแหงนถกจดใหอยในรายการสงมหศจรรยของโลกในยคกลาง หากไปหยดยนใจกลางโบสถ คณจะรบรไดถงความยงใหญของอารยธรรมโบราณทแมเวลากไมสามารถท�าลายลงได

The City Facts1. อกหนงสถาปตยกรรมทสรางเพอทาทายวหารเซนตโซเฟย

คอมสยดสลตานอาหเมต หรอทเรยกกนวา Blue Mosque เปนหนงในสญลกษณของเมองอสตนบล สรางขนในชวงป ค.ศ. 1609-1616 โดยสลตานอาหเมตท 1 ดวยแรงบนดาลใจทส�าคญคอตองการเอาชนะวหารเซนตโซเฟยของศาสนาครสตใหได

22

"If the earth was a single state, Istanbul would be its capital."

Napoleon Bonaparte

3. เทศกาลทนาสนใจในอสตนบล เดอนมกราคม งานแสดงชอกโกแลต เทศกาลดนตร, เดอนพฤษภาคม เทศกาลขนบธรรมเนยมพนบานทน�าเสนอผลตภณฑและภมปญญาของผคนในเมองน และเดอนตลาคม เทศกาลศลปะเมองอสตนบล โดยเปนการแสดงศลปะรวมสมยจากทกสถาบนการศกษาทวประเทศตรก

22

"If the earth was a single state, Istanbul would be its capital."

Napoleon Bonaparte

3. เทศกาลทนาสนใจในอสตนบล เดอนมกราคม งานแสดงชอกโกแลต เทศกาลดนตร, เดอนพฤษภาคม เทศกาลขนบธรรมเนยมพนบานทน�าเสนอผลตภณฑและภมปญญาของผคนในเมองน และเดอนตลาคม เทศกาลศลปะเมองอสตนบล โดยเปนการแสดงศลปะรวมสมยจากทกสถาบนการศกษาทวประเทศตรก

23

What You Need to Know

• ตรกยกเวนวซาส�าหรบนกทองเทยวชาวไทย 90 วน สอบถามรายละเอยดเพมเตมไดทสถานทตตรกประจ�าประเทศไทย โทร. 0-2274-7262-3 แฟกซ 0-2274-7261 เวลาท�าการ 09.00-17.00 น. (จนทร-ศกร)• สายการบนทบนตรงสเมองอสตนบล ประเทศตรก ไดแกสายการบนเตอรกชแอรไลนส www.turkishairlines.comสายการบนเอมเรตส www.emirates.comสายการบนกาตารแอรเวยส www.qatarairways.comใชเวลาในการบนประมาณ 11 ชวโมง

6 . นอกจากสถาป ตยกรรมอนโดดเดนแลว ควรจะแวะชมตลาดเครองเทศ Spice Bazaar ทมประวตยาวนานมาตงแตศตวรรษท 15 ทนนอกจากเครองเทศแลว ยงมถว รงผง น�ามนมะกอก มะเดอ และสามารถหาซอขนมเตอรกชดไลตรสเลศเปนของฝากไดจากทน Spice Bazaar เปดวนจนทรถงวนเสาร เวลา 08.30-18.30 น.

4. บานรมฝงของชองแคบบอสฟอรสลวนมสสนแปลกตา เปนจดถายรปของผมาเยอน ดวยภมประเทศทมภเขาสลบกบพนทชายฝง ผงของหมบานเหลานแทบไมเปลยนแปลงตลอดหลายรอยป มแคพฒนาปรบปรงใหดใหมขนตามกาลเวลา หากไปอสตนบลกควรไปเดนเลนและชมอาหารทะเลสดๆ จากรานอาหารในทองถน

5. อสตนบลตงอยระหวางชองแคบบอสฟอรส (Bosphorus), ทะเลด�า (The Black Sea) และทะเลมารมารา (Sea of Marmara) เปนจดยทธศาสตรทควบคมการเดนเรอระหวางทะเลด�าและทะเลเมดเตอร เรเนยน การลองเรอชมทศนยภาพของชองแคบบอสฟอรสเป นอกหนงสงทไมควรพลาด

24

THE 5IVE

The Sound Effectมณฑล จรา นอกจากเสยงเพลงจะสรางความเพลดเพลนใหแกคนฟงแลว ยงเปนสงทขบเคลอนชวตใหกบบางคนไดดวย

โดยเฉพาะกบเจาของคายเพลงสมทรปราการซาวดคนน นคอ 5 อลบมทเจาตวยกใหเปนทสด

1. Nine Inch Nails : The Fragile“เปนอลบมคทเปดตวในป ค.ศ. 1999 ซงเพลงของเขาสรางแรงบนดาลใจใหกบผมเปนอยางมาก

อลบมนถอเปนคมภรไบเบลในการแตงเพลงของผมเลย” Recommended Tracks : Just Like You Imagined, Somewhat Damaged และ Into the Void

2. David Bowie : Earthling “เปนงานของ เดวด โบว ทฉกออกจากงานกอนหนานอยางมาก เพลงในอลบมเตมไปดวยซาวนดอเลกทรอนกส แถมยงใชเวลาบนทกเสยงเพยง 14 วนเท านน ผมร สกถงความคดสรางสรรคทดบแตไหลลน และใหประสบการณในการฟงเพลงทดกบตวผม” Recommended Tracks : Battle for Britain, Telling Lies และ I’m Afraid of Americans

3. Clark : Totems Flare “ผมมโอกาสไดทำาโปรดกชนของอลบม Totems Flare ใหกบคลารก ทำาใหผมเรยนรกระบวนการบางอยางในการ-ผลตอลบมน และหลายๆ เพลงในอลบมกมทงความลกซง และความนาสนใจอยในแตละคอรดของเพลง” Recommended Tracks : Outside Plume, Growls Garden และ Future Daniel

4. Veto : Everything is Amplified “ ว ง ด น ต ร จ า กป ร ะ เ ทศ เ ดนมา ร กทสรางสรรคผลงานออกมาไ ด อ ย า ง ย อ ด เ ย ย ม เขาสามารถผสมเสยงสงเคราะห และเสยงกลองเขาดวยกนจนเกดเปนซาวนดแบบไฮบรด พวกเขาทำาใหผมสนใจวงดนตรอนๆ ทมซาวนดสงเคราะหเท ๆ และมรสนยมแบบน”Recommended Tracks : This is Not, Already Ready และ Spun

5. Radiohead : The King of Limbs (Various Artists) “อลบมรมกซ The King of Limbs ไดนำาเสนออกทางเลอกของเพลงทเราถกกรอกหอย ทกวน เวอรชนรมกซของแตละเพลงในอลบมเปนความทาทายของศลปนแตละคนเปนอยางมาก และอลบมนเปนลกผสมทดของการใชเพลง แบบดบๆ ผสมผสานเขากบซาวนดสงเคราะหในรปแบบทเราไมคนเคย”Recommended Tracks : Little by Little (Caribou Rmx), Morning Mr Magpie (Nathan Fake Rmx) และ Bloom (Objekt Rmx)

"Don't be so for lorn, it's just the payoff. It's the rain before the storm. On a better day, I'll take you

by the hand. And I'll walk you through the doors."David Bowie - Battle for Britain

"Talking to myself all the way to the station. Pictures in my head of the final destination all lined up."

Nine Inch Nails - Into the Void

เรอง : ทรรศน หาญเรองเกยรต

25

THE WORD

-Aristotle -คนชวเชอฟงเพราะความกลว แตคนดจะเชอฟงเพราะความรก

26

EVERYDAY STORY

เรอง : วงศทนง ชยณรงคสงห

นอกจากท�าหนงสอท�านตยสารผมยงมงานอกอยางคอท�ารายการโทรทศนวนหนงโปรดวเซอรรายการทวยอดนยมทผมรวมงานอยโทรศพทมาชวนวาทางบรษทมโปรเจกตจะบนไปถายท�ารายการกนทลอสแองเจลสผมสนใจไหมงานของผมไมยากแคสมภาษณเจาของธรกจรานอาหารไทยในแอลเอสองคนใหคณผชมเหนวากวาจะเปนคนไทยทประสบความส�าเรจในตางแดนตองใชความรความสามารถและหวจตหวใจชนดไหนผมฟงไอเดยแลวกวาเขาทาดไดพอกเกตมนนแถมไดไปเทยวฟรอกตางหากเลยไมรจะปฏเสธท�าไม สปดาหแรกทสหรฐอเมรกาทกอยางผานไปอยางราบรนพวกเราชาวคณะท�างานบางเทยวบางดมกนเฮฮากนสนกสนานความพเศษอยางหนงของทรปนคอมลกคาผสนบสนนโครงการรวมเดนทางมาดวยทส�าคญลกคาคอเบยรไทยยหอดงพอมเจาภาพเปนเบยรซะแลวทนละคณเอยคงไมตองบอกนะครบวาแตละมอของเราจะไปนงกนน�าเปลากนอยไดไง ปกตผมไมใชนกดมและถาใหสารภาพกนจรงๆเพอนฝงจะรกนวาไอนคอออนดมไมกแกวกเมาปลนละ แตมนนาแปลกใจวาทรปอเมรกานผมสนกกบการดมเบยรเอามากๆ อาจเพราะบรรยากาศดอากาศก�าลงเยนสบาย(ตอนนนทแอลเอประมาณ15-16องศาเซลเซยส)ทส�าคญพๆ นองๆเพอนฝงทรวมโตะลวนแลวแตนสยสนกนารกกนทกคนผมเลยกนเบยรแทนน�าตามน�าไปกบเขาดวยซงนนกเปนทมาของเรองวนๆทจะก�าลงจะเลาในบรรทดถดจากน ค�าวนนนกเชนเคยหลงจากท�างานเสรจแลวเรากไปกนขาวกนทรานอาหารไทยแถวนอรธฮอลลวดอาหารดดนตรไพเราะผคนนารกหวขอสนทนาตลกโปกฮาถกล�าเลยงมาเลาพรอมดวยเบยรสดทเสรฟไมหยดนกยอนกลบไปผมวาคนนนเปนคนทผมอารมณดรสกสบายใจแลวกพดมากทสดครงหนงในชวตและคณเคยอานเรองไททานกมยครบกอนทเรอไททานกจะชนปงกบภเขาน�าแขงเลากนวามนเปนคนททองฟาปลอดโปรงสวยงามอยางไมนาเชอ กนขาวเสรจออกจากรานอาหารกอนกลบโรงแรมคณะเราแวะซเปอรมารเกตเพอซอขนมนมเนยเขาหองพกผมเดนโงนเงนตรงไปเขาหองน�าท�าธระเสรจทกคนกขนรถสกครรถกพาพวกเรามาสงทหนาโรงแรมและตอนนนเองทผมเพงรตววากระเปาสะพายของผมหายไป “สงสยลมไวทรานอาหารแนเลย...” ผมพมพ�า ทมงานรบโทรศพทกลบไปทรานอาหารตอนนนผมไมกงวลใจเทาไหร คดวาเดยวคงมคนทรานอาหารบอกวาเจอกระเปาแลว จากนนกมคนเอามาสงคนใหแตพอทมงานคยโทรศพทเสรจสหนาไมสดพดวาทางรานดใหแลวไมมกระเปาทนกแทบจะสรางเมากนเดยวนนเลย คณะเราพากนยอนกลบไปทซเปอรมารเกตอกครง เพราะผมเดาวาอาจจะลมไวในหองน�าแตพอไปดในหองน�าคนดจนทวแลวไมเจอชาวคณะทตอนนเหลอกนอย6ชวตกพากนออกมาเดนไลคนถงขยะรอบๆ ซเปอรมารเกตนน ดวยความหวงวาคนทหยบกระเปาไปอาจจะเอาแค

ของมคาไปแลวทงอยางอนไวแตแลวกเปนอยางทหวนใจไมมวแววกระเปาของผมแมแตนอยถงตอนนผมกหายเมาเปนปลดทงเมอนกไดวาวนนผมเผอญเอาทกอยางทเปนของมคาใสไวในกระเปาใบทหาย ไมวาพาสปอรตกระเปาสตางค (ทดนพกเงนสดตดตวมาท�าไมไมรตง 600ดอลลารฯ)แวนตาเรยแบนดไปจนถงKindleรนใหมทเพงถอยมาสดๆรอนๆจากBestBuyเมอตอนบายดวยความกงวลใจและเกรงใจททกคนตองมาวนวายเพราะความสะเพราของผม ถงตอนนสหนาผมคงหมดอาลยตายอยากเหมอนแสงซดๆของหลอดไฟฟลออเรสเซนตหนาซเปอรมารเกตทเรายนคยกนอย “ใจเยนๆตอนนคณก�าลงรสกวาอะไรๆมนแยมากใชมยแตเชอผมมยเรองทกอยางมนจดการได”ค�าพดปลอบใจของพดสญญาชวยใหผมสบายใจขนมากใชแลวครบเขาคอสญญาคณากรทคณรจกกนดนนแหละทกวนนเขาเปน‘เฮย’ของผมไปแลวผมมเรองดๆ นาประทบใจเกยวกบตวเขาจะเลาใหคณฟงวนหลงเยอะเลย ตอจากนนกเปนเรองทตองท�า ผมรบโทรศพทกลบไปเมองไทยเพออายดบตรเครดตสองใบเสรจแลวชารล-เจาหนาทของบรษทเบยรไทยในอเมรกากขบรถพาเราไปสถานต�ารวจชารลเปนคนไทยทเกดในสหรฐฯเขาเปนหนมรางใหญผวเขมคล�าแบบคนสงขลาบานเกดเขาพดไทยไมชดหวเราะเกงและอธยาศยยอดเยยมชารลเปนคนโปรดคนหนงของผมในทรปนเขาเพงแตงงานกบภรรยาชาวญปนไดไมนานชโฮะภรรยาของเขากรวมมากบคณะกระเปาหายนดวย เกดมาผมไมเคยคดวาจะตองมาขนโรงพกอเมรกาหนาตามนกเหมอนสถานต�ารวจในหนงแอกชนฮอลลวดทเราดนนแหละแตไมวนวายเทาคงเพราะคนนนไมคอยมเรองมราวทเคานเตอรมต�ารวจกะดกนงหนางวงๆอยสองนายผวด�าหนงผวขาวหนงหลงจากชารลเลาเหตการณทจะแจงความใหฟงต�ารวจกยนแบบฟอรมมาใหผมกรอกหนงแผนกรอกเสรจกบอกวาจะตดตามใหพรงนจะไปเปดกลองวงจรปดทซเปอรมารเกตดไดเรองยงไงแลวจะแจงใหทราบตอนนเชญกลบบานได ชาวคณะทงหกคนพากนเดนออกจากสถานต�ารวจฮอลลวด เวลาตอนนนเกอบตสองแลวผมเดนเซงๆหงอยๆตามหลงคนอนไปทรถพอถงรถชารลกแบมอแลวพดกบทกคนวา “Onedollarforfriend!” ทกคนควกกระเปาหยบธนบตรหนงดอลลารฯออกมาคนละใบยนใหชารลแลวชารลกรวบเงนทงหมดยดใสมอผม“เปนธรรมเนยมอเมรกนวาถาเพอนเดอดรอนอยางกระเปาตงคหายเราจะชวยเพอนคนละเหรยญฯใหเขากลบบานได”เขาพดพลางยม เหตการณในค�าคนนนทลอสแองเจลสผานมานานเกอบหนงปแลวแตเชอมยครบวามนยงชดเจนอยในความจ�าของผมเหมอนเพงเกดขนเมอวาน ผมคดวาทมนชดอาจเพราะผมนงเขยนเรองนโดยมธนบตรยเอสดอลลารหาใบวางอยตรงหนากเปนได

One Dollar for Friend